自制鸡尾酒教学设计说明
科学课教案自制花青素鸡尾酒
《自制花青素“鸡尾酒”》教学设计1 教材及学情分析1.1本节地位和重难点本节实验内容注重与生活的联系，让学生初步了解花青素的性质及用途，通过其在不同酸碱度中呈现颜色不同的现象，教师可以引导学生推测待测液体的酸碱度及鉴别常见食物的真伪。
通过该实验的学习，学生可以为之后生物、化学的学习奠定基础。
教学重点：花青素在不同酸碱度下呈现的颜色不同。
教学难点：如何利用花青素在不同酸碱度下呈现颜色不同的现象推测待测液体的酸碱度及鉴别常见食物的真伪。
1.2 内容体系特点（1）注重与现实生活的联系，难度适中，较容易激起学生兴趣。
（2）有利于培养学生实验探究能力。
1.3 存在问题实验检测所用待测液较多，有一定操作难度。
1.4 学生特点（1）学生的思维水平、学习能力已经发展到一定阶段，乐于并有能力接受自主探究的学习模式。
（2）学生对于试验感兴趣，有实验操作的基础，有一定合作学习的能力。
2 教学策略和方法学法：自主探究，小组合作学习，讨论，分享交流。
教法：通过讲授和演示，组织、引导学生进行实验。
3 教学目标（1）知识目标了解实验原理，初步掌握用花青素检测待测液酸碱度的基本方法。
（2）能力目标尝试用PH试纸测定溶液酸碱度，并可迁移至花青素检测待测液酸碱度。
学生自行设计、完成课后实验，学习实验探究方法，初步掌握评价和报告实验结果能力。
通过小组交流、讨论，学生的分析、综合、总结能力得到提高，同时锻炼了语言表达和逻辑思维能力。
（3）情感目标通过检测结果与日常生活相联系，学生认识在日常生活食品选择时应注意食品安全问题。
4 课型课时实验探究 1课时（1小时）5 教学过程一、实验准备（1）学习小组2人一组合作学习，包括实验操作、记录及实验结果分析讨论。
（2）知识准备教师：简单介绍花青素相关内容（视频、PPT）。
学生：七年级已学习过植物相关知识及已有的生活常识。
（3）实验材料用具准备实验器材：滴管、试管、烧杯、PH试纸实验试剂：花青素、白醋、雪碧、清水、洗衣粉液、食碱液二、课堂教学教学流程教学内容教学意图新课导入教师：同学们，老师手里现在有一瓶神奇的药水，看看它是什么颜色的？现在先来给大家表演一个魔术（向花青素里先滴酸，颜色由紫变绿，后再滴碱，颜色由绿变紫再变蓝，鸡尾酒制作完成）学生：观察。
调酒技术说课稿 鸡尾酒的调制方法
《鸡尾酒的调制方法》说课稿各位评委老师上午好！今天，我说课的题目是《鸡尾酒的调制方法》下面我将从以下几个环节进行说课：一、说教材本节课节选用的教材是高教社出版的《调酒技术》，内容选自第八章第三节。
本课是对前面所学的理论知识加以巩固和应用，是本学科的技能开篇之课，是一堂基础技能课。
通过本堂课的学习，目的在于让学生掌握双手摇和法的操作方法，为今后学生自己能按配方准确调制鸡尾酒做好铺垫并打下良好的基础。
我的授课对象是高二酒店服务专业的学生，他们活泼好动，自我控制能力较弱，但乐于动手实践，反应快，好奇心强，模仿能力强。
通过前面章节的学习，学生具备了酒水识别能力，对鸡尾酒有一定的感性认识，但是缺乏深层次了解。
针对此情况，根据教学大纲要求、教材内容特点和学生认知实际，我制定了本节课的教学目标：知识目标：了解鸡尾酒的调制方法能力目标：掌握摇和法操作要领，能独立操作并会调制二款鸡尾酒情感目标：培养创新精神及对调酒技艺的热爱强化服务意识，增强职业责任感◆教学重点：双手摇和法的操作要领◆教学难点：鸡尾酒制作的实际运用二、说教法根据学生实际和本学科特点，我主要运用了情景渲染法、直观演示法、引导发现法和任务驱动法等教学方法来组织教学。
情景渲染法：通过情景渲染，激发乐学动机，提高教学的感染力。
直观演示法：通过教师的教师示范讲解，录像直观演示，使学生掌握操作要领和方法，突破重点。
引导发现法：引导学生通过观察、思考、归纳总结等方法，自己研究问题、总结规律、获得新知。
任务驱动法：在任务的引领下，学生通过小组合作探究，展开学习活动，解决难点。
本课利用多媒体教学手段，把不同阶段的教学内容及要求直观立体地展示在学生面前，起到激发学习兴趣、突破重点、化解难点、提高教学效率的作用。
三、说学法让学生“学会”，不如让学生“会学”，教学中我特别注重教给他们科学的学习方法，本节课学生通过自主发现法、模拟练习法、实践创新法，合作探究法由浅入深，先简单后复杂，循序渐进地掌握重难点，达到“教学目标”。
《鸡尾酒》教学设计
《鸡尾酒》教学设计一、教学目标1、知识目标：(1)了解鸡尾酒定义、装饰；(2)理解鸡尾酒调制方法、注意事项；(3)掌握几款经典鸡尾酒的制作。
2、水平目标：借助多媒体指导学生观察图画和文字,培养学生的观察水平和自主学习水平。
3、培养学生爱美的情趣。
二、教学内容及重点、难点分析1、教学内容：主要有鸡尾酒定义、装饰、鸡尾酒调制方法、注意事项、几款经典鸡尾酒的制作.这些内容以文字为主，文字上用不同的颜色表明。
指导学生学习知识框架、知识要点等，其中还插入一些图片，可协助学生加深对知识的理解、记忆。
２、教学重点：鸡尾酒调制方法、注意事项、几款经典鸡尾酒的制作。
３、教学难点：几款经典鸡尾酒的制作。
４、突破方法：采用色彩鲜艳有图画和声音的多媒体课件激发学生积极性，指导学生学习知识框架、知识要点；协助学生加深对知识的理解、记忆。
三、教学对象分析学生面对书上众多的文字，教师如采用平淡、枯燥的教学手段必定会使她们感到乏味，学习没有积极性。
而多媒体课件的图画艳丽、文字效果丰富的特点能够调动形式的视觉感官，在学生头脑中形成清晰的表象，从而激发学生的学习兴趣，达到以“趣”促学，唤起她们发自内心的学习愿望。
课件有声音且音量能够调节，利用这个特点，能够使学生听课时引起无意注意，从而达到教学效果。
四、教学策略及教学设计书上〈鸡尾酒〉的教学内容都是单调的文字，教师光是单调或单纯的讲讲，并在黑板上板板书，耗时耗力，很难达到很好的教学效果，。
所以，为教学方便，在讲述〈鸡尾酒〉时，教师采用多媒体的文字效果丰富的特点，使学生掌握学生学习知识框架、知识要点等，然后通过色彩鲜艳的图片再去加深对知识的理解、记忆。
这个课的上法：利用多媒体展示复习提问、精讲新授、知识小结、课外作业和思考，在精讲新授中重点讲鸡尾酒调制方法、注意事项、几款经典鸡尾酒的制作，其中几款经典鸡尾酒的制作是本课的难点。
利用课件交互灵活的特点，使学生理解、掌握。
在教学中，多媒体有趣、生动、灵活的特点，使教师的主导作用发挥得得心应手，学生的主体地位体现得淋漓尽致。
自制鸡尾酒教学设计方案
一、教学目标1. 让学生了解鸡尾酒的历史、文化及制作原理。
2. 培养学生动手操作能力，掌握鸡尾酒的基本制作技巧。
3. 增强学生对饮品艺术的审美情趣，提高生活品质。
二、教学对象1. 对鸡尾酒制作感兴趣的初学者。
2. 餐饮、酒店、咖啡厅等行业的从业人员。
三、教学时间1. 理论课程：2课时2. 实践课程：4课时四、教学场地1. 理论教室：配备多媒体教学设备、教材等。
2. 实践教室：配备鸡尾酒制作设备、酒水、调酒工具等。
五、教学内容1. 鸡尾酒的历史与文化2. 鸡尾酒的种类及特点3. 鸡尾酒制作的基本技巧4. 鸡尾酒调酒工具的使用5. 实践操作：制作经典鸡尾酒六、教学步骤1. 理论教学（1）讲解鸡尾酒的历史与文化，让学生了解鸡尾酒的发展历程。
（2）介绍鸡尾酒的种类及特点，让学生掌握各类鸡尾酒的基本知识。
（3）讲解鸡尾酒制作的基本技巧，如摇酒、搅拌、分层等。
2. 实践教学（1）讲解调酒工具的使用方法，如调酒杯、量酒器、调酒棒等。
（2）指导学生进行经典鸡尾酒的制作，如玛格丽特、摩吉托、长岛冰茶等。
（3）让学生分组实践，互相交流学习心得。
（4）教师点评学生的作品，指出优点与不足，并进行针对性指导。
3. 课后作业（1）让学生查阅资料，了解更多关于鸡尾酒的知识。
（2）鼓励学生尝试制作其他类型的鸡尾酒。
七、教学评价1. 课堂参与度：观察学生在课堂上的表现，如提问、回答问题、实践操作等。
2. 实践成果：评价学生制作的鸡尾酒质量，如口感、外观、创意等。
3. 学习心得：收集学生的课后作业，了解学生对鸡尾酒制作的认识与感悟。
八、教学资源1. 教材：《鸡尾酒制作教程》2. 多媒体课件：鸡尾酒历史、文化、种类、制作技巧等3. 鸡尾酒制作设备：调酒杯、量酒器、调酒棒、冰块等4. 酒水：威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒等5. 调味料：柠檬汁、糖浆、苏打水等九、教学注意事项1. 注意食品安全，确保酒水、调味料等原料新鲜、卫生。
2. 教师要关注每个学生的实践操作，及时纠正错误动作。
制作神奇的鸡尾酒教案小班
制作神奇的鸡尾酒教案小班引言：鸡尾酒是一种美味的饮品，它不仅可以让人们放松身心，还可以让人们感受到不同的口味和风味。
在这个小班教案中，我们将学习如何制作神奇的鸡尾酒，探索不同的配方和调酒技巧，让孩子们在玩耍的同时也能学习到一些有趣的知识。
一、教学目标。
1.了解鸡尾酒的基本知识，包括鸡尾酒的起源、种类和制作方法。
2.学习鸡尾酒的调酒技巧，包括搅拌、摇晃和倒入等操作。
3.探索不同的鸡尾酒配方，尝试制作出不同口味的鸡尾酒。
4.培养孩子们的创造力和合作精神，让他们在制作鸡尾酒的过程中体验到乐趣。
二、教学内容。
1.鸡尾酒的基本知识。
首先，我们将向孩子们介绍鸡尾酒的基本知识，包括鸡尾酒的起源、种类和制作方法。
我们可以通过图片、视频和故事等形式来生动地向孩子们介绍这些知识，让他们对鸡尾酒有一个初步的了解。
2.鸡尾酒的调酒技巧。
接下来，我们将向孩子们介绍鸡尾酒的调酒技巧，包括搅拌、摇晃和倒入等操作。
我们可以准备一些模拟器材，让孩子们亲自动手体验这些操作，从而加深他们对调酒技巧的理解。
3.不同的鸡尾酒配方。
最后，我们将向孩子们介绍不同的鸡尾酒配方，让他们尝试制作出不同口味的鸡尾酒。
我们可以准备一些简单的配方和原料，让孩子们根据自己的口味和想象力来制作自己的鸡尾酒，从而培养他们的创造力和合作精神。
三、教学过程。
1.介绍鸡尾酒的基本知识。
首先，我们可以通过图片、视频和故事等形式向孩子们介绍鸡尾酒的基本知识，让他们对鸡尾酒有一个初步的了解。
我们可以讲述鸡尾酒的起源和发展历史，介绍一些知名的鸡尾酒故事，让孩子们感受到鸡尾酒的神奇魅力。
2.学习鸡尾酒的调酒技巧。
接下来，我们可以向孩子们介绍鸡尾酒的调酒技巧，包括搅拌、摇晃和倒入等操作。
我们可以准备一些模拟器材，让孩子们亲自动手体验这些操作，从而加深他们对调酒技巧的理解。
我们还可以组织一些小游戏，让孩子们在玩耍的同时也能学习到一些有趣的知识。
3.探索不同的鸡尾酒配方。
最后，我们可以向孩子们介绍不同的鸡尾酒配方，让他们尝试制作出不同口味的鸡尾酒。
鸡尾酒调制方法(一)教案
长春职业技术学院教案用纸组织教学:课堂提问:1.鸡尾酒由那几部分构成?2.按成品特色和材料构成将鸡尾酒分为几类?3.鸡尾酒调制原理是什么?导言:鸡尾酒从诞生到现在,经过长时间的发展,品种已经达到了上千种。
但这上千种鸡尾酒都是由四种基本方法调制而成的,掌握了这四种基本方法就等于掌握了所有的鸡尾酒品种。
授课内容第二节鸡尾酒的调制方法一、兑和法(Build)(一)兑和法的定义兑和法是将配方中的酒水按分量直接倒入杯里,不需搅拌(或做轻微的搅拌)即可。
但有时也需要用酒吧匙贴紧卑鄙慢慢地将酒水倒入,以免冲撞混合(入彩虹鸡尾酒)。
(二)兑和法的演示品种演示品种1:天使之吻原料:咖啡甜酒21毫升牛奶7毫升制作方法:1)先将杯中倒入咖啡甜酒2)把牛奶顺吧勺全部倒入3)用酒签传红樱桃装饰注意事项:1)咖啡甜酒和牛奶的比例要合理2)手法要轻,保证层次分明演示品种2:螺丝刀原料:伏特加酒30毫升橙汁80%毫升橙子一个制作方法:1)在古典杯中加入冰块12)先倒入伏特加酒3)再倒入橙汁,搅拌均匀4)切一个橙片装饰注意事项:1)为达到更好的口感可以选用绝对的橙味伏特加2)橙片大小要适度(三)教师演示重点环节细致讲解,反复演示。
(四)学生练习1.用水代替酒进行比例和手法的练习2.实践操作3.在操作过程中注意学生手法的准确性,对发现的问题及时指导纠正。
二、调和法(Stir)(一)调和法的定义调和法有两种,即调和、调和与滤冰。
调和是把酒水按配方分量倒入杯中,加进冰块,用酒吧匙搅拌均匀。
搅拌的目的是在最稀少的情况下,把各种成分迅速冷却混合。
这中调法调制的酒水多用卡伦杯或海波杯盛装。
调和与滤冰是把酒水与冰快按配方分量倒进调酒杯中以酒吧匙搅拌均匀后,用滤冰器过滤冰块,将酒水斟入酒杯中。
具体操作要求是:用左手握杯底,右手按“握笔”姿势,使吧勺勺背靠杯边按顺时针方向旋转。
搅动时只有冰块转动声。
搅拌五六圈后,用滤冰器放在调酒杯口,迅速将调好的酒水滤出。
鸡尾酒调制实训教案
鸡尾酒调制实训教案教学⽬标：使学⽣了解并掌握鸡尾酒的调制知识教学⽬标：鸡尾酒原料和配制原理，掌握鸡尾酒的调制要领技能教学⽬标：使学⽣了解并掌握鸡尾酒的⼏种调制⽅法，主要设备，⽤具与遵循原则思想教学⽬标：让学⽣在掌握技能知识的同时，充分掌握鸡尾酒知识，从⽽更⼴泛的开发市场需要的鸡尾酒，更好的开展鸡尾酒的展⽰和营销及控制鸡尾酒⽣产质量。
教学重点：掌握各种鸡尾酒原料和配制原理，主要设备，⽤具与遵循原则教学难点：掌握各种鸡尾酒原料和配制原理和调制⽅法教学⽅法：教师演⽰，学⽣操作实践教学步骤：鸡尾酒的调制常见的调酒⽅法有四种：搅合法、兑和法、摇和法、调和法。
不同类型的鸡尾酒有不同的调制⽅法，我们在了解配⽅的同时，要熟练的掌握操作⽅法。
⼀、兑和法鸡尾酒的调制。
1、⽤具吧匙（bar spoon）量酒器（jigger）或酒嘴（pour spot）等。
2、⽅法及程序⽤吧匙的前段紧顶住杯⼦的内壁，匙背呈45度，在倒酒时要往匙背末端后1/3处倒。
注意事项：倒酒时要缓慢倒下，眼睛要始终注视酒液的流量，⼿腕要控制住酒液的流速。
1、要求严格按配⽅调剂，调制⽅法和载杯选择要正确，动作要熟练，准确优雅，成品要⼝味醇正，装饰美观。
训练1 天使之吻（argel’s kiss）配⽅1/2oz咖啡蜜（kahlua），1/2oz⽜奶(milk)，兑和法，⼦弹杯器具及材料准备器具：量酒杯、吧匙、⼦弹杯、杯垫等。
材料：咖啡蜜、⽜奶。
操作步骤：1、洗净双⼿并擦⼲。
2、将⼀只⼦弹杯擦⼲净。
3、量1/2oz咖啡蜜垂直倒⼊杯中，尽量不要沾到杯壁。
4、量1/2oz⽜奶，⽤吧匙的前端紧顶住杯⼦的内壁，匙背呈45度。
在匙背末端后1/3处倒⼊酒杯内。
操作要点及注意事项动作要慢，倒酒时要尽量保持⼿不抖。
训练2彩虹(rainbow)配⽅8ml红糖⽔(grenadine syrup)8ml咖啡甜酒（kahlua）8ml⾹蕉利⼝酒（banana liqueur）8ml绿薄荷（green menth）8ml蓝橙（blue courao）8ml特基拉（tequila）器具及材料准备器具：量酒杯、吧匙、利⼝酒杯、杯垫等。
创意自制鸡尾酒教案
创意自制鸡尾酒教案鸡尾酒是一种混合酒，通常由烈酒、果汁、糖浆和其他调味品混合而成。
它们是一种非常受欢迎的饮品，因为它们的口味多样，而且可以根据个人口味进行调配。
在本文中，我们将分享一些创意自制鸡尾酒的教案，让您在家里也能享受到美味的鸡尾酒。
1. 草莓莫吉托材料：- 新鲜草莓- 薄荷叶- 白朗姆酒- 青柠汁- 碎冰- 苏打水步骤：1. 将几个新鲜草莓和几片薄荷叶放入一个玻璃杯中，用搅拌棒轻轻搅拌几下。
2. 加入50毫升的白朗姆酒和20毫升的青柠汁。
3. 加入适量的碎冰，并用搅拌棒搅拌均匀。
4. 最后，加入一些苏打水，搅拌均匀即可。
2. 蓝莓柠檬鸡尾酒材料：- 新鲜蓝莓- 柠檬汁- 糖浆- 伏特加- 冰块步骤：1. 将一些新鲜蓝莓放入一个玻璃杯中，用搅拌棒轻轻压碎。
2. 加入20毫升的柠檬汁和20毫升的糖浆。
3. 加入50毫升的伏特加和适量的冰块。
4. 用搅拌棒搅拌均匀，即可享用。
3. 菠萝椰子鸡尾酒材料：- 菠萝汁- 椰子奶- 朗姆酒- 冰块步骤：1. 将适量的菠萝汁和椰子奶倒入一个搅拌杯中。
2. 加入50毫升的朗姆酒和适量的冰块。
3. 用搅拌棒搅拌均匀，即可倒入鸡尾酒杯中享用。
4. 芒果百利甜鸡尾酒材料：- 新鲜芒果- 百利甜- 冰块步骤：1. 将一些新鲜芒果切成小块，放入一个搅拌杯中。
2. 加入50毫升的百利甜和适量的冰块。
3. 用搅拌棒搅拌均匀，即可倒入鸡尾酒杯中享用。
5. 葡萄柚薄荷鸡尾酒材料：- 葡萄柚汁- 薄荷叶- 金酒- 碎冰- 苏打水步骤：1. 将适量的葡萄柚汁和薄荷叶放入一个玻璃杯中，用搅拌棒轻轻搅拌几下。
2. 加入50毫升的金酒和适量的碎冰。
3. 最后，加入一些苏打水，搅拌均匀即可。
以上就是几种创意自制鸡尾酒的教案，希望能为您的家庭派对增添一些乐趣。
记得享用鸡尾酒时要适量，切勿过量饮用。
祝您在家也能享受到美味的鸡尾酒！。
大班科学教案鸡尾酒
大班科学教案鸡尾酒大班科学教案：鸡尾酒引言：科学教育在幼儿园教育中占据重要地位，通过科学实验和观察，幼儿可以从实际操作中探索并认识世界。
在大班阶段，教师可以通过有趣的科学教案来引发幼儿的学习兴趣，培养他们的观察能力和实验操作能力。
本篇教案将带领大班幼儿进行一次有趣的鸡尾酒实验，以激发幼儿对科学的热爱及好奇心。
一、活动目标1. 让幼儿了解鸡尾酒的制作过程。
2. 激发幼儿对色彩、气味和味道的观察能力。
3. 提升幼儿的实验操作能力和团队合作意识。
二、活动准备1. 材料准备- 不同颜色的果汁（例如橙汁、苹果汁、葡萄汁等）；- 碎冰块；- 干净的透明杯子；- 塑料搅拌匙。
2. 教师准备- 针对鸡尾酒制作过程的简单介绍；- 安全措施的讲解。
三、活动步骤1. 引入教师可以准备一些水果，如橙子、苹果和葡萄等，引发幼儿对水果的兴趣。
教师可以问幼儿：“你们平时喜欢吃水果吗？有没有尝过不同颜色的水果汁？喝过混合果汁的饮料吗？”通过这样的引入，激发幼儿的注意力和好奇心。
2. 理论讲解教师可以简单介绍鸡尾酒的定义和制作过程。
例如，教师可以说：“鸡尾酒是一种由不同酒类和果汁等调制而成的饮料。
我们今天将尝试制作一种自己的鸡尾酒，通过混合不同颜色的果汁，可以获得不同的色彩和味道。
你们准备好了吗？”3. 实验操作3.1. 分组根据班级规模，将幼儿分为若干小组，每个小组由3-4名幼儿组成。
鼓励幼儿在小组中积极参与合作，共同完成实验。
3.2. 选择果汁给每个小组提供不同颜色的果汁，并告知幼儿可以自由选择他们喜欢的果汁。
鼓励幼儿尝试不同的果汁组合，发掘新的味道和颜色。
3.3. 混合果汁将不同颜色的果汁倒入干净的透明杯子中，让幼儿使用塑料搅拌匙搅拌均匀。
引导幼儿观察果汁的变化，他们可以发现不同颜色的果汁混合后会形成新的颜色。
3.4. 加入碎冰块在混合果汁中加入适量的碎冰块。
引导幼儿观察冰块的溶解过程，他们可以发现冰块逐渐融化，使得鸡尾酒变得更加凉爽。
三年级科学制作彩虹鸡尾酒教案及反思
三年级科学制作彩虹鸡尾酒教案及反思一、教学目标：1、了解密度并用通俗的语言予以描述；2、了解鸡尾酒的制作原理；二、教学重点：知晓彩虹色水的原理。
三、教学过程：1、密度：某种物质的质量和其体积的比值，即单位体积的某种物质的质量，叫作这种物质的密度，用符号"p”表示。
人们往往感觉密度大的物质“重”，密度小的物质“轻”一些，这里的“重”和“轻”实质上指的就是密度的大小；2、制作过程：（1)、将所配食盐的约1/2倒入第一个杯中，再倒入约1/3杯的清水制作成过饱和食盐溶液，即用滴管搅拌后有食盐沉淀在杯底即可；否则，再向杯中加入适当的食盐并搅拌直至有食盐沉淀。
再向杯中滴入三滴彩色墨水并用滴管搅拌均匀；(2)、向第二个杯中倒入所剩食盐的约1/2，并倒入约1/3杯的清水做成不饱和溶液，即搅拌后杯底没有食盐沉淀（如果已有沉淀，则可倒掉一些食盐溶液再加入清水）。
再向杯中滴入另外一种彩色墨水三滴并搅拌均匀；(3)、向第三支杯子中倒入约1/3杯的清水并滴入三滴第三种彩色墨水并搅拌均匀；(4)、用滴管将第一杯中的食盐溶液吸起滴在塑料试管中，约滴至试管管长（不包括柠瓶盖处的一部分）的1/3即可；(5)、沿着试管壁且慢慢地依次滴入第二和第三种溶液，同样各滴入管长的1/3即可；(6)、将瓶盖旋紧，不能摇晃更不能将试管倒立，三层漂亮的彩虹色水立即呈现在你的面前。
3、原理介绍：因为第一种溶液是过饱和溶液，在这三种溶液中密度最大，所以会沉在最下面；而第三种只是清水，密度最小，所以会浮在最上面；而第二种溶液的密度介于第一种和第三种之间，便理所当然的处于二者之间的位置了。
如果摇晃或是将试管倒立，则溶液混合后密度会趋于一致，即三种颜色也是混合在一起了，较长时间的放置后三种溶液最终会混合，即变成一种较深颜色的溶液。
根据实验我们得出：密度大的物体下沉，密度小的物体上浮。
4、知识拓展：知道了彩虹色水的原理，自己可以利用雪碧、橙汗和可乐三种饮料加入糖的方法调制成颜色鲜艳的鸡尾酒。
鸡尾酒教案（共5则）
鸡尾酒教案（共5则）第一篇：鸡尾酒教案《鸡尾酒调制》教案授课内容：鸡尾酒调制授课老师：李越教学时间：1课时教材分析：鸡尾酒调制是高等教育出版社出版的第二版《餐饮服务与管理》第五章第二节的内容。
《餐饮管理与服务》是中等职业学校饭店服务与管理专业的专业课程。
本教材具有符合中国特色的创意，能体现饭店服务与管理专业中等职业教育特色，对于学生掌握餐饮服务与管理的专业知识和专业能力，形成综合职业能力、创新能力以及今后的职业发展，能够发挥重要作用。
教学内容分析：本节课的教学内容是让学生了解鸡尾酒的定义和鸡尾酒的基本结构，以及鸡尾酒的调酒器具，并且让学生掌握鸡尾酒调制方法，以及常见鸡尾酒的配制。
教学对象分析：本节课的教学内容是针对中职旅游管理专业的学生，处于中学时期的他们对新奇的事物会比较好奇，而且本节课的内容又具有操作性，更会激发他们去学习，和动手操作的兴趣。
这个阶段的学生本来接受能力较强，加上有学习的兴趣，学习起来就比较容易。
同时他们对餐饮服务与管理这门学科也很感兴趣，通过学习，可以进一步提升学生所学的知识技能。
教学重、难点教学重点：鸡尾酒的调制方法教学难点：常见鸡尾酒的配制教学目标：知识目标，了解鸡尾酒的定义以及结构；熟悉鸡尾酒的调制工具；技能目标，通过学习，让学生掌握鸡尾酒的调制方法，以及常见鸡尾酒的配制。
情感目标，通过对本节内容的学习，使学生在调制鸡尾酒的过程中，慢慢爱上鸡尾酒文化。
教学方法：以讲解法和展示法相结合为主，以多媒体教学为辅教学用具：多媒体课件教学过程：导入新课：播放一段锐澳的广告，以提问方式导入新课。
吸引学生的注意力，激发学生求知欲，从而进入新课。
（大家是不是都在电视中看到过这个广告，有没有人能告诉我这是一个关于什么的广告？对，这是一个鸡尾酒的广告。
看到这个广告，大家是不是都对鸡尾酒产生了浓厚的兴趣了？大家想不想亲手来调制一杯属于自己的鸡尾酒了？今天，我们就将来学习一下鸡尾酒的相关知识。
杨浦调酒课程设计
杨浦调酒课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解并掌握调酒的基本知识，包括不同酒类的特点、调酒工具的使用方法以及调酒的基本步骤。
2. 学生能了解各类鸡尾酒的起源、命名及其背后的文化故事，扩展对世界各国酒文化的认识。
3. 学生能掌握至少三种经典鸡尾酒的调制方法，并理解其配方中各种酒品及调料的作用。
技能目标：1. 学生能熟练运用调酒工具，进行安全、规范的调酒操作。
2. 学生能根据个人口味和需求，创新设计并调制出属于自己的鸡尾酒。
3. 学生在调制鸡尾酒过程中，能够注意色彩搭配、造型设计，提升调酒的审美价值。
情感态度价值观目标：1. 学生通过学习调酒课程，培养对我国传统酒文化的尊重和传承意识，增强民族自豪感。
2. 学生在团队协作中，学会尊重他人意见，培养沟通协调能力和团队精神。
3. 学生通过调酒实践活动，培养良好的审美情趣，提高生活品质。
课程性质：本课程为实践性、综合性课程，注重学生动手操作能力和创新能力的培养。
学生特点：初中生，好奇心强，喜欢尝试新事物，有一定的审美能力和团队协作意识。
教学要求：结合学生特点，注重理论知识与实践操作的相结合，注重培养学生的创新意识和审美情趣。
在教学过程中，关注学生的个体差异，提供个性化的指导，确保课程目标的实现。
通过课程评估，及时了解学生的学习成果，调整教学策略，提高教学质量。
二、教学内容1. 调酒基础知识：讲解酒精的分类、特点及其在鸡尾酒中的应用；介绍调酒工具的种类、功能及使用方法。
教材章节：《调酒基础知识》第一章2. 世界鸡尾酒文化：介绍世界各地鸡尾酒的代表作品、起源、命名及其背后的文化故事。
教材章节：《世界鸡尾酒文化》第二章3. 经典鸡尾酒调制：详细讲解三种经典鸡尾酒的调制方法、配方及操作步骤。
教材章节：《经典鸡尾酒调制》第三章4. 创新鸡尾酒设计：教授学生如何根据个人口味和需求，进行鸡尾酒的创新设计，并实践调制。
教材章节：《创新鸡尾酒设计》第四章5. 调酒技巧与审美：讲解调酒过程中的色彩搭配、造型设计，提升鸡尾酒的审美价值。
幼儿园果汁鸡尾酒制作教案
幼儿园果汁鸡尾酒制作教案教学目标：
1.了解果汁鸡尾酒的制作过程。
2.掌握常见的果汁鸡尾酒的配方。
3.学会使用简单的工具和材料，制作果汁鸡尾酒。
教学准备：
1.根据预计人数准备足够的果汁和水。
2.准备一些鸡尾酒杯。
3.准备一些水果小零食。
教学过程：
Step 1 导入新知
（1）问好与反应
教师向学生问好，并邀请学生回答。
（2）概述
介绍本节课的主题，即果汁鸡尾酒的制作过程。
Step 2 学习
（1）讲解
1. 如何准备让鸡尾酒味道更好的水果
2. 如何制作常见的果汁鸡尾酒，例如：海滩上的热带雨林和菠萝芒果汽水
3. 如何使用切片机和混合器
（2）互动
请学生观看教师的操作，有选择地参与其中。
Step 3 练习
（3）让学生分组
让学生分组，每组5-6人，为每个小组分发杯子和切片板。
（4）让学生练习制作果汁鸡尾酒
学生使用事先提供的材料和工具，根据老师的教学制作果汁鸡尾酒。
（5）学生品尝鸡尾酒
学生可以享受他们做的果汁鸡尾酒，也可以品尝一些水果小零食。
Step 4 结束
（1）复习
复习制作果汁鸡尾酒的过程和常见的口味。
（2）总结
总结学生所学的内容，并提供适当的讨论，以帮助学生进一步理解本
节课的内容。
教学评价：
通过这堂课，学生们将会掌握制作果汁鸡尾酒的基本技能和方法，这将让他们在将来的生活中更有创造性和热情。
教师可以通过观察学生的操作和口号，来评价学生们的学习情况，以便根据学生的表现作出相应的调整。
自制鸡尾酒教学设计
自制鸡尾酒教学设计第一篇：自制鸡尾酒教学设计执教:董丽丽指导教师:刘德英一、教学目的:1、了解制作鸡尾酒的实验原理。
2、激发学生对科学世界的好奇心和对科学的学习兴趣。
二、教学原理:第一种方法:不同液体密度不同,重量不同,放在试管里的位置不同。
1.在三个杯里加同样多的水，选择自己喜欢的颜色和顺序往杯子里挤颜料，多放一些，颜色会比较鲜艳，最后搅拌溶解。
2. 然后分别加上两勺盐和一勺盐，最后搅拌溶解。
第三杯水，无须加盐。
3.依照盐的比例顺序用滴管依次往试管里加入颜料水。
第二种方法: 不同液体密度不同,重量不同,且上下层液体不会融合在一起,放在试管里的位置不同。
第一层:碘溶入四氯化碳中第二层:硫酸铜溶液第三层:植物油第四层:乙醇三、教学用品 :3个杯子颜料三种盐清水滴管硫酸铜碘四氯化碳植物油乙醇四、教学过程设计:（一）导入: 1.师：同学们,你们了解什么是鸡尾酒吗? 2.师总结: 鸡尾酒，简单说，它就是将几种酒、果汁、香料混合在一起形成的多层颜色的饮料。
调酒师要制出一杯色香味俱全的鸡尾酒并不容易，需要有足够的耐心，要认真和细心。
今天这节课老师想培训一批小调酒师，你们想当吗？好，这节课大家就跟老师一起来制作鸡尾酒。
（板书题目：自制鸡尾酒）（二）讲解鸡尾酒起源师：鸡尾酒有一个美丽的起源，在19世纪初的美国，酒店老板克里福德总是向人们炫耀他家那三件引以为自豪的事: 第一, 他有一只羽毛艳丽的大公鸡；第二，他的酒店里出售世界上最棒的美酒；第三，他的女儿是全世界独一无二的绝色美女。
一个总是光顾这个酒店的船员爱上了老板的女儿。
克里福德打心里喜欢这个工作踏实脾气又好的青年，却总是捉弄他说：“小伙子，你要是想娶我的女儿，就赶快成为船长吧。
”年轻人信以为真，下苦心努力学习，几年后真的成为一名船长，回到了酒店。
克里福德高兴地把女儿嫁给了他。
在他女儿的婚礼上，克里福德拿出了酒窖里最好的陈年佳酿，调合成“绝代美酒”，并在酒杯边放上大公鸡尾部的艳丽羽毛，美丽极了。
鸡尾酒调酒教学设计方案
一、教学目标1. 让学生掌握鸡尾酒的基本知识，了解鸡尾酒的历史、分类和流行趋势。
2. 培养学生掌握鸡尾酒调制的基本技巧，包括调酒工具的使用、酒品的搭配、冰块的处理等。
3. 培养学生的审美能力，学会根据不同场合和口味需求调制适合的鸡尾酒。
4. 增强学生的团队协作能力，通过合作完成鸡尾酒的制作。
二、教学对象适合于对鸡尾酒感兴趣，希望学习鸡尾酒调制的初学者，以及餐饮服务行业的相关人员。
三、教学内容1. 鸡尾酒基础知识- 鸡尾酒的历史- 鸡尾酒的分类- 鸡尾酒的流行趋势2. 调酒工具与酒品- 调酒器皿：调酒壶、调酒杯、量酒器等- 酒品：基酒、调味酒、果汁、碳酸饮料、利口酒等3. 调制技巧- 摇酒法- 搅拌法- 烈酒法- 烧酒法4. 鸡尾酒制作- 经典鸡尾酒制作：马天尼、摩吉托、长岛冰茶等- 创意鸡尾酒制作：根据个人口味和需求，结合季节、场合等因素，调制独特的鸡尾酒四、教学方法1. 讲授法：讲解鸡尾酒基础知识、调制技巧等。
2. 演示法：教师现场演示鸡尾酒调制过程，让学生直观学习。
3. 实践法：学生分组进行鸡尾酒制作实践，教师巡回指导。
4. 案例分析法：通过分析经典鸡尾酒案例，培养学生的审美能力和创新能力。
五、教学步骤1. 导入：介绍鸡尾酒的历史、分类和流行趋势，激发学生的学习兴趣。
2. 讲解：讲解鸡尾酒基础知识、调酒工具与酒品、调制技巧等。
3. 演示：教师现场演示鸡尾酒调制过程，强调注意事项。
4. 实践：学生分组进行鸡尾酒制作实践，教师巡回指导。
5. 评价：对学生的鸡尾酒制作进行评价，总结经验教训。
6. 互动：组织学生分享自己的制作心得，互相学习。
六、教学评估1. 学生对鸡尾酒知识的掌握程度。
2. 学生调制鸡尾酒的操作技巧。
3. 学生对鸡尾酒审美能力的提升。
4. 学生团队协作能力的提高。
七、教学资源1. 教材：《鸡尾酒调酒技术》2. 教学设备：调酒壶、调酒杯、量酒器、冰块等3. 实践场所：调酒教室通过以上教学设计方案，使学生掌握鸡尾酒调制的技能，提升学生的审美能力和团队协作能力，为餐饮服务行业培养具备实际操作能力的调酒师。
新苏科版八年级物理下册《小制作：鸡尾酒》教案_26
小制作：鸡尾酒的教学设计2、明确鸡尾酒的调制方法。
3、能调制几款鸡尾酒。
4、培养创造美，欣赏美的能力。
二、教学重、难点1、鸡尾酒的调制方法。
2、如何制作简单的鸡尾酒。
三、教学方法讨论、归纳、课件、示范四、课前导学（一）什么是鸡尾酒?(讨论完成)鸡尾酒是由两种或两种以上的酒或由酒渗入果汁配合而成的一种饮品。
具体他说鸡尾酒是用基本成份(烈酒)、添加成份(利口酒和其它辅料)、香料、添色剂及特别调味用品按一定份量配制而成的一种混合饮品。
鸡尾酒的历史算来不过一个多世纪，风行世界各国也不过几十年的光景。
一直以来，人们对于鸡尾酒的态度总是褒贬不一。
有人认为配制鸡尾酒是"酒盲"的行为，把好端端的极名贵的Cognac(干邑)、威士忌、葡萄酒糟踏得不成样子，多年精心酿制成的色、香、味全被破坏于瞬间，他们反对饮用混合酒。
另一些人却认为饮用鸡尾酒美妙极了，它开辟了酒的新的色。
香、味的领域，它还含有只能意会不能言传的意境，饮用鸡尾酒是一种艺术享受。
实践证明，鸡尾酒以它特有的魅力赢得了人们的赞誉，各种配方层出不穷，成为宴席上不可缺少功饮料。
鸡尾酒自身的世界性传播可追溯到10O多年前的美国，当时美国的制冰业正向工业化迈进，这无疑为鸡尾酒的迅速发展奠定了基础，使得美国成为当时鸡尾酒最为盛行的一个国家，那里的调酒师的技艺也是最为高超和美妙的；后来，美国的禁酒法造成了名酒吧师(Bartender)的外流：他们到了法国或英国后，英雄有用武之地，亦促成了欧洲乃至世界鸡尾酒黄金时代的到来。
（二）鸡尾酒的定义、分类(出示课件)1、鸡尾酒是指两种或两种以上的酒和果汁、香料等混合而成酒就叫鸡尾酒，多在饮用时临时调制。
2、鸡尾酒分类鸡尾酒分为短饮和长饮。
(补充)短饮，意即短时间喝的鸡尾酒，时间一长风味就减弱了。
此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成，使用鸡尾酒杯。
一般认为鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。
大部分酒精度数是30度左右。
制作神奇的鸡尾酒教案中班
制作神奇的鸡尾酒教案中班制作神奇的鸡尾酒教案。
鸡尾酒是一种混合了各种酒类和果汁的饮品，它的制作过程需要一定的技巧和经验。
在本篇文章中，我们将为大家介绍如何制作一款神奇的鸡尾酒，以及制作过程中需要注意的事项。
首先，我们需要准备以下材料：1. 伏特加酒。
2. 龙舌兰酒。
3. 金酒。
4. 白兰地。
5. 新鲜柠檬汁。
6. 糖浆。
7. 冰块。
8. 装饰用的水果。
接下来，我们将介绍如何制作一款名为“神奇鸡尾酒”的饮品。
步骤一，准备材料。
首先，我们需要准备好所需的酒类和果汁。
将伏特加酒、龙舌兰酒、金酒和白兰地倒入一个调酒壶中，然后加入适量的新鲜柠檬汁和糖浆。
搅拌均匀后，加入适量的冰块。
步骤二，调制鸡尾酒。
接下来，我们需要将调酒壶中的酒类和果汁搅拌均匀，确保各种成分充分混合。
这一步需要一定的技巧和经验，因为搅拌的力度和时间都会影响鸡尾酒的口感和味道。
步骤三，装饰鸡尾酒。
最后，我们需要将调制好的鸡尾酒倒入装有冰块的鸡尾酒杯中，然后在饮品表面放上一片装饰用的水果，比如橙子片或者樱桃。
这样一款美味的神奇鸡尾酒就完成了。
在制作鸡尾酒的过程中，还需要注意以下几点：1. 材料的选择，选择新鲜的水果和高质量的酒类是制作美味鸡尾酒的关键。
新鲜的水果汁和优质的酒类会让鸡尾酒更加美味。
2. 搅拌技巧，搅拌鸡尾酒的技巧需要一定的经验和技巧，过于用力或者时间过长都会影响鸡尾酒的口感和味道。
3. 装饰的艺术，鸡尾酒的装饰也是制作过程中的重要环节，一个美观的装饰可以让鸡尾酒更加吸引人。
总的来说，制作鸡尾酒是一项需要一定技巧和经验的工作，但只要掌握了制作的技巧和注意事项，就可以轻松制作出美味的神奇鸡尾酒。
希望本篇文章对大家有所帮助，也希望大家在制作鸡尾酒的过程中能够享受到乐趣。
调制鸡尾酒教案
调制鸡尾酒教案教案标题：调制鸡尾酒教案教学目标：1. 了解鸡尾酒的定义、历史和种类；2. 掌握鸡尾酒调制的基本技巧；3. 培养学生的创造力和团队合作能力；4. 提高学生的口头表达和演示能力。
教学内容：1. 鸡尾酒的定义和历史背景介绍；2. 常见的鸡尾酒种类及其特点；3. 鸡尾酒调制的基本工具和技巧；4. 学生分组合作，设计并调制自己的创意鸡尾酒；5. 学生进行鸡尾酒调制演示和口头介绍。
教学步骤：引入：1. 引导学生回顾他们对鸡尾酒的了解，并鼓励他们分享自己对鸡尾酒的喜好和体验。
知识讲解：2. 介绍鸡尾酒的定义和历史背景，帮助学生了解鸡尾酒的起源和发展。
3. 分类介绍常见的鸡尾酒种类及其特点，包括经典鸡尾酒和创意鸡尾酒。
技巧演示：4. 展示鸡尾酒调制的基本工具和技巧，如调酒器具的使用和调配比例的掌握。
5. 通过实际操作演示几种常见的鸡尾酒调制过程，鼓励学生参与其中并提出问题。
创意设计：6. 将学生分为小组，每个小组设计并调制一款创意鸡尾酒。
7. 学生在小组内讨论并确定鸡尾酒的配方、调配比例和装饰方式。
8. 鼓励学生发挥创造力，可以根据自己的喜好和想法进行调整和创新。
演示和分享：9. 每个小组派出一名代表，进行鸡尾酒调制演示和口头介绍。
10. 学生观摩其他小组的演示，并进行交流和评价。
总结：11. 总结本节课的学习内容和收获，鼓励学生分享自己的感想和体会。
12. 引导学生思考鸡尾酒调制的意义和应用领域，如何将所学知识运用到实际生活中。
教学辅助手段：1. PowerPoint演示文稿，用于知识讲解和技巧演示；2. 鸡尾酒调制工具和材料，如调酒器具、酒精饮料、果汁和装饰品等；3. 小组合作和展示的评价表格，用于评价学生的合作和表达能力。
教学评估：1. 观察学生在实际操作中的表现，包括调制技巧和团队合作；2. 评价学生的口头表达和演示能力，包括鸡尾酒调制演示和口头介绍；3. 收集学生的创意鸡尾酒配方和装饰方式，评估学生的创造力和想象力。
火锅鸡尾酒教学设计方案
一、教学目标1. 让学生了解火锅鸡尾酒的定义、起源和发展历程。
2. 学习制作火锅鸡尾酒的基本技巧和方法。
3. 掌握火锅鸡尾酒的制作流程和注意事项。
4. 培养学生的创新意识和动手能力，提高学生的餐饮制作水平。
二、教学对象餐饮专业学生、餐饮爱好者三、教学时间2课时四、教学地点烹饪实训室五、教学工具与材料1. 教学工具：锅具、量杯、调酒壶、搅拌棒、过滤网、杯子等。
2. 教学材料：各种酒类（如威士忌、伏特加、朗姆酒、啤酒等）、果汁、碳酸饮料、冰块、调味品等。
六、教学流程（一）导入1. 讲解火锅鸡尾酒的起源和发展历程，激发学生的学习兴趣。
2. 展示火锅鸡尾酒的制作过程和成品图片，让学生直观感受其魅力。
（二）理论讲解1. 介绍火锅鸡尾酒的定义、特点、分类及适用场合。
2. 讲解火锅鸡尾酒的制作原理和基本技巧。
3. 分析火锅鸡尾酒在餐饮行业的发展趋势。
（三）实践操作1. 制作步骤讲解：a. 准备材料：根据所选酒类和口味，准备好所需材料。
b. 调制鸡尾酒：按照比例将酒类、果汁、碳酸饮料等混合均匀。
c. 调整口味：根据个人喜好，添加适量调味品。
d. 装饰：用水果、蔬菜等装饰鸡尾酒，提升视觉效果。
2. 操作演示：a. 教师现场演示火锅鸡尾酒的制作过程，让学生直观学习。
b. 学生分组练习，教师巡回指导。
（四）总结与评价1. 总结火锅鸡尾酒的制作要点和注意事项。
2. 对学生的实践操作进行评价，提出改进意见。
3. 鼓励学生发挥创意，制作独具特色的火锅鸡尾酒。
七、教学评价1. 学生对火锅鸡尾酒制作技巧的掌握程度。
2. 学生创新能力及动手能力的提升。
3. 学生对火锅鸡尾酒制作过程中的安全意识和卫生习惯的养成。
八、教学反思1. 教师应关注学生的个体差异，因材施教。
2. 教学过程中，注重理论与实践相结合，提高学生的实践操作能力。
3. 激发学生的学习兴趣，培养创新意识和团队协作精神。
4. 不断更新教学内容，紧跟餐饮行业发展趋势。
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执教:董丽丽指导教师:德英
一、教学目的:
1、了解制作鸡尾酒的实验原理。
2、激发学生对科学世界的好奇心和对科学的学习兴趣。
二、教学原理:
第一种方法:不同液体密度不同,重量不同,放在试管里的位置不同。
1.在三个杯里加同样多的水，选择自己喜欢的颜色和顺序往杯子里挤颜料，多放一些，颜色会比较鲜艳，最后搅拌溶解。
2. 然后分别加上两勺盐和一勺盐，最后搅拌溶解。
第三杯水，无须加盐。
3.依照盐的比例顺序用滴管依次往试管里加入颜料水。
第二种方法: 不同液体密度不同,重量不同,且上下层液体不
会融合在一起,放在试管里的位置不同。
第一层:碘溶入四氯化碳中第二层:硫酸铜溶液
第三层:植物油第四层:乙醇
三、教学用品:
3个杯子颜料三种盐清水滴管
硫酸铜碘四氯化碳植物油乙醇四、教学过程设计:
（一）导入:
1.师：同学们,你们了解什么是鸡尾酒吗?
2.师总结:鸡尾酒，简单说，它就是将几种酒、果汁、香料混合在一起形成的多层颜色的饮料。
调酒师要制出一杯色香味俱全的鸡尾酒并不容易，需要有足够的耐心，要认真和细
心。
今天这节课老师想培训一批小调酒师，你们想当吗？好，这节课大家就跟老师一起来制作鸡尾酒。
（板书题目：自制鸡尾酒）
（二）讲解鸡尾酒起源
师：鸡尾酒有一个美丽的起源，在19世纪初的美国，酒店老板克里福德总是向人们炫耀他家那三件引以为自豪的事: 第一, 他有一只羽毛艳丽的大公鸡；
第二，他的酒店里出售世界上最棒的美酒；
第三，他的女儿是全世界独一无二的绝色美女。
一个总是光顾这个酒店的船员爱上了老板的女儿。
克里福德打心里喜欢这个工作踏实脾气又好的青年，却总是捉弄他说：“小伙子，你要是想娶我的女儿，就赶快成为船长吧。
”年轻人信以为真，下苦心努力学习，几年后真的成为一名船长，回到了酒店。
克里福德高兴地把女儿嫁给了他。
在他女儿的婚礼上，克里福德拿出了酒窖里最好的年佳酿，调合成“绝代美酒”，并在酒杯边放上大公鸡尾部的艳丽羽毛，美丽极了。
他在酒桌上干杯时，高呼“鸡尾万岁！”从此，鸡尾酒便流行开来。
在现今社会，饮用鸡尾酒越来越
成为一种时尚，鸡尾酒，也许是我们生活中最具想象力，最具艺术气质，最具创新力的酒品。
（三）讲解实验要求及示
1.师：今天要想成为出色的小调酒师，在老师讲解和示的每个环节都要细心的观察和认真的倾听，因为我们选用的是生活和实验室的材料，而不是真的酒和果汁，所以我们制作的鸡尾酒只能看不能喝。
2.讲解原理及示操作
（1）强调实验原理并让学生理解。
（2）强调实验成功的关键。
（四）学生分组实验
1．分组实验要求：给你们十秒钟讨论，每组四名同学两两合作，推出两个同学制作第一种方法的鸡尾酒，同时另两个同学制作第二种方法的鸡尾酒，如果两个同学完成的好，举手向我提出申请，再做另一种方法的鸡尾酒。
2.操作后要求：制作材料已摆在实验台上,做完实验后同学们将做好的鸡尾酒摆在烧杯里，并四人共同讨论实验前后的感受。
3.分组实验(配乐)
4.分组讨论
5.学生自由分享感受。
（五）教师总结
1.师：一杯小小的鸡尾酒蕴含着深刻的科学道理，今天同学们都学得很认真，都成为了出色的小调酒师，老师相信在座的每位同学长大后都能成为学科学，用科学的好孩子，成为学会生活,热爱生活的人,能调制出属于自己的鸡尾酒。
2.分享(配乐)：今天同学们的表现都很出色，我们课上制作的鸡尾酒又不能喝，所以老师奖励给你们一杯课前准备好的用饮料调制的鸡尾酒，也让在座的专家,老师和家长们品尝一下。