酒店安全培训计划及培训内容

2018年酒店安全培训计划及培训内容

随着酒店的迅速发展,对专业人才的需求也日益迫切,如何打造一支训练有素、勤恳敬业的员工队伍,怎样才能提高酒店的管理水平和服务水平,对酒店将来的发展都有着重要意义。

作为酒店安全部门要做好员工消防知识培训,更好的服从和服务于酒店的发展大计。2018年,酒店安全培训做如下计划:

一、新员工入职培训

培训时间:有新招聘员工入职后(用一天的时间,一个半小时)

培训对象:每个月新上岗的员工和上月培训没有通过考试的员工

培训者:保安部

培训内容:安全及保卫意识、消防程序、当发现火灾隐患和确实发生火灾时的处理方法。

二、消防知识培训

培训次数:两次(第一次定在十一月上旬,第二次定在圣诞节前后)

培训内容:基本消防知识和酒店内的安全保卫知识

培训对象:酒店全体员工

培训者:保安主管

三、部门知识和技能培训

培训时间:每季度部门领导制定培训计划

培训内容:根据实际需要和领导要求制定培训内容

培训对象:部门员工

培训者:部门领导

四、应急预案培训

培训次数:两次(第一次定在十一月上旬,第二次定在圣诞节前后)

培训内容:

1.一般客诉

2.重大客诉

3.能源停止供应

4.面对媒体

5.接待执法部门

6.突发事故

7.安全事故

8.处理外部突发事件

9.集体性食物中毒事件

10.车辆损坏

11.紧急火警

培训对象:酒店全体员工

培训者:保安主管

消防知识培训内容

一、灭火和燃烧常识

1、火灾:火灾就是在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。

2、燃烧的发生必须具备三个必要的条件,即:可燃物、助燃物和着火源。

3、防止火灾的基本措施包括:

3.1控制可燃物,难燃或不燃的材料代替可燃或易燃。

3.2隔绝空气,使用易燃易爆物质的产生应在密闭的设备中进行。

3.3消除着火源。

3.4阻止火势的蔓延,在建筑物之建筑防火墙,设防火间距,不使新的燃烧条

件形成,防止火灾的扩大。

4、灭火方法,一切灭火措施都是为了破坏已经产生的燃烧条件或使燃烧游离

基消失,根据物质燃烧原理和同火灾作斗争的实践经验,现行灭火基本方法有四种:隔离灭火法、窒息灭火法、冷却法、抑制法。

4.1隔离灭火法：灭火隔离法是将正在燃烧的物质和周围未燃烧的可燃物

质隔离或移开中断可燃物质的供给,使燃烧因缺少可燃物而终止。具体方

法有:

a.把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物搬走;

b.关闭可燃气体、液体管道的阀门,以减少和阻止可燃物质进入燃烧区

c.设法阻拦流散的易燃、可燃液体

d.拆除与火源相毗连的易燃建筑物,形成防止火势蔓延的空间地带。

4.2窒息灭火法：窒息灭火法是阻止空气流入燃烧区或用不燃烧区或用不

燃物质冲淡空气,使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭的灭火方法,具体方法是:

a.用沙土、水泥、湿麻袋、湿棉被等不然或难燃物质覆盖燃烧物;

b.喷洒雾状水、干粉、泡沫等灭火剂覆盖燃烧物;

c.用水蒸气或氮气、二氧化碳等惰性气体灌注发生火灾的容器、设备;

d.密闭起火建筑、设备和孔洞;

e.把不燃的气体和不燃液体(如二氧化碳、氮气、四氯化碳等)喷洒到燃

烧物区域内或燃烧物上。

4.3冷却法：冷却法就是将灭火剂直接喷射到燃烧物上,以降低燃烧物的温

度低于燃点之下,使燃烧停止;或者将灭火剂喷洒在火源附近的物体上,使其不受火焰辐射热的威胁,避免形成新的火点。水就是一种具有很好冷却

效果的灭火剂。

4.4抑制法：抑制法就是是灭火剂参与到燃烧反应历程中去,是燃烧过程中

产生的游离基消失,而形成稳定分子或底活性的游离基,使燃烧反应终止。

卤代烷灭火剂和干粉具有抑制灭火作用。

5、发生火灾的原因一般分为三类:

5.1失火、缺乏防火安全常识、违反安全操作规程而引起的火灾事故;

5.2由于电气设备使用不恰当;

5.3雷击、自燃等原因引起的火灾。

消防应急方案常识

一、当火灾发生时，服务员要及时拨打内部报警电话报警,监控中心接警后迅速现场,切断着火层电源。义务消防队员要积极配合酒店保安员扑灭初起火灾;当火势蔓延,火情恶化时,要及时拨打“119”报警电话,拨打电话时要记住以下几点:

1、说清楚起火单位的详细地址,具体起火部位;

2、起火单位燃烧物质的性质,如油、电或棉织物等;

3、火势的大小;

4、报警人的姓名和联系方式。

二、火灾发生后,组织指挥疏散与抢救着火层以上的人员是酒店负责人必须考虑

首要任务。

明确分工:把责任落实到楼层服务员。负责引导客人向安全区疏散;

疏散次序:先从着火层房间及着火层以上各层开始疏散;在疏散着火层以下各层,并做好客人的安抚工作,不要四处乱跑;

三、指导自救:指导自救分别服务员带领或通过楼内通讯设备指导等方式进行,鼓励或带领客人沿着消防楼梯下楼;不能从预定的消防楼梯疏散时,由服务员带领客人登上天台风口处等待营救;

注意安全:在疏散中和线上设立岗哨向疏散人员指明方向,防止误入袋型通道的尽端:

组织灭火:启动消防水泵;关闭消防分区的防火大;派出人员携带灭火工具, 查明是否有火势蔓延的可能,并及时扑灭蔓延过来的火焰。

应急事件的处理方法

一、财物失窃处理方法

迅速到达现场查看该房间是否有明显损坏或被硬物撬开等迹象。开门进入房间后,检查房内之物及行李或提箱、柜橱是否被撬开;

二、违法案件处理方法

1、各部门员工发现有违法可疑之人都应立即报告保安部;

2、保安部接到报告后要立即赶赴现场,抓获正在进行违法行为的人员;

3、经保安部调查后确有违法行为者视情况轻重移送执法机关处理;

4、将事情的经过、结果等记录下来并存档。

客人意外受伤、病危、死亡处理制度

一、接到通知后保安部派人到现场处理且有值班人员在场;

二、值班领班处理此类事件必须有医护人员、营业服务部门人员在场,以互相配合;

三、初步诊断受伤及病危人员的现状不严重时,由医护人员就地治疗,病状严重需要送医院的,采取急救措施后及时送往医院;

四、保安部领班应该:

1.记录有关情况;

2.送客人去往医院,并被备齐客人的有关资料;

3.办理住院手续,并在客人单位人员及家属未至之前派员看护;

4.危险期内的病人,保安部领班应在场,以防病情恶化;

5.请示值班经理,决定需不需要通知客人所在单位及家属。

如有客人死亡时,应确认死者身份,医护人员、服务部门主管、保安部经理共同到

现场确认死亡时间,保护现场,并立即与有关治安管理部门联系,配合执法人员做好处理工作。

按客人登记及其他线索与客人所在单位及亲属联系,协助做好善后工作。

保安部按有关程序进行调查,并负责写出调查报告,负责向有关治安管理部门、客

人所在单位及亲属提供,并负责将调查处理结果呈报总经理。

五、违法客人处理方法

1、保安部派人现场查看,确属违法行为要及时制止,同时请示保安部经理;

2、保安部做好调查工作后,确定是否构造违法行为。

偷盗处理制度

一、接到通知后,值班经理应立即通知保安部赶赴现场,并知会房务部主管级以上