常用五性食物的性味归经52836
常用五性食物性味归经
常用五性食物的性味归经常见食物的五味分类肉类饮食性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼。
性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海参、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。
性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鮰鱼、鲍鱼。
性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。
谷类饮食性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆。
性温：糯米、西谷米（西米）、高粱、燕麦、谷芽（稻芽）、刀豆。
性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
果类饮食性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂。
性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、栗子（板栗）、核桃仁、樱桃。
性凉：苹果（性微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。
性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）、苦瓜、荸荠。
菜类饮食性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、燕窝、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、喉头菇、葫芦。
常用食物的性味归经和功效
常用食物的性味归经和功效一、粮食类食物（一）益气类粳米为禾本科植物稻(粳稻）的种仁。
【性味归经】性平，味甘；归脾、胃经。
【功用】补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢。
【主治】脾胃虚弱，消化不良，霍乱狂闷，烦渴，吐泻无度，赤痢热燥，自汗等。
糯米为禾本科植物稻(糯稻）的种仁。
【性味归经】味甘，性温；归脾、胃、肺经。
【功用】补中益气，健脾止泻，止虚汗【主治】自汗，盗汗、血虚、头晕眼花，脾虚腹泻，消渴溲多。
粟米为禾本科植物粟SetariaitalicaLBeaur.的种仁。
【性味归经】性凉，味甘、咸；归脾、胃、肾经。
【功用】益肾,和中、除热，解毒。
【主治】脾胃虚弱、反胃、呕吐、泄泻，或伤食腹胀高粱为禾本科植物蜀黍的种仁。
【性味归经】性温，味甘、涩；归脾、胃经。
【功用】补气，健脾，益胃。
【主治】小儿消化不良，脾胃气虚，大便溏薄玉米为禾本科植物玉蜀黍的种子。
【性味归经】性平，味甘；归大肠、胃经。
【功用】调中开胃,利尿排石，降脂，降压，将血糖。
【主治】脾胃虚弱、反胃、呕吐、泄泻，或伤食腹胀。
【膳食举例】玉米须、冬瓜皮、赤小豆各适量，煮汤代茶，持续服用。
燕麦为禾本科植物雀麦的种仁。
【性味归经】性温，味甘。
【功用】补虚，止汗，降脂，降压。
【主治】体虚自汗、多汗、易汗、盗汗。
蚕豆本品为豆科植物蚕豆的种子,又名胡豆、寒豆。
【性味归经】性平，味甘；归脾、胃经。
【功用】益气健脾，利湿消肿。
【主治】脾胃气虚、胃呆少纳、不思饮食、大便溏薄豇豆本品为豆科植物豇豆的嫩荚壳及种子。
【性味归经】性平，味甘，咸；归脾、胃经。
【功用】健脾养胃，补肾，止带。
【主治】脾胃虚弱，消化不良，食积腹胀，白带，肾虚遗精等。
荞麦为蓼科植物荞麦的种子。
【性味归经】性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。
【功用】开胃宽肠,下气消积。
【主治】绞肠痧，肠胃积滞、慢性泄泻，噤口痢，赤游丹毒，痈疽发背，瘰疬，汤火灼伤。
扁豆本品为豆科植物豆角的嫩荚壳及种子。
【性味归经】性平，味甘；归脾、胃经。
常见食物的性味和归经大全！
常见食物的性味和归经大全！
常见食物的性味和归经大全！
2015/9/20 09:48| 发布者: david92003| 查看: 7470| 评论: 0
摘要: 食物的性味归经谷类食物性味归经粳米甘，平入脾胃经籼米甘，微温入脾胃经糯米甘，温入脾、肺经小米甘、咸，凉，陈者苦寒入脾、肾经小麦甘，微寒入心、脾、肾经大麦甘、咸， ...
胃经 , 肾经 , 大肠 , 大豆 , 肺经
食物的性味归经
谷类
豆类
畜产类
禽类
水产动物类
食用油脂
蔬菜类
水果
干果
调味品
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常见食物的性味归经附表
一、水果类：大枣：（1）性味归经：性温，味甘；归脾，胃经。
（2）功效：补中益气，养血安神，缓和药性。
桂圆：（1）性味归经：性温，味甘；归心，脾经。
（2）功效：补心益脾，养血安神。
（3）禁忌：湿阻中满及内有停饮，痰，实火者禁食；小儿不宜多食。
荔枝：（1）性味归经：性温，味甘，酸；归肝，脾经。
（2）功效：生津止渴，益血补脾，理气止痛，养血活血，养颜美容。
橘子：（1）性味归经：性温，味甘；归脾，肺经。
（2）功效：健胃醒脾，化痰理气。
（3）禁忌：阴虚内热及内有实热者忌食。
杏子：（1）性味归经：性温，味甘；归肺，大肠经。
（2）功效：润肺生津，止咳平喘。
（3）禁忌：阴虚咳嗽者禁食；鲜果不宜多食。
樱桃：（1）性味归经：性温，味甘；归心脾，胃经。
（2）功效：养心补血，养颜美容，益脾，养胃，滋养肝肾，涩精止泻。
石榴：（1）性味归经：性温，味甘，苦，涩；归肺，大肠经。
（2）功效：生津止渴，收涩止泻，杀虫醒酒。
（3）禁忌：多食伤肺，伤齿，生痰涎。
杨梅：（1）性味归经：性温，味苦，酸；归肝，脾，肺经。
（2）功效：生津止渴，和胃消食，止血止痢。
椰子：（1）性味归经：性温，味苦；归脾，胃经。
（2）功效：益气生津。
槟榔：（1）性味归经：性温，味辛，苦；归脾胃，大肠经。
（2）功效：行气利水，杀虫消积。
山楂：（1）性味归经：性微温，甘酸；归脾，胃，肝经。
（2）功效：消食化积，活血散瘀。
乌梅：（1）性味归经：性温，味酸；归脾，胃，肝经。
（2）功效：敛肺止咳，涩肠止泻，安蛔驱虫；生津止渴，止血固崩。
栗子：（1）性味归经：性温味咸；归肾，脾经。
（2）功效：益气厚肠胃，补肾气，生食之治腰脚不遂。
木瓜：（1）性味归经：性温，味酸；归脾，胃，肝经。
（2）功效：舒筋活络，祛风化湿，养肝和胃。
金橘：（1）性味归经：性温，味酸；归脾，胃，肺经。
（2）功效：理气解郁，化痰消食。
葡萄：（1）性味归经：性平，味甘，酸；归肝，心经。
（2）功效：滋阴养心，抗衰老，解表透疹，利尿安胎。
食物性味归经及补益
食物性味归经及补益2009-02-16 16:55热性食物：芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒等。
温性食物：糯米、高粱米、栗子、大枣、核桃仁、杏仁、韭菜、小茴香、香菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香椽、佛手、鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾、海参、鹅蛋、鸡肉、羊肉、狗肉、鹿肉等。
平性食物：大米、玉米、花生米、黄豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、豌豆、扁豆、白薯、土豆、芋头、莲子、榛子、芡实、香菇、银耳、黑木耳、白菜、荠菜、大头菜、元白菜、胡萝卜、洋葱、李子、无花果、葡萄、黄鱼、鲳鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳆鱼、鳗鲡鱼、泥鳅、鸡蛋、牛奶、牛肉、猪肉、鹅肉、龟肉、鳖肉、鸭肉等。
凉性食物：小米、大麦、小麦、荞麦、薏米、绿豆、豆腐、菱角、蘑菇、茄子、白萝卜、冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、芹菜、桔子、橙子、苹果、梨、鸭蛋等。
寒性食物：苦瓜、西红柿、黄瓜、蕨菜、竹笋、茭白、莲藕、荸荠、甘蔗、柿子、香蕉、桑椹、西瓜、甜瓜、紫菜、海带、蛏肉、田螺等。
食物按其“味”可分为辛、甘、酸、苦、咸五类。
五味之中以甘味食物最多，咸味与酸味次之，辛味更少，苦味最少。
甘味食物：米面杂粮、蔬菜、干鲜水果、鸡鸭鱼肉类等。
酸味食物：西红柿、山楂、葡萄、杏、柠檬、橙子等。
辛味食物：生姜、大葱、洋葱、辣椒、韭菜等。
咸味食物：海产品、猪肉、狗肉、猪内脏等。
苦味食物：苦瓜、苦菜等。
所谓食物的“归经”，是指不同的食物分别对机体五脏六腑产生不同的滋养和治疗作用。
归心经：小麦、绿豆、赤小豆、西瓜、莲子、龙眼肉等归于心经，有养心安神的功效。
归脾经：小米、大米、黄豆、薏米、山楂、苹果、大枣等归于脾经，有健脾益胃的功效。
归肝经：西红柿、樱桃、油菜、香椿等归肝经，有舒肝理气的功效。
归肺经：白萝卜、胡萝卜、芹菜、柿子、生姜、大葱等归肺经，有益肺解表的功效。
归肾经：禽蛋肉类，桑椹、黑芝麻、枸杞子等归肾经，有补肾益精的功效。
传统养生学还将食物分为不同的类型，用于补养的食物主要有以下四大类：补气类食物：大米、小米、黄米、糯米、大麦、小麦、莜麦、黄豆、白扁豆、豌豆、土豆、白薯、山药、胡萝卜、香菇、鸡肉、牛肉、兔肉、青鱼、鲢鱼等。
常见食物的性味归经大全~快收藏吧
常见食物的性味归经大全~快收藏吧知识链接四气就是寒热温凉四种不同的药性，又称四性。
四性以外还有一类平性药，它的药性平和、作用较缓和。
简而言之，体质虚寒者不宜过食寒凉，血热者不宜过食温热。
五味辛—具有发散、行气行血的作用。
一般为解表、行气、活血药。
甘—具有补益、和中、调和药性、缓急止痛的作用。
一般为滋养补虚、调和药性、制止疼痛的药物。
酸—具有收敛、固涩的作用。
一般为固表止汗、敛肺止咳、涩肠止泻药。
苦—具有清热泻火、通泄大便、燥湿等作用。
一般为清热泻火、下气平喘、降逆止呕、通利大便、清热燥湿药。
咸—具有泻下通便、软坚散结的作用。
一般为泻下或润下通便、消散结块的药物。
归经归经就是指某些药物对某些脏腑经络有特殊的亲和作用，因而对这些部位的病变起着主要或特殊的治疗作用。
食物也和药物一样具有四气、五味、归经，只是一般食物没有药物的作用强。
好了接下来我们就来看看生活中常见食物的性味归经吧~ 谷类食物性味归经大麦甘、咸，凉归脾、胃经高粱甘、涩，温归脾、胃经粳米甘，平归脾、胃经糯米甘，温归脾、肺经荞麦甘，凉归脾、大肠经青稞咸，平归脾、胃经籼米甘，微温归脾、胃经小麦甘，微寒归心、脾、肾经小米甘、咸，凉归脾、胃经苡仁甘，凉归脾、肺、肾经玉米甘，平归脾、肺经豆类性味归经扁豆甘，平归脾、胃经蚕豆甘，平归脾、胃经黑豆甘，平归心、肝、肾经红豆甘、酸，温归心、小肠经黄豆甘，平归脾、大肠经豇豆甘，平归脾、胃经绿豆甘，寒归心、胃经豌豆甘，平归脾、胃、大肠经肉类-畜类食物性味牛肉甘，平归脾、胃、肾经兔肉甘，凉归胃、大肠经羊肉甘，温归脾、肾、心经猪肉甘、咸，平归脾、胃、肾经肉类-禽类食物性味归经鹅肉甘、咸，凉归脾、胃经鸡肉甘、涩，温归脾、胃经鸭肉甘，平归脾、胃经海鲜水产类食物性味归经咸，寒归脾、胃经带鱼甘，平归脾、胃经龟甲甘，寒归肾、肝、心经海参咸，平归心、肾经海蜇咸，平归肝、肾经黄花鱼甘，平归胃、肾经鲤鱼甘，平归脾、胃、肝、肺经鳗鱼甘，平归脾、胃经泥鳅甘，平归脾经鳝鱼甘，温归肝、脾、肾经甘、咸，寒归膀胱经虾甘、咸，温归脾、肾经蟹咸，寒归胃经食用油食物性味归经菜籽油辛，温归脾、胃经大豆油辛、甘，温归大肠经花生油甘，平归肺、胃经麻油甘，凉归肝、肾经调味品食物性味归经茶叶绿茶性凉红茶性温归心、脾经醋酸、苦，温归胃经豆豉苦，寒归肺、胃、膀胱经蜂蜜甘，平归肺、脾、大肠经桂花辛，温-红曲甘，温归肝、脾、大肠经花椒/胡椒辛，温归脾、肺、肾经茴香辛，温归胃、肾经酱咸，寒归脾、胃经芥末辛，热归脾、胃经酒甘、苦、辛，温-咖啡苦、微甘，温归心经可可甘，平归心经糖红糖甘温白糖甘平-盐咸，寒归胃、肝、肾经蔬菜食物性味归经白菜甘，平归胃、大肠经菠菜甘，凉归肺、胃经葱辛，温归肺、胃经甘，平归肺、脾、肾经冬瓜甘，凉归肺、大肠、小肠、膀胱经海带/海藻咸，寒归肝、肾经蒿子秆辛、甘，平归脾、胃经胡萝卜甘，平归肺、脾、肝经黄瓜甘，凉归肺、胃、大肠经黄花菜甘，凉-荠菜甘，平归肝、脾经茭白甘，寒归胃、胆经韭菜辛、甘，温归胃、肝、肾经辛，热归脾、胃经萝卜甘、辛生者性冷热者性温平归肺、胃经蘑菇甘，平偏凉归肝、胃经木耳甘，平归胃、大肠经南瓜甘，温归脾、胃经藕生者甘寒熟者甘温归心、脾、胃经茄子甘，凉-芹菜甘、微苦，凉归肝、胃经生姜辛，温归肺、胃、脾经甘，凉归肺、肝经蒜生者辛热熟者甘温归脾、胃、肺经莴苣苦、甘，凉归小肠、脾经西红柿甘、酸，微寒归胃经香菜辛，温归肺、胃经油菜辛，凉归肝、脾经竹笋甘，寒归肺、胃经紫菜甘、咸，平归肺经水果食物性味归经荸荠归胃经菠萝甘、微酸，平归脾、胃经橙子甘、酸，凉归肺、脾经甘蔗甘，寒归肺、胃经海棠甘、微酸，平归脾、胃经金桔酸、甘，温-橘子甘、酸，凉归肺、胃经梨甘、微酸，凉归肺、胃经李子甘、酸，平归肝、肾经菱角鲜者甘凉熟者甘平-甘、酸，寒归胃、膀胱经柠檬酸，平归肺、胃经枇杷甘、酸，凉归脾、肺经苹果酸、甘，平归脾、肺经葡萄酸、甘，平归脾、肝、膀胱经沙果酸、甘，平归心、肝、肺经山楂酸、甘，微温归肝、胃经石榴酸，温归脾、胃经柿子甘、涩，寒归心、肺、脾经酸梅酸，平-甘、酸，温归肝、大肠经无花果甘，平、微寒归肺、脾经西瓜甘，寒归胃、膀胱经香瓜甘，寒归肺、胃经香蕉甘，寒归脾、胃经杏酸、甘，微温-杨梅甘、酸，温归肝、胃经杨桃肝、酸，寒归肺、胃、膀胱经樱桃甘，温归脾、胃经柚子酸、甘，寒归肺、脾经。
食物五味五色归经
食物五味五色归经食物的酸、甜、苦、辣、咸五种味道，称为五味。
饮食五味，用之适宜，对人体则有益；过分偏嗜，则可发生疾病。
《素问-宣明五气篇》说：“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。
”这就是说，食物消化后，酸味为肝胆所吸收，苦味为心脏、小肠所吸收，甜味为脾、胃所吸收，辣味为肺、大肠所吸收，咸味为肾脏、膀胱所吸收，各种不同性质的食物进入人体后，分别成为各个器官的营养。
《灵枢-五味论》就说：“酸走筋，多食之令人癃；咸走血，多食之令人渴；辛走气，多食之令人洞心；苦走骨，多食之令人变呕；甘走肉，多食之令人心。
”《素问-五脏生成篇》又说：“是故多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦则皮槁而毛拔；多食辛则筋急而爪枯；多食酸则肉胝皱而唇揭；多食甘则骨痛而发落，此五味之所伤也。
”这就是说，五味不足或太过，都会引起内脏器官的疾病。
例如喜欢吃甜食的人，他的消化器官(脾、胃)往往都比较衰弱。
西洋医学对于器官疾病的治疗，是禁止食用甜味的食物，然而中医的治疗方法，却是饮用稍有甜味的“四君子汤”及“小建中汤”等。
这就是中国医学中以毒攻毒的神奇例子，由此可见中医复杂之一斑。
在五脏有病之时，也应适当调整饮食五味。
中医认为，肺主气，心主血脉，肝主筋，脾主肉，肾主骨。
《素问-宣明五气篇》也说：“辛走气，气病无多食辛；咸走血，血病无多食咸；苦走骨，骨病无多食苦；甘走肉，肉病无多食甘；酸走筋，筋病无多食酸。
”《灵枢-五味论》还说：“五味入于口也，各有所走，各有所病。
肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦。
”这就是说，金克木(肺克肝)，所以肝病禁辛；水克火(肾克心)，所以心病禁咸；木克土(肝克脾)，所以脾病禁酸；土克水(脾克肾)，所以肾病禁甘；火克金(心克肺)，所以肺病禁苦。
由此可见，饮食物的五味，直接关系到人体的健康长寿。
(图)《本草备要》说：“凡酸者能涩能收，苦者能泻能燥能坚，甘者能补能缓，辛者能散能横行，咸者能下能软坚。
【食物性味归经】
【食物性味归经】说到了饮食养生或许大家非常陌生，现如今生活当中大家经常会注重工作，对于养生的方式越来越忽视了，其实养生的方法关键在于如何调节人体的阴阳滋补，我们的五脏六腑和预防各种疾病发生，一直在传统的养生学当中，食物也根据性味归经分为不同的种类，每一种食物的种类都是要找到相对来说适合的人群，对于食物性味归经是怎么样的人了解一下。
食物按其“性”可以分为热、温、平、凉、寒五类。
我们日常食用的食物中，以平性食物居多，温热者次之，寒凉者最少。
热性食物：芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒等。
温性食物：糯米、高粱米、栗子、大枣、核桃仁、杏仁、韭菜、小茴香、香菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香椽、佛手、鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾、海参、鹅蛋、鸡肉、羊肉、狗肉、鹿肉等。
平性食物：大米、玉米、花生米、黄豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、豌豆、扁豆、白薯、土豆、芋头、莲子、榛子、芡实、香菇、银耳、黑木耳、白菜、荠菜、大头菜、元白菜、胡萝卜、洋葱、李子、无花果、葡萄、黄鱼、鲳鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳆鱼、鳗鲡鱼、泥鳅、鸡蛋、牛奶、牛肉、猪肉、鹅肉、龟肉、鳖肉、鸭肉等。
凉性食物：小米、大麦、小麦、荞麦、薏米、绿豆、豆腐、菱角、蘑菇、茄子、白萝卜、冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、芹菜、桔子、橙子、苹果、梨、鸭蛋等。
寒性食物：苦瓜、西红柿、黄瓜、蕨菜、竹笋、茭白、莲藕、荸荠、甘蔗、柿子、香蕉、桑椹、西瓜、甜瓜、紫菜、海带、蛏肉、田螺等。
食物按其“味”可分为辛、甘、酸、苦、咸五类。
五味之中以甘味食物最多，咸味与酸味次之，辛味更少，苦味最少。
甘味食物：米面杂粮、蔬菜、干鲜水果、鸡鸭鱼肉类等。
酸味食物：西红柿、山楂、葡萄、杏、柠檬、橙子等。
辛味食物：生姜、大葱、洋葱、辣椒、韭菜等。
咸味食物：海产品、猪肉、狗肉、猪内脏等。
苦味食物：苦瓜、苦菜等。
正常饮食应以甘味食品为主，兼而其他四味调和口感。
气候寒冷或外感风寒时，可适当增加辛热食物的食用，以祛寒解表。
常用食物性味归经一览表
分类
禽肉 禽肉 禽肉 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品
功效
润肺止咳,清心安神 健脾益气 发表散寒,健脾止呕,解毒
益气健脾,调中和胃
健脾,补肺,止渴,益精固肾 清热利水,消肿解毒,生津除烦 清热止渴,利水解毒 清热化痰,止咳平喘,通络 清暑涤热,明目,解毒 温中平喘,杀虫解毒 生津止渴 清热,消肿利尿,健脾和胃 温中散寒,开胃除湿 清热祛湿,散血消肿,利尿通淋 清热凉血,利尿消肿 清热补虚,养肝明目,止带 清热利湿,排石 和脾,利水,止血 凉血止血,清热解毒 凉血止血,和血养荣,止泻痢 益胃气,托痘疹,止血 滋阴润肺 补益肠胃,化痰散寒 清热化痰,消积利湿 清热生津,下气润燥,和胃降逆 清热润肠,解毒止痛 清肝涤热,生津利水 清热润肺,止咳,消瘿 生津止咳化痰,止泻痢 消食积,散瘀血,利尿,止泻
味
甘 甘 甘 甘 甘 甘 甘 甘咸 甘 甘涩
玉蜀黍
本草纲目
甘
小米 薏米 红豆 豆芽菜 青小豆 胡豆 挟剑豆 青豆 长豆 茶豆 黑豆 黄豆
腐竹
豆奶
名医别录
甘咸
神农本草经
甘淡
日华子本草
甘酸
本草纲目
甘
开宝本草
甘
救荒本草
甘
救荒本草
甘
绍兴校宝证类本草 甘
救荒本草
甘
名医别录
甘
本草图经
甘
食鉴本草
甘
甘
本草纲目
甘淡
本草图经
甘
本草纲目拾遗
甘
日常食物的归经属性
日常食物的归经属性日常食物的归经属性1、粳(大)米：性平，味甘。
脾、胃经。
补中益气，健脾养胃。
2、小米：性凉，味甘咸。
肾、脾、胃经。
益肾，补脾，养胃。
（不可与杏仁同食）3、玉米：性平，味甘淡。
胃、大肠经。
益肺宁心，健脾开胃。
4、薏米：性凉，味甘淡。
脾、肺、肾经。
健脾，补肺，化湿，去疣。
5、小麦：性凉，味甘。
心、肾、脾经。
养心神，敛虚汗。
（不可与米、枇杷同食）6、燕麦：性平，味甘。
脾、肝经。
补脾益气，止虚汗，降低血脂。
7、荞麦：性凉，味甘。
脾、胃、大肠经。
健胃，消积，益气力。
（不可与猪肉、白矾同食）8、芝麻：性平，味甘。
肝、肾经。
补肝肾，润肠燥，通乳汁，乌须发，通便秘。
9、黄豆：性平，味甘。
脾、大肠经。
健脾，补血，利水。
10、绿豆：性凉，味甘。
心、胃经。
消暑止渴，清热解毒，利水消肿。
11、黑豆：性平，味甘。
脾、肾经。
健脾，利水，止汗，解毒。
（不可与厚朴、蓖麻子同食）12、赤小豆：性平，味甘酸。
心、小肠经。
健脾止泻，利水消肿，消胖减肥。
（温性）1、糯米：性温，味甘。
脾、胃、肺经。
补中益气，健脾养胃，善止虚汗。
2、西米：性温，味甘。
脾、胃、肺经。
健脾养胃，补肺化痰。
3、高梁：性温，味甘涩。
脾、胃、大肠、肺经。
补脾气，助消化，固肠胃，止腹泻。
1、大白菜：性平，味甘。
胃、大肠经。
养胃、利二便。
2、青菜：性平，味甘。
胃、大肠、肺经。
通利肠胃、解热除烦、消痰止咳。
3、芹菜：性凉，味甘苦。
胃、肝经。
清热、平肝、利水、降血压、降血脂。
4、茭白：性凉、味甘。
脾经。
解热毒、除烦渴、通乳汁。
5、苋菜：性凉，味甘。
肝、大肠经。
清热利窍、通利二便。
6、包菜：性平，味甘。
肾、胃经。
健胃助消化。
7、花菜：性凉，味甘。
胃、肝、肺经。
助消化，生津止渴。
8、茼蒿：性平，味甘辛。
肺、胃经。
清热，化痰，通便。
9、菠菜：性凉，味甘。
胃、小肠经。
通肠胃，养血。
10、莴苣：性凉，味甘苦。
胃、大肠经。
通乳汁，助发育，消水肿。
11、慈姑：性凉，味甘苦。
食物的四性五味以及归经功效
食物的四性五味以及归经功效食物的“四气”，又称四性，指食物具有寒、热、温、凉四种不同的性质。
寒与凉、热与温仅是程度有所不同，食物对而的寒凉性和温热性是相言的，还有一类食物在四气上介于寒凉与温热之间，即寒热之性不明显，则称之为平性。
我们日常食用的食物中，以平性食物居多，温热者次之，寒凉者最少。
正常状况下，我们的身体处于“阴平阳秘”状态，寒热之性不明显，因此我们选择摄入的日常食物也多属性质比较平和的，例如玉米、花生、猪肉、牛肉等。
在机体处于阴阳寒热失衡状态时，可通过食物不同的性味进行调理。
《神农本草经》曰：“疗寒以热药，疗热以寒药。
”根据中医理论，凡是能够治疗寒证的食物，大多数属于温性或热性，但是温热性的食物却有助热生火、耗伤人体阴液的弊端。
例如羊肉、辣椒、干姜、葱、酒等食物多有温中散寒、补阳暖胃等功效，寒性病证或虚寒怕冷的人宜多吃，但是热性病证或阴虚火旺体质的人则应忌食。
相反，凡是能够治疗热证的食物，大多数属于寒性或凉性，但寒凉性的食物却有抑制、损伤人体阳气的副作用，例如绿豆、西瓜、冬瓜、苦瓜等食物多具有清热生津、泻火止渴等功效，对于热证或火气偏重的人宜多食，但是阳气不足或虚寒体质的人则应忌食。
食物的“五味”就是指食物的辛、甘、酸、苦、咸五种味道，另外还有淡味、涩味，不过一般习惯上把淡附于甘味，把涩附于咸味。
中医对五味的认识有两个方面的含义：一是指食物的具体口感味道，即滋味；二是食物性质的抽象概念，即食物的作用。
不同的味有不同的作用和功效。
食物五味之中以甘味最多，咸味与酸味次之，辛味少，苦味最少。
五味的含义及作用辛味食物具有发散行气、通血脉等作用，多用于外感表证、气血运行不畅或风寒湿邪证等。
如外感风寒感冒者，宜吃具有辛辣味的生姜、葱白、紫苏等食品，以宣散外寒；寒凝气滞的胃痛、腹痛、痛经之人，宜吃辣椒、茴香、荜拨、砂仁等辛辣食品，以行气散寒止痛；风寒湿痹患者宜饮用辛辣的白酒或药酒，以辛散风寒、温通血脉。
常见食物性味、归经与食疗作用
常见食物性味、归经与食疗作用常见食物性味、归经与食疗功能香菇【性味归经】味甘，性平。
入胃、肾、肝经。
【食疗功能】有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。
还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。
用于脾胃虚弱，食欲减退，少气乏力，或小便频数。
主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
常以香菇作菜吃，并能预防肝硬变。
脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
竹荪【性味】性凉，味甘滑。
【食疗功能】治疗高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有显著效果，能防癌抗癌，减肥壮体。
还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。
肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食；竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。
平菇【性味】甘、温【食疗功能】具有追风散寒、舒筋活络的功效。
用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。
平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。
十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。
另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
鸡油菌【性味】甘、寒【食疗功能】具有清目、利肺、益肠胃的功效。
常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。
鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌或杏黄菌。
灰树花（舞茸）【食疗功能】灰树花具有极高的医疗保健功能。
据文献报导，它有抑制高血压和肥胖症的功效；由于富含铁、铜和维他命C，它能预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓的发生；它的硒和铬含量较高，有保护肝脏、胰脏，预防肝硬化和糖尿病的作用；硒含量高使其还具有防治克山病、大骨节病和某些心脏病的功能；它兼含钙和维生素D，两者配合，能有效地防治佝偻病；较高的锌含量有利大脑发育、保持视觉敏锐，促进伤口愈合；高含量的维生素E和硒配合，使之能抗衰老、增强记忆力和灵敏度。
常用五性食物的性味归经 分类一重点讲义资料
常用五性食物的性味归经分类一:五性食物热性食品：辣椒、胡椒等。
温性食物:糯米、高粱、刀豆、韭菜、芥菜、香菜、大蒜、葱、生姜、南瓜、荔枝、山橘、猪肝、猪肚、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鸡肝、麻雀肉、羊奶、草鱼、带鱼、黄鳝、虾、海参、淡菜、酒、红糖、饴糖、胡椒、桂皮等。
平性食品:大米、玉米、马铃薯、芋子、番薯、花生、黄豆、黑豆、红豆、蚕豆、茼蒿、红萝卜、甘蓝、香菇、银耳、木耳、猴头菇、葡萄、石榴、桃子、杨梅、青梅、杏子、无花果、甜杏仁、白果、莲子、猪肉、猪心、猪肺、猪脾、猪肾、猪肠、猪脚、牛肝、牛肚、鸡血、乌骨鸡、鸭肉、鹌鹑肉、牛奶、鸡蛋、鲤鱼、鲫鱼、白鳝、泥鳅、银鱼、黄花鱼、墨鱼、鲨鱼、鲈鱼、鳖肉、牡蛎肉、燕窝、海蜇、食盐、醋、酱、白糖、凉性食品:小麦、大麦、荞麦、绿豆、芹菜、菠菜、枸杞菜、白萝卜、莲藕、丝瓜、黄瓜、番茄、紫菜、苹果、梨子、香蕉、柿子、柑子、橙子、柚子、罗汉果、橄榄、李子、枇杷、猪皮、羊肝、兔肉、蛙、茶叶寒性食物:粟米、白菜、空心菜、黄花菜、竹笋、苦瓜、冬瓜、葫芦、茄子、蘑菇、海带、西瓜、柠檬、菠萝、猕猴桃、荸荠、甘蔗、猪脑、乌鱼、螃蟹、田螺、蚌、苋菜、五性食物的性味归经热性食品性味归经：辣椒:性热，味辛，归脾胃心经。
胡椒:性热，味辛，归脾胃大肠经。
温性食物性味归经:糯米:性温，味甘，归脾胃肺经。
高粱:性温，味甘涩，归脾胃经。
刀豆:性温，味甘，归胃肾经。
韭菜:性温，味甘辛，归肾胃肝经。
芥菜:性温，味辛，归肺胃经。
香菜:性温，味辛，归脾胃肺经。
大蒜:性温，味辛甘，归脾胃肺经。
葱:性温，味辛，归肺胃经。
生姜:性微温，味辛，归肺胃脾经。
南瓜:性温，味甘，归脾胃经。
荔枝:性微温，味甘微酸，归脾胃肝经。
山橘:性微温，味辛甘酸，归肺胃肝经。
能化痰止渴,理气解郁. 猪肝:性温，味甘苦，归肝经。
猪肚:性温，味甘微酸，归脾胃经。
黄牛肉:性温，味甘，归脾胃经。
羊肉:性温，味甘，归脾肾经。
狗肉:性温，味咸，归脾胃肾经。
归肺经食品
归肺经食品归肺经食品2007年04月03日星期二 09:08归肺经食品:热性食品性味归经：温性食物性味归经:糯米:性温，味甘，归脾胃肺经。
芥菜:性温，味辛，归肺胃经。
香菜:性温，味辛，归脾胃肺经。
大蒜:性温，味辛甘，归脾胃肺经。
葱:性温，味辛，归肺胃经。
生姜:性微温，味辛，归肺胃脾经。
野蒜:性温，味辛苦，归肺胃大肠经。
山橘:性微温，味辛甘酸，归肺胃肝经。
能化痰止渴,理气解郁. 羊奶:性温，味甘，归肺胃经。
酒:性温，味辛甘，归心肝肺胃经。
饴糖:性温，味甘，归脾胃肺经。
平性食品性味归经:花生:性平，味甘，归脾肺经。
茼蒿:性平(生用偏凉)，味辛甘，归肺肝胃经。
红萝卜:性平(生用偏凉)，味甘，归脾肝肺经。
银耳:性平，味甘，归肺胃经。
木耳:性平，味甘，归肺胃肝经。
猴头菇:性平，味甘，归肺胃经。
青梅:性平，味酸，归肺肝胃大肠经。
杏子:性平，味甘酸，归胃肺经。
无花果:性平，味甘，归脾肺大肠经。
甜杏仁:性平，味甘，归肺脾大肠经。
白果:性平，味甘微苦\涩，归肺脾肾经。
猪肉:性平，味甘咸，归肺脾肝经。
猪肺:性平，味甘，归肺经。
鸭肉:性平，味甘咸，归肺脾肾经。
鹅肉:性平，味甘，归肺脾经。
牛奶:性平，味甘，归肺胃经。
燕窝:性平，味甘，归肺胃肾经。
海蜇:性平，味咸，归肺大肠经。
白糖:性平，味甘，归肺脾胃经。
凉性食品性味归经:白萝卜:性凉(熟者偏于甘平)，味辛甘，归肺胃经。
莲藕:性凉(熟者偏于微温)，味辛甘，归肺胃经。
丝瓜:性凉，味甘，归肺胃肝经。
紫菜:性凉，味甘咸，归肝肺胃肾经。
柿子:性凉，味甘微涩，归肺胃大肠经。
橙子:性微凉，味甘酸，归胃肺经。
柚子:性凉，味甘酸，归胃肺经。
罗汉果:性凉，味甘，归肺大肠经。
橄榄:性凉，味甘酸，归肺胃经。
枇杷:性凉，味甘微酸，归肺胃经。
猪皮:性凉，味甘，归肺经。
寒性食物性味归经:白菜:性微寒，味甘，归肺胃膀胱经。
竹笋:性寒，味甘微苦，归肺胃大肠经。
冬瓜:性微寒，味甘淡，归肺胃膀胱经。
葫芦:性微寒，味甘淡，归肺胃膀胱经。
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常用五性食物的性味归经常见食物的五味分类肉类饮食性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼。
性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海参、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。
性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鮰鱼、鲍鱼。
性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。
谷类饮食性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆。
性温：糯米、西谷米（西米）、高粱、燕麦、谷芽（稻芽）、刀豆。
性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
果类饮食性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂。
性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、栗子（板栗）、核桃仁、樱桃。
性凉：苹果（性微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。
性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）、苦瓜、荸荠。
菜类饮食性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、燕窝、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、喉头菇、葫芦。
性温：葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。
性热：辣椒性凉：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇。
性寒：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜。
其它饮食性平：白糖、冰糖(微凉)、豆浆、枸杞子（微温）、灵芝、银耳（微凉）、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、干草、鸡内金、酸枣仁。
性温：生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山奈、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、菜油、麻油、花生油、豆油、红糖、饴糖（麦芽糖、糖稀）、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车（胎盘）、川芎、黄芪（性微温）、太子参（微温）、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌（微温）。
性热：胡椒、肉桂。
性凉：绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。
性寒：酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。
注:1、性平的食物一年四季都可食用。
2、性温的食物除夏季适当少食用外，其它季节都可食用。
3、性凉的食物夏季可经常食用，其它季节如要食用须配合性温的食物一起吃。
4、性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物一起吃。
五性食物的性味归经热性食品性味归经：辣椒:性热，味辛，归脾胃心经。
胡椒:性热，味辛，归脾胃大肠经。
温性食物性味归经:糯米:性温，味甘，归脾胃肺经。
高粱:性温，味甘涩，归脾胃经。
刀豆:性温，味甘，归胃肾经。
韭菜:性温，味甘辛，归肾胃肝经。
芥菜:性温，味辛，归肺胃经。
香菜:性温，味辛，归脾胃肺经。
大蒜:性温，味辛甘，归脾胃肺经。
葱: 性温，味辛，归肺胃经。
生姜:性微温，味辛，归肺胃脾经。
南瓜:性温，味甘，归脾胃经。
荔枝:性微温，味甘微酸，归脾胃肝经。
山橘:性微温，味辛甘酸，归肺胃肝经。
能化痰止渴,理气解郁.猪肝:性温，味甘苦，归肝经。
猪肚:性温，味甘微酸，归脾胃经。
黄牛肉:性温，味甘，归脾胃经。
羊肉:性温，味甘，归脾肾经。
狗肉:性温，味咸，归脾胃肾经。
鸡肉:性温，味甘，归脾胃经。
鸡肝:性微温，味甘，归肝肾经。
麻雀肉:性温，味甘，归肾膀胱经。
羊奶:性温，味甘，归肺胃经。
草鱼:性温，味甘，归脾胃经。
带鱼:性温，味甘，归脾胃经。
黄鳝:性温，味甘，归肝脾肾经。
虾:性温，味甘，归肝肾经。
海参:性温，味甘咸，归肝肾经。
淡菜:性温，味甘，归肝肾经。
酒:性温，味辛甘，归心肝肺胃经。
红糖:性温，味甘，归脾胃肝经。
饴糖:性温，味甘，归脾胃肺经。
桂皮:性温，味辛，归脾胃肝经。
栗子:性温，味甘平；人脾、胃、肾经。
养胃健脾，补肾强筋，活血止血。
雪里蕻 :性温，味甘辛；人肝、胃、肾经。
温补五脏食谱-------涮羊肉加虾香菜酒平性食品性味归经:大米:性平，味甘，归脾胃经。
玉米:性平，味甘，归胃膀胱经。
马铃薯:性平，味甘，归脾胃经。
芋子:性平，味甘辛，归脾胃经。
番薯:性平，味甘，归脾胃大肠经。
花生:性平，味甘，归脾肺经。
黄豆:性平，味甘，归脾胃经。
黑豆:性平，味甘，归脾肾经。
红豆:性平，味甘，归脾大肠小肠经。
蚕豆:性平，味甘，归脾胃经。
茼蒿:性平(生用偏凉)，味辛甘，归肺肝胃经。
红萝卜:性平(生用偏凉)，味甘，归脾肝肺经。
甘蓝:性平，味甘，归脾胃经。
香菇:性平，味甘，归脾胃经。
银耳:性平，味甘，归肺胃经。
木耳:性平，味甘，归肺胃肝经。
葡萄:性平，味甘微酸，归肾肝胃经。
石榴:性平，味甘微酸\涩，归胃大肠经。
桃子:性平，味甘酸，归胃大肠经。
杨梅:性平，味甘酸，归胃大肠经。
青梅:性平，味酸，归肺肝胃大肠经。
杏子:性平，味甘酸，归胃肺经。
无花果:性平，味甘，归脾肺大肠经。
甜杏仁:性平，味甘，归肺脾大肠经。
白果:性平，味甘微苦\涩，归肺脾肾经。
莲子:性平，味甘涩，归脾肾心经。
猪肉:性平，味甘咸，归肺脾肝经。
猪心:性平，味甘咸，归心经。
猪肺:性平，味甘，归肺经。
猪脾:性平，味甘，归脾胃经。
猪肾:性平，味咸，归肾经。
猪肠:性平，味甘，归肠经。
猪脚:性平，味咸。
水牛肉:性平，味甘，归脾胃经。
牛肝:性平，味甘，归肝经。
牛肚:性平，味甘，归脾胃经。
鸡血:性平，味咸乌骨鸡:性平，味甘，归肝脾肾经。
鸭肉:性平，味甘咸，归肺脾肾经。
鹅肉:性平，味甘，归肺脾经。
鸽肉:性平，味咸，归肝肾经。
能补肝肾,益气血. 鹌鹑肉:性平，味甘，归脾肝经。
牛奶:性平，味甘，归肺胃经。
鸡蛋:性平，味甘.滋阴养血,安胎.鲤鱼:性平，味甘，归脾肾经。
鲫鱼:性平，味甘，归脾胃经。
白鳝:性平，味甘，归肝肾经。
泥鳅:性平，味甘，归脾肾经。
银鱼:性平，味甘，归脾胃经。
黄花鱼:性平，味甘，归脾胃经。
乌贼:性平，味甘，归肾经。
鲨鱼:性平，味甘咸，归脾经。
鲈鱼:性平，味甘，归脾胃肝经。
鳖肉:性平，味甘，归肝肾经。
龟肉:性平，味甘，归肝肾经。
牡蛎肉:性平，味甘咸，归肝经。
燕窝:性平，味甘，归肺胃肾经。
海蜇:性平，味咸，归肺大肠经。
食盐:性平，味咸，归胃肾经。
酱:性平，味咸甘，归脾胃肾经。
白糖:性平，味甘，归肺脾胃经。
平补五脏食谱-------米饭食盐茼蒿猪心凉性食品性味归经:小麦:性凉，味甘，归心脾肾经。
大麦:性凉，味甘，归脾胃膀胱经。
荞麦:性凉，味甘，归脾胃膀胱经。
绿豆:性凉，味甘，归心胃经。
芹菜:性凉，味辛甘，归肝胃膀胱经。
菠菜:性凉，味甘，归大肠胃肝经。
白萝卜:性凉(熟者偏于甘平)，味辛甘，归肺胃经。
莲藕:性凉(熟者偏于微温)，味辛甘，归肺胃经。
丝瓜:性凉，味甘，归肺胃肝经。
黄瓜:性凉，味甘，归胃膀胱经。
西红柿:性凉，味甘酸，归胃肝经。
紫菜:性凉，味甘咸，归肝肺胃肾经。
苹果:性凉，味甘微酸，归脾胃经。
梨子:性凉，味甘，归胃大肠经。
香蕉:性凉，味甘微酸，归脾胃经。
柿子:性凉，味甘微涩，归肺胃大肠经。
柑子:性凉，味甘酸，归胃膀胱经。
橙子:性微凉，味甘酸，归胃肺经。
柚子:性凉，味甘酸，归胃肺经。
李子:性凉，味甘酸，归肝胃经。
猪皮:性凉，味甘，归肺经。
羊肝:性凉，味甘苦，归肝经。
兔肉:性凉，味甘，归脾胃经。
蛙:性凉，味甘，归脾胃膀胱经。
茶叶:性凉，味微苦甘，归心肝胃膀胱大肠经。
凉补五脏食谱-----凉面加绿豆芽芹菜丝瓜寒性食物性味归经:粟米:性微寒，味甘咸，归脾胃肾经。
白菜:性微寒，味甘，归肺胃膀胱经。
空心菜:性微寒，味甘，归肝心大肠小肠经。
黄花菜:性微寒，味甘，归心肝经。
竹笋:性寒，味甘微苦，归肺胃大肠经。
苦瓜:性寒，味苦，归胃心肝经。
冬瓜:性微寒，味甘淡，归肺胃膀胱经。
葫芦:性微寒，味甘淡，归肺胃膀胱经。
茄子:性微寒，味甘，归胃大肠经。
蘑菇:性微寒，味甘，归脾胃肺经。
海带:性寒，味咸，归肝胃肾经。
西瓜:性寒，味甘，归胃心膀胱经。
柠檬:性微寒，味酸，归胃肝肺经。
菠萝:性微寒，味甘微酸，归胃肝肺经。
猕猴桃:性寒，味甘酸，归胃膀胱经。
荸荠:性寒，味甘，归胃肺肝经。
甘蔗:性寒，味甘，归胃肺经。
猪脑:性寒，味甘，归肾经。
黑鱼:性寒，味甘，归脾胃经。
螃蟹:性寒，味咸，归肝经。
田螺:性寒，味甘，归肝膀胱经。
蚌:性寒，味甘咸，归肝肾经。
寒补五脏食谱----面条汤加紫菜海带热性食品：辣椒、胡椒等。
温性食物:糯米：性温，味甘，归脾胃肺经。
高粱、刀豆、韭菜、芥菜、香菜、大蒜、葱、生姜、野蒜、南瓜、荔枝、山橘、猪肝、猪肚、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鸡肝、麻雀肉、羊奶、草鱼、带鱼、黄鳝、虾、海参、淡菜、酒、红糖、饴糖、胡椒、桂皮等。
平性食品:大米：性平，味甘，归脾胃经。
玉米、马铃薯、芋子、番薯、花生、黄豆、黑豆、红豆、蚕豆、茼蒿、红萝卜、甘蓝、香菇、银耳、木耳、猴头菇、葡萄、石榴、桃子、杨梅、青梅、杏子、无花果、甜杏仁、白果、莲子、猪肉、猪心、猪肺、猪脾、猪肾、猪肠、猪脚、牛肝、牛肚、鸡血、乌骨鸡、鸭肉、鹌鹑肉、牛奶、鸡蛋、鲤鱼、鲫鱼、白鳝、泥鳅、银鱼、黄花鱼、墨鱼、鲨鱼、鲈鱼、鳖肉、龟肉、牡蛎肉、燕窝、海蜇、食盐、醋、酱、白糖、凉性食品:小麦、大麦、荞麦、绿豆、芹菜、菠菜、枸杞菜、白萝卜、莲藕、丝瓜、黄瓜、西红柿、紫菜、苹果、梨子、香蕉、柿子、柑子、橙子、柚子、罗汉果、橄榄、李子、枇杷、猪皮、羊肝、兔肉、蛙、茶叶寒性食物:粟米、白菜、空心菜、黄花菜、竹笋、苦瓜、冬瓜、葫芦、茄子、蘑菇、海带、西瓜、柠檬、菠萝、猕猴桃、荸荠、甘蔗、猪脑、乌鱼、螃蟹、田螺、蚌、苋菜食疗营养胃为水谷之海，具有腐熟水谷的功能，脾能运化水谷精微，把食物的精华输送到全身。
食品的分类：肝色青，宜食甘；心色赤，宜食酸；脾气黄，宜食咸；肺色白，宜食苦；肾色黑，宜食辛。