家乡洛阳

唐三彩的复 制和仿制工艺， 在洛阳已有百年 的历史。经过历 代艺人们的研制， 使“洛阳唐三彩” 的工艺技巧和艺 术水平达到了一 定的高度。 目前，洛阳唐三彩的生产厂数十家，以洛阳 市美陶公司生产的为最佳。
外宾及国内游客来洛观光时，无不带 回三彩制品作为纪念，国家领导人出国 访问时，多以“唐三彩”作为馈赠礼品， 洛阳人也多用“唐三彩”作为重要礼品 赠送亲朋。 唐三彩的造型主要是马、骆驼、人物。
杜康酒是驰名世界的的历史名酒。据历 史记载，杜康酒始于始于夏朝第五任国少 康之时，已历5000余载。历史上，杜康酒 曾有“进贡仙酒”之称，杜康被尊为“酿 酒鼻祖”。伊川是当年杜康酿酒之地，酒 文化源远流长。目前，杜康酒除畅销全国 各省、市、自治区外，还远销日本、美国、 加拿大、泰国等50余个国家和地区。伊川 也由此而被誉为“酒城”。
洛阳水席是洛阳特有的地方风味菜肴， 始于唐代，至今已有疫情多年的历史。他 隆重雅典、风味独特、选料也广泛精细、 烹制极为讲究、味道鲜美多样、口感舒适 爽利，和龙门石窟 、洛阳牡丹并成为“洛 阳三绝”，也是中国迄今保留下来的历史 最久远的名宴之一。
洛阳水席，有24件组成，简称“三八 席”。先上6个冷盘下酒，冷盘为4荤4素。 继上16个热菜，热菜用不同型号的青花海 碗盛放。16菜中有4个压桌菜。其它12个菜， 每3个味道相近的为一组，每组各有一道大 菜领头。叫“带子上朝”，吃一道上一道， 如行云流水。洛阳水席，有三大特点：一 是有荤有素，有冷有执；二是有汤有水， 北方南方均为可口；三是上有汤有水，北 方南方均为可口；且上菜顺序有严格规定，
搭配合理、选料认真、 火候恰当。水席的汤， 甜、咸、苦、辣、酸， 五味俱全，以咸鲜为 主突出酸辣，还可分 为微酸微辣、大酸大 辣、鲜香酸辣等。洛 阳水席，又分为高、 中、低三个档次，可 据情而定，故深受城 乡人民的普遍欢迎， 长盛不衰。
洛阳羊肉汤的特点食用鲜羊肉，当天用肉当天宰 羊，香料 齐全、量大。咸淡适口，汤唯鲜美。 羊肉汤主演将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅 里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊 肉杂一起投入汤中煮。煮熟后捞起来立杆，然后 怯场薄片放入滚开的水里一汆，再倒入汤碗中， 冲入滚烫雪白的羊肉水，撒上碧绿的葱花，一万 热气腾腾、香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一 个由海椒面、花椒面、严把、味精等调和就成羊 肉汤。
龙门石窟是国 家AAAAA级旅游 景区，北京时间 2000年11月30日 洛阳龙门石窟被 国际教科文组织 评为世界文化遗 产。
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相传，东汉光武帝刘秀定都 洛阳后，为庆贺天下重归一统， 在宫廷里张灯结彩，大摆宴席， 以飨群臣，“宫灯”之名，即 由此而来后来，宫灯的制作技 术在民间广为流传。
洛阳宫灯品种繁多，常见的有白帽方灯、红纱圆灯、六色龙头灯、走马灯、 蝴蝶灯、二龙戏珠灯、罗汉灯等等，其中尤以红纱灯最为有名，其造型优美， 宜书宜画，撑合自如，易于保存，极具地方特色。
是洛阳的特产之一， 以个大肉多、色泽红 润而著称。樱桃树自 秦汉以来一直是皇宫 御花园中常见的植物， 花开时节景致极佳。 在洛阳北邙樱桃沟中 有众多的优异品种。
洛阳老八件是洛阳最富特色的古典小吃之一，老 八件主要指的是： 一：双麻酥：面上沾有芝麻，口感酥，淡甜， 最关键的是不腻，入口即化，堪称美食，历来是 点心中上品，食客们的爱物。 二：芝麻酥：其特点是口感酥香，营养丰富， 在传统工艺的基础上精心制作，使芝麻更加香酥 可口。 三：甜咸饼：其色香鲜泽，形如螺纹，甜咸适口， 芝麻的香味加上汕和面混合的酥酥的感觉给您带 来说不出的美味。
唐三彩是中国唐代的艺术精华，距今已有 1000多年的历史。唐三 彩是指唐代俑器和陶 器上的釉色而言。唐时多以红、绿、黄为主 ，故称“唐三彩”。 三彩是通称，并不限于 三种颜色。除红、绿、黄外，还有白、黑、 兰紫等颜色。唐代这种艺术珍品，大部在洛 阳发掘出来，故有“洛阳唐三彩”之称。
唐三彩不仅贵在釉色浓艳瑰丽，而且 骆驼、马和人物等的造型生动传神，富 有生活气息，当时的国际场上，唐三彩 就已负有盛名，成为中外经济文化交流 的重要物品之一。1928年，陇海铁路修 筑到洛阳邙山时，出土了大量唐三彩， 古董商们将其运至北京，受到了国内外 古器物研究者的重视和古玩商的垂青。 之后，洛阳地区不断有唐三彩出土，数 量之多、质量之美，令人惊叹。
唐味滋补土鸡汤，始创于九十年代，是 基本地名汤众家之长，并结合唐味新的营 养理念发展而成的，选用农家土老母鸡加 入花椒、草果、定向、茴香、砂仁等十余 种调料，文火慢炖，将食材、药物的有效 成分通过水煮的方法溶于汤中，使其汤鲜 、肉香、唯美，这也是为什么传统滋补汤 可以几千年来沿用至今的原因。
唐味i滋补汤，在鸡汤原有的特色基础上， 历经多年的改良，并结合现代食品加工工 艺，注重营养的同时，加入枸杞、大枣等 名贵药材，长期使用可以达到滋补肝肾、 补气溢血、养阴清肺、益胃生津、润泽肌 肤、提高身体免疫力的功效。保证产品从 生产到餐桌没一个环节都是在绿色通道中 运行。
作为传统的美食小吃，如果有到洛阳，一 定不要忘记给家人朋友带上几盒，物有所 值。
香菇酱油：以花果 山特产黄豆、香菇为 原料，固态发酵面成， 色泽黑中透红，酱味 浓郁，营养丰富。 长期食用有软化血 管、降压、促进消化、 增进食欲、美容黑发、 防治心脑血管疾病之 功效。
相传，重阳花糕是 明朝宫庭中的御厨专门 为正德皇帝制作的节令 贡品，可以让他在每年 秋季外出登高、游猎时 很方便地食用。多以各 种果料制成，风味独特， 甜糯适口。
红薯面条是以甘薯和面粉为主料，加入 魔芋精粉、食盐和水配制而成。 红薯面条具有韧性好、耐煮、色泽自然 、口感细腻，并保持红薯原味和营养等特 点。 在河南省洛阳地区，各各县城都能见到 ，最好吃的应该是在汝阳县，那边的酱汁 味道极佳，在配上红薯面条别有一番滋味 。
近年来洛阳同时从“工业城市”和“旅 游城市”两条路出发，在发展工业的同时 也很重视旅游资源的开发，大力发展旅游 经济。 2010年洛阳经济总量在中国大陆排 名第42位。洛阳的城市建设发展较快， 2002年开始进行建设的洛阳新区是一个集 办公、文化、商业、金融、体育、休闲娱 乐和居住为主要功能的山水园林现代化城 区。
洛阳是著名的牡丹之乡，有许多吟咏赞 美牡丹的诗句留传于世，唐代诗人刘禹锡 就有“唯有牡丹真国色，花开时节动帝京” 的诗句，到了宋代诗人李正封的“国色朝 酣酒，天香染夜衣”一句更使牡丹获得了 “国色天香”的称号。现在更有“洛阳牡 丹甲天下“的说法。 洛阳牡丹千姿百态，根据颜色、花形、 产地、种植等不同特点，可以分成90多个 品种，其中以“姚黄”、“魏紫”最是有 名。
洛阳市河南省的重工业大市，钢铁业在全 国处于领先地位，同时洛阳也是中国优秀 旅游城市，秀色可餐的”洛阳八景”，更有“ 甲天下”的洛阳牡丹，自然风光别具一格 。今年洛阳正在抓新区建设，洛阳前景令 人看好。 未来的洛阳，不是要建设多少多少人口 的巨无霸城市，而是要建设工业、服务业 具有较强竞争力的、环境优美适合人居的 中等规模的城市。
在洛阳西关路中央立有一座九龙石柱， 名：九龙鼎，高33米的花岗岩雕塑，代表 东周、东汉、魏、西晋、北魏、隋、唐、 后梁、后唐等9个朝代在这里建都。 洛阳的一座标志性建筑——九龙鼎。九 条龙盘旋的大石柱的顶端，端放着一座按1： 1比例仿制的中国青铜时代的象征——司母 戊鼎。九龙鼎很好的向世人展示了洛阳作 为一个十三朝古都的悠久历史。龙是中国 的象征，王者的象征，司母戊鼎则是青铜 时代的权利象征。
文化名城，豫、晋、陕区域性中心城市； 中原经济区中心城市；新兴的重工业城市 和新能源节约型城市，欧洲人最向往的城 市，中国休闲城市榜首。 邙山古墓群和天 子驾六震惊世界，“宅兹中国”“中国”一词源 自洛阳，国务院首批历史文化名城，豫、 晋、陕区域性中心城市；中原经济区中心 城市；新兴的重工业城市和新能源节约型 城市，欧洲人最向往的城市，中国休闲城 市榜首。
伊川杜康酒属于浓香型曲酒，选用杜康 当年造酒的天然白虎泉水，以优质高梁和 小麦为原料，采用古老的传统工艺和现代 化科技精酿而成，具有“清冽透明、柔润 芳香、醇正甘美、回味悠长”的独特风味 。伊川杜康酒一九七九年荣获省优，一九 八四年荣获部优，一九八八年被定为国宴 用酒和馈赠外宾礼品用酒。
伊川县位于豫西洛南，交通便捷，人杰 地灵，根据地里自然条件，适宜五谷杂粮 种植，尤以盛产小米而闻名省内外。“金 秋香”系伊川县地方特产，是中国古代四 大名米之一，从明朝嘉靖年间到清朝各代 一直是宫廷贡品，解放后仍然是中央首长 和军队高级将领的特供食品，曾经多次进 入国家餐宴，荣获国际国内大奖十多项， 该产品生长期间不施化肥农药，无污染公 害，安全优质高营养属纯大片红土地天然 绿色食品。
伊川县江左乡是全县烟叶种植大乡，乡政府采 取合 理布局、连片种植、科学管理、扶持大户的 方法，建立魏村、上王、杨瑶、官庄、相寨等涉 及10个村的优质烟叶示范基地，面积达330多公 顷。农业生产不断前进。 近年来，全乡积极实施农业产业化。 全乡另有 仁桂养殖基地，涉及21个行政村，210 户；长毛 兔养殖基地，涉及5个村，77户；林果种植基地， 涉及4个村，面积达150公顷；建立了洛阳绿色农 业示范观光园，总投资1290万元。
魏 紫
春日赏牡丹的习俗由来以久，最早始于 唐代，赏花时间最长可达20多天。从1982 年开始，洛阳市把每年的4月15日至25日 定为“牡丹花会”，在赏花的同时还举办 丰富多彩的灯展、诗会、影展、书画展等 文化娱乐活动，每年花会期间，中外游客 纷至沓来，络绎不绝，盛况空前。
龙门石窟是中国著名的三大石刻艺术宝库 之一，位于河南省洛阳市南郊12公里处的 伊河两岸。经过自北魏至北宋400余年的开 凿，至今仍存有窟龛2100多个，造像10万 余尊，碑刻题记3600余品，多在伊水西岸。 数量之多位于中国各大石窟之首。其中 “龙门二十品”是书法魏碑精华，唐代著 名书法家褚遂良所书的“伊阙佛龛之碑” 则是初唐楷书艺术的典范。
洛阳汤文化 喝汤是洛阳人经久不衰的传统，见面问 候，也以喝汤与否为礼貌。 洛阳素来以汤 著称，牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、鸡肉汤 、胡辣汤、豆腐汤、丸子汤……一到洛阳， 街上的汤馆接连不断，洛阳人爱喝汤，一 大早上街汤馆可谓是爆满，特别是大冬天 自汤馆门口过那热爱腾腾的烟雾，那无一 虚席的场景，你都忍不住进汤馆，下面来 看几种洛阳的特色汤。
洛阳文化篇
洛阳未来
洛阳，简称“洛”，地处古洛水北岸而得 名，地处九州之中；有五千年文明史四千 余年建城史，以洛阳为中心的河洛地区是 中华文明的发源地，世界上第一座统筹规 划的城市；自夏朝开始有13个王朝在此定 都。河图洛书在此诞生，儒、释、道、玄、 理肇始于此，科举制度创建于此，丝绸之 路与隋唐大运河在此交汇，五大都城遗址、 邙山古墓群和天子驾六震惊世界，“宅兹中 国”“中国”一词源自洛阳，国务院首批历史
四：果仁酥：其特点口感酥香，营养丰富，在传 统的工艺的基础上精心制作，使果仁酥更加香酥可 口。 五：蛋卷酥：色泽金黄，香甜酥脆，入口即化， 营养丰富，浓郁的鸡蛋香味，配合椰蓉的点缀，别 具风味 六：花生酥：口感酥香，营养丰富，在传统的工 艺的基础上精心制作，使花生酥更加可口。 七：金麻枣：皮酥而脆，质嫩面甜，富有营养， 独具风味。 八：蛋黄酥：色泽金黄，口感酥香，味道纯正，蛋 香浓郁，营养丰富。