蛤蜊肉怎么吃
蛤蜊怎么做好吃
蛤蜊怎么做好吃蛤蜊，俗称花蛤、白蛏、蚬子。
蛤蜊是贝壳类中的一种淡水鱼，它的肉质鲜美无比，营养丰富，深受人们喜爱。
其肉质细嫩而脆嫩鲜甜，其蛋白质含量高达25%~30%,是一种高蛋白低脂肪的食品，其氨基酸的含量之比肉类高1倍以上。
它还含有大量的钙、磷、铁以及多种维生素 B,是一种营养丰富又价廉物美的优质蛋白质食品。
蛤蜊具有降血压、降血脂、治疗心脏病及动脉硬化等作用。
但是很多人都会选择蛤蜊来煮汤喝，那么吃蛤蜊时应该怎么做才能既保留了蛤蜊的鲜味又不会太油腻呢？今天我就给大家介绍一下蛤蜊的吃法，希望能对大家有所帮助吧。
一、沙锅海鲜准备食材：蛤蜊、花蛤、墨鱼仔、小香葱、青红椒、姜片、大蒜、八角、香叶、干辣椒、酱油、蚝油、食用油、花生油、白砂糖、香油、盐。
做法步骤:1.首先是锅中放适量清水烧开，加入几滴食用油和几滴花生油。
2.将花蛤放入水中焯熟捞出。
3.青红辣椒洗净切段备用。
4.将焯水后的花蛤放入砂锅中，加入适量水和香料、盐、花生油和少量香油（可以先下一小勺）。
5.再加入青红辣椒段及适量花椒粒和蒜末。
6.最后加入葱姜蒜调味即可。
7.食用时撒入葱花即可。
1、由于花蛤较大，所以焯水的时间不能太长；所以在焯水的时候要往花蛤里加少许食用油，这样可以让花蛤更加鲜味。
2.墨鱼仔洗净，用剪刀将尾部剪掉。
然后将墨鱼仔表面的泥给刮下来，切成小段备用。
3.准备好所有食材后。
砂锅加入适量食用油烧热，油热后将葱姜蒜末，干辣椒段放入炒出香味后再将处理好的墨鱼仔倒入锅中翻炒3-5分钟之后关火。
撒入少量白芝麻后即可食用。
4.烧热锅，加入几滴花生油和几滴香油烧开；把花椒粒放在锅中炸至香捞出来；用油稍微炸一下墨鱼仔在里面泡一会把墨鱼仔放到锅里爆炒；再加入料酒；加水后加入白砂糖一起煮开；再将切好的青椒碎放入锅中一起翻炒均匀；加入适量盐调味，最后加入蒜片和花椒粒调味即可装盘开吃了。
这道菜特别简单香辣开胃下饭效果非常好。
....很好吃但是这样吃可能会有点腥味哦!!所以不要吃得太多呢。
炒哈喇最简单的做法
炒哈喇最简单的做法关于《炒哈喇最简单的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
古时候交通出行不比较发达的状况下，大家全是靠水吃水靠山吃山。
在沿海城市，大家大部分靠服用海产品填饱肚子，由于海产品味儿十分的美味，逐渐的大家对海产品通称海货。
每到秋春时节海货大丰收的情况下每家每户都是做一些海货服用，尤其是钟爱海货的大家吃的大量。
下边给大伙儿详细介绍炒哈喇非常简单的作法。
一、石锅酿蛤蜊原材料：蛤蜊1斤,山东白菜1斤,盐1汤匙,食用油2汤勺,搅肉6粒,蛋2个，生姜水1汤匙，盐1/2汤匙。
做法：1.花蛤吐沙净，用刀割开而不分离。
2.将调料翻拌酿入蛤蜊中。
3.山东白菜切割成手掌大，油沸放盐炒软，放进石锅，将蛤蜊放进以文火炖约15分鐘就可以。
二、葱姜炒花蛤主要材料：蛤蜊1斤调料：姜片，葱段，鲜红色椒丝，水豆豉粒，生抽，水淀粉做法：1、锅中放冷水煮沸后，倒进蛤蜊，见壳伸开就捞出，备用……2、炒菜锅里加点油烧开后放进水豆豉粒和椒丝炒香。
3、倒进蛤蜊煸炒两下后添加葱段和姜片。
4、最终添加生抽，用水淀粉汁水淀粉勾芡，摆盘即成。
三、火苗蛤蜊原材料：蛤蜊、纯粮酒、红葡萄酒、生姜水、日本酱油、麻辣汁作法：火苗蛤蜊是桑拿浴蛤蜊的一个基因变异，感官上更为激烈，但从顾客的视角却可以使饭桌上的氛围足以较大的提高。
高度酒与红葡萄酒相结合，将蛤蜊浸醉，随后打火，等酒燃烬，蛤蜊已经是烂熟情况，另配以生姜水、日本酱油、麻辣汁的辅助，更让人垂涎三尺。
四、玉兰蛤蜊原材料：蛤蜊、鸡蛋清。
调味品：盐、鸡精、米酒、水菱粉。
作法：1.将蛤蜊清洗，水烧开后氽一下，捞出，将肉取下。
2.将鸡蛋清弄成泡糊，放进煮沸的水氽一下，捞出，各自放花蛤壳内，再将花蛤肉放玉兰上边，勾上夹层玻璃芡即成。
五、懶人蛤蜊原材料：黄瓜一根，蛤蜊150克，鲜姜1一小块，锡箔纸（10公分牙周12公分）12张，酒1一茶匙，盐半一茶匙。
作法：1.黄瓜削皮，先切段儿再切粗条，拌入半一茶匙盐，在大器皿内充足翻拌；2.鲜姜切条，在一张锡箔纸上先放4条黄瓜，再放2个蛤蜊和少量姜片后，浇点酒；3.将锡箔纸叠成正方形纸包装状，放进电烤箱，以200℃火力点烤10分钟，取下后开启纸包装就可以服用。
袋装蛤蜊肉的食用方法
袋装蛤蜊肉的食用方法袋装蛤蜊肉是一种方便食用的海鲜产品，它不但味道鲜美，而且富含蛋白质和各种维生素。
那么，如何正确地食用袋装蛤蜊肉呢？接下来，我将详细介绍袋装蛤蜊肉的食用方法。
首先，我们需要准备一袋新鲜的袋装蛤蜊肉。
在购买时，要选择外观鲜亮、无异味的产品。
同时，最好选择密封严实的包装，以确保产品的新鲜度。
接下来，我们需要对袋装蛤蜊肉进行处理。
首先，将袋装蛤蜊肉倒入一个容器中，并用清水将其浸泡30分钟，以去除其中的沙粒。
之后，将蛤蜊肉放入冷水中，稍微搅动，以帮助蛤蜊排出身体内的沙粒。
重复此过程三到四次，直到水变得清澈为止。
此步骤十分关键，可以有效去除蛤蜊肉的沙粒，提高食用的口感。
接下来，我们需要准备一个大平底锅，并在其中加入适量的清水，将火调至中小火。
一点注意的是，加水的量要稍多于蛤蜊肉的量，以保证烹饪过程中有足够的水分。
当水开始沸腾时，我们将袋装蛤蜊肉倒入锅中，并轻轻搅动一下。
此时，将锅盖盖上，等待约5分钟。
当蛤蜊肉开始展开时，我们可以开始加入调味料了。
一般来说，可以选择蒜蓉、姜蓉、葱段等调料，并根据个人口味适量添加。
同时，也可以加入一些辣椒、酱油或酒，以增加风味。
然后，用锅铲轻轻搅拌一下，以充分混合调味料。
接下来，将锅盖盖上，继续用中小火煮烧。
此时，我们需要时不时地用锅铲搅拌一下，以免蛤蜊肉粘底或煮黏。
在煮烧的过程中，可以根据个人口味酌情调整火力和时间，通常需要煮烧5-10分钟左右。
当蛤蜊肉基本展开，并且汤汁变得浓稠时，表示煮熟了。
最后，我们可以将袋装蛤蜊肉倒入一个大碗或盘中，并撒上一些葱花和香菜叶，以增加色彩和口感。
同时，也可以根据个人喜好加入一些醋或柠檬汁，以提味和去腥。
此外，蛤蜊肉的味道较鲜美，也可以单独食用，不加任何调料。
综上所述，袋装蛤蜊肉的食用方法主要包括清洗处理、煮烧调味、撒上葱花和香菜等步骤。
正确的烹饪方法可以保持蛤蜊肉的鲜美口感，并充分发挥其营养价值。
希望以上的介绍能对您有所帮助，愿您享受到美味的袋装蛤蜊肉！。
哈喇肉的做法
哈喇肉的做法哈喇肉属于常见的海鲜，在刚刚买回来的时候，需要先放在水中吐净泥沙，这样在吃的时候才不容易硌牙，关于本品的类型还有很多种，不同的类型，外表的长相也是会不一样的，哪种类型的做法也会不同，只要找到自己购买的类型后去做，保准非常美味。
小窍门：刚买的哈喇可能含有泥沙，可以放在盐水里让其吐干净再做。
1.火焰哈喇高度白酒与红酒相融合，将哈喇浸醉，随即点火，等酒燃尽，哈喇已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐，更令人垂涎。
2.芙蓉哈喇操作：将哈喇洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出;将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放哈喇壳内，再将哈喇肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。
3.懒人哈喇做法：丝瓜去皮切粗条，入盐拌匀;在一张铝箔纸上放4块丝瓜条，2个哈喇和少许姜丝后，浇点酒;折成长方包，放入烤箱，大火力烤10分钟即成。
4.芦笋哈喇肉做法：辣椒切片，蛤蜊氽烫，取出蛤蜊肉;芦笋切段氽烫，入开水冲凉;起锅，先炒芦笋，再放入蛤蜊肉同炒，最后放入调味料及辣椒炒匀。
5.龙井哈喇汤做法：用开水将龙井泡开后，滤得清净茶汤;另煮开半锅水后，放入哈喇及姜丝。
待哈喇张开后，将茶汤倒入，混合煮开即可。
6.哈喇汤面大蒜拍碎，小白菜烫熟;用两汤匙油爆香大蒜，放哈喇，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，大火炒拌，盖上锅盖闷至哈喇开口，放下其余调味料拌匀，将哈喇盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火;细面煮熟，挑至面碗中，加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上，再放上小白菜便可上桌。
7.酒蒸哈喇：酒与哈喇一起下锅，强火闷盖煮，哈喇开口后取出，取肉;将菜花洗净，切好，盐水煮后捞出，将混合的配味汁煮过后冷却，放入菜花;将调料汁与蛤肉煮汁混合用强火煮，沸腾后加入溶水淀粉，调均匀，作成馅，倒入加热，然后盛盘，放入馅和菜花并以柚子作点缀。
8.桑拿哈喇桑拿哈喇因器皿的不同可以将哈喇煮熟也可以气熟。
煮熟就是将玻璃锅或者沙锅烧热，然后将N多的鹅卵石用油炸到一定温度放入锅内，把哈喇和酒一起倒在石头上面;气熟步骤差不多。
蛤蜊肉的做法
蛤蜊肉的做法关于《蛤蜊肉的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
海蛎子也叫文蛤、蛤蜊、关键生产于青岛市一带，它的味儿是很美味的，并且它带有的营养成分全是很全方位的，在海鲜产品中它算得上是价廉物美的了，和别的的海鲜产品一样，它带有很丰富多彩的蛋白，也有许多的矿物及其营养元素，全是我们身体所需要的，针对海蛎子肉的做法，今日我们就来详细介绍几类。
很多人都爱吃海产品，那麼蛤蜊肉就一定都吃过吧，它也具有了海货的特性，美味可口，并且可以非常好的医治我们人体的一些病症，非常是一些老人的慢性疾病，下边我们讨论一下海蛎子肉的做法吧。
蛤蜊肉鸡蛋炒韭菜原材料蛤蜊肉20个、生鸡蛋1个、苋菜100克、盐小量。
作法1、将蛤蜊肉清洗沥干水分备用;2、苋菜清洗切条预留;3、生鸡蛋打散放锅中内炒过盛出;4、将蛤蜊肉放锅中内炒二下就放进苋菜一起迅速煸炒，5、待苋菜断生即倒进刚刚炒好盛出的生鸡蛋划散煸炒，加盐调料就可以盛盘。
小技巧一定要灶火并迅速煸炒，要不然時间过长蛤蜊肉会老，苋菜也会黄，影响口味和感观。
我做的这一份菜量较为少，由于我们仅有两人吃，要不然人比较多，各类原材料能够适度加大药量。
青菜炖蛤蜊肉原材料主要材料：海蛎子300克、青菜300克辅材：生鸡蛋1个、粉絲30克调味品：姜蒜、食用盐、食用油适当作法1.海蛎子洗干净入锅煮开开，剥出蛤蜊肉、倒出蛤蜊汤备用。
粉絲泡冷水备用。
2.青菜清洗绰水切割成5公分上下的段。
3.炒菜锅烧开加食用油，再加姜蒜爆锅，加切完的青菜煸炒两下，加蛤蜊汤炖三分钟加上泡好的粉絲炖三分钟，起锅时再加蛤蜊肉、打上生鸡蛋煸炒两下就可以起锅。
麻辣海蛎子原材料海蛎子500g，小香葱4根，姜4片，蒜头2瓣，指天椒2根，香油30Ml，米酒30Ml，生抽酱油10Ml，白砂糖5g，盐3g，白胡椒粉少量，油30Ml，冷水150Ml作法1.海蛎子在盐水中休养大半天，让其吐尽细沙，随后清洗干净预留2.小香葱切条、生姜片切条、指天椒切斜圈、蒜头切末预留3.海蛎子放进开水中，汆烫至海蛎子张口后马上捞起来(没张嘴的不必)，沥水预留4.火灾加温锅中的油至6成热，放进姜片、辣椒圈、蒜泥爆锅出香气5.放进海蛎子煸炒，烹入米酒、香油、生抽酱油、白砂糖、盐和冷水煸炒匀称，随后加盖子焖煮2分鐘，待料汁浓稠时添加白胡椒粉和葱段略炒数下就可以起锅海蛎子肉的做法有很多，今日详细介绍的这几类作法，大伙儿能够先到学一学，针对爱吃海产品的人而言，应当可以很有效，蛤蜊肉的营养成分特性大伙儿也应当都掌握，丰富多彩的蛋白，各种各样营养元素，并且它的饮食疗法实际效果全是非常好的，可以医治一些人体上的病症，比如甲状腺结节等。
干蛤蜊肉怎么做？
干蛤蜊肉怎么做？
干蛤蜊肉真的有各种各样的吃法，而且我们都知道其实蛤蜊肉除了肉质鲜美之外，营养也吃比较多的，能够起到很好的清热利湿化痰的效果，可以做成凉拌蛤蜊肉或者水香葱蛤蜊。
一、凉拌做法
蛤蜊500克，黄瓜250克，水发木耳150克，胡萝卜150克，蒜泥、姜片、醋、盐、香油各适量。
1、将蛤蜊肉洗净；黄瓜、胡萝卜洗净切片，用开水氽一下备用。
2、将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内，加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。
二、香葱蛤蜊
材料、蜊肉250克，香葱段150克
1.收拾好的蛤蜊肉
2.蛤蜊肉切片，黄色的部分要用刀要先拍几下，把肉拍松，然后用沸水焯几分钟
3.锅烧热，倒入蛤蜊肉翻炒一分钟
4.然后加香葱段，倒少量料酒烹制一下，然后撒盐出锅
三、药用价值
蛤蜊不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。
李时珍的《本草纲目》上说，它能治“疮、疖肿毒，消积块，解酒毒等病”。
近代研究又表明：文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。
食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。
相传两三千年前，人们就开始取食文蛤。
清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。
从此，这个雅号就一直流传至今，闻名于世。
文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，唐代时曾为皇宫海珍贡品。
用文蛤入菜，根本不用放味精，它本身的鲜度已经足够。
15款蛤蜊的做法，餐桌上的美味，周末学着做
15款蛤蜊的做法，餐桌上的美味，周末学着做一、【葱姜辣炒蛤蜊】主料：蛤蜊400g辅料：油4g，盐4g，葱姜少许，二锅头4ml，干辣椒少许，味素2g，辣椒红油4g做法：1.蛤蜊洗净，用淡盐水静养2小时吐沙待用2.姜切丝，葱白葱青分开切段，整干辣椒洗净待用3.坐锅烧水，下生姜、二锅头，将蛤蜊煮至开口捞出，沥水待用4.开口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗净余沙5.坐锅起油，下姜丝、葱白爆香6.下干辣椒、辣椒红油炒香7.下蛤蜊，转大火，喷二锅头翻炒30秒，下自制味素、盐，翻炒2分钟8.下葱青，关火，翻炒均匀，出锅即可二、【蛤蜊蒸蛋】主料：蛤蜊6个辅料：鸡蛋2个，凉开水100ml，海鲜酱油少许做法：1.将蛤蜊用盐水泡几个小时吐泥沙，冲洗几遍，再用开水焯至开口。
2.捞出洗净。
3.捞在盘中。
4.鸡蛋打散，加入凉开水搅匀。
5.将鸡蛋倒在蛤蜊上。
6.蒸锅放水烧开。
7.蒸蛋放在蒸锅里8.盖上盖子留小缝蒸八分钟,吃的时候自己按口味放点海鲜酱油即可。
三、【蛤蜊肉拌黄瓜】主料：文蛤500g，嫩黄瓜1根辅料：盐2g，糖8g，醋10g，凉拌酱油15g，香油适量，姜末15g做法：1.原料2.黄瓜洗净，切成小滚刀块，姜切末3.沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开后捞出4.取出蛤蜊肉5.把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用6.把蛤蜊肉和黄瓜块混放入大碗中7.小碗中调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、姜末、香油调成料汁8.调入料汁拌匀即可四、【韩式蛤蜊大酱汤】主料：蛤蜊150g，豆腐150g，西葫芦100g，海带50g，洋葱30g辅料：大蒜10g，大酱30g，韩国辣酱15g，青红椒适量，盐适量，香油适量，葱段适量，牛肉粉3g做法1.准备好所有的食材。
2.蛤蜊吐出泥沙洗净用开水焯烫至张嘴捞出，煮蛤蜊的汤过滤备用。
3.锅中稍加少需香油炒香洋葱。
4.在放入海带翻炒。
5.加入蛤蜊汤。
6.加入豆腐。
7.加入西葫芦。
8.在加入葱段和蒜泥。
蛤蜊的各类食用做法
一、蛤蜊青椒鸡蛋炒蛤蜊青椒鸡蛋炒材料:新鲜蛤蜊肉6个，鸡蛋2个，姜，青椒2个，老干妈豆豉酱，盐做法:1.新鲜蛤蜊肉去除黑色的内脏部份，洗净，控干水分，切成小块鸡蛋打入碗中，滴一滴料酒，打散成蛋液姜洗净，去皮，2片切丝青椒洗净，去籽，切成小块2.锅内倒入油，待油温烧热之后，倒入打好的蛋液，待蛋液膨胀之后，用铲子翻动一下，成小块，捞出。
3.锅内留少许油，放入姜丝和豆豉酱一汤匙，爆出香味，放入炒好的蛋、青椒，翻炒，之后放入蛤蜊肉块和少量盐，翻炒，变色后，即可出锅。
小窍门:* 因为蛤蜊无沙，不需要回家吐沙，买的时候请卖家帮忙从壳中掏出蛤蜊肉即可。
而且个头专门大，相应的内脏也比较大（黑色部份），吃的时候应该去除，以避免阻碍口感。
* 蛤蜊属海鲜类，性寒，食用过程中应配合属于热性的姜丝一起食用。
* 蛤蜊本身的味道就很鲜美，不需要再添加鸡精、味精等一起烹饪。
收藏:我要收藏蛤蜊青椒鸡蛋炒二、凉拌蛤蜊肉凉拌蛤蜊肉蛤蜊肉500克，黄瓜250克，水发木耳150克，胡萝卜150克，蒜泥、姜片、醋、盐、香油各适量。
做法:一、将蛤蜊肉洗净；黄瓜、胡萝卜洗净切片，用开水汆一下备用。
2、将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内，加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。
小窍门:特点鲜嫩爽口。
收藏:我要收藏凉拌蛤蜊肉三、蛤蜊山药汤蛤蜊山药汤材料:蛤蜊肉·250克山药·100克百合·50克玉竹·50克生姜·1小块猪油·10克料酒·2小匙精盐·1小匙做法:1.蛤蜊肉用温盐水浸泡，去杂洗净，沥干，倒入碗中放入蒸锅中蒸1 个小时;2.山药洗净去皮切片，玉竹洗净切片，百合洗净，生姜洗净切片;3.锅内放猪油，烧热，爆香生姜片，烹入料酒，加适量清水;4.倒入蛤蜊肉及蒸蛤蜊的汤，放入山药、玉竹、百合和精盐;5.用大火烧开，再改用小火炖至肉熟味香即可。
营养丰富，味道鲜美。
冰冻花蛤肉的做法大全
冰冻花蛤肉的做法大全一些时候，我们到菜市场购买花蛤的时候，其实并不一定能买到新鲜的花蛤。
尤其是冬季，并不是吃花蛤的时期，所以我们只能买到一些冷读的花蛤肉。
那么，冰冻花蛤肉怎么做才能好吃呢？如果您也是一位爱吃花蛤的朋友，下面我们就给您分享一下冰冻花蛤肉的做法大全。
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。
中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用，所有人都可以吃。
其中，高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
酒蒸蛤蜊肉的做法蛤蜊，葡萄酒，姜，干辣椒，蒜，小葱，黄油，水。
方法步骤1、买回的蛤蜊放入盆中，撒少许盐或者香油，让蛤蜊吐净泥沙，然后用流动的水反复清洗蛤蜊；2、姜蒜切片，辣椒剪段备用；3、锅中倒入少许炒菜油，放入姜蒜辣椒炒香；4、放入蛤蜊后立刻烹入白葡萄酒；5、酒欲热挥发燃烧，带走蛤蜊的腥味；6、然后加入适量的热水，略煮片刻。
蛤蜊肉蒸蛋的做法蛤蜊，鸡蛋，料酒，鸡精，盐，姜，葱，酱油。
方法步骤1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，让其吐尽泥沙，用刷子将花蛤表面清洗干净；2、锅中放入适量水，放入姜片和料酒烧开，将蛤蜊放入，煮至开口立即捞出，将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用；3、鸡蛋打散，加入盐、鸡精和晾至温热的蛤蜊水调匀过滤，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：1；4、将鸡蛋液倒入放好蛤蜊的蒸盘中，用保鲜膜覆盖起来；5、冷水时放入蒸锅，蒸10分钟左右，水开后转中火；6、蒸好以后的蒸蛋撒上适量鲜味汁和葱花即可。
冬瓜蛤蜊汤的做法蛤蜊，冬瓜，瘦肉，盐。
方法步骤1、将蛤蜊洗净，加盐等其吐沙；2、冬瓜去皮后切块，廋肉切丝；3、锅中加热水，水开后倒入冬瓜；4、水再次开后加入廋肉，蛤蜊；5、煮开煮熟后加入适量的调味盐即可。
辣椒炒蛤蜊肉的做法蛤蜊肉，青辣椒，干红辣椒，生抽，料酒，葱花，姜，蒜末。
蛤蜊肉怎么吃
蛤蜊肉怎么吃关于《蛤蜊肉怎么吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
如今目前市面上有很多卖食材制成品的，那样不仅便捷大家服用，还可以提升食材的交换价值，给生产公司造就出盈利。
很多人喜爱吃海产品，尤其是在夏天的情况下海鲜品种大量，能够考虑大家的口欲。
蛤蜊肉如何吃比较好呢?下边给大伙儿详细介绍几类海蛎子的做法，喜欢吃蛤蜊肉的小伙伴们能够来了解一下。
一、孜然粉辣蛤蜊肉主要材料：海蛎子300克调味品：白芝麻25克,孜然粉2克，朝天椒(红，尖，干)，25克，盐4克，麻椒3克，白糖5克，生抽10克，味精3克，海鲜酱油16克，葱根20克，食用油80克，红糟15克。
1. 海蛎子取肉清洗入盘;辣椒干切条;葱根造粒;2. 锅置火上，加少量食用油，放进辣椒干段炒香，出锅用刀铡成末，入碗内备用;3. 锅内加食用油烧至六成热，放进葱根粒、海鲜酱油、蛤肉、盐炒两下，加特鲜生抽、白砂糖、红糟汁、味精、辣椒干末炒过，放五香粉、麻椒油、熟芝麻炒匀出锅，摆盘即成。
二、蛤蜊肉小豆腐1、主要材料：海蛎子2、辅材：大豆、箩卜、生鸡蛋、小香葱、姜蒜片、油辣子3、做法：(1)把泡好的大豆添加纯净水用果汁机炸成黄豆汁和黄豆渣;(2)将榨好的黄豆汁、渣、一起上笼蒸15分鐘，取下备用;(3)将吐过沙的海蛎子、用清烧开取蛤蜊肉和蛤蜊汤备用;(4)将箩卜去表皮切成短丝，氽水预留;(5)出锅下食用油，放进葱段下蒸熟的黄豆汁、渣、生鸡蛋略煎、在添加蛤蜊肉、萝卜条、蛤蜊汤、盐、鸡精、焖制10分钟待萝卜条酥烂就可以上菜;(7)上菜时最好是配油辣子1小碟。
三、干蛤蜊肉拌芹菜主要材料：海蛎子400克，芹菜100克。
辅材：朝天椒(红，尖)，30克。
调味品：米酒10克，白胡椒粉2克，虾油15克，盐3克，鸡精1克，麻椒1克。
1. 芹菜削皮，撕下筋，清洗，切棱形丁;2. 红尖椒去籽滚刀块;3. 海蛎子取肉晾干后泡软;4. 芹菜丁下锅选用沸水焯熟，凉白开水太凉;5. 将芹菜丁，蛤蜊肉，青椒丁加调味品翻拌，摆盘就可以。
烤蛤蜊（花蛤）的做法8种，怎么烤蛤蜊好吃
烤蛤蜊（花蛤）的做法8种，怎么烤蛤蜊好吃蛤蜊用来烤着吃也是非常美味的，今天介绍烤蛤蜊的8种不同做法，教你怎么用8种不同的方法做好吃的烤蛤蜊。
以下这些烤蛤蜊的做法只是调味的方法不同，制作方法和过程都是基本一样的。
另外，要做出好吃的烤蛤蜊，首先要挑选新鲜的活蛤蜊，并让蛤蜊吐尽泥沙再刷洗干净，以下做法所使用的蛤蜊，均指已经处理干净的活蛤蜊。
黄油烤蛤蜊的做法原料：蛤蜊500克，面包屑、大蒜末、香菜末、盐、胡椒粉、黄油各适量。
做法步骤：1、把蛤蜊放在锅里，另适量水大火煮至开壳，捞出沥水后摆入烤盘。
2、将面包屑、大蒜末、香菜末、盐、胡椒粉和黄油混合均匀后，刷在蛤蜊上。
3、用烤箱的最大火烤3分钟即可。
葱姜烤蛤蜊的做法原料：蛤蜊500g，葱丝、生姜丝、香菜末各适量。
做法：蛤蜊摆入烤盘后，将葱姜丝均匀地撒在蛤蜊上，上面用锡纸盖一下，200度烤10分钟即可出炉，6分钟后要记得翻动一次。
出炉后趁热撒上香菜末食用。
椒盐烤蛤蜊的做法原料：蛤蜊500g，椒盐粉适量。
做法：在烤盘底部铺上锡纸，将蛤蜊放在锡纸上，220度，上下火，中层，烤8分钟出炉装盘，趁热撒上椒盐粉即可食用。
黑椒烤蛤蜊的做法原料：新鲜蛤蜊1斤、海盐少许、粗粒黑胡椒粉少许、小香葱花少许。
做法步骤：1、在烤盘底部铺上锡纸，将蛤蜊放在锡纸上，均匀地撒入少许海盐、粗粒黑胡椒粉和小香葱花。
2、上面再盖上一层锡纸，200度，15分钟，等蛤蜊全部开口即可出炉。
孜然烤蛤蜊的做法原料：新鲜蛤蜊1斤，孜然粉、盐、红粉、橄榄油各适量。
做法：把蛤蜊用孜然粉、盐、红粉和橄榄油拌匀，腌入味。
180度，烤10分钟即可出炉。
微波炉盐烤蛤蜊的做法原料：新鲜蛤蜊1斤，盐3克，香菜末5克。
做法：蛤蜊撒盐拌匀后放入碗里，加少许清水后放入微波炉，高火叮3分钟至蛤蜊张口即可，取出撒上香菜末即可食用。
普通锅盐烤蛤蜊的做法在锅底均匀地平铺一层粗海盐，再把蛤蜊摆放在粗盐上，盖锅，加热至蛤蜊完全张口即可取出食用。
嘎啦肉怎么做好吃呢
嘎啦肉怎么做好吃呢人们在日常生活饮食当中都会食用一些肉食类的食品，因为肉食类的食品不仅味道比较好而且给人体提供的所需营养比蔬菜食品多，而制作这些肉类食品时是要讲究很多的因素的。
不然做出来吃菜品味道就不尽人意了。
而嘎啦肉就是这样的一种肉类食品。
那么，嘎啦肉怎么做好吃呢?第一，嘎啦肉怎么做好吃呢?主料：蛤蜊500g配料：料酒，盐，鸡精，葱，姜，蒜，鲜辣椒，生抽，糖做法蛤蜊放清水中加盐放置两小时吐泥沙后洗净放油，葱姜蒜爆锅，入蛤蜊，加料酒，辣椒，翻炒至开口，加盐(比平常的盐量要少)，生抽，一点点糖，鸡精翻炒均匀即可第二，材料：花蛤400G、大葱2根、蒜4瓣、姜30G、红干椒3个(根据喜辣程度可加减)、油适量、鸡汤1/2杯。
调味料：老酒1大勺、糖1/2小勺、盐1/3小勺、胡椒少许、蠔油1大勺、芝麻油适量、水溶淀粉适量。
做法：1、花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净。
2、葱切段，蒜和姜切片。
红干椒斜切成两段。
3、锅放适量油，爆香葱，蒜，姜，红干椒，加入鸡汤，放入所有调味料。
辣炒花蛤1 4、再放入花蛤，盖上盖，直到花蛤开壳，调入水淀粉，煮开即可!嘎啦肉怎么做好吃呢?花蛤在咱这里叫“嘎啦”，这个货味道鲜美，价格还不贵，是夏季最抢手的“经济实用型海鲜”。
喜欢这个小海鲜，自己也爱烹炒来吃，以至于慢慢的就攒下来几个关于吃花蛤的小心得。
嗯。
“久病成医”。
1、花蛤挑选那种不开口的。
2、花蛤买来后用盐水浸泡，让其吐出泥沙。
3、炒花蛤需大火快炒。
4、炒花蛤不能放盐主料：花蛤750g辅料：油10g、生姜1小块g、红尖椒、精盐4茶挑选花蛤时用手抄动花蛤，如果听到的是发空的“哈拉哈拉”声，那么这花蛤就是死的;如果听到厚重的“刷啦刷啦”声，响声厚实饱满，说明花蛤是鲜活的。
水盆里调入海水晶(海水晶一般水产市场里卖花蛤的摊铺赠送，建议用食用精盐替代)融化搅匀。
一盆5斤左右的清水，调入5茶匙左右精盐就可以，当然，土豪可随意。
取一口径比水盆小一些的漏盆或笼屉放入水盆。
嘎拉肉怎么做好吃
嘎拉肉怎么做好吃海鲜是很多人都爱吃的，其中嘎拉肉大家并不陌生，也就是蛤蜊肉，每个地方的叫法不同，山东人称嘎拉肉的较多，而且味道鲜美，可以与多种食物一起搭配服用。
嘎拉肉的吃法还是很多，但一般要食用新鲜的，因含有丰富的营养，尤其是适合男性壮阳食用，所以与韭菜一起炒是很科学的。
肉丝炒辣椒材料辣椒，肉，葱，姜，盐，酱油，糖，醋做法1、辣椒洗净，切丝。
肉切丝，葱、姜洗净，切丝。
2、锅中放油，放入姜丝、肉丝、葱花煸炒出香味。
3、倒入酱油、辣椒，放糖、盐、醋出锅即可。
韭菜炒蛤蜊食材主料蛤蜊肉50g辅料油适量盐适量韭菜100g红尖椒适量花椒适量生姜适量步骤1.蛤蜊肉用温水浸泡后洗净。
2.韭菜择洗干净后切段，生姜切片，红尖椒切条。
3.炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒粒，生姜炒香。
4.倒入蛤蜊肉，小火翻炒。
5.待蛤蜊炒出汤汁后倒入韭菜梗，大火翻炒。
6.倒入韭菜叶，关火，调入精盐翻炒均匀即可出锅。
小贴士1、韭菜梗与叶要分开放入炒锅，要先放韭菜梗。
2、烹制海产品建议少盐，防止鲜味损失。
奶油蛤蜊汤食材主料蛤蜊肉200g辅料蛤蜊汤汁罐头1罐土豆1.5个咸猪肉5片白洋葱1个面粉15g迷迭香1g百里香1g黑胡椒粉1g盐3个牛奶20ml奶油20ml步骤1.火腿切薄片煎酥2.把煎好的肉盛出，用煸出的油炒洋葱，待洋葱炒软，略变黄，把煎好的肉碾碎放入锅中，翻炒均匀，加入面粉3.加入蛤蜊罐头，切碎的蛤蜊肉和土豆4.加入黑胡椒粉，迷迭香，百里香和盐调味。
把牛奶和奶油倒入锅中，不停搅拌至汤汁浓稠小贴士迷迭香和百里香可以不加；小火炒洋葱和面粉比较容易操作以免炒糊。
蛤蜊肉与什么一起做最好 吃花蛤的禁忌
蛤蜊肉与什么一起做最好吃花蛤的禁忌蛤蜊肉营养价值非常高，富含蛋白质、维生素、矿物质等，但热量较低，吃了不用担心长胖，不过做法较多，平时吃的时候不知道怎么做好吃，与什么一起做好呢？一、蛤蜊肉鸡蛋炒韭菜材料：蛤蜊肉20个、鸡蛋1个、韭菜100克、盐少量。
做法1、将蛤蜊肉洗净控水待用；2、韭菜洗净切段备用；3、鸡蛋打散放油锅内炒熟盛出；4、将蛤蜊肉放油锅内炒二下就放入韭菜一起快速翻炒；5、待韭菜断生即倒入刚才炒好盛出的鸡蛋划散翻炒，放盐调味即可盛盘。
二、蛤蜊肉海带排骨萝卜汤材料：蛤蜊肉25个，海带结20个，肉排300克，白萝卜半个，姜6片，葱1棵，黄酒、盐、胡椒粉各适量。
做法1、将海带结和蛤蜊肉分别洗净沥水，白萝卜洗净切块；2、将排骨洗净放开水锅内氽水洗净沥水；3、锅烧热放油下姜片炒香放入排骨炒至两面微黄；4、捞出放入沙锅内加适量开水大火煮开，放一调羹黄酒转小火煮30分钟左右；5、放入萝卜和海带结加两片姜烧开后煮30分钟左右，放蛤蜊肉和一调羹黄酒煮开2分钟放盐和胡椒粉调味撒上葱花即可。
三、香辣蛤蜊材料：蛤蜊500g，香葱4根，姜4片，大蒜2瓣，朝天椒2根，蚝油30ml，料酒30ml，生抽10ml，白糖5g，盐3g，胡椒粉少许，油30ml，清水150ml。
做法1、蛤蜊在淡盐水中静养半天，让其吐尽泥沙，然后冲洗干净备用；2、香葱切段、姜片切丝、朝天椒切斜圈、大蒜切末备用；3、蛤蜊放入滚水中，汆烫至蛤蜊开口后立即捞出（没张口的不要），沥水备用；4、大火加热锅中的油至6成热，放入姜丝、辣椒圈、蒜末煸炒出香味；5、放入蛤蜊翻炒，烹入料酒、蚝油、生抽、白糖、盐和清水翻炒均匀，然后加锅盖焖煮2分钟，待汤汁变浓时加入胡椒粉和葱段略炒数下即可出锅。
四、吃花蛤的禁忌1、花蛤是贝类的海产品，对海鲜过敏的人不宜食用。
2、贝类是导致痛风的重要原因之一，因而痛风的病人不适合吃花蛤。
3、花蛤性寒凉，所以脾胃虚寒，胃腹冷疼，经常腹泻的人不宜吃花蛤。
贝壳肉怎么做好吃 贝壳肉怎么清洗
贝壳肉怎么做好吃贝壳肉怎么清洗贝壳肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、矿物质等成分，肉质很是美味，但是不知道怎么烹饪食用，因此想知道贝壳肉怎么做好吃？一、贝壳肉酱面食材：贝壳肉、,洋葱丁、,面条、猪绞肉、,黄椒丁、红椒丁、橄榄油、番茄酱、糖、高汤、喜菇。
做法：1、清洗干净贝壳肉，煮一锅水，加入适量盐，倒入面条，关小火煮10分钟~吃有熟捞起。
2、平底锅加橄榄油放入洋葱丁炒香。
3、加入猪绞肉炒，接着加高汤，喜菇对切煮，加入番茄酱、盐、糖、煮，加入黄椒丁、红椒丁翻炒均衡即可。
二、菇菇蛤蜊贝壳塔香面食材：白蘑菇、贝壳面、蛤蜊、洋葱、九层塔、蒜头、盐、米酒、水、橄榄油。
做法：1、蒜头切碎、洋葱切小丁、菇清洗~蛤蜊清洗。
2、起一锅热水加1匙盐、水滚加贝壳面锅中~煮约12分左右!试吃有熟捞起。
3、平底锅加热加1匙橄榄油放入洋葱丁炒香。
4、加入菇菇拌炒再加入高汤或水1杯半再煮。
5、加入蛤蜊与贝壳面~蛤蜊打开加米酒~适量盐~九层塔息火完成。
三、白汁香草青口配贝壳粉食材：蓝青口、贝壳粉、蘑菇、脱脂奶、白酒、蒜头、百里香、盐、牛油。
做法：1、清洗干净蓝青口，沥干水分，备用。
2、剥好蒜头，切片，备用。
3、百里香洗净，沥干，备用。
4、蘑菇切片，备用。
5、烧滚水，将贝壳粉灼熟，盛起，过冷河，沥干，备用。
6、烧热易洁镬，下牛油，炒香蒜头和百里香，加入蓝青口、蘑菇、低脂忌廉、脱脂奶及白酒煮约1分钟后，再加入贝壳粉略煮1分钟，用盐调味，上碟，即成。
四、蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法材料：新鲜扇贝、大蒜、粉丝、色拉油、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙、香葱适量、红椒粒适量。
做法：1、清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。
2、将贝壳肉倒入容器中，加入适量料酒和少许盐，腌制5分钟。
5、粉丝用温水泡约30分钟至软，捞起沥干待用，葱切葱丝或者葱花待用;6、大蒜用压蒜器压成蒜泥，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时(手放在油上能感觉到温热)，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡精调匀。
嘎啦肉的做法都有哪些呢
嘎啦肉的做法都有哪些呢相信大家都知道蛤喇是非常美味的一种食物，在大排档上经常会出现它的身影，人们喜欢吃它不仅是因为它是海鲜，更是因为它富含非常多的营养成分，可以使我们的身体更加健康，而且它制作出来之后非常的鲜美。
有些时候人们觉得麻烦就把肉取出来，这就是人们常说的嘎啦肉，那么嘎啦肉的做法都有哪些呢？今天就给大家介绍一下吧。
姜葱炒嘎啦做法材料：花蛤1斤、姜1片、葱1支、蒜5粒、九层塔1/2两、红辣椒1枝。
调味料：酱油2茶匙、酱油膏3茶匙、胡椒粉1/2茶匙、米酒1茶匙、沙拉油3汤匙。
做法： 1、花蛤用盐水养半天，让它吐沙。
2、葱、姜、蒜切末，红辣椒切菱形片。
3、起油锅葱、姜、蒜、红辣椒爆香，放下花蛤略炒，盖下锅盖30秒后，加入调味料，视花蛤张开口即加入九层塔起锅。
小偏方： 1、花蛤又名海瓜子，壳纹漂亮，烹饪简易又下饭，可当作宴客菜。
2、花蛤买回来务必进行吐沙过程。
3、调味料中加1茶匙糖，味道更鲜美喔。
辣炒嘎啦肉材料：花蛤400G、大葱2根、蒜4瓣、姜30G、红干椒3个(根据喜辣程度可加减)、油适量、鸡汤1/2杯。
调味料：老酒1大勺、糖1/2小勺、盐1/3小勺、胡椒少许、蠔油1大勺、芝麻油适量、水溶淀粉适量。
做法：1、花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净。
2、葱切段，蒜和姜切片。
红干椒斜切成两段。
3、锅放适量油，爆香葱，蒜，姜，红干椒，加入鸡汤，放入所有调味料。
辣炒花蛤1 4、再放入花蛤，盖上盖，直到花蛤开壳，调入水淀粉，煮开即可!嘎啦肉炒韭菜主料蛤喇肉 (适量) 韭菜 (适量) 调料台湾蒜蓉辣酱 (适量) 盐 (适量)材料：台湾蒜辣酱，韭菜，蛤喇肉热油锅，把蛤喇肉放进去炒放入一小勺辣酱翻炒倒入韭菜，翻炒，放入盐，炒均匀通过以上的介绍相信大家已经对嘎啦肉的做法有了一定的了解，其实做法都非常简单，不过在做之前一定要非常干净没有沙子的嘎啦肉才行，不然就不好吃了。
在浸泡的时候可以加入海盐这样的话就会吐沙子吐的非常干净。
蛤蜊肉做汤的方法是什么
蛤蜊肉做汤的方法是什么大家都知道，现在的女人们那个不是一天天的嚷着要减肥的，但是面对好吃的往往又很难移动步伐，美食和好身材什么时候才能兼得了，今天就来给大家说一个这样的美食，不但好喝还能有减肥功效，怎么不相信，要知道今天用的蛤蜊肉和冬瓜可都是能帮助减肥的食材，下面就来说一说用这个蛤蜊肉做汤方法。
冬瓜蛤蜊汤原料：蛤蜊；冬瓜；金华火腿（可以不要）；步骤与做法：1、冬瓜切厚片，金华火腿切末，一半的姜切丝，一半姜切片，葱切段，备用。
2、葱段、姜片、料酒倒入锅中，接足量水——就是适合煮汤的水，这个水之后是要煮汤滴。
3、点火，葱姜水沸腾后，倒入蛤蜊。
4、将蛤蜊煮烫一下，开口后即捞出蛤蜊和葱，将蛤蜊肉取出。
5、煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟。
6、然后倒入冬瓜，将冬瓜煮到软软的。
7、最后把蛤蜊肉倒入，再煮三两分钟即可。
关火后立刻撒入香菜段。
8、蛤蜊买回后，可以放在水盆里，倒入没过蛤蜊的水，滴入几滴香油和半勺盐，让蛤蜊吐沙。
大约半天或者一夜就差不多了。
不过，现在很容易买到吐过沙的蛤蜊，这样就省事多了。
金华火腿是咸的，所以这道汤是可以不放盐的，如果口味实在重，呵呵，煮好汤后再放点盐调味也可以啦。
吃出的健康：1、冬瓜有良好的清热解暑功效。
夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。
因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
2、冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。
冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪。
因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
看了上面用蛤蜊肉做汤的方法做的冬瓜哈蜊汤，是不是觉得真的是减肥解馋的良品啊，蛤蜊含有高蛋白没有什么脂肪而且味道鲜美，再加上冬瓜利尿清火的，这两个强强连手，对要减肥的女性来说没有更好的东西了，而且做法简单，值得尝试啊。
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蛤蜊肉怎么吃
现在市面上有很多卖食物成品的，这样不仅仅方便人们食用，还能够提高食物的交换价值，给生产企业创造出利润。
很多人喜欢吃海鲜，尤其是在夏季的时候海鲜的种类更多，可以满足人们的口欲。
蛤蜊肉怎么吃比较好呢?下面给大家介绍几种蛤蜊的制作方法，喜欢吃蛤蜊肉的朋友们可以来了解一下。
一、孜然辣蛤蜊肉
主料：蛤蜊300克
调料：芝麻25克,孜然2克，辣椒(红，尖，干)，25克，盐4克，花椒3克，白砂糖5克，酱油10克，鸡精3克，沙茶酱16克，葱白20克，植物油80克，红糟15克。
1.蛤蜊取肉洗净入盘;干辣椒切段;葱白切粒;
2.锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用;
3.锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。
二、蛤蜊肉小豆腐
1、主料：蛤蜊
2、辅料：黄豆、萝卜、鸡蛋、香葱、葱姜片、辣椒油
3、制作方法：
(1)把泡好的黄豆加入矿泉水用榨汁机炸成黄豆汁和黄豆渣;
(2)将榨好的黄豆汁、渣、一起上笼蒸15分钟，取出待用;
(3)将吐过沙的蛤蜊、用清水煮开取蛤蜊肉和蛤蜊汤待用;
(4)将青萝卜去表皮切成短丝，氽水备用;
(5)起锅下花生油，放入葱花下蒸好的黄豆汁、渣、鸡蛋略煎、在加入蛤蜊肉、萝卜丝、蛤蜊汤、盐、味精、焖制10分钟待萝卜丝软烂即可上桌;
(7)上桌时最好配辣椒油1小碟。
三、干蛤蜊肉拌西芹
主料：蛤蜊400克，西芹100克。
辅料：辣椒(红，尖)，30克。
调料：料酒10克，胡椒粉2克，虾油15克，盐3克，味精1克，花椒1克。
1.西芹去皮，撕去筋，洗净，切菱形丁;
2.红尖椒去籽切丁;
3.蛤蜊取肉晒干后泡软;
4.西芹丁入锅中用开水焯熟，凉开水过凉;
5.将西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加调料拌匀，装盘即可。