人教版小学四年级下册数学课件营养午餐
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脂肪：18+23+7=48 √
不符合标准
活动二：营养搭配大挑战
1. 用下列的菜进行搭配，每个套餐3个菜，要求符合营养标准。 2. 小组合作设计套餐，并要计算出热量和脂肪含量。方案越多的小 组获胜（四人一小组，一人点餐，一人报数据，一人计算，一人记录）
编号 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Leabharlann Baidu
菜名 猪肉粉条 炸鸡排 土豆炖牛肉 辣子鸡丁 西红柿鸡蛋 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
11
1
25
我能根据统计表绘制出复 式条形统计图。 全班同学最喜爱的 6种搭配方案
男生人数 女生人数
20
19
17
15
10
20 14
18 12
15 14
14 13
15 11
5
0 1-4-9号
2-4-8号
2-5-7号
2-5-8号
4-5-7号
1-5-9号
我还统计了这六种菜的热
2
量、脂肪和蛋白质含量。
方案
2462 1254 1095 1033 899 564 1020 911 497
脂肪 / g
25 19 23 18 15 12 16 11 7
蛋白质 / g
6 20 11 7 16 1 13 7 3
营养标准：10岁左右的儿童从每顿午餐 中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪 应不超过50克。
A
热量：
脂肪 / g 25 19 23 18 15 12 16 11 7
蛋白质 / g 6 20 11 7 16 1 13 7 3
脂肪：
19+18+11=48 19+15+16=50 19+16+11=46
2炸鸡排 4辣子鸡丁 8香菇油菜
2炸鸡排 5西红柿鸡蛋
7家常豆腐
2炸鸡排 7家常豆腐 8香菇油菜
编号 1 2 3 4 5 6 7 8 9
等于或大于2926千焦
小于或等于50克
营养小课堂
为什么要有热量？
正如电视需要耗电，卡车需要耗油，人的日常生活也需要能量。热 量除了给人在从事运动，日常生活和生活所需的能量外，同时也提供人 体生命所需的能量；血液循环，呼吸和消化吸收等等。
什么是脂肪？
脂肪也就是俗称的“肥肉”或“油脂”。正常情况下，体内保持有 一定量的脂肪沉积，可以帮助维持人体体温的稳定，提供机体需要的 能量，参与机体的各项代谢活动。但脂肪超过一定的幅度，人体的体 重就会增加，体形也会发生变化，此时肥胖就发生。
4辣子鸡丁 5西红柿鸡蛋
7家常豆腐
哇，这么多营养又好吃的 菜，我们来投票选出我最 喜爱 的菜肴吧！
活动三：营养菜肴我来选
方案
配菜编号
喜爱人数 男生人数 女生人数
1
1-4-9
36
17
19
2
2-4-8
34
20
14
3
2-5-7
30
18
12
4
2-5-8
29
14
15
5
4-5-7
27
14
13
6
1-5-9
26
15
1猪肉粉条 1猪肉粉条 1猪肉粉条 5西红柿鸡蛋 6香菜冬瓜 7家常豆腐
9韭菜豆芽 9韭菜豆芽 9韭菜豆芽
一定不大于50。
1猪肉粉条 8香菇油菜 9韭菜豆芽
1猪肉粉条 6香菜冬瓜 8香茹油菜
25+12+11=48
编号
其它几个荤菜不1 能和香菜冬瓜、2 韭菜豆芽搭配。3
4
5
6
7
8
9
菜名 猪肉粉条 炸鸡排 土豆炖牛肉 辣子鸡丁 西红柿鸡蛋 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
脂肪 / g 25 19 23 18 15 12 16 11 7
蛋白质 / g 6
20 真棒！辣子 1鸡1 丁呢？
7
16
1
13
7
3
18+16+11=45
4辣子鸡丁 7家常豆腐 8香菇油菜
活动三：营养菜肴我来选
1猪肉粉条 4辣子鸡丁 9韭菜豆芽
1猪肉粉条 5西红柿鸡蛋
9韭菜豆芽
1猪肉粉条 6香菜冬瓜 9韭菜豆芽
2090+750×6+1630×2 = 2090+4500+3260 = 9850（千焦）
学了今天的“营养午餐”，你有什么话要对你周 围的同学和亲人说说？
1 水果蔬菜不可少，日日记得‘2+3’
肥胖，以前是欧美的问题，现在更多地成了包括 中国在内的全球性问题，在中国已经有1800万人发生了 肥胖，在香港推出了一个非常好的宣传活动，叫“水果 蔬菜不可少，日日记得‘2+3’”(注：2+3指的是每天 应进食最少两份水果及三份蔬菜，以改善健康状况，减 低患上疾病的机会。)
1猪肉粉条 7家常豆腐 9韭菜豆芽
1猪肉粉条 8香菇油菜 9韭菜豆芽
1猪肉粉条 6香菜冬瓜 8香茹油菜
2炸鸡排 5西红柿鸡蛋
8香菇油菜
4辣子鸡丁 7家常豆腐 8香菇油菜
2炸鸡排 4辣子鸡丁 8香菇油菜
2炸鸡排 5西红柿鸡蛋
7家常豆腐
2炸鸡排 7家常豆腐 8香菇油菜
3土豆炖牛肉 7家常豆腐 8香菇油菜
热量 / 千焦 2462 1254 1095 1033 899 564 1020 911 497
2炸鸡排 5西红柿鸡蛋
8香菇油菜
热量：1254+899+911=3064 脂肪：19+15+11=45
2脂9肪225/6-g 1254蛋-白5质664/=g1108
19
20
23
11
18
7
15
16
12
1
16
2
一日食五色，营养就均衡
饮食中的五色是指食物的五种天然颜色，即白、黄、红、
绿、黑。白色是指主食米、面及杂粮，黄色代表各种豆类食物，
红色代表畜禽肉类，绿色代表各种新鲜蔬菜和水果黑色代表可
食的黑色动植物 。
小聪到珍宝食家吃 快餐，他点了一碗云吞，
PK
小明到肯德基吃快
餐，他点了一包炸薯条，
一盆玉米饼，一盘蒸饺子。
6只烤翅、2块炸鸡腿。
2380+420+1760 =4560（千焦）
热量含量表 炸薯条1份：2090千焦 烤翅1只：750千焦 炸鸡腿1只：1630千焦
云吞1碗：2380千焦 玉米饼1盘：420千焦 蒸饺子1盘：1760千焦
菜名 猪肉粉条 炸鸡排 土豆炖牛肉 辣子鸡丁 西红柿鸡蛋 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
脂肪：
23+16+11=50
3土豆炖牛肉 7家常豆腐 8香菇油菜
热量 / 千焦 2462 1254 1095 1033 899 564 1020 911 497
脂肪 / g 25 19 23 18 15 12 16 11 7
炸鸡排 1254+899+911=3064 √
西红柿鸡蛋 脂肪：19+15+11=45 √
香菇油菜
符合标准
B 猪肉粉条 家常豆腐 香菜冬瓜
热量：
2462+1020+564=4046 √
脂肪：25+16+12=53 ×
不符合标准
C 辣子鸡丁 土豆牛肉 韭菜豆芽
热量：
1033+1095+497=2625 ×
292136-899-911=1116
11
7
7
3
西红柿鸡蛋和 香菇油菜只能 和炸鸡排搭配。
编号
这样我们只 1 需要考虑脂 2 肪就行了！ 3
4
5
6
7
8
9
菜名 猪肉粉条 炸鸡排 土豆炖牛肉 辣子鸡丁 西红柿鸡蛋 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
热量 / 千焦 2462 1254 1095 1033 899 564 1020 911 497
1
7
家常豆腐
1020
16
13
8
香菇油菜
911
11
7
109岁左右韭的菜儿豆芽童从每顿49午7 餐中获取7的热量应不3低
于2926千焦，脂肪应不超过50克。
编号
1 2 3 4 5 6 7 8 9
菜名
猪肉粉条 炸鸡排 土豆炖牛肉 辣子鸡丁 西红柿鸡蛋 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
热量 / 千 焦
蛋白质 / g
你6能很快找到土豆 炖牛2101肉的搭配菜谱吗？
7 16 1 13 7 3
编号 1 2 3 4 5 6 7 8 9
菜名 猪肉粉条 炸鸡排 土豆炖牛肉 辣子鸡丁 西红柿鸡蛋 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
脂肪：
18+15+16=49
4辣子鸡丁 5西红柿鸡蛋
7家常豆腐
热量 / 千焦 2462 1254 1095 1033 899 564 1020 911 497
热量 / 千焦 2462 1254 1095 1033 899 564 1020 911 497
脂肪 / g 25 19 23 18 15 12 16 11 7
蛋白质 / g 6 20 11 7 16 1 13 7 3
猪肉粉条的热量和脂肪都很高，搭配的时候关键看脂肪。
1猪肉粉条 4辣子鸡丁
脂肪： 9韭菜豆芽 25+18+7=50
配菜编号
热量/千焦 脂肪/克 蛋白质/克
1
1-4-9
2
2-4-8
3
2-5-7
4
2-5-8
5
4-5-7
6
1-5-9
3392
50
3198 48
3173
50
3064
45
2952 49
3858 47
蛋白16质含量最高 34 49
43
36
25
3 中餐洋餐大PK 请你根据热量含量表算出小聪和小明分别吸入了多少热量？
热量 / 千焦 2462 1254 1095 1033 899 564 1020 911 497
脂肪 / g 25 19 23 18 15 12 16 11 7
蛋白质 / g 6 20 11 7 16 1 13 7 3
编号 1 2 3 4 5 6 7 8 9
菜名 猪肉粉条 炸鸡排 土豆炖牛肉 辣子鸡丁 西红柿鸡蛋 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
蛋白质有什么用？
蛋白质能使我们具有抵抗力，少生病。
活动一：今日菜谱的三种搭配符合营养标准吗？
编号 1
菜名 猪肉粉条
热量 / 千 焦
2462
脂肪 / g 蛋白质 / g
25
6
2
炸鸡排
1254
19
20
3 土豆炖牛肉 1095
23
11
4
辣子鸡丁
1033
18
7
5 西红柿鸡蛋
899
15
16
6
香菜冬瓜
564
12
营养午餐
综合与实践
1.使学生了解基本的午餐营养标准，了解常见菜肴的基本指标情况。 2.综合应用简单的排列、统计等相关知识解决问题，增强数学的应 用意识。 3.促进学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。
【重点】了解基本的午餐营养标准，能应用排列、统计等相关知识
解决问题，增强数学的应用意识。
【难点】对日常生活中的菜肴搭配是否符合营养标准的简单判断。
午餐时间到啦！
学校食堂今天为学生提供了以下三种午餐菜谱。
A 炸鸡排 西红柿鸡蛋 香菇油菜
B 猪肉粉条 家常豆腐 香菜冬瓜
C 辣子鸡丁 土豆牛肉 韭菜豆芽
你会选择哪一种呢？
下午打篮球， 多吃点肉吧！
我要减肥，只 吃菜！吃菜！！
怎样饮食才科学、营养呢？
10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量 应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。
不符合标准
活动二：营养搭配大挑战
1. 用下列的菜进行搭配，每个套餐3个菜，要求符合营养标准。 2. 小组合作设计套餐，并要计算出热量和脂肪含量。方案越多的小 组获胜（四人一小组，一人点餐，一人报数据，一人计算，一人记录）
编号 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Leabharlann Baidu
菜名 猪肉粉条 炸鸡排 土豆炖牛肉 辣子鸡丁 西红柿鸡蛋 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
11
1
25
我能根据统计表绘制出复 式条形统计图。 全班同学最喜爱的 6种搭配方案
男生人数 女生人数
20
19
17
15
10
20 14
18 12
15 14
14 13
15 11
5
0 1-4-9号
2-4-8号
2-5-7号
2-5-8号
4-5-7号
1-5-9号
我还统计了这六种菜的热
2
量、脂肪和蛋白质含量。
方案
2462 1254 1095 1033 899 564 1020 911 497
脂肪 / g
25 19 23 18 15 12 16 11 7
蛋白质 / g
6 20 11 7 16 1 13 7 3
营养标准：10岁左右的儿童从每顿午餐 中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪 应不超过50克。
A
热量：
脂肪 / g 25 19 23 18 15 12 16 11 7
蛋白质 / g 6 20 11 7 16 1 13 7 3
脂肪：
19+18+11=48 19+15+16=50 19+16+11=46
2炸鸡排 4辣子鸡丁 8香菇油菜
2炸鸡排 5西红柿鸡蛋
7家常豆腐
2炸鸡排 7家常豆腐 8香菇油菜
编号 1 2 3 4 5 6 7 8 9
等于或大于2926千焦
小于或等于50克
营养小课堂
为什么要有热量？
正如电视需要耗电，卡车需要耗油，人的日常生活也需要能量。热 量除了给人在从事运动，日常生活和生活所需的能量外，同时也提供人 体生命所需的能量；血液循环，呼吸和消化吸收等等。
什么是脂肪？
脂肪也就是俗称的“肥肉”或“油脂”。正常情况下，体内保持有 一定量的脂肪沉积，可以帮助维持人体体温的稳定，提供机体需要的 能量，参与机体的各项代谢活动。但脂肪超过一定的幅度，人体的体 重就会增加，体形也会发生变化，此时肥胖就发生。
4辣子鸡丁 5西红柿鸡蛋
7家常豆腐
哇，这么多营养又好吃的 菜，我们来投票选出我最 喜爱 的菜肴吧！
活动三：营养菜肴我来选
方案
配菜编号
喜爱人数 男生人数 女生人数
1
1-4-9
36
17
19
2
2-4-8
34
20
14
3
2-5-7
30
18
12
4
2-5-8
29
14
15
5
4-5-7
27
14
13
6
1-5-9
26
15
1猪肉粉条 1猪肉粉条 1猪肉粉条 5西红柿鸡蛋 6香菜冬瓜 7家常豆腐
9韭菜豆芽 9韭菜豆芽 9韭菜豆芽
一定不大于50。
1猪肉粉条 8香菇油菜 9韭菜豆芽
1猪肉粉条 6香菜冬瓜 8香茹油菜
25+12+11=48
编号
其它几个荤菜不1 能和香菜冬瓜、2 韭菜豆芽搭配。3
4
5
6
7
8
9
菜名 猪肉粉条 炸鸡排 土豆炖牛肉 辣子鸡丁 西红柿鸡蛋 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
脂肪 / g 25 19 23 18 15 12 16 11 7
蛋白质 / g 6
20 真棒！辣子 1鸡1 丁呢？
7
16
1
13
7
3
18+16+11=45
4辣子鸡丁 7家常豆腐 8香菇油菜
活动三：营养菜肴我来选
1猪肉粉条 4辣子鸡丁 9韭菜豆芽
1猪肉粉条 5西红柿鸡蛋
9韭菜豆芽
1猪肉粉条 6香菜冬瓜 9韭菜豆芽
2090+750×6+1630×2 = 2090+4500+3260 = 9850（千焦）
学了今天的“营养午餐”，你有什么话要对你周 围的同学和亲人说说？
1 水果蔬菜不可少，日日记得‘2+3’
肥胖，以前是欧美的问题，现在更多地成了包括 中国在内的全球性问题，在中国已经有1800万人发生了 肥胖，在香港推出了一个非常好的宣传活动，叫“水果 蔬菜不可少，日日记得‘2+3’”(注：2+3指的是每天 应进食最少两份水果及三份蔬菜，以改善健康状况，减 低患上疾病的机会。)
1猪肉粉条 7家常豆腐 9韭菜豆芽
1猪肉粉条 8香菇油菜 9韭菜豆芽
1猪肉粉条 6香菜冬瓜 8香茹油菜
2炸鸡排 5西红柿鸡蛋
8香菇油菜
4辣子鸡丁 7家常豆腐 8香菇油菜
2炸鸡排 4辣子鸡丁 8香菇油菜
2炸鸡排 5西红柿鸡蛋
7家常豆腐
2炸鸡排 7家常豆腐 8香菇油菜
3土豆炖牛肉 7家常豆腐 8香菇油菜
热量 / 千焦 2462 1254 1095 1033 899 564 1020 911 497
2炸鸡排 5西红柿鸡蛋
8香菇油菜
热量：1254+899+911=3064 脂肪：19+15+11=45
2脂9肪225/6-g 1254蛋-白5质664/=g1108
19
20
23
11
18
7
15
16
12
1
16
2
一日食五色，营养就均衡
饮食中的五色是指食物的五种天然颜色，即白、黄、红、
绿、黑。白色是指主食米、面及杂粮，黄色代表各种豆类食物，
红色代表畜禽肉类，绿色代表各种新鲜蔬菜和水果黑色代表可
食的黑色动植物 。
小聪到珍宝食家吃 快餐，他点了一碗云吞，
PK
小明到肯德基吃快
餐，他点了一包炸薯条，
一盆玉米饼，一盘蒸饺子。
6只烤翅、2块炸鸡腿。
2380+420+1760 =4560（千焦）
热量含量表 炸薯条1份：2090千焦 烤翅1只：750千焦 炸鸡腿1只：1630千焦
云吞1碗：2380千焦 玉米饼1盘：420千焦 蒸饺子1盘：1760千焦
菜名 猪肉粉条 炸鸡排 土豆炖牛肉 辣子鸡丁 西红柿鸡蛋 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
脂肪：
23+16+11=50
3土豆炖牛肉 7家常豆腐 8香菇油菜
热量 / 千焦 2462 1254 1095 1033 899 564 1020 911 497
脂肪 / g 25 19 23 18 15 12 16 11 7
炸鸡排 1254+899+911=3064 √
西红柿鸡蛋 脂肪：19+15+11=45 √
香菇油菜
符合标准
B 猪肉粉条 家常豆腐 香菜冬瓜
热量：
2462+1020+564=4046 √
脂肪：25+16+12=53 ×
不符合标准
C 辣子鸡丁 土豆牛肉 韭菜豆芽
热量：
1033+1095+497=2625 ×
292136-899-911=1116
11
7
7
3
西红柿鸡蛋和 香菇油菜只能 和炸鸡排搭配。
编号
这样我们只 1 需要考虑脂 2 肪就行了！ 3
4
5
6
7
8
9
菜名 猪肉粉条 炸鸡排 土豆炖牛肉 辣子鸡丁 西红柿鸡蛋 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
热量 / 千焦 2462 1254 1095 1033 899 564 1020 911 497
1
7
家常豆腐
1020
16
13
8
香菇油菜
911
11
7
109岁左右韭的菜儿豆芽童从每顿49午7 餐中获取7的热量应不3低
于2926千焦，脂肪应不超过50克。
编号
1 2 3 4 5 6 7 8 9
菜名
猪肉粉条 炸鸡排 土豆炖牛肉 辣子鸡丁 西红柿鸡蛋 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
热量 / 千 焦
蛋白质 / g
你6能很快找到土豆 炖牛2101肉的搭配菜谱吗？
7 16 1 13 7 3
编号 1 2 3 4 5 6 7 8 9
菜名 猪肉粉条 炸鸡排 土豆炖牛肉 辣子鸡丁 西红柿鸡蛋 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
脂肪：
18+15+16=49
4辣子鸡丁 5西红柿鸡蛋
7家常豆腐
热量 / 千焦 2462 1254 1095 1033 899 564 1020 911 497
热量 / 千焦 2462 1254 1095 1033 899 564 1020 911 497
脂肪 / g 25 19 23 18 15 12 16 11 7
蛋白质 / g 6 20 11 7 16 1 13 7 3
猪肉粉条的热量和脂肪都很高，搭配的时候关键看脂肪。
1猪肉粉条 4辣子鸡丁
脂肪： 9韭菜豆芽 25+18+7=50
配菜编号
热量/千焦 脂肪/克 蛋白质/克
1
1-4-9
2
2-4-8
3
2-5-7
4
2-5-8
5
4-5-7
6
1-5-9
3392
50
3198 48
3173
50
3064
45
2952 49
3858 47
蛋白16质含量最高 34 49
43
36
25
3 中餐洋餐大PK 请你根据热量含量表算出小聪和小明分别吸入了多少热量？
热量 / 千焦 2462 1254 1095 1033 899 564 1020 911 497
脂肪 / g 25 19 23 18 15 12 16 11 7
蛋白质 / g 6 20 11 7 16 1 13 7 3
编号 1 2 3 4 5 6 7 8 9
菜名 猪肉粉条 炸鸡排 土豆炖牛肉 辣子鸡丁 西红柿鸡蛋 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
蛋白质有什么用？
蛋白质能使我们具有抵抗力，少生病。
活动一：今日菜谱的三种搭配符合营养标准吗？
编号 1
菜名 猪肉粉条
热量 / 千 焦
2462
脂肪 / g 蛋白质 / g
25
6
2
炸鸡排
1254
19
20
3 土豆炖牛肉 1095
23
11
4
辣子鸡丁
1033
18
7
5 西红柿鸡蛋
899
15
16
6
香菜冬瓜
564
12
营养午餐
综合与实践
1.使学生了解基本的午餐营养标准，了解常见菜肴的基本指标情况。 2.综合应用简单的排列、统计等相关知识解决问题，增强数学的应 用意识。 3.促进学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。
【重点】了解基本的午餐营养标准，能应用排列、统计等相关知识
解决问题，增强数学的应用意识。
【难点】对日常生活中的菜肴搭配是否符合营养标准的简单判断。
午餐时间到啦！
学校食堂今天为学生提供了以下三种午餐菜谱。
A 炸鸡排 西红柿鸡蛋 香菇油菜
B 猪肉粉条 家常豆腐 香菜冬瓜
C 辣子鸡丁 土豆牛肉 韭菜豆芽
你会选择哪一种呢？
下午打篮球， 多吃点肉吧！
我要减肥，只 吃菜！吃菜！！
怎样饮食才科学、营养呢？
10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量 应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。