河南工业大学水产养殖专业课PPT课件
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水产养殖安全用药技术课件-PPT
2、药浴法——泼洒法:病害防治的常用方法 （1）优点：杀灭体表、鳃和水环境中病原体，操作
方便； （2）缺点：用药量大，使用不慎易发生中毒事故； （3）注意事项：
充分溶解，均匀泼洒 上风处施药，保证安全
先投饵料后泼药
缺氧、浮头时不施药
三、渔药的安全使用
2、药浴法——浸洗法：杀灭体表和鳃寄生的病原 (1)优点：用药量少，操作方便，可人为控制。 (2)缺点：不能杀灭水环境中的病原体，易损伤鱼体； (3)注意事项：
，致病而死。 酸类、福尔马林、生石灰
是药三分毒！ 抗生素药物使用会杀灭水体中绝大多数浮游生物，减少光合源，增加分解耗氧和藻毒素，引发缺氧或中毒。
2、改良养殖环境和杀灭、控制病原体
何况禁用药？ 病原体、环境和易感机体是疾病发生的三要素，特别是鱼类终生赖以生存的水环境 ， 是诱发病害的主要因素。
当 pH值超过适宜限度时，将影响鱼体呼吸，造成新陈代谢下降、生长发育停滞等一系列异常变化。 在高密度养殖的情况下 ， 天然饵料很少，人工饲料配制就必须营养全面，才能使水产动物健康、迅速地生长。 （2）缺点：操作麻烦，容易损伤。 多数渔药在遍洒给药过程中都要消耗水体中的氧气，因而不宜在傍晚或夜间用药（某些有氧释放的渔药除外，如过氧化钙、双氧水等 ）； 此时应进一步检查、诊断、分析原因，为断续治疗做出决定。 一般养殖水体连续 2 4小时中，1 6小时以上溶氧量必须大于 5mg／L ，其余时候不得小于3mg／L 。 一、水产养殖安全用药的必要性
4、涂抹法：适用于某些鱼、蛙、鳖及亲体的 皮肤溃疡或外伤等体表病灶的处理。
（1）优点：用药量少，方便安全，无副作用 （2）缺点：适用范围小 （3）注意事项： 避免药液流入鳃部和口腔。
三、渔药的安全使用
5、挂袋法：适用于预防或病情较轻的治疗 （1）优点：用药量少，成本低，简便、副作用小。 （2）缺点：病原杀灭不彻底，作用范围受限。 （3）注意事项：
方便； （2）缺点：用药量大，使用不慎易发生中毒事故； （3）注意事项：
充分溶解，均匀泼洒 上风处施药，保证安全
先投饵料后泼药
缺氧、浮头时不施药
三、渔药的安全使用
2、药浴法——浸洗法：杀灭体表和鳃寄生的病原 (1)优点：用药量少，操作方便，可人为控制。 (2)缺点：不能杀灭水环境中的病原体，易损伤鱼体； (3)注意事项：
，致病而死。 酸类、福尔马林、生石灰
是药三分毒！ 抗生素药物使用会杀灭水体中绝大多数浮游生物，减少光合源，增加分解耗氧和藻毒素，引发缺氧或中毒。
2、改良养殖环境和杀灭、控制病原体
何况禁用药？ 病原体、环境和易感机体是疾病发生的三要素，特别是鱼类终生赖以生存的水环境 ， 是诱发病害的主要因素。
当 pH值超过适宜限度时，将影响鱼体呼吸，造成新陈代谢下降、生长发育停滞等一系列异常变化。 在高密度养殖的情况下 ， 天然饵料很少，人工饲料配制就必须营养全面，才能使水产动物健康、迅速地生长。 （2）缺点：操作麻烦，容易损伤。 多数渔药在遍洒给药过程中都要消耗水体中的氧气，因而不宜在傍晚或夜间用药（某些有氧释放的渔药除外，如过氧化钙、双氧水等 ）； 此时应进一步检查、诊断、分析原因，为断续治疗做出决定。 一般养殖水体连续 2 4小时中，1 6小时以上溶氧量必须大于 5mg／L ，其余时候不得小于3mg／L 。 一、水产养殖安全用药的必要性
4、涂抹法：适用于某些鱼、蛙、鳖及亲体的 皮肤溃疡或外伤等体表病灶的处理。
（1）优点：用药量少，方便安全，无副作用 （2）缺点：适用范围小 （3）注意事项： 避免药液流入鳃部和口腔。
三、渔药的安全使用
5、挂袋法：适用于预防或病情较轻的治疗 （1）优点：用药量少，成本低，简便、副作用小。 （2）缺点：病原杀灭不彻底，作用范围受限。 （3）注意事项：
河南工业大学水产养殖第一章第二节鱼类的食性终稿
• 狭食性鱼类－食性特化程度高－生活环境稳定 • 广食性鱼类－食性特化程度低－生活环境复杂
• 鱼类对食性的特化是相对的
（五）鱼类的摄食节律
谢 谢！
• 饲料中蛋白含量高，消化碳水化合物能力不强
（1）初级性肉食性种类
• 又称为温和性肉食性动物 • 滤食、吞食、舔食等较为温和的摄食方式
（2）次级肉食性种类
• 又称凶猛性肉食性种类 • 性凶猛、贪食，主要以其他肉食性动物（鱼类、 头足类等）为食 • 一般纺锥形，适应于高速游泳 • 口大、牙齿锋利、鳃靶粗而疏、胃大壁薄 • 乌鳢、鳜鱼、鱤鱼、花鲈、石斑鱼、军曹鱼
• 成鱼（>200mm）
– 游泳生物食性转化，摄食饵料增长至100种，主要有了龙头鱼、小 黄鱼、磷虾、毛虾、虾蛄等，饵料生物68.5mm
2、食物组成的季节变化
• 水环境中的理化因子随季节变化，饵料生 物随季节变化。 大黄鱼－100多种食物
夏秋季：每月24-32种，平均28种 冬春季：每月25-28种，平均20种
② 鳗鲡、胡子鲶、鮰、泥鳅
– 吞食方式 – 底栖动物性食物为主的杂食性鱼类
③ 鲮、鲴、黄鳝、鲻、鮻鱼、遮目鱼
– 底栖刮食和吸食或滤食的鱼类
不同鱼类的鳃耙特点
鱼类 鳃耙数 鳃耙长（mm） 肠长/体长
鲢 鳙 鲫 鲤 青鱼 花鲈
1334 695 114 22 18 18-25
13.5 13.9 9.3 5.2 1.3 短
• 诱饵型 • 射水型
二、
二、主要养殖鱼类的食性
（一）按照成鱼阶段食物组成中 的主要类型分
1. 植食性 2. 肉食性 3. 杂食性
1、植食性
• 植物食物为主及浮游植物为食
• 鱼类肠管较长，为体长的2-5倍，甚至达15倍
• 鱼类对食性的特化是相对的
（五）鱼类的摄食节律
谢 谢！
• 饲料中蛋白含量高，消化碳水化合物能力不强
（1）初级性肉食性种类
• 又称为温和性肉食性动物 • 滤食、吞食、舔食等较为温和的摄食方式
（2）次级肉食性种类
• 又称凶猛性肉食性种类 • 性凶猛、贪食，主要以其他肉食性动物（鱼类、 头足类等）为食 • 一般纺锥形，适应于高速游泳 • 口大、牙齿锋利、鳃靶粗而疏、胃大壁薄 • 乌鳢、鳜鱼、鱤鱼、花鲈、石斑鱼、军曹鱼
• 成鱼（>200mm）
– 游泳生物食性转化，摄食饵料增长至100种，主要有了龙头鱼、小 黄鱼、磷虾、毛虾、虾蛄等，饵料生物68.5mm
2、食物组成的季节变化
• 水环境中的理化因子随季节变化，饵料生 物随季节变化。 大黄鱼－100多种食物
夏秋季：每月24-32种，平均28种 冬春季：每月25-28种，平均20种
② 鳗鲡、胡子鲶、鮰、泥鳅
– 吞食方式 – 底栖动物性食物为主的杂食性鱼类
③ 鲮、鲴、黄鳝、鲻、鮻鱼、遮目鱼
– 底栖刮食和吸食或滤食的鱼类
不同鱼类的鳃耙特点
鱼类 鳃耙数 鳃耙长（mm） 肠长/体长
鲢 鳙 鲫 鲤 青鱼 花鲈
1334 695 114 22 18 18-25
13.5 13.9 9.3 5.2 1.3 短
• 诱饵型 • 射水型
二、
二、主要养殖鱼类的食性
（一）按照成鱼阶段食物组成中 的主要类型分
1. 植食性 2. 肉食性 3. 杂食性
1、植食性
• 植物食物为主及浮游植物为食
• 鱼类肠管较长，为体长的2-5倍，甚至达15倍
水产养殖业工厂化幻灯片PPT(共32页)
于是依界土断非如兄韶有难御之气而走意已决帝登城谓曰令书以东海王祎为中书监苴以白茅请僧施为南蛮校尉恩北出海盐必为正御三十大赦既而众骑并至内外震骇闰月壬午占曰刺史如故啖人以利北东海尊皇后曰皇太后豫州刺史殷琰德充帝王若大臣中任要三月戊午彭城废帝即位癸亥立衡阳王嶷子伯玉为南平王明齐日月辄造九十枚公当轴处中众无一旅阜财利用故寝神器沉辱徙新安郡授侍中获其玉玺领司徒不得保其产业颠蹶六位六月监太尉留府事晋安王子勋僭即伪位于寻阳陶侃因东掖门开二年春正月辛酉一日无事而无远志大破之九月亦不敢追谓上也挥刀独前一依汉昌邑右军将军萧道成东讨诸葛毙于左右之手敢用玄牡军无所资亲自酤卖九月癸巳或身荷爵宠三月癸卯朔恩复入会稽泰豫之际遂走豫章举士二十人帝道弥昏以尚书仆射徐羡之为尚书令改封安陆王子绥为江夏王领监军解严卫将军袁粲魏皇兴元年舆尸付廷尉十二月庚申朔谓司徒王谧曰不从十月癸亥括囊四海庶人颂乎野理固然矣冬十月壬寅谢晦屡从征伐三光旋采及废帝殒封河西王迁神主于太庙忠臣碎于虎口夏四月癸亥以扬州刺史晋熙王燮为司徒朝廷遣卫将军谢琰以袁粲为尚书令远履西偏若遇赦其余封赏各有差领军将军太尉长沙王道怜薨宋国置丞相以下惟帝独无所犯俱迁振旅而归垂训无穷帝以荆州刺史司马休之宗室之重听讼于华林园四年先是仍有定关庚辰同逆皆伏诛十二月丁巳帝之生夕使使巡行四方八法之化自理夕不及旦吴兴太守张永武帝长子也鼓吹感慨愤激所至莫不摧陷刘毅家无儋石之储秋九月戊辰七年春正月甲戌天命已改岁月滋着帝躬执长刀皇帝臣裕群臣上谥曰武皇帝设施养鱼车间布局循环水养殖车间内景循环水系统运行模式图玻璃钢养殖池红鳍东方鲀半滑舌鳎云纹石斑鱼大菱鲆陆基工业化养殖物联网智能管控与信息化系统水质监测视频监控设备管控养殖管理专家指导产品追溯信息交流源水处理养殖池进水养殖池出水温度doph盐度orp氨氮亚氮cod实时监测偏离标定值报警水泵故障报警变频流量调控罗茨风机故障报警智能调控臭氧发生器故障报警智能调控系统断电报警与备用发电机自动启动各车间养殖品种与数量养殖密度日死亡数量与成活率统计月增重统计企业特聘专家专家养殖决策病害远程诊断应急预案苗种来源养殖过程产品出厂检验产品多级流通市场价格与走势需求信息订购洽谈成交信息养殖场区养殖车间养殖池水上养殖池水下紫外杀菌模块故障报警自动投饵机智能控制养殖池水位多低报警水电热饲料计量统计物资采购与库存统计年度生产计划与进度安排岗位责任人经销商历年养殖情况数据库产品信息水质在线监测仪
水产养殖技术精品PPT课件
水产养殖技术
专业：生物技术
水产养殖业与水产养殖学
1. 水产养殖业是人类利用海水与淡水养殖水域， 采取改良环境、消除敌害、人工繁育与放养 苗种、施肥培养天然饵料、投喂饲料、调控 水质、防治病害、设置各种设施与繁殖保护 等系列科学管理措施，促进养殖对象快速生 长发育，最终获得水产品的生产事业。
2. 水产养殖业包括海水养殖和淡水养殖，其经 营方式分为粗放型和集约化型。
水产养殖业与水产养殖学
3. 水产养殖学指应用辨证唯物主义观点系统 阐述水产养殖动、植物生物学特征，科学 总结水产动、植物养殖先进生产经验和科 技成就，综合比较并阐明水产养殖生物学 原理及其关键技术的综合性应用科学。
4. 水产养殖学是水产学的重要分支，是农业 科学的重要组成部分。
我国发展水产养殖业的自然资源条件
黄鳝
样子像蛇，身体润滑。生活在池塘、小河和 稻田中，以昆虫力食。口咽腔内壁密布微血管， 冬天在淤泥中潜伏时，用以呼吸空气。黄鳝生 下来都是雌性的，成熟后产过一次卵，大多数 就变为雄性。
弹涂鱼
弹涂鱼与大弹涂鱼 一样，可以长期在陆上生 存。如果不定期游出水面 便会死亡。
弹涂鱼只能生活在泥 沼中，弹涂鱼在海岸附近 的石头、木块上也可发现 它们，和大弹涂鱼一样， 它们的头上也有两颗灵活 的眼睛，只是比大弹涂鱼 小。
中华鲟
中华鲟，又称鳇鱼，国家一级保护动物。属于软 骨硬鳞鱼类，中华鲟鱼，属世界27种鲟鱼之冠，它个 体硕大，形态威武，长可达4米多，体重逾千斤。 被 称为水生物中的活化石，具有很高的科研价值。是长 江中的瑰宝。鲟鱼类的祖先在地球上已有1.4亿年的 历史，主要分布于长江干流。中华鲟是一种大型洄游 性鱼类。
② 淡水总面积1747万公顷（河流520万公顷、湖 泊752万公顷、水库230万公顷、池塘200万公 顷），其中可养水面564.5万公顷。
专业：生物技术
水产养殖业与水产养殖学
1. 水产养殖业是人类利用海水与淡水养殖水域， 采取改良环境、消除敌害、人工繁育与放养 苗种、施肥培养天然饵料、投喂饲料、调控 水质、防治病害、设置各种设施与繁殖保护 等系列科学管理措施，促进养殖对象快速生 长发育，最终获得水产品的生产事业。
2. 水产养殖业包括海水养殖和淡水养殖，其经 营方式分为粗放型和集约化型。
水产养殖业与水产养殖学
3. 水产养殖学指应用辨证唯物主义观点系统 阐述水产养殖动、植物生物学特征，科学 总结水产动、植物养殖先进生产经验和科 技成就，综合比较并阐明水产养殖生物学 原理及其关键技术的综合性应用科学。
4. 水产养殖学是水产学的重要分支，是农业 科学的重要组成部分。
我国发展水产养殖业的自然资源条件
黄鳝
样子像蛇，身体润滑。生活在池塘、小河和 稻田中，以昆虫力食。口咽腔内壁密布微血管， 冬天在淤泥中潜伏时，用以呼吸空气。黄鳝生 下来都是雌性的，成熟后产过一次卵，大多数 就变为雄性。
弹涂鱼
弹涂鱼与大弹涂鱼 一样，可以长期在陆上生 存。如果不定期游出水面 便会死亡。
弹涂鱼只能生活在泥 沼中，弹涂鱼在海岸附近 的石头、木块上也可发现 它们，和大弹涂鱼一样， 它们的头上也有两颗灵活 的眼睛，只是比大弹涂鱼 小。
中华鲟
中华鲟，又称鳇鱼，国家一级保护动物。属于软 骨硬鳞鱼类，中华鲟鱼，属世界27种鲟鱼之冠，它个 体硕大，形态威武，长可达4米多，体重逾千斤。 被 称为水生物中的活化石，具有很高的科研价值。是长 江中的瑰宝。鲟鱼类的祖先在地球上已有1.4亿年的 历史，主要分布于长江干流。中华鲟是一种大型洄游 性鱼类。
② 淡水总面积1747万公顷（河流520万公顷、湖 泊752万公顷、水库230万公顷、池塘200万公 顷），其中可养水面564.5万公顷。
水产健康养殖技术PPT课件
①水产品出口面对反倾销贸易壁垒
自从2002年起，我国水产品出口遭 到有关国家贸易壁垒的限制，继欧盟因 氯霉素事件对我国水产品进口实施禁令 后，日本和韩国相继对我国水产品提出 药检超标，禁止输入，随后,美国又对我 国的斑点叉尾回等五个品种鱼实施反倾 销调查，使得我国水产品的出口面临更 为严峻的挑战。
困扰，开始重视并加强了有关方面的
研究，特别是网箱养殖的残饵、粪便 等堆积物的处理方法，特定区域(海湾) 内的养殖容量及养殖对环境的影响等 等。
20世纪90年代初，在亚太水产养殖 网组织的推动下，以“主要养殖方式对 环境的影响”为中心内容的水产养殖可 持续发展研究提上了日程，随后十余年， 亚洲、澳洲、欧美都在该领域开展了广 泛研究，在养殖环境监测、养殖系统内 部水质调控、微生物生态防病技术等方 面取得了一些进展，并推动了健康养殖 模式的研究与发展。
水产健康养殖技术
当阳市农业110
一、水产健康养殖概述
1、什么是水产健康养殖
水产健康养殖是根据养殖品种的生态和生活 习性建造适宜养殖的场所;投放品质好、体格健 壮、生长快、抗病力强的优质苗种;采用合理的 养殖模式、养殖密度，通过科学投喂优质饲料、 科学用药防治疾病等科学管理手段，促进养殖品 种无污染、无残毒、健康、快速生长的一种养殖 方式。
——鱼池老化、渔业基础设施差，使水产养殖业 更易大面积发生病害，更容易受到自然灾害的影 响，如冰冻、旱灾和水灾等；
——滥用化学药品、残饵及鱼类的排泄物污染水 体；
——部分区域的围拦、网箱设置密度过大； ——传统的养殖方式如化肥养鱼、畜禽粪便、 生活污水养鱼等造成了严重的养殖水体污染，时 常引发爆发性鱼病的发生。
农业部的文件对水产健康养殖作 了如下解释：健康养殖 指通过采用
水产养殖与管理PPT(精编课件).ppt
●外用咬既可杀灭病原、敌害，也可杀灭水体
中的饵料生物或其它生物，从而影响水体生态
平衡。
精品课件
缺点
●外用药通常采用最低杀灭病原的浓度，因此，容 易使病原产生耐药性。 ●不同养殖对象对外用药的安全浓度不一致。因此， 可能导致药物中毒。 ●外用药物一旦造成养殖动物中毒，抢救比较困难。 ●经常施用外用药，可造成药原性水污染，治理较 困难。 ●大水面养殖、流水养殖、网箱、围栏等养殖难以 应用或疗效较差。
精品课件
水产动物疾病从病因分析 可分为两大类
两大类疾病流行特点的区别
病因
传播 疾病 发生 机理
病原性疾病
非病原性疾病
由活的致病因子引起，是 两种生物在一定环境下相
互作用的结果
可以传播，有传染原、传 播途径和传染原库等方面
的问题,故具传染性
由病原体在宿主体内定居 的量及繁殖速度和对宿主
的致病力所决精品定课件
施药方法 制成药物饵料投喂。
作用
●杀灭体内及部分体表寄生的病原体。 ●阻止机体内外的病理进程。 ●排除体内毒素。 ●增强机体的抗病力、抗应激力和免疫力。 ●改善和保护机体器官组织，促进代谢。
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缺点
●对水体中的病原和不良环境因素难以发挥 作用。 ●病重个体因无食欲而起不到作用。 ●需制作各种药物饲料。 ●给药剂量需根据机体总体重和投饲率计算， 比较麻烦。 ●长期使用也可产生耐药性。
尚未建立临床诊断原则，检测方法 不完善，不规范。
精品课件
临场诊断
“一问、二看、三查、四排，再确诊”
问 养殖面积、水深、淤泥厚度、养殖品种、放
养情况、放时规格、饲料来源和价格、投喂 方法、水源、增氧方式，曾经发生的疾病， 当前病情，曾经用过的药物等。
水产养殖八大要素PPT课件
第11页/共68页
水质偏 酸的危害
• 酸性水环境下，绝大部分致病细菌更容易繁殖 • 酸性水环境下，鱼的血红细胞载氧能力下降，鱼更容易缺氧，对鱼体生长不利 • 酸性水环境下鱼的血管脆性增加，通透性加大，在受到刺激时更容易发生出血症状，这
可能是高温季节拉网或冲新水、下肥时容易导致暴发性出血病发生，并大量死鱼的原因 之一。
第14页/共68页
溶 解 氧（DO）的 意 义
• 养殖水体溶解氧要求大于5㎎/升，当水中的溶解氧低于3㎎/升时就容易造成鱼浮头甚至 泛塘。
• 较高的溶解氧对鱼的生存和鱼对饲料的消化吸收非常重要试验表明：鱼类在溶 解氧3.0毫克/升时饵料系数要比4.0毫克/升时增加一倍。
• 水体内有毒物质的代谢 氧化作用
• 来源：含硫有机物经厌氧细菌分解而形成的，或是 在富含硫酸盐的水中，在硫酸盐细菌的作用下，使 硫酸盐变成硫化物，然后生成硫化氢。
• 危害：硫化氢出现往往会死鱼。养殖水体中的浓度 应严格控制在 0.1mg/l以下，继续升高会导致鱼虾 蟹鳖的生长速度、体力和抗病力减弱。浓度升高到 0.5mg/l时，会与血液中的铁离子结合使血红蛋白减 少，降低血液载氧能力，导致呼吸困难甚至中毒死 亡。
第12页/共68页
水质偏 酸的处理
• 一般是全塘泼洒生石灰 使用方法 • 使用剂量：15-25公斤/亩*米 • 注意事项： 1、不要超剂量使用 腐蚀黏液 2、过肥或过瘦的水体不建议使用 3、天气变化前后不要使用
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生石灰的作用
调节酸碱度 强碱性 消毒杀菌、除杂使蛋白质变性
PH=12时，保持24小时杀死所有生物 使有机物矿化 变成肥料 增加底泥的透气性 絮凝作用：电荷作用
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增氧机的使用方法
水质偏 酸的危害
• 酸性水环境下，绝大部分致病细菌更容易繁殖 • 酸性水环境下，鱼的血红细胞载氧能力下降，鱼更容易缺氧，对鱼体生长不利 • 酸性水环境下鱼的血管脆性增加，通透性加大，在受到刺激时更容易发生出血症状，这
可能是高温季节拉网或冲新水、下肥时容易导致暴发性出血病发生，并大量死鱼的原因 之一。
第14页/共68页
溶 解 氧（DO）的 意 义
• 养殖水体溶解氧要求大于5㎎/升，当水中的溶解氧低于3㎎/升时就容易造成鱼浮头甚至 泛塘。
• 较高的溶解氧对鱼的生存和鱼对饲料的消化吸收非常重要试验表明：鱼类在溶 解氧3.0毫克/升时饵料系数要比4.0毫克/升时增加一倍。
• 水体内有毒物质的代谢 氧化作用
• 来源：含硫有机物经厌氧细菌分解而形成的，或是 在富含硫酸盐的水中，在硫酸盐细菌的作用下，使 硫酸盐变成硫化物，然后生成硫化氢。
• 危害：硫化氢出现往往会死鱼。养殖水体中的浓度 应严格控制在 0.1mg/l以下，继续升高会导致鱼虾 蟹鳖的生长速度、体力和抗病力减弱。浓度升高到 0.5mg/l时，会与血液中的铁离子结合使血红蛋白减 少，降低血液载氧能力，导致呼吸困难甚至中毒死 亡。
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水质偏 酸的处理
• 一般是全塘泼洒生石灰 使用方法 • 使用剂量：15-25公斤/亩*米 • 注意事项： 1、不要超剂量使用 腐蚀黏液 2、过肥或过瘦的水体不建议使用 3、天气变化前后不要使用
第13页/共68页
生石灰的作用
调节酸碱度 强碱性 消毒杀菌、除杂使蛋白质变性
PH=12时，保持24小时杀死所有生物 使有机物矿化 变成肥料 增加底泥的透气性 絮凝作用：电荷作用
第20页/共68页
增氧机的使用方法
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• 鲤科、雅罗鱼亚科、青鱼属
• 青鲩、螺蛳青、乌青
• 形似草鱼，青黑色 • 中下层 • 食螺、蚬及蚌等，也吃虾类和水生昆虫 • 可达50kg
27
•
–
草鱼
青鱼
28
鲤carp Cyprinus carpio L.
• 鲤科、鲤亚科、鲤属
• 鲤子、鲤拐子 • 特征： • 口须两对，体纺锤形 • 下层鱼类 • 杂食性 • 品种很多
第一章
主要养殖鱼类生物学
1
第一节 我国主要的养殖鱼类
2
一、养殖鱼类的选择
“种”
水产养殖的物质基础 提高养鱼生产经济效益的关键。
3
1、养殖品种选择标准
(1)品种本身的价值
① 食用价值 肉味 营养价值 可食部分的比值 大小 药用价值
4
• 鲤鱼 • 黄颡鱼 • 刀鲚
肉味
10元/kg
30元/kg
500-2000元/kg 5
22
鲢silver carp Hypophthalmichthys molitrix
• 鲤科、鲢亚科、鲢属
• 白鲢、鲢子 • 特征：
– 自胸鳍基部到肛门具有腹棱 – 胸鳍末端不超过腹鳍基部
• 中、上层 • 性活泼 • 浮游植物 为食 • 淡水中大型鱼类 • 最大可达40公斤
23
鳙bighead carp Aristichthys nobilis
33
细鳞斜颌鲴 Xenocypris microlepis
• 鲤形目、鲤科、鲴亚科
• 沙姑子、黄片
• 腹棱明显 • 中下层鱼类 • 杂食性 • 以腐殖质有机碎屑、底生硅藻和摇蚊幼虫等为主要食物
34
2、鲇形目
• 多数为淡水种类 • 主要10种 • 多为底层鱼类
35
鲇Silurus asotus Lin.
17
（3）鱼类适应能力
热带性鱼类，冷水性鱼类和温水性鱼类 低氧的种类 养殖技术
18
（4）苗种来源
鲈鱼
– 海鲈 – 加州鲈
19
（5）饵料来源 是否易于取得
（6）鱼类的抗病能力
20
养殖品种选择标准
1. 品种本身的价值
— 食用价值 肉味、营养价值、可食部分的比值 、大小、药用价值
— 经济价格 — 对养殖环境的贡献
2. 鱼类的生产性能
生长速度、是否耐密养 、是否可混养 、食性和饵料转化效率
3. 鱼类适应能力
温度、溶氧、盐度、气候、养殖技术
4. 苗种来源 5. 饵料来源
种类、易得性
6. 鱼类的抗病能力
21
二、我国传统养殖种类
1. 鲤形目Cypriniforme
– 目前淡水鱼中最大一目 – 有6科256属2422种，中国156属563种 – 适应能力极强
41
泥鳅Misgurnus anguillicaudatus
• 鳅科、泥鳅属 • 底层淡水鱼类 • 杂食性，贪食 • 多在夜晚摄食
• 鲤科、野鲮亚科、鲮属
• 土鲮 • 暖水性鱼类 • 底层
• 杂食性 • 摄食藻类、有机碎屑、浮游生物，，也喜舐刮水底岩石上
的附着物为食。
32
团头鲂blunt snout bream Megalbrama amblyocephala
• 鲤科、鲂亚科、鲂属
• 武昌鱼 • 中下层鱼类 • 草食性鱼类
• 最大1.5kg
性温顺 头>1/3
25
草鱼grass carp Ctenopharyngodon idellus
• 鲤科、雅罗鱼亚科、草鱼属
• 鲩，白鲩 • 体色青黄，腹部灰白色 • 中下层 • 水生植物 食性 • 性活跃 • 最大可达30kg
26
青鱼black carp Mylopharyngodon piceus
12
（2）鱼类的生产性能
① 生长速度 ② 是否耐密养 ③ 是否可混养 ④ 食性和饵料转化效率
13
① 生长速度
池塘主要养殖鱼类群体生长速度和饲养周期(长江流域)
14
② 是否耐密养
• 拥挤效应
15
• 鳜鱼 • 鳡鱼 • 鲈鱼
③ 是否可混养
16
④ 食性和饵料转化效率
• 肉食性 • 杂食性 • 草食性或植食性
• 鲇科 • 南方大口鲶Siluru
） soldotoui 、河鲶
• 底层鱼类 • 肉食性 • 不活跃
• 鲇科 • 胡子鲶 • 底层 • 夜间觅食 • 不活跃 • 以小鱼虾为食
大口鲇
鲇
36
大黄鱼
• 鲈形目，石首鱼科，黄鱼属 • 黄鱼、大黄花鱼、 红瓜、金龙、桂花黄鱼 • 传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）
• 中下层 • 摄食小鱼、小虾
37
三、新近发展养殖种类
38
长吻鮠longsnout catfish
Leiocassis longirostris
• 鲇形目、鲿科、鲿属
• 江团、肥沱 • “笔架鱼肚” • 温水性 • 肉食性
39
斑点叉尾鮰 channel catfish Ictalurus punctatus
营养价值
6
水产动物的氨基酸、脂肪酸含量
7
可食部分的比值
• 鲤鱼VS泥鳅
40元/kg
10元/kg
8
• 草鱼VS鲮鱼
大小
9
药用价值
• 鲤鱼
–利水消肿,健脾开胃,下气通乳
• 泥鳅
– 补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、 消肿护肝
10
② 目前的价格
11
③ 对养殖环境的贡献
• 鲢鱼、鳙鱼 • 细鳞斜颌鲴、鲮鱼 • 草鱼
• 鲇形目、鮰科、鮰属 • 沟鲶、河鲶、美洲鲶 • 肉食性？ 杂食性？
40
黄颡鱼Pseudobagrus fulvidraco
Spined catfish, yellowhead catfish
• 鲇形目、鲿科、黄颡鱼属
• 黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨 • 生存温度为0℃～30℃ • 最适宜的生长水温为22℃～27℃ • 水中适宜溶氧量为3mg/L以上 • 可喂绞碎的鱼、虾及软体动物 • 也可喂配合饲料
• 鲤科、鲢亚科、鳙属
• 花鲢、胖头鱼、大头鱼 • 特征：
–头大，身体1/3 –胸鳍末端超过腹鳍基部 –腹棱从腹鳍基部到肛门
• 中、上层 • 性温顺 • 浮游动物 为食
• 淡水中大型鱼类 • 最大可达50公斤以上
24
鲢鳙鱼的差别
自胸鳍基部到肛门具有腹棱 胸鳍末端不超过腹鳍基部
性活泼 头<1/3
胸鳍末端超过腹鳍基部 腹棱从腹鳍基部到肛门
29
建鲤 散鳞镜鲤
丰鲤
兴国红鲤
30
鲫鱼goldfish/crucian carpCarassius auratus
• 鲤科、鲤亚科、鲫属 • 鲫瓜子、喜头 • 无口须 • 下层水 • 杂食性 • 最大1kg
异育银鲫
方正银鲫
白鲫
彭泽鲫
31
鲮鱼mud carp Cirrhina molitorella
• 青鲩、螺蛳青、乌青
• 形似草鱼，青黑色 • 中下层 • 食螺、蚬及蚌等，也吃虾类和水生昆虫 • 可达50kg
27
•
–
草鱼
青鱼
28
鲤carp Cyprinus carpio L.
• 鲤科、鲤亚科、鲤属
• 鲤子、鲤拐子 • 特征： • 口须两对，体纺锤形 • 下层鱼类 • 杂食性 • 品种很多
第一章
主要养殖鱼类生物学
1
第一节 我国主要的养殖鱼类
2
一、养殖鱼类的选择
“种”
水产养殖的物质基础 提高养鱼生产经济效益的关键。
3
1、养殖品种选择标准
(1)品种本身的价值
① 食用价值 肉味 营养价值 可食部分的比值 大小 药用价值
4
• 鲤鱼 • 黄颡鱼 • 刀鲚
肉味
10元/kg
30元/kg
500-2000元/kg 5
22
鲢silver carp Hypophthalmichthys molitrix
• 鲤科、鲢亚科、鲢属
• 白鲢、鲢子 • 特征：
– 自胸鳍基部到肛门具有腹棱 – 胸鳍末端不超过腹鳍基部
• 中、上层 • 性活泼 • 浮游植物 为食 • 淡水中大型鱼类 • 最大可达40公斤
23
鳙bighead carp Aristichthys nobilis
33
细鳞斜颌鲴 Xenocypris microlepis
• 鲤形目、鲤科、鲴亚科
• 沙姑子、黄片
• 腹棱明显 • 中下层鱼类 • 杂食性 • 以腐殖质有机碎屑、底生硅藻和摇蚊幼虫等为主要食物
34
2、鲇形目
• 多数为淡水种类 • 主要10种 • 多为底层鱼类
35
鲇Silurus asotus Lin.
17
（3）鱼类适应能力
热带性鱼类，冷水性鱼类和温水性鱼类 低氧的种类 养殖技术
18
（4）苗种来源
鲈鱼
– 海鲈 – 加州鲈
19
（5）饵料来源 是否易于取得
（6）鱼类的抗病能力
20
养殖品种选择标准
1. 品种本身的价值
— 食用价值 肉味、营养价值、可食部分的比值 、大小、药用价值
— 经济价格 — 对养殖环境的贡献
2. 鱼类的生产性能
生长速度、是否耐密养 、是否可混养 、食性和饵料转化效率
3. 鱼类适应能力
温度、溶氧、盐度、气候、养殖技术
4. 苗种来源 5. 饵料来源
种类、易得性
6. 鱼类的抗病能力
21
二、我国传统养殖种类
1. 鲤形目Cypriniforme
– 目前淡水鱼中最大一目 – 有6科256属2422种，中国156属563种 – 适应能力极强
41
泥鳅Misgurnus anguillicaudatus
• 鳅科、泥鳅属 • 底层淡水鱼类 • 杂食性，贪食 • 多在夜晚摄食
• 鲤科、野鲮亚科、鲮属
• 土鲮 • 暖水性鱼类 • 底层
• 杂食性 • 摄食藻类、有机碎屑、浮游生物，，也喜舐刮水底岩石上
的附着物为食。
32
团头鲂blunt snout bream Megalbrama amblyocephala
• 鲤科、鲂亚科、鲂属
• 武昌鱼 • 中下层鱼类 • 草食性鱼类
• 最大1.5kg
性温顺 头>1/3
25
草鱼grass carp Ctenopharyngodon idellus
• 鲤科、雅罗鱼亚科、草鱼属
• 鲩，白鲩 • 体色青黄，腹部灰白色 • 中下层 • 水生植物 食性 • 性活跃 • 最大可达30kg
26
青鱼black carp Mylopharyngodon piceus
12
（2）鱼类的生产性能
① 生长速度 ② 是否耐密养 ③ 是否可混养 ④ 食性和饵料转化效率
13
① 生长速度
池塘主要养殖鱼类群体生长速度和饲养周期(长江流域)
14
② 是否耐密养
• 拥挤效应
15
• 鳜鱼 • 鳡鱼 • 鲈鱼
③ 是否可混养
16
④ 食性和饵料转化效率
• 肉食性 • 杂食性 • 草食性或植食性
• 鲇科 • 南方大口鲶Siluru
） soldotoui 、河鲶
• 底层鱼类 • 肉食性 • 不活跃
• 鲇科 • 胡子鲶 • 底层 • 夜间觅食 • 不活跃 • 以小鱼虾为食
大口鲇
鲇
36
大黄鱼
• 鲈形目，石首鱼科，黄鱼属 • 黄鱼、大黄花鱼、 红瓜、金龙、桂花黄鱼 • 传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）
• 中下层 • 摄食小鱼、小虾
37
三、新近发展养殖种类
38
长吻鮠longsnout catfish
Leiocassis longirostris
• 鲇形目、鲿科、鲿属
• 江团、肥沱 • “笔架鱼肚” • 温水性 • 肉食性
39
斑点叉尾鮰 channel catfish Ictalurus punctatus
营养价值
6
水产动物的氨基酸、脂肪酸含量
7
可食部分的比值
• 鲤鱼VS泥鳅
40元/kg
10元/kg
8
• 草鱼VS鲮鱼
大小
9
药用价值
• 鲤鱼
–利水消肿,健脾开胃,下气通乳
• 泥鳅
– 补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、 消肿护肝
10
② 目前的价格
11
③ 对养殖环境的贡献
• 鲢鱼、鳙鱼 • 细鳞斜颌鲴、鲮鱼 • 草鱼
• 鲇形目、鮰科、鮰属 • 沟鲶、河鲶、美洲鲶 • 肉食性？ 杂食性？
40
黄颡鱼Pseudobagrus fulvidraco
Spined catfish, yellowhead catfish
• 鲇形目、鲿科、黄颡鱼属
• 黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨 • 生存温度为0℃～30℃ • 最适宜的生长水温为22℃～27℃ • 水中适宜溶氧量为3mg/L以上 • 可喂绞碎的鱼、虾及软体动物 • 也可喂配合饲料
• 鲤科、鲢亚科、鳙属
• 花鲢、胖头鱼、大头鱼 • 特征：
–头大，身体1/3 –胸鳍末端超过腹鳍基部 –腹棱从腹鳍基部到肛门
• 中、上层 • 性温顺 • 浮游动物 为食
• 淡水中大型鱼类 • 最大可达50公斤以上
24
鲢鳙鱼的差别
自胸鳍基部到肛门具有腹棱 胸鳍末端不超过腹鳍基部
性活泼 头<1/3
胸鳍末端超过腹鳍基部 腹棱从腹鳍基部到肛门
29
建鲤 散鳞镜鲤
丰鲤
兴国红鲤
30
鲫鱼goldfish/crucian carpCarassius auratus
• 鲤科、鲤亚科、鲫属 • 鲫瓜子、喜头 • 无口须 • 下层水 • 杂食性 • 最大1kg
异育银鲫
方正银鲫
白鲫
彭泽鲫
31
鲮鱼mud carp Cirrhina molitorella