幼儿园食堂从业人员培训计划
幼儿园食堂工作培训计划
幼儿园食堂工作培训计划引言：幼儿园食堂是幼儿健康成长的重要保障，其食品安全与营养均衡直接关系到幼儿的身心健康。
因此，对食堂工作人员进行定期培训，确保他们具备专业知识和技能，是幼儿园管理工作中的重要一环。
本计划旨在为2024年幼儿园食堂工作培训提供指导，以提高食堂服务质量，保障幼儿饮食安全。
一、培训目标1.增强食堂工作人员的食品安全意识，确保食堂操作符合相关法律法规的要求。
2.提升食堂工作人员的营养知识水平，能够根据幼儿生长发育需求合理搭配膳食。
3.加强食堂工作人员的技能培训，包括烹饪技巧、食物处理、设备操作等，以确保食品的色香味俱佳。
4.培养食堂工作人员的服务意识，提高他们的沟通技巧，以便更好地与家长和幼儿进行互动。
二、培训对象幼儿园食堂全体工作人员，包括厨师、帮厨、洗碗工等。
三、培训内容1.食品安全与卫生知识：△食品安全法律法规解读。
△食堂卫生管理规范。
△食品采购、储存、加工的安全要求。
△预防食物中毒的基本知识。
2.营养学基础知识：△幼儿生长发育所需的营养素。
△如何根据季节变化和幼儿口味设计营养食谱。
△常见营养性疾病与饮食的关系。
3.烹饪技能与食物处理：△食材的选择与处理技巧。
△烹饪方法与火候的掌握。
△食物营养的保存与烹饪过程中的营养保持。
4.设备操作与维护：△食堂设备的正确使用方法。
△设备的日常维护与保养。
△紧急情况的处理，如设备故障或意外事故。
5.服务礼仪与沟通技巧：△服务礼仪的基本原则。
△与幼儿、家长及同事的沟通技巧。
△如何处理家长的反馈与投诉。
四、培训形式1.理论学习：通过讲座、研讨会等形式，系统学习食品安全、营养学等相关知识。
2.实操演练：在食堂现场进行烹饪技能、设备操作等实操演练，确保每位工作人员都能熟练掌握。
3.案例分析：通过分析实际案例，提高工作人员对突发事件的处理能力。
4.互动讨论：鼓励工作人员就工作中遇到的问题进行讨论，共同寻找解决方案。
五、培训时间安排1.季度培训：每季度进行一次全天的集中培训，包括理论学习和实操演练。
幼儿园食堂工作人员岗前培训方案 幼儿园培训
幼儿园食堂工作人员岗前培训方案一、培训目的1. 提高食堂工作人员的专业知识和技能，保障幼儿园食品安全和卫生。
2. 帮助新入职的食堂工作人员尽快适应工作，提高工作效率。
3. 加强食堂工作人员的安全意识和服务意识，确保食堂运作的顺利进行。
二、培训内容1. 食品安全知识a. 食品安全法律法规b. 食品储存、加工、烹饪的基本要求c. 食品中毒的预防和处理d. 食品安全的应急措施2. 食品营养知识a. 常见食材的营养成分及功效b. 合理膳食搭配c. 餐点营养平衡的原则3. 食堂卫生管理a. 食堂卫生规范b. 食具清洗消毒c. 垃圾处理和厨余利用4. 食品药品安全a. 食品添加剂的种类和使用b. 食品保质期的认识和控制c. 常见过敏食品及预防措施d. 儿童常见食品过敏症状和处理方法5. 服务礼仪培训a. 服务态度和行为规范b. 食堂环境整洁维护c. 客户投诉处理技巧三、培训方式1. 讲座教学邀请专业的营养师、食品安全专家进行现场讲解，让学员全面掌握食品安全、卫生和营养知识。
2. 实地操作在食堂场地进行实际操作演练，教会学员正确的食品储存和加工方法、食具清洗消毒技巧等。
3. 角色扮演模拟食堂工作情景，让学员身临其境地体验服务礼仪和客户交流技巧。
四、培训评估1. 考核方式培训结束后进行笔试和实际操作考核，通过率达到80以上方可合格。
2. 考核内容考核内容包括食品安全知识、食品营养知识、食堂卫生管理、食品药品安全和服务礼仪等方面的知识和技能。
3. 培训反馈结合学员的平时表现和培训考核结果，及时总结培训成效并提出改进意见，为后续的食堂工作人员培训工作提供参考。
五、培训保障1. 资源保障提供必要的培训资料、教学设备和场地等资源，确保培训工作的顺利进行。
2. 师资保障确保讲师和培训辅导员的专业水平和教学经验，为学员提供优质的培训服务。
3. 管理保障健全培训管理制度，细化培训方案，规范培训流程，确保培训工作的有序开展。
六、培训效果经过上述培训方案的实施，新入职的食堂工作人员能够全面掌握食品安全、卫生和营养知识，掌握正确的食品加工和储存方法，具备良好的服务礼仪和客户交流技巧，能够从容应对食堂工作中的各种情况。
2024年幼儿园食堂人员培训计划（三篇）
幼儿园食堂人员培训计划“民以食为天，食以安为先”。
安全的问题是非常重要的。
因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。
为了规范幼儿园食品卫生管理，预防幼儿园食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划：一、培训目的为了进一步提高我园食堂从业人员的综合素质，对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。
为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。
通过培训，要提高我园食堂从业人员的素质，加强食堂人员的安全意识，使其高质量地为幼儿园保教工作服务。
在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。
让每一位师幼吃的放心、舒心、开心，为我园的后勤安全工作提供有力的保障。
二、培训内容中华人民共和国教育部令第____号《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。
三、培训安排每学期安排两次培训和学习。
（根据我园食堂的具体情况，从____月份开始学习，具体安排附后）1、参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育及岗位技能培训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。
2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。
3、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵或技能竞赛活动，以保证从业人员不断适应发展的需要。
4、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。
5、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业务、学技术，提高服务质量。
幼儿园食堂人员培训计划（二）为进一步加强幼儿园食堂卫生管理，结合我园食堂实际情况，保证幼儿就餐质量，特制定____年食堂工作计划。
1、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。
幼儿园食堂工人培训计划范文(通用6篇)
幼儿园食堂工人培训计划范文（通用6篇）为了进一步贯彻执行《食品卫生法》，认真落实《柳州市学校食堂饮食卫生管理细则》，规范学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划。
一、培训目的进一步提高上岗人员的个人综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生；安全、卫生、有序、规范。
尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作，安全工作预防在先，防患于未然。
为创造高质量、高水平的一流服务目标而共同努力。
二、培训内容第一期：食品工作管理制度第二期：关于食物中毒三、培训安排20xx年3月10日12：30分。
学校会议室学习食堂管理制度及食品卫生法律法规。
20xx年6月2日08：20分。
各项卫生管理制度；岗位职责。
第一期培训内容食堂工作管理制度一、食堂工作人员实行定员、定岗、定责，坚持持证上岗，非工作人员不得随意进出食堂。
二、加强成本核算，合理配餐，杜绝浪费，账目日清月结，定期公布，努力做到收支平衡。
三、食堂设备、炊具、用具等，由专人保管，未经同意，不得擅自借出或挪作它用。
四、搞好饮食卫生，做到锅台、菜案、面案、机械设备保持干净，炊具、用具定期消毒。
地、墙、灶、顶无灰尘，食堂内无鼠、无苍蝇、无蚊虫。
五、健全粮食、蔬菜、调料、燃料等物品的入库、验收和领用制度。
要防火、防盗、防毒。
六、按时上下班，病事假须按规定办理请假手续；考试期间轮流值班。
七、要妥善保养、及时检修锅灶、冰箱、锅炉、水、电及其他设备，严防安全事故发生。
食堂卫生工作制度一、卫生许可证要悬挂于显目处，从业人员必须佩戴健康证上岗。
二、食堂工作人员必须注重个人卫生，要勤洗澡、勤理发，不得留长发、留长指甲、涂指甲油、戴戒指。
三、禁止面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为发生。
卖饭、菜时要戴口罩。
四、不准在食品加工和销售场所内吸烟、吃带皮的瓜果食品。
五、上班时间必须穿着整洁的工作服，不准穿拖鞋，头发应梳理整齐并置于帽内。
2024年幼儿园食堂人员培训计划
2024年幼儿园食堂人员培训计划一、培训目标1. 提高食堂人员对幼儿食品安全的认识和重要性的意识，确保幼儿的健康和安全。
2. 提升食堂人员的专业知识和技能，使其能够提供高质量的营养餐食。
3. 培养食堂人员的服务意识和团队合作精神，提升工作效率和幼儿家长的满意度。
二、培训内容1. 幼儿食品安全知识- 幼儿食品安全的概念和重要性- 食品安全法律法规及相关政策- 幼儿食品安全管理制度和流程- 食品安全事故的预防和处理2. 营养学知识- 幼儿的生理特点和营养需求- 常见食物的营养成分和比例- 幼儿膳食搭配的原则和技巧- 常见营养不良问题的预防和处理3. 餐饮卫生管理- 餐饮设施和设备的清洁和消毒- 食材采购、储存和保鲜的技巧- 食品加工和烹饪的卫生要求- 垃圾处理和环境卫生的管理4. 食品安全监督与风险控制- 日常食品安全监督的方法和措施- 食品安全风险的识别和评估- 食品安全事故的预防和应急处理- 食品安全检测和抽检的操作方法5. 服务意识和沟通技巧- 幼儿食堂服务规范- 服务态度和技巧的培养- 幼儿家长的需求分析和沟通技巧- 团队合作和协调能力的提升三、培训方式1. 理论授课：开展专题讲座、培训课程和讨论会，引入专家学者，提升幼儿园食堂人员的理论素养和知识水平。
2. 实际操作：通过实地考察和操作训练，让食堂人员了解和掌握工作中的具体操作流程和技巧。
3. 视频教学：使用多媒体技术制作培训视频，提供实景演示和操作步骤，便于食堂人员独立学习和反复学习。
四、培训计划1. 第一阶段：幼儿食品安全知识培训- 时间：1周- 内容：开展幼儿食品安全知识的讲座和小组讨论，学习相关法律法规和管理制度。
- 方式：理论授课+小组讨论2. 第二阶段：营养学知识和餐饮卫生管理培训- 时间：2周- 内容：组织营养学知识的理论授课和实践操作，指导食堂人员进行食物搭配和膳食计划制定。
同时，进行餐饮设施和设备的清洁和消毒培训，学习食材采购和保鲜技巧。
幼儿园食堂人员培训计划6篇
幼儿园食堂人员培训计划6 篇幼儿园食堂人员培训计划篇 1上学期我园厨房工作人员紧紧围绕幼儿园的工作目标，吃苦耐劳，团结协作，乐于奉献，为幼儿、家长、教职工提供了优质的服务。
本学期厨房工作人员没变，同时承担起全园小朋友的洗碗消毒工作。
为了使厨房工作有更大的提高，能为幼儿、家长、教职工解决后顾之忧，提供一流的服务，确保各项工作的顺利进行，特补充制定了以下工作重点:加强厨房工作人员的业务培训工作1.向书本学习，向同事学习，向自己学习，在学习中积极探索，勇于创新。
2.向人探讨烹调技术的理论和实践的培训指导。
3.继续保证每人每学期 1—2 种创新菜的制作。
成立火管会，体现幼儿园、家庭的共同参与，定期召开会议，阶段总结反思幼儿膳食的品种安排，营养搭配等。
加大对厨房工作人员的检查督促力度，炊事班长做好每天的监督检查工作，做好记录，每周上报一次。
1.每天做好盘头着装上岗。
2.做好各种机器的安全操作。
3.切生菜熟菜的砧板严格分开摆放。
4.严格按幼儿人数分发饭菜，避免浪费和不够吃的现象发生。
5.清洗幼儿碗筷时注意清点数量，避免丢失。
6.节约用水用电。
7.做好下班前的各种安全检查，人离门锁，防止外人进入。
俗语说民以食为天，可见食堂管理工作的重要性，很多家长在为自己宝宝开学选择幼儿园的时候，不仅注重幼儿园教育教学，设备设施，整体环境，还特别关心幼儿园的.膳食营养搭配，在幼儿园能否吃得好，要想让孩子吃得好、吃的饱、吃得健康、吃得营养、我个人认为必须做到以下五点：1、坚持制度，把好食品进货关，吃的放心幼儿园孩子小，免疫力差，抵抗力弱，食品选择要慎重又慎重。
怎样才能严把质量关？首先要向供应商或生产厂家索证，对小包装食品检查厂名，厂址，生产日期，保质期等，并做好记录，留好小样。
同时，还要对每一项食品进行严格细致的检查，嗅、看、摸、检查是否正常，最后在决定是否给孩子食用。
平时我们还应该关注膳食方面新闻报道，注重生活小常识积累，学习科学知识，不断提高自身素质，提高鉴别能力，把好食品安全第一关，不进腐烂变质发霉的食品。
幼儿园食堂岗前培训计划 幼儿园食堂培训
幼儿园食堂是幼儿园日常管理中非常重要的一环，而食堂的卫生安全和食品营养质量更是关系到孩子们健康成长的重要因素。
为了保障幼儿园食堂工作的顺利开展，提高工作人员的专业素养和服务水平，制定并实施一套科学的食堂员工岗前培训计划就显得至关重要。
以下是针对幼儿园食堂岗前培训计划的建议和内容安排：一、岗前培训的目的和意义1.1 了解食品卫生安全法规和政策，提高员工的法制观念和责任意识。
1.2 掌握食品营养知识，学习营养菜谱搭配和食品储存、加工技巧，提高食品质量和口感。
1.3 学习急救常识和突发事件处理方法，提高食堂员工的应急能力。
1.4 培养团队合作意识和服务意识，营造和谐的食堂工作环境。
二、岗前培训内容2.1 食品卫生安全法规和制度：学习国家食品安全法律法规，掌握卫生和食品安全管理制度。
2.2 食品营养与搭配：学习食品营养知识，掌握孩子们营养需求和合理膳食搭配。
2.3 食品储存和加工技巧：掌握食品储存、加工和烹饪技巧，确保食品质量和口感。
2.4 急救常识和突发事件处理：学习常见突发事件处理方法和急救常识，提高员工的应急能力。
2.5 团队合作和服务意识：引导员工树立团队合作意识和良好的服务态度，提高工作效率和服务质量。
三、岗前培训方式和时长3.1 岗前培训可以分为理论培训和实践操作两部分，其中理论培训可以通过课堂讲授、专业培训机构培训等方式展开，实践操作可以通过模拟操作、实际操作等方式展开。
3.2 岗前培训时间一般建议安排在新员工入职前进行，时间一般为1周至10天不等，具体时长可以根据实际情况和员工岗位需要进行灵活调整。
四、岗前培训效果评估4.1 岗前培训结束后，对员工进行一定时期的跟踪考核，进一步巩固和加强培训成果。
4.2 对培训期间的问题和反馈进行总结，为今后的培训改进提供参考。
幼儿园食堂岗前培训计划的制定和实施无疑是对幼儿园食品安全和服务质量的一次提升和保障，通过科学的培训内容和方式，可以有效地提高员工的专业素养和服务水平，为幼儿园食堂的健康发展提供有力保障。
幼儿园食堂员工培训计划
标题：2024年幼儿园食堂员工培训计划引言：在幼儿园教育中，饮食安全与营养均衡是保障幼儿健康成长的重要环节。
幼儿园食堂作为幼儿日常饮食的提供者，其员工的专业素养和操作规范直接关系到幼儿的身体健康。
因此，制定一套系统的培训计划，提升食堂员工的专业技能和服务水平，是幼儿园管理工作中的重要一环。
本计划旨在为2024年幼儿园食堂员工的培训提供指导，以确保幼儿在园期间能够获得安全、营养、美味的餐食。
一、培训目标1.食品安全：确保所有食堂员工熟悉并严格遵守食品安全法律法规，掌握食品安全操作规范，能够识别和预防食品安全风险。
2.营养知识：提升员工对幼儿营养需求的理解，确保餐食搭配科学合理，满足幼儿生长发育的需要。
3.烹饪技能：通过培训，提高员工的烹饪技巧，使他们能够制作出既美味又营养的幼儿餐点。
4.服务质量：增强员工的服务意识，提供温馨、周到的餐饮服务，提升幼儿的就餐体验。
5.应急处理：培训员工在面对食物中毒等突发状况时的应急处理能力，确保能及时有效地处理问题。
二、培训内容1.食品安全培训：包括食品安全法律法规、食堂卫生管理、食品采购与储存、加工操作规范、餐具清洗消毒等。
2.营养学基础：讲解幼儿不同成长阶段的营养需求，如何根据营养学原理设计餐单，以及如何合理搭配食材以保证营养均衡。
3.烹饪技能提升：包括食材的选择与处理、烹饪技巧的提高、食物的色香味形等方面的培训。
4.服务质量培训：包括服务礼仪、沟通技巧、餐桌服务、餐后整理等方面的培训。
5.应急处理演练：模拟食物中毒等突发事件的处理流程，包括报告机制、现场控制、人员救治等。
三、培训方式1.理论学习：通过讲座、研讨会、在线课程等形式，使员工掌握食品安全、营养学和应急处理等方面的理论知识。
2.实操演练：在食堂现场进行烹饪技能、餐具清洗消毒、食品安全检查等方面的实操演练，确保员工能够熟练运用所学知识。
3.案例分析：通过分析实际案例，让员工了解食品安全事故的起因、影响和预防措施，提高他们的风险防范意识。
幼儿园食堂培训计划6篇
幼儿园食堂培训计划6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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2024年幼儿园食堂管理人员培训计划
2024年幼儿园食堂管理人员培训计划培训目的：1. 提高幼儿园食堂管理人员的食品安全意识和食品安全管理水平；2. 加强幼儿园食堂管理人员的食品质量控制能力；3. 增强幼儿园食堂管理人员的沟通协调能力和团队合作能力；4. 提升幼儿园食堂管理人员的服务意识和素质品质。
培训内容：一、食品安全知识培训（时间：2天）1. 食品安全法律法规和标准规范；2. 食品卫生与食品安全知识；3. 食品相关微生物和化学物质的危害和防控；4. 食品安全管理体系和HACCP原理；5. 异常食品事件的应对措施；6. 食品安全检测方法和设备的使用。
二、食品质量控制培训（时间：2天）1. 食品选购与验收；2. 食品储存与保鲜；3. 食品加工与烹饪技术；4. 食品留样与追溯体系建设；5. 食品质量检测与评估；6. 食品安全风险评估与控制。
三、沟通协调与团队合作培训（时间：1天）1. 沟通的重要性和技巧；2. 解决问题的方法与策略；3. 团队协作与团队建设；4. 激励和奖励机制；5. 纠纷解决和冲突管理。
四、服务意识与素质提升培训（时间：1天）1. 幼儿园食堂服务理念和服务规范；2. 幼儿心理发展和饮食需求；3. 幼儿饮食健康教育；4. 文明礼貌和亲善待人培训；5. 职业形象和仪容仪表培训。
培训方式：1. 理论学习：通过面授讲课、讲座、小组讨论等方式进行，提供相关资料和学习资源。
2. 实践操作：组织实际操作，模拟幼儿园食堂的日常工作情景，让学员熟悉操作流程和技能要求。
3. 观摩学习：安排学员到其他优秀食堂进行实地观摩学习，学习借鉴先进经验和实际运作情况。
4. 平台建设：建立在线学习平台，提供学员在线学习和互动交流的环境和资源。
培训评估：1. 笔试考核：通过对学员的理论知识进行测试，以检测学员的学习效果和掌握情况。
2. 实践操作评估：模拟幼儿园食堂工作环境，对学员的实际操作技能进行评估。
3. 学员反馈：定期收集学员对培训的反馈，以及对培训内容和方式的评价意见，用于不断改进培训计划。
幼儿园食堂培训计划2024年
幼儿园食堂培训计划2024年一、培训目的幼儿园食堂的培训目的是为了提高工作人员的专业素养和服务水平，使其能够做好幼儿饮食的管理和服务工作，保障幼儿的饮食安全和营养需要。
通过培训，提高工作人员对饮食卫生、安全及餐饮服务的认识和实践能力，培养良好的职业素养，确保食堂的正常运转，满足幼儿园家长和孩子们的需求。
二、培训对象本次幼儿园食堂培训对象为所有食堂工作人员，包括厨师、服务员、清洁人员等。
三、培训内容1. 饮食卫生知识（1）食品安全知识（2）食品储存和保鲜方法（3）厨房清洁卫生（4）餐具清洁及消毒2. 膳食营养知识（1）儿童饮食营养需求（2）膳食搭配与营养均衡（3）婴幼儿辅食制作（4）食材选择与加工3. 餐饮服务技能（1）服务礼仪和态度（2）就餐环境整洁卫生（3）快餐制作与配餐技巧（4）自助餐服务4. 卫生安全管理（1）食品安全关键控制点（2）饮食卫生安全检查标准（3）食品中毒应急处理（4）废弃物分类处理5. 食堂管理规范（1）食堂日常管理制度（2）制度执行与监督（3）团队协作与沟通（4）食堂投诉处理与客户服务四、培训方式本次培训将采用多种形式，包括理论培训、实地操作、案例讨论、角色扮演等，以提高工作人员的参与度和学习效果。
培训时间安排在工作日的周末或者节假日进行，确保不影响正常的食堂运营。
五、培训计划第一阶段：饮食卫生知识与膳食营养知识的培训时间：XX月XX日内容：厨房卫生清洁、食品安全观念、儿童饮食健康知识培训方式：理论讲解结合实地操作第二阶段：餐饮服务技能与卫生安全管理的培训时间：XX月XX日内容：就餐环境卫生、服务礼仪、食品安全管理培训方式：角色扮演、案例讨论第三阶段：食堂管理规范和团队协作的培训时间：XX月XX日内容：食堂日常管理制度、投诉处理与客户服务、团队协作沟通培训方式：小组讨论、实际操作演练六、培训考核及认证培训结束后，将组织考核并出具合格证书，确保每位工作人员已经掌握了所学知识和技能。
学校幼儿园食堂培训计划
学校幼儿园食堂培训计划
背景介绍
随着社会的发展和家庭结构的变化，越来越多的孩子在学校的食堂就餐。
然而，幼儿园食堂的饮食安全和营养均衡问题备受关注。
为了提升学校幼儿园食堂工作人员的专业素养和服务质量，制定了此食堂培训计划。
培训目标
1.提高食堂工作人员的餐饮安全和卫生意识。
2.提升食堂工作人员的饮食营养知识水平。
3.提高食堂工作人员的服务意识和服务技能。
4.提升食堂工作人员的沟通与协作能力。
培训内容
一、餐饮安全和卫生培训
•餐饮安全知识普及
•食材储存和处理规范
•食品加工卫生要求
二、饮食营养知识培训
•膳食结构和均衡膳食
•食物营养成分介绍
•常见食物过敏和禁忌
三、服务意识和技能培训
•服务态度和行为规范
•服务技巧和应对突发事件的演练
•客户投诉处理及解决方法
四、沟通与协作培训
•团队合作与角色分工
•沟通技巧和冲突处理
•良好的工作协作氛围的建立
培训方式
•专业培训机构培训
•学校内部培训课程
•实地考察学习
培训时间
•每周进行一次培训，持续2个月。
培训效果评估
•培训结束后进行考核评估，获得合格证书方可继续从事幼儿园食堂工作。
结语
通过此次培训计划，学校幼儿园食堂工作人员将提升自身素养和服务质量，为孩子们提供更安全、营养丰富的餐饮服务，助力幼儿园教育事业的健康发展。
以上是学校幼儿园食堂培训计划的具体内容，期待培训后取得的成效！.。
2024年幼儿园食堂食品安全培训计划
幼儿园食堂食品安全培训计划引言：食品安全是幼儿园工作的重要一环，关系到幼儿的健康成长。
为了提高幼儿园食堂从业人员的食品安全意识，确保幼儿的饮食安全，特制定本培训计划。
一、培训目标1.增强食堂从业人员对食品安全重要性的认识。
2.提高食堂从业人员食品安全知识水平和操作技能。
3.强化食堂从业人员的责任意识和法律意识。
4.预防和控制食品安全事故的发生。
二、培训对象幼儿园食堂全体从业人员，包括厨师、配餐员、洗消人员等。
三、培训内容1.食品安全法律法规：重点学习《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，提高从业人员的法律意识。
2.食品安全基础知识：包括食品的分类、食品中毒的种类及原因、食品安全风险防范等基础知识。
3.食堂卫生管理：包括食堂环境卫生的要求、餐具的清洗消毒方法、食品的储存与保鲜等。
4.食品采购与验收：学习如何选择可靠的供应商、食品的验收标准与程序、如何正确处理不合格食品等。
5.食品加工与烹饪：包括食品加工的正确方法、烹饪过程中的食品安全控制要点、如何合理搭配膳食等。
6.食品留样与记录：学习食品留样的规范操作、留样记录的填写要求等。
7.食品安全事故处理：包括食品安全事故的预防措施、应急预案的制定与执行、事故报告程序等。
8.个人卫生与健康：强调个人卫生习惯的养成、健康检查的重要性、如何正确穿戴工作服等。
四、培训方式1.集中培训：定期组织全体食堂从业人员参加集中培训，通过讲座、视频学习等形式进行。
2.实操演练：结合理论知识，进行实操演练，如模拟食品中毒应急演练、餐具清洗消毒操作等。
3.日常指导：在日常工作中，由食品安全管理员对食堂从业人员进行现场指导，及时纠正不规范操作。
4.网络学习：利用网络资源，提供食品安全相关课程，鼓励从业人员利用业余时间进行自主学习。
五、培训时间安排1.集中培训：每学期至少进行一次全天的集中培训。
2.实操演练：每月组织一次实操演练。
3.日常指导：食品安全管理员每周至少进行一次现场指导。
2024年幼儿园食堂管理人员培训计划
2024年幼儿园食堂管理人员培训计划一、培训目标本次培训旨在提高幼儿园食堂管理人员的管理水平，提升食堂服务质量，确保幼儿饮食安全、健康。
通过培训，管理人员应掌握食堂管理的基本知识、食品安全法规以及食品安全监管要求，能够熟练应对食堂突发事件，提高整体素质和执行力。
二、培训内容1. 食堂管理基本知识（1）食堂管理规章制度；（2）食堂岗位职责与分工；（3）食堂卫生安全管理要求。
2. 食品安全法规（1）食品安全法及相关法律法规；（2）食品卫生标准及食品安全标准；（3）食品采购、储存、加工、配送等环节的监管要求。
3. 幼儿园食品安全监管特点（1）了解幼儿园食品安全监管体系；（2）熟悉幼儿园食品安全风险防控措施；（3）掌握幼儿园食品安全事故应急处置方法。
4. 食堂突发事件应对（1）食物中毒应急处置；（2）食堂停电、停水等突发事件的应对措施；（3）其他常见食堂安全问题的解决方法。
5. 营养学基础知识（1）营养学基本概念；（2）幼儿营养需求特点；（3）合理搭配幼儿饮食的方法。
三、培训方式与时间1. 培训方式：线上培训与线下实践相结合。
线上培训通过视频课程、PPT讲解等方式进行，线下实践包括实地考察、案例分析、小组讨论等形式。
2. 培训时间：共计5天，每天6小时，共计30小时。
其中线上培训时间约为2小时，线下实践时间约为4小时。
四、培训对象与师资1. 培训对象：幼儿园食堂管理人员，包括园长、后勤主任、厨师长等。
2. 师资力量：邀请具有丰富经验的食品安全专家、营养师、幼儿园食品安全监管人员等担任讲师，确保培训质量。
五、考核与证书1. 考核方式：培训结束后，进行线上考试和线下实践考核，综合评估学员掌握情况。
2. 证书：通过考核的学员将获得由培训机构颁发的幼儿园食堂管理人员培训证书，作为学习证明和经验积累。
六、后续跟进与持续教育1. 培训机构将定期组织学员进行交流与分享，共同提高管理水平。
2. 针对学员在实际工作中遇到的问题，培训机构将提供咨询和解决方案。
幼儿园食堂培训方案计划
一、背景及目的为确保幼儿园食堂食品安全，提高食堂工作人员的职业技能和服务水平，保障幼儿的饮食健康，特制定本培训方案计划。
通过培训，使食堂工作人员掌握食品安全知识、操作技能和服务规范，提高食堂管理水平。
二、培训对象幼儿园食堂全体工作人员，包括厨师、采购员、服务员、清洁工等。
三、培训时间根据实际情况，分阶段进行，总培训时间不少于一个月。
四、培训内容1. 食品安全知识（1）食品卫生法律法规及政策解读；（2）食品原料采购、储存、加工、烹饪、留样等环节的卫生要求；（3）食品添加剂的使用和管理；（4）食品中毒预防与处理；（5）食品安全事故应急处理。
2. 操作技能（1）烹饪技术培训，包括刀工、火候、调味等；（2）餐具清洗、消毒方法；（3）食品原料加工、切配、烹饪技巧；（4）食品留样及记录；（5）食堂环境卫生及设施设备操作。
3. 服务规范（1）食堂工作人员仪容仪表、仪态举止；（2）食堂服务流程及规范；（3）食堂突发事件处理；（4）与幼儿、家长、同事的沟通技巧。
五、培训方式1. 集中授课：邀请专业人士进行现场授课，讲解食品安全知识、操作技能和服务规范；2. 观摩学习：组织食堂工作人员到优秀食堂参观学习，了解先进的管理经验和操作方法；3. 实操训练：在专业人员的指导下，进行食品加工、烹饪、清洗消毒等实操训练；4. 案例分析：结合实际案例，分析食堂工作中的问题和解决方法；5. 交流讨论：组织食堂工作人员进行交流讨论，分享工作经验和心得。
六、培训考核1. 考核方式：理论考核、实操考核、服务考核；2. 考核内容：食品安全知识、操作技能、服务规范；3. 考核结果：根据考核结果，对食堂工作人员进行奖惩，提高培训效果。
七、培训效果评估1. 定期对食堂工作人员进行满意度调查，了解培训效果；2. 观察食堂食品安全状况、操作规范和服务质量，评估培训效果；3. 根据评估结果，不断调整和优化培训方案。
八、实施保障1. 提供培训场地、设施设备和培训资料；2. 安排专业讲师和培训助理；3. 建立培训档案，跟踪培训效果；4. 对培训效果不佳的食堂工作人员进行再培训。
2024年度幼儿园食堂人员培训计划(通用2024)
培训目标与期望成果
提高食品安全意识
通过培训，使食堂人员充 分认识到食品安全的重要 性，掌握基本的食品安全 知识和操作技能。
2024/3/24
规范操作流程
确保食堂人员能够按照标 准操作流程进行工作，提 高食品质量和卫生水平。
增加营养知识
让食堂人员了解幼儿的营 养需求，提供科学合理的 膳食搭配，促进幼儿健康 成长。
幼儿生长发育特点及营养需求
了解幼儿不同年龄段的身体发育特点和营养需求，为后续的营养配餐提供科学依 据。
膳食指南及建议摄入量
掌握国家相关膳食指南，了解幼儿各类食物的建议摄入量，为幼儿提供全面、均 衡的膳食。
2024/3/24
12
季节性营养配餐方法
第一季度
第二季度
第三季度
第四季度
春季营养配餐
春季是幼儿生长发育的 高峰期，应注重蛋白质 、矿物质和维生素的摄 入，如增加鱼、虾、瘦 肉、蛋、奶、豆制品等 优质蛋白质食物，以及 新鲜蔬菜和水果。
7
食品卫生法规及标准
《中华人民共和国食品安全法》及相关法规
确保食堂人员了解国家食品安全法律法规，明确自身责任和义务。
食品卫生标准
学习食品卫生标准，掌握食品采购、储存、加工、销售等环节的卫生要求。
2024/3/24
食品卫生许可证制度
了解食品卫生许可证的申请、审批和监管流程，确保食堂合法经营。
8
食品污染与预防控制
夏季营养配餐
夏季天气炎热，幼儿食 欲普遍减退，应注重清 淡、易消化、富含维生 素的食物，如绿叶蔬菜 、瓜果、粥等，同时适 当增加酸味、咸味食物
以开胃。
秋季营养配餐
秋季天气干燥，应注重 润肺、养阴、生津的食 物，如梨、藕、百合、 萝卜等，同时增加含蛋 白质高的食物，如瘦肉
幼儿园食堂每月培训计划
幼儿园食堂每月培训计划第一期培训：食品安全和卫生知识时间：每月第一个周一上午内容和目标：1. 学习食品安全法规和标准，了解幼儿园食品安全管理的基本要求，确保幼儿吃的食品安全卫生；2. 学习食品储存和处理的正确方法，了解食品中毒的原因与预防；3. 强化员工的洗手、消毒等卫生安全操作的意识和习惯，确保食堂环境卫生；4. 学习幼儿园食品安全规范和食品安全管理要求，为食品安全提供保障。
培训方法：1. 请专业的食品安全和卫生管理人员进行讲解，结合实际案例进行讨论；2. 观看食品安全教育视频和相关实例；3. 组织员工进行食品安全知识自测，检验学习成果；4. 制定食品安全管理手册，供员工学习参考。
第二期培训：营养膳食和饮食健康时间：每月第二个周一上午内容和目标：1. 学习儿童膳食的基本要求，了解儿童成长所需的营养素，合理搭配膳食；2. 学习幼儿饮食健康知识，了解儿童饮食习惯及饮食安排；3. 强化员工的饮食观念，提高膳食搭配能力，增强餐厅食品的多样性和协调性；4. 学习儿童饮食健康教育知识，为幼儿提供更健康的膳食。
培训方法：1. 请专业的营养师进行讲解，结合幼儿饮食健康知识进行讨论；2. 通过对不同蔬菜、水果的展示，帮助食堂员工更好地认识和选购新鲜食材；3. 组织员工进行膳食搭配的练习和实践，增强餐厅食品的多样性和协调性；4. 制定儿童膳食健康指南，供员工学习参考。
第三期培训：烹饪技能和创新菜品时间：每月第三个周一上午内容和目标：1. 学习烹饪技能和刀功基本要求，提高厨师的厨艺水平；2. 学习烹饪菜品的创新和改良，丰富餐食品种，提供更多美味的食品选择；3. 强化员工的食品卫生安全和烹饪过程中的卫生操作规范，确保食品卫生；4. 学习关于儿童食品的烹饪技巧，提供更适合儿童口味的菜品。
培训方法：1. 请专业的大厨进行烹饪技能和创新菜品的示范和讲解；2. 安排教师和家长参与品尝，收集意见和建议，提高食品质量；3. 组织员工进行烹饪技巧的实践和练习，提高烹饪水平和创新能力；4. 制定烹饪技能及创新菜品手册，供员工学习参考。
幼儿园食堂人员培训计划5篇
幼儿园食堂人员培训计划5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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幼儿园食堂人员培训计划
幼儿园食堂人员培训计划1.食品安全卫生知识2.食品加工技能3.食品储存和保鲜技巧4.食品安全检测和控制技术5.食品安全卫生法律法规等相关知识三、培训方式1.组织专业人员进行现场培训2.组织集中培训和讲座3.组织实地考察和交流研究四、培训效果1.提升食堂从业人员的专业素质和安全意识2.规范食品加工和储存流程，保障食品安全3.减少食品浪费和节约成本4.提高食堂服务质量和满意度幼儿园食堂人员培训计划3为了加强幼儿园食堂的管理和服务水平，提高食品安全卫生水平，制定了以下培训计划：一、培训目标1.提高食堂从业人员的服务意识和素质2.加强食品安全卫生知识的研究和掌握3.规范食品加工和储存流程，保障食品安全二、培训内容1.食品安全卫生知识2.食品加工技能和储存技巧3.餐具、厨具和设备的清洁和消毒方法4.食品安全检测和控制技术5.食品安全卫生法律法规等相关知识三、培训方式1.组织专业人员进行现场培训2.组织集中培训和讲座3.组织实地考察和交流研究四、培训效果1.提升食堂从业人员的专业素质和安全意识2.规范食品加工和储存流程，保障食品安全3.减少食品浪费和节约成本4.提高食堂服务质量和满意度幼儿园食堂人员培训计划4幼儿园食堂是幼儿园的重要组成部分，为了保障幼儿的健康成长，提高食品安全卫生水平，制定了以下培训计划：一、培训目标1.提高食堂从业人员的服务意识和素质2.加强食品安全卫生知识的研究和掌握3.规范食品加工和储存流程，保障食品安全二、培训内容1.食品安全卫生知识2.食品加工技能和储存技巧3.餐具、厨具和设备的清洁和消毒方法4.食品安全检测和控制技术5.食品安全卫生法律法规等相关知识三、培训方式1.组织专业人员进行现场培训2.组织集中培训和讲座3.组织实地考察和交流研究四、培训效果1.提升食堂从业人员的专业素质和安全意识2.规范食品加工和储存流程，保障食品安全3.减少食品浪费和节约成本4.提高食堂服务质量和满意度幼儿园食堂人员培训计划5幼儿园食堂是幼儿园的重要组成部分，为了保障幼儿的健康成长，提高食品安全卫生水平，制定了以下培训计划：一、培训目标1.提高食堂从业人员的服务意识和素质2.加强食品安全卫生知识的研究和掌握3.规范食品加工和储存流程，保障食品安全二、培训内容1.食品安全卫生知识2.食品加工技能和储存技巧3.餐具、厨具和设备的清洁和消毒方法4.食品安全检测和控制技术5.食品安全卫生法律法规等相关知识三、培训方式1.组织专业人员进行现场培训2.组织集中培训和讲座3.组织实地考察和交流研究四、培训效果1.提升食堂从业人员的专业素质和安全意识2.规范食品加工和储存流程，保障食品安全3.减少食品浪费和节约成本4.提高食堂服务质量和满意度为了保证幼儿园食堂的卫生管理，教育部颁布了《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》等法律法规，要求从业人员必须掌握食品卫生知识、业务知识和各项卫生管理制度及岗位职责。
幼儿园食堂人员安全培训计划
幼儿园食堂人员安全培训计划一、培训背景与目的随着社会的发展和人们对幼儿教育重视程度的提高，幼儿园的食品安全问题越来越受到家长和社会的关注。
食堂作为幼儿园的重要组成部分，直接关系到幼儿的饮食安全和身体健康。
为了确保幼儿“舌尖上的安全”，提高食堂工作人员的安全意识和操作技能，制定本培训计划。
本次培训旨在：1. 提高食堂工作人员的安全意识和操作技能，确保食品安全。
2. 增强食堂工作人员的卫生习惯和食品安全意识。
3. 培养食堂工作人员的应急处理能力，遇到突发情况能够迅速采取措施。
二、培训内容1. 食品安全知识介绍食品安全的概念和重要性，讲解食品加工过程中可能出现的危害和预防措施。
包括微生物污染、化学污染、生物毒素等食品安全知识，使食堂工作人员对食品安全有更深入的了解。
2. 食堂卫生要求讲解食堂卫生标准、卫生管理制度、个人卫生要求等方面的知识。
要求食堂工作人员掌握食堂卫生要求和操作规范，确保食品卫生。
3. 食品加工操作规范介绍食品加工过程中各个环节的操作规范和注意事项，包括原料采购、储存、加工、烹饪、配餐等。
使食堂工作人员熟悉食品加工操作流程，提高食品安全。
4. 食品安全事故应急处理讲解食品安全事故应急处理流程和方法，介绍常见的食品安全事故类型、原因和应对措施。
提高食堂工作人员在遇到食品安全事故时的应急处理能力。
三、培训形式1. 理论授课通过讲解、案例分析、视频等多种形式进行理论授课，使员工全面了解食品安全和食堂卫生要求等方面的知识。
2. 操作实践组织食堂工作人员进行实际操作演练，包括食品加工过程中各个环节的操作规范和注意事项的实践操作，以及食品安全事故应急处理的模拟演练。
3. 考试考核通过考试考核的方式，对食堂工作人员的学习成果进行检查和评定，对于不合格的员工进行再培训和考核。
四、培训时间安排培训时间可根据实际情况进行安排，建议至少每季度进行一次。
根据食堂工作人员的工作特点，可以采取分批次、灵活多样的培训方式，确保食堂工作人员都能参加培训。
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幼儿园食堂从业人员培训计划
篇一：XX年幼儿园食堂员工培训计划
XX年幼儿园食堂员工培训计划
“民以食为天，食以安为先”。
我园食品卫生的安全是关系到在校每一位师生身心健康的重要问题，因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。
为了规范我园食品卫生管理，预防我园食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划：
一、培训目的
为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范。
尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。
为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。
通过培训，要提高我校食堂从业人员的素质，加强他们的安全意识，使他们高质量地为教育、教学服务。
在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。
让每一位师生吃的放心、舒心、开心，为我校的后勤安全工作提供有力的保障。
二、培训内容
中华人民共和国教育部令第14号《我园食堂与学生集
体用餐卫生管理规定》、《我园食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。
三、培训安排
每学期开学前一个月安排一次培训学习。
1、及时组织食堂工作人员进行食品卫生安全教育及岗位技能培训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。
2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。
3、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。
湛江市树童（香槟花园）幼儿园
篇二：食堂从业人员培训计划
金太阳幼儿园
食堂从业人员培训计划
（XX年3月------XX年1月）
主持：高艳华
参加人员：陈国强刘亚淑孙丽君
内容：
食堂从业人员具体要求
食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临
时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
食堂从业人员及集体餐分餐人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品安全的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品安全的病症或治愈后，方可重新上岗。
食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。
必须做到：
1、工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手。
接触直接入口食品之前都应用流动清水洗手消毒。
2、工作时应当穿戴清洁的工作衣、帽，头发应置于帽内。
3、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指、首饰。
4、不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品安全的行为。
5、不得在食品加工和销售场所内吸烟。
主持：高艳华
参加人员：陈国强刘亚淑孙丽君
内容：幼儿园食堂餐具、用具清洗消毒制度
幼儿园食堂餐具、用具清洗消毒制度提要：清洗餐饮具、用具用的餐洗净、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。
餐具消毒前必须清洗干净，消毒后的餐具表面光洁
幼儿园食堂餐具、用具清洗消毒制度
1.设立独立的餐饮具洗刷消毒室，消毒间内配备消毒、洗刷、保洁设备。
2.洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。
严格按照“除残渣→碱水（或餐洗净）→清水冲→热力消毒→保洁”的顺序操作。
药物消毒增加一道清水冲工序。
3.每餐收回的餐饮具、用具，立即清洗消毒，不隔餐隔夜。
4.清洗餐饮具、用具用的餐洗净、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。
餐具消毒前必须清洗干净，消毒后的餐具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时将其放入保洁柜密封保存、备用。
5.盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。
6.洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具的池内清洗食品原料，不得在洗餐饮具的池内冲洗拖布。
7.洗刷消毒结束，要清理地面、水池卫生，及时清理泔
水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清洁。
8.定期清扫室内环境、设备，不留卫生死角，保持清洁。
时间：XX、3、18
主持：高艳华
参加人员：陈国强刘亚淑孙丽君
内容：
幼儿园食堂安全管理制度
第七章菜肴留样制度
第三十五条菜肴留样由专人负责。
第三十六条留样容器必须洗净消毒，定期保洁存放。
(转载自：小草范文网:幼儿园食堂从业人员培训计划)第三十七条当日供应的各种菜肴（包括有馅的面制品）应当分别在冰箱内留样48小时，每种菜肴留样量为100—200克，并做好留样记录。
第八章食品保质期限
第三十八条验收入库的食品应进行登记，写明进货日期，货名、规格、数量、生产日期等。
第三十九条食品存放应隔墙离地、分类分架，掛上标牌；
第四十条根据保质期限，掌握先进先出，尽量缩短贮
存时间。
第四十一条注意防鼠、防虫、防潮、防霉，通风、干燥。
时间：XX、4、2
主持：高艳华
参加人员：陈国强刘亚淑孙丽君
内容：
第九章食品卫生管理员制度
第四十二条幼儿园实行由主管园长负责的食品卫生管理员制度。
第四十三条幼儿园配备一名由卫生保健教师兼职担任园方食品卫生管理员；餐饮公司聘请一名熟悉食品卫生管理的同志担任专职食品卫生管理员。
第四十四条食品卫生管理员必须为全体师生负责，认真履行职责，按照食品卫生法律法规对食堂食品卫生进行管理，依法进行食品卫生监督检查。
第四十五条食堂或承包经营者应自觉贯彻执行食品卫生有关法律法规，诚恳接受食品卫生管理提出意见和建议，认真进行整改，不断提高卫生管理水平。
篇三：幼儿食堂从业人员培训制度
幼儿食堂从业人员培训制度为进一步加强对幼儿食堂
管理人员和从业人员的规范化管理，建立并完善幼儿食堂从业人员上岗卫生知识培训长效机制，结合幼儿园的实际情况制定培训计划如下：
一．培训目的
经过培训，增强幼儿食堂管理人员和从业人员责任感，提高从业人员食品卫生安全意识和操作水平，确保师生员工的饮食安全，促进幼儿园食品卫生安全工作水平不断提升。
二．参加人员
食堂管理人员和食堂所有从业人员
三．培训时间
时间为每学期二次
四．培训内容
1．法律法规知识：
《中华人民共和国食品卫生法》《中华人民共和国传染病防治法》《学校食堂与学生集体用餐卫生卫生管理规定》《学生集体用餐卫生监督法》以及相关的法律法规。
2.学校有关食品卫生安全管理方面的规章制度，食品安全预案学习。
3.《学校食堂管理操作规范》教学光盘。
五．培训的组织实施与培训形式
1. 培训的组织实施：由幼儿园卫生保健组组织实施。
2. 培训的形式：采用集中培训与业余自学相结合的原则进行培训。
六、培训要求
为了有效的做好食品卫生工作，避免人为因素引起的食物中毒的发生，制定本规定。
1.定期组织从业人员学习食品法律法规及相关知识，学习与本岗位相关的卫生习惯及操作标准，使从业人员了解熟悉有关应知应会内容。
2.建立完整的从业人员学习培训记录，内容包括：培训时间、培训地点、培训内容、参加培训人员名单。
3.食堂从业人员必须按要求参加卫生部门、教育部门组织的各种从业培训及考试，不参与者或考试不合格者给予不予聘用。
红寺堡区小燕子幼儿园。