学校食堂食品安全事故应急预案

三台县富顺小学2016年度食品卫生安全

应

急

预

案

目录

一、总则 .......................................................... …P03

(一）目的与依据………………………………………………………P03

(二）适用范围………………………………………………………….P03 (三）工作原则.....................................................……..P03 二、应急处理指挥机构及其职责............................ ..P04

(一）学校食品安全事故应急工作领导小组………………..P04

(二）抢险救援组..................................................……..P05 (三）信息联络组...................................................…….P05 (四）后勤保障组...................................................…….P05 (五）交通运输组...................................................…….P06 (六）善后工作组………………………………………………………..P06

(七）组员通信……………………………………………………………P06

三、预防预警...................................... .....................P07

(一）责任落实......................................................………P07 (二）日常监管…………………………………………………………….P07 (三）食品安全操作规范........................................... p07

(四）信息联动 ................................................. ......P09

(五）培训和演练 .............................................. ......P09

(六）报告制度 ....................................................... P09

四、应急措施 ..................................................... P10

(一)启动预案 .................................................... P10

(二)组织救援 . .................................................. P10

(三)停止活动 .................................................... P11

(四)封存控制 .................................................... P11

(五)及时报告 .................................................... P11

(六)调查处理 .................................................... P11

(七)作息发布 .................................................... P11

(八)稳定情绪 .................................................... P11

(九)排查可疑人员 .............................................. P12五、恢复处置.................................................... P12

(一)善后处理 .................................................... P12

(二)责任追究 .................................................... P12

(三)总结报 .......................................................P12 六、附则......... .................................................. P13附件A:学校食堂食品安全事故应急指挥机构框架图... P13附件B:相关机构与人员通信 .................................. P13附件C:应急物质清单 ........................................... P14附件D:培训记录表 .............. .............................. P14附件E:演练记录表............................................... P15附件F:修改记录表 ............................................... P16

富顺小学食堂食品安全事故应急预案

（2016）

—、总则

(一）目的与依据

为及时有效预防和控制食品安全事故，全面提升学校对食品安全事故的防范和应急处置能力，规范和指导应急处理工作，高效组织应急救援工作，最大限度减少事故危害，切实保障师生的生命健康，维护校园安全和社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》《四川省教育系统公共卫生类突发事件应急预案》、《四川省学校食堂食品安全管理办法》等相关法律法规，结合我校的具体情况，制订本预案。

(二）适用范围

在学校食堂食品安全管理中发生食源性疾患，造成师生病亡或者可能对人体健康构成潜在的重大危害并造

成严重社会影响的食品安全事故适用本预案。

(三）工作原则

1.明确职责，落实责任。按照“校长统一领导、分管领导具体负责、各部门协调配合”的食品安全工作机制，实行食品安全事故分级管理、分级响应，落实各自职责。发生突发食品安全事故后学校负责人要立即深入第一线，掌握情况，开展工作，控制局面。

2.科学决策，群防群控。依靠科技，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。发生突发食品安全事故后，学校和教育行政部门要迅速与卫生、食药监等部门联系，形成各相关部门联动，群防群控的有效处置工作格局。

3.预防为主，及吋控制。学校要建立与当地卫生、食药监等部信息联系机制，加强学校日常监测，认真排查各类食品安全隐患，强化信息的广泛收集，对各类可能引发突发食品安全事故的情况及时进行分析、评估和预警，落实各项防范措施，做好人员、技术、物资和设备的应急