中国豪华酒店商业环境分析

1.0 Introduction

我国酒店业的发展始于20世纪80年代初期。酒店业是改革开放后最早开放的行业之一。自1980年开始，中国酒店业的产业规模成倍数地加速发展。其中高星级酒店（主要是指4-5星酒店）由于其收益高，所带来的附加价值大，高星级酒店的发展十分迅速，高星级酒店的增速远超低星级酒店。世界排名前10位的国际酒店管理集团均已进入中国，且如瑞吉、四季、丽思卡尔顿等奢侈级酒店纷纷制订了在中国扩张的计划，登陆中国多个主要城市。基于对中国经济前景的长期看好，还有不少外国投资者也希望来中国投资于高星级酒店业，但他们缺乏中国高星级酒店行业发展的相关信息和知识。笔者通过对中国高星级酒店发展的宏观环境的分析，指出了中国目前高星级酒店行业发展所面临的挑战，并为未来想到中国进行高星级宾馆投资的外国投资者提供一些有价值的建议。

2.0 Main body

2.1 宏观环境分析

2.1.1政治

2013年，中国政府颁布了禁奢令要求简化接待、不安排宴请、控制随行人员，严格照规定乘坐交通工具、精简会议、厉行勤俭节约，政府公务员将禁止入住高星级宾馆以及消费，因此高星级酒店业业绩大幅度下滑。据《2014中国饭店业发展报告》统计，2014年中国酒店业餐饮销售额减少30.31％，客房销售额少了23.25％，不少5星级饭店在流失客源后亟思转型另拓市场。因不少地方政府公务消费禁绝5星饭店，甚至传出有些饭店要求以「降星」因应市场变化；上海饭店申评4、5星的比例，也从往年每年10家左右骤降至2家。

2.1.2 经济

随着国家经济实力的提升，居民收入和商贸活动的增加为旅游饭店业的发展注入了蓬勃活力。2014年，我国人均GDP超过8000美元，真正进入了国际公认的“中等收入”发展阶段。按旅游业发展的一般规律，一个国家人均收入达到“中等收入”发展阶段，就将进入旅游休闲消费的爆发性增长期。随着世界经济逐渐走出金融危机的阴影，商务、会议、展览等商贸活动将会重新步入上升轨道，中国对于豪华酒店消费的需求会进一步增加。到2025年，中国酒店业规模将超越美国成为世界第一大市场，酒店房间数量届时可能达610万间。单近年中国内地豪华酒店投资呈过剩趋势，四、五星级豪华酒店已超过2,800家，这些高星级酒店大部分聚集在北京、上海、广州、三亚等城市，但低入住率令豪华酒店入不敷出，“供应过剩”的阴影笼罩内地酒店业。

近年来，在旅游业发展上升到国家战略的大背景下，我国旅游饭店业发展的宏观环境、市场环境、服务对象均发生了新的变化国家整体经济环境是旅游饭店业发展的宏观基础。。不论从“内需”层面，还是“外需”层面，今后一段时期我国酒店业发展的宏观环境非常有利。在我国旅游饭店业业的发展过程中，形成了若干个旅重点地区。这些地区由于经济环境、地理位置等原因，其饭店经营情况远远好于其他地区。北京，上海，广东，浙江，江苏五个地区的高星级酒店的平均入住率、劳动生产率以及平均利润率方面都远远超过全国平均水平。尽管如此，中国的二线，三线甚至四线城市也还在不断的新建新的高星级宾馆。

2.1.3 社会

随着中国经济的发展中国的Economic infrastructure得到了较大程度的提高和完善。具体表

现在，交通条件的极大改善，越来越的航班，高速公路以及高铁的建立，促进了旅游业的发展，为宾馆业的发展带来了大量的客源。网络条件的改善，为酒店的营销和服务提供了便利。包括水电，天然气在内的多种能源供应系统的完善也为五星级宾馆的建立和运营提供了帮助。中国的豪华酒店的硬件设施完善，齐全的Commodities 。能够提供高档的房间设施，会议设施，康体娱乐设施，餐饮设施等等。从硬件上能够有效的满足消费者的需求。

2.1.4 技术

在信息技术高度发达的时代，中国五星饭店为了提高效率和改善服务，都非常重视现代科学技术的在管理和经营环节的应用，对内能够科学管理而保障良好运行，对外能够及时传达信息，与客户互动沟通，实现即时预订，减少环节，最大限度地满足客人的需求，从而扩大市场。值得注意的是在未来，饭店的经营不可能再是孤军作战，宾馆应该知道如何利用新的网络技术与供应商，顾客，以及同一品牌下其他宾馆进行合作和沟通，从而实现多赢的局面。

2.2机会

国家“十二五”规划明确规定旅游业作为国家战略性产业，旅游业收入将以每年12%的速度增长。旅游业的快速发展带动了国内休闲旅游、尤其是度假旅游市场的快速发展，也为中国豪华酒店市场发展提供了新的增长点和投资机会。

过去我国的高星级酒店的建设主要集中在沿海的一线城市，但这些市场需求逐渐饱和，这些城市不再适合进行豪华酒店的投资。随着中国西部大开发战略的实施，中国中西部地区的经济也开始发展起来，在许多二线，或三线城市的经济和居民收入也开始提高，这些地区对于高星级酒店的需求再增加，此外这些地区的高星级宾馆的数量还比较少，服务和硬件品质也还比较低，国外的投资者可以考虑在这些城市进行投资。

2.3 挑战

中国高星级宾馆发展前景看好的情况下，但也面临不少挑战

2.3.1供应过剩

中国目前已呈现全面的五星级酒店热，从一、二线城市，到三线甚至四线城市，都卷入了这个热潮之中。近年来，五星级酒店兴建、开业的消息不绝于耳，风靡全国。喜来登、万豪、希尔顿这些国际品牌五星级酒店相继在多个城市开业。目前国内五星级酒店的客房单间造价在100万元以上，按“千分之一”定价，房价需在1000元/天左右，才是正常价格。许多大城市的五星级酒店房价已经远远低于1000元，在这些欠发达地区，价格高昂的五星级酒店消费实际上是没有足够的消费能力来支撑的。在过度投资带来的竞争压力下，五星级酒店被迫降低房价，房价下滑导致收入降低。为此，不得不压低成本，于是服务质量随之下降，服务质量的下降进一步强化了降价压力……这是一个恶性的循环。此外由于中国豪华酒店存在着供应过剩的情况，所以中国豪华酒店的消费者的Switching costs比较低，消费者的忠诚度偏低。

2.3.2 入住率下降

在全球经济增长放缓和中国禁奢背景下，近年中国豪华酒店入住率屡创新低。据全球酒店行业市场调查机构发布的全球酒店业绩报告，去年上半年上海部分五星级酒店入住率不到1