安徽省芜湖市芜湖县水产特种经济动物的养殖概况

安徽省芜湖市芜湖县水产特种经济动物的养殖概况地理环境介绍：

芜湖县境内水网沟渠纵横交错，湖泊、池塘星罗棋布，渔业资源丰富，渔业总水面24.6万亩。近年来，县水产技术推广部门大力开展渔业实用技术开发研究和推广应用，加快水产良种繁育体系建设，全县优质水产品的产量和效益不断提升，养殖户发展渔业生产的积极性大大提高。各级政府部门因势利导，加大扶持，帮助组建了20个水产专业协会，培育了11个水产专业村。通过推广应用虾蟹鳜生态混养、池塘和稻田双季养殖青虾和幼蚌高效繁育等特色养殖模式，培育出“水韵”牌青虾、“六郎”牌河蟹等优质水产品品牌，提高了全县水产品的市场占有率，农民增收成效明显。

水产品养殖概况：

随着专业协会和专业村的增多、水产养殖规模的不断扩大，全县沿交通干线形成了三大渔业高产高效养殖区域：一是芜屯公路沿线的河蟹养殖。以六郎、花桥镇为中心，以千亩无公害河蟹养殖基地及六郎水产品市场为依托形成的河蟹养殖区域，河蟹人工养殖面积占全县的62%，产业规模不断扩大；二是湾石公路沿线的青虾养殖。以陶辛镇为中心，以万亩无公害青虾养殖基地及陶辛水产品市场为依托，青虾池塘双季养殖、虾蟹混养、稻虾轮作、虾蟹鳜混养面积达1.26万亩，去年青虾养殖亩均纯收入达1895元；三是荆十公路沿线的幼蚌繁育和珍珠蚌养殖。以方村镇为中心，以幼蚌繁育和珍珠蚌养殖基地为依托，幼蚌繁育数量达2.5亿只，占全县的82%，珍珠蚌养殖数

量占全县的41.6%

陶辛青虾：

青虾学名日本沼虾，又名河虾。属甲壳纲十足目游泳亚目长臂虾科沼虾属。平均个体重为4.1克,最大个体达9克。广泛分布于日本、东南亚和中国南北各地的淡水江河湖泊中，也常出现于低盐度的河口或淡水水域，浅水草湖中数量较多。青虾适应性强，分布广，具有食性杂、生长快、繁殖力强的特点。

“陶辛青虾”虾体粗壮，体表光洁半透明，色泽鲜亮，个体大，壳簿肉嫩，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品早在北宋时期，陶辛一带就有增殖、捕虾、吃虾的历史，民间有“无鱼不成席，无虾不成宴”佳话流传。

“陶辛青虾”人工养殖始于20世纪五十年代，九十年代发展大规模养殖。自1999年开始，芜湖县“水韵”牌无公害青虾每年养殖生产量为800吨左右，根本无法满足市场销售。芜湖县青虾养殖示范区主要分布于陶辛镇境内，到2008年，青虾养殖户有300多户，养殖实施面积6800亩。2002年就注册了“水韵”牌青虾商标，同时还申报了无公害产品产地和产品认证。还成立了有300多名会员的青虾养殖协会，同时为了保证陶辛青虾的养殖质量，他们还先后请来上海水产大学的教授和日本水产专家前来讲课和技术指导。到2011年，增养殖面积达5万亩，产品畅销上海、南京、杭州等大中城市。2011年12月，在安徽省农产品地理标志专家评审会上，芜湖县“陶辛青虾”农产品地理标志保护顺利通过专家组评审。与会专家对“陶辛青虾”申

请地理标志产品保护的名称、保护对象、保护范围、产品质量特色及其与当地自然、人文因素的关联性等方面进行了认真审查和讨论，认为：“陶辛青虾”具有地域特色，具有较高知名度，值得保护。

中华绒螯蟹：

每到金秋十月品蟹时，来到芜湖任何一家“上台面”的酒店，最时髦的一句话就是：“有螃蟹吗？”然而令人遗憾的是，倚江而立的芜湖，却缺乏属于自己的名牌螃蟹。和其他城市一样，江城餐桌上的螃蟹仍然还是“阳澄湖”的“横”。这到底是什么原因呢？

芜湖螃蟹可以媲美“阳澄湖”

“可以负责任地讲，芜湖螃蟹质量并不差。和阳澄湖的比起来，甚至味道更鲜美。”芜湖县六郎镇的养蟹农户陶宣树口气坚定地表示。

大闸蟹是河蟹中品质最好的一种，一直是长江中下游地区的特产。历史上的大闸蟹便以芜湖的最为有名，甚至“大闸蟹”的名称也与芜湖有关。在芜湖正东10公里处有以富庶闻名的江南名圩万春圩，万春圩的中心就是大闸镇，而此处正是优质大蟹的产地。“大闸蟹”的名称实由地名转化而来。

芜湖产蟹自古闻名。北宋诗人梅尧臣一次途经芜湖，因风大浪急，不得不泊舟于芜湖北10公里处的四褐山，作《褐山》诗曰：“风急舟难进，聊依浦里村。岸潮生蓼节，滩浪聚芦根。日脚看看雨，江心渐渐昏。篙师知蟹窟，取以助清樽。”大政治家大文学家王安石亦著文赞曰：“采石山下白蟹，实东南之奇味”。据《芜湖县志》载：“矶自唐初始有名，秋暮之时，常有百千硕蟹栖伏其上，呈蚁聚状，故以名之。”

从以上诗文记载看，芜湖螃蟹从唐宋起即以量多味美名闻遐迩。

目前，芜湖养殖大闸蟹主要集中于六郎、陶辛等乡镇。其中尤以六郎最为有名，一年产量达数百吨以上。只是与外界流传大闸蟹所不同的是，六郎螃蟹的“学名”叫“中华绒螯蟹”。而在名气上，芜湖螃蟹如今也显得“默默无闻”，几乎无品牌可言。

“但是这并不能否认芜湖螃蟹的质量。严格地讲，芜湖螃蟹在上市旺季，其味道之鲜美甚至超过‘阳澄湖’，这已得到了众多食客的承认。”芜湖市中心某大酒店负责人甄先生如是认为。他说，许多南来北往的客商吃了芜湖螃蟹后，都大呼好吃，并反问，为什么这么好吃的螃蟹没有注册商标、没有成立公司运作？芜湖螃蟹之所以好吃，与芜湖的气候条件、芜湖得天独厚的水体环境以及所引起的“长江蟹”、“辽蟹”蟹种不无关系。

无论是在上海、北京还是合肥、芜湖的螃蟹市场上，“阳澄湖”已经成为第一品牌，而作为“大闸蟹”故乡的芜湖螃蟹为什么还一直默默无名呢？品牌叫不响，价格上不去，规模不够大，影响很一般，这已成为芜湖螃蟹必须要面对的现状。

据了解，由于品牌效应，目前“阳澄湖”大闸蟹的最高市价已经突破了300元每市斤，而芜湖螃蟹的零售价却仍然维持在50元每市斤左右。

保丰村是六郎镇养殖螃蟹的大户，村书记陶先生对于芜湖螃蟹的“廉价现象”有过一番思考。他对记者说，目前芜湖螃蟹还是以农户为单位的小农经济为主，缺乏包装，缺乏营销策略，缺乏宣传，这些

都很重要；这么看，我真的不得不佩服江浙人的经济头脑，无论是卖螃蟹还是卖龙虾，他们都做得比别人好，这可不是偶然的。

芜湖有句俗话叫：“不吃螃蟹糊，白白来芜湖；不吃螃蟹羹，后悔大半生；不吃蟹黄面，终身都遗憾；不吃蟹黄包，人人说他孬；不吃蟹味锅，人称傻大哥。”大闸蟹和芜湖的渊源，可谓历史悠久。珍珠蚌：

珍珠是一种是一种古老的有机宝石，由软体动物（主要是牡蛎）生产的硬的、圆滑的产物。由于内分泌作用而生成的含碳酸钙的矿物（文石）珠粒，是由大量微小的文石晶体集合而成的。具有瑰丽色彩和高雅气质的珍珠，象征着健康、纯洁、富有和幸福，自古以来为人们所喜爱根据地质学和考古学的研究证明，在两亿年前，地球上就已经有了珍珠。珍珠一般被用在首饰和珍宝行业中。国际宝石界还将珍珠列为六月生辰的幸运石，结婚十三周年和三十周年的纪念石。

珍珠有天然珍珠和养殖珍珠之分，养殖珍珠又有海水珠和淡水珠之分。天然珍珠产量少，价格贵；而养殖珍珠可大批量产出，故价格要低得多。两者的主要区别是，天然珍珠的内核往往只是一些砂粒或寄生虫等物，甚至没有核；而养殖珍珠的内核是人工制作的较大的圆珠，故外面的包裹层较薄。表现在体表上，天然珍珠因其生长环境是随机的，核中异物很少滚动，其外形圆度差；养殖珍珠内核滚圆，因此成珠后圆度较好。天然珍珠由于生长时间长，因此成珠后质地细腻，珠层厚实，表皮光滑，很少有“凸泡”，且较透明；养殖珍珠则因成珠时间短，因而珠层薄，质地较粗糙，光泽带“蜡”状，且表面往往