蛋黄免疫球蛋白IgY
IGY鸡卵黄免疫球蛋白
1概述卵黄抗体（yolk antibody, IgY）：通过免疫注射产蛋鸡，即可由其生产的蛋黄中提取相应的抗体，并可用于相应疾病的预防和治疗，这类制剂称为卵黄抗体。
2IgY的形成、作用机理与制备卵黄抗体的形成禽类的免疫系统包括细胞免疫和体液免疫，分别受胸腺和法氏囊的控制。
当机体受到外来抗原刺激后，法氏囊内的B细胞分化成为浆细胞，分泌特异性抗体进入血液循环，当血液流经卵巢时，特异性抗体(主要是IgG)在卵细胞中逐渐蓄积，形成卵黄抗体；当卵细胞分泌进入输卵管时，流经输卵管的血液中含有的特异性抗体(主要是IgA和IgM)进入卵清中，形成卵清抗体。
IgG移行进入卵细胞是受体作用的结果，因而IgG可在卵细胞中大量蓄积，浓度高于血液中的IgG。
与卵黄抗体相比，卵细胞在输卵管中移行的时间较短，因而卵清抗体含量极微。
卵黄抗体在禽胚孵化过程中逐渐进入禽胚血液，为刚出壳雏鸡提供被动免疫保护，在雏鸡疾病预防中具有重要作用，但同时也会干扰鸡疫苗的免疫效果。
IgY的性质IgY的性质与哺乳动物的IgG相似。
正常鸡IgY的分子量约为180KDa，由两条轻链(2L)和两条重链(2H)组成，分子量分别为60-70KDa和22-30KDa。
其等电点约为5.2。
IgY与一般哺乳动物IgG相比，IgY具有较强的耐热、耐酸、抗离子强度和一定的抗酶降解能力。
在低于75℃条件下，IgY具有良好的热稳定性。
IgY制剂在4℃贮存5年或在室温贮存6个月其活性仍无明显变化或下降，65℃时可保持24h以上，70℃时加热90min后其活性才明显下降60℃，30min条件下巴氏消毒不影响IgY；高于80℃，大部分IgY失去活性。
IgY在pH4.0-11.0时比较稳定，pH3.0-3.5时活性迅速下降，pH12时活性亦有所下降。
IgY对胃蛋白酶有较高的抵抗力，但对胰蛋白酶十分敏感。
将胃蛋白酶和IgY在pH2.0温育1h后，几乎所有活性丧失，但在pH4.0时1h后可保持91%的活性，甚至温育10h后仍有63%活性。
鸭卵黄免疫球蛋白IgY研究进展
的完 整 型 ＩＹ 的和 ５７ ｇ ．Ｓ的缺 失型 的 ＩＹ，鸡 和 火鸡 ｇ
仅有完整型的 Ｉ ｇ Ｙ分子嘲 。 Ｈｅ （９ １ 发 现 在 Ｉ 的 Ｃ ｌ Ｃ ２和 ｌ Ｂ Ａ １９ ） ｍ ｖ— ｖ
Ｃ ２ Ｃ３ ｖ一 ｖ 之间有一段脯氨酸和甘氨酸残基区域 ，他 推断此 区域可能使 Ｉ ｇ Ｙ分子具有 一定的可折叠性 ， 疫球 蛋白 （ｏ Ｇ Ｙ ｌ Ｉ ）简称 ＩＹ 。鸭卵黄免疫球 蛋 或者被看作是哺乳动物免疫球蛋白中描述的 “ ｋｇ ｇ 转型 白ＩＹ是鸭血清中转移富集在卵黄中的大量特异性 区 ” ｇ ，并且认为这个区域 与ＩＹ的功能形成有关 。 ｇ 多克隆抗体。由于鸭 Ｉ ｇ Ｙ与哺乳动物产生 的抗体相 比具有许多突出的优 点 ，因此各 国科 学 家对 它 的研 究产生 了浓厚 的兴趣 。本文就 鸭 Ｉ ｇ Ｙ的结构、功 能、性质，分离纯化方法、应用前景以及 同传统抗 体 的 比较 等方 面作 一综述 。 １ ＩＹ的结构 、功 能和 性质 ｇ １１ Ｉ 的结构 Ｉ ． ｇ Ｙ ｇ Ｙ包括两条重链和两条轻链 ，
［ 要］ 卵黄抗体 ＩＹ 为一种特异性多克隆抗体 ，被称为新生代抗体 。它有 完 摘 鸭 ｇ作 型 的和缺 失型 的 两种 类 型的 ＩＹ ｇ ，其缺 失型 ＩＹ （ ｃ 可 以有 效 的排 除假 阳性反 ｇ △Ｆ ） 能够与别的特异性抗原有效结合而不会发生交叉反应。两种类型的 ＩＹ ｇ 仅在一定
维普资讯
综述译文
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袁
中图分类号 ￥ ５ ． ２ ．． ８ ８ ３ ２ ４３
涛 ，聂
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文献标码
北碚
提纯鸡卵黄免疫球蛋白IgY方法的研究
１ ２ ．．
取消毒完毕 的鸡蛋
疾病 的报 道 。鸡 卵黄 抗 体 （ｍ ｕｏｌ ｕ ｎ ｏ Ｊ Ｉｍ ｎｇ ｂｌ ｆ ｏ ｉ ｅｇｙｌ， Ｙ 是 由母鸡血 液 中 Ｉ ｇ ｏ Ｉ ） ｋｇ ｇ Ｇ转移 至其 卵黄 中对子代产生保护性 作用的免疫球蛋 白 。免疫 Ｊ 鸡蛋黄 中含 有 大 量来 源 于血 清 的 Ｉ ｇ Ｇ抗 体 （ 即
第３ ７卷 第 ２期 ２１ ０ ２年 ４月
贵 阳 医 学 院 学 报
Ｊ ＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＧＵＩ ＹＡＮＧ ＥＤＩ Ｍ ＣＡＬ ＣＯＬ ＬＥＧＥ
Ｖｏ ． ７ Ｎｏ ２ １３ ． ２ ２． ０１ ４
・
技术 与 方法 ・
提 纯 鸡 卵 黄 免疫 球 蛋 白 ＩＹ方 法 的研 究 水 ｇ
４℃ 离 心 １ ｉ， 其 白 色 沉 淀 ， 于 ００ ｏ Ｌ ５ｍｎ 取 溶 ．１ｍ ｌ ／
纯度与得率均较高的提取鸡 卵黄免疫球蛋 白 Ｉ ｇ Ｙ 方法 ， 为大规模制备 口服抗幽门螺旋杆菌 Ｉ ｇ Ｙ抗体 治疗 胃肠道疾病实验提供资料 。
ｐ ７４的 Ｐ Ｓ２ｍ 中。置于双蒸水中搅拌透析 ， Ｈ． Ｂ ｌ １
ｈ后更 换 透 析 液一 次 ， ４～ 共 ５次 ， 析 过 夜 后 ， 透 析
１ 材 料 与 方 法
１ １ 动物 与试 剂 ．
出透析 后 的样 品 ， 以 ０２ ｍ 滤器 过滤灭 菌。 再 ．２ 获得 ＩＹ后用无菌 Ｅ 管盛装 ， 一 ０℃保存 。 ｇ Ｐ 置 ２ Ｊ
１２ ２ 透 析袋 处理 ．． 在 ３０ｍ 透 析 处 理 液 （ ％ ０ ｌ ２
［ 中图分类号 ］Ｒ４． ３１１
［ 文献标识码 ］Ｂ ［ 文章编号］１ ０ ７ （ １） － １－ ０ ． ０ ２ ２０ ０ １ ２ ０２ ７ ０ ２２ ０
免疫球蛋白在食品中的应用专家讲座
免疫球蛋白在食品中的应用专家讲座
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免疫球蛋白起源
牛初乳 动物血清 禽类蛋黄
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牛初乳：是奶牛正常分娩后三天内分泌 乳汁，牛初乳含有丰富营养物质和各种 免疫活性因子、生长因子，在动物和人 体保健中作用受到日益广泛重视，牛初 乳中免疫球蛋白含量约为50mg/mL150mg/mL。
套检测Ig含量和活性标准化检测方法。 （2）Ig保留问题
Ig存在一个半衰期问题，所以需要研究Ig 新 保留方法和 Ig在食品中货架期问题；
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（3）Ig功效性食品纯度问题
作为功效性食品添加剂，产品形式应该是Ig活 性 好，纯度和价格适中，应依据其用途综合考虑；
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服用抚慰剂组运动员平均分泌型免疫球蛋白A水平 为58.2mg/L，而服用牛初乳粉组运动员平均分泌型免疫 球蛋白A水平则为101.48mg/L。
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两组运动员饮食摄入量、体重、血生
物标识和唾液成份分泌量都没有改变，服 用牛初乳粉组运动员平均s-lgA 水平高于服 用抚慰剂组运动员，而因为唾液中s-lgA可 看作感染潜在标识，所以能够得出牛初乳 粉经过主动抵抗感染源，可支持人体免疫 系统。
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试验一
适度运动对人体免疫系统是有利，但长时间 猛烈运动会引发许多免疫参数发生改变，很轻易 引发上呼吸道感染，其中唾液中分泌型免疫球蛋 白A（s-lgA）便是一个引发感染潜在标识，假如 s-lgA含量较低，轻易引发上呼吸道感染。
研究人员让年纪在30~58岁之间1 5 名女性长 跑运动员和2 0 名男性长跑运动员在1 2 周里每日 服用加入了恒天然牛初乳粉或抚慰剂巧克力奶昔。 再对整个训练过程、马拉松比赛、运动员性别以 及运动员自报上呼吸道发病情况进行监控 。
IgY在人类疾病诊断与防治中的应用
作者单位:400016重庆医科大学微生物学教研室#综述#IgY在人类疾病诊断与防治中的应用毛小琴综述杨致邦审校=摘要>随着对鸡卵黄免疫球蛋白(I gY)研究的逐步深入,发现其在生物学特性和制备方面具有一些独特优点,因此被广泛地用于疾病诊断和防治。
现就近年来IgY在人类疾病诊断与防治中的应用作一综述。
=关键词>IgY;诊断;防治人们很早就认识到鸡母体内的抗体可传递到鸡卵的卵黄中,从卵黄中提取的抗体称为IgY(immuno-g lobulin yolk)。
IgY的结构与IgG相似,但相对于哺乳动物抗体Ig G有两大优势。
一是生物学优势:IgY 不激活补体,不与Fc受体和人类风湿因子(rheumatoid factor,RA)结合,可与哺乳动物抗原上的更多表位发生反应,因此提高了检测的特异性和灵敏度。
二是制备优势:IgY制备成本低、产出率高、提纯简便快捷,并具有耐热、耐酸、稳定性好等优点;另外,由于种系差别,哺乳动物中有些高度保守的蛋白,在异种哺乳动物体内很难引起免疫应答,而在作为禽类的鸡体内则易引起免疫应答产生抗体。
由于以上优势,IgY的开发和利用倍受关注。
IgY在禽畜疾病的诊断防治中已得到广泛应用,如口服IgY已被证实可以成功治疗牛轮状病毒、冠状病毒感染等[1]。
近年来,IgY在人类疾病的诊断治疗中的应用也引起人们的极大兴趣。
IgY在人类疾病诊断中的应用1.诊断抗体的制备:常用的疾病诊断抗体是经哺乳类动物(如兔、羊等)制备而成。
近年将Ig Y用于一系列分析诊断技术,包括免疫沉淀、免疫荧光、酶联免疫吸附测定(enzyme-linked imm unoadsorbent assay, ELISA)、免疫印迹、免疫组化等,结果显示,IgY用作诊断抗体可以避免与RA结合而发生的交叉反应,比哺乳动物抗体具有更高的特异性,因此,人们用从免疫鸡的卵黄中提取特异性抗体的方法来制备诊断抗体。
致病性大肠杆菌(enteropathogenic escherichia coli,EPEC)是引起婴幼儿腹泻的常见病原体,而菌毛中的结构重复蛋白A亚单位(structural repeating protein A subunit,BfpA)是EPEC发病机制中的主要致病因子,制备抗BfpA的IgY可以筛选人排泄物标本中EPEC的存在。
蛋黄免疫球蛋白IgY
自古以来，人们一直把鸡蛋看成是滋补身体的营养品，有谁想到鸡蛋还能制成药用于治疗疾病呢!自从上世纪70年代末期以后，免疫学家就已经开始将一些抗原物质注射到鸡的体内(这就是所谓的免疫)，然后再从免疫母鸡所生的蛋中提取抗体，并用于诊断和治疗疾病的研究，结果出人意料，优点之多超过传统用动物(如马、羊等)血清抗体所制备的诊断和治疗制品。
IgY的诞生人类生活在自然界中，时时刻刻都受到周围环境中种种病菌的感染和威胁。
由于病菌的侵袭，刺激人体产生抗体，这就是人体免疫力的主要部分。
人体的免疫抗体共有五种成分，最重要的一种成分称为IgG，它有抵御和杀灭病菌的作用。
鸡与人相似，在自然界中受到病菌的侵袭后，同样能产生抗体，但独特的是，在鸡蛋黄中仅有一种抗体成分——IgG。
由于鸡蛋黄的英文名称为YOLK，为了与其它动物血液中的IgG相区别，特取第一个字母Y为代表，将鸡蛋黄中的抗体IgG称为IgY。
鸡蛋黄中的IgY是怎样产生的由上面的介绍可以知道，鸡蛋中的特异性IgY不是天然生成的，而是受到病菌侵袭后产生的。
因此，为了大量提取IgY，免疫学家们应用医学免疫学技术，将一些外源物质(抗原)，例如细菌、病毒以及生物的细胞等注射入鸡的体内，鸡的免疫系统中的B淋巴细胞，受到抗原物质的刺激后便转化为浆细胞，再由这些浆细胞产生能与抗原发生特异性结合的抗体。
在免疫鸡的血液中有IgM、IgG、IgA等五种成分，但是IgM和IgA等抗体的分子较大，不能渗透过鸡卵黄囊(蛋清和蛋黄之间的一层组织)，当输卵管内卵黄成熟期时，血液中的IgG被选择性地转输至鸡蛋黄中，因此鸡蛋黄中仅有IgY(即血液中的IgG)一种抗体成分，经提取分离便可得到纯正的IgY抗体。
小小的鸡蛋如何能制备成大量的药也许有人会问，鸡蛋这么小，从中间能提取多少IgY啊，如何投入批量生产呢？鸡经过人工免疫后，体内产生的抗体IgY逐渐通过卵黄囊集中到蛋黄中，它的含量大大超过鸡血清中的IgG。
蛋黄抗体_抗生素的替代品
２ 蛋黄抗体的特性
根据全球的情况对当前在建立抗菌素有效替代品的实 践方法上所作努力的成功率作出评估。
使用抗生素生长促进剂获得的增重不足以抵消使用抗 生素所产生的成本。
一些抗菌剂在人医上也被用于疾病控制， 越来越多 的微生物学和临床证据表明， 耐药性细菌可能会通过动 物传染人， 从而导致发生更难医治的感染。这种情况给 养禽业带来了巨大的压力， 迫使其取消或限制在动物饲 料中使用抗生素， 并且寻找更有效的抗生素替代品。
虽然病原特异性蛋黄抗体在动物中的良好作用为
能忍受建立在加热基础上的饲料加工技术。然而， 仍有 一种可行方法， 即可在饲料加工结束后向其表面喷洒蛋 黄抗体以将这些化合物的变性降至最低程度。
人类所知已有 ２０ 多年的时间， 但这些抗体在家禽中的
这些抗体的特异性对其应用也起着非常重要的作
实验性应用结果并不一致。另一个有趣的方面是， 有关 用。在商业化家禽生产中， 家禽会接触各种各样的感染
①对 家 禽 的 生 产 性 能 和 健 康 具 有 显 著 的 、可 持 续 的 有益作用；
②被证明对家禽和人类都安全； ③易于应用和储存；
研究表明， 鸡体内存在着 ３ 种免疫球蛋白（ＩｇＡ、ＩｇＭ 和 ＩｇＹ）。鸡 ＩｇＧ 通常被称作 ＩｇＹ， 因为其在多个方面表现 出不同于哺乳动物 ＩｇＧ 的特性。ＩｇＹ 是鸡主要的免疫球蛋 白， 它可通过蛋黄从母鸡体内转移到鸡胚中， 因此蛋黄中 ＩｇＹ 浓度较高， 而其他免疫球蛋白在蛋黄中的含量微不足 道。研究表明， 免疫球蛋白在鸡蛋中的出现是一个被动免 疫的实例， 这是因为这些抗体来自母鸡， 并且用来保护其 后代在出壳后免受各种传染性疾病的感染。当 １９８３ 年 Ｋｌｅｍｐｅｒｅｒ 证明破伤风毒素的免疫力会从母鸡转移至小 鸡时， 鸡被动免疫的获得首次引起了人们的注意。
IgY的研究及应用
参考文献
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试验结束
总发生腹泻猪只 营养不良 死亡 淘汰 总腹泻发生率 试验初平均体重（kg） 试验结束平均体重（kg）
258
72 22 39 11 21.82% 1.3 26
208
112 31 71 10 35% 1.3 24.9
336
17 4 9 4 4.82% 1.3 27.3
IgY的应用
免疫检测
• 抗哇巴因鸡蛋黄IgY检测内源性哇巴因(EO) • 抗HIV-1 NCp15蛋白IgY检测血清中HIV • 抗人血浆白蛋白(HSA)和IgG的IgY去除人血浆部 分高丰度蛋白 • 抗可溶性虫卵抗原(SEA)IgY用于血吸虫循环抗 原检测 • 抗霍乱毒素B亚基IgY(anti-CTB IgY)防止霍乱 • immunocapture - polymerise链反应检测方法开 发利用IgY抗体检测结核分枝杆菌亚种
鸡卵黄抗体_IgY_的制备工艺研究
工艺技术食品工业鸡卵黄抗体（IgY）的制备工艺研究任平国，徐启红漯河职业技术学院 （漯河 462000）摘 要对鸡卵黄抗体（简称IgY）的制备工艺进行研究。
通过低温乙醇沉淀、DEAE葡萄糖凝胶A-50离子交换层析、Tris-HCl缓冲液洗脱及Sephadex G200凝胶过滤等逐步纯化免疫球蛋白。
研究卵黄稀释倍数、pH值、乙醇添加量以及盐浓度对纯化效果的影响。
分离纯化后所得的提取物经检测IgY纯度可达98%。
用大肠杆菌(E.coli)对其活性进行测定，效果良好，此方法能很好保持免疫球蛋白的活性。
关键词 鸡卵黄抗体(IgY)；乙醇沉淀；分离纯化Analysis on Preparationg Technologies of Immunoglobulin of Egg Yolk (IgY)Ren Ping-guo，Xu Qi-hongLuohe V ocational Technology College (Luohe 462000)Abstract This paper analyzes preparationg technologies of Immunoglobulin of egg yolk (IgY).Immunoglobulin can be purified gradually through the low temperature ethyl alcohol precipitation, Sephadex G-15 chromatography，A-50 ionic exchange chromatographic analysis, Tris-HCl buffer solution elution and Sephadex G200 gelatin filtration and so on. It has studied the influence on purifi cation of the yolk dilution multiple, the pH value, the ethyl alcohol recruitment as well as the salt density. After the separation purification and examination, the IgY purity in the obtained extraction can be reached 98%. Using Escherichia coli (E.coli) determine its activity, it’s good. This method can maintain the good activity of the immunoglobulin.Keywords immunoglobulin of egg yolk (IgY)；ethyl alcohol precipitation；separation and purifi cation鸡卵黄抗体，即鸡卵黄免疫球蛋白（Immunoglobulin of egg yolk，简称IgY），具有不与人类补体结合[1]以及不与类风湿因子结合[2]等免疫学特性，现在已被广泛应用于免疫学诊断和医药等许多方面。
蛋黄球蛋白(igy)皮肤刺激性安全评价
积 分
０ １ ２ ３ ４
０ １ ２ ３ ４ ８
２２ 多 次 皮 肤 刺 激 试 验
２６
许 啸 晨 ，等 ：蛋 黄 球 蛋 白 （ＩｇＹ）皮 肤 刺 激 性 安 全 评 价
２０２０年第 １、２期
蛋黄球蛋白使用 ４只新西兰实验动物。 试验前将试验动物背部 脊 柱 两 侧 用 ６％ 硫 化 钠 脱毛，脱毛 范 围 约 为 ３ｃｍ ×３ｃｍ，并 且 皮 肤 不 能 被 硫化钠侵蚀。涂 抹 面 积 ２５ｃｍ ×２５ｃｍ。 取 蛋 黄 球 蛋白 ０５ｍＬ（ｇ）涂抹在一侧皮肤上，另一 侧涂 ０９％ 生理盐水作为 对 照，每 天 涂 抹 １次，连 续 涂 抹 １４ｄ。 从第 ２天开始，每次涂抹前应剪毛，用温水清除残留 受试物。涂抹 １小时后观察结果，按表 １评分，对照
判定蛋黄球蛋白急性皮肤刺激强度。
表１
皮肤刺激反应评分
皮肤反应 红斑和焦痂形成 无红斑 ０ 轻 微 红 斑 （勉 强 可 见 ） 明显红斑 中度 ～重度红斑 严 重 红 斑 （紫 红 色 ）至 轻 微 焦 痂 形 成 水肿形成 无水肿 轻 微 水 肿 （勉 强 可 见 ） 轻 度 水 肿 （皮 肤 隆 起 轮 廓 清 楚 ） 中度水肿（皮肤隆起约 １ｍｍ） 重度水肿（皮肤隆起超过 １ｍｍ，范围扩大） 最高积分
封闭试验，敷用时间为 ２ｈ。试 验 结束 后 用 温 水 清 除
残留受试物。于清除受 试 物 后 的 １ｈ、２４ｈ、４８ｈ和
７２ｈ观察涂抹部位 皮 肤 反 应，按 表 １进 行 皮 肤 反 应
评分，以受试动 物 积 分 的 平 均 值 进 行 综 合 评 价。 根
据 ２４、４８和 ７２ｈ各观 察 时 点 最 高 积 分 均 值，按 表 ２
第 三 十 卷 第 一 、二 册
鸡卵黄免疫球蛋白的提取及体外抑菌活性研究
鸡卵黄免疫球蛋白的提取及体外抑菌活性研究陈希文;郭晓萍;房春林;何念;王雄清;赵利红;钟兴莲【摘要】本研究采用水稀释法脱脂、分步盐析法分离纯化对鸡卵黄免疫球蛋白进行了提取,结果表明,当卵黄作7倍无菌水稀释、pH值为5、4℃条件下温浴5 h时,可得到较纯的卵黄水溶性组分(WSF),再经过多步盐析,可获得纯度为68.4%的IgY,其回收率为82%.体外抑茵活性实验表明,提取的IgY对大肠杆茵具有明显的抑制作用,而对金黄色葡萄球菌抑制作用较弱.研究结果为IgY的分离提取及临床应用提供了参考数据.【期刊名称】《绵阳师范学院学报》【年(卷),期】2011(030)002【总页数】5页(P72-76)【关键词】卵黄免疫球蛋白(IgY);分离;纯化;抑茵活性【作者】陈希文;郭晓萍;房春林;何念;王雄清;赵利红;钟兴莲【作者单位】绵阳师范学院动物应用技术研究所,分子生物学与生物制药重点实验室,四川绵阳62100;绵阳师范学院动物应用技术研究所,分子生物学与生物制药重点实验室,四川绵阳62100;成都乾坤动物药业有限公司,四川成都611130;绵阳师范学院动物应用技术研究所,分子生物学与生物制药重点实验室,四川绵阳62100;绵阳师范学院动物应用技术研究所,分子生物学与生物制药重点实验室,四川绵阳62100;绵阳师范学院动物应用技术研究所,分子生物学与生物制药重点实验室,四川绵阳62100;绵阳师范学院动物应用技术研究所,分子生物学与生物制药重点实验室,四川绵阳62100【正文语种】中文【中图分类】Q93禽卵黄免疫球蛋白(egg yolk immunoglobulins，IgY)，即卵黄抗体，是禽类B淋巴细胞在抗原物质刺激下所产生并沉积在卵黄中的能与抗原发生特异性反应的一种球蛋白［1］，抗体作为治疗药物具有作用迅速、疗效确切等优点。
IgY来源于禽的血液，卵泡可以将禽血液中的抗体选择性地主动转运到卵黄中，许多实验证明卵黄中的IgY浓度能长期维持在相当于甚至超过血液浓度的水平上。
IgY抗体在免疫检测中的应用进展
IgY抗体在免疫检测中的应用进展张静静;李明辉【摘要】卵黄免疫球蛋白(Immunoglobulin of yolk,IgY)是鸟类、爬行动物和两栖类动物体内的主要抗体,与哺乳动物IgG功能类似,一般从被抗原免疫的母鸡卵黄中提取.与IgG相比,IgY具有许多突出的优点,在制备针对多种抗原的多克隆抗体、免疫检测、人类和动物疾病的预防治疗等方面均得到广泛应用.对IgY在免疫检测方面的应用进展进行了综述.【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2014(000)029【总页数】3页(P10147-10149)【关键词】IgY;免疫检测;应用【作者】张静静;李明辉【作者单位】潍坊职业学院,山东潍坊261041;山东省农业科学院,山东济南250100【正文语种】中文【中图分类】S188传统上，使用哺乳动物来源的IgG抗体作为检测抗体，应用免疫扩散、ELISA、免疫印迹法等技术手段，可以定性或定量检测相应的抗原或抗体。
卵黄免疫球蛋白(Immunoglobulin of yolk),又称为IgY或卵黄抗体，是鸟类、爬行动物和两栖类动物体内的主要抗体，一般从被抗原免疫的母鸡卵黄中提取。
与IgG相比，IgY具有抗原用量少、制备周期短、对动物损伤小、产量大、特异性强、灵敏度高等优点，近年来逐渐引起人们的关注，应用越来越广泛。
笔者综述了IgY在免疫检测方面的应用研究进展。
1 IgY的分子结构与IgG大分子结构类似，IgY大分子也包括2条重链和2条轻链，链的形态类似于希腊字母“Y”，Fc区存在2个抗原结合位点。
然而，IgG和IgY之间存在明显的差异。
IgG分子量为160 kD，IgY分子量为180 kD；IgY没有真正的铰链区，有人认为IgY重链的Cυ2区后来进化成了哺乳动物IgG的铰链区。
另外，IgY能够介导过敏反应，与哺乳动物IgE抗体功能一致，功能结构也存在相似性，有人认为IgY是IgG 和 IgE的起源分子[1]。
高免多抗肽(卵黄)
高免多抗肽卵黄免疫球蛋白全面预防和控制肠道、呼吸道疾病及蓝耳病、圆环病毒高免多抗泰卵黄免疫球蛋白是一种高浓度的免疫球蛋白（IgY）和多种免疫因子的混合物，是一种功能性饲料添加剂。
它是由澳洲易泰集团生物专家采用国际最先进的生物工程技术，根据鸡蛋的蛋黄中存在着一种天然抗菌，抗病毒的蛋白质Igy原理，使接种蛋鸡针对选定的细菌和病毒生物靶标生产出的专门用于防治仔猪圆环病毒、呼吸道疾病和腹泻的特异卵黄免疫蛋白。
它采用生物膜分离、冷冻升华干燥等多项高新生产技术，经权威专家确认，生产工艺达到国际领先水平，产品填补国内外空白，是一种使用方便、成本低、绿色环保。
产品特点：该产品主要作用是直接中和病毒，并能预防和治疗常见多发疾病，而且能很好的预防仔猪断奶后多系统衰竭综合征（PMWS）的发生。
产品稳定性好，无药残及任何副作用。
且能有效防治仔猪腹泻的免疫产品，该产品根据动物体的生理结构及内源生物环境，综合、高效地控制圆环病毒、呼吸道疾病和腹泻，提高免疫力，能完全替代抗生素在动物中使用。
主要成分：卵黄免疫球蛋白（IgY）含猪圆环病毒2型（PCV2）抗体、猪副嗜血杆菌4、5型抗体、肺炎支原体抗体、大肠杆菌抗体、流行性腹泻病毒抗体、传染性胃肠炎病毒抗体、伤寒沙门氏菌抗体、蛋黄粉和其他免疫因子等。
主要功效：1、预防和控制仔猪断奶与衰竭综合症，以及肺炎支原体、副嗜血杆菌、伤寒沙门氏菌等引起的气喘、肺炎、胸膜炎、淋巴结炎、伴随拉稀、腹膜炎、黄疸等症。
2、预防、治疗由大肠杆菌引起的黄白痢，由传染性胃肠炎、流行性腹泻引起的水样腹泻、腥臭、呕吐、肠粘膜菲薄等症，提高生长性能、降低死亡率，代替抗生素的治疗作用。
3、综合提高动物的免疫力，改善生产性能；4、改善环境污染，极大限度地减少抗生素的应用，有利于人类的健康。
作用机理:它是一种主要含口蹄疫抗体和多种免疫球蛋白的饲料添加剂，它能直接中和致病病毒；并且它还富含多种免疫因子，能激活T- 淋巴细胞产生非特异免疫，提高机体免疫能力能非常有效的预防和控制口蹄疫疾病。
卵黄免疫球蛋白IgY的提纯及应用研究进展
２ ） ， 中轻 链 （ ） 子 量 约２ ０ ０ ， 链 分 子 Ｌ 其 Ｌ分 ２ ０ Ｄａ 重 量 约６ ０ ０ ， 电 点 接 近 ５２ ７ ０ Ｄａ 等 ．。含 氮 量 为 １ ．％。 ４８ ＩＹ的 氨 基 酸 组 成 与 鸡 血 清 ＩＧ和 牛 ＩＧ不 同 （ ｇ ｇ ｇ 如
选 健康 产 蛋母 鸡 隔离 饲养 后进 行 免疫 ， 免
疫方法 可选 皮下 、 内 、 肉 、 脉 、 股 沟 、 皮 肌 静 腹 法
６ ９ ． ８ ３ ．
氏囊 注 射 或 口服 等 。 最 常 用 的方 法 是 翅 下 肌 肉
ｌ ． ２ ３
９ ３ ． ７ ５ ．
注 射 。免 疫 抗 原 有 多 种 ， 年 来 国外 已制 备 多 种 近 不 同抗 原 的ＩＹ， 括 人 和 动 物 的 疾 病 的 病 原 体 ｇ 包 以及 细 胞 、 素 、 种 蛋 白等 。一 般 免 疫３ ４ ， 激 各 ￣次 免 疫 后 ７ ０ ， 蛋 中就 产 生 了抗 体 ， 后 ＩＹ ￣１ 天 鸡 随 ｇ
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９ ８ ． ８ ０ ． ２ ３ ． ７ ５ ．
１ ０ ． ３ １ ．
逐渐增高 ， 后 达到高峰 ， 最 以后 又 缓 慢 下 降 。 如
蛋黄免疫球蛋白的功能性研究与开发
蛋黄免疫球蛋白的功能性研究与开发杨严俊;周建新【期刊名称】《中国食品添加剂》【年(卷),期】1999(000)002【摘要】免疫球蛋白（Immunoglobulin,Ig)是一类具有增强抗，免疫功能的活性蛋白质，是人类特别是婴儿健康所需的生理活性物质。
本文对蛋黄免疫球蛋白（Immunoglobulin Yoik,IgY)的功能特性进行了较系统的研究。
对IgY的功能性研究表明，IgY确实具有较高的抗菌免疫活性，可抑制致病性大肠杆菌，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌等常见肠道致病菌的生长，IgY的耐热，耐酸性与牛，猪IgG相当，对胃蛋白酶较敏感，但经胰蛋白酶消化后仍保留了大部分的对抗原的结合力。
动物及婴儿喂养实验证实，IgY安全无毒，并可帮助机体增强免疫功能，提高抵抗细菌感染的能力，完全可作为具有增强免疫功能的食品功能因子。
【总页数】7页(P1-7)【作者】杨严俊;周建新【作者单位】无锡轻工大学食品学院，无锡214036;浙江艾格生物制品有限公司，长兴县313100【正文语种】中文【中图分类】TS202.3【相关文献】1.抗牙龈卟啉单胞菌蛋黄免疫球蛋白免疫防治牙周炎 [J], 姜大川;徐燕2.抗幽门螺杆菌蛋黄免疫球蛋白IgY的制备及生物活性的研究 [J], 许春杏;张永宏;陈峥宏;谢国文;张维森;杨杰;张健3.蛋黄免疫球蛋白制备和应用研究进展 [J], 戴浪4.活性免疫球蛋白蛋黄粉增强小鼠抗疲劳性能的实验研究 [J], 户茗珈; 彭雨; 李栋; 刘毓婉; 李颖; 翟静; 刘永庆; 王涛5.蛋黄免疫球蛋白粉增强小鼠免疫力的功能 [J], 张金秋; 杨磊; 高畅; 刘念远; 刁旭; 姜文月因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
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自古以来，人们一直把鸡蛋看成是滋补身体的营养品，有谁想到鸡蛋还能制成药用于治疗疾病呢!
自从上世纪70年代末期以后，免疫学家就已经开始将一些抗原物质注射到鸡的体内(这就是所谓的免疫)，然后再从免疫母鸡所生的蛋中提取抗体，并用于诊断和治疗疾病的研究，结果出人意料，优点之多超过传统用动物(如马、羊等)血清抗体所制备的诊断和治疗制品。
IgY的诞生
人类生活在自然界中，时时刻刻都受到周围环境中种种病菌的感染和威胁。
由于病菌的侵袭，刺激人体产生抗体，这就是人体免疫力的主要部分。
人体的免疫抗体共有五种成分，最重要的一种成分称为IgG，它有抵御和杀灭病菌的作用。
鸡与人相似，在自然界中受到病菌的侵袭后，同样能产生抗体，但独特的是，在鸡蛋黄中仅有一种抗体成分——IgG。
由于鸡蛋黄的英文名称为YOLK，为了与其它动物血液中的IgG相区别，特取第一个字母Y为代表，将鸡蛋黄中的抗体IgG称为IgY。
鸡蛋黄中的IgY是怎样产生的
由上面的介绍可以知道，鸡蛋中的特异性IgY不是天然生成的，而是受到病菌侵袭后产生的。
因此，为了大量提取IgY，免疫学家们应用医学免疫学技术，将一些外源物质(抗原)，例如细菌、病毒以及生物的细胞等注射入鸡的体内，鸡的免疫系统中的B淋巴细胞，受到抗原物质的刺激后便转化为浆细胞，再由这些浆细胞产生能与抗原发生特异性结合的抗体。
在免疫鸡的血液中有IgM、IgG、IgA等五种成分，但是IgM和IgA等抗体的分子较大，不能渗透过鸡卵黄囊(蛋清和蛋黄之间的一层组织)，当输卵管内卵黄成熟期时，血液中的IgG被选择性地转输至鸡蛋黄中，因此鸡蛋黄中仅有IgY(即血液中的IgG)一种抗体成分，经提取分离便可得到纯正的IgY抗体。
小小的鸡蛋如何能制备成大量的药
也许有人会问，鸡蛋这么小，从中间能提取多少IgY啊，如何投入批量生产呢？
鸡经过人工免疫后，体内产生的抗体IgY逐渐通过卵黄囊集中到蛋黄中，它的含量大大超过鸡血清中的IgG。
研究表明，62个免疫鸡蛋即可提取出130毫克IgY，由于它的效价(一种免疫学计量单位，代表有效物质的浓度)高，可以大量稀释成有效浓度，这样就可以进行大规模的商品化生产了。
IgY有哪些用途
IgY有许多优点，在免疫治疗方面，鸡产生的抗体耐酸，性能稳定，可用于口服预防人类肠道传染病，如轮状病毒性胃肠炎。
IgY耐热，像鲜牛奶一样，经巴氏消毒(亦称低温消毒法，即把样品置于62～65摄氏度，持续20～30分钟)后活性依然存在。
而且，应用各种病原微生物或其它病原体免疫鸡产生的IgY，对人体是无毒性物质。
以上种种，使IgY 经口服途径给药治疗和预防疾病成为可能。
最近我国一些药业厂家同国外公司合作，利用这种技术从鸡蛋黄中提取的一种新药，其有效成分就是特异性IgY，这种现代高新技术的产品，对引起急慢性咽喉炎、扁桃体炎的致病菌有特异性杀伤作用。
这就是鸡蛋黄IgY实际应用的一个典型例子。
相信在不久的将来，它将会为预防和治疗开创一条新途径。