正宗葱花千层饼的做法
宁波特色小吃——千层饼的做法
宁波特色小吃——千层饼的做法宁波有不少特色小吃，其中奉化溪口的千层饼"天下第一饼"很有名气。
溪口千层饼是奉化三大特产之一，有一百多年的历史，创始人王毛龙于清光绪四年(1878年)开始制作至今。
接下来店铺给你推荐宁波特色小吃——千层饼的做法。
宁波特色千层饼的做法1材料富强粉 300克开水 100克温水 100克油适量盐适量做法1、面放入盆中，慢慢倒入开水，边用筷子搅拌。
2、面团有少量的絮状小疙瘩。
3、再慢慢加入温水。
4、成团后再盖上盖或布，醒40到一个小时。
5、面团揉光滑。
6、面团搓成长的圆柱。
7、压扁。
8、面团擀薄，右边薄，窄，左边稍厚稍宽，逐渐过渡。
9、撒上盐和油，从右边卷起，一边卷一边抻长。
10、卷到头，边上的面抻长。
11、上面的面抻长包起边。
12、边整个包起，13、面团包起成圆形。
14、按锅的大小擀成圆形，15、烙至两面金黄。
16、可以按喜好加入鸡蛋、蔬菜等。
宁波特色千层饼的做法2材料中筋面粉(all purpose flour)、水、小茴香、牛肉料酒、盐、生抽、花生油做法1、面粉用温水和软，揉成光滑的面团后蒙上保鲜膜醒20分钟。
2、牛肉剁成肉馅，小茴香洗净后剁碎加入肉馅中，加少许料酒、盐、生抽以及花生油朝一个方向搅打拌匀。
3、把和好的面团擀成一张大薄饼，然后用刀把薄饼的下半部分的中间划开一道4、假设把饼分成4等份，除了右下角的一块留白以外，其他三块分别铺上肉馅。
然后将留白的面往上盖住右上的肉馅，再往左盖住左上的肉馅，再一起往下盖住左下的肉馅。
最后呈一个扇形的多层饼，把边缘捏好封口。
5、平底锅中倒入少许花生油，稍热之后放入饼煎。
盖上锅盖，小火煎至一面金黄以后翻面，煎至另一面也金黄即可。
宁波特色千层饼的做法3材料面1斤，小苏打2钱。
，麻酱，小茴香面少许，花椒面少许，盐少许，糖少许，白芝麻，水，食用油。
做法1、面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。
(注意，面要活的软，滋润。
饼饼
花样饼饼做法葱油饼:用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.口袋饼：用料: 面粉200克1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.南瓜鸡蛋煎饼:用料: 南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量；1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。
、包菜虾皮饼:主料:面粉200克,包菜250克,虾皮适量配料料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量；1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用；香甜玉米饼: 用料:糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放)、1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；3.加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴哈！）；4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈！），将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯；5.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。
千层饼
共计：22元左右。
10斤面做成成品以后共计：16斤左右，按市场每斤3元计算，共计45-48元
故利润：一半以上，同样销售额200-300元，每月收Байду номын сангаас5000元以上。
通过上述分析，如果开一家香酥千层饼、香酥萁子店，每天销售额在不低于400元的情况下，除去成本、房租、人员工资，您每月的存利润就是5000元以上。
2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟；
3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上；
4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。
4.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。
提示：果料可根据自己的口味选择。特点：色泽洁白光亮，果料味特香。
千层饼的热量很高,减肥的尽量少吃
香酥千层饼、香酥萁子诚邀加盟连锁
一、产品特点介绍：
香酥千层饼、香酥萁子是一种面食类食品。
1》 千层饼由面粉加8-10种配料，按照一定的混合比例搅和并由压面机通过一定的顺序叠层压面而成，中间经过好几道工序，最后有烤箱烘烤而成，此饼为长条状，口感香、酥、脆并分了好多层，故成为千层饼。
这种饼制作时用油不多，刄尤其不用动物油，凢合乎现代人的营养观念；饼做好之后不易坏，刜在常温下可保质两三个月；旅游业的发展，凍也促进了地方风味产业的繁荣。刪于是，凍溪口的这种特色饼店越开越多了。凝现在，凚溪口除王毛龙老店外，凴还有王中味千层饼，凉王老头千层饼店、蒋盛泰老店、陈氏店等，刕它们在溪口镇武岭路上一字排开，凗大大小小不下几十家，刌各家都有专用烤炉，凤讲究现烤现卖。凝王中味制作的千层饼选料精细，凲采用营养丰富的海水植物——苔菜，凎并改良传统工艺，几经十三道工序制成，刉饼内可达27层，凮曾获地方风味制作大赛“最佳口味奖”。刧 还是中央电视台采访过的呢。刣。减。切
葱油饼的4种做法
葱油饼的4种做法许多朋友都十分喜欢吃葱油饼，浓浓的葱香十分吸引我，今天，店铺就为大家介绍一下葱油饼的做法，希望大家喜欢!椒盐葱油饼的做法材料面粉500g，葱，色拉油，盐，花椒粉，热水做法1.面粉加热水，用筷子搅拌形成小面絮，之后揉成柔软的面团，饧20-30分钟;葱切成葱花，备用。
2.饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份。
取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。
之后，从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。
然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮。
3.平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。
香酥千层葱油饼的做法材料普通面粉，热开水和冷水适量，葱，食用油，盐做法1、将烫开水慢慢倒入面粉搅拌均匀，再倒入适量冷水(热水和冷水比例大概是 1 ： 1 左右)活成柔软的面团，手感比包饺子的面要软些。
然后醒个 10 分钟，时间长一些也无所谓。
2、葱洗净切碎和油盐拌匀。
3、象擀面片那样擀成大薄张，把葱油薄薄地铺上一层(若吃甜的，可放豆沙)4、象叠被子那样叠成四方块。
5、将叠好的饼压薄，放进油锅，煎熟即可。
外表酥脆，里面层次分明，配上一碗清粥小菜，真的好好吃。
香脆葱油饼的做法材料油酥4根葱1.5大匙白糖1大匙花生油，或其它炒菜油面团2杯普通面粉1/2 杯沸水1/2杯冷水盐适量炒菜油适量做法【油酥】：把葱切碎、盛入碗中，然后依次放入面粉白糖和油，用筷子搅匀成油酥(如果有点稀，可加点面粉)【面团】：1、把面粉放入大碗中，先把沸水倒入面粉中，用筷子搅一下，然后逐次加冷水，直到成面。
如果面太硬，加适量冷水，总之面和的软一些。
2、把面团抹点油，放入塑料袋中醒10中左右。
3、把醒好的面团揉的光滑些，然后分成两份。
4、将面团擀成大饼，薄一点，然后抹上油，撒上适量点盐，之后撒上油酥。
千层饼的做法大全
千层饼的原料：高筋面粉
千层饼的配料：葱
千层饼的调料：食用油、盐、鸡精少许
千层饼的做法：
1、和面，面粉放入盆里，加热水，先用筷子搅拌，成块后用手揉捏成团；
2、醒面，根据温度不同，醒面时间也不同。现在的温度，大约醒面半小时；
美食禁忌：
面粉：
忌选择颜色特别白色的小麦粉。
文章录入：张春莲 责任编辑：张春莲
3、切取一块面团后用擀面杖擀成薄面片，两面表面均匀涂上食用油；
4、葱洗净后切成葱末，此时在面饼上撒上葱花；
5、然后再面饼上切上几刀，将面饼折叠；
6、将折叠后的面饼再用擀面杖擀几下；
7、放入平底锅里煎一下，两面都煎至金黄色即可出锅。
温馨提示：
小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色，不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团，久而不散的小麦粉含有水分较高，不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。
吃出健康：
面粉：
1、面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥（癔病）者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
2、小麦营。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。
千层饼的做法和配方
千层饼的做法和配方千层饼大家应该都吃过，特别是在北方很多的地方都有千层饼，我们会发现在不同的地方千层饼的做法是不一样的，但是千层饼的味道大家应该都是知道的，特别是在吃早餐的时候，吃上一些千层饼，喝上一碗粥就会饱饱的，能够有精力面对一天的工作，下面我们看看千层饼的做法和配方。
千层饼对我们来说是不是都很熟悉了呢，我们在平时也会经常吃到千层饼的吧，特别是爱吃面食的人。
平时都会特别喜欢吃千层饼，那么今天我们就给大家介绍介绍千层饼的做法和配方。
★千层饼★材料材料：面粉、盐、葱★做法1、先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。
2、将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。
3、把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。
4、折叠起来。
5、抓住面的一端一边扯一边盘起。
6、擀薄，7、用小火慢慢煎煎至两面金黄色，里面熟透。
一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的，充满葱香味的千层饼就可以上桌了卷的圈数越多，层就越多★酥香小葱千层饼★材料面粉2碗，葱花小半碗，鸡蛋一个，盐，水1碗，油★做法1.面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，加鸡蛋和1碗水，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。
2.把醒好的面团分成3分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。
3.倒点油在面皮上，用筷子把油抹匀，洒上盐和葱花，然后把面皮折起来再对折，弄成面坯，然后压扁，再擀薄但要注意不要太用力。
4.起锅把油烧热，面饼放进锅里，把两面煎成金黄色即可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上，煎至有点微黄的时候可以洒点水，这样吃起来就外脆内软)★葱香千层肉饼★材料面粉400克，猪肉馅200克，香葱或大葱适量，鸡蛋1个，盐1小匙，料酒1小匙，生抽2小匙，老抽1小匙，姜末少许，香油少许，色拉油少许，胡椒粉1小匙★做法1.葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。
2.面粉和成面团揉透揉匀。
3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
千层饼的5种好吃做法
千层饼的5种好吃做法 千层饼是⼀种多层酥的饼，此饼外边⼀层⾯⽪包起来，⽽内有⼗数层，层层相间，凉吃⼝感不如热⾷，由此⽽得名称“千层饼”。
你想了解好吃美味的千层饼要怎么做吗?现在就由店铺来跟⼤家分享千层饼的5种好吃做法。
千层饼的好吃做法⼀ 材料 ⽜⾁末，葱，姜，蒜，⾖瓣酱，⽩糖 做法 1.炒锅坐油，稍多点，五成热时下⽜⾁末炒散 2.⼩⽕炒⾄酥⾹吐油 3.加⼊⼀勺剁细的⾖瓣酱 4.炒出红油后加葱姜蒜末 5.炒出⾹味即可 千层饼的好吃做法⼆ 材料 猪⾁末，⾯粉，⽔，葱花，盐、味精、五⾹粉 做法 1.和⾯，或多少⾃⼰定，⾯需要软点!切葱花，将⾁末、味精、盐、五⾹粉、油倒在碗内搅拌均匀。
将⾯团擀成圆饼，稍薄点，将⾁末馅平铺在⾯饼上。
2.将⾯饼⽤⼑上下左右各切两⼑，⾃右边起⼀层层叠起，叠到图三样⼦时，反过来⽤⼿或者擀⾯杖擀压，平底锅内放油，将⾯饼放⼊两⾯煎黄即可。
出锅后⽤⼑切成⼩块，装盘即可。
千层饼的好吃做法三 材料 1：中筋⾯粉(All purpose flour) 2杯。
2：开⽔1杯，⽟⽶油2茶匙。
3：精瘦猪⾁馅200g(Costco， extra lean ground pork)。
4：葱3条洗净切葱花，盐1/2茶匙，⼗三⾹粉1/4茶匙，鸡粉(或鸡精)1/4茶匙，⾹油1⼤匙，⽣粉1⼤匙，⽣抽1⼤匙，糖1/2茶匙，鸡蛋1个。
5：橄榄油2x3⼤匙。
注：1杯=240毫升，⾯是从⾯袋⾥直接舀的，没过筛。
1⼤匙=15毫升，1茶匙=5毫升。
做法 盆内放⼊中筋⾯粉，边⽤筷⼦搅拌边将开⽔倒⼊⾯粉⾥，继续搅拌成⼤块⾯团，然后揉成软⾯团，加2茶匙⽟⽶油揉⾄光滑，盖上醒30分钟。
乘醒⾯的空挡，取⼀盆，放⼊所有4料，⽤筷⼦顺⼀个⽅向搅拌到馅上劲为⾁馅。
把醒好的⾯团分成2份，每份擀成后1-1.5毫⽶厚薄饼，⽤⼑划成6等份，将⼀半的⾁馅均匀涂到5⽚薄饼上。
先将没放⾁馅的1/6饼⽪盖到相邻的涂了⾁馅的饼⽪上，接着把相邻的另⼀⽚盖上，然后将对⾓的那⼀⽚盖上，接依次盖上最后两⽚。
13种葱油饼的做法，葱香扑鼻，真的太好吃了
13种葱油饼的做法，葱香扑鼻，真的太好吃了一、葱油手抓饼食材面粉、小葱、八角、食盐、食用油。
做法1、面粉的三分之一倒入沸水搅拌成絮状，再加入冷水合成柔软的面团。
2、醒面团的时候我们来制作油酥，炒锅放油，加入葱段和八角。
3、煸出葱香味，八角葱段变色，捞出葱段八角不用。
4、锅中油稍微冒烟，趁热倒入准备好的面粉中，并搅拌均匀成油酥。
5、剩余的小葱切末。
6、醒至好的面团分成大约250克的面团，取一份擀成面皮。
7、擀好的饼皮撒上少许食盐，抹上油酥、均匀的撒上葱末。
8、撒好葱末的饼皮对折。
9、用刀横着切成两厘米左右宽的条。
（两头不要切段）如果你的饼皮不是很大，可以不用对折，直接切就可以）10、打开切好的饼皮。
11、打开切好的饼皮从一头卷起，卷成长条。
12、卷成长条后，在从一头卷起，边抻边卷，直到卷完，成圆形。
13、用擀面杖擀成大约三四毫米厚的饼。
14、饼铛烧热，加入少许油，放入擀好的饼坯。
中小火烙制。
15、一面定型变色，翻烙另一面。
烙至两面金黄，松散即可。
16、用手抓起来看看，面丝如缕，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来。
二、葱油千层饼食材面粉、葱花、辣椒油、盐、食用油。
做法1、把面擀开，叠上再擀开，然后抹上辣椒油和食用油，撒匀盐，和葱花。
2、叠上，擀一下就可以了，多叠几次就可以了。
3、在电饼铛或者烤箱烤熟即可。
三、葱油酥饼食材面粉、葡萄籽油、白糖、鸡蛋、香葱、小苏打、泡打粉、盐。
做法1、干面粉上笼大火蒸20分钟，蒸成熟面。
2、然后晾凉后擀碎过筛。
3、把白糖也用料理机打成粉，和小苏打、泡打粉，盐一起放入面粉中，充分搅拌均匀。
4、香葱适量切碎，可以根据自己喜欢调整。
5、油温烧至7成热，倒入香葱碎即关火，余温炸出葱香味，然后放凉至30度左右。
在放凉的葱油中加一个鸡蛋搅拌一下6、葱油倒入拌好的面粉中，7、和均匀，如果面团还有点干，可以再加少许的水调整一下。
8、和好的面团放置30放置饧发。
9、取适量的面团肉圆后压成饼，表面刷水沾芝麻，10、摆入烤盘中。
千层饼的做法和配方
1.葱清洗，切割成葱段预留；姜切末预留。
2.小麦面粉合成面糊揉透揉匀。
3.在饺子馅中添加盐、米酒、生姜沫、生抽酱油、酱油、芝麻 油、白胡椒粉、食用油搅拌均匀，再打进一个鸡蛋，再次搅拌至 饺子馅上力。
4.饺子馅、葱段、面糊准备好后就可以刚开始干了。
5.下面做法大全跟葱花饼的伸缩法是一样的，取一小块面糊， 将面糊擀成环形，用汤勺匀称的涂上一层饺子馅，再撒上一层葱 段，一层层的伸缩起來就可以了，最终擀成饼形，用炒菜锅煎熟 就可以。
千层饼的做法和配方
关于《 千层饼的做法和配方 》，是我们特意为大家整理的，希 望对大家有所帮助。
发面饼一样的地区发面饼的作法是不一样 的，可是发面饼的味儿大伙儿应当全是了解的，尤其是在吃早饭 的情况下，吃上一些发面饼，喝上一碗粥便会很饱的，可以有活 力应对一天的工作中，下边我们看一下发面饼的作法和秘方。
4.出锅把油烧开，混沌皮放入锅中，把双面煎出橙黄色就可以 铲起來. (煎的情况下要把盖子盖上，煎至有点儿淡黄的情况下能 够洒几滴水，那样吃起來就外脆内软)
脆香千层肉饼
原材料
小麦面粉 400 克，肉馅 200 克，小香葱或小葱适当，生鸡蛋 1 个，盐 1 小勺，米酒 1 小勺，生抽酱油 2 小勺，酱油 1 小勺， 生姜沫少量，芝麻油少量，食用油少量，白胡椒粉 1 小勺
2、将小麦面粉和适当的水搓成面糊，醒三十分钟。 3、把醒好的面糊擀薄，抹一层油酥饼面，再撒一层盐、一层 葱段。
4、伸缩起來。 5、把握住面的一端一边扯一边盘起。 6、擀薄， 7、用文火渐渐地煎 煎至双面橙黄色，里边烂熟。一层层、一圈圈、酥麻麻松脆 的，填满葱香气的发面饼就可以上桌了 卷的匝数越大，层就越大 酥香大葱发面饼
发面饼对我们而言是否都很了解了呢，我们在平常也会常常 吃到发面饼的吧，非常是喜欢面点的人。平常都是非常喜欢吃发 面饼，那麼今日我们就给大伙儿详细介绍详细介绍发面饼的作法 和秘方。
千层肉饼的做法,外表酥脆层次丰富,在家做给孩子吃,好吃又卫生
千层肉饼的做法，外表酥脆层次丰富，在家做给孩子吃，好吃又卫生记得自己读书那会儿，学校门口有一家早餐店，按照现在的说法就是一家网红店。
他们家虽然只卖千层饼，但口感特别好吃过瘾。
那层层叠叠的滋味，每一口都超级美味哦。
所以每到放学的时候，门口都有很多人排队。
虽然千层饼好吃，但还是有一个缺点，那就是比较油腻，单独吃或者吃得太频繁了，还是有点难受的。
而且这种千层饼食材过于简单，如果经常吃的话，很可能会营养不良哦！后来去北京，发现那边的肉饼非常独到，到现在还特别回味呢！所以我们今天就想来做一款千层肉饼，有千层饼的层次，也有肉饼的鲜嫩多汁，超级过瘾。
千层肉饼的做法，外表酥脆层次丰富，在家做给孩子吃，好吃又卫生！而且它会融合这两款食材的优点，让我们早餐不单调，百吃不腻哦！特色早餐饼，比千层饼口感更丰富，比肉饼更有层次，越吃越香！今天就跟我一起来感受这款特色美食吧，超级好吃呢，你肯定不会失望的。
【千层肉饼】制作配料：猪肉馅儿300克生抽2勺老抽2勺蚝油1勺盐1勺胡椒粉2可料酒1勺鸡蛋1个小葱1把大葱半根普通面粉300克开水80ML 冷水80ML制作方法：1、准备肉馅儿放入抽2勺老抽2勺蚝油1勺盐1勺胡椒粉2可料酒1勺鸡蛋1个搅拌至上劲，然后放入大葱和小葱拌均匀即可；2、面粉先用80克开水烫面，再用80克冷水和面，揉成面团之后醒发15分钟；3、再把面团擀成长方形的大薄饼；4、再擀好的饼皮上面前后个划上3刀，一面留大一点，然后表面涂上薄薄的肉馅儿，留出一面不要涂；5、然后从没有涂肉馅儿的那一面折起来，再对折回来，再折回中间，以此类推，全部折起来；6、然后把接口捏合，再静置醒发10分钟；7、再把面饼表面撒点干粉，用擀面杖擀薄一点；8、平底锅刷一层植物油，油热后放入饼胚，开最小火慢慢煎，煎至两面煎黄色即可；9、出锅后切块吃就可以了；10、我们的千层肉饼就做好了，层次特别的丰富，出锅的时候外表金黄酥脆，里面夹着的肉馅儿，咬一口太满足了，可以当早餐也可以当主食，不用发面，简单又方便，可以把馅料和面团提前一晚准备好，第二天早起就可以很快的搞定早餐了。
兰州千层饼的制作方法
兰州千层饼的制作方法兰州千层饼是一道具有浓厚地方特色的传统糕点，属于甘肃兰州地区的经典美食之一。
它以其独特的制作工艺和口感，备受食客们的喜爱。
下面我将为大家详细介绍兰州千层饼的制作方法。
所需材料：1. 面团：普通面粉、白糖、鸡蛋、植物油、熟猪油；2. 馅料：黄豆面、花生面、熟猪油、白糖。
制作步骤：第一步：制作面团1. 取一个大碗，倒入适量的普通面粉；2. 向面粉中加入适量的白糖，根据个人口味可适量增减；3. 拿一个鸡蛋将蛋清和蛋黄分开，将蛋黄加入到碗中的面粉中；4. 慢慢地加入适量的植物油，边加油边搅拌；5. 继续用力揉搓面团，直到面团变得光滑柔软；6. 然后将揉好的面团醒发15分钟。
第二步：制作馅料1. 取一个小碗，倒入适量的黄豆面；2. 向黄豆面中加入适量的花生面，根据个人口味可适量增减；3. 加入适量的熟猪油，用勺子搅拌均匀；4. 最后将适量的白糖加入馅料中，继续搅拌均匀。
第三步：制作千层饼1. 将发好的面团分成大小相等的若干份；2. 取一份面团，在案板上擀成薄片；3. 在薄片上均匀地涂一层熟猪油；4. 然后将另一份面团擀成薄片，盖在第一片的上面；5. 重复以上步骤，将所有的面团擀成薄片，一层一层地叠在一起；6. 最后将叠好的面片卷成长卷，切成一段段小面饼。
第四步：包馅和烤制1. 取一小段面饼，用手将其搓成圆球状；2. 用手指在圆球中间挖一个小洞，将馅料放入洞中；3. 然后将洞口封住，再次将面饼擀成薄片状；4. 将包好馅料的面饼放入一个烤盘中；5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180的温度烤制10-15分钟，或者直到千层饼表面呈金黄色。
第五步：美食享用1. 取出烤好的千层饼，放凉待用；2. 可以将千层饼切成小块，摆放在盘子中，或者直接整个食用；3. 口感酥脆的兰州千层饼就完成了，可以品尝美味啦！总结：制作兰州千层饼虽然步骤较多，但只要掌握了每个步骤的技巧，就能轻松制作出美味的千层饼。
兰州千层饼的制作相对简单，材料也非常容易取得，所以大家也可以尝试在家制作。
千层饼的做法
千层饼的做法：◆千层饼的做法：1，起首要用温水以及面,面要以及的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（如许以及成的面才气比较松软），当搅患上没有干面的时辰再用手揉成软以及好的成块的面，面以及好后放在温暖处醒10分钟。
2，将醒后的以及好的成块的面揉好，再擀发展方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起发展条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。
3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注重肯定是要用中火，慢慢烙制），待到一壁鼓起后翻面刷油，再烙另一壁，待两面都刷油饼儿烙制金黄色时即可出锅。
4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。
独特之处：酥脆好吃，层次分明。
◆葱油饼儿的做法：1，起首也要用温水以及面，以及面要领同上。
2，面以及好后醒10分钟，将小香葱切碎与盐，油，花椒面拌匀，将醒好的以及好的成块的面擀发展方形薄片，加之葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁再擀成圆型薄片3，平底锅放油烧热，下入饼丕翻面烙熟即可。
独特之处：酥脆，葱香浓郁。
◆糖饼以及馅饼的做法：1，以及面的要领同千层饼。
2，面以及好后醒10分钟，将醒好的以及好的成块的面下成一个个剂子，将每个剂子揉一下按扁，后包入糖或预先调制好的肉馅或豆沙陷（包入糖的即为糖饼，包入肉馅或豆沙陷的即为馅饼），包好后按扁擀成圆型饼丕3，平底锅放油烧热，下入饼丕翻面烙熟即可◆发面饼的制法：1，起首要像蒸馒头，包子同样发好面。
2，面发好后稍醒,将醒好的面揉成软以及好的成块的面后下成一个个剂子，将每个剂子按扁擀成圆型饼丕。
(你也可以在下成的每个剂子里面粉以及水发酵制成的入糖或豆陷，再擀成圆型饼丕，如许就成了发面糖饼以及发面豆陷饼了。
我个人认为如许比较好吃)。
3，平底锅烧热，放少许油放入饼丕，用小火慢慢烙制，翻面，两面刷油烙熟即可◆家常饼:1.面粉用开水烫好,然后沾凉水陆续扎成以及好的成块的面,抹油醒透.2以及好的成块的面撮条,1斤面揪5各剂,擀发展方片,刷上油,撒少许面粉以及椒盐,用双手由外往里一反一正叠成条,约3层,拉长,左边一头盘成座,沿座向里盘成螺旋形,另外一头压在饼下,擀成1分厚的圆饼.3平锅烧热,刷油,将饼放入,双方都烙呈金黄色,掏出放在案上,用手一拍,双手一挤,使饼松软起层即可.可以将鸡蛋打匀以及面.刷油后,可以撒些切碎的葱花. 按个人口胃而定◆煎小西瓜皱饼主料：小西瓜瓤、面粉、蛋清。
商用葱花饼和面的配方
商用葱花饼和面的配方葱花饼，那可真是中国小吃中的一颗璀璨明珠！想想啊，外面金黄酥脆，里面葱香扑鼻，咬上一口，真是让人心花怒放，嘴巴都合不拢。
今天我们就来聊聊怎么做这个美味的葱花饼，让你在家也能轻松搞定。
咱得准备面粉。
普通的小麦面粉就可以了，像白面那样的，500克差不多够用了。
得来点儿温水，约250毫升，水温别太烫，温温的就好，像春天的阳光，恰到好处。
水和面粉的比例可不能马虎，水多了面就稀了，水少了面就硬了，正好为最佳，面和好后，捏成一个光滑的小团，让它休息个半小时，给它点儿时间，像在做梦一样，轻松自在。
时间一到，咱就来开始擀面皮了。
把小团子压扁，然后用擀面杖轻轻一擀，擀成薄薄的圆片。
别看这过程简单，擀的时候可得小心点，别擀破了。
擀好后，就来撒点儿盐，撒一层，别吝啬哦，这可是一道美味的灵魂调料。
然后，赶紧拿出新鲜的葱，切成小段，像是画上了最美的风景，葱的香气扑面而来，真是让人忍不住想尝一口。
往上面撒些油，可以用花生油或食用油，油多了饼才会香，少了可就没滋味了。
然后，撒上切好的葱花，像给饼穿上了绿色的外衣。
用手把面皮卷起来，像卷起一张卷轴，卷得紧紧的，别留空隙，最后的形状有点儿像一根小香肠。
卷好后，轻轻地把它盘成一个圆饼，像个小金盘子一样，真是可爱。
现在，开始下锅！锅里加点油，热锅凉油，等油热了，放上饼，滋滋作响，声音可真美妙。
等一面煎至金黄，再翻个面，让另一面也上色。
翻的时候要小心点，别把饼弄破了，要不然心血就泡汤了。
煎到两面金黄，饼外酥脆，里头却是软软的，简直完美！切块，装盘，看看，真的是色香味俱全，根本不想停下手。
葱花饼的魅力，谁尝谁知道，吃上一口，真是让人欲罢不能。
那葱香味，外加酥脆的口感，简直让人感受到生活的美好。
你看，平常的面粉，经过这番折腾，竟然能变成如此诱人的小吃，真是令人感慨不已，俗话说“巧妇难为无米之炊”，不过咱们可不是巧妇，只要有心，什么都能做成美味的。
吃葱花饼的时候，可以配点儿酱油或者辣椒酱，给饼增加点儿风味，让它更出彩。
饼有很多种做法,下面教你做又软又好吃的家常饼
饼有很多种做法,下⾯教你做⼜软⼜好吃的家常饼家常饼怎么做⼜软⼜好吃呢？饼有很多种做法，不知道你想做的是哪⼀种饼呢，下⾯来给你介绍⼏种我经常做的饼。
1 ⾹葱鸡蛋饼先准备好⾷材，葱花，鸡蛋，⾯粉，盐，⾷⽤油，⽔将⾯粉倒盆中，放⼊鸡蛋，盐，葱花，加⼊适量⽔搅拌均匀，（注意要搅拌成⾯糊状，不要太稠，也不要太稀）平底锅刷油，⽤勺⼦把⾯糊弄⼊锅中，⽤锅铲把⾯糊摊开摊平⼩⽕慢煎，⾄两⾯⾦黄出锅点击加载图⽚这个葱花鸡蛋饼做法⾮常简单，特别快⼏分钟做好，⼜松⼜软⼜⾹，⾮常好吃。
2 春饼这个饼的做法也特别简单，准备好普通⾯粉，开⽔⾯粉放⼊盆中，⼀边缓缓倒⼊开⽔，⼀边⽤筷⼦搅拌均匀，和成光滑⾯团，醒⾯15分钟，（想让饼软些，可以醒的时间长点）把醒好的⾯在案板上揉均匀，分成⼩剂⼦，在把⼩剂⾯擀成薄薄的圆饼，在饼上刷⼀层油，在放上⼀个饼，两个饼合在⼀起⽤擀⾯杖在擀薄⼀些平底锅加热，开⼩⽕烙的⼀⾯微黄，翻⾯，因为是烫⾯，稍微烙下⿎泡就熟了（不能烙的时间长了，时间长了容量⾯硬）点击加载图⽚吃的时候把饼揭开，夹⼊⾃⼰喜欢吃的菜就⾏了，3 发⾯饼准备好⾯粉，⽤温⽔把酵母化开，（注意⽔不要太热，50℃左右就⾏，太热就把酵母烫死了），倒⼊⾯粉中，加⼊⼀勺糖。
将⾯粉和成⾯团，⾃然发酵3个⼩时，将发酵好的⾯粉取出，揉均匀，⽤擀⾯杖擀开，刷⼀层油，放⼊五⾹粉，在洒上⼀层盐卷成长条把⾯揪成⼩剂⼦，两⾯封⼝搓成圆团，擀成⼩圆饼平底锅刷⼀层油，⼩⽕慢慢烙制，翻⾯刷少许油，盖上锅盖，烙制两⾯微黄就熟了。
可以把饼切开，夹上⾃⼰喜欢吃的菜或者夹上切碎的熟⾁4 葱油千层饼准备好⾯粉，葱花，芝⿇五⾹粉，⾷⽤油，鸡精将⾯粉倒⼊盆中，加⽔和成⾯团，醒⾯20分钟将葱花放⼊碗⾥，加芝⿇，将热油倒⼊碗中放⼊五⾹粉，盐，鸡精调匀备⽤将⾯团取出⽤擀⾯杖擀开，将葱油调料倒⼊⾯⽚上铺匀把⾯两头折叠卷起，擀成饼状锅中刷⼀层油，饼放锅中开⼩⽕盖锅盖，烙制两⾯⾦黄就熟了。
死面千层饼的做法大全
死面千层饼的做法大全
死面千层饼，是一道美味可口的传统中国面食，层层叠叠，口感酥脆，香气四溢。
下面，我将为大家介绍一下死面千层饼的制作方法，希望能够帮助大家在家中轻松制作出地道的死面千层饼。
首先，我们需要准备好以下食材：
1. 面粉。
2. 油。
3. 盐。
4. 清水。
接下来，我们按照以下步骤进行制作：
1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量盐和清水，揉成面团。
面团要揉至光滑有弹性，然后盖上湿布醒发20分钟。
2. 醒发好的面团分成若干小份，每一小份擀成薄片，刷上一层油，撒上一些面粉，然后卷起来。
3. 将卷好的面团擀成薄片，再次刷上一层油，撒上一些面粉，卷起来。
4. 重复上述步骤，直至面团用完。
5. 将卷好的面团擀成薄饼，放在平底锅中煎至两面金黄即可。
制作好的死面千层饼，外酥内软，香气诱人，非常适合作为早餐或下午茶的点心。
如果你喜欢，也可以在面团中加入一些芝麻、葱花等调料，增加口感和风味。
总的来说，制作死面千层饼并不复杂，只需要一些耐心和技巧。
希望通过本文的介绍，大家可以在家中尝试制作这道美味的传统面食，享受家的温馨和美食的乐趣。
希望大家都能成功制作出美味的死面千层饼，享受美食的乐趣！。
千层饼
文化介绍
千层饼“千层饼”呀“千层糕”的，各地好像都有一些，大凡有五六层的，就可以拿“千层”说事，每层里 似乎都要裹入一些配料，这样吃起来口感丰富一些。而外面或抹些什么油，看起来光鲜，或盖上一个红印，看上 去吉利。不过宁波奉化的特产“溪口千层饼”却在众多“千层”食品中显得有些另类，层内并没有什么潜伏，外 在也没有什么姿色，黑糊糊一脸白麻子，像京剧脸谱里的黑脸包公。
千层饼
千层饼又称拿破仑饼、香草薄饼、巧克力薄饼、奶油薄饼或者蛋奶薄饼，它是一种多层酥饼，饼间夹有甜的 陷料。经典的味道是奶黄味，有时也有泡打奶油和果酱味。在它的上面通常裹有棕色与白色相间的梳状条纹，这 是由糖衣或者方旦糖制作成的。
还有一些美味的千层饼是由奶酪和菠菜制成的。
它的特点是:芬芳钻鼻,撩逗食欲;两面金黄,酷似金条,讨个口福,吞金咽银,恭喜发财;脆而不腻,酥而不碎, 下酒佐餐,老少咸宜。其文化寓意在于:层层叠叠,清清爽爽,一层佳肴一片真情,所谓“千层饼儿香又脆,千般友情 迎嘉宾”。
千层饼也是浙江奉化溪口的小吃，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。千层饼也是一种纳 西族食品。
食品特色
食品特色
千层饼千层饼属天下第一饼范畴，纳西族食品。是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面， 石板下放弱炭火加温，搓揉，使面平滑分层，薄如白纸。待发酵充分，将面团平铺，放上火腿和肉丁。再逐层加 上花椒、葱花、猪油、草果等配料，制成圆饼状。用炉火烤制，表面发黄即可。香脆不腻，保存长久，是节日、 待客的佳品。
Байду номын сангаас 分类
溪口 宁强
馄饨 淋糖
溪口
千层饼具有100多年历史的特色小吃——溪口千层饼
宁波有不少特色小吃，其中奉化溪口的千层饼“天下第一饼”很有名气。溪口千层饼是奉化三大特产之一， 有一百多年的历史，创始人王毛龙于清光绪四年（1878年）开始制作。如今溪口街头，千层饼店众多，其中“王 毛龙千层饼店”有王毛龙第四代传人王令棋经营，质量上层，生意兴隆。
烤箱葱油饼的做法有哪些呢？
烤箱葱油饼的做法有哪些呢？对于很多的北方人来说，不管是早餐还是晚餐，都喜欢吃一些面食，经常可以看到各类的小点心，小面饼等等，小编今天也给介绍一种葱花油饼的做法，平时可以把它当成早餐搭配一些稀饭或者是菜汤都是很不错的，在晚餐的时候，配一点凉菜一起吃葱油饼是再美不过来了。
作法：1、用热水和面，水温以不烫手为宜，最好是温开水。
在和面之前放点盐，分几次加入水后使劲揉，为了防止粘连可以在面饼上抹点油，其间，饧一次，再继续揉。
揉匀后，抹上油用保鲜膜包裹静至。
2、切好葱花备用。
3、将面饼擀园擀薄，倒上油，撒上盐和葱花，抹匀，从底边卷上来，将边缘捏紧，成条状。
4、从一头盘起，一直把它盘成一个园，用手把它压成园饼。
平底盘倒入食用油，然后将面饼放进烤箱烘烤。
制作特点：葱花饼用的面一定要筋，也可以加点面筋，和面的时候，不用水，要用相当份量的猪油，也就是说，做葱花饼的面，是酥面，不是水面。
另外，和面的时候，面里头还需要加盐和高汤，高汤是用来代替水的，盐是为了让面有味道。
高汤必须是滤过的，不能有油，否则会破坏猪油的香味。
当然最重要的，就是面里要有葱花，否则叫什么葱花饼呢。
几把嫩小葱，去掉绿叶，留下三寸长的葱白，然后剁成葱蓉，葱粒至少要细到小米粒大小。
和面的时候，加进面粉里，这才是完整的葱花饼酥面。
面要和的比较软，和好后，省一个小时左右，然后上案加薄面擀成千层饼，就是手掌大小就可以了。
最终的厚薄大概也就不到半分，非常软。
然后用清色拉油，加上三分之一猪油烙，注意一定要用白色的水状色拉油，黄色的会有怪味，或者掩盖猪油的香味。
火候不要大，熟了就可以，讲究一个嫩香。
最后要注意的就是，葱花饼必须是现烙现吃，一般都是一个厨师烙，三五个人在吃。
烙好的饼，放5分钟味道就差很多。
高手烙出来的，半透明，葱香四溢，入口猪油的香味直冲脑门，口感筋道但是绵软葱花油饼其实也是烫面的一种，它在制作上不仅简单，容易学，并且吃的时候还会有香脆感，里面家伙是哪个一层葱花和食用油，使得饼子更加酥脆，在制作的时候，可以尽量多放一些油，这样可以使得饼子更薄，熟的更快，并且也不粘。
发面葱花饼怎么做又软又香
发面葱花饼怎么做又软又香
面葱花饼是一道简单又受欢迎的小吃，十分受人喜爱。
要做出又软又香的面葱花饼，经验是必不可少的，但对于初学者、新手来说，也可以参考以下简单的做法来享受选择风味的乐趣。
做法：
一、准备食材：
1.面粉：600克；
2.酵母：7克；
3.糖：70克；
4.盐：2克；
5.黄油：50克；
6.牛奶：200克；
7.大葱：150克；
二、制作步骤：
1.将面粉、酵母、糖、盐、黄油、牛奶一起放入大盆中混合，搅拌至所有面粉均匀混合。
然后放入适量水，继续搅拌至获得柔软的面糊；
2.将大葱切末，加入抹香油、盐、糖腌制后拌匀；
3.将腌制好的葱末和面糊混合，搓揉压成柔软的光滑面团；
4.将面团擀成厚薄均匀的圆饼，然后将圆饼切开，厚度均匀，三角形或
其他形状皆可；
5.锅里放入适量油，烧热至六成热，放入切好的葱花饼，煎至双面金黄色；
6.将煎好的葱花饼沥干油，装盘即可，可以伴随油炒豆芽等蔬菜一起享受。
所以，想要做出又软又香的面葱花饼，把握好食材的比例，做好准备
工作后，按照步骤煮制，便可作出又香又软的美食了。
不仅口感鲜美，还有营养价值，是一道味美营养健康的零食。
炎炎夏日，让你们这样
一起畅享面葱花饼的美味吧！。
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正宗葱花千层饼的做法
葱花千层饼是我们生活中很常见的小吃，饼的外层用皮包起来，里面有数十层，酥软油润，热食不腻。
千层饼看起来做着很难，实际上只要掌握了方法，在家中就能做出酥香可口的千层饼，具体方法有很多种，可以根据自己的喜欢进行选择。
那么，正宗葱花千层饼的做法是什么？
千层饼做法一
三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。
千层油饼的主要原料是白面和猪板油。
把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。
上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。
下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜酱、泡菜吃，特别鲜香有味。
千层饼做法二
千层饼原料：面粉、鲜奶、发酵面（老面）、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。
1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用；
2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀；
3.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼；
4.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。
千层饼特点：色泽洁白光亮，果料味特香。
千层饼的热量很高,减肥的尽量少吃每百克烙饼含230大卡热量！！每百克色拉油含898大卡的热量。
千层饼做法三
千层饼原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。
1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉；
2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟；
3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上；
4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。
5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。