云南省文山州及周边地区辣椒生产情况介绍-文山州农科院概要

7 文山州农科院辣椒所及研究成果简介
文山州农业科学院始建于1959年7月，是目前文山州唯一的综 合性政府全额拨款的农业科研单位，设有辣椒研究所，专业从事 辣椒科研项目研究。 辣椒研究所目前有专业科技人员7人，硕士研究生5人。主要从
事丘北辣椒新品种选育及栽培技术推广研究，选育出的文辣系列 新品种在文山州有着很高的影响力，其中文辣3号和文辣5号已经 在云南省非主要农作物品种登记委员会处申请登记，具有自主知 识产权。2011年、2012主持的丘北辣椒新品种文辣3号选育及示 范、丘北辣椒高效种植集成技术研究与示范项目分别获得文山州 科学进步奖一等奖和二等奖。
2.1 文山州丘北辣椒概况

为积极响应云南省打造高原特色农业的品牌战略，文山州 人民政府将每年的11月10日定为“丘北辣椒节”。 为促进丘北辣椒的质量标准化，2009年文山州农业科学院 作为丘北辣椒农产品地理标志登记申请人，申请办理丘北 辣椒地理标志登记认证，2012年农业部已下发登记证书 （证书编号：AGI00979）；由文山州农科院编制的《高 原特色农产品—丘北辣椒》地方标准初稿已报云南省农业 厅。
6 文山州辣椒产业展望近源自来由于国际经济持续低迷，丘北辣椒的出口份额
有所回落，价格低于往年；同时受三七产业热的影响，丘 北辣椒种植面积下降，企业为保险起见降低合同单，影响 了丘北辣椒的交易。出现了“有市场缺原料、价格低种植 减”的矛盾局面。2014年，预计受国际市场回暖以及政府 政策引导等影响，丘北辣椒的价格会出现小幅上升趋势； 同时干旱情况的逐步缓解，也会提高丘北辣椒的产量，保 证了企业的原料供应。 近几年文山州小米辣及朝天椒价格平稳，现在有大量企 业到文山州收集原料，所以2014年市场前景有很大的提升 空间，2014年全州小米辣种植面积有望突破2.6万公顷， 价格会与2013年基本持平。
引导下，文山州辣椒种植呈多元化发展趋势，其中小米辣及艳红、 天剑、椒中玉等朝天椒品种在我州种植面积逐年扩大，特别是砚
山县常年种植面积超过1万公顷以上，其产品主要用于制作泡椒
及调味品。
4 近两年文山州丘北辣椒价格行情
2013年文山州辣椒价格基本和2012年持平：干椒类：丘北 辣椒每公斤18-20元；天剑朝天椒每公斤10-11元，艳红每公 斤17-18元；鲜椒类：小米辣每公斤3.2-3.8元，天剑朝天椒 每公斤5元。
顷，占全州面积的15.12%。其余的1.16万公顷分布在西畴、 马关、麻栗坡、富宁四县。在所有产区中，丘北县、砚山 县种植的丘北辣椒产量最高，品质最好。
3.1 文山州辣椒种植多元化发展趋势
丘北辣椒是文山州种植面积最大的辣椒品种之一，除了农户自
留种外，文山州农科院辣椒研究所系统选育的文辣系列新品种正 逐步成为我州辣椒种植的主打品种，是出口型干椒、调料品、辣 椒粉、辣椒油、辣椒圈、辣椒丝的种源保障； 近年来，为了满足企业需求，抵御市场风险，在有关部门的
文山州农科院辣椒研究所基地建设
新品种展示
文辣3号
文辣5号
丘北辣椒种植采收及交易
稼依辣椒城
Thanks！
砚山、西畴、麻栗坡、马关、丘北、广南、
富宁一市七县102个乡镇，总人口345万人， 少数民族占56.7%。

文山州特产丰富，有名贵药材三七，还有丘 北辣椒、烤烟、八角、草果、茶叶等在国内 外享有较高知名度。
2 文山州丘北辣椒概况

丘北辣椒是文山州地方干椒品种，果实细长，呈线形，果 面油亮光滑，干不皱缩，品质香辣，辣而不烈，营养丰富， 至今已有360多年栽培历史，是闻名海内外的干辣椒品种。 现已销往美国、日本、韩国、墨西哥、阿根廷等国家和地 区及国内20多个省市。

3 近两年文山州丘北辣椒种植情况
2012年文山州辣椒种植面积为9.63万公顷，干椒产量 17.34万吨，产值34亿。2013年文山州辣椒的种植面积上 升到11.16万公顷，其中丘北县3.07万公顷，占全州面积的 27.48%；砚山县3.43万公顷，占全州面积的30.75%；广
南县1.81万公顷，占全州面积的16.17%；文山市1.69万公
近年来受国际经济持续低迷的影响，主要用于出口的丘 北辣椒价格比2009年（25-30元）有所回落，但小米辣及朝 天椒价格平稳。
5 合作与交流
丘北辣椒因其独特的香辣，辣而不烈风味品质，是“亚洲 第一食品品牌”的百年老字号李锦记集团指定的唯一原料供
应基地；同时我州小米辣及朝天椒是全国知名企业“康师
傅”、“统一”方便面小米辣料包供应基地。
云南省文山州及周边地区 辣椒生产情况介绍
目录

1 2 3 4 5 6 7
云南省文山州概况 文山州丘北辣椒品种介绍 近两年文山州丘北辣椒种植情况 近两年文山州丘北辣椒价格行情 合作与交流 文山州辣椒产业展望 文山州农科院辣椒所及研究成果简介
1 云南省文山州概况

云南省文山壮族苗族自治州位于云南省东南 部，全州国土面积31456平方公里，辖文山、