在家里用茶壶发豆芽!
家庭发黄豆芽的方法
家庭发黄豆芽的方法大家都在自发豆芽，品种还不断的翻新，我也来贡献个发黄豆芽的方法，如下: 发黄豆芽时最重要的是水温和使用的东西不能沾油。
首先挑选适量的黄豆，在冷水中洗几遍，沥干水，放进大小合适的菜盆里，倒入清水至淹过黄豆。
第二天黄豆发胀以后，再用清水洗一遍，沥干水，最后用湿布覆盖在黄豆上。
需要注意的是，此后每天用清水洗一遍，等到四五天以后，黄豆初露嫩芽时，每天早、中、晚用清水各洗一次，以免黄豆芽时间过长发黏。
当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时，就可以拿出来炒着吃了。
浇水不要太凉，放在阴凉处，不要让豆芽见阳光，否则豆芽会变成绿色的。
黄豆和绿豆发芽后是人们喜爱的家庭菜,家里长豆芽的方法是:先将豆子放在水中浸泡24小时后捞起放入20至30度的温水中20分钟,捞起稍滤一下水分,放在干净的盆或其它容器内,表面用在水中浸湿的干净毛巾盖上,等开始发芽后,每天要在温水中浸一会,倒出水分盖上湿放在温度约15至25度的地方,毛巾水分不足时再浸水,毛巾,放在温度15至25度的地方,注意:不能忽冷忽热,否则豆芽冻坏或烧坏.黄豆用水洗净然后放在一个干净的容器内,放水浸没黄豆. 待上一二天后,黄豆出芽后每天换一次水,但水放的不要太多, 然后在豆芽上盖一块布上面压一块重点的东西( 这样豆芽长得粗壮). 如天冷发豆芽可用点温水,切记水温不能太高, 否则豆芽就会烫死.!很多人都喜欢吃豆芽，但又担心从市场上买的豆芽不够绿色健康，其实不妨自己在家发豆芽，制作方法很简单。
首先要挑选好的黄豆(不好的豆子生不出豆芽，还容易腐烂)，在冷水里洗几遍，沥干水，放进没有油的干净容器里，倒入清水至淹没黄豆。
第二天黄豆发胀以后，再用清水洗一遍，沥干水，最后用湿布覆盖在黄豆上。
此后每天用清水洗一遍，等到四五天以后，黄豆初露嫩芽时，每天早、中、晚用清水各洗一次，以免黄豆芽发黏，豆子上边一定要盖好湿布，保持湿润的同时，不能让豆子见风，等豆芽长到一寸来长的时候就可以吃了。
豆芽歇后语
23、豆芽菜儿——有甚捆儿24、烂豆芽子——没伴；没瓣25、灰堆里生豆芽——灰尖尖26、冰上长豆芽——冷了心27、发菜炒豆芽——纠缠不清28、玻璃缸里生豆芽——根底看得清29、茶壶里长豆芽——受不完的勾头罪30、粉条炒豆芽——里勾外连31、盘子里生豆芽——根底浅32、豆芽菜拌粉条——里勾外连33、竹篓里的豆芽——害怕风雨34、豆腐烩豆芽——一姓不一家35、豆芽子长房高——也是一道菜36、豆芽炒韭菜——各有所爱；各人所爱37、蒙上眼睛卖豆芽——瞎抓38、豆芽炒鸡毛——乱七八糟39、藕丝炒豆芽——勾勾搭搭40、豆芽子包饺子——内里有弯子41、豆芽子出生——腰板不硬42、好媳妇抓豆芽——说几根就几根；你说几根就几根43、黄豆芽子炒片粉——里勾外连44、豆芽的一生——总受压45、豆芽子上天——带悔尾巴的能豆儿46、老虎吃豆芽——小菜一碟47、粪坑里焐出来的豆芽——腌臜菜48、大象吃豆芽——不够塞牙缝；不够嚼49、豆芽儿清炒——翠泱泱的50、绿豆芽长了一房高——几天的根水菜哩51、马吃豆芽菜——绝嫩；截嫩52、骆驼吃豆芽儿——小菜一碟；小菜儿53、豆芽熬豆腐——一姓各户；同根生54、蚂虾搂着豆芽睡——各受各的勾头罪55、豆芽上蒸笼——蜷起脚脚受气56、扁粉炒豆芽——里勾外连57、二姑娘调豆芽——你说几根就几根58、豆芽菜爬藤——老嫩59、碟子里长豆芽——根底浅60、豆芽菜碰撩檐——老嫩61、鼎锅里炒豆芽——吓不转62、豆芽长上天——大不了还是个小菜儿63、豆芽做拐杖——嫩得很；太嫩；靠不住；不可靠64、黄豆芽炒莲藕——尽钻空子65、罐子里的豆芽——休想伸腰66、豆芽长上天空——还是个小菜67、豆芽炒蚂蚱——点头哈腰68、豆芽菜碰着屋檐——老嫩69、屙屎带豆芽子——里里拉拉的70、碟子里的豆芽——开不了花，结不了果71、脸盆里生豆芽——知根知底72、萝卜拌豆芽——粗细不匀。
茶壶里歇后语
22、筷子伸到茶壶里——胡（壶）搅
23、茶壶里煮包子——有嘴倒不出来；有嘴道不出来
24、茶壶里煮元宵——满腹心事（食）
25、茶壶里打伞——支撑不开
26、茶壶里的包子——有嘴倒不出来；有嘴道不出来
27、茶壶里装汤元——肚里有货，嘴里倒不出
28、茶壶里烧炭——一肚子气
29、茶壶里装汤果——一肚货从嘴里道不出来；一肚货从嘴里倒不出来
30、茶壶里煮冻梨——道（倒）出来也是酸货
31、茶壶里头的汤圆——倒不出来
32、茶壶里下挂面——难捞
33、茶壶里煮鸡蛋——没几个；肚里有倒不来
34、茶壶里煮牛头——放不下去
35、茶壶里开染坊——无法摆布
36、茶壶里的水——滚开
37、茶壶里的风景——大不了
38、茶壶里泡豆芽——受不完的勾头罪
39、茶壶里喊冤——壶闹；胡闹
40、茶壶里装扁食——肚里有倒不出来；肚里有，倒不出
41、茶壶里下包子——肚里有倒不出来
42、茶壶里头装汤圆——有货倒不出来
43、茶壶里下饺子——肚里有倒不出；肚里有倒不出来；有物事倒勿出
44、茶壶里煮挂面——难捞。
绿豆芽
绿豆芽，即绿豆的芽。
绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
食用提示绿豆芽⒈市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一⒉正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。
另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。
3.如果绿豆芽光溜溜的不长胡须，那是因为过量尿素导致的，是有害的，不可食用。
有关与减肥：含水分多，食入人体后产生的热量少，不容易形成脂肪堆积皮下适用人群：一般人都可食用。
适用量：每餐30克。
家庭绿豆芽发制过程图解豆量：二口人一尖勺干豆，泡500ml茶杯的1/3（如上图）。
用50-60℃的水浸豆（没温度计没关系，手指能伸进耐烫几秒钟，差不多就是50-60℃的水温），浸豆后随即搅动约1分钟，泡豆18-24小时，至豆子鼓胀露白为止，中途换水一次。
豆子鼓胀露白平铺在塑料框上将泡好的豆平铺在塑料框上，若框底的眼大于豆就在豆下垫一张白纸或薄布。
豆上要盖一块深色遮光布。
将框置于盛水盆上，放在卫生间，每天用淋浴喷头朝盖布喷洒水三次。
余水不要浪费，可沖厕所（右图）。
每天喷洒水三次的步骤很重要，若认为只要豆子湿润就不用勤洒水，这就大错特错了。
洒水是为了冲洗掉豆子因发热产生的胶粘膜，洒水不勤会导致豆子缺氧，腐烂不发芽。
发出黃芽尖就可收获啦，夏季4-5天收获（冬天要8-10 天，冬天还要在豆的上下用沙子保湿保温）。
所以夏天最利于发豆芽，简便易行。
揪着豆下面垫框的布，整体拿出豆芽。
抖在淘洗盆中。
来个特显。
瞧！又肥又嫩。
豆根也很嫩不必掐去。
称了一下。
家庭发豆芽的简单方法
家庭发豆芽的简单方法《家庭发豆芽的简单方法，超有趣超实用哦！》嘿，朋友们！今天我来给你们唠唠怎么在家里发豆芽，这可是我的独家秘籍哦！首先啊，咱得准备点东西。
就像要出门得先找好鞋子一样，咱发豆芽得有豆子呀，绿豆就挺好。
然后呢，找个盆或者啥容器，能装豆子还能让它们舒舒服服待着的就行。
第一步，把绿豆放水里泡着，就像给它们洗个舒服的澡。
嘿，你可别小看这泡澡，得泡够时间，让这些小家伙们喝饱水，鼓鼓的才行。
想象一下它们就像那喝饱了水的小气球，圆滚滚的，多好玩。
我跟你们说，我有一次泡豆子，忘了时间，结果泡了太久，哎呀妈呀，那豆子都快泡发芽了，我还寻思呢，这也太积极了吧！哈哈。
泡好了豆子，咱就进行第二步。
把泡好的豆子捞出来，放到准备好的容器里。
这容器下面得有眼儿，能漏水的那种，就像咱家里的筛子似的。
然后呢，找块湿布，给豆子们盖上，就像给它们盖了个小被子。
这“被子”可不能太厚也不能太薄，得刚刚好，不然豆子们要不高兴的。
接下来，这第三步可关键了哈。
每天都得给豆子们浇点水，就像咱人每天得喝水一样。
你得温柔点，别把豆子冲跑了。
浇完水，把多余的水倒掉，让豆子们保持湿润但又不能泡水。
我跟你们讲，有一次我浇水太猛了，直接把豆子都给冲跑了好几个，我还得满地找豆子，那场面，太逗了。
然后呢，就等着豆芽慢慢长出来。
这过程就像看着小娃娃慢慢长大一样，可有意思了。
每天都去看看，哎呀，又长了一点，又长了一点，心里那个美呀。
你看，发豆芽其实不难吧，就这么几步。
但是呢，也有几个要注意的地方哦。
首先，豆子得是好豆子，别是那种坏了的或者瘪了的，那可长不出好豆芽。
还有啊，浇水得适量，别太多也别太少，就像咱吃饭得适量一样，吃多了撑得慌，吃少了饿呀。
再就是，环境得合适，别太冷也别太热，不然豆芽也不高兴长。
怎么样，朋友们，学会了没？赶紧回家试试吧，自己发的豆芽，吃起来那可香了，绝对比外面买的好吃。
等你们发成功了，记得来跟我分享哦！哈哈，祝你们发豆芽成功，都能吃到自己亲手发的美味豆芽！。
如何泡绿豆芽
如何泡绿豆芽篇一：如何在家发绿豆芽如何在家发绿豆芽，来看的我的方法保证你成功发好绿豆芽，除非你的豆子是煮过或者是死豆，要不然都是可以成功的。
? 豆芽水桶盘子布方法/步骤1. 拿点绿豆放入水里泡一个晚上。
? ? ? ?2.在准备一个漏盘。
将泡好的豆子铺平在盘子里面。
然后放入桶里面。
3.在豆子上面盖一块布。
4. 还要每天早晚各浇水2次，然后把桶里面的水倒掉不要。
篇二：手把手教你发豆芽的方法不用豆芽机也能变出豆芽？真的，买了豆芽机滴朋友看了真要伤心啦，一台豆芽机也不便宜哇~用我的办法，教你吃到最环保最健康最原生的豆芽。
清炒、凉拌、下火锅。
以后想怎么吃就怎么吃吧~听说现在市场上的豆芽都是用了什么“生长素”和“去须素”一个晚上就发出来了，怪不得有时候买到的豆芽是无根的，敢情都是加了药水的呀，感叹现在的食品都没有什么是安全的了！还是自己做的吃起来放心~~豆芽发制工艺：把绿豆放在杯子里，加入适量的清水浸泡24小时左右，浸到绿豆皮有破开为止准备一个蒸架，在下面辅上一块稍厚点的有吸水性的毛巾；把绿豆均已的排布在上面再盖上一块厚点的毛巾每天早晚各浇一次水，坚持三天左右，这中间不要揭掉上面的毛巾当豆芽菜发的超过了蒸架的高度时就可以了小贴士：1、发豆芽的中途，不能把毛巾揭掉，也不能揭开来看，要不然豆芽菜发出来就不会白了；2、我用的是蒸锅的蒸架来发的，下面放一只蒸锅，这样每天浇水时滴下来的水正好在锅里，便于清理；篇三：家庭自泡营养豆芽-多种方法泡豆芽黄豆有营养，并且含有丰富的维生素。
对人们的健康非常有利。
这次我就来泡豆芽。
刚买回来的黄豆，小小的、圆圆的、黄黄的。
再仔细一看，有的半绿半黄，有的半白半黄，像黄色的小珍珠。
黄豆的皮又硬又厚，把黄豆的胚芽严严实实的包裹在皮里面。
摸一摸，会感到有突起的部分，那就是黄豆的胚芽。
我挑选了一个圆形的不锈钢小锅，把黄豆清洗一遍，放进小锅里，添上少量的水，盖上透明锅盖，让他们在这个温暖的“家”里快快生长。
茶壶歇后语
22、茶桶里茶壶——出张嘴23、茶壶里下挂面——难捞24、茶壶里头的汤圆——倒不出来25、茶壶倒汤圆——有货倒不出26、二分钱的茶壶——粗词；粗瓷27、茶壶里煮冻梨——道（倒）出来也是酸货28、茶壶里喊冤——壶闹；胡闹29、没把的茶壶——光剩嘴30、木捅里茶壶——单拉一张嘴31、腊里茶壶——出只嘴32、茶壶里的包子——有嘴倒不出来；有嘴道不出来33、断把的茶壶——就剩个嘴34、拿茶壶送饭——没惯；没罐35、飞机运茶壶——高水平（瓶）36、大茶壶升老板——一步登天37、茶壶里煮馄饨——一肚子话（货）38、茶壶翻筋斗——壶骚轻；胡骚轻39、茶壶里盛包子——肚里有，道不出来；肚里有，倒不出来40、锡茶壶——没词；没瓷41、茶壶里煮汤丸——嘴上倒不出来42、茶壶里的水——滚开43、茶壶里的风暴——大不了44、茶壶里下馄饨——肚皮里有，嘴里倒不出45、茶壶碰破了嘴——无伤大体46、飞机上挂茶壶——水瓶高；水平高；高水瓶；高水平47、茶壶里打跟头儿——壶闹；胡闹48、茶壶里装扁食——肚里有倒不出来；肚里有，倒不出49、茶壶装饺子——易进难出50、茶壶去了嘴——胡喷51、茶壶里长豆芽——受不完的勾头罪52、茶壶里的汤圆——出不得口的苦53、破茶壶装水——漏光54、无耳茶壶——缺个把柄55、茶壶没嘴，酒壶没梁——算那一壶56、抱着茶壶喝水——嘴对嘴57、茶壶里开染房——无法摆布；不好摆布58、茶壶装元宵——有货倒不出59、茶壶里栽大蒜——一根独苗60、茶壶里煮元宵——满腹心事（食）61、高山摔茶壶——就剩一个嘴儿；光剩嘴；只剩个嘴了；就剩下一个嘴了62、茶壶煮元宵——肚子里有吐不出来63、茶壶掉了把子——就落个嘴64、茶壶打掉了把——光落个嘴；光剩下一张嘴65、茶壶里倒不出水——嘴严66、茶壶里馄饭——有货拿不出67、龙背上放茶壶——一张好嘴68、茶壶里下元宝——只进不出69、黄龙背的沙茶壶——好嘴儿70、飞机上的茶壶——高水瓶；高水平。
使黄豆发芽的方法
使黄豆发芽的方法1.选一只不透光的小茶壶。
2、干黄豆（或绿豆）在清水中浸泡8—10小时后，沥干水放入茶壶中，装入半壶即可，高度不要超过茶壶的一半，盖上壶盖。
每天早、中、晚三次给豆子淋水，淋水时打开壶盖灌入凉水，再从壶嘴把水倒出，让豆子保持湿润即可，不要把豆子长时间泡在水里。
3、一天后就能发出小嫩芽。
4、三、四天后即可收获。
此时茶壶已被挤满，豆芽在茶壶里相互挤着，伸展不开，所以能长得很粗。
贴心提示：1、发芽所用的豆子最好是有机的，同样的方法还可以发绿豆芽，自己发的豆芽是纯天然的，所以肯定比外卖的瘦小得多，但这是最健康的。
2、豆芽长到三厘米就可以吃了，不要等长老了再吃。
3、天气太热时豆芽会变苦，要适当增加淋水的次数。
观察日记XX年11月14日星期日天气：晴XX年9月18日星期五雨今天,我准备观察豆芽的生长过程,中午回到家,我急忙拿出一把黄豆和找来一个透明的杯子.我发现干黄豆又硬又小,呈圆形,土黄色,每颗黄豆上都有一个小黑点.我把黄豆扔进放水的杯子里,过了一会儿,去看泡的黄豆,我发现有些黄豆皮鼓了起来,我想应该是水泡软了的原因吧,没想到才几分钟,就成这样了.我想把皮拨开看看黄豆里面是什么样的，原来是两片椭圆形的豆瓣被外面的薄皮紧紧地包裹着。
晚上放学回家后,我看见泡的黄豆变成浅黄色的了,奇怪的是体型也大了,变成椭圆形了,也许是喝饱了水的缘故吧!黄豆真奇妙呀!XX年9月19日星期六雨今天,我把泡黄豆的水给倒掉了。
我发现黄豆又长大了,还在一端长出了小芽,那小芽长5毫米,宽2毫米。
爸爸告诉我这样用水泡着可以长出豆芽,但水要每天换干净的,我可高兴了,我想等豆芽长大了,那就能吃了,多好呀!我把杯子装上干净的水,看它们在水中轻轻地摇晃着,犹如一只只可爱的"小蝌蚪"。
XX年9月20日星期日雨今天,我又急匆匆地冲进厨房,观察杯子里的黄豆。
我发现黄豆又长大了一点点,还是浅黄色的,椭圆形。
只是那个小黑点没看见了,而小芽又变长了,有1厘米长,2毫米宽,跟豆芽已经很相近了。
二分钱的茶壶歇后语
二分钱的茶壶歇后语
1、二分钱的茶壶——粗词；粗瓷
1、茶壶头煮饺子——道不出来；倒不出来
2、茶壶掉了把——就剩嘴
3、茶壶里的风暴——大不了
4、茶壶去了嘴——胡喷
5、破茶壶装水——漏光
6、茶壶里喊冤——壶闹；胡闹
7、茶壶里的汤元——滚不出来
8、茶壶里煮芒果——满肚子酸水
9、茶壶里打跟头儿——壶闹；胡闹
10、断把的茶壶——就剩个嘴
11、丁山的茶壶——好一张嘴
12、茶壶里煮饺子——肚里有货倒不出；肚里有货
13、二分钱的茶壶——粗词；粗瓷
14、破茶壶——没嘴儿；没准儿
15、茶壶有嘴——说不出话
16、茶壶里头装汤圆——有货倒不出来
17、茶壶里烧炭——一肚子气
18、茶壶没嘴，酒壶没梁——算那一壶
19、茶壶里长豆芽——受不完的勾头罪
20、飞机上的茶壶——高水瓶；高水平
21、茶壶打掉柄——剩一张寡嘴
22、茶壶打掉了把子——就落了个嘴
23、茶壶里下挂面——难捞
24、无耳的茶壶——缺个把柄
25、茶壶煮元宵——肚子里有吐不出来
26、茶壶碰破了嘴——无伤大体
搜集整理，仅供参考学习，请按需要编辑修改。
茶的歇后语
23、茶杯放唔稳——尖尾24、瓷器店的茶具——一套一套的25、茶壶里洗澡——扑腾不开26、拿茶壶送饭——没惯；没罐27、清前茶——好食又好价28、大茶叶根——闹死人29、茶铺里摆手——壶来；胡来；想壶来；想胡来30、开茶馆的卖炊子——燎不起；了不起31、茶壶里馄饭——有货拿不出32、茶壶里煮饺子——肚里有货倒不出；肚里有货33、茶食店里失火——果燃；果然34、茶壶有嘴难说话——热在里头35、面茶锅里煮皮球——说你混蛋你还一肚子气36、茶壶倒汤圆——有货倒不出37、茶杯里的糖块——寿命不长了；寿命不长38、茶杯里放块糖——寿命不长39、茶馆里开除的伙计——哪壶不开提哪壶40、茶碗打酒——不在壶；不在乎41、茶馆里聊天儿——想起什么说什么42、茶铺里不要的伙计——哪一壶不开单提哪一壶43、茶壶煮饺子——心中有数44、用茶杯饮骆驼——无济于事；不济事45、丁山的茶壶——好一张嘴46、茶馆里挂斧头——壶斫非为；胡作非为47、卖大碗茶的看河水——有的是钱48、茶馆里伸手——壶来；胡来；想胡来49、茶杯里的胖大海——自我膨胀50、茶杯盖儿上放鸡蛋——靠不住51、茶馆的火剪——倒霉（煤）52、服务员上茶——和盘托出53、茶馆搬家——另起炉灶54、阿庆嫂倒茶——滴水不漏55、茶铺里招手——胡来56、茶食店失火——果然（燃）57、舌头伸进茶缸——不沾边58、叫花子进茶馆——穷喝59、茶壶里装土地——锡器养神；息气养神60、茶壶里煮芒果——满肚子酸水61、坐在茶馆乱摆手——胡来；壶来62、宜兴茶壶——只看一张嘴；只卖一张嘴；出张嘴63、茶壶没肚儿——光剩嘴64、茶壶里煮鸡蛋——没几个；肚里有倒不来65、七茶姑捡生——门脉气不通66、茶铺里的水——滚开67、挑水的娶个卖茶的——正相配；人对桶也对68、露水泡茶——得之不易；难得69、一天到晚淡茶饭——不吃香70、茶食不叫茶食——油果71、茶壶里倒不出水——嘴严72、茶壶里养鱼——油水不大；游水不大。
绿豆芽的做法赏析
绿豆芽的做法赏析关于《绿豆芽的做法赏析》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
看见一颗颗的小豆，短短几日時间就长出了嫩叶，简直一件令人开心的事情。
亲自动手在家里发的黄豆芽，正宗纯天然，吃起來也非常丰富多彩，大伙儿喜欢吃黄豆芽吗？自身亲自做出来的肯定是美味可口，因此下边大家一起来看一下绿豆芽的做法鉴赏。
亲自动手发绿豆芽一提前准备：由于黄豆芽的育芽全过程是不可以见太阳的，见了太阳，传出来的豆芽菜会变淡粉色，吃起來也是有苦涩味，因此需要提前准备一个不全透明的大茶壶、茶壶或是不全透明的其他有盖器皿。
原材料：绿豆。
二作法：1、绿豆先侵泡一夜，泡至绿豆澎涨(或早上出门口泡茶，中午回家了后就可以刚开始育芽了)；2、把泡好的黄豆铺平一层在茶具底端（无需过多，发起來会许多呢）；3、把水扔掉盖好外盖，放到溫暖的地区就可以了，器皿内是潮湿的自然环境，绿豆从此时起刚开始蕴育萌芽期了（要让黄豆有充足的环境湿度，但又不可以让黄豆泡在水中）；4、大概每过4-6钟头，就做一次自来水清除的姿势，还记得：一律从茶具的嘴引入干净的水，随后再从茶具的嘴将水沥出，那样能够确保全部全过程看不到太阳（不必太过好奇心一直扯开外盖看哦)；5、绿豆发芽迅速，第一天，绿豆会出现小小点，第二天大约会出现2-3cm长，发至第四天就类似能够收获了。
三营养成分1绿豆芽热量较低，水份和膳食纤维素较高。
2.黄豆芽中除开带有在出芽全过程中转化成的维他命C之外，还带有原先豆中所带有的高品质天然植物蛋白质和维生素b21、维生素b22、钙、钾、磷和铁等丰富多彩的矿物。
3.豆类食品出芽时在種子內部存储的一部分木薯淀粉和蛋白在水解作用下溶解，转换成本身生长发育需要的糖原和碳水化合物，使豆类食品中的木薯淀粉和蛋白使用率进一步提高。
服用豆芽菜是近些年的新风尚，豆芽菜中以黄豆芽更为划算，并且营养丰富，是当然服用现实主义者所青睐的食品之一。
绿豆在出芽的全过程中，维他命C会提升许多，因此黄豆芽的营养成分比绿豆更大。
手把手教你发豆芽
说发豆芽，其实也简单。
据说有豆芽机，但从未动过心。
因为不喜欢买多余的物件，真正用不了多少次，闲置在家占地方。
所以价格多少、操作是否便捷等等一概不详。
多年来，尝试着发过各种豆芽。
有黄豆、黑豆、绿豆、鹰嘴豆、红豆等等。
最早的方法，用一个饮料瓶，将上半部剪去，下半部发豆芽。
再后来，一直用不锈钢漏盆，上面盖块湿布。
也看到有朋友用茶壶发豆芽的。
偶然在电视中看到一档节目，专题介绍在家进行无土种植蔬菜。
谈到如何种植小萝卜、青菜，还有小麦苗等等。
使用的器皿是带洞的塑料框、育苗纸和喷壶，特别提示如果没有育苗纸，厨房用纸也可。
既然可以种植绿色蔬菜，能否尝试用这种方法培发豆芽？找来笼屉和厨房纸，小喷壶暂时没去买。
分别用花生和黑豆做试验。
第一步：挑选个头较大、饱满的花生（豆子），将其浸泡，吸足水分（图1）。
第二步：笼屉底部铺垫浸湿的厨房纸一张（图2），将花生（豆子）均匀摊开，个人体会豆子的量不要多，刚刚铺满一层最佳（图3）。
第三步：上面再盖一张厨房纸，同样需要浸湿或盖好后用喷壶打湿，要盖严实。
（图4）第四步：放阴凉通风处。
每天用喷壶多次喷水，让厨房纸潮湿，为的是锁住水分，保证豆子湿润。
第五步：待豆子（花生）冒出约一厘米左右小芽后，则可揭掉上层的厨房纸。
第六步：日常坚持多次喷水（约三、四次），保证豆子（花生）及底部的厨房纸湿润则可（图5）。
培育的黑豆芽，可以炒盘菜了。
（图6）一、喷水讲究均匀，日后出芽则整齐美观。
我因没有使用喷壶，每次直接用手淋水，相对芽的长短参差不齐（图7）。
二、豆子（花生）量不要多，它的根系，若能全部穿过厨房纸扎出孔外，豆芽则齐刷刷地向上生长，如豆子量大根系则杂乱无序。
我的并不理想（图8）。
三、发芽时间长短，与温度有直接关联。
通过实践天气炎热不要生发，20℃左右为好。
关于豆芽的营养：资料介绍，豆芽的营养远远要比豆子高。
尤其是春天，生发之时，多吃豆芽对身体有益。
欣赏豆芽的过程，也是快乐的。
（见图9-图11）SHU GUO手把手教你发豆芽安徽/陈雅君TING 图1图2图3图4图5图6图7图8图9图10图11。
家庭发豆芽方法范文
家庭发豆芽方法范文第一种方法是利用纱布和瓶子发豆芽。
首先，将适量的豆子洗净并浸泡在清水中4至6小时。
然后把纱布剪成适当长度的条状，放入瓶子中，让纱布的一端悬在瓶口外，将泡好的豆子均匀地撒在纱布上。
接下来，倒入一些水，使纱布和豆子都被湿透。
最后，盖上瓶子的盖子，在室温下放置12至24小时，待豆芽生长到适当的长度时即可食用。
第二种方法是使用发芽器或种子托盘发豆芽。
这种方法比较简单快捷。
首先，将适量的豆子洗净并浸泡在清水中4至6小时。
然后将豆子均匀地撒在发芽器或种子托盘的托盘上。
接下来，根据发芽器的说明，加入适量的水并调节好温度和湿度。
然后，将发芽器或种子托盘放在适当的位置，如室内的阳台或窗户下等，让豆芽在适合的环境中发芽，通常需要3至5天。
等豆芽长到适当的长度时即可食用。
第三种方法是利用玻璃瓶发豆芽。
这种方法适合一些大颗粒的豆类如绿豆、花豆等。
首先，将适量的豆子洗净并浸泡在清水中4至6小时。
然后将浸泡好的豆子均匀地倒入玻璃瓶中，放入适量的水，使豆子被湿透。
接下来，用纱布或透明纸将瓶口盖住，防止豆子掉出。
然后将瓶子倒置，放在适当的位置，如室内的阳台或窗户下等，让豆芽在适合的环境中发芽，通常需要3至5天。
等豆芽长到适当的长度时即可食用。
第四种方法是利用花盆或菜篮发豆芽。
这种方法适用于一些大颗粒豆类如绿豆、花豆等。
首先，将适量的豆子洗净并浸泡在清水中4至6小时。
然后将泡好的豆子均匀地撒在花盆或菜篮的底部。
接下来，将一层适量的湿土覆盖在豆子上。
然后，保持土壤湿润，但不要太湿，可以每天用喷壶喷洒适量的水。
最后，将花盆或菜篮放在适当的位置，如室内的阳台或温暖的地方，豆芽会在适合的环境中发芽，通常需要3至5天。
等豆芽长到适当的长度时即可食用。
无论选择哪种方法，发豆芽过程中需要控制好温度和湿度，以免豆子发霉。
此外，最好选择有机豆子或无添加物的豆子，确保食用的豆芽健康和安全。
发豆芽不仅可以增加家人的营养摄入，还可以为家庭提供一项有趣和有益的活动，让家庭成员更加亲近和融洽。
自发绿豆芽及绿豆芽减肥妙方
自发绿豆芽及绿豆芽减肥妙方自己动手发绿豆芽看着一颗颗的小豆子，短短的几天时间就长出了嫩芽，真是一件让人开心的事情。
自己动手在家发的绿豆芽，纯正天然，吃起来也特别有滋有味～～自己动手发绿豆芽准备：因为绿豆芽的育芽过程是不能见阳光的，见了阳光，发出来的豆芽会变粉红色，吃起来也有苦味，所以需要准备一个不透明的大茶壶、水壶或者不透明的其它带盖容器。
材料绿豆。
做法1、绿豆先浸泡一夜，泡至绿豆膨胀(或上午出门前泡水，下午回家后就可以开始育芽了)；2、把泡好的豆子平铺一层在茶壶底部（不用太多，发起来会很多呢）；3、把水倒掉盖好盖子，放在温暖的地方就可以了，容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始蕴育萌芽了（要让豆子有足够的湿度，但又不能让豆子泡在水中）；4、大约每隔4-6小时，就做一次用水清理的动作，记得：一律从茶壶的嘴注入干净的水，然后再从茶壶的嘴将水沥出，这样可以保证整个过程不见阳光（不要太过好奇总是掀开盖子看哦)；5、绿豆发芽很快，第一天，绿豆会冒出小小的点，第二天大概会有2-3cm长，发到第四天就差不多可以收成了。
用清水把飘浮的豆壳冲掉，把豆芽放入沸水中焯熟，就可以依照自己的口味拌入葱姜末、辣椒、盐、糖、醋、麻油来享用了～～自发绿豆芽材料绿豆2把有洞眼的不锈钢盆一个，大一些的盆一个，比有洞眼的盆小一号的盆一个做法1 绿豆洗净，放到无油的干净盆里，盖上盖子，避光让豆子泡胀，直至豆皮胀开，大约一个晚上即可2 把胀开的豆子，放到不锈钢的有洞眼的盆里，然后盖上一个大的盆子，把盆担到水槽上，这样下面可以通气透风3 等到豆子发出3厘米的芽，把一个小一点的盆里，装一些水，压到豆芽上。
这样豆芽受到压力，会长得比较粗壮4 每天给豆芽，做一次“冲澡”，然后盖上在上面，压上一个水盆，上面盖上大一些的盆子，这样连续4天，豆芽就可以吃了，第三天把上面的水盆拿掉，到第四天，豆芽还会窜一窜。
5 吃豆芽的时候，把根须和上面的豆子，摘掉家庭发制绿豆芽材料绿豆100克。
茶壶的歇后语
茶壶的歇后语1、茶壶里喊冤——壶闹；胡闹2、茶壶倒汤圆——有货倒不出3、茶壶煮饺子——心中有数4、茶壶里装扁食——肚里有倒不出来；肚里有，倒不出5、茶壶内下扁食——肚子内有哩，嘴里不得出来6、破茶壶掉进水里——几头进水7、老鼠吃茶壶——口口都是词（瓷）8、断把儿的茶壶——就剩个嘴9、飞机运茶壶——高水平（瓶）10、宜兴茶壶——只看一张嘴；只卖一张嘴；出张嘴11、破茶壶装水——漏光12、飞机上挂茶壶——水瓶高；水平高；高水瓶；高水平13、筷子伸到茶壶里——胡（壶）搅14、茶壶里煮馄饨——一肚子话（货）15、茶壶里煮包子——有嘴倒不出来；有嘴道不出来16、茶壶里头装汤圆——有货倒不出来17、茶壶打掉了把——光落个嘴；光剩下一张嘴18、二分钱的茶壶——粗词；粗瓷19、没装水的茶壶——嘴哽肚里空20、茶壶里煮挂面——难捞21、茶壶有嘴——说不出话22、大茶壶升老板——一步登天23、茶壶打拌汤——一肚子的疙瘩24、茶壶掉了把子——就落个嘴25、茶壶里盛包子——肚里有，道不出来；肚里有，倒不出来26、锡茶壶——没词；没瓷27、丁山的茶壶——好一张嘴28、茶壶装元宵——有货倒不出29、茶壶头煮饺子——道不出来；倒不出来30、茶壶没肚儿——光剩嘴31、茶壶打掉柄——剩一张寡嘴32、茶壶里打跟头儿——壶闹；胡闹33、景德镇的茶壶——词好；瓷好34、茶壶里煮汤丸——嘴上倒不出来35、茶壶里泡豆芽——受不完的勾头罪36、茶壶里下元宝——只进不出37、茶壶里下挂面——难捞38、提大茶壶的升老板——一步登天39、腊里茶壶——出只嘴40、茶壶里养鱼——油水不大；游水不大41、茶壶里的风景——大不了42、破茶壶——没嘴儿；没准儿43、没把的茶壶——光剩嘴44、茶壶去了嘴——胡喷45、茶壶里下馄饨——肚皮里有，嘴里倒不出46、茶壶有嘴难说话——热在里头47、茶壶里打伞——支撑不开48、茶壶里开染坊——无法摆布49、黄泥茶壶——多张嘴50、茶壶里装汤圆——有货倒不出51、耗子啃茶壶——满口是词；满口是瓷；满口是刺52、茶壶打掉了把子——就落了个嘴53、茶壶里装汤元——肚里有货，嘴里倒不出54、老鼠啃茶壶——满嘴净词；满嘴净瓷55、茶壶茶盖——不分离56、茶壶里的汤圆——出不得口的苦57、断把的茶壶——就剩个嘴58、龙背上放茶壶——一张好嘴59、茶壶没耳——安落；安乐60、茶壶没嘴，酒壶没梁——算那一壶61、茶壶里头的汤圆——倒不出来62、抱着茶壶喝水——嘴对嘴63、茶壶里装汤果——一肚货从嘴里道不出来；一肚货从嘴里倒不出来64、掂茶壶的升老板——一步登天65、茶桶里茶壶——出张嘴66、木捅里茶壶——单拉一张嘴67、茶壶碰破了嘴——无伤大体68、二分钱买个茶壶——要紧了；咬筋了69、茶壶里贴饼子——难下手；下不了手；无法下手70、黄龙背的沙茶壶——好嘴儿71、茶壶里装土地——锡器养神；息气养神72、茶壶里长豆芽——受不完的勾头罪73、茶壶掉了把——就剩嘴74、飞机上的茶壶——高水瓶；高水平75、茶壶里的水——滚开76、茶壶里栽大蒜——一根独苗77、老鼠咬茶壶——口口都是瓷；口口都是词；满口是词；满口是瓷78、无耳的茶壶——缺个把柄79、茶壶里烧炭——一肚子气80、茶壶里开染房——无法摆布；不好摆布81、茶壶煮元宵——肚子里有吐不出来82、茶壶里馄饭——有货拿不出83、茶壶里洗澡——扑腾不开。
关于茶壶的歇后语
关于茶壶的歇后语茶壶里开染房————无法摆布;不好摆布。
下面是小编为你带来的关于茶壶的歇后语，欢迎阅读。
茶壶里落馄饨————肚里有货嘴里倒不出;茶壶里泡豆芽————受不完的勾头罪茶壶里烧炭————一肚子气茶壶里盛包子————肚里有,道不出来;肚里有,倒不出来茶壶里贴饼子————难下手;下不了手;无法下手茶壶里头的汤圆————倒不出来茶壶里头煮饺子————倒不出来;肚里有嘴里道不出来;肚里有嘴里倒不出来茶壶里头装汤圆————有货倒不出来茶壶里下包子————肚里有倒不出来茶壶里下挂面————难捞茶壶里下馄饨————肚皮里有,嘴里倒不出茶壶掉了把儿————只有一张嘴茶壶里洗澡————扑腾不开茶壶里下元宵————只进不出(比喻非常吝啬，只许别人给他东西，他的东西从不外给。
)茶壶里煮冻梨————道(倒)出来也是酸货茶壶里煮挂面————难捞茶壶里煮馄饨————一肚子话(货)茶壶里煮饺子————肚里有货倒不出;肚里有货茶壶里煮元宵————满腹心事(食)茶壶没肚儿————光剩嘴茶壶有嘴难说话————热在里头茶壶有嘴————说不出话茶壶煮饺子————心中有数茶壶装饺子————易进难出筷子伸到茶壶里————胡(壶)搅没把的茶壶————光剩嘴破茶壶掉进水里————几头进水抱着茶壶喝水————嘴对嘴茶壶茶盖————不分离茶壶打拌汤————一肚子的疙瘩茶壶打掉柄————剩一张寡嘴茶壶打掉了把————光落个嘴;光剩下一张嘴茶壶打掉了把子————就落了个嘴茶壶倒扁食————倒不出茶壶倒汤圆————有货倒不出茶壶掉了把————就剩嘴茶壶掉了把子————就落个嘴茶壶掉了嘴————胡喷;壶喷茶壶翻筋斗————壶骚轻;胡骚轻茶壶里长豆芽————受不完的勾头罪茶壶里打跟头儿————壶闹;胡闹茶壶里倒不出水————嘴严茶壶里的包子————有嘴倒不出来;有嘴道不出来茶壶里的风暴————大不了茶壶里的风景————大不了茶壶里的水————滚开;滚茶壶里的汤元————滚不出来茶壶里的汤圆————出不得口的苦茶壶里放元宝————只进不出茶壶里喊冤————壶闹;胡闹茶壶里馄饭————有货拿不出茶壶里开军舰————航行;内行茶壶里开染坊————无法摆布。
歇后语豆芽
23、豆芽长上了天——也是菜货24、豆芽上蒸笼——蜷起脚脚受气25、豆芽菜熬粉条——里钩外连26、厕所里生豆芽——肮脏菜27、鼻子眼里生豆芽——怪事一桩：怪事28、卖豆芽的抖搂筐——干净利索29、扁粉炒豆芽——里勾外连30、豆芽子长房高——也是一道菜31、吃上豆芽喝凉水——放的两瓣儿屁；放的两半儿屁32、脚盆里生豆芽菜——知根知底33、藕炒豆芽——内外勾结34、冷锅里爆豆芽——天下奇闻；无奇不有35、污水塘里泡豆芽——变味了36、茶壶里长豆芽——受不完的勾头罪37、藕丝炒黄豆芽——勾勾搭搭38、碟子里的豆芽——开不了花，结不了果39、豆芽子包饺子——内里有弯子40、粪坑里焐出来的豆芽——腌臜菜41、开水泡过的豆芽——软绵绵的42、豆芽的一生——总受压43、卖豆芽的不带秤——乱抓44、盘子里生豆芽——根底浅45、买黄豆芽——乱抓46、罐子里的豆芽儿——休想伸腰47、碟子里生豆芽——难生根；扎不下根48、罐子里的豆芽——休想伸腰49、豆芽菜拌粉条——里勾外连50、豆芽菜上天——大尾巴能豆儿51、脸盆里栽豆芽——根根扎到底52、豆芽菜碰廊檐——老嫩53、豆芽炒鸡毛——乱七八糟54、豆芽长上天——大不了还是个小菜儿55、豆芽子上天——带悔尾巴的能豆儿56、烂豆芽子——没伴；没瓣57、黄豆芽儿炒藕——尽钻空子58、大象吃豆芽——不够塞牙缝；不够嚼59、豆芽菜一生——总是受压60、豆芽菜炒肉——揩别人的油61、豆芽菜爬藤——老嫩62、莲藕炒豆芽——勾搭；钩瘩63、豆芽炒韭菜——各有所爱；各人所爱64、骆驼吃豆芽儿——小菜一碟；小菜儿65、二姑娘调豆芽——你说几根就几根66、灰堆里生豆芽——灰尖尖67、豆芽熬豆腐——一姓各户；同根生68、豆芽儿清炒——翠泱泱的69、蚂虾搂着豆芽睡——各受各的勾头罪70、豆芽子出生——腰板不硬71、豆芽菜儿——有甚捆儿。
生绿豆芽日记
生绿豆芽日记生绿豆芽日记1星期五晚上，妈妈说要生绿豆芽。
我想：“这么冷天气，怎么生绿豆芽呀？”只见妈妈神秘地抓了三把绿豆放进烧水的壶短信群发平台代理里，把壶盖盖上，从壶嘴倒灌了一些温水进去。
我又想：“为啥放在壶里面啊？”妈妈看了看我，似乎看出了我心思，便说道：“把它放在壶里，是因为壶里没有光线，在里面长没不会发生光合作用。
如果见了阳光，豆苗就会发绿长叶变成豆苗，这样不如绿豆芽营养高，吃起来口感也差。
”说完，妈妈再三警告不可以动这个壶。
我很奇怪：妈妈到底这么神秘干什么？在第二天晚上，我还是好奇地去厨房看了看。
我偷偷地掀开壶盖，往里一瞅，哟，壶里面的绿豆已经发一些芽了。
我很奇怪，这些绿豆干嘛放在壶里发芽呢？干嘛不让我们拿下壶盖啊？不过，我还是将壶盖盖上了。
星期日下午，我和姐姐还有妈妈一起去看壶里的豆芽。
哦，发的芽已经挺多了，看上去很像是戴了小帽子的小蝌蚪。
妈妈看后便说这时它还太小，不够吃。
这时，妈妈把里面的水倒掉，又把一些温水倒进壶中。
妈妈说，要每天换水，不然绿豆会生长不良。
我问妈妈：“什么时候可以吃啊？”妈妈说，到星期一下午可以吃。
唉，真希望快点尝到我们自己亲手种的小豆苗啊！生绿豆芽日记2我特别爱吃绿豆芽。
今天在吃豆芽的时候，妈妈问我是否知道绿豆芽是怎么长出来的？这个问题还真是难住了我，是在土里？植物的生长大多数不是在土里吗？在水里？豆芽那么干净，应该是在水里生长的呀？妈妈看我为难的样子，说：“咱们自己生一次豆芽不就知道了吗？”生豆芽？这可是个新鲜事物。
我们说干就干，妈妈也不太知道生豆芽的具体过程，我们马上打电话请教了姥姥。
姥姥告诉我们，生豆芽把绿豆淘洗干净，用湿布蒙上，每天淘洗一次，保证蒙盖的布不干就行。
我和妈妈就抓了一把绿豆，淘洗干净。
绿豆长的小小的'，圆圆的，上面还有一个白色的小芽，大概绿豆芽就是从这里开始长出来的吧？然后我们给绿豆盖上了一层湿布，好像给他们盖了一层棉被，让它们安安静静地躺在里面发芽。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
在家里用茶壶发豆芽!
在家里用茶壶发豆芽
超市买的豆芽不怎么新鲜，放在冰箱里一天不吃就坏了。
我基本4-5 天才买一次菜。
自己又非常喜欢吃凉拌豆芽。
对于这个保鲜的问题很头痛。
最近看到报道说很多豆芽都是泡在生长剂里的，怕啊。
研究一番后决定自己水耕豆芽。
首先，抓一把绿豆。
如果没有绿豆，黄豆，红豆，黑眼豆都可以。
把坏的豆子挑出来，好的豆子放在碗里清水过一过。
然后泡在水中
10 小时。
这是催种阶段。
8 小时后就发现豆子已经发胀，个别豆子已经把豆衣涨破。
这个时候倒掉水，把豆子放到一个干净的茶壶里，盖上盖子。
除了茶壶，还可以用其他有盖子的容器。
注意，玻璃容器不可以，豆芽接触光线会产生光学作用，顶端变成紫色，口感不好。
茶壶里不要放水，催种以后的豆子不能长期泡在水里。
一日三次从茶壶嘴往里面灌水，灌满以后把茶壶轻轻晃一下。
然后再把水从茶壶嘴里倒出。
其间，茶壶盖是一直盖着的。
如果你的茶壶嘴没有滤水，倒水的时候要用东西挡一挡，以免豆子倒出来。
如果做不到一日三次，一日两次也可以，豆芽长得慢点而已。
选择茶壶是因为倒水加水非常方便，而且壶内的空间小，豆芽受到限制就会互相挤压，长得很胖。
如果室温比较高，豆芽会长得比较快。
这个时候可以把整个茶壶放到冰箱里，等要吃的时候才拿出来。
豆芽的样子
第二天长这么大，忍不住吃了一茶壶。
把豆芽放到水里晃晃，豆衣就掉出来了。
放开水里过一下，简单的放盐和油拌，送粥下饭，好吃得停不了口。
我用的是绿豆，大家可以选择其他豆子。
这是同一时间种下的另一壶，第四天早上起来，发现豆芽已经把茶壶盖子都顶起来了，塞满了整个壶子。
因为我这茶壶的口子比较小，所以拿出来的时候有点麻烦，要慢慢才能把他们全部完整拿出来。
如果有宽口的茶壶会更好。
大家要注意，豆子只要把整个茶壶底都盖住就可以了。
如果贪心放太多豆子，可以会挤爆茶壶。
大家如果种豆芽的话，一定要避光，否则豆芽顶会因为光合作用变成紫色。
口感就不那么好了。
其实我每次帮豆子洗澡的时候都会打开个小缝偷看。
看到他们越长越大，越来越饱满，非常有满足感。
茶壶里拿出的豆芽，整整一大碟。
怎么吃都可以。
凉拌，
小炒。
自己发的，吃起来就是放心。
除了上面介绍的茶壶，我用的另外一个容器是炖汤的炖盅。
每次帮豆子洗澡的时候把盖子打开一条缝，倒水进去，晃晃，从同一条缝
再倒水出来。
昨天的。
18 小时后，包含催种时间。
48 小时后的，我放到案板上了：
45 小时的样子，包含催种时间。
这个时候已经可以吃了，常嫩，豆子的口感还在，有点糯。
第三天，豆芽已经发满整个炖盅。
本来打算晚上就吃掉这盅豆芽的，但是突然朋友叫出去吃饭，
只好把整个炖盅都放到冰箱里，延缓生长速度。
用茶壶或者
炖盅这样小的容器种豆芽的其中个好处是不占地方，方便
移动。
也来凑个热闹，茶壶都是旧式的，貌似太小了，翻出来我买
椟还珠的“ 证物” 稻香村的小坛子，当时就是看
上了这个小坛子，才买了这个回家，今天正好派上用场按照一把豆子的分量，我这个是不是多了？？？？？现在正在催种。
三天后上来汇报
我发的黄豆芽，卖相不算好，但是口感一流哦！小贴士芽菜为植物种子发有成幼苗充当蔬菜之总称，因其含有丰富的维他命群。
氨基酸及矿物质，并含有高量之活化酵素，对人体健康非常有助益，尤其是培育芽苗菜，时间短，不需施用农药及肥料，是真正的有机蔬菜。
红豆芽红豆为一年生草本植物，其种子的主要成分为蛋白质
20~25% 、脂肪0.6~0.9% 、醣类60~70% 及多种氨基酸和维
他命，其中离氨酸和维他命B 含量在各种豆类中属于较高者，矿物元素除磷、镁、钙外，钾之含量较多，此外还含有皂硷及单宁，有健胃、生津、去湿、益气、利尿，消肿及解毒等功效。
黄豆芽黄豆芽含有丰富的维他命A、B、C 、E 及蛋白质，是一种营养价值极高的豆芽。
黄豆之蛋白质含量不亚于肉类，脂肪约合17%?4% ，且多为不饱和脂肪酸（约佔86% ）、不含胆固醇。
它含有丰富的卵磷脂和皂甘，能抑制脂肪之吸收并促进分解。
亦含有亚油酸、维他命E 等，有降低胆固醇、减肥、防止动脉硬化等作用，并能促进体内之激素分泌，有延缓衰老和增强记忆力之功效。
另外磷、钙、铁等，亦能补充人体所需微量元素的不足。
绿豆芽绿豆属一年生草本，暖季作物，原产印度。
绿豆芽含有丰富的蛋白质、脂肪、维他命、胡萝卜素、硫胺素与矿物质，如钙、铁、钠等。
绿豆芽属于碱性食物，常吃有益人体健康，而且营养价值高，培育方法容易，在烹调料理时，加热时间越短越好。
绿豆芽性味甘、平、无毒，能解酒毒、热毒、利三焦，食之能清胆养胃、解暑止渴、利小便、止泻痢，经常生食绿豆芽对于高血压、糖尿病、胆固醇和血脂过高、胃机能不良、癌症等疾病有所帮助，对青光眼患者也具有降眼压的功效，但绿豆性寒，脾胃虚弱的人，应当少食。
总结一下通常出现的问题。
1。
豆芽顶端变紫
避光，避光，一定要避光啊同学们。
豆芽接触光线就会有光合作用，口感就差了。
2。
豆芽长得很
这个应该和室内温度比较低有关。
可以每天给豆芽洗澡的时候用微暖的水。
3。
豆芽长得太细
自己种的豆芽不能和外面的比。
市场上卖的豆芽都是泡药水的，很多种混合在一起。
能让豆芽长得白白胖胖，而且少根。
传统的方法，种豆芽上面要压点重的东西。
在茶壶里种，空间比较小。
豆芽会互相挤压，所以不会出现细长豆芽。
都是短粗豆芽。
4。
豆子怎么不出牙啊
如果经过8 小时左右泡在水里催种豆子还不发涨，这个一定是豆子的问题了。
建议另买豆子再种。
5。
能不能用铁容器？
我个人比较喜欢用陶瓷，瓦煲内。
感觉这样的材质长期潮湿也不会释放有害物。
避免用塑料，容易透光。
汤煲可以，但
是可能空间太大，可以相应多种点豆子。
竹篮子也很好，传统的种豆方法，好像就是用竹篮子的。
6。
豆子没有长好，泡脓了
豆芽只有在催种那几个小时是泡在水里的。
其他都只是过
水，保持湿润环境。
每次帮豆芽洗澡的时候一定要把容器里的水倒净，否则容器底部的豆芽可能会泡在水里而烂掉。
我来发发我的黄豆芽
这是泡水10 个小时后的照片
10+24 小时后的照片
10+24+24 小时后的照片其实10+24+24 小时后，豆芽已经塞满这个茶壶了
所以炒来吃了，忘记照炒好后的照片了
不错、不错。
卖的豆芽里面都加过尿素，我一个同学家就做这个生意
的，泡过的豆子一夜就发好了，白白长长恨漂亮，看得我心
惊肉跳。
买回来的豆芽不洗干净，长期使用就和喝三鹿奶粉差不多。
我们这边有个年菜，过年自己发点黄豆芽做凉拌菜，这
年头也很少有人做了。
这个方法超级好，实用。
我今天才吃了自己发的豆芽，但是不是用茶壶，而是用洗菜的盆子。
就是整个盆子上面都布满了洞洞的那种。
塑料的，非常便宜。
因为有洞洞所以豆子不会被闷烂。
般用半杯豆子就可以了，豆子也是先泡一夜，看到豆
子都裂开口子了就可以放到盆里了。
先在盆子底上铺一块干净的浸过水的纱布，我很懒，懒
的去找纱布，因为还要洗，所以我就铺了双层的厨房用纸，然后放上豆子，记得豆子要盖满盆底才好。
然后在豆子上盖上厚一点的干净湿纱布（我还是厨房用
纸代替）
在盆子下放一个盘子，以免水漏出来。
每天过水两次，很简单的，就是把整个装置放到水龙头
F冲（记得不要把上面的纱布拿走哦，就直接对着纱布冲），反正水会从盆子的洞洞中漏走的。
在第二天的时候可以在盆子上压上重物。
大概三天就可以吃了，这样发出来的豆芽都很胖的，粗
粗壮壮长长的，而且他们都是头上脚下整齐排列的，收割的
时候可以顺手去掉芽芽上面的豆瓣和豆皮，只吃白白的豆芽，口感更好。
我也上来报告成果--------
前两天冷，发得有点慢，不过口感超级好，打汤喝
吃完这拨儿我现在又在发着了M
我老是忍不住掀开看，导致上面有部分有点点变紫
掐头去尾------- 白白胖胖的啊，自己发的就是放心!
交作业〜〜〜这次是红豆芽〜〜〜
看，已经长这么高了，就是太细了奇怪啊，为啥是两头长的啊，豆子在中间。
本来就没多少，吃一半扔一半加点生抽麻油香醋一拌，可口的小小小菜。
味道可好了。
茶壶太小了，发的只够吃一餐。