百果园水果连锁供应链管理
水果供应链工作规划怎么写
水果供应链工作规划怎么写水果供应链工作规划水果供应链是一个复杂的系统，需要各个环节的紧密配合和高效运作，以保证水果的品质和供应的稳定性。
制定一份水果供应链工作规划是非常重要的，可以帮助我们做好各项工作，提高供应链的效益和竞争力。
以下是一份水果供应链工作规划的范例：1. 供应商管理首先，我们需要认真选择优质的供应商，与他们建立长期稳定的合作关系。
这包括与果农建立直接联系，确保水果的追溯性和可持续性。
我们还需要对供应商进行定期评估，确保他们能够满足我们的质量要求和交货时间。
2. 物流管理物流是水果供应链中的关键环节，我们需要建立一个高效的物流系统，确保水果的快速运输和储存。
我们可以与专业的物流公司合作，规划最佳的运输路线和时间，以最大程度减少货物的损耗和延迟。
此外，我们还需要建立一个完善的仓储管理系统，保证水果的质量和存货的准确性。
3. 销售渠道管理我们需要与零售商、超市和餐厅建立紧密合作关系，确保水果的畅销和市场需求的及时满足。
我们可以通过与销售渠道的代理商合作，扩大销售网络和市场份额。
另外，我们还需要关注电子商务的发展，建立一个高效的在线销售平台，吸引更多消费者购买我们的水果。
4. 质量控制水果的质量是消费者最关心的问题之一，我们需要建立一个严格的质量控制系统，确保水果的卫生安全和口感。
我们可以通过与果园合作建立质量控制标准，通过定期检测和抽样检查，确保水果的合格率和质量稳定性。
同时，我们需要培训员工，提高他们的质量意识和控制能力。
5. 数据分析与预测数据分析是优化供应链的关键，我们需要收集和分析各个环节的数据，找出潜在问题和改进空间。
我们可以利用供应链管理软件和数据仓库来帮助我们分析库存、销售和顾客偏好等数据，以便更好地预测市场需求和做出及时调整。
总结：水果供应链工作规划是一个复杂的任务，需要综合考虑各个环节的因素。
通过制定一个详细的工作规划，我们可以在供应链中发现问题、解决问题，提高供应链的效率和竞争力。
【水果行业现状】水果零售行业：阿里京东占据线上半壁江山,百果园线下龙头地位初现
【水果行业现状】水果零售行业：阿里京东占据线上半壁江山，百果园线下龙头地位初现线上生鲜电商由重资产模式向O2O过渡。
生鲜电商发展初期以线上业务为主，采取重资产的发展模式，选择自建冷链与物流团队，但该模式下物流配送成本高。
2015年开始，线上生鲜电商纷纷转型O2O模式，同时发展线上电商业务以及线下门店业务，其中合作共营O2O为主流模式。
生鲜电商市场规模较大，行业竞争格局初现。
2015年生鲜电商行业市场规模达542亿元，较上年增长87%。
从市场份额来看，占比较高的是天猫喵鲜生和京东到家，分别为%、%。
这一类电商平台由于之前积累了庞大的消费群体，再加上其雄厚的资金实力和完善的物流、支付系统，使这些电商在进入生鲜电商市场时具有一定的优势。
剩余的半块市场则被天天果园、中粮我买网、易果生鲜等垂直类生鲜电商所瓜分。
发展十余年，百果园已成为线下水果零售龙头企业。
从2002年在深圳开设第一家特许连锁专卖店至今，百果园目前已经拥有2200家门店，遍布全国13大省区，30多个城市，2015年销售额达30亿元，不论是门店数还是销售额都在行业中遥遥领先。
公司目前已完成两轮融资，其中A轮获天图资本领投的4亿融资，刷新业内最大融资额。
同时，公司以并购的方式在线上、线下进行布局，先后并购了果多美、鲜时代、超奇等区域型水果零售龙头，并与生鲜电商一米鲜进行合并，完成线上线下业务的闭环。
高效供应链+标准化复制打造水果零售龙头。
在供应链管理方面，百果园百果园以统一采购+高比例直采的方式提高议价能力，同时布局上游生产环节。
公司自建物流中心，并且通过分类储藏、预包装销售等方式降低损耗，将损耗率控制在5%左右，为同行平均水平的一半。
在标准化复制方面，百果园以合作经营的加盟模式扩张，一方面能调动员工积极性，另一方面也能降低公司扩张时的资金压力。
此外，百果园在国内首创“四度一味一安全”的品控标准，为各地门店在采购、品控、验收、门店标准上提供了科学的指导依据。
百果园供应商管理制度模板
第一章总则第一条为确保百果园供应链的稳定性和产品质量，规范供应商管理，提高采购效率，降低采购成本，特制定本制度。
第二条本制度适用于百果园所有供应商的筛选、开发、评估、考核和淘汰等管理工作。
第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，确保供应商与百果园的合作关系健康、稳定。
第二章供应商分类与要求第四条供应商分为核心供应商、重要供应商和一般供应商。
第五条核心供应商：具备较强的供应链能力、产品质量优良、服务优质、价格合理的供应商。
第六条重要供应商：具备一定供应链能力、产品质量合格、服务较好、价格合理的供应商。
第七条一般供应商：具备基本供应链能力、产品质量基本合格、服务一般、价格适中的供应商。
第八条供应商需满足以下基本要求：1. 具有合法经营资质，符合国家相关法律法规要求；2. 具有良好的商业信誉和口碑；3. 产品质量符合国家标准，具备相关质量检测报告；4. 具备稳定的供货能力，能够按时按量提供产品；5. 服务态度良好，能够及时解决客户问题。
第三章供应商开发与筛选第九条供应商开发由采购部负责，生产部、质量部等部门予以配合。
第十条供应商开发程序：1. 收集潜在供应商信息；2. 进行初步筛选，确定备选供应商；3. 对备选供应商进行实地考察；4. 评估供应商的综合实力；5. 确定合格供应商。
第十一条供应商筛选标准：1. 产品质量：符合国家标准，具备相关质量检测报告；2. 供货能力：具备稳定的供货能力，能够按时按量提供产品；3. 价格：具备市场竞争力，价格合理；4. 服务：服务态度良好，能够及时解决客户问题；5. 信誉：具有良好的商业信誉和口碑。
第四章供应商评估与考核第十二条供应商评估周期为一年，由采购部负责组织实施。
第十三条供应商评估内容包括：1. 产品质量；2. 供货能力；3. 价格；4. 服务；5. 信誉。
第十四条供应商考核结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。
第五章供应商淘汰与替换第十五条供应商考核不合格的，将予以淘汰，并重新进行供应商开发与筛选。
水果门店运营管理能力提升
水果门店运营管理能力提升引言水果门店作为一个零售业务，需要具备良好的运营管理能力，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
本文将探讨如何提升水果门店的运营管理能力，包括供应链管理、库存管理、销售管理等方面的相关策略和方法。
1. 供应链管理供应链管理是水果门店运营管理的核心，它关系到水果的质量、进货成本和库存管理等重要方面。
以下是供应链管理的一些关键要点：1.1 供应商选择选择合适的供应商是确保水果质量和价格的关键。
门店应该寻找有良好口碑的供应商，关注其水果的种类、质量和供货能力。
同时还要根据门店所在地的气候和季节变化，合理选择不同的供应商以保证供应的稳定性。
1.2 供应链的透明度建立一个透明的供应链对于门店的运营管理至关重要。
门店应与供应商保持密切的沟通和合作，确保了解货物的来源、运输方式和到货时间等信息。
这样可以及时调整订单，减少货物滞销的风险。
1.3 质量控制门店应建立完善的水果质量控制体系，确保所售水果的新鲜度和品质。
对于每一批水果，严格把关货物的外观、口感和香气等，确保没有受损、腐烂或过熟的水果进入销售环节。
只有保证了水果的质量，才能赢得顾客的信任。
2. 库存管理水果门店的库存管理直接影响到经营成本和销售效益。
以下是一些库存管理的关键策略：2.1 预估需求门店应根据历史销售数据和市场需求趋势，合理预估每个品种水果的需求量。
这样可以减少库存积压和降低经营成本。
2.2 定期盘点门店应定期进行库存盘点，确保库存量与实际销售需求相匹配。
及时发现并处理库存过多或过少的情况，避免形成资金流失或销售缺货的问题。
2.3 季节性供应针对季节性水果，门店应灵活调整进货量和供应策略。
在旺季时适量增加进货量，以满足市场需求；在淡季时减少进货量，避免库存积压。
3. 销售管理水果门店的销售管理决定了其盈利能力和顾客满意度。
以下是一些销售管理的关键要点：3.1 产品定价门店应根据市场需求和成本情况，合理确定水果的售价。
价格要具有竞争力，同时也要能够覆盖成本和获得一定的利润空间。
百果园营销现状分析
百果园现状分析摘要水果是当今人们生活中必不可少的食物之一，各种各样的水果都有不一样的功效，也含有丰富的营养价值，已经占据人们生活中食物的一大部分，本篇章主要是针对“深圳市百果园实业进展有限公司”营销现状存在的问题进行分析和实践，了解了在卖水果这一行业中显现出的一些问题和现状，说明白“百果园公司”所存在的问题。
关键词:百果园；现状分析;建议目录1.百果园简介 (4)2.产品介绍 (4)3.百果园现状分析 (4)3.1 SWOT分析 (4)3.1.1优势 (4)3.1.2劣势 (5)3.1.3机会 (5)3.1.4威胁 (5)3.2 4P分析 (6)3.2.1产品 (6)3.2.2价格 (7)3.2.3渠道 (7)3.2.4促销 (7)4.百果园现存在的问题 (7)5.对百果园的建议 (8)5.1努力扩大商品种类 (8)5.2制定相对应价格 (8)5.3提高会员价格的优势,进展忠诚顾客 (8)5.4扩大经销渠道 (8)6.总结 (9)7.参考文献 (9)毕业设计（论文）指导教师评语 (10)1.百果园简介深圳百果园实业进展有限公司，是一家集水果源头采购、采后保鲜、物流仓储、品质分级、营销拓展、品牌运营、门店零售、信息科技、金融资本、科研教育于一体的大型连锁企业。
百果园公司是目前中国乃至全球“水果专营连锁业态”的开创者，2001年成立至今，已在全国70多个城市形成了超3700家门店（每月以近百家店以上的速度持续增加）的经营规模，并设立了20多个仓储配送中心，与国内外200多个水果基地建立了紧密的合作，为全国4500多万家庭提供来自全球的好吃果品，成为消费者喜爱的知名品牌。
百果园公司的主旨是向越来越多的人提供更好吃且性价比高的水果，致力于水果产业链和水果专营连锁业态的进展，致力于水果知识和善文化的制造与传播。
到2030年，百果园公司将会进展成为在全球拥有百万亩以上合作基地和30000家以上连锁门店、年销售额超千亿元人民币、年利税超百亿元人民币的世界第一的果业公司！2.产品介绍百果园的企业理念是—一心一意做水果。
百果园成功案例分析
百果园成功案例分析这家水果店成功后，很多人想模仿，却没人能成功。
模仿者只看到了表象，却没找到它能成功的根本原因。
就是这样一家水果店，让人看得见却学不会，你说牛不牛?其实，百果园的经营方式，没有想象的那么高深。
它并没有什么独门绝技，而是抓住了行业的痛点，从多个角度解决市场矛盾，并从商业模式上进行蜕变。
如果你学会了，照样能用得上。
水果行业利润高，但风险也很大，如果没有丰富的经验，很可能最后吃力不讨好，赔得血本无归。
很多人不知道，水果店老板早上四五点就起床，到批发市场去进货，去晚了怕没货，还怕价格有变动。
水果进回来了，还要想办法打开市场，但对水果行业而言，几乎没什么捷径可走。
大家进货渠道差不多，价格相差无几，很难形成自己独有的竞争优势。
而且水果店的水果损耗很大，要想尽办法保证水果新鲜，品相不好，就得降价赔本处理。
对顾客而言，想要买到好水果，也不容易。
倘若自己不精挑细选，很可能就挑到坏水果，而且还没处说理。
上面的这些问题，不是哪家水果店的问题，而是整个行业的问题，谁能解决行业痛点，谁就能成为行业的头部企业。
百果园仅用一招，不仅解决水果店老板起早贪黑、市场不稳定、水果保存难的问题，还让顾客能轻松地买到放心水果。
百果园找到水果店老板，既然你们赚不到钱，那就加盟百果园，不收加盟费，我给你送货上门，提供会员渠道，还有专人指点门店经营。
除此以外，加盟百果园，老板只用出80%的投资，自己当店长。
百果园的片区经理投资17%，剩下的3%由大区经理出资。
不知你发现了没，过去由老板一个人苦苦支撑的水果店，现在变成了3个人合力，而且还有百果园在背后做支持，谁会拒绝这样的好事?对于门店经营的收益，百果园也分文不取，其中70%的收益，按照投资人的比例分成，30%归百果园。
百果园会用这30%，不断优化后端的进货渠道、会员管理和管理。
水果店的老板们投入更少，而且对门店经营的信心也会大增。
在标准化的管理模式下，百果园的水果不仅品质好，而且有价格优势，顾客自然青睐它。
百果园连锁营销策划方案
百果园连锁营销策划方案一、背景介绍百果园连锁是一家专营水果的连锁商店，致力于为消费者提供新鲜、健康的水果产品。
随着人们对健康新鲜食品需求的不断增加，水果市场竞争也变得越来越激烈。
因此，百果园连锁需要制定一系列创新的营销策略来增加市场份额，提高品牌知名度，并吸引更多的顾客。
二、目标受众1. 大学生2. 家庭主妇3. 企事业单位员工4. 年轻白领三、目标1. 增加百果园连锁在目标受众中的认知度和关注度；2. 提高百果园连锁水果购买率；3. 增加网上销售和门店销售；4. 建立长期稳定的消费者关系。
四、营销策略1. 提供高品质水果百果园连锁要保证提供高品质的水果产品，确保水果的新鲜度和口感。
通过与优质水果供应商建立合作关系，确保供应链的稳定性和水果的质量。
2. 多元化产品线除了传统的水果产品外，百果园连锁应该考虑增加特色水果、果汁和水果礼盒等周边产品。
这样不仅可以吸引更多的消费者，还可以提高顾客的购买频次和购买量。
3. 提供优惠活动针对目标受众，开展一系列优惠活动，如购买满一定金额可享受折扣、买一送一、满减等。
这些优惠活动可以吸引目标受众的注意力，增加他们的购买欲望。
4. 积分礼品机制百果园连锁可以推出会员卡制度，让消费者在购买水果时积累积分。
积分达到一定数量后，可以兑换百果园连锁提供的礼品或特殊优惠。
通过积分礼品机制，可以促进消费者多次购买，并增加顾客的忠诚度。
5. 建立线上渠道百果园连锁应该开发线上平台，提供网上购买服务。
以自营平台或与其他电商平台合作的形式，增加销售额，拓展市场。
同时，线上平台也可以提供更多的优惠活动、积分兑换等服务，吸引顾客的购买。
6. 门店布局优化百果园连锁门店的布局应该更符合顾客的需求，增加舒适度和购物体验。
门店可以增加试吃区和咨询区，让顾客可以品尝水果和咨询相关问题。
此外，门店的陈列和展示也需要更加精心设计，吸引顾客的眼球，提高销售效果。
7. 建立合作关系百果园连锁可以与其他企业建立合作关系，如与健身俱乐部、学校、企事业单位等合作。
探寻成功的商业模式—百果园
探寻成功的商业模式——百果园（类直营+合伙人+O2O模式）百果园，国内水果零售巨头，成立于2001年，总部位于深圳龙岗。
在2002年开出中国第一家水果特许连锁专卖店后，百果园经过多年连锁行业摸索，从最早期的直营，到把直营店承包出去变成加盟，再把加盟变成自己直营，最近几年又放开了加盟，反复经历了多次的改革变动。
目前在全国70多个城市形成了超3700家门店的经营规模，并设立了20多个仓储配送中心，市值高达600亿，2020年11月8日，百果园还荣获中国管理模式创新奖。
经过20年磨练的百果园，最终以“水果连锁”的业态脱颖而出。
百果园代表了水果直营连锁的最高水平，在20年的经营过程中，积累了大量的优势。
那么百果园是怎么做到急速扩张的呢？我们应该向百果园学习什么呢？一、百果园的承诺顾客的消费体验很重要，总的来说，百果园承诺有三个“好”：第一好：让天下人享受水果好生活。
这是百果园使命，让全体百果园人找到了自己奋斗、从业的目标，是百果园克服困难、不断发展的动力和源泉。
第二好：做最好吃的水果。
百果园致力做最好吃的水果，并提炼了水果好吃的标准，为做最好吃的水果找到了路径和方法。
第三好：不好吃“三无”退货。
只要在百果园买到认为不好吃的水果，无小票、无理由、无实物均可退换货，除了行业特性决定和真心想给顾客退货的初衷外，主要是基于百果园对顾客的信任文化。
二、百果园的扩张模式中国代理加盟市场最近几年的发展方向是“类直营”模式。
“类直营”模式实际也是托管模式，就是让加盟商变成一个“财务投资者”：门店的投入由其负责，门店的实际运营，则由品牌商负责，包括店员的聘用、管理等。
这一模式意味着品牌商开始参与实际零售。
而百果园对加盟店的股权结构设计在“类自营”的基础上，则更进了一步。
对于加盟门店的权益主体，百果园目前推行的是基于店长为投资主体的加盟政策。
让店长成为投资主体，实际相当于合伙人制度，加盟商员工化、员工加盟商化。
目前，百果园的门店股权结构设计为，公司片区管理者持有单个门店股权的17％（单个门店相应投入17％的资金），店长占门店股权的80％，大区加盟商占单个门店股权的3％。
百果园实习生实习报告
随着我国农业现代化进程的加快，水果产业作为我国农业的重要组成部分，近年来得到了迅速发展。
为了深入了解水果产业链，提高自身实践能力，我于2023年7月至9月在百果园进行了为期两个月的实习。
二、实习目的1. 了解水果产业链，特别是百果园的经营模式、供应链管理等方面；2. 将所学理论知识与实际工作相结合，提高自己的实际操作能力；3. 增强团队协作意识，培养自己的沟通能力和组织能力。
三、实习内容1. 学习百果园的经营理念、发展战略和市场营销策略；2. 参与水果的采购、验收、储存、销售等环节；3. 学习水果的保鲜、包装、运输等技能；4. 协助完成百果园的日常管理工作。
四、实习过程1. 初识百果园：实习初期，我参观了百果园的门店、仓库和配送中心，了解了百果园的整体布局和发展历程。
2. 学习水果采购：在采购经理的带领下，我学习了水果采购的流程，包括市场调研、供应商选择、价格谈判等。
3. 参与水果验收：在验收员指导下，我学习了水果的验收标准，如外观、口感、品质等，并参与了实际验收工作。
4. 学习水果储存和包装：在仓库管理员指导下，我学习了水果的储存条件和包装要求，确保水果在运输过程中保持新鲜。
5. 参与水果销售：在门店经理的带领下，我学习了门店销售技巧，如产品推荐、顾客服务、促销活动等。
6. 协助完成日常管理工作：在实习期间，我还参与了百果园的日常管理工作，如库存管理、人员培训、市场调研等。
1. 理论知识与实践相结合：通过实习，我将所学理论知识与实际工作相结合，提高了自己的实际操作能力。
2. 增强团队协作意识：在实习过程中，我学会了与同事沟通交流，共同完成工作任务，增强了团队协作意识。
3. 提高沟通能力和组织能力：在实习过程中，我学会了如何与供应商、顾客、同事等进行有效沟通，提高了自己的沟通能力和组织能力。
4. 了解水果产业链：通过实习，我对水果产业链有了更深入的了解，为今后从事相关工作打下了基础。
六、总结这次实习让我受益匪浅，不仅提高了自己的实践能力，还增强了自己的团队协作意识。
大学生百果园水果店创业ppt
水果进货
根据水果种类和数量，预计首 批进货费用为X元。
营销费用
包括开业宣传、促销活动等， 预计费用为X元。
预期收入与利润
预计月销售额
根据市场调查和竞争情况，预计月销售额为X元。
预期利润
根据成本和售价，预计月利润为X元。
投资回收期
预计在开店后X个月内能够收回初始投资。
资金筹措方式与计划
自筹资金
银行贷款
流程
从采购、库存管理、销售到售后 服务，确保各环节顺畅运作。
物流与供应链管理
物流配送
建立高效的物流配送体系，确保水果新鲜度和运 输效率。
库存管理
采用先进的库存管理系统，实时监控库存量，避 免积压和浪费。
供应链协同
与供应商、物流合作伙伴建立紧密的合作关系， 实现信息共享和协同作业。
04 营销策略与推广
03 商业模式与运营计划
商业模式的选择与理由
实体店与线上销售结合
提供线下购买和线上订购两种方式，满足不同客户需求。
理由
结合传统零售与现代电商的优势，扩大市场覆盖面，提高客 户满意度。
运营计划与流程
采购计划
定期调查市场行情，与供应商建 立长期合作关系，确保水果品质
和供应稳定性。
销售策略
开展促销活动、会员制度等，吸 引新客户并保持老客户忠诚度。
根据团队成员的岗位职责和职业发展规划 ，制定相应的培训计划，提升团队整体素 质。
鼓励内部交流与分享
邀请外部专家进行培训
鼓励团队成员分享工作经验和销售技巧， 共同提高业务水平。
定期邀请行业专家或管理顾问进行培训， 为团队成员提供更专业的指导和支持。
07 风险评估与应对策略
市场风险与应对措施
百果园发展现状
百果园发展现状百果园是中国一家知名的水果连锁企业，成立于2000年，总部位于北京。
百果园以提供新鲜、优质的水果产品和便捷的购物体验而受到消费者的喜爱。
多年来，百果园一直致力于发展壮大，不断创新，逐渐在行业内占据一席之地。
百果园的发展可以追溯到创始人刘思源的创业初衷。
刘思源在创办百果园之前曾经是一名水果摊贩，深知消费者对于新鲜水果的需求。
他意识到传统的水果摊贩模式存在着供应链不稳定、产品质量无法保证等问题，于是决定创建一个专注于高品质水果销售的连锁企业。
百果园的发展初期面临着诸多困难和挑战。
首先是供应链的建立和优化。
百果园通过与全国各地的果农建立合作关系，确保水果的新鲜和质量。
其次是店面的扩张和管理。
百果园秉承着“一店一区”的经营理念，通过精心选址和严格的店面管理，确保每个店面都能提供优质的服务和产品。
随着时间的推移，百果园逐渐取得了可喜的成绩。
截至目前，百果园在全国范围内已经拥有数千家门店，并且仍在不断扩张。
百果园的产品线也逐渐丰富，除了常见的水果，还提供果汁、干果、糖果等多种水果相关产品，满足消费者多样化的需求。
百果园不仅在线下门店做到了覆盖全国各个城市，还通过线上渠道拓展了更广阔的市场。
百果园的官方网站和手机应用程序上线后，消费者可以随时随地浏览和购买水果产品，享受到更加便捷的购物体验。
百果园还与多家第三方电商平台合作，进一步拓展了市场份额。
百果园的发展离不开刘思源和他的团队的努力和智慧。
刘思源深知品牌形象对于企业发展的重要性，因此注重品牌的宣传和推广。
百果园在各种媒体上投放广告，举办促销活动，提升品牌知名度和美誉度。
百果园还通过社交媒体等渠道与消费者进行互动，了解他们的需求和反馈，不断改进和优化产品和服务。
百果园在发展的过程中也面临着一些挑战和竞争。
随着社会经济的发展，人们对于健康饮食的重视程度逐渐提高，水果市场竞争日益激烈。
为了保持竞争力，百果园不断引进新的水果品种和种植技术，提供更加新鲜、多样化的产品。
百果园单店运营管理方案分析
水果店百果园运营案例解析看一个公司之前，先了解行业规律。
行业前景分析：利好的一面：水果背后的生意有多大？据国家统计局数据显示，如今我国的水果行业市场规模已近2.5万亿，但绝大多数的市场份额依然分散在个体户手里。
事实上，我国甚至一家上市的水果零售连锁品牌都没有（截止目前）。
行业难题：商业是一个效率游戏，而水果生意在生产、仓储、物流上的天然限制，使其几乎成了一个地狱级赛道。
普通人可能很难想象水果生意有多难做，心想不就是进货卖货搞搞促销么？具体到「水果店」这一场景来看，外人看来，水果的毛利率高、创业起步成本低、没有专业技术门槛、并且还颇具小资生活情调，因此水果店一直是普通人创业的热门话题之一。
水果店、咖啡店、鲜花店、奶茶店市场，并称白领创业四大坟场。
为什么说水果店是白领创业的坟场呢？大家觉得水果行业有哪些难题？水果有季节性、容易坏、品牌难做，有产地无品牌。
对吧？而经营一家水果连锁店，问题将会更深刻：首先准确预估广大用户对水果需求的品种、数量、时间，连夜下单订货、冷链物流、建站仓储、精准营销、门店交付或外卖发货一气呵成。
但这还只是基本功，水果行业还集合了多数行业都会有的难题：进入市场的技术和资金门槛低，品牌要如何面对大量同质化的市场竞争？供应链上的不可控因素太多，如何实时预测供需情况，并快速应对？我们经常说，有红富士苹果但却没有XX品牌苹果，用户只认产品名字而不在乎品牌归属的情况常有，此时品牌要如何维系用户粘性，建立专属于自己的产品竞争力？水果行业难题：1、水果容易坏，不易保存（供应链不可控）；2、品牌不容易定义，差异化不好做，难以标准化（有产地无品牌，品牌很难做）；3、在百果园之前，没有公司，只有小摊贩。
而百果园不仅解决了问题，还能牢牢占据水果零售连锁这一行业的TOP1。
先看百果园成绩：1、百果园行业第一名（全国范围内4800+店铺，有七千万的会员）；2、疫情期间近两年，整个自营电商实现2.5倍增长、小程序用户增长5倍；3、目前这家公司可能成为水果领域的第一股。
百果园徐艳林简介
百果园徐艳林简介
徐艳林，百果园创始人兼董事长，是中国电商行业的知名企业家和
技术专家。
他在电商领域的创新理念和扎实的执行力使百果园成为中
国生鲜电商领域的重要品牌。
作为百果园的创始人，徐艳林致力于给消费者提供优质的生鲜产品
和服务。
他坚信，只有直接从生产者采购，并控制全程物流和供应链，才能保证商品的新鲜、安全和可信赖。
因此，他将百果园打造成一个
集品牌运作、产品研发、采购、供应链管理为一体的平台，以确保消
费者获得最高品质的产品。
在他的领导下，百果园通过建立自己的冷链物流体系，在全国范围
内实现了快速高效的配送服务。
这使得消费者可以在短时间内收到新
鲜的水果和蔬菜，消除了人们对于在线生鲜购物的担忧，也满足了消
费者对于高品质生鲜产品的需求。
除了在供应链管理上的创新，徐艳林还非常注重科技应用在电商业
务中的作用。
他致力于将人工智能、大数据分析和物联网技术引入百
果园的运营中，以提升用户体验和提供个性化的产品推荐。
通过智能
化的操作和数据驱动的决策，百果园能够更好地预测消费者需求并满
足其购物体验的期待。
徐艳林的成功离不开他对于团队的重视和管理能力。
他倡导团队合
作和创新思维，在百果园的发展中培养了一支专业、积极进取的团队。
他相信，只有通过与团队成员的紧密合作，才能够实现企业的长期发
展目标。
徐艳林作为百果园的创始人和领导者，在中国的电商行业中树立了
良好的声誉。
他通过创新的理念和出色的执行力，推动着百果园在生
鲜电商领域的持续发展，并为消费者提供了优质的产品和服务。
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[键入文字]百果园运营案例分析：生鲜行业格局再变百果园运营案例分析：百果园和果多美将保持双品牌独立运营，两个团队独立运营，保持原有的架构暂时不变。
后期，两个团队将就连锁和零售两个核心技术部分展开交流合作。
百果园运营案例分析：生鲜行业格局再变 2001年创立百果园，余惠勇在生鲜这行已经浸泡了十多年。
微信昵称“水果先生”的他没被生鲜电商唬住，也并不认为成立于杭州的鲜丰就是正面竞争对手。
他认为，对生鲜从业者来说，竞争对手是卖肉的和卖大米的。
因为大家都在竞争食品品类结构，竞争菜篮子份额，或者说，竞争人们胃的占有率。
在资本和实体经济的寒冬之际，合并的不仅仅是互联网企业，实体零售业也在抱团。
11月19日，雨夹雪，北京开始降温。
不过，今年8月刚刚进军北京市场的百果园还没有感受到京城的寒冷。
9月获得天图资本领投的4亿元A轮融资，势气正盛的百果园宣布：与果多美以注资、换股等方式并购重组。
后者是北京地区最大的水果连锁超市。
百果园刚进北京时，有媒体预言：京城水果市场将迎来南北派大比拼。
可惜，人民群众喜闻可见的烧钱大战没烧几张，双方反而达成了战略合作。
宅人们对这两家水果连锁企业可能不太了解，对许鲜一米鲜等校园水果O2O起家的互联网公司反而更熟悉。
如今北京的街头随处可见有“许鲜”招牌的门店，店里水果没几个，招牌先亮起来。
从线上到线下，这是许鲜们的玩法;百果园和果多美，则是从线下到线上。
两家公司成立时间均超过5年，深圳起家的百果园已经耕耘了13年。
百果园主要定位中高端精.品水果市场，目前全国有1200多家连锁门店，全部为直营店;果多美在北1。
百果园水果连锁超市供应链风险管理研究
收稿日期:2023-06-01作者简介:陈彦婷(1998-),女,浙江湖州人,硕士研究生,研究方向:国际经营;张涛(1970-),女,重庆人,教授,博士,研究生导师,研究方向:会计与财务;贺修健(1998-),女,重庆人,硕士研究生,研究方向:国际经营。
陈彦婷,张涛,贺修健(江苏海洋大学,江苏连云港222005)摘要:随着科技的迅猛发展、信息化和经济全球化愈演愈烈,供应链之间的竞争也变得越来越激烈,供应链的内外部环境瞬息万变,供应链结构也日趋复杂。
然而,作为水果连锁行业的龙头,百果园水果连锁超市却缺乏供应链风险意识,风险管理水平不高,供应链运作不平稳,为此,对百果园水果连锁超市实施必要的供应链风险管理以减少供应链运行中的风险进行研究,具有十分重要的意义。
本文对百果园水果连锁超市供应链结构进行了分析,并基于层次分析法(A H P )和模糊综合评价法(FA H P )构建了百果园水果连锁超市供应链的风险评价模型,以此进行量化评估,进而提出必要的风险防范控制措施。
关键词:百果园;水果连锁超市;供应链风险;层次分析法;模糊综合评价法中图分类号:F274文献标识码:A文章编号:1005-913X (2024)01-0089-05一、引言在全球市场下,企业社会分工日趋特定,产品生产由原材料向用户消费构成一条完整的供应链。
但由于受不确定性因素和供应链成员联系紧密的影响,一种或者几种风险因素均可能破坏整个供应链的正常运行,需要针对供应链风险及应对方式展开深入的研究与治理。
供应链风险管理属于供应链管理和风险管理的交叉领域,主要是通过供应链内部各成员之间的协调和合作对供应链的内外部风险进行识别,并加以有效应对,以从整体上提高供应链运行的稳定性和可持续性,进而保证供应链内部成员的利益得以顺利实现。
水果因其自身易腐性、季节性、不易储存等复杂的特性,以及水果市场本身价格波动和供需不平衡等特征,造成了水果供应链运作的脆弱性和风险性。
探析水果连锁超市成功路径-以深圳百果园为例
探析水果连锁超市成功路径-以深圳百果园为例陈小红;徐斯;陈明【摘要】随着水果连锁超市的出现，人们对它给予了特别的青睐。
本文以深圳百果园为例，试对水果连锁超市的成功路径进行探析，以期为水果营销产业的发展提供参考。
【期刊名称】《现代园艺》【年(卷),期】2014(000)023【总页数】3页(P101-103)【关键词】水果;连锁超市;成功路径;百果园【作者】陈小红;徐斯;陈明【作者单位】江西农业大学农学院，南昌 330045;南昌师范学院成教学院，南昌330045;江西农业大学农学院，南昌 330045【正文语种】中文水果连锁商店是指在总店管理下，拥有若干加盟店，分散于各地，经营水果产业，并使用基本一致的店名、店徽、商标、服务标准、门面装演和陈列布置的商店。
目前，我国水果连锁超市发展迅速，比较知名的有：深圳百果园、京果水果连锁超市、北京果多美、杭州群丰水果连锁超市、杭州宝佳水果连锁超市、天津鲜又多水果连锁超市、唐山新大陆果品超市等。
本文以深圳百果园为例，对其经营和发展模式进行探究分析，寻出水果连锁超市成功路径。
1 理念先行，思想引领1.1 企业理念指引发展方向企业理念是企业在长期经营发展过程中，形成的优良团体精神和行为规范，是企业在长期的历练中总结出的精准定位。
深圳百果园的企业理念是：“我们正在从事一项伟大的事业——‘弘扬民族精神、振兴中华果业’。
我们是水果专营中国第一品牌的缔造者，我们一生只做一件事——奉献新鲜水果、健康您的生活。
我们传播水果知识、创造水果文化，我们确保品质、安全、整洁、卫生，我们承诺：不满意无条件退货！我们喜欢微笑，我们热爱沟通，我们是天生的水果专家。
让天下人享受水果好生活，是我们永恒的追求。
该理念详实朴素，真诚具体，可以将其总结为一句话：自信自身的事业，负责自身的服务。
它代表了深圳百果园的信念，很好地激发了企业活力，推动了企业生产经营和发展。
因而，自深圳市百果园实业发展有限公司2001年成立并开始创办深圳第一家水果专卖店起，经过10多年的持续发展，它现已拥有了200多家专卖连锁店，并且已经成立了百果园广州分公司和海南分公司，它的门店已遍布深圳、广州、阳江、海南各个社区和街道。
水果供应商和合作伙伴管理制度
水果供应商和合作伙伴管理制度一、引言水果供应商和合作伙伴在企业的供应链管理中起到至关重要的作用。
为了确保供应链的高效运转和质量管理，本文将介绍一套完善的水果供应商和合作伙伴管理制度。
二、准入资格要求1. 企业背景和信誉评估：水果供应商和合作伙伴需要提供相关的企业背景信息和信誉评估报告，包括注册资金、经营范围、公司规模等。
2. 生产与质量管理能力评估：供应商和合作伙伴需要提供其生产能力、质量管理体系以及相关认证证书，确保其能够提供符合标准的水果产品。
3. 环境和社会责任考量：供应商和合作伙伴需遵守国家环境、劳工和社会责任标准，确保其生产过程不影响环境和员工的权益。
三、合同签订及履行1. 合同条款明确：签订合同时，双方应明确合同的有效期、产品规格、交货方式和期限、价格和付款方式等关键条款，确保合同的执行无歧义。
2. 质量控制要求：合同中应明确水果的质量要求、包装要求和检测要求，供应商和合作伙伴需要确保所供应的水果符合相关标准和质量要求。
3. 交货管理：合同中应规定交货的时间、地点和方式，供应商和合作伙伴需要按时交付所承诺的产品，并做好相关的物流管理工作。
四、供应商和合作伙伴绩效评估1. 评估指标制定：制定一套客观、可衡量的指标体系，包括交货准时率、产品质量合格率、售后服务等方面的评估，以评估供应商和合作伙伴的绩效。
2. 绩效考核周期：按照一定的周期进行供应商和合作伙伴的绩效考核，例如每季度、每年进行一次全面的评估。
3. 绩效改进要求：根据评估结果，制定绩效改进计划，并与供应商和合作伙伴一同达成改进目标，以提升整体供应链的绩效。
五、合作伙伴关系管理1. 沟通与协作：建立定期的沟通机制，确保双方理解和满足彼此的需求，并共同解决潜在的问题和挑战。
2. 双赢合作：建立长期稳定的合作关系，并通过共同发展和共享利益，实现供应商和合作伙伴的双赢。
3. 不断改进：鼓励供应商和合作伙伴提出改进建议，并在实践中不断完善合作模式和管理流程，以提升供应链的效率和竞争力。
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2010-05-27 11:22:53 来源：互联网
水果不同于其他食品，对“新鲜”的要求非常高，而小商贩和传统水果店都无法满足广大消费者对水果的鲜、奇、特以及优质水果购买环境的需求。
深圳百果园实业发展有限公司适时抓住这一商机，从沿街散卖、超市零售的传
水果不同于其他食品，对“新鲜”的要求非常高，而小商贩和传统水果店都无法满足广大消费者对水果的鲜、奇、特以及优质水果购买环境的需求。
深圳百果园实业发展有限公司适时抓住这一商机，从沿街散卖、超市零售的传统水果营销模式中另辟蹊径，以水果专卖连锁的方式，掀起鹏城水果零售市场营销革命，通过一年多的发展，百果园公司很快发展成为拥有10余家直营店，数十家加盟店的连锁经营企业。
随着百果园规模不断扩大，门店不断增加，连锁结构也越来越复杂，如何实现企业内外部翔实准确的基础信息管理；如何实现总部统一采购、统一结算；如何建立起总部、门店的配送体系，保证果品的新鲜，管理体系如何支持门店的快速扩张；如何建立完善的查询、分析及数据挖掘体系，为企业的决策提供可靠依据等问题摆在了百果园的面前。
构建商业连锁供应链
为突破水果专卖连锁经营的困局，百果园强调水果销售中的管理流程，导入了科学营销管理理念，借助信息化手段加强企业管理，给国内的水果经营开辟了一条新路。
经多方遴选，百果园最终选定双汇软件基于B/S架构的“商业连锁供应链管理系统”，为自己的水果连锁超市打造现代化的信息平台。
百果园提供的信息化解决方案的部分系统模块及功能包括：
企业系统管理系统管理模块是整个系统的基础模块，构建系统的渠道业务模式、各种系统参数的设置等，主要包括部门设置、人员设置、权限管理、安全日志设置等，此模块可帮助客户实现整个系统的初始参数设置及定义，集团企业的组织机构设定，集团企业的员工定义，系统的角色管理、用户管理、权限设定，财务初期建账等。
基础数据管理基础数据管理用来完成企业的公共基础数据定义和企业全局的权限设置，实现了企业基础数据的统一和共享，实现了权限的最优控制和绝对安全，同时提供完备的查询功能，包括基础数据定义、基础数据查询、权限管理。
库存管理库存管理包括了对企业内部各个地区仓库的管理，可以是实际的仓库或虚拟仓库，提供仓库定义、初期仓库数据管理、正常的出入库管理、各机构仓库的调拨和盘点管理、报废管理等功能。
此外，库存系统提供多种数据查询、对比分析功能，便于用户及时动态地掌握商品信息，从而有效地防止商品库存积压，大幅度缩短物资储备周期，加快库存资金周转，降低库存储备及资金占用。
配送管理此模块全过程跟踪配送订单，能够让企业和配送机构及时看到订单的执行情况，加强、加快企业与各省、各地区机构的信息传递，使双方能够及时应对市场需求的变化。
门店管理提供各个销售终端用户向上级发货机构录入配送申请订单，提供门店查询门店的销售情况、查询门店理论库存等，同时支持网上盘点及门店订单离线录入等功能，如订单管理、订单查询、门店管理。
采购管理采购系统主要处理采购计划、请购单处理、采购订单处理、账务处理，可以动态地掌握请购情况，采购订单的执行情况、到货情况，及时响应市场因素，保证外购品到货及时准确，压缩采购提前期，避免库存的呆滞和积压，加速资金运转。
账务查询用于查询在账务管理中所做的发票。
基础数据查询用于查询在采购子系统中定义的各种相关基础数据。
权限管理管理人员的机构权限、供应商权限、类别权限等。
供应商管理供应商管理系统是一个用户与供应商之间的交流平台，在这个平台中，供应商可以跟踪各个门店，配送中心的订货、到货、结算情况。
具体功能有基础数据定义、订单处理、订单查询、库房查询、销售查询、账务查询等。
应收管理主要对企业的应收账款进行全面管理和销售模块数据共享，自动生成应收台账，及时发出每份催款单，对企业的应收账款进行方便、灵活、快捷、多角度的查询和分析，实现企业债权的科学管理，全面解除企业应收账款的管理之忧。
应付管理主要对企业的应付账款进行全面的管理，及时支付供应商货款，在节约资金，享受最优折扣的同时，树立企业良好的信誉。
对企业的应付账款进行方便、灵活、快捷、多角度的查询和分析，实现企业债务的科学管理，全面解除企业应付账款的管理之忧。
存货管理通过从各业务子系统中读入的数据对整个企业的项目进行存货管理和分析，为用户的正确决策提供强有力的支持。
会员管理提供任意会员卡查询及会员消费明细查询、会员消费排名查询、大类及单品消费查询、实时消费查询等，全面管理企业会员资源，帮助企业稳定客源。
促销管理根据促销计划制定合理的促销方案，规定促销的机构包括哪些，设定促销期限及促销商品的定义，定义好哪类商品需要进行何种促销活动，促销折扣是多少，随赠物品捆绑等等，然后具体执行制定的促销计划，系统还对促销商品及期限进行监控，最后对促销计划进行评估。
三流合一加强监控
通过实施商业连锁供应链管理系统，百果园实现了连锁分销配送体系中的物流、资金流和信息流的融合，达到了快速反应、降低库存、节约成本、整合运输等管理目标，减少了业务部门的工作量，加大了商品流通的速度，使管理力度、细度和效率大大提高。
实现了百果园门店到配送中心之间的票据流转和货物流转，总部对配送中心的仓储管理、物流管理，总部对门店的销售管理、配送管理以及库存监控，各种库存单据流转以及盘点等业务的监控，并且把门店和分公司、总部之间的所有业务都通过网上系统来实现，提高了工作效率。
实现对采购业务、供应商应付款、门店欠款等信息的管理，及时地掌握公司的财务状况。
系统提供丰富的数据统计与分析功能，并以形象、直观的图表形式进行表现，便于百果园高层领导进行分析判断，做出正确决策。
系统提供各种自动预警功能，提示管理者做出应对处理决策。
系统可实现多种业务处理的自动化，减轻管理人员手工计算工作量，提高管理效率。
系统同时具有一定的管理智能化功能和灵活有效的信息通知功能。
通过信息系统实现了百果园的业务需求，包括总部和自营门店，加盟门店等之间的所有业务关系。
实现了多级配送和各种直供业务的处理。
系统提供了供应商管理平台来解决百果园和供应商之间的关系，通过系统平台，供应商可以实时查看订单情况，自己提供产品的到货情况、销售情况、库存情况以及结算信息等，真正体现客户和供应商之间的联合经营理念。
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