微生物技能考核标准
微生物技能考核实用标准
3
在酒精灯附近区操作，得3分
未在酒精灯附近区操作，扣3分
空白
4
进行，得4分
未进行，一个扣2分
操作熟练程度
3
熟练，得3分
较熟练，得2分
一般，得1分
不熟练，得0分
培养(3分）
培养
3
正确培养，得3分
培养时未翻转培养皿，一个扣2分
将培养时间与培养温度写在标签上，错误或漏写均扣1分
文明操作
(2分)
未从低倍到高倍转换，扣0.5分
未给监考老师看扣2.5分
未找到最左上角的大网格扣2分
找到最左上角的大网格但不清晰扣1分。
计数（2分）
准确计数，并写出原始数据
2分
准确计数，并写出原始数据，得2分
没有原始数据，扣2分
数据不准确，扣1分
原始数据不合理，扣1分
计算，报告（6分）
计算公式、过程
4
准确计算，得出菌悬液浓度，得4分
数据处理过程不正确，扣4分
数据处理结果不正确，扣4分
数据不合理，扣1分
报告结果规范、正确
2
报告清楚、准确、无涂改，得2分
结果报告不准确，扣0.5分
报告填写每改1次，扣0.5分
清洗（2分）
血球计数板清洗，归位
2
血球计数板清洗，并干燥归位2分
清洗方法不正确，扣1分
干燥方法不合理，扣1分
未将血球计数板归位，扣1分
得分
备注
1
准备（10分）
着装整洁；实验用物齐全适用，放置合理
10
少选多选1件扣5分
2
制片（40分）
无菌操作取菌
20
无菌操作正确规范，错1处扣5分，涂片区域圆形，直径1cm左右
兽医微生物实践技能考核与评分标准
各 高 校 都 加 强 了 这 方 面 的 工作 ， 对 实 践 技 能 的考 核 与 评 定 稍 显 不 足 。在 兽 医 微 生 物 的教 学 与 科 研 工 作 中 ， 但 制 定 了一套 兽 医微 生 物实 践技 能 的考 核 与评 定 标 准 ， 检 测 实 践 教 学 的 效 果 ， 得 了很 好 的效 果 。 以 取
关 键 词 ： 医微 生 物 ；实践 技 能 ；考 核 ； 定 兽 评 中图 分 类 号 ： ４ ４ ７ Ｇ ２．５ 文 献 标 志 码 ：Ａ 文章 编 号 ：１０ —９ ６ ２ １ ）２ ０ ９— ３ ０ ２４ ５ （０ ０ １— １ １ ０
Ｐ ａ ｔ ａ ｋｌ ｅ ａ ｎ ｔ ｎａ ｄｅ ａｕ ｔ ｎｓａ ｄ ｒ ｆｖｔｍｉｒ ｂｏｏ ｙ ｒｃｉ ｌ ｉ ｘ ｍｉａｉ ｎ ｖ ｌａｉ ｔｎ ａｄ ｏ ｅ ｃｏ ｉｌｇ ｃ ｓ ｌ ｏ ｏ
的能 力非 常重 要【 ］ １ 。为 了加 强 兽 医微 生 物学 课 程 实
２ 实践 考核 的 要 求
（ ）掌 握基 本 技 能 ， 显 微 镜 使 用 、 养基 制 备 、 １ 如 培
践技 能教学 ， 了解 学生 对 兽 医微 生 物 学 实 践技 能 的掌 握 程度 ， 推动 课程 的教学 改革 ， 我们 制定 了兽 医微 生物 学 实践 技能考 核与 评分标 准 ｌ 。 ＿ ３
Ｉ Ｎ １００２ Ｓ Ｓ
－
． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ．
４ ５ ９ ６
． ． ．实验 Nhomakorabea技
术
与
管
理
．．
—
—
第２ ７卷
第１ ２期
食品微生物检测标准
食品微生物检测标准食品微生物检测是保障食品安全的重要环节，其标准的制定和执行对于食品行业的发展至关重要。
食品微生物检测标准是指针对食品中的微生物污染情况所制定的一系列技术规范和要求，其目的在于保障食品安全，防止因微生物污染而引发的食品安全问题。
本文将就食品微生物检测标准进行探讨，以期对食品安全管理工作有所裨益。
首先，食品微生物检测标准应包括哪些内容呢？一般来说，食品微生物检测标准应当包括微生物检测的方法、标准值的设定、样品的采集与处理、检测设备的要求等方面的内容。
这些内容的制定需要充分考虑食品的种类、保存方式、生产工艺等因素，确保检测标准的科学性和实用性。
同时，食品微生物检测标准的制定还需要考虑国际标准和国内法律法规的要求，以便与国际接轨，保证食品质量和安全。
其次，食品微生物检测标准的执行对于食品生产企业来说意味着什么呢？执行食品微生物检测标准可以帮助食品生产企业加强对原料、生产环境和成品的监控，及时发现和排除微生物污染隐患，保证食品的质量和安全。
同时，执行食品微生物检测标准还可以提升企业的竞争力，树立良好的企业形象，获得消费者的信任和认可。
因此，食品生产企业应当严格执行食品微生物检测标准，将其纳入企业的质量管理体系，不断完善和提升微生物检测的技术水平和管理水平。
最后，食品微生物检测标准的不断完善和更新是食品安全管理工作的重要内容。
随着食品生产技术的不断进步和食品安全监管的不断加强，食品微生物检测标准也需要不断地进行修订和完善，以适应新的形势和新的要求。
同时，食品微生物检测标准的不断完善也需要依托于科学研究和技术创新，加强与国际标准的对接和交流，不断提升我国食品微生物检测标准的国际竞争力。
综上所述，食品微生物检测标准是保障食品安全的重要手段，其制定和执行对于食品行业的发展至关重要。
食品微生物检测标准的不断完善和更新需要依托于科学研究和技术创新，加强与国际标准的对接和交流，以适应新的形势和新的要求。
实验技能操作评分标准
作品评价
60分
作品是否达到预期目标[感官（30分）、理化（10分）、微生物指标（10分）]（共40分）
对实验过程及结果是否能很好地表达与分析（10分）
对评委的问题是否能很好地回答（10分）
形象作风
10分
是否遵守大赛各项要求规定
比赛过程是否文明规范
1.感官指标评分标准（所得分数×0.3）
沈阳农业大学首届食品知识技能大赛
——实验技能操作评
实验技能操作评分标准
创意及作品价值
20分
技术方法是否有创新
创新处是否合理、有理论支撑
是否贴近生活或生产
是否有一定的实用价值
是否解能决实际问题
基本操作熟练程度
10分
是否熟练进行各种实验操作
各步操作是否严谨规范
是否恰当使用各种仪器
10-0
2.理化指标评分（达标10分）
乳脂肪≥2.5%（全脂）或≦0.5%（脱脂）
蛋白质≥2.3%
非脂乳固体≥6.5%
酸度≥700T
污染物限量、真菌毒素限量应符合GB19302的规定
食品添加剂和营养强化剂应符合GB 2760和GB 14880的规定
3.微生物指标（达标10分）
乳酸菌数≥1×106CFU/g
项目
特征
得分
纯酸牛奶、原味酸牛奶、果料酸牛奶
色泽（10分）
呈均匀乳白色、微黄色或果料固有的颜色
10-8
淡黄色
8-6
浅灰色或灰白色
6-4
绿色、黑色斑点或有霉菌生长、异常颜色
4-0
滋味和气味
（40分）
具有酸牛乳固有滋味和气味或相应的果料味，酸味和甜味比例适当。
40-35
微生物实操考核
微生物实操考核微生物实操考核是一项重要的实践课程，旨在培养学生对微生物的实际操作能力。
在这门课程中，学生将亲自进行微生物的培养、分离和鉴定等实验操作。
这些实验不仅能够让学生深入了解微生物的生长规律和特性，还能够培养学生的观察力和实验操作技能。
在微生物实操考核中，首先需要学生准备好实验所需的物品和仪器。
这些物品包括培养基、试管、平板、显微镜等。
学生需要仔细阅读实验操作步骤，并按照步骤要求进行实验操作。
在进行微生物培养实验时，学生需要将微生物样品接种到含有适宜培养基的试管或平板上。
接种后，学生需要将试管或平板放入恒温箱或培养箱中进行培养。
在培养过程中，学生需要注意保持培养基的湿润和适宜的温度。
在微生物分离实验中，学生需要将混合微生物样品分离出单个菌株。
为了达到这个目的，学生需要采用不同的分离技术，如稀释涂布法、均匀涂布法等。
分离后，学生需要观察每个菌落的形态、颜色和大小，并进行初步的鉴定。
在微生物鉴定实验中，学生需要通过观察和实验，确定菌株的种属和特性。
学生可以利用显微镜观察菌株的形态特征，如细胞形状、大小和结构等。
此外，学生还可以进行生理生化实验，如碳源利用能力测试、酶活性测定等，以进一步确定菌株的特性。
微生物实操考核不仅考察学生的实验操作能力，还要求学生具备严谨的思维和细致的观察力。
在实操过程中，学生需要注意实验操作的规范性和准确性，确保实验结果的可靠性。
此外，学生还需要善于总结和归纳实验结果，形成科学的结论。
通过微生物实操考核，学生不仅能够提高自己的实验操作能力，还能够加深对微生物的理解和认识。
微生物是地球上最小的生命体，它们广泛存在于自然界的各个角落。
微生物的研究对于人类的生活和健康具有重要的意义。
因此，通过微生物实操考核，可以培养学生对微生物的兴趣和热爱，为未来的科学研究和应用奠定基础。
微生物实操考核是一门重要的实践课程，通过实验操作和观察，培养学生的实验操作能力和科学思维能力。
通过这门课程的学习，学生不仅能够深入了解微生物的生长规律和特性，还能够培养自己的观察力和实验操作技能。
微生物检验技能考试评分记录表
深圳市赛尔生物技术有限公司 微生物检验技能实操考核 纯化水菌落总数的测定姓名 ： 部门 ： 岗位： 项目考核内容分值考核记录（以"√"表示）备注得分准备准备 ( 2分) 物品摆放及酒精擦手物品摆放及酒精擦手1 物品摆放合理、酒精擦手正确，得1分摆放的物品影响操作，扣0.5分 取菌前未用酒精擦手，扣0.5分编号（试管、培养皿）编号（试管、培养皿）1 都编号且正确，得1分每漏编一个，扣0.5分 每错编一个，扣0.5分样品稀释稀释 (21分) 样品混匀(原始样品、稀释样品) 2 进行且操作正确（平摇蓝盖瓶、手心震摇试管或吸管吹放），得2分原始样品没有混匀，扣1分 稀释样品没有混匀，一个扣1分 手心震摇试管时没塞塞子，扣0.5分 吸管吸放时棉花掉落，一支扣1分吸管使用(打开方式、取液、调节液面、放液、稀释顺序) 3 吸管使用正确，得3分打开吸管包扎纸时手碰到管尖至吸管的1/3处，一次扣1分放液时若吸管外壁碰到试管口却没有灼烧试管口，一次扣1分吸取刻度不准确，1次扣1分稀释时将移取过高浓度菌液的吸管插入到低浓度试管中，一次扣1分移液过程中液体流滴在试管外面，一次扣1分试管、蓝盖瓶操作蓝盖瓶操作（开塞、（开塞、管口灭菌、持法、盖塞）持法、盖塞）3 试管操作正确，得3分开塞不正确，一次扣0.5分盖塞不正确，一次扣0.5分持法不正确（移液时未做到右手至少持一个试管塞），一次扣0.5分菌种试管开塞未灼烧，扣1分接种（换管、培养皿个数）接种（换管、培养皿个数） 3 操作正确，得3分将移取过高浓度菌液的吸管插入到低浓度试管中进行接种，一次扣1分吸管外壁碰到培养皿壁，一次扣0.5分漏接培养皿，一个扣0.5分 试管被污染，每根扣1分加培养基（培养皿持法、加入量、污染皿壁、混匀、）染皿壁、混匀、）4 正确（单手持皿，平端，两指自如开合皿盖，另一只手持培养基瓶），得4分加入培养基量低于10mL ，一次扣0.5分培养基污染皿壁，一次扣1分 培养基瓶接触平皿，一次扣0.5分 培养基有凝块、不透明，一次扣1分酒精灯附近区操作酒精灯附近区操作2 在酒精灯附近区操作，得2分未在酒精灯附近区操作，扣2分空白空白 1 进行，得1分未进行，一个扣0.5分操作熟练程度操作熟练程度3 熟练，得3分较熟练，得2分 一般，得1分 不熟练，得0分培养(3分）琼脂凝固琼脂凝固1 凝固，得1分没有凝固，1个扣0.5分 翻转培养皿翻转培养皿 2 正确培养，得2分培养时未翻转培养皿，一个扣1分清场操作操作 (2分) 实验后台面整理实验后台面整理 1 整理，得1分未整理，扣1分 器皿破损器皿破损 1 未破损，得1分破损，扣1分合计合计考核人：日 期：。
微生物检验流程及操作标准
微生物检验流程及操作标准全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：微生物检验是一种重要的实验室技术，用于检测食品、水质、环境等样品中的微生物存在情况。
微生物检验需要严格遵守一系列操作标准和流程，以确保检验结果的准确性和可靠性。
下面我们将介绍一下微生物检验的流程及操作标准。
一、样品采集1. 样品的采集需要采用无菌工具，并保持样品在采集过程中不受到外界环境的污染。
2. 样品的采集过程应尽量避免接触到任何可能引入外源微生物的物质，比如皮肤、空气等。
3. 采集的样品应标明正确的标识信息，包括样品名称、采集地点、采集日期等。
二、样品处理1. 样品收到实验室后，需要尽快进行处理，避免样品内的微生物增殖或死亡。
2. 样品处理过程需要保持在无菌条件下进行，使用无菌工具进行操作。
3. 样品处理过程中需要按照检验要求进行适当的稀释，以确保实验得出准确的结果。
三、培养基准备1. 培养基的制备需要按照标准的配方和步骤进行，以确保培养基的质量符合要求。
2. 制备培养基时需要严格遵守无菌操作规范，避免细菌、真菌等外源微生物的污染。
3. 制备好的培养基需要在适当的条件下保存，确保培养基的稳定性和有效性。
四、接种操作1. 在进行微生物检验之前，需要准备好无菌的接种环、移液器等工具。
2. 采取适当的方法将处理好的样品接种到培养基上，避免接种时引入外源微生物。
3. 接种操作需要在无菌条件下进行，避免培养物受到任何污染。
五、培养与观察1. 接种后的培养基需要置于适当的温度和湿度条件下进行培养，促使样品中的微生物生长。
2. 定期观察培养基上的生长情况，记录生长的数量和形态，用于后续的分析和鉴定。
3. 在观察过程中需要注意反复进行无菌操作，避免细菌、真菌等外源微生物的污染。
六、鉴定与结果解读1. 当样品中的微生物生长到一定程度时，需要进行鉴定和分析，确定其种属和数量。
2. 鉴定过程需要参考相关的鉴定手册和标准，进行适当的试验和测试。
3. 根据鉴定结果进行结果解读，判断样品中微生物的种类和数量是否符合标准要求。
微生物技能测试评分标准
1.倾斜玻片，连续滴加95%乙醇
2.脱色30s~1min至流出液无色，水洗。
1分
2分
1.玻片未倾斜，扣一分
2.脱色不彻底，扣一分；未冲洗扣一分
复染
滴加沙黄染液覆盖整个菌面复染1min，水洗
2分
未覆盖菌面或染液过多扣一分；时间不足扣0.5；未冲洗扣一分
晾干
将染好的涂片于空气中晾干或用吸水纸吸干
1分
未完全干燥，扣一分
镜检
1.检查显微镜
2.用低倍镜调出清晰图像
3.使用油镜观察
1分
2分
5分
1.缺此步骤，扣一分
2.未使用低倍镜，扣二分
3.换高倍镜后，用粗准焦螺旋扣三分；图像不清晰扣二分。
若用显微镜在5min之内调不出图像，此项分值全扣。
清场
1.试剂及玻片清洗
2.显微镜恢复原状
1分
1分
1.此项未做扣一分
2.此项未做扣一分
革兰氏染色法操作考核评分标准
项目
技术操作要求
标准分
扣分标准
备注
准备
1.检查试剂药品是否齐全，
2.检查仪器是否完好。
1分
1分
缺一项扣一分
涂片
1.接种环及玻片灭菌
2.滴加半滴生理盐水用接种环取单菌落涂菌，直径不超过1cm
3.接种环灭菌
2分
3分
2分
1.一项不符合要求扣一分
2.生理盐水过多扣一分；菌落不纯扣一分；直径过大扣一分
3.未灭菌扣一分
干燥、固定
1.于空气中自然干燥
2.手拿一端过火2~3次，不烫手为宜。
2分
过火离火焰太近，扣2分；
结晶紫染色
1.滴加结晶紫染液盖满菌面
《微生物学》课程标准
《微生物学》课程标准1.课程说明课程编码：〔36067〕承担学院：生物化学工程学院制定〔〕制定日期〔2022年〕审核〔专业指导委员会〕审核日期〔2022年〕批准〔二级学院（部）院长〕批准日期〔2022年〕（1）课程性质：本门课程是药品生物技术专业的专业基础课，属于必修课（2）课程任务：主要针对微生物的分离培养、菌种选育及微生物发酵、微生物检测等岗位开设，主要任务是培养学生能够进行微生物的分离培养、菌种鉴定和选育、微生物发酵生产、管理及质量控制以及微生物检测等相关的操作能力。
（3）课程衔接：在课程设置上，前导课程有生物化学、普通生物学，后续课程有发酵技术、生物制药技术。
2.学习目标本课程的总体目标是：学生能够掌握微生物学的基本理论知识和基本技能。
能够进行微生物的分离培养、菌种鉴定和选育、微生物的生长计数和控制以及微生物检测等相关的操作能力。
使学生在微生物发酵、微生物检测等岗位利用所学知识与技能能够熟练操作，并能解决工作中所遇到的专业问题，以及在岗位上具有一定的创新能力。
进一步培养学生树立独立思考、吃苦耐劳、勤奋工作团结协作的意识以及诚实、守信的优秀品质，为今后的工作奠定良好的基础。
（1）知识目标：了解微生物与人类的关系及微生物与环境之间的关系。
了解微生物在自然界中的分布。
了解基因工程的操作过程。
熟悉微生物营养物质的运输掌握微生物的特点，形态构造，菌落特征、繁殖方式。
掌握微生物的营养及营养类型掌握微生物的生长规律、代谢、遗传变异等掌握微生物分离、培养、控制等的方法。
（2）能力目标能够熟练的进行微生物的染色操作，具有一定的菌种鉴定技能。
能够熟练的进行微生物分离、培养、计数操作。
掌握简单染色及革兰氏染色机制能够运用革兰氏染色方法进行菌种的鉴别能够恰当的选择消毒灭菌的方法，并能熟练的对微生物进行消毒灭菌操作。
具有一定的菌种选育能力。
（3）素质目标热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，具有坚定正确的政治方向；具有良好的职业道德、爱岗敬业、团结协作的精神；具有实事求是的作风、创新精神和创业能力；具有独立思考、自主学习的行为习惯具备获取、处理、传递、利用信息的能力。
《微生物学》考核方式
微生物学理论课考核及评分办法1．考核方式：考核方式分两部份：（1）测验理论知识：平时学生在空余时间自己应用“微生物学导师系统”上机分章节复习测验，熟悉概念，理清关系，掌握规律；教师通过服务器了解学生的掌握情况。
期末应用“微生物学导师系统”的测试功能测验学生掌握基本理论知识的情况或从试题库中抽提出卷。
（2）测验综合能力：学期中旬给学生布置课题：让学生通过查阅资料，应用所学知识，积极发挥创新思维能力，设计一个对人类社会有用的微生物新产品，学期下旬以项目可行性报告形式写出研制该产品的社会意义、经济意义、国内外的研究开发情况、研究路线、生产工艺、产品形式、产品质量标准等，期末以答辩形式开展课堂讨论，进行项目的论证。
2．成绩评定：成绩分布分4部份：(1) 平时成绩（10％）包括：上课纪律、上课发言、平时上机复习等。
(2) 项目报告书（40-20％）包括：查阅资料的全面性，设计思路的条理性，项目内容的新颖性，实验方案的科学性。
(3) 答辩情况（10％）包括：介绍项目的条理性，回答问题的准确性，应用知识的灵活性以及PPT质量。
成绩由各班级学生推荐5位同学组成评分小组进行评分，评分标准：学生参加答辩的态度6-1分；PPT质量2-1分，介绍及回答问题2-1分。
(4) 期末闭卷考试成绩（40-60％）：以学生掌握知识为原则，允许学生多次测验，以最高得分记入成绩。
微生物学实验考核及评分办法本课程为考查课，考核方法：平时实验考核和期末总考试相结合。
（一）平时考核（占总成绩60%）平时根据学生预习、操作、实验结果、实验态度和实验报告情况，以5分制给每位学生打一个成绩，待全部实验结束时，给出一个平时成绩，占总成绩60%。
其中实验报告占50%，其它考核内容占50%。
具体考核办法如下：（1）课堂提问：在讲解实验原理、操作重点和注意事项时，教师对学生进行适当的提问，以了解学生的预习情况和对已学知识技能的掌握情况，不能正确回答者记分降一级。
（精选）微生物检定工-国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡
国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：01卡号：02卡号：03国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：04国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：05国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：08国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：09国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：10国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：11国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：12国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：13国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：14国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：15国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：16国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：17国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：18国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：20国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：21国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：22国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：23国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：24国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：25。
微生物检验技能操作竞赛
微生物检验技能操作竞赛
微生物检验技能操作竞赛
一、比赛宗旨
加强对医学技术人员微生物检验技能操作能力的考核，检验技术人员不断提高知识水平及技能水平，以更好地为患者服务，减少仪器技术人员在实际操作上的失误，努力提高技术质量，维护社会公众的健康与安全。
二、比赛范围
本次比赛分为理论和实验两大部分，分别对考生的理论和实践技能进行考核。
1.理论考试：
考生需熟练掌握微生物检验技术原理、方法及常见疾病的检查知识。
2.实验操作：
考生需掌握微生物检验操作方法，能熟练运用技术规范操作，准确完成实验操作，熟练掌握理化试剂、仪器设备等操作要点，以及操作中的各类安全措施。
三、竞赛分组
1.理论考试：
理论考试分为两组：初级组和高级组，分别针对初级技术人员和高级技术人员，比赛报名时应同时选择参加哪一组的考试。
2.实验操作：
实验操作分为两组：A组和B组，A组针对有一定技能操作基础的考生，B组针对缺乏实践基础的考生，比赛报名时应同时选择参加哪一组的考试。
四、比赛办法
1.理论考试：
理论考试包括理论知识答题和操作知识答题，考试时间一般为30至60分钟，具体时间以比赛报名表上所列为准。
2.实验操作：
实验操作考核评价标准以操作规范为基础，根据考生操作，运用实验仪器仪表及理化试剂，选择正确的实验方法、掌握正确的实验技术，正确记录及处理实验结果，并能准确判断结果出具建议性意见等方面对考生的操作能力进行考核。
微生物检测标准
微生物检测标准微生物检测是指对环境、食品、药品、医疗器械等进行微生物污染情况的检测。
微生物检测标准是指在微生物检测过程中所遵循的一系列规范和要求，其制定的目的是为了保证检测结果的准确性、可靠性和可比性。
微生物检测标准的制定对于保障公共卫生安全、提高产品质量、保护环境健康具有重要意义。
首先，微生物检测标准的制定需要考虑到微生物的种类和数量。
不同的微生物种类对人体健康和环境的影响程度不同，因此在制定微生物检测标准时需要根据具体的检测对象和用途确定需要检测的微生物种类和数量限制。
例如，在食品安全领域，常见的微生物包括大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，针对不同食品的微生物检测标准也会有所不同。
其次，微生物检测标准还需要考虑到检测方法的选择和标准化。
目前常见的微生物检测方法包括培养法、PCR法、免疫学方法等。
不同的检测方法在准确性、灵敏度、特异性等方面存在差异，因此在制定微生物检测标准时需要明确具体采用的检测方法，并对该方法进行标准化操作，以确保检测结果的可靠性和可比性。
此外，微生物检测标准还需要考虑到样品的采集、保存和运输等环节。
样品的不合理采集和处理可能会导致微生物污染或者失活，从而影响检测结果的准确性。
因此，微生物检测标准需要明确样品采集的方法、保存条件和运输要求，以确保样品的完整性和真实性。
最后，微生物检测标准还需要考虑到检测结果的解读和评价。
微生物检测结果往往是一个数量化的指标，需要根据具体的标准进行解读和评价。
例如，食品中大肠杆菌的数量超过一定限制就可能会对人体健康造成风险，因此微生物检测标准需要明确对检测结果的评价标准和风险等级。
综上所述，微生物检测标准的制定需要考虑微生物种类和数量、检测方法的选择和标准化、样品的采集、保存和运输、检测结果的解读和评价等方面。
只有严格遵循微生物检测标准，才能确保检测结果的准确性和可靠性，为公共卫生安全和产品质量提供有力保障。
食品微生物检验标准
食品微生物检验标准食品微生物检验是指对食品中的微生物进行检测和分析，以确保食品的安全和卫生。
微生物是指一类微小的生物体，包括细菌、真菌、酵母菌和病毒等。
它们在食品加工、储存和运输过程中可能引起食品变质、腐败和传播疾病，因此对食品中微生物的检验至关重要。
食品微生物检验的标准主要包括对食品中细菌总数、霉菌和酵母菌数量、大肠菌群、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等致病菌的检测。
其中，对细菌总数的检验是食品微生物检验的基本项目之一。
细菌总数的多少直接反映了食品的卫生状况和新鲜程度，一般情况下，细菌总数越高，食品的新鲜度越低，质量越差。
因此，对细菌总数的检验是食品微生物检验中至关重要的一环。
另外，对霉菌和酵母菌数量的检验也是食品微生物检验中的重要内容之一。
霉菌和酵母菌是一类常见的真菌，它们在食品中生长繁殖，会产生一些有害的代谢产物，对人体健康造成危害。
因此，对霉菌和酵母菌数量的检验可以有效地控制食品的安全和卫生。
此外，对大肠菌群、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等致病菌的检验也是食品微生物检验的重要内容。
这些致病菌如果存在于食品中，会对人体健康造成严重危害，因此对其进行检验是确保食品安全的重要手段。
在进行食品微生物检验时，需要严格按照相关的检验标准和方法进行操作，确保检验结果的准确性和可靠性。
同时，检验过程中需要严格控制环境条件，避免外界污染对检验结果的影响。
综上所述，食品微生物检验是确保食品安全和卫生的重要手段，其标准和方法的严格执行对保障食品安全具有重要意义。
希望食品生产企业和相关部门能够重视食品微生物检验工作，加强对食品微生物安全的监管和管理，确保食品的安全和卫生。
微生物学检验实验技能考核的探讨
医学 检 验教 育 ・
微 生 物学 检 验 实验 技 能 考 核 的探 讨
杨春 艳 ， 郑 峰 （ 岭 卫 生职业 学 院检验 系微 寄教 研 室 ， 铁 辽宁铁 岭 １ ２ ０ ） １ ０ ０
文献标识码 ： Ｂ 文 章 编 号 ：６ ３４ ３ （ ０ ２ ０—２ ４０ １ ７—１ ０ ２ １ ） ２０ ４—２
２ １ ２ （ ）： １ － １ ． Ｏ １， ４ ｉ １ ｉ １ ２
的 关 键 。要 规 范 导 师 的 工 作 职 责 。制 度 化 管 理 是 导 师 制 顺 利 实 施 的 保 证 。要 根 据 学 院 的 实 际 情 况 ， 定 导 师 的 工 作 内 容 、 确 工 作 方 式 并 建 立 相 应 的 监 管 机 制 ， 此 来 确 保 导 师 制 工 作 的有 以 序性 、 范性 、 效 性。 规 实 ４ ２ 师 生互 选 ． 导 师 向 院 系 申 报 个 人 基 本 信 息 ， 括 毕 业 院 包 校 、 学 专 业 、 研 领 域 、 开 展 的 专业 活 动 和 所 需 学 生 的具 体 所 科 欲 要 求 等 。学 生 根据 兴 趣 爱 好 、 长 和 专 业 选 择 导 师 。经 过 师 生 特
报 告 占总 分 ６ 。 ５
实 验 课 的 比例 近 乎 １：１ 所 以 实 验 课 在 微 生 物 检 验 课 中 占 有 ，
很 重 要 位 置 。 为 了 强 化 对 学 生 动 手 能 力 的训 练 ， 学 生 自觉 地 使
参 加 实 践 ， 学 校 规 定 ， 本 专 业 实 验 课 列 为 操 作 技 能 考 核 科 按 把
微 生 物 学 检 验 是 一 门技 术 性 很 强 的 检 验 专 业 课 ， 理论 课 和
(完整版)食品微生物检验技能试题及答案
食品微生物检验技能试题一一、有两管菌种，一管为金黄葡萄球菌，一管为大肠杆菌，但标签已脱落，请通过染色实验将其分开。
（40分）1、涂片、干燥、固定（10分）2、染色（15分）3、镜检（10分）4、报告（5分）二、酱油中细菌总数的测定（60分）1、实验准备（20分）2、样品稀释与培养（20分）3、菌落计数方法（10分）4、菌落计数的报告（10分答案要点一、菌种区分1、涂片、干燥、固定（1）取两块洁净载玻片，分别在载玻片中央滴一滴生理盐水，用无菌操作分别挑取菌种于载玻片的水滴中，调匀涂成薄膜，直径1.5cm左右。
（2）干燥室温干燥或用电吹风吹干。
（3）固定涂片面上，在酒精灯上过火三次，使细胞质凝固，以固定细菌的形态，并使其不易脱落。
但不能在火焰上烤，否则，形态会破坏。
2、染色（1）初染加草酸铵结晶紫染色液染色1分钟，用水冲洗。
（2）媒染滴加碘液冲去残水，并用碘液覆盖1分钟，水洗。
（3）脱色将载玻片上的水甩干净，在载玻片下衬以白色背景，滴加95%的酒精脱色，直洗至流出的酒精刚刚不出现紫色为止（0.5分钟），立即用水冲净酒精。
（4）复染用番红染液染1-2分钟，水洗。
3、镜检干燥后，置显微镜下观察。
4、报告球状、染成紫色者为金黄葡萄球菌，杆状、染成红色者为大肠杆菌。
二、酱油中细菌总数的测定1、实验准备（1）酱油（2）1ml与10ml吸管将吸管洗净烘干，塞入少量脱脂棉，卷好防潮纸进行干热灭菌（160℃、2小时）或加压灭菌。
（121℃、30分钟）（3）平皿将平皿分为10个一卷，用防潮纸包好，同上述吸管一起进行灭菌。
（4）备一瓶90ml和三管9ml的生理盐水，配以松紧适度的棉塞，用防潮纸将口部包好，同上述材料一起进行加压蒸汽灭菌，但需使灭菌后仍能保持原有毫升数（也可应用生理盐水灭菌后直接吸取的办法）。
（5）培养基蛋白胨牛肉膏氯化钠琼脂培养基。
将培养基用碱液调至PH7.2-7.4,装入灭菌的试管中约15ml,进行加压灭菌后，保温45℃备用。
医学检验科住院医师规范化培训结业实践技能考核指导标准
1.七个专业化验单随机抽取两张化验报告进行分析
2.随机抽取1张溶血、脂血、抽错采血管等干扰因素影响检测结果的化验结果进行分析
3.质控图的失控分析ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ处理措施
考官提问
10
20
第四站：沟通与人文内容
1.某个疾病实验诊断相关内容，如项目选择、患者准备、样本采集、运送。
2.检验后结果报告、危急值报告、与临床医生沟通、与患者沟通等
考核其中2项，口试（考官模拟患者或者临床医生）
10
20
第五站：临床思维考核
一、病历资料1.主诉2.现病史3.既往史4.体格检查5.实验室和影像学检查
二、考核学生结合实验室检查和其他检测对病人进行病例分析、诊断的能力考生回答包括：1.病史特点；2.初步诊断、诊断依据及进一步的检查；3.鉴别诊断；4.处理方案
1.临检、血液、微生物相关技能操作2.生化、免疫、分子相关技能考核
实验室操作考核，口试
20
20
1.血涂片制备、尿镜检、微生物细菌接种、抗酸染色/革兰氏染色操作及要点、移液器操作。(从中选1～2种操作)2.全自动生化仪操作流程；ELISA操作要点及注意事项；血培养阳性报告程序PCR实验的操作流程、注意事项；（口试，4选1～2）
考官提问
20
20
合计
——
——
80
100
——
1、考站设计，考核内容等可根据基地实际情况进行调整。
2、四站满分100分，达到70分合格。
医学检验科住院医师规范化培训结业实践技能考核指导标准
考站设计
考核内容
考核形式与方法
时间（分钟）
分值（分）
合格标准
第一站：细胞形态辨认及图像分析
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
能够正确添加酵母菌悬液2分
加样前未摇匀菌悬液扣1分
未用滤纸吸除多余菌液扣分
盖好玻片后有气泡扣分
显微镜调节（3分）
调整显微镜找到血球计数板上计数网格
3
40倍镜下找到最左上角的大网格，并将显微镜调清晰，给监考老师看，得3分
未从低倍到高倍转换，扣分
未给监考老师看扣分
未找到最左上角的大网格扣2分
找到最左上角的大网格但不清晰扣1分。
合计
结果观察
结果判断（30分）
培养结果观察
10
菌落无片状，空白无菌落，得10分
有10个以上单菌落，少一个扣1分
空白平板有菌落，一个平板扣5分
精密度
极差与平均值之比(％)
（以计数平板进行计算）
12
≤10%
得12分
10~15%
得9分
15~20%
得6分
20~30%
得3分
>30%
得0分
准确度
（以计数平板进行计算）
三角瓶的瓶口开口处位置不对，扣5分
以上几项合计最多扣15分
倒平板
（40分）
加培养基（培养皿持法、加入量、污染皿壁、混匀、）
40
正确（单手持皿，平端，两指自如开合皿盖，另一只手持培养基瓶），平板效果优秀，得40分
培养基温度不适宜，皿盖上方水汽过多，扣5分
平板未铺全或高于培养皿高的2/3，一个扣5分，
培养基污染皿壁，一个扣10分
高压蒸汽灭菌锅的使用与维护
班级：姓名：学号：
序号
内容
分值
评分标准
扣分与备注
得分
1
材料准备
5
所需菌种、材料齐全，中途无任务新增材料
操作准备
5
水量适宜、物品摆放合适
10
加盖方式正确，各旋钮调节适当
2
灭菌
5
放气方法准确，时间恰当
清理用物，环境卫生
5
清扫实验台及收拾产生垃圾，少1环节扣1分
10
时间（10分）
操作时间
15
要求10分钟内完成，每超过1分钟，扣5分。
总分
制备无菌平板评分标准（时间5分钟）
班级：姓名：学号：
项目
考核内容
分值
评分细则
扣分
备注
得分
准备(10分)
物品准备、摆放及酒，得8分
显微镜的预备
5
显微镜的检查；正确放置打开光源，光路对准，错1处扣2分
6
涂片镜检
10
低倍到高倍，到油镜，物镜的转换；物象调节，错1处扣2分
7
镜检结果
15
菌体分布均匀，密度合适，明暗合适，对比度合适。错1处扣3分
8
显微镜的整理
5
镜头的擦拭；物镜的“八字形”转换；将载物台降到最低，错1处扣2分
9
其他（5分）
放液时若吸管（或移液器）外壁碰到试管口却没有灼烧试管口，一次扣2分
吸取刻度不准确，一次扣2分
稀释时将移取过高浓度菌液的吸管插入到低浓度试管中，一次扣2分
移液过程中液体流滴在试管外面，一次扣2分
试管、三角瓶操作（开塞、管口灭菌、持法、盖塞）
10
试管三角瓶操作正确，得10分
菌种试管三角瓶开塞未灼烧，扣2分
8
≤10%
得8分
10~20%
得4分
20~30%
得2分
>30%
得0分
培养基的制备与灭菌
班级：姓名：学号：
项目
考核内容
分值
考核记录（扣分）
备注
得分
题目
配制50mL牛肉膏蛋白胨培养基，全部分装入试管中，灭菌完毕摆斜面
准备(10分)
药品准备
2
药品齐全，类别准确
天平准备
4
水平，干净
其他
4
操作所需所有物品，均齐全合适
10
擦拭目镜和物镜上的油污，擦镜纸、二甲苯、擦拭方法均要正确(1)
15
取下玻片，拔下电源，关上开关，载物台调至最大距离处，物镜八字摆开，罩上防尘罩，并认真填写使用记录。
5
5
计时
不得超过5分钟，超过者倒扣分，最多扣5分
简单染色评分标准
班级：姓名：学号：
序号
考核项目
评分要素
配分
评分标准
检验结果
得分
备注
1
培养48h，有无微生物生长
10
无杂菌生长，且平板无开裂，无干枯部位，得10分
培养皿有杂菌，每个扣5分
平板开裂，共扣5分
平板干枯，共扣5分
血球计数板计数（时间：30min）
班级：姓名：学号：
项目
考核内容
分值
考核记录（以"√"表示）
备注
得分
准备（3分）
物品摆放及酒精擦手
物品摆放合理、酒精擦手正确，得分
摆放的物品影响操作，扣分
三角瓶口接触平皿，一个扣5分
培养基倾斜，一个扣5分
培养基有凝块、不透明，一个扣5分
无菌操作（15）
酒精灯附近区操作
15
在酒精灯无菌区操作，得15分
所有开口处均应在酒精灯无菌区，出无菌区1次扣5分
操作情况（10分）
操作熟练程度
10
熟练，得10分
较熟练，得8分
一般，得6分
不熟练，得0分
无菌检查（10分）
台面的整理：酒精灯熄灭，各试验器材归位（4分）
10分
1分
熄灭方式不对，扣1分
3分
未归位，扣3分；未整理，扣2分
未带走垃圾，扣2分。最多扣3分
置入培养箱中倒置培养，以及最适培养温度的设置（4分）
4分
未倒置，扣2分
培养温度和时间写在标签上，未注明扣2分
完成实验，酒精棉球擦拭手或者洗手（2分）
2分
未擦拭手或洗手1
开塞不正确，一次扣2分
盖塞不正确，一次扣2分
持法不正确，一次扣2分
盖塞未灼烧，扣2分
平板涂布（25分）
加样
5
操作正确，得5分
将移取过高浓度菌液的吸管插入到低浓度试管中进行接种，一次扣1分
吸管外壁碰到培养皿壁，一次扣1分
漏接培养皿，一个扣1分
试管被污染，每根扣1分
涂布
10
涂布棒使用正确，涂布效果好，得10分
取菌前未用酒精擦手，扣分
显微镜的取用
显微镜的取用与摆放方式准确，得分
取用与摆放方式不正确，扣分
血球计数板的放置与检查
1
正确放置血球计数板于载物台上，得1分
没用压片夹夹住，扣分
没有放在计数区内，扣分
1
进行检查或经清洗后确定清洁，得1分
没有进行检查扣1分
清洗后干燥方法不合理，扣1分
加样（2分）
添加酵母菌悬液于血球计数板上
酒精棉球擦拭手与工作台面
4分
未擦拭扣4分
擦手不彻底最多2分
擦台面不彻底最多2分
接种针的灼烧是否彻底，拿法是否科学
4分
灼烧不彻底，最多扣3分
接种环拿法不对，扣1分
未灼烧4分
2
从试管中取样接入培养皿中
试管中取菌（15分）
50分
3
试管口未灼烧，扣3分
2
持塞手法不正确，扣2分
3
接种环未冷却，扣3分
4
塞塞子时未灼烧塞子与管口，扣4分
计算（5分）
准确
5
所有物品均计算准确，且称量准确
称量（25分）
加水
3
加水量适宜
顺序准确
2
按照配方顺序加入样品
方法正确
5
牛肉膏的称取方法正确
5
蛋白胨迅速，不至潮解
操作文明
10
不得有药品撒入天平中，一次扣5分
溶解与
定容（10）
药品溶解
5
按顺序溶解样品，不糊不溢
准确定容至要求的体积
5
体积准确，定容方法准确
培养(3分）
培养
3
正确培养，得3分
培养时未翻转培养皿，一个扣2分
将培养时间与培养温度写在标签上，错误或漏写均扣1分
文明操作
(2分)
实验后台面整理
1
整理，得1分
未整理，扣1分
器皿破损
1
未破损，得1分
破损，扣1分
完成时间(0)
共用（）分钟
开始：
结束：
0
提前，不加分不扣分
按时，不加分不扣分
超时：每超1分钟，扣1分（最多扣5分）
完成时间(0分)
共用（）分钟
开始：
结束：
0
提前，不加分不扣分
按时，不加分不扣分
超时：每超1分钟，扣1分（最多扣5分）
合计
平板划线分离考核标准
班级：姓名：学号：
序号
项目
内容
满分(100分)
评分细则
扣分
总分
1
实验前的准备
准备全所需的所有实验材料
15分
3
材料准备充分，中途取用物品扣3分
贴标签
4
未贴扣4分，贴错扣2分；信息不完整扣2分
物品摆放及酒精擦手
5
物品准备合适，不多不少，得3分
物品摆放合理、酒精擦手正确，得2分
摆放的物品影响操作，扣1分
取菌前未用酒精擦手，扣1分
编号（试管、培养皿），贴标签
5
都编号且正确，得5分
每漏编（贴）一个，扣1分
每错编一个，扣1分；标签信息不全，一个扣1分
样品稀释
(30分)
样品混匀(原始样品、稀释样品)
准备（10分）
着装整洁；实验用物齐全适用，放置合理
10
少选多选1件扣5分
2