幼儿园就餐管理制度52134
2024年幼儿园进餐分餐制管理制度(二篇)
2024年幼儿园进餐分餐制管理制度为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐，进一步深化和落实教育教学管理理念，特制定餐厅就餐管理制度，具体如下。
一、用餐时间1、幼儿用餐时间:早餐8:20--8:50午餐11:10--11:40晚餐16:20--16:502、教师用餐时间:午餐:当日值班教师11:40--12:00非值班教师12:00--12:20晚餐:所有订餐教师18:00--18:203、后勤用餐时间:午餐11:40--12:00晚餐:18:00--18:20门卫、保安实行替换用餐，确保大门口有人值班，坚决不因就餐空岗。
二、教师职责1、幼儿就餐环节中，教师应始终有序组织学生按照指定的位臵就坐，无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。
3、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内，特别关注迟到幼儿的动态，做好热情迎接及随时就餐准备。
4、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜，以防烫伤或摔倒发生意外。
5、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅，并有序归位。
6、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象，要求每位幼儿入厕时务必由____位教师负责跟随看护，杜绝幼儿独自离开;大班、学前班教师可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。
7、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上，以防细菌沾染影响身体健康。
8、教师盛饭时确保饭菜装入容器的2/3即可，杜绝盛饭过满或食物过分累积，欠佳优雅。
9、教师应密切关注学生进餐状态，及时为学生提供进餐协助和服务。
10、根据幼儿园实际情况,由班主任在班内带领孩子做感恩活动，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。
11、各班饭菜必须由班级教师搬运，不允许学生运菜。
12、餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交回厨房，消洗间由厨房工作人员清洗消毒后再进入保洁间。
三、健医生职责1、保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长，为了孩子的进餐健康和良好的生活习惯，尽可能不迟到。
幼儿园文明就餐管理制度
一、总则为了培养幼儿良好的饮食习惯，提高幼儿的文明素养，确保幼儿在园期间的饮食安全与卫生，特制定本制度。
二、管理目标1. 培养幼儿文明就餐习惯，养成节约粮食、不浪费的良好品质。
2. 确保幼儿饮食安全，预防食物中毒等食品安全事故。
3. 营造和谐、有序的就餐环境，提升幼儿园的整体管理水平。
三、管理职责1. 幼儿园园长负责全面领导文明就餐管理工作。
2. 教务处负责制定文明就餐相关规章制度，并组织实施。
3. 保育员负责幼儿的就餐指导和监督，确保幼儿文明就餐。
4. 家长委员会负责协助幼儿园开展文明就餐宣传教育工作。
四、管理制度1. 就餐时间：幼儿在规定的时间内就餐，不得提前或推迟。
2. 就餐秩序：幼儿排队取餐，依次就座，不争抢、不推搡。
3. 饮食礼仪：幼儿在就餐过程中，不随意交谈，不大声喧哗，保持安静。
4. 爱护餐具：幼儿用餐后，将餐具放置在指定位置，保持桌面整洁。
5. 节约粮食：幼儿用餐时，根据自身需求取餐，不浪费粮食。
6. 饮食安全：幼儿在园就餐，必须符合国家食品安全标准，不得食用过期、变质、不洁食品。
7. 饮食卫生：幼儿在园就餐，保持口腔卫生，不乱丢垃圾，不随地吐痰。
8. 家长配合：家长应配合幼儿园开展文明就餐宣传教育工作，教育孩子养成良好的就餐习惯。
五、奖惩措施1. 对表现良好的幼儿，给予表扬和奖励。
2. 对违反就餐规定的幼儿，进行批评教育，情节严重者，给予适当处罚。
3. 对保育员、家长在文明就餐管理工作中表现突出的，给予表彰和奖励。
4. 对违反就餐规定的保育员、家长，给予批评教育，情节严重者，追究责任。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施，如遇特殊情况，可由幼儿园园长根据实际情况进行调整。
2. 本制度由幼儿园教务处负责解释。
通过以上制度，我们旨在培养幼儿良好的就餐习惯，提高幼儿的文明素养，为幼儿的健康成长奠定基础。
幼儿园配班就餐管理制度
一、目的为了确保幼儿园内幼儿的就餐安全、有序，提高幼儿的就餐质量，加强幼儿园食堂管理，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于幼儿园内所有配班教师、保育员及食堂工作人员。
三、管理制度1. 食堂管理（1）食堂应配备符合国家卫生标准的设施设备，保证食品安全。
（2）食堂工作人员应持证上岗，严格遵守食品安全操作规范。
（3）食堂采购的食品原料必须符合国家规定，确保新鲜、无毒、无害。
（4）食堂应建立健全食品采购、加工、储存、分发等环节的卫生管理制度。
2. 就餐环境（1）幼儿园应定期对食堂、餐厅进行清洁消毒，确保就餐环境整洁、卫生。
（2）餐厅内应保持空气流通，避免油烟、异味等污染。
（3）餐厅内设置足够的就餐座位，确保幼儿就餐时能够舒适、安全。
3. 就餐时间（1）幼儿园应根据幼儿年龄特点，合理安排就餐时间，确保幼儿有足够的时间进餐。
（2）幼儿园应实行分时段、分批次就餐制度，避免就餐高峰期拥挤。
4. 就餐流程（1）配班教师、保育员应提前到岗，协助食堂工作人员进行就餐准备工作。
（2）食堂工作人员应按照规定程序，将饭菜分发到每个班级。
（3）配班教师、保育员应引导幼儿有序进餐，确保幼儿饮食安全。
（4）就餐过程中，配班教师、保育员应关注幼儿饮食情况，及时解决幼儿就餐过程中遇到的问题。
5. 食品安全与营养（1）幼儿园应制定合理的膳食食谱，保证幼儿膳食营养均衡。
（2）食堂工作人员应按照食谱要求，确保饭菜质量。
（3）幼儿园应定期对幼儿进行健康检查，关注幼儿生长发育情况，及时调整膳食结构。
6. 监督检查（1）幼儿园应设立食品安全监督小组，定期对食堂、餐厅进行监督检查。
（2）配班教师、保育员应积极参与食品安全监督工作，发现问题及时报告。
四、责任追究1. 食堂工作人员违反食品安全操作规范，造成食品安全事故的，依法承担相应责任。
2. 配班教师、保育员在就餐过程中，因疏忽大意导致幼儿发生意外伤害的，依法承担相应责任。
3. 幼儿园管理人员未履行监督管理职责，导致食品安全事故发生的，依法承担相应责任。
幼儿园常规就餐管理制度
一、总则为保障幼儿的就餐安全、卫生、有序，培养幼儿良好的进餐习惯，提高幼儿园餐饮服务质量，特制定本制度。
二、组织机构1. 成立幼儿园就餐管理领导小组，负责全园的就餐管理工作。
2. 食堂管理人员负责具体实施就餐管理工作。
3. 各班班主任负责本班幼儿的就餐指导与监督。
三、就餐环境1. 食堂应保持整洁、卫生，定期进行消毒。
2. 餐桌、餐椅应保持清洁，定期擦拭消毒。
3. 食堂内禁止吸烟、喧哗，保持安静。
四、就餐时间1. 幼儿园一日三餐时间如下：- 早餐：7:30-8:00- 上午加餐：10:00-10:30- 午餐：11:30-12:00- 下午加餐：14:30-15:00- 晚餐：17:00-17:302. 班主任应提前10分钟组织幼儿有序进入食堂。
3. 食堂管理人员应按时将饭菜送至各班。
五、就餐纪律1. 幼儿进餐时，保持安静，专心吃饭，不讲话、不玩闹。
2. 幼儿应排队进餐，依次领取饭菜，不拥挤。
3. 幼儿应使用公筷、公勺，不夹取他人食物。
4. 幼儿应适量取餐，不浪费食物。
5. 幼儿进餐后，将餐具整齐地放在指定位置。
六、就餐指导1. 班主任负责对幼儿进行进餐指导，培养幼儿良好的进餐习惯。
2. 食堂管理人员负责监督幼儿进餐情况，确保幼儿饮食安全。
3. 食堂应提供营养均衡、卫生可口的饭菜，满足幼儿生长发育需求。
七、检查与考核1. 幼儿园就餐管理领导小组定期对食堂、班级就餐情况进行检查。
2. 对发现的问题，及时整改，确保幼儿就餐安全、卫生。
3. 对在就餐管理工作中表现突出的个人或集体给予表彰和奖励。
八、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由幼儿园就餐管理领导小组负责解释。
3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
幼儿园用餐管理制度
一、总则为保障幼儿的就餐安全、卫生、营养，培养幼儿良好的饮食习惯，营造良好的用餐环境，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于幼儿园全体幼儿、教职工及食堂工作人员。
三、食堂管理1. 食堂工作人员必须持有健康证，定期进行健康检查，确保身体健康。
2. 食堂工作人员必须遵守国家食品安全法律法规，严格执行食品安全操作规程。
3. 食堂环境要保持整洁、卫生，定期进行消毒，防止细菌滋生。
4. 食材采购要符合国家食品安全标准，严禁使用过期、变质、有毒有害的食材。
5. 食材加工要规范，生熟食品分开处理，防止交叉污染。
6. 食材储存要合理，确保新鲜，避免浪费。
四、用餐时间及安排1. 幼儿园实行分餐制，各班幼儿按时进餐。
2. 进餐时间不得少于20分钟，确保幼儿充分咀嚼，利于消化吸收。
3. 食堂工作人员提前10分钟准备好餐食，确保幼儿进餐时食物温度适宜。
4. 教师应亲自监督幼儿进餐，关注幼儿饮食状况，确保幼儿饮食安全。
五、幼儿用餐管理1. 幼儿进餐前，教师组织幼儿进行洗手、漱口等个人卫生习惯。
2. 教师应引导幼儿文明用餐，不大声喧哗，不挑食、不浪费。
3. 教师要关注幼儿进餐情况，对挑食、偏食的幼儿进行耐心引导。
4. 教师要关注幼儿饮食健康，对有特殊饮食需求的幼儿进行个别指导。
六、陪餐制度1. 幼儿园实行领导或教师陪餐制度，确保每餐有专人负责监督。
2. 陪餐人员应认真评价饭菜质量，关注食堂卫生环境、从业人员工作情况。
3. 陪餐人员要征求就餐幼儿的意见建议，及时反馈给食堂管理人员。
七、突发事件处理1. 食堂发生食物中毒或其他食源性疾患，立即启动应急预案，及时上报相关部门。
2. 教师发现幼儿有异常情况，立即通知家长，并采取相应措施。
3. 幼儿园定期开展食品安全培训，提高教职工食品安全意识。
八、附则1. 本制度由幼儿园行政办公室负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
幼儿园用餐管理制度（三篇）
幼儿园用餐管理制度第一章总则第一条为了保障幼儿的饮食安全和营养需求，有效促进幼儿健康成长，特制定本幼儿园用餐管理制度。
第二条幼儿园用餐管理制度适用于本幼儿园的全体幼儿和幼儿园工作人员。
第三条本制度的目标是建立健康、安全、有序的用餐环境，推行科学合理的饮食摄入，培养和推广良好的饮食习惯，提高幼儿的营养水平。
第四条幼儿园食堂按照食品安全法的要求，建立食品安全管理制度，确保食品的来源、加工及储存符合相关法律法规的要求。
第五条幼儿园食堂必须具备以下条件：明确的管理机构和人员、适当的卫生条件、设备设施完善、食品采购储存和烹饪操作规范、健全的食品安全管理制度。
第六条幼儿园食堂应定期进行食品安全检测，保证食品的卫生安全。
第二章幼儿园用餐工作人员的要求和职责第七条幼儿园用餐工作人员必须具备以下要求：身体健康、具有健康证明、通过食品安全知识培训、了解食品安全相关法律法规、掌握食品安全管理操作和应急处理等工作。
第八条幼儿园用餐工作人员的职责有：供餐、烹饪、备餐、食品摆放和保质期管理、卫生清洁等工作。
第三章幼儿用餐管理第九条幼儿用餐遵循以下原则：有序、平等、尊重、有保障。
第十条幼儿园制定用餐时间表，合理安排幼儿用餐时间，保证幼儿用餐充足。
第十一条幼儿园食堂设备设施要符合幼儿的使用习惯和安全要求，餐桌、椅子、餐具等均要具备防滑、防烫等措施，确保幼儿用餐时的安全。
第十二条幼儿用餐时，应有专人负责引导幼儿就餐，减少浪费和挑食现象。
第十三条幼儿园食堂菜品应根据营养要求合理搭配，保证幼儿获得均衡营养。
第十四条幼儿园用餐期间，严禁干扰其他幼儿用餐，不得制造噪音、边吃边玩等行为。
第十五条幼儿园保证用餐环境卫生，食堂设备设施每天进行清洁消毒，食品储存和加工过程中要遵循卫生要求。
第四章幼儿饮食营养与健康第十六条幼儿餐食应根据幼儿的年龄、生长发育需要和特殊情况制定，合理搭配各类营养素。
第十七条幼儿餐食应包含五大类食物：谷类、蔬菜、水果、奶类和肉类。
幼儿园就餐日常管理制度
一、目的为保障幼儿的就餐安全和营养，培养幼儿良好的饮食习惯，提高幼儿的用餐质量，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于幼儿园全体幼儿及教职工。
三、管理制度1.食堂管理（1）食堂工作人员必须持有健康证明，定期进行体检，确保身体健康。
（2）食堂环境卫生整洁，保持良好的通风、采光、排水条件。
（3）食堂使用的餐具、炊具必须符合卫生标准，定期进行清洗、消毒。
（4）食堂食品采购渠道正规，确保食品质量。
（5）食堂工作人员需按照食品加工操作规范进行操作，确保食品卫生。
2.幼儿就餐管理（1）幼儿就餐时间：每天三餐时间固定，早餐7:30-8:00，午餐11:30-12:00，晚餐16:30-17:00。
（2）幼儿就餐前，保育员需引导幼儿洗手，养成良好的卫生习惯。
（3）幼儿就餐时，保育员需在一旁进行观察，确保幼儿用餐安全。
（4）幼儿就餐时，保育员需提醒幼儿文明用餐，不挑食、不浪费。
（5）幼儿就餐后，保育员需引导幼儿漱口，保持口腔卫生。
3.教师就餐管理（1）教师就餐时间与幼儿同步，确保与幼儿共同进餐。
（2）教师就餐时，需遵守食堂纪律，不浪费食物。
（3）教师需关注幼儿就餐情况，及时处理幼儿用餐中的问题。
四、监督与检查1.幼儿园设立食品安全监督小组，定期对食堂及幼儿就餐情况进行检查。
2.幼儿园对食堂工作人员进行定期培训，提高其食品安全意识。
3.家长可通过幼儿园微信公众号、家长会等途径了解幼儿就餐情况，对幼儿园食堂及幼儿就餐管理提出意见和建议。
五、奖惩措施1.对遵守本制度，认真履行职责的食堂工作人员和保育员给予表扬和奖励。
2.对违反本制度，造成食品安全事故的食堂工作人员和保育员，视情节轻重给予通报批评、罚款等处罚。
3.对家长提出合理意见的，幼儿园将认真听取并改进。
本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由幼儿园另行规定。
幼儿园就餐过程管理制度
一、目的为确保幼儿园就餐过程的安全、卫生、有序，提高幼儿的就餐质量，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于幼儿园全体幼儿、教职工及食堂工作人员。
三、管理制度1. 食堂管理（1）食堂必须具备合法的经营许可证，并严格按照国家食品安全法律法规和标准进行操作。
（2）食堂应定期对餐具、厨具、设备进行消毒，确保就餐环境的卫生。
（3）食堂工作人员应持有健康证明，上岗前需接受食品安全知识培训。
（4）食堂应设立食品留样制度，留样时间不少于48小时，留样量不少于原量的25%。
2. 就餐环境（1）幼儿园应设立宽敞、明亮、通风良好的就餐场所，保证幼儿就餐时的舒适度。
（2）就餐场所应配备足够的餐桌、椅子、餐具等设施，确保幼儿就餐需求。
（3）就餐场所应定期进行清洁、消毒，保持卫生。
3. 就餐时间（1）幼儿园应制定合理的就餐时间表，确保幼儿有充足的时间就餐。
（2）幼儿园应保证幼儿就餐时的秩序，避免拥挤、喧哗。
4. 就餐流程（1）就餐前，教师应组织幼儿洗手，确保幼儿手部卫生。
（2）就餐时，教师应密切关注幼儿，防止发生意外。
（3）幼儿就餐时，应教育幼儿文明用餐，不浪费食物。
（4）就餐后，教师应组织幼儿漱口、洗手，保持口腔卫生。
5. 陪餐制度（1）幼儿园应建立领导或教师轮流陪同幼儿就餐制度。
（2）每餐指定一名以上食堂管理、从业人员以外的领导或教师进行陪餐，确保当餐所提供的每一种饭菜都有领导或教师陪餐。
（3）陪餐人员应认真评价饭菜的外观、口味、质量，监督食堂卫生环境、从业人员工作情况，并征求幼儿意见建议。
6. 家长沟通（1）幼儿园应定期向家长通报幼儿的就餐情况，包括食品质量、卫生状况等。
（2）家长对幼儿的就餐有疑问时，幼儿园应及时予以解答。
四、监督与考核1. 幼儿园应定期对食堂及就餐过程进行监督检查，确保各项制度落实到位。
2. 对违反本制度的行为，幼儿园应予以纠正，并追究相关责任人的责任。
3. 对在就餐管理工作中表现突出的个人或集体，幼儿园应予以表彰和奖励。
幼儿园就餐管理制度
幼儿园就餐管理制度一、就餐环境与设施1.幼儿园就餐环境应保持干净、整洁，空气流通，光线充足，温度适宜。
2.餐厅内设置适合幼儿使用的餐桌、餐椅，配备足够的餐具、餐巾纸、消毒液等物品。
3.餐厅墙上贴有营养食谱、就餐规则等，方便家长和幼儿了解。
二、就餐时间与流程1.幼儿园每天上午10点和下午3点为固定就餐时间，特殊情况可进行调整。
2.就餐流程如下：a.幼儿在就餐前，由保育员带领洗手、消毒。
b.餐厅工作人员将饭菜分装到幼儿餐具中。
c.幼儿有序进入餐厅，按座位就餐。
d.餐后，幼儿自觉清理桌面，将餐具送回指定位置。
e.保育员组织幼儿进行餐后活动，如散步、看书等。
三、就餐规则与要求1.幼儿就餐时，保育员应全程陪伴，确保幼儿安全。
a.安静就餐，不大声喧哗。
b.不浪费粮食，光盘行动。
c.尊重他人，不抢夺、争抢食物。
d.遵守就餐时间，不拖延、不早退。
3.保育员应关注幼儿就餐情况，对挑食、厌食等不良饮食习惯进行纠正和引导。
四、食品安全与卫生1.幼儿园食堂必须取得食品经营许可证，严格遵守食品安全法规。
2.食堂工作人员应具备健康证明，定期进行健康检查。
3.食堂食材采购应选择正规渠道，确保食品安全。
4.食堂加工过程应严格遵守操作规程，保证食品卫生。
5.餐厅定期进行消毒，确保就餐环境整洁卫生。
五、营养配餐与膳食管理1.幼儿园根据幼儿年龄、生长发育需求，制定合理的营养食谱。
2.食谱应注重营养均衡，合理搭配各类食物，保证幼儿每日摄入足够的能量和营养素。
3.食堂工作人员应按照食谱制作饭菜，不得随意更改。
4.幼儿园定期对幼儿进行生长发育监测，根据监测结果调整食谱。
5.幼儿园定期组织家长座谈会，了解家长对膳食的意见和建议，不断优化食谱。
六、家长与幼儿园沟通1.幼儿园通过家长群、通知书等方式，及时向家长发布食谱、就餐规则等信息。
2.家长应关注幼儿在园就餐情况，与幼儿园保持良好沟通。
a.与班级教师沟通。
b.向幼儿园食堂管理员反映。
c.通过幼儿园意见箱、等方式留言。
幼儿园幼儿就餐管理制度
一、总则为保障幼儿园幼儿的就餐安全，培养幼儿良好的饮食习惯，提高幼儿的饮食健康水平，特制定本制度。
二、管理目标1. 确保幼儿饮食安全，预防食物中毒等食品安全事故的发生。
2. 培养幼儿良好的就餐习惯，提高幼儿的饮食素养。
3. 优化就餐环境，提高幼儿的就餐体验。
三、管理职责1. 幼儿园园长负责全园幼儿就餐管理工作的领导、组织、协调和监督。
2. 幼儿园后勤部门负责幼儿就餐场所的卫生、设施设备的管理与维护。
3. 幼儿园保健医生负责幼儿饮食健康知识的宣传、营养搭配的指导以及幼儿健康状况的监测。
4. 各班班主任负责本班幼儿的就餐秩序、饮食卫生和饮食习惯的培养。
四、就餐场所管理1. 就餐场所应保持清洁、卫生，定期进行消毒。
2. 就餐区域应设有明显标识，确保幼儿就餐时的安全。
3. 就餐场所的设施设备应完好无损，定期检查和维护。
五、食品采购与储存1. 幼儿园应选用信誉良好的食品供应商，确保食品质量。
2. 食品采购时应查验相关证件，如生产许可证、检验报告等。
3. 食品储存应分类存放，避免交叉污染，定期检查食品质量。
六、烹饪与分发1. 烹饪过程中应严格遵守食品安全操作规范，确保食品卫生。
2. 烹饪好的食品应尽快分发到幼儿手中，避免长时间暴露在空气中。
3. 分发食品时应注意温度适宜，避免过热或过冷。
七、幼儿就餐管理1. 幼儿就餐时，班主任应全程负责，确保幼儿就餐秩序。
2. 教育幼儿遵守就餐纪律，不挑食、不浪费，养成良好的饮食习惯。
3. 鼓励幼儿自己动手吃饭，培养幼儿的自理能力。
八、健康监测与应急处理1. 保健医生定期对幼儿进行健康状况监测，了解幼儿饮食需求。
2. 如发现幼儿有食物过敏、营养不良等情况，应及时调整饮食。
3. 如发生食物中毒等食品安全事故，应及时采取应急措施，保障幼儿健康。
九、宣传教育1. 幼儿园定期开展食品安全教育，提高幼儿的食品安全意识。
2. 家长参与幼儿园组织的家长会、亲子活动等，共同关注幼儿饮食健康。
幼儿园就餐日常管理制度
一、总则为了保障幼儿园就餐工作的顺利进行，提高幼儿的就餐质量，确保幼儿的身体健康，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于幼儿园全体幼儿、教职工及食堂工作人员。
三、食堂卫生管理1.食堂应定期进行清洁消毒，确保环境卫生。
2.食堂工作人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服，佩戴工作帽。
3.食堂用具、餐具、炊具等应及时清洗、消毒，保持清洁。
4.食品原料应新鲜、卫生，符合国家食品安全标准。
5.食堂工作人员不得在食品加工过程中吸烟、喝酒。
四、幼儿就餐管理1.幼儿就餐时间：早餐7:30-8:00，午餐11:30-12:00，晚餐17:00-17:30。
2.幼儿就餐前，教师应组织幼儿进行洗手、排队、入座等准备工作。
3.幼儿就餐时，教师应巡回指导，关注幼儿的就餐情况，确保幼儿文明就餐。
4.幼儿就餐过程中，不得大声喧哗、嬉戏，保持安静。
5.幼儿就餐完毕后，教师应组织幼儿整理桌面，保持就餐环境的整洁。
6.幼儿园应定期对幼儿进行就餐教育，培养幼儿良好的就餐习惯。
五、食堂工作人员管理1.食堂工作人员应具备相应的职业资格，持证上岗。
2.食堂工作人员应遵守国家食品安全法律法规，严格执行食品加工操作规程。
3.食堂工作人员应定期参加食品安全培训，提高自身业务水平。
4.食堂工作人员应做好食品留样工作，确保食品安全。
5.食堂工作人员应保持与教师的良好沟通，及时了解幼儿的就餐需求。
六、食堂物资管理1.食堂物资采购应严格执行采购制度，确保物资质量。
2.食堂物资入库、出库应做好记录，确保物资账目清晰。
3.食堂物资储存应按照规定要求进行，防止食品变质。
4.食堂物资使用应合理，避免浪费。
七、监督与检查1.幼儿园成立食品安全监督管理小组，负责对食堂进行日常监督与检查。
2.监督管理小组定期对食堂卫生、食品质量、人员管理等方面进行检查，发现问题及时整改。
3.幼儿园对食堂工作人员进行定期考核，考核结果与绩效挂钩。
八、附则1.本制度自发布之日起实施。
2.本制度由幼儿园行政办公室负责解释。
幼儿园就餐管理制度
幼儿园就餐管理制度一、总则为了加强幼儿园就餐管理，保障幼儿的饮食安全，促进幼儿健康成长，根据《幼儿园工作规程》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法规，结合我园实际，制定本制度。
二、幼儿就餐管理目标1. 确保幼儿饮食安全，预防食物中毒事故和肠道疾病的发生。
2. 提高幼儿的饮食习惯和饮食健康水平，培养幼儿良好的餐饮行为。
3. 营造良好的就餐环境，使幼儿在愉快的氛围中进餐。
三、幼儿就餐管理原则1. 严格把合格食品，确保幼儿饮食安全。
2. 科学合理搭配膳食，满足幼儿生长发育需求。
3. 规范操作，提高食堂服务质量。
4. 家园合作，共同关注幼儿饮食健康。
四、幼儿就餐管理内容1. 食堂管理（1）食堂应取得食品经营许可证，并按照相关规定进行定期检查。
（2）食堂工作人员应具备健康证明，并定期进行健康检查。
（3）食堂应建立健全食品采购、储存、加工、销售等环节的管理制度，确保食品来源合法、质量可靠。
（4）食堂应加强食品原料、半成品、成品的质量管理，防止食品变质、污染。
（5）食堂应按照餐饮服务食品安全操作规范进行操作，保证食品卫生。
2. 膳食管理（1）幼儿园应根据幼儿的年龄、体质、需求等因素，科学合理地搭配膳食。
（2）食堂应定期向家长公示幼儿食谱，接受家长监督。
（3）幼儿园应开展营养教育，提高幼儿和家长的健康饮食意识。
3. 就餐环境管理（1）幼儿园应保证食堂卫生、整洁，为幼儿提供良好的就餐环境。
（2）食堂应定期进行消毒、清洁，确保餐具、桌椅等设施设备的卫生。
（3）幼儿园应加强就餐秩序管理，培养幼儿良好的餐饮行为。
4. 家园合作（1）幼儿园应定期与家长沟通幼儿就餐情况，共同关注幼儿饮食健康。
（2）幼儿园应邀请家长参与食堂管理，共同监督幼儿饮食安全。
五、幼儿就餐管理要求1. 幼儿园应设立食品安全管理员，负责幼儿就餐的日常管理工作。
2. 食堂工作人员应按照职责分工，严格执行各项管理制度。
3. 幼儿园应定期对食堂进行巡查，发现问题及时整改。
幼儿园严格就餐管理制度
一、目的为了确保幼儿的就餐安全、健康、有序，培养良好的饮食习惯，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于幼儿园全体幼儿及教职工。
三、就餐时间及安排1. 幼儿园实行定时定点就餐制度，就餐时间为每天上午10:30-11:00，下午14:30-15:00。
2. 幼儿园食堂应按照营养均衡、科学搭配的原则，为幼儿提供多样化的餐食。
3. 教师应提前告知幼儿就餐时间，确保幼儿按时就餐。
四、就餐要求1. 幼儿就餐时，需穿戴整齐，保持桌面整洁。
2. 幼儿进餐时，应保持安静，不大声喧哗，不追逐打闹。
3. 幼儿进餐时，应细嚼慢咽，不边吃边玩，不浪费食物。
4. 幼儿进餐后，应将餐具整齐放置在指定位置，并协助教师清理桌面。
五、陪餐制度1. 幼儿园食堂必须建立领导或教师轮流陪同幼儿就餐制度。
2. 每餐指定一名以上食堂管理、从业人员以外的领导或教师进行陪餐，确保当餐所提供的每一种饭菜都有领导或教师陪餐。
3. 陪餐人员应认真评价所食用饭菜的外观、口味、质量，对食堂卫生环境、从业人员工作情况进行监督。
4. 陪餐人员应征求就餐幼儿的意见建议，并做好陪餐记录。
六、食品安全与卫生1. 幼儿园食堂应严格执行食品安全法规，确保食材新鲜、卫生。
2. 食堂工作人员上岗前需进行健康检查，确保身体健康。
3. 食堂工作人员应穿戴整洁的工作服，保持个人卫生。
4. 食堂应定期进行卫生检查，确保就餐环境整洁。
七、监督与考核1. 幼儿园成立就餐管理小组，负责监督执行本制度。
2. 定期对食堂、教师、幼儿的就餐情况进行检查，发现问题及时整改。
3. 对违反本制度的行为，给予相应处罚。
八、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由幼儿园行政办公室负责解释。
3. 本制度如与本园其他相关规定有冲突，以本制度为准。
幼儿园食堂就餐管理制度
幼儿园食堂就餐管理制度（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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幼儿园食堂就餐的管理制度
幼儿园食堂就餐的管理制度幼儿园食堂就餐的管理制度（精选13篇）幼儿园食堂就餐的管理制度篇11、托幼机构必须有儿童专用食堂，并配备要求规定的炊事人员。
2、食堂人员要遵守劳动时间，不迟到、早退，保证按时供应幼儿开水、点心、饭菜。
3、炊事员上班前更衣，穿工作服、戴帽，上厕所要脱去工作服，入厕后肥皂洗手，上班时不抽烟、不聊天。
4、食堂人员要分工明确，建立岗位责任制，如库房管理、采购、生食加工、烹饪操作、配餐间管理、消毒管理等，并建立食堂一日工作安排表。
5、严格按保健老师制定的带量食谱采购食品，不随便改量或变更食物品种，如遇特殊原因，须争得保健老师同意后方可更换，急需情况下，更换后及时通知保健老师。
6、非食堂人员不得随便进入，严格掌握配餐间的消毒隔离要求及消毒柜的使用方法。
7、严格执行《食品卫生法》，做到腐烂变质食物，隔夜食物、外购食物不给幼儿吃，防止食物中毒。
8、掌握科学合理的加工和烹饪方法，符合幼儿特点的色、香、味、形要求，做到食谱不单调、不重复。
9、搞好食堂卫生，及时消灭蚊蝇、蟑螂、老鼠，餐具、用具洗净消毒后摆放整齐，灶台、案板无灰尘油腻，地面不滑腻。
10、严格按照伙食费的标准采购供应，计划开支，合理使用。
11、每日及时掌握吃饭人数，按人数合理烹饪。
12、炊事人员不得随便吃幼儿饭菜。
13、炊事人员要经过岗位培训，取得上岗证后方可上岗。
每年需要培训一次，掌握科学营养的烹饪理论，并运用到实际当中去。
14、注意食堂安全，离园前检查门窗、水电、煤气是否关好，防止失窃、失火、投毒等事故发生。
15、每周召开一次食堂人员碰头会，讨论本周工作情况和下周工作计划。
每月进行一次业务学习。
幼儿园食堂就餐的管理制度篇2一、组织卫生检查：设定定期与不定期的卫生检查制度，检查时随带记录薄（表），对食堂卫生情况作较详细记录。
二、检查内容：检查时，看是否严格执行食堂卫生制度，主要体现在以下几个方面：1、食堂周围环境卫生区干净、无杂物、无死角。
幼儿园用餐管理制度范文(三篇)
幼儿园用餐管理制度范文一、用餐时间和场所1、用餐时间：幼儿园设早餐、午餐、午休点心、午休饭以及下午点心的用餐时间。
确保每一餐的用餐时间合理安排，保证幼儿的饮食需求。
2、用餐场所：幼儿园设有专门的餐厅或用餐区域，保证用餐环境整洁、通风，设置适当的座位和桌椅，确保幼儿可以正常就餐。
二、食材采购和储藏管理1、食材采购：幼儿园食材采购要选择正规、合法的供应商，保证食品的质量和安全。
2、食材质量检测：幼儿园每批次采购回来的食材，必须经过质量检测，确保食材的新鲜和卫生。
3、食材储藏管理：幼儿园要设置专门的食材储藏区域，确保温度适宜、通风干燥、防止腐败和异味传染。
三、食品加工和烹调要求1、食品加工：幼儿园要配备专业的厨师和食品加工人员，对食材进行切割、烹饪、炒制等加工处理。
2、食品烹调：幼儿园食品烹调要遵循科学的方法和标准，保持营养成分的完整性和可口口感。
3、烹调油品选择：幼儿园烹调油品要选择优质健康的植物油，避免使用过量或过期的油品。
四、菜谱制定和食品留样1、菜谱制定：幼儿园要根据幼儿不同的营养需求和食物口味，制定全面科学的菜谱。
2、食品留样：幼儿园每天留取食品样本，确保食品留样完整无缺，以备日常监测和应急需要。
五、餐前消毒和餐具清洁1、餐前消毒：幼儿园要对餐具、餐桌、加工台等用具进行酒精消毒，杀灭细菌和病毒。
2、餐具清洁：幼儿园要配备相应的清洁人员和工具，定期对餐具进行清洗、消毒，保证幼儿用餐的安全卫生。
六、用餐学习和宣教1、用餐学习：幼儿园要加强幼儿用餐的学习和教育，培养幼儿的良好饮食习惯和用餐礼仪。
2、饮食宣教：幼儿园要通过家长会、亲子活动等形式，向家长传递有关饮食安全和营养知识的宣教，提高家长的饮食素质和认识。
七、食品安全检查和监控1、食品安全检查：幼儿园要定期组织对食品供应商、食材储藏、食品加工、餐具清洁等进行安全检查，确保各个环节符合标准。
2、食品监控：幼儿园要建立食品监控制度，对每一餐的食品样本进行检测，及时发现和处理食品安全问题。
幼儿园食堂用餐管理制度（精选15篇）
幼儿园食堂用餐管理制度幼儿园食堂用餐管理制度（精选15篇）现如今，越来越多地方需要用到制度，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。
想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，下面是小编帮大家整理的幼儿园食堂用餐管理制度，希望能够帮助到大家。
幼儿园食堂用餐管理制度篇11、餐具用具卫生消毒制度（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。
（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
（四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。
餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。
（五）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。
2、粗加工管理制度（一）粗加工间保持清洁卫生，并配有防蝇、防鼠设备，购回的原材料先进粗加工间，食品分类上架。
（二）各种食品原料，在粗加工过程中，应首先检查食品质量，发现腐烂、变质、发霉、生虫、有毒有害原材料均不得加工。
（三）洗肉、洗菜的水池要分开使用，并有明显标识，加工肉类操作台与蔬菜操作台分开使用。
（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。
（五）每日对洗肉池、菜板、操作台及用具进行消毒。
3、食堂卫生检查制度（一）严格执行各项卫生制度，食堂人员认真履行岗位职责。
（二）食堂清洁卫生消毒做到：定人、定时、定区、定质量，每天消毒，并做好记录。
（三）管理人员及保健医生每天对食堂卫生进行检查，每周组织全园大检查，并作好记录。
（四）环境卫生要求：食堂清洁卫生，无垃圾，无积水，无污垢，墙脚、屋顶、屋脚无蜘蛛网，洗碗池无沉渣，下水道通畅无阻，抽油烟机无油垢。
（五）餐具卫生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保洁。
保洁柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保洁柜，防止二次污染。
菜墩清洁，生熟分开，并有明显标识。
灶台、案板清洁无污垢，无油腻，毛巾分类专用，冰箱厨柜定期消毒。
（六）库房检查：按库房管理制度执行。
幼儿园就餐秩序管理制度
一、目的
为了保障幼儿的就餐安全，培养幼儿良好的就餐习惯，提高幼儿园的就餐质量，特制定本制度。
二、适用范围
本制度适用于幼儿园全体幼儿及教职工。
三、就餐时间及地点
1. 幼儿就餐时间为每日上午10:00-10:30，下午14:30-15:00。
2. 幼儿就餐地点为幼儿园食堂。
四、就餐秩序管理
1. 教师应提前10分钟到达食堂，组织幼儿有序进入食堂。
2. 幼儿进入食堂后，需排队等候，不得拥挤、喧哗。
3. 幼儿在食堂内要保持安静，不得追逐打闹，以免影响他人就餐。
4. 幼儿应自觉遵守食堂纪律，不浪费粮食，不挑食。
5. 教师应密切关注幼儿的就餐情况，发现问题及时纠正。
6. 幼儿就餐时，不得随意走动，保持座位整洁。
7. 幼儿就餐结束后，应将餐具摆放整齐，跟随教师有序离开食堂。
五、食堂管理
1. 食堂工作人员应保持食堂卫生，定期进行消毒。
2. 食堂工作人员应严格按照食品安全标准操作，确保幼儿饮食安全。
3. 食堂工作人员应定期对食品进行抽样检查，确保食品质量。
4. 食堂工作人员应遵守食堂纪律，不得在工作时间吸烟、饮酒。
六、监督与奖惩
1. 幼儿园设立就餐秩序监督小组，负责监督幼儿就餐秩序。
2. 对遵守就餐秩序、表现良好的幼儿及教职工给予表扬和奖励。
3. 对违反就餐秩序、造成不良影响的幼儿及教职工给予批评教育，情节严重者予以处罚。
七、附则
1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由幼儿园行政部门负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由幼儿园行政部门根据实际情况予以补充和完善。
幼儿园午间就餐管理制度
一、总则为了确保幼儿园幼儿午间就餐的安全、卫生和有序，提高幼儿的用餐质量，培养良好的饮食习惯，特制定本制度。
二、管理目标1. 保障幼儿饮食安全，预防食物中毒事件发生。
2. 营造良好的就餐环境，提高幼儿的用餐体验。
3. 培养幼儿良好的饮食习惯，促进幼儿健康成长。
三、管理职责1. 幼儿园园长负责总体协调和管理。
2. 幼儿园后勤部门负责食堂的日常管理工作。
3. 教师负责监督幼儿就餐纪律，指导幼儿养成良好的饮食习惯。
4. 保育员负责协助教师管理幼儿就餐，保持餐厅卫生。
四、管理制度1. 食材采购与验收（1）采购食材时，应选择正规渠道，确保食材质量。
（2）验收食材时，严格检查食材的新鲜度、包装、标识等，确保食材安全。
2. 食品加工与制作（1）食堂工作人员应持证上岗，遵守食品安全操作规范。
（2）食品加工过程中，严格把控火候，确保食物熟透。
（3）生熟食品分开存放，防止交叉污染。
3. 食品储存与分发（1）食品储存时应按照分类、分区域存放，确保食品新鲜。
（2）分发食品时，注意保持食品温度，避免食品变质。
4. 餐厅卫生管理（1）餐厅地面、桌椅、餐具等定期进行清洁消毒。
（2）餐厅内禁止吸烟、吐痰、乱扔垃圾等不文明行为。
5. 就餐纪律（1）幼儿进餐前，教师组织幼儿进行洗手、漱口等卫生工作。
（2）幼儿进餐时，保持安静，不讲话、不喧哗。
（3）幼儿用餐后，将餐具放在指定位置，养成良好的生活习惯。
6. 陪餐制度（1）幼儿园食堂必须建立领导或教师轮流陪同幼儿就餐制度。
（2）陪餐人员应认真评价所食用饭菜的外观、口味、质量，监督食堂卫生环境、从业人员工作情况。
（3）陪餐人员对发现的问题，应及时指出并要求食堂管理人员整改。
五、奖惩措施1. 对严格执行本制度、在食品卫生、就餐管理等方面表现突出的个人和部门，给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度、造成食品安全事故的个人和部门，严肃处理，追究相关责任。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由幼儿园后勤部门负责解释。
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幼儿就餐管理制度
为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐，进一步深化和落实教育教学管理理念，特制定餐厅就餐管理制度，具体如下。
一、用餐时间
1、幼儿用餐时间：
早餐XX：XX——X：XX 午餐XX：XX——XX：XX 晚餐XX：XX——XX：XX
2、教师用餐时间：
午餐：当日值班教师XX：XX——XX：XX 非值班教师XX：XX——XX：XX
晚餐：所有订餐教师XX：XX——XX：XX
3、后勤用餐时间：
午餐XX：XX——XX：XX 晚餐：XX：XX——XX：XX
门卫、保安实行替换用餐，确保大门口有人值班，坚决不因就餐空岗。
二、教师职责
1、幼儿就餐环节中，教师应始终有序组织学生按照指定的位置就坐，无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。
3、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内，特别关注迟到幼儿的动态，做好热情迎接及随时就餐准备。
4、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜，以防烫伤或摔倒发生意外。
5、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅，并有序归位。
6、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象，要求每位幼儿
入厕时务必由1位教师负责跟随看护，杜绝幼儿独自离开；大班、学前班教师可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。
7、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上，以防细菌沾染影响身体健康。
8、教师盛饭时确保饭菜装入容器的2/3即可，杜绝盛饭过满或食物过分累积，欠佳优雅。
9、教师应密切关注学生进餐状态，及时为学生提供进餐协助和服务。
10、根据幼儿园实际情况,由班主任在班内带领孩子做感恩活动，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。
11、各班饭菜必须由班级教师搬运，不允许学生运菜。
12、餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交回厨房，消洗间由厨房工作人员清洗消毒后再进入保洁间。
三、健医生职责
1、保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长，为了孩子的进餐健康和良好的生活习惯，尽可能不迟到。
2、细致查看饭菜质量，调查幼儿用餐情绪和对饭菜的需求情况，每周六上午汇总整理向办公室汇报。
3、严格督察厨房人员及各班级教师在用餐期间的饮食卫生，如一次性手套的佩戴、头发的整理、学生洗手情况等。
4、查看厨房和各班就餐前后的环境整洁状况。
四、行政人员职责
1、值班中层主任每日在幼儿三餐开餐期间，应全程跟随发现不足，及时提出整改方案，快速提高管理工作效率。
2、根据日常管理考核项目对照发现存在的问题，及时记录，便于整改。
3、教研室主任根据工作安排适时关注用餐状况，将发现问题
作为教学主题课内容积极实践开展，促进生活与教育的统一结合。
4、园领导每周根据事务工作安排进行不定时跟随察看，以促进幼儿园各项工作的顺利开展，切实提高管理水平。
五、厨房人员职责
1、厨房人员要确保学生、教职工准时开餐。
2、每日按时将儿童餐具送至各班级。
3、每日开餐期间，厨房需由指定专人做好餐具的整理、饭菜的取送、剩饭菜的处理及卫生清洁工作。
4、每日用餐结束后进行彻底的卫生清洁，要求地面明亮无油污，桌椅干净无油渍，开窗通风无异味，桌椅整齐不杂乱。
5、教职工用餐时，厨房服务人员应确保饭菜的保温。
6、厨房人员将各班午点提前放于固定位置，教师用餐后随即将午点取走。
此外，厨房人员应及时对应订餐表，标明教职工用餐情况，以此作为工资考核项目之一。
7、饭菜统一加盖、加膜。
六、其他事项
1、请定餐教职工务必遵守用餐时间，用餐完毕将餐具及剩饭菜归放于指定位置，以身作则，树立良好的就餐习惯。
2、教职工在餐厅就餐，谢绝带走。
3、教职工定餐后不用餐，餐费照常支付，不得顺延至下次重复用餐。
4、订餐负责人将订餐表在上午XX：XX和下午XX：XX前送交厨师长。
5、中途增加订餐需经办公室批准并补写定餐通知方可加餐。
6、厨师不得自行安排加餐，如认定私自安排，每位厨师将按每餐10元扣款。
7、教职工在生病期间，不参加就餐管理。