15种养生鸽子汤
鸽子汤怎么炖最营养给小孩吃_小孩吃鸽子汤的做法
鸽子汤怎么炖最营养给小孩吃_小孩吃鸽子汤的做法鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用，下面小编为你整理了一些鸽子汤的做法。
希望对你有帮助！鸽子汤的配料难度：切墩(初级) 时间：1小时以上主料鸽子200g两只辅料莲子，百合，淮山15g 玉竹，西洋参10g大枣，枸杞4枚，10粒清水适量鸽子汤的做法步骤1. 所有材料配齐。
2. 把鸽子用三十度的水串一遍，再用开水串一遍，另一个锅烧开水，放姜食材鸽子，一起煲三个小时，非常补。
3. 非常美味鸽子汤的小贴士一般鸽子汤都是用炖的方式来煮比较好这样能原汁原味的把鸽子的营养充分熬出味道来，一般都是用中药材来炖鸽子汤，例如是冬虫夏草、人参、当归、丹参、红枣;等等的滋养中药，例如是起了壮阳滋阴的这款冬虫草鸽子汤，做法简单，但是用的都是名贵药材，先把鸽子的内置都挖出来，然后洗干净之后砍成一块块的，冬虫草洗干净然后把它切成一粒一粒的，倒入炖盅里，然后放几片姜，就可以倒入水和已经切好的鸽子了，大约炖3个小时即可。
食用鸽子的八大功效一、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能。
乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。
多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。
吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。
是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。
吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。
吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春。
二、美容美颜，强身健体，常葆青春活力。
鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。
常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。
吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。
三、加快身体康复、促进伤口愈合。
红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。
鸽子汤的做法,鸽子汤的功效与作用补肾壮阳、强健筋骨
鸽子汤的做法,鸽子汤的功效与作用补肾壮阳、强健筋骨鸽子汤，鸽子是一种常见的鸟。
世界各地广泛饲养，鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。
含蛋白质、脂肪等成分。
味甘、咸，性平。
能补肝肾，益气血。
用于老人或久病体衰，肝肾不足，气血虚亏；消渴饮水。
鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用。
常见的鸽子汤有：鲜淮山乳鸽汤、山药玉竹白鸽汤、芡实煲鸽汤、核桃芝麻乳鸽汤、肉苁蓉红枣乳鸽汤、杜仲党参乳鸽汤。
我们来分别说说它们的做法：芡实煲鸽汤：此款汤水具有排毒养颜、清热降火、利湿健中之功效：特别适宜气阴两虚而实火内盛者及肺肾阴虚火旺者饮用。
材料：白鸽500克，瘦肉250克，芡实50克，西洋参25克，蜜枣20克，食盐适量。
（芡实煲鸽汤）芡实煲鸽汤的做法1、白鸽宰杀，去毛、内脏，洗净。
2、西洋参洗净，切片：芡实洗净，浸泡：蜜枣洗净。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。
特别提示：烹制芡实要用慢火炖煮至熟烂，细嚼慢咽，方能起到补养身体的作用。
核桃芝麻乳鸽汤：此款汤水甘甜滋润，具有滋阴养血、黑发生发、养肝固肾之功效；特别适宜肾虚、须发旱白、脱发、大便不畅者饮用。
材料：乳鸽1只，瘦肉250克，核桃肉50克，黑芝麻30，蜜枣20克，食盐适量。
（核桃芝麻乳鸽汤）核桃芝麻乳鸽汤的做法1、乳鸽去毛、内脏，洗净，飞水：瘦肉洗净，切块，飞水。
2、黑芝麻、核桃肉、蜜枣洗净。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。
特别提示：芝麻仁外面有一层稍硬的膜，碾碎后食用才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃。
肉苁蓉红枣乳鸽汤：此款汤水具有补肾助阳、益精养血、润肠通便之功效；特别适宜肾阳虚衰、精血亏损、腰膝冷痛者饮用。
材料：乳鸽1只，肉苁蓉20克，红枣20克，生姜2片，食盐适量。
（肉苁蓉红枣乳鸽汤）肉苁蓉红枣乳鸽汤的做法1、肉苁蓉洗净：红枣洗净，去核。
15种药膳养生鸽子汤做法
15种药膳养生鸽子汤做法15种药膳养生鸽子汤做法1.枸杞鸽子煲靓汤中草药配料表：沙参5g，白芷5g，党参5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，红枣25g，山药5g，百合5g，莲子5g，葱10g，姜10g，盐少许。
制作方法：把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。
整只鸽子用冷水煮开，除去血末后备用;将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
2.云腿鸽子汤主料：燕窝，活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。
调料料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。
特色：色泽银红，原味原汤，清香适口制作方法：1.将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。
2.将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。
3.把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水3.天麻炖鸽子材料:乳鸽1只，天麻5克，火腿10克，香葱3棵，生姜1小块调料:高汤3大匙，料酒1小匙，精盐1小匙，味精小匙做法：1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片;2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
特点：味道鲜美，熄风止痉。
4.银耳陈皮炖乳鸽材料：乳鸽2只(每只约重400克水发白木耳100克，水发陈皮10克精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克。
制作方法：乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。
水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮，锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即成。
鸽子怎么炖汤最补
鸽子怎么炖汤最补
鸽子怎么炖汤最补呢?鸽子自古认为其不仅营养丰富还有一定保健作用，能够益气补血，清热解毒，强身补肾，美容养颜，延年益寿等诸多好处。
那么用鸽子炖汤就是吸收其营养的极好方法，喝鸽子汤还可以改善血液循环，增加皮肤弹性。
现在一起来和小编学习一下最补鸽子汤做法吧。
最补鸽子汤做法：家常清炖鸽子汤
食材准备
鸽子，党参，盐，枸杞，水。
方法步骤
1、鸽子洗净斩块待用;
2、锅中烧水，放入鸽子焯水去除血沫后用水冲洗干净;
3、锅中加入温水放入鸽子，然后加入党参和枸杞，按炖汤键;
4、大约1小时后出锅前加盐调味即可。
最补鸽子汤做法：山药清炖鸽子汤
食材准备
乳鸽，山药，红枣，枸杞，姜片，料酒，水。
方法步骤
1、将鸽子处理干净后沥干待用;
2、将洗净后切片待用，山药去皮洗净切块;
3、将鸽子放入盆中，加入枸杞，红枣，姜片，山药和料酒;
4、然后加入适量清水，上锅大火蒸1小时或者高压锅压20分钟左右即可。
最补鸽子汤做法：虫草清炖鸽子汤
食材准备
老鸽子一只，枸杞5克，虫草3根，红枣10克，沙参5克，白芷5克，党参5克，苡米10克，料酒5ml。
方法步骤
1、将鸽子洗净切成两半待用;
2、锅中烧水，鸽子焯水后捞出冲去血沫;
3、将鸽子放入砂锅中，加水淹没，放入枸杞，红枣沙参，白芷，党参，苡米，料酒;
4、大火煮开后转中小火炖煮3小时以上;
5、出锅前放入虫草，略煮几分钟即可。
乳鸽汤用什么煲汤最好喝
乳鸽汤用什么煲汤最好喝西洋参炖鸽子汤西洋参炖鸽子汤食材：鸽子1只、西洋参5克、红枣6颗，枸杞子20克、姜片适量做法：1. 鸽子洗干净切块，清除内脏，焯水去掉血沫；2.将鸽子放入炖盅中，加入适量清水，放入西洋参，姜片，洗干净的大枣，3.大火煮开，再转中小火炖2.5个小时，出锅前十分钟撒入枸杞；4.不需要加其他太多材料，清炖为主，出锅后加入少许盐调味即可；西洋参鸽子汤是一个不错的药膳，具有的功效是补益肝肾、益气血，还可以滋养身体，能够有效的提高身体的免疫力，提高抗病能力，还能起到补肝补肾的效果。
天麻鸽子汤1只、天麻适量、枸杞适量、料酒适量，姜片适量做法：1、鸽子清理好，加入料酒和姜片的沸水锅里，焯水后捞出洗净；2、再把鸽子放入炖盅里，加入足量的清水，放入天麻和姜片；3、大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂，大概2-2.5个小时；4、放一些枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可；天麻鸽子汤是一道以鸽子、天麻等为原料，精心熬制而成的汤，不但味美、营养丰富，对于治疗偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木有很好的食疗效果。
山药鸽子汤山药鸽子汤食材：鸽子1只、山药200克、枸杞适量、姜2片、料酒2勺、盐少许做法：1.山药去皮切块浸泡在盐水中，以防止其变黑。
2.烧开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出洗干净待用；3.炖锅里倒入适量清水，放入鸽肉、山药块、姜块，大火烧开后小火炖1个半到2小时;4.关火前10分钟加入枸杞和盐调味即可。
山药鸽子汤味道鲜美，是一道营养丰富的汤，鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神，降压降糖，养颜美容等功效。
山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。
鸽子汤的做法大全
鸽子汤的做法大全2011-02-16 17:59:45 来源：饭菜网分享|鸽肉营养丰富，具有很丰富的保健作用，并且能治疗各种疾病。
鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，而用鸽子肉熬的汤主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。
饭菜网为大家介绍鸽子汤的做法大全，特别是鸽肉做的一些营养菜谱。
1、天麻炖鸽子的做法材料:乳鸽·1 只天麻·5 克火腿·10 克香葱·3 棵生姜·1 小块调料:高汤·3 大匙料酒·1 小匙精盐·1 小匙味精·小匙做法：1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片;2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
特点：味道鲜美，熄风止痉。
2、银耳陈皮炖乳鸽的做法材料：乳鸽2只(每只约重400克水发白木耳100克，水发陈皮10克精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克。
制作方法：乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。
水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮，锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即成。
特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效3、冬虫草炖鸽的做法材料：乳鸽，莲子、生姜、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫草和雪耳做法：先将削好的乳鸽洗净，放于沸水中拖一下，隔去水分备用; 莲子用温水浸软去外皮，雪耳浸透洗净。
将乳鸽放入炖盅内并同时放入莲子、生姜、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫草，放适量水盖炖盅盖，隔水炖3小时，调味后可以食用。
功用：大补气血，健脾养胃，滋肾祛风，适用肾虚劳损，早泄，健忘失眠，神经衰弱等。
4、云腿鸽子汤的做法主料：燕窝，活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。
调料料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。
鸽子汤4种炖法最营养
鸽子汤4种炖法最营养鸽子汤是一道具有很高营养价值的汤品，在中华美食文化中占据着重要地位。
它不仅味道鲜美，而且在补充营养方面具有独特的优势。
本文将介绍鸽子汤的四种炖法，这些炖法都能使鸽子肉的营养价值得到最大程度的保留和发挥。
首先是传统炖鸽子汤。
传统的炖鸽子汤方法简单而又经典。
我们需要准备几只鸽子，洗净，剁成块状。
加入适量的姜片和料酒，用开水烫一下鸽子块，去除血水，然后用清水洗净。
将鸽子块放入炖盅中，加入足够的清水，再加入适量的姜片、葱段、盐和胡椒粉，以及一些滋补品如枸杞和红枣。
用小火炖煮2-3个小时，直到鸽子肉变得柔嫩。
这样一份传统炖鸽子汤就完成了。
其次是红枣炖鸽子汤。
这种炖法适合于需要补血的人群，因为红枣有补血的功效。
准备鸽子和红枣，然后按照传统炖鸽子汤的方法进行烹饪。
在炖鸽子汤的过程中，加入适量的红枣，一起炖煮2-3个小时。
这样，鸽子汤不仅具有鲜美的味道，还能增加其营养价值。
第三种炖法是蛋黄炖鸽子汤。
蛋黄富含优质的蛋白质和脂肪，对身体具有良好的补充作用。
制作蛋黄炖鸽子汤的方法也很简单。
将鸽子剁成块状，用开水烫一下，除去血水。
然后，将鸽子块放入炖盅中，加入适量的清水，再加入蛋黄和一些调味料，如盐、鸡精等。
用小火炖煮2-3个小时，直到汤汁变浓稠，鸽子肉变得酥烂。
这样，一份美味的蛋黄炖鸽子汤就做好了。
最后是药膳炖鸽子汤。
药膳炖鸽子汤是一种利用中草药配制的汤品，具有调理身体的功效。
在制作过程中，我们可以根据个人的需求和身体状况选择不同的草药搭配。
一些常见的药材如黄芪、党参、当归等都可以加入炖鸽子汤中。
这些中草药具有补气养血、健脾开胃等功效，加入鸽子汤中可以更好地发挥作用。
总之，鸽子汤是一道营养丰富的汤品，具有多种炖法。
无论你选择哪一种，只要用心炖制，都能使鸽子肉的营养价值得到最大程度的保留和发挥。
在炖制的过程中，适量的草药、调味品和滋补品的加入，不仅能增加汤品的风味，还能增加其对身体的补益作用。
希望这些炖鸽子汤的方法对你有所帮助，让你在享受美食的同时，也能获得丰富的营养。
一鸽胜九鸡 鸽子汤的做法及功效
一鸽胜九鸡鸽子汤的做法及功效我国民间有一鸽胜九鸡的说法。
喝碗补肝壮肾、益气补血的鸽子汤，可使人精力旺盛、容光焕发，尤其是身体虚弱、久病及年老的人，适当饮些鸽子汤，可强健身体、缓解病症。
那么，鸽子汤的做法有哪些呢？下面跟着网一起看看吧！鸽子汤的做法1、在家自己炖鸽子汤时，应当预备鸽子一只，香菇2到3朵，木耳少量，山药半根，红枣和枸杞各适量预备一些，另外姜和葱，一斤，料酒，还有食用盐，也要适量预备一些。
2、把预备好的鸽子宰杀洁净，放在沸水中焯去血水，取出以后放在砂锅中，再加入预备好的姜片和葱段以及红枣，随后放入泡好的香菇，加入足量清水，用中火炖至一小时。
3、在炖鸽子的过程中，要把山药去皮以后切成块儿状，在锅中的鸽子，快炖好以后，再加入山药块和木耳以及枸杞子一起炖制，炖到山药软烂以后加食用盐调味，这时锅中的鸽子汤也就做好，可以取出食用了。
鸽子汤的功效与作用1、滋补强壮身体鸽子汤的养分特别丰富，鸽子汤中含有丰富的蛋白质，而且是高蛋白，鸽子汤中还含有许多人体所需的氨基酸，易于被人体消化和汲取，能够促进人体的新陈代谢，补充身体养分，所以鸽子汤能缓解体虚也能强壮身体。
2、健脑益智延年益寿喝鸽子汤对大脑是特别好的，由于鸽子当中含有一种独特的物质，那就是脑磷脂，它可以促进脑细胞的新陈代谢，常常喝鸽子汤能够提高记忆力，而且鸽子汤还具有延年益寿的作用，所以鸽子汤特别适合长期从事脑力工作的人食用。
3、美容养颜鸽子汤具有美容养颜的作用，由于鸽子当中含有大量的蛋白质和人体所需的氨基酸，还有丰富的软骨素成分，常常食用，对人体皮肤是特别好的，可以增加皮肤的弹性，使皮肤变得更加的光滑细腻，还可以削减皱纹。
4、促进人类病后身体恢复鸽子汤还能用于人类病后身体的调养，它能缓解体虚，也能补血消毒退热，对人类病后身体的恢复大有好处。
鸽子汤中还含有大量的胶原蛋白，人们在消失外伤或者手术以后，多喝一些鸽子汤，还能加快伤口愈合。
5、护发鸽肉中含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
鸽子汤里面可以放什么 煲鸽子汤需要哪些配料
鸽子汤里面可以放什么煲鸽子汤需要哪些配料我买了两只鸽子，想把它煲成汤给家里人补身体，但是如果只放鸽子煲汤感觉有些单调，想请问一般鸽子汤里面可以放什么呢？一、鸽子汤里面可以放什么鸽子汤味甘，性平，营养丰富，含有蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、磷、铁、镁、钾等多种营养成分，同时它还具有很高的药用价值，鸽子汤并无严格的食物禁忌，它可以根据自身需求与多种食材或药材一起煲汤，如：萝卜、香菇、栗子、红枣、枸杞、党参、桂圆、山药等。
二、鸽子+西洋参材料：鸽子一只，西洋参10克，菜心6克；调味料：食盐6克。
制作方法：1、将鸽子宰杀，处理干净后斩块汆水，捞出备用。
2、西洋参洗净，菜心洗净备用。
3、净锅上火倒入清水，下入鸽子、西洋参。
4、大火煮沸，转小火煲至熟。
5、再下入菜心，撒上食盐调味即可。
三、鸽子+黄芪材料：鸽子一只，猪瘦肉150克，姜片、川芎各20克，黄芪、党参各15克，天麻、黄精各10克，枸杞子8克，葱段少许，盐3克，鸡粉2克，料酒10毫升。
做法：1、将洗净的猪瘦肉切肉丁，鸽子洗净，斩件备用。
2、锅中注水烧热，倒入鸽肉块、瘦肉丁，淋入料酒，汆去血渍，捞出。
3、砂锅中注水烧开，淋入料酒，撒上姜片、葱段，倒入鸽子肉、猪肉以及药材。
4、开火煮沸后，撇去浮沫。
5、然后转小火炖约2小时至熟透，取出，挑去葱段和姜片。
6、撒入适量食盐和鸡粉搅匀即可。
四、鸽子+山药材料：鸽子一只，山药50克，芡实40克，桂圆肉40克，枸杞子10克，姜片、盐2克，鸡粉、料酒、胡椒粉适量。
做法：1、处理干净的鸽子斩成小块。
2、锅中注入清水烧开，倒入鸽肉块，淋入料酒，煮沸，汆去血水，捞出。
3、砂锅中注入清水烧开，倒入姜片，放入山药、芡实、桂圆肉、枸杞子和鸽肉。
4、再淋入料酒，炖1小时至食材熟烂。
5、放入盐、鸡粉、胡椒粉，拌匀。
6、盛出炖好的鸽汤，装入碗中即可。
会所炖汤养生食谱
会所炖汤养生食谱
炖汤是一道很受欢迎的养生食谱，在会所里也经常能够享用到各种美味的炖汤。
以下是一些精选的炖汤养生食谱，供您参考：
1. 鸽子枸杞炖汤：
材料：鸽子肉500克，枸杞15克，生姜适量，盐适量。
做法：将鸽子肉洗净，切小块，用开水焯水后捞出备用。
炖锅中加入适量清水，放入鸽子肉、枸杞和生姜，大火煮开后转小火慢炖2小时，最后加盐调味即可。
2. 黄芪炖鸡汤：
材料：土鸡500克，黄芪30克，红枣适量，盐适量。
做法：将土鸡洗净，切块，放入凉水中焯水后捞出备用。
炖锅中加适量清水，放入土鸡肉、黄芪和红枣，大火煮开后转小火慢炖3小时，最后加盐调味即可。
3. 牛骨炖汤：
材料：牛骨1公斤，姜片适量，料酒适量，盐适量。
做法：将牛骨洗净，放入冷水中浸泡1小时去血水。
烧开一锅水，放入牛骨焯水数分钟，捞出后用清水冲洗干净。
将清水和牛骨放入炖锅中，加姜片、料酒，大火煮开后转小火慢炖4小时，最后加盐调味即可。
4. 红枣莲子炖汤：
材料：红枣50克，莲子50克，冰糖适量。
做法：将红枣和莲子分别洗净，放入清水中浸泡1小时。
炖锅中加入适量清水，放入红枣、莲子和冰糖，大火煮开后转小火
慢炖1小时，最后根据个人口味加入适量冰糖调味即可。
这些炖汤养生食谱可以滋补身体，营养丰富又美味可口。
在会所里品尝这些炖汤，不仅可以享受口福，也能同时达到养生的效果。
望您尽情品尝！。
鸽子汤的做法鸽子汤的功效与作用
鸽子汤的做法鸽子汤的功效与作用鸽子汤，鸽子是一种常见的鸟。
世界各地广泛饲养，鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。
含蛋白质、脂肪等成分。
味甘、咸，性平。
能补肝肾，益气血。
用于老人或久病体衰，肝肾不足，气血虚亏；消渴饮水。
鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用。
常见的鸽子汤有：鲜淮山乳鸽汤、山药玉竹白鸽汤、芡实煲鸽汤、核桃芝麻乳鸽汤、肉苁蓉红枣乳鸽汤、杜仲党参乳鸽汤。
我们来分别说说它们的做法：鸽子汤的做法鲜淮山乳鸽汤：此款汤水具有温补滋润、健肺祛痰、滋补肝肾之功效；特别适宜肾虚体弱、心神不宁、体力透支者饮用。
（鲜淮山乳鸽汤）淮枸煲乳鸽汤的做法1、乳鸽杀好，去毛、内脏，洗净，飞水：猪瘦肉洗净，切块，飞水。
2、淮山、枸杞子、川贝母浸泡30分钟，洗净。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
山药玉竹白鸽汤：原料：山药、玉竹、麦冬各15克，白鸽1只。
（山药玉竹白鸽汤）山药玉竹白鸽汤的做法1．白鸽宰杀，去毛和内脏，洗净，将鸽肉切成小块。
2．山药、麦冬、玉竹洗净，纱布包扎。
3．将上述用料放锅中，加姜、葱、清水适量，先武文煮开，再转文火煨炖，至鸽肉烂熟，去药袋，加盐调味即成。
功效：滋阴补肾，止渴。
适用于糖尿病病人。
芡实煲鸽汤：此款汤水具有排毒养颜、清热降火、利湿健中之功效：特别适宜气阴两虚而实火内盛者及肺肾阴虚火旺者饮用。
材料：白鸽500克，瘦肉250克，芡实50克，西洋参25克，蜜枣20克，食盐适量。
（芡实煲鸽汤）芡实煲鸽汤的做法1、白鸽宰杀，去毛、内脏，洗净。
2、西洋参洗净，切片：芡实洗净，浸泡：蜜枣洗净。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。
特别提示：烹制芡实要用慢火炖煮至熟烂，细嚼慢咽，方能起到补养身体的作用。
核桃芝麻乳鸽汤：此款汤水甘甜滋润，具有滋阴养血、黑发生发、养肝固肾之功效；特别适宜肾虚、须发旱白、脱发、大便不畅者饮用。
鸽子汤的做法大全有哪些
鸽子汤的做法大全有哪些关于《鸽子汤的做法大全有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鸽子汤，是最有营养成分的，也是最美味可口的一道菜谱，喝过的人都是给它点个赞，真心实意感觉非常好。
那麼，大伙儿了解鸽子汤是怎么做的吗？估算很多人总是摇头吧！接下去网编就给大伙儿详尽的介绍一下鸽子汤的生活中做法大全，期待可以协助到大伙儿更强的把握这家常小菜的要点。
一、红枣幼鸽汤做法食物：幼鸽、干红枣、腊肉数片、味精、盐、米酒、黑木耳、姜蒜、色拉油。
1、幼鸽活杀解决干净，切块状，放进锅内，放水半锅，倒进米酒、姜蒜，煮40分钟。
2、放进泡开的黑木耳、腊肉片、干红枣，再次煮至鸽子肉熟软。
3、放盐、味精调料，加葱段，淋一勺色拉油出香味。
二、枸杞子幼鸽煲靓汤做法中草药材成分表：沙参5g，白芍5g，党参5g，荷兰豆10g，枸杞子10g，苡米40g，大枣25g，淮山药5g，百合花5g，莲籽5g，葱10g，姜10g，盐少量。
做法：把各种各样中草药材清洗;姜蒜切条预留;新鮮幼鸽清洗。
一整只幼鸽用冷烧开，去除血末后预留;将砂锅里水浸过幼鸽，入锅姜蒜和各种各样中药材烧开后换为慢火再次烧煮1钟头。
煮开放进少量盐调料，起锅后吃荤饮汤都很美味。
秘籍：枸杞鸽子汤的味儿十分美味，饮时无须放许多调味品，一点盐就行。
三、鲜莲幼鸽汤做法原材料：幼鸽1只、里脊3两、鲜莲子20粒、大枣6枚、枸杞子20粒、姜3大面积、米酒2汤勺、盐适量作法：1、幼鸽清洗，解决好内脏器官，与里脊一起入凉水锅中，煮至水开漂起血沫后熄火。
捞起来幼鸽、里脊，幼鸽改刀成四大块、里脊打花刀成麻将大小，用温开水再冲一下，那样能让料汁更清亮。
2、另备一石锅，放入幼鸽、里脊、大枣、米酒、生姜片，倒进开水至未过原料约5cm，火灾烧开后，改文火煲两小时。
鲜莲子和枸杞子自来水冲一下，放入锅中再煲15分鐘，就可以熄火，少量放点盐调料就可以。
四、松茸菌幼鸽汤做法主要材料：幼鸽适当；辅材：松茸菌适当、枸杞适当；调味品：姜适当、米酒适当；五、松茸菌幼鸽汤做法：1、将松茸菌提早用小水泡发到软，扔掉底端沉渣。
鸽子炖什么东西最好最营养
鸽子炖什么东西最好最营养人参鸽子汤补中益气,强壮身体,提高人体免疫力。
山药配鸽子炖汤能起到补血益气,清虚热的功效。
鸽肉含有丰富的蛋白质与各种微量元素、且脂肪含量非常低,素有“一鸽胜九鸡”的说法。
鸽子的天性甜美而温暖。
它们含有高蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、核黄素和其他营养素。
食用时，可以温脾、益气补血、补肾益精。
还可根据消费者的饮食需求进行合理搭配。
这样炖的鸽子汤最能滋补身体：1、患有黄萎病和贫血的人应该搭配红枣、桂圆和党参炖鸽子汤。
2、体弱者，最好搭配灵芝、枸杞、淮山等炖鸽子汤。
3、如果是辅助治疗某种疾病，也可以根据自己的情况添加一些药食同源的中药材，比如黄芪、当归、枸杞等。
天麻炖鸽子汤是治疗头痛的首选。
炖鸽子汤放什么最营养？1.滋补中草药鸽子汤本身具有很高的营养价值。
它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
食用后，它可以为人体补充多种营养。
想要更好的营养，可以在里面放一些有滋补功效的中药材，比如天麻、黄芪、党参、枸杞、红枣、桂圆等。
2.新鲜蔬菜如果不想放中草药，也可以选择放一些新鲜蔬菜，这样不仅可以缓解鸽子汤的油腻感，还可以为人体补充更多的营养。
比较常见的搭配是金针菇、白萝卜、山药、玉米等。
炖鸽子汤的具体做法：食材：鸽子1只、西洋参5克、红枣6颗、枸杞20克、生姜适量步骤：1.将鸽子清洗、切块，去除内脏，焯水去除血沫；2.将鸽子放入炖肉中，加入适量水，加入西洋参、姜片和洗净的红枣，3.大火煮开，然后转中小火煮2.5小时。
烹饪前10分钟撒上枸杞；4.不需要添加太多其他材料。
它主要是用清汤炖的。
出锅后，加入少许盐调味。
产后鸽子汤怎么炖营养更丰富
产后鸽子汤怎么炖营养更丰富从古自今都认为鸽子汤具有很好的滋补作用，具有补肾益气，补血补肝，清热解暑和养颜美容的功效，用鸽子做汤还对产妇生产之后的体力恢复和伤口愈合有很好的帮助，产妇多喝鸽子汤还有催乳，增加营养的功效。
鸽子汤也有很多的做法，正在做月子的产妇可以换着方法做。
★一、鸽肉汤★材料：鸽肉、红枣、枸杞、龙眼干、北芪、党参、银耳、盐。
★做法： 1.整只鸽肉洗净去内脏，各种药材洗净泡发好。
2. 鸽肉剁碎，和所有药材一起放入炖盅，加盐。
3.高压锅放水，放一块布在锅底，再放入炖盅。
4.大火烧开后，中小火炖30分钟即可。
★二、花胶当归炖鸽子汤★材料：花胶、当归、鸽子、桂圆、枸杞、生姜。
★做法：1、鸽子一只洗净后分四块，淖水。
2、所有材料放入炖锅里，2小时后加盐调味。
★三、红枣鸽子汤★材料：乳鸽250g、瘦肉250g、红枣20g、黄芪10g、芡实15g、桂圆肉15g、党参15g。
★做法：1、把所有材料准备好。
2、鸽子洗干净，切成四块。
3、锅中注入适量清水，大火煮开后，放入鸽子，大火煮开逼出污血后取出，用流动的清水冲洗干净后，沥干水分备用。
4、用流动的清水冲洗干净后，沥干水分备用。
5、瘦肉洗干净，切成小块。
6、常参洗干净，切段。
7、黄芪、芡实、桂圆肉用清水泡洗干净。
8、红枣洗干净，去掉中间的核。
9、把所有材料放入炖盅里。
10、加入适量凉开水，隔水炖2小时。
11、喝的时候按个人口味适当加点盐。
★四、胡萝卜鸽子汤★材料：鸽子汤500g、胡萝卜50g、油适量、盐适量。
★做法：1、炖好鸽子汤，洗净红萝卜。
2、红萝卜切成小小的丁。
3、放入红萝卜。
4、放入鸽子汤。
5、放到天际隔水炖。
6、炖2个小时。
★五、桂圆枸杞鸽子汤★材料：鸽子1只、枸杞适量、桂圆适量、盐适量。
★做法：1、首先将鸽子脚砍去。
2、锅中放入小半锅清水，下入鸽子，焯去血水，捞入凉水中洗净。
3、准备好炖锅，放入鸽子，加入枸杞、桂圆，倒满清水，炖三个小时，然后加半勺盐调味，装盘即可享用。
女人补气补血鸽子汤
女人补气补血鸽子汤
食物：幼鸽1只，党参15克，铁棍山药200克，川芎15克，黄芩15克，红参10克，大枣4个，枸杞子20克，盐、生姜、大葱、米酒适当。
作法流程：
1.幼鸽解决干净，清洗；生姜清洗，大葱要是葱根一部分，清洗。
2.锅中放水，放进幼鸽，生姜，小葱根，适当米酒烧开2到3分钟，随后将幼鸽绰水后捞起来，清洗干净。
3.川芎，党参，黄芩，红参、大枣，枸杞子用清小水泡数分钟，洗去灰层；淮山药去皮切条预留。
4.将幼鸽，川芎，党参，黄芩，红参放入炖锅里。
5.再放进葱根、生姜、大枣；加满一定量的冷水。
6.炖锅接入开关电源，程序流程设定为慢炖，時间4个钟头。
7.3个小时后，放进淮山药；3.5个小时后，放进枸杞子，加入适当盐。
8.程序流程完毕后，将鸽子汤盛出就可以。
乳鸽汤的常见做法
乳鸽汤的常见做法
一、枸杞炖鸽子
材料
鸽子1只,枸杞20克,盐适量
做法
1、鸽子拾掇干净,用厨房剪分成几大块。
2、陶瓷煲加入适量水,烧开,将鸽肉块放入,待水开,撇去表面的浮沫。
3、加入枸杞,慢慢炖制1个小时左右,加入适量盐稍煮即可。
二、清炖鸽子汤
材料
鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒做法
1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;
2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;
4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养。
三、党参黄芪炖鸽子
材料
乳鸽1只,瘦肉,当归适量,党参适量,黄芪适量,枸杞子适量,红枣适量,盐适量做法
1、将鸽子清洗干净,切大块。
2、与猪肉及药材入锅同煮。
3、烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。
因为鸽子汤的热性较强,易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。
此外,鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。
喝鸽子汤不能够和热性的食物一起食用,由于鸽子汤的热性较高,容易上火,会导致脸红,对于爱出汗的人最好不要吃,同时,喝鸽子汤切忌与牛、羊肉像这样的热性食物一起食用。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
鸽子汤怎么炖
鸽子汤怎么炖鸽子汤怎么炖呢?鸽子自古认为其不仅营养丰富还有一定保健作用，能够益气补血，清热解毒，强身补肾，美容养颜，延年益寿等诸多好处。
那么用鸽子炖汤就是吸收其营养的极好方法，喝鸽子汤还可以改善血液循环，增加皮肤弹性。
现在一起来和小编学习一下鸽子汤的做法吧。
鸽子汤的做法：虫草花淮山鸽子汤食材准备鸽子2只，淮山药50克，虫草花10克，赤小豆20克，薏米10克，盐适量。
方法步骤1、鸽子处理好，洗净待用;2、将淮山，赤小豆，虫草花，薏米清洗后浸泡20分钟;3、将鸽子焯水后放入砂锅中，加入开水;4、放入姜片，淮山，赤小豆，薏米，小火炖一个半小时;5、然后将虫草花和浸泡的水一起倒入，再炖半小时左右，出锅前加盐调味即可。
鸽子汤的做法：笋干鸽子汤食材准备鸽子一只，瘦肉一块，葱，金银花，香菇5朵，笋干适量，料酒，生姜，盐，枸杞适量。
方法步骤1、将买来的鸽子洗净，焯水去腥;2、廋肉洗净切块后焯水，香菇，笋干浸泡好;3、将鸽子转移到高压锅中，加入姜片，笋干，香菇;4、然后倒入料酒，加瘦肉，大火上气后中火15分钟;5、然后转到砂锅中，加入金银花，枸杞，小火炖20分钟，加盐调味即可。
鸽子汤的做法：淮山鸽子汤食材准备乳鸽一只，淮山100克，枸杞20粒，党参2根，黑枣6颗，盐4克，葱一段，姜三片，料酒15克，水适量。
方法步骤1、将山药洗净切片，枸杞，党参，黑枣洗净备用;2、乳鸽洗净后放入砂锅中，加入清水烧开;3、撇去浮沫后加入料酒，葱，姜，再放枸杞，黑枣，党参，大火烧开;4、然后转小火煲1小时左右后加入山药;5、炖至山药软烂，加入盐调味即可。
鸽子汤的做法和功效作用
鸽子汤的做法和功效作用鸽子汤是一种用鸽子炖成的烫，吃起来是特别香的，同时鸽子汤还有很多很不错的功效与作用。
下面就跟着学习小编一起来了解一下鸽子汤的做法和功效作用吧!鸽子汤的好吃做法一鸽子汤的材料鸽子一只，葱10克，姜10克，鹌鹑蛋10个，笋100克，当归少许，参须少许，黄芪少许，盐少许鸽子汤的做法1.准备材料，鸽子杀好后去掉屁股洗净，葱洗净，姜洗净切片备用2.鹌鹑蛋煮熟后，去掉外壳，笋洗净后切片，取一只沙锅，将鸽子和葱姜放入，当归，参须，黄芪少许放入，加入适量的水3.煮至水开后，将表面的浮沫去掉，鸽子汤煮至9成熟时，倒入准备好的，鹌鹑蛋和笋片4.笋片熟后，倒入适量的盐调味即可鸽子汤的好吃做法二鸽子汤的材料主料：净仔鸽，辅料：莲子，桂圆肉，枸杞，大枣，调料：盐，料酒，鸡精，胡椒面，鸡汤，葱，姜鸽子汤的做法1.将净仔鸽洗净切成小块，放到沸水锅中焯透捞出，洗去血末备用;2.将莲子、桂圆分别放入碗中，加入清水上笼蒸熟。
枸杞、小枣洗净，葱切段，姜切片备用;3.将焯好的鸽肉放到汤盆里，再放入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、注入清汤，放入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒面，上笼蒸40分钟，取出拣去葱、姜不要，将汤盆上桌即可。
特点：汤鲜味美，鸽肉软烂，营养丰富。
提示：莲子为体弱人常食之佳品，可补五脏十二经脉气血。
龙眼又名桂圆，因桂圆可大补阴血，故女人常食之佳品。
鸽子汤的好吃做法三鸽子汤的材料鸽子1只，枸杞20克，盐适量鸽子汤的做法1.鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。
2.陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。
鸽子汤的好吃做法四鸽子汤的材料3-4人份调味料：盐：适量老鸽 1只(约500克)沙参20克玉竹20克杏仁 10克猪瘦肉 200克姜：2片水：8碗鸽子汤的做法1、将老鸽剖洗净，去除内脏。
2、老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。
乳鸽煲汤的做法有哪些
乳鸽煲汤的做法有哪些
乳鸽所蕴含的蛋白质和营养价值很高，在禽类中的营养指标超过了鸡肉和鸭肉，是用来补充身体元气和能量的优质食材。
乳鸽用来煲汤能够将营养物质牢牢锁住，并且在喝汤比起直接使用乳鸽肉要更方便，也能够促进肠胃更好的吸收乳鸽中丰富的营养物质，起到滋补身体的作用。
大枣鸽子汤的做法
食材：鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油。
1、鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟。
2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软。
3、加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香。
枸杞鸽子煲靓汤的做法
中草药配料表：沙参5g，白芷5g，党参5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，红枣25g，山药5g，百合5g，莲子5g，葱10g，姜10g，盐少许。
制作方法：
把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。
整只鸽子用冷水煮开，除去血末后备用;将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
乳鸽煲汤的方法有许多，可以根据食用者的口味和偏好进行选择，不过因为鸽子汤本身就很鲜美，所以建议保持乳鸽的原味即可，不需要过度的调料装饰。
同时，乳鸽煲汤还可以给孕期的妇女进行滋补，是一种滋阴补阳的好食谱。
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15种养生鸽子汤
1.枸杞鸽子煲靓汤
中草药配料表：沙参5g，白芷5g，党参5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，红枣25g，山药5g，百合5g，莲子5g，葱10g，姜10g，盐少许。
制作方法：
把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。
整只鸽子用冷水煮开，除去血末后备用;将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
2.云腿鸽子汤
主料：燕窝，活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。
调料料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。
特色：色泽银红，原味原汤，清香适口
制作方法：
1、将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。
2、将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。
3、把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水
3.天麻炖鸽子
材料:乳鸽·1 只天麻·5 克火腿·10 克香葱·3 棵生姜·1 小块
调料:高汤·3 大匙料酒·1 小匙精盐·1 小匙味精·小匙做法：
1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;
姜洗净切片;
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
特点：味道鲜美，熄风止痉。
4.银耳陈皮炖乳鸽
材料：乳鸽2只(每只约重400克水发白木耳100克，水发陈皮10克精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克。
制作方法：
乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。
水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮，锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即成。
特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效
5.川贝生梨炖鸽子
原料：川贝母10克，生梨2只，鸽子1只，盐、酒、姜适量。
做法：
1、川贝母洗净，生梨去皮、核，切块，鸽子去毛、内脏，洗净。
2、上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用。
功能：养肺补元，润肺化痰。
主治：肺虚久咳、肺结核、肺气肿等症。
6.黄山炖鸽
原料：净菜鸽2只500克、姜块25克、冰糖2.5克、精盐5克、黄山山药25克、绍酒25克、小葱结25克、鸡汤750克、熟鸡油10克
制作方法：
1、将山药削去外皮，洗净，切成0.1厘米的片，放开水锅中浸烫一下捞起。
2、将鸽子人腹部(靠近肛门附近)开一小口，掏出内脏(留肫、肝)，洗净，下开水锅中浸烫一下，捞起再清洗一次，放在汤碗内，加入山药片、葱结、姜(拍松)、精盐、冰糖、绍酒和鸡汤，用1个大盘盖在
汤碗上，上笼蒸2小时左右取出，淋入熟鸡油即成。
注意：汤碗用皮纸严，保持原汁原味，且能缩短蒸制时间，鸽肉口感更美。
7.山药炖鸽
原料：鸽子1只(约500克)，山药150克，葱段3克，姜块3克，精盐4克，味精1克。
做法：
1、将鸽子用手捏闷至死，拔去毛，洗净，从脊背开刀，取出内脏洗净，放入开水锅里煮至水开时捞出。
2、山药去皮，切成菱形块。
3、取砂锅一个，倒入清水750克，放入鸽子(胸脯向上)，放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块(拍松)，改用小火炖至鸽肉六成烂时，加精盐，并将鸽子翻在上面，使山药在下面，继续炖鸽肉熟烂，放入味精即可食用。
功用：健脾益气、开胃增食、补益脏腑、益养精血，食用本品可增强消化功能，促进食物吸收，鸽肉营养丰富，对母体有良好的补益作用，两相配合，补而不滞。
8.淮杞炖鸽
材料：北芪、淮山、杞子各15克、乳鸽(或成鸽)1只、姜2片、盐10克、酒10克
做法：
1、鸽剖净，配料洗好放入炖盅，放适量开水
2、放入锅中隔水炖熟，或放入蒸笼中炖1.5小时，加适量食盐即可。
9.花旗参炖双鸽
材料：花旗参16克、中等乳鸽2只、瘦肉200克、圆肉20克。
做法：
1、花旗参在中药店购买，请店员代切成小片。
2、乳鸽处理好，瘦肉原件。
3、烧滚一镬水，放入乳鸽和瘦肉一滚即取起，放下较大的炖锅中，加入圆肉，注入大半锅沸水，加盖原锅隔沸水炖3小时以上即成。
10.当归蒸鸽：
原料：鸽2只、当归30克、酒2匙、姜2片、香油1匙、盐半小匙。
做法：
1、将鸽以热水洗净、拌盐。
2、当归放入碗内，注入开水，使香气溢出。
3、将1、2项放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水浸没鸽肉即可，入锅蒸，大火蒸1小时后，改小火蒸半小时即可
11.西洋参炖鸽子
材料：西洋参5-6G，鸽子一个，老一点的比较好，要闷死的，不要放血。
做法：首先鸽子洗净，整只放到炖盅里，参切成小片，一起放进炖盅，倒入开水。
然后，把整个炖盅放到大锅里或者放到有煮粥功能
的电饭煲里开始炖。
大锅的水烧开后调文火，再炖三个小时就可以了。
12.冬虫草炖鸽
材料：乳鸽，莲子、生姜、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫草和雪耳做法：先将削好的乳鸽洗净，放于沸水中拖一下，隔去水分备用; 莲子用温水浸软去外皮，雪耳浸透洗净。
将乳鸽放入炖盅内并同时放入莲子、生姜、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫草，放适量水盖炖盅盖，隔水炖3小时，调味后可以食用。
功用：大补气血，健脾养胃，滋肾祛风，适用肾虚劳损，早泄，健忘失眠，神经衰弱等。
13.香菇鸽子
材料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：将鸽子摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净(多洗几遍)。
锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
14.香露全鸽子
原料：肥嫩母鸽子1只、水发香菇2朵、火腿肉2片、高粱酒50克、鸽子汤750克、丁香子5粒。
做法：将鸽子治净，从背部剖开，再横切3刀，鸽子腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸽子汤。
钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出
钵内小杯即成。
15.千岛汁鸽子球
原料：鸽子腿肉450克芥菜心11条千岛汁10克蒜茸2克鸽子粉5克胡椒粉1克
盐5克香油1克
做法：鸽子腿肉切片，加盐、味精、生粉、食粉、水腌20分在4成热油中滑熟成球;锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸽子球放入，再加汤、盐、鸽子粉、香油、胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中; 芥菜心焯水后，放锅中留少许底油，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒，起锅。