便利店日常管理制度2018完整版

日常管理制度

为了给顾客提供一个舒适整洁的购物环境，提升店内形象，通过日常的细节管理提升便利店销售业绩，为公司创造利润，为员工争取福利，特拟定本制度，自公布之日起实行。

1、各便利店每月必须保证一次定期大扫除（日期暂定为每月的

15 号）可根据实际情况做适当调整。

2.各便利店的日常工作必须责任到人，以保证店内的整体卫生的清洁，购物环境的舒适。具体工作由店长根据实际情况落实，人员分工按区域进行划分。

店内卫生工作要求：

1.地面，角落，无明显垃圾，无污迹；

2．天花板无蜘蛛肉，墙壁无破旧广告、过期广告（POP）；

3．门窗无积尘墙面无蜘蛛网，玻璃明净无污迹，水渍；

4．卫生间干净整洁，地面无积水，无异味；

5．仓库，储物柜里物品分类摆放整齐，无异味，无垃圾；

6．休闲桌椅干净整洁，无污迹摆放整齐;

7．店入口走道干净无明显垃圾，无障碍物;

8．所有设备必须安全摆放，设备外观不得有明显的污迹，冷柜（卧式冰柜，保鲜柜，立式冰柜等）不得有积水，厚霜，杂物，蒸包

机，热狗机，饮水机，必须每天保持清洁，不得有异味，水渍，POS 机的显示器，键盘定期做清洁工作，保持整体的干净整洁。

9．收银区干净整洁，包括收银机，收银台，收银抽屉等，每天保持清洁；

10. 货架的清洁包括：商品，层板的清洁工作，标价签是否做到与商品对好入座，商品陈列整齐；

11. 对清洁工具（桶/盆/ 抹布/拖把/ 扫把等）必须定位放置在后仓或相对隐藏的地方，不得随意放置在店堂内，以避免影响店内整洁美观；

12. 未尽事宜，界时补议！

备注：以上卫生工作每周检查一次，不符合要求者限期整改，整改不合格者，店长处处20元/次、责任人处10 元/次罚款。

二、工作十不准

1.顾客永远是对的，当顾客有意见和抱怨时要虚心听取，微笑服务，不得顶撞谩骂顾客；

2．营业人员在当值时不能弓腰驼背，左右摇晃，倚靠货架，走神发呆；

3．工作时不能敲打桌子，不能当顾客面做一些不雅的举动；

4. 营业人员不能在当值时大声喧哗，追逐打闹，不可说粗言秽语，

恶语中伤，讽刺嘲笑顾客或同事。员工在店内不得与店长发生冲突或顶撞；

5. 上班时不允许长时间接打私人电话（特殊情况除外，店内有顾客消费时，禁止出现接打电话现象），聊天，吃零食，看报纸，哼歌，吹口哨；

6. 不能因私人情绪影响工作，当值时不得流露愤怒，不耐烦的情绪；

7. 严禁出现迟到早退，店内无人的现象；

8. 不得盗窃公物，窃取顾客和同事的财务，不能私自拿或挪用店内商品，赠品及营业额或备用金等；

9. 不能处理的事物不能自作主张，超越权限，应马上报告店长处理；

10. 服务用语要规范如（欢迎光临、请、谢谢、对不起、请原谅、请稍等、让您久等了、欢迎下次光临等）。

三、岗位交接

在店内的日常营业过程中，各班人员的当班时间内均会发生一些突发事件，为了工作不出现脱节的现象，因此在各班人员上下班前均必须进行口头或书面的工作交接，其交接的工作内容主要有：

1.收银员必须执行现金交接班制度（营业款，备用金）备零充足等其它说明；

2.当班人员发生的突发事件以书面形式告知下一班人员，严禁出

现店内事无人知无人问无人管的现象！