幼儿园用餐案例

幼儿园用餐案例

Document number：WTWYT-WYWY-BTGTT-YTTYU-2018GT

小班良好用餐习惯的培养及反思

案例来源

中午，在幼儿用餐前，老师已经多次提醒幼儿用餐时要注意保持桌面干净，告诉幼儿将骨头等放入空碗中，然后组织幼儿用餐。在幼儿用餐过程中，老师也一直在维持纪律，观察幼儿进餐情况，提醒幼儿专心用餐，但是老师虽然多次提醒幼儿要注意保持桌面整洁，也对吃饭干净的幼儿及时给予表扬，甚至对个别不注意卫生的幼儿给予了批评。然而在饭后做清理工作的时候，我们班的幼儿用餐卫生习惯却还是如初，还是不尽如人意。总是会有个别幼儿把饭弄洒，幼儿的桌面有米粒、菜汤等，有的甚至掉到桌布下面，很难清理，地面也很脏。

分析存在的问题：

（一）在组织就餐过程中教师存在以下问题：

1. 在幼儿进餐过程中没有及时清理桌面，没有很好的为幼儿起到示范作用，也没有为幼儿营造良好的用餐环境。

2. 缺乏对有不良进餐习惯幼儿的关注，没有及时的纠正他们不良的进餐习惯。

（二）通过观察我发现，幼儿用餐时有以下的不良习惯：

1. 不会用勺子，这样的幼儿通常占70%，一些幼儿只是用手握着勺子的顶端，慢慢的乘起慢慢一勺饭，摇摇晃晃的送的嘴边，却

总会一不小心洒出来一些。还有一些幼儿像拿铲子一样捏住勺子，往嘴里豁，结果也是会一不小心豁出去一些。

2.有一定的依赖心理，孩子在家都是家里的小皇帝、小公主，虽然在幼儿园已经适应了这么长时间，也渐渐的适应了集体生活，可是还是有一些幼儿会有依赖心理，懒得吃饭，不想自己动手，吃饭的时候东张西望，手懒懒的抬两下，等着有人来喂。

3.幼儿挑食的不良习惯，挑食的现象在孩子中是普遍存在的，有些幼儿因为不喜欢吃某一样菜，而不想吃饭，后来发展为害怕在学校吃饭，甚至害怕来幼儿园。

案例反思及采取的措施：

首先，着名的破窗理论告诉我们这样一个道理：在幼儿的常规培养中，我们要注意为幼儿创设良好的整洁的环境，要善于营造"此时无声胜有声"的氛围。因此，在组织孩子进餐的过程中，生活老师应及时清理桌面的脏东西，帮助幼儿保持桌面干净，幼儿看到桌面一直很干净，也会很小心，不敢轻易去弄脏它。

其次，要帮助幼儿养成良好的就餐习惯，及时纠正个别幼儿的不良用餐习惯。

1.对于没有掌握拿勺子方法的幼儿，一是要教会幼儿正确的使用方法，一是要和家长配合好，要让家长和孩子明白正确的拿勺子对幼儿很重要，不但可以帮助幼儿很好的吃饭，还可以方便以后拿筷子，并找机会练习，帮助幼儿熟练的拿勺子。

2.对于存在依赖心理的幼儿，应帮助孩子养成就餐的目的性，鼓励孩子己就餐，让他明白自己独立是一件多么骄傲的事情，在幼儿尝试自己进餐的时候要给予鼓励，如果进餐时出现了问题，要及时的给予帮助，顺利完成进餐后要及时的进行表演，可以给幼儿贴一个五角星，并鼓励他在家也这样做，同时，也要和孩子的父母沟通好，孩子自己能做的事情自己，尽量让他自己来，多鼓励，少批评。

对于挑食的孩子，要从三方面入手：第一，餐前引诱，小班幼儿易受他人影响，又喜欢模仿大人。就餐前，老师或者家长可以用夸张的动作和语言来表现出自己对这个菜的喜欢。可使劲的闻闻菜的香味，做出很陶醉，很想吃的样子。调动幼儿的食欲。

第二，逐渐加量，幼儿的思维比较极端，如果吃饭的时候，有一点不喜欢吃的东西，可能这碗饭对他而言就像一座大山一样，会有很大的心理压力，可以引导幼儿先尝一小口，还能接受的话，再来一点，每天循序渐进，由少到多逐渐加量，老师和家长一定要有耐心、信心和恒心来帮助幼儿改掉挑食的坏习惯。

最后，老师和家长要重视幼儿的点滴进步，要抓住幼儿爱表现，爱表扬的心理，对于幼儿的点滴进步都要给予精神或者物质的奖励，帮助幼儿建立自信并向着更好的方向发展。

蒙小一班

王琳