阳光早餐中央厨房项目建设可行性报告

目录

第一章总论 (1)

1.1 项目名称及建设地点 (1)

1.2 项目提出的理由 (3)

1.3 项目概况 (9)

1.4 结论与建议 (16)

第二章市场前景分析 (17)

2.1 国内餐饮产业现状及发展趋势 (17)

2.2 国内早餐市场及政府早餐工程发展现状 (19)

2.3 昆明早餐市场及阳光早餐工程发展现状 (25)

第三章建设规模与产品方案 (31)

3.1 建设规模 (31)

3.2 具体建设方案 (31)

第四章厂址选择 (33)

4.1 厂址简介 (33)

I

4.2 厂址建设条件 (33)

4.3 水电供应 (35)

第五章工艺技术方案 (37)

5.1 项目组成 (37)

5.2 工艺技术方案及设备选择 (37)

5.3 场址 (50)

5.4 总平面布置与运输 (50)

5.5 土建设计 (52)

5.6 给水设计 (54)

5.7 排水设计 (56)

5.8 供电设计 (57)

5.9 供热设计 (59)

5.10 通风设计 (61)

第六章主要原辅材料、燃料供应 (62)

6.1 主要原料供应 (62)

6.2 主要原材料、燃料、动力消耗 (62)

II

第七章节能、节水措施 (64)

7.1 设计依据 (64)

7.2 节水措施 (64)

7.3 节能措施 (65)

7.4 建筑节能措施 (66)

第八章环境影响评价 (67)

8.1 设计依据 (67)

8.2 项目建设和生产对环境的影响及防治措施 (67)

8.3 突发性环境污染事故应急预案 (70)

第九章劳动安全、工业卫生与消防 (72)

9.1 设计依据 (72)

9.2 危害因素和危害程度 (72)

9.3 安全卫生措施方案 (73)

9.4 消防 (75)

第十章组织机构与人力资源配置 (78)

10.1 组织机构 (78)

III

10.2 人力资源配置 (79)

10.3 人员培训 (79)

第十一章项目实施进度 (80)

第十二章投资估算 (82)

12.1 投资估算依据 (82)

12.2 建设投资估算 (82)

12.3 流动资金估算 (83)

12.4 项目总投资 (83)

第十三章融资方案 (88)

13.1 融资方案及使用计划 (88)

13.2 还款资金的来源 (88)

13.3 投资指标 (88)

第十四章财务评价 (90)

14.1 费用估算 (90)

14.2 效益估算 (91)

14.3 财务盈利能力分析 (92)

IV

14.4 清偿能力分析 (94)

14.5 不确定性分析 (95)

14.6 财务评价结论 (96)

第十五章风险分析 (112)

15.1 项目主要风险因素识别 (112)

15.2 风险程度分析 (112)

15.3 主要风险及防范措施 (113)

15.4 不确定性分析 (114)

第十六章社会效益评价 (116)

16.1 满足人们生活需求及对食品安全体系建设的要求 (116)

16.2 带动相关产业发展，创造就业机会 (116)

附图：

1. 总平面布置图

2.门店建设分布图

V

第一章总论

1.1项目名称及建设地点

1.1.1 项目名称：早餐示范工程——主食加工配送中心及门店建设项目

1.1.2 建设地点：

一．主食加工配送中心：昆明经济技术开发区企业现有厂址内；

二．阳光早餐连锁门店：分布在昆明市区的商务中心区、一二级商业区、社区（大型小区、社区内）。

1.1.3 项目承办单位：昆明**阳光早餐有限公司

1.1.4 可行性研究编制单位

单位名称：****

工程咨询资格证书

资格等级：甲级

证书编号：工咨甲**

发证机关：国家发展和改革委员会

1.1.5 可行性研究报告编制依据

a.产业政策、行业发展规划、地区发展规划；

b.与本项目有关的国家标准规范；

c.《关于流通领域市场监管与放心肉服务体系等项目资金申报的通知》（财办建〔2010〕67号）；

d.《商务部、财政部关于开展早餐示范工程建设试点工作的通知》（商贸发〔2009〕280号）；

d.可行性研究报告编制合同。

1.1.6 承办单位情况简介

昆明**阳光早餐有限公司（原公司名称为：昆明**放心早餐工程有限公司）成立于2003年1月28日，在云府办[2003]**号文，昆明市人民政府工作会议纪要[2003]**号文精神指导下开展各项工作，并于2003年8月1日正式营业。公司注册资金为人民币300万元，现在国家级经济技术开发区——昆明经济技术开发区购地10亩建设有标准化生产厂房、办公及物流中心，配备有生产车间、配送车间、锅炉房、仓库、污水处理站；建筑面积以主食加工面积为主（面积为5000平方米），并辅以适度比例的仓储、配送、包装、洗消等面积，具备年产量3000万份

生产线，包括水蒸类包点生产线、粥品类生产线、豆制品类（非发酵型）生产线，现早餐日均产量10万份。目前供应网点数量覆盖昆明市六个

城区，配送流动早餐网点380个，带动就业人数从2003年的150人到