果实形成和发育

果实形成和发育
果实的类型
果实：果树学中的果实主要指被子植物子房及其包被物 发育而成的多汁肉质可食部分。
真果：仅由子房发育成的果实，（桃、杏、李） 假果：由子房花托或花被共同形成的果实称假果(苹果、梨) 单果：由一朵单雌蕊花发育形成的果实
聚合果：由单花中多个离生雌蕊和花托形成的果实（草莓）
复 果：由许多小花发育而成的的果实
前期
交叉 后期
实固有的大小和形状
果实的体积与重量的增长
1、细胞分裂：花前子房期和花后幼果期，即果 实发育前期，导致细胞数量增加。
2、细胞膨大：细胞分裂之后，果实发育后期， 使单个细胞体积增大。
果实的生长型
1、果实生长型：以果 实体积、纵横直径或 鲜重的增长曲线表示 的果实生长发育过程
2、果实生长类型： 单S型和双S形
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无机营养和水分
此处插入图3－26
种子与果实发育关系
种子对果实生长的影响随树种和时期而异
4、脱落酸：制动平衡作用。
5、乙烯：影响成熟；调运营养和细胞生长。
影响果实生长发育的因素
1、充足的养分和叶果比：前期果实发育（细胞 分裂）主要依赖树体贮藏营养，后期主要由 叶果比决定。
2、无机营养和水分： 3、种子： 4、温度： 5、光照：
富士苹果叶面积对单果重和含糖量的影响
每个果实要求 60－65片叶
果实生长的昼夜变化
激素在果实生长中的作用
1、生长素：调运养分;促进维管束发育;调节细胞生长, 使胞壁伸、增强果胶酸活性、引起果胶物质合成增 多、阻止细胞间隙内果胶钙崩解。
2、赤霉素：促进IAA合成；与IAA共同促进维管发育和条
运养分；促进果肉细胞膨大。
3、细胞分裂素：促进细胞分裂；与生长素赤霉素协同调运 养分进入果实。
水果和干果：成熟时果皮干燥食用部位是种子的果 实是干果；成熟时果肉肥厚多汁的是水果。
花果
座果及果实发育
1、座果：授粉受精后子房受花粉分泌的生长激素的作用开 始膨大并稳定的过程。
2、果实的发育：座果后果实生长膨大成熟的一系列 复杂的变化过程。
3、果实发育的过程
细胞分裂 数量增加 细胞膨大体积增大 发育成该树种和品种果