论“猪(粮、菜)贱伤农,猪贵伤民”

论“猪(粮、菜)贱伤农，猪贵伤民”（微观经济学作业）姓名：__ 刘梦真 ____专业：__ 工商管理 ___学号：___130330112 ____日期：2014 年 6月 17日一、研究背景及意义。

1、研究背景及意义。

1、研究背景。

随着农业产业化的发展，农产品需要寻求更广阔的市场，而在我们的实际生活中，有“豆你玩”、“姜你军”、“蒜你狠”、“糖高宗”、“油你涨”、“苹什么”等“菜贵伤民”、“猪贵伤民”现象的发生；也有农产品的价格飞速下跌导致“菜贱伤农”、“猪贱伤农”的现象的发生，特别有些农户因受不了农产品价格的飞速下跌而采取一系列的极端手段更是让人们陷入沉思。

这两种说法相反的结论同时出现，同时存在，对于其发生的原因以及问题的来源，值得我们进行深入的研究。

2、研究意义。

我国是有着14多亿人口的大国，农业对我国国民的生活以及我国的经济发展具有不可替代的重要地位。

中国是农业大国，农业的稳定发展与整个经济的稳定发展有着密切的联系，而影响农业稳定发展的一大重要因素便是农产品价格的波动，所以，相对稳定的农产品价格对我国经济发展有着重要的作用。

因而，对于关系到农产品生产者和农产品购买者切身利益的“菜贱伤农，菜贵伤民”的问题的研究具有重要的现实意义。

二、分析问题。

2011年世界经济复苏步伐放缓，发达国家通胀压力逐步显现，在这种全球背景下，一方面中国农产品进出口总额突破1500亿美元大关，再次创造了历史新高；另一方面，中国农产品贸易发展受到诸多因素的制约，尤其是全球性流动过剩等因素造成物价较快上涨。

造成了一系列的问题。

2011年4月，济南菜农韩进因无法承受菜价下跌自杀，从而引发了人们对“菜贱伤农”的关注。

与此同时，京鲁豫等部分地区蔬菜价格迅速下降引发各方关注。

受冬季菜价高涨、流通环节成本过高影响，蔬菜市场出现“菜贵伤民，菜贱伤农”的怪圈。

2012年11月，北京、河北、山东等地蔬菜迎来了大丰收，但随之而来的却是蔬菜价格的一路狂跌，有很多农民种菜的成本几乎都收不回来。

从北京蔬菜批发市场的白菜价格走势来看，10月4日，白菜批发价涨到一斤4毛钱，5日就回落到一斤3毛钱。

从6日开始，价格在每斤1毛5到1毛8之间徘徊。

到了11月15日，已跌到了1毛5的价格。

至于去年的猪肉市场，2013年春节过后，生猪价格开始下跌，生猪出栏价格由17元一直下跌到4月底的12元，下跌幅度在18%左右，直到5月份国家冻肉收储政策实施之后，生猪价格才开始有所回暖。

在2014年春，猪肉价格大幅下滑，其直接原因有三：一是我国国内大量进口猪肉，国外进口的猪肉由于价格比国内猪肉价格低廉，得到了肉类加工企业的广泛青睐，使得国内猪肉的竞争压力不断加剧。

二是随着人们生活水平的进一步提高，居民的消费结构升级，用牛羊肉代替猪肉，使得猪肉的需求进一步减少。

三是2013年底养猪农户预计2014年猪肉的价格会上涨。

从而导致猪肉市场上的供过于求，使猪肉的价格大幅下滑。

而在这些现象和直接原因的背后，猪肉价格大起大落的根本原因有待于我们进行经一部的深入研究。

由近年的情况来看，农业丰收时，农产品价格下降，由于农产品是缺乏需求弹性（ed<1)的商品，所以其价格下降并不会引起需求量的迅速增加，反而使农民的收入减少许多，造成“菜贱伤农”、“猪贱伤农”的情况。

在另一方面，由田头到市场，农产品会出现几倍甚至10倍的差价（主要由于运输成本，存储成本等各种因素的累加），造成了“豆你玩”、“姜你军”、“蒜你狠”、“糖高宗”、“油你涨”、“苹什么”等“菜贵伤民”、“猪贵伤民”现象的发生。

三、原因及影响。

1、原因。

1)、农产品是价格缺乏弹性的商品，价格下降使得收益减少。

ed<1，当农产品价格下跌时，由于需求缺乏弹性，价格降低的幅度>需求量增加的幅度（即价格的下降不会引起需求量的大幅度增加），从而使农产品生产者的总收益减少。

而价格的提高提高时，由于农产品的需求缺乏弹性，价格提高的幅度<需求量减少的幅度（即价格的提高不会使得需求量的大幅度减少），总收益增加。

PP1P2O Q1 Q2 Q2）、市场信息不对称。

就目前而讲，我国农民的生产决策多靠经验和相互之间有限的信息交流，菜农种菜的规模往往根据往年市场上出现的价格变化而改变，这种往年的价格变化的出现归根到底是市场规律作用的结果，在市场这只“无形的手”的作用下的价格有事具有一定的盲目性。

会对农民的生产决策起到误导的消极作用。

具体来说：猪肉涨价，则生猪养殖户会扩大生猪的生产规模，而猪肉的生产如果超过市场的需求量，供过于求，会导致猪肉的价格进一步下降，使“猪贱伤农”进一步恶化。

3）、农产品的市场近似于完全竞争市场，农民不能获得社会平均利润，更无法获得高额利润。

菜农（养殖户）组织性差，多以个体种植（养殖）为主，农产品市场有大量的买者和卖者；各农产品生产商生产出的产品都是同质的，或者说商品的差异性很小；生产商进入或退出这个农产品完全自由；但是每个生产商的生产规模较小，不能形成规模化的生产。

当农产品上市时，农民讨价还价的能力很小，只能做价格的接受者（如图）。

PO Q最终导致农民（养殖户）连社会平均利润都不能完全得到。

使农民的收益减少。

4）、生产要素价格上涨。

随着工业化、城镇化进程加速，农产品生产的三大“基础成本”——生产资料、劳动力和土地价格呈上涨趋势。

农产品的定价机制有其特有的规律，粮油等耐储存的农产品有国家收储体系，价格相对稳定，而蔬菜、水果等农产品的价格基本上由农产品的市场（供求关系）决定，2009年开始化肥价格普遍上涨，磷酸二铵的价格2010年更是翻了一番，尿素每吨比前两年上涨了200元，其他专用复合肥料都有不同程度的上涨，农药的价格的平均涨幅在30%左右。

这些生产要素价格的上涨使得农民的生产处于一种尴尬的境地，成本上升，而销售却面临“买方市场”，加剧了农产品价格波动的不稳定性。

5）、农村劳动力供应紧张，加剧了“菜贵伤民”的问题。

我国大量的农村人口向城市转移，使得目前从事农业生产的劳动力平均年龄偏大，也有更新的需要，而农产品的生产（养殖）正是劳动密集型行业，且在我国的生产机械化程度较低，绝大多数需要人工操作，劳动强度大，不易实现劳动对资产的有效替代。

“用工荒”现象在全国各地的农业领域出现，使得农产品的最终价格进一步攀升。

6）、农产品中间的流通环节过多，费用过高成为菜价过高的根本原因。

农产品的流通环节形成的流通成本较为高昂，包括运输过程中所耗去的燃油费、人工费、机械耗损费、农贸市场批发商的卸载费、磅秤费、摊位费；还有最终菜市场的人工费、包装费、工商管理费、卫生费等等，这些费用的存在使得农产品在经过地里到消费者手中的过程后，价格会变成原来的几倍甚至十几倍。

注：其中第1、2、3条针对于“菜（猪）贱伤农”，第4、5、6条针对于“菜贵伤民”。

四、解决对策及建议。

1、建立农民专业合作社与超市对接模式（即“农超对接”模式）。

稳定农产品销售渠道和价格，解决卖菜难问题，降低流通成本。

“农超对接”即农户与商家签订意向性协议书，由农户向超市、菜市场和便民店直供农产品，主要是为优质农产品进入超市搭建平台。

“农超对接”的本质是将现代流通方式引向农村，将零散的小生产和大市场对接起来，构建市场经济条件下的产销的一体化链条，实现农产品生产者、商店以及消费者的共赢。

通过“农超对接”。

可以较大程度的减少流通环节，从而节省了在流通环节中所发生的各种费用，使得农产品的成本能够大幅度的降低。

可以使消费者买到便宜的菜和猪肉，同时农产品生产者的负担减轻，商店又能获得利润。

②实际上，我国在2008年时已经出台了有关“农超对接”的政策法规。

2008年12月11日，贯彻落实中央一号文件和十七届三中全会精神，积极发展农产品现代流通方式，推进鲜活农产品“超市+基地”的流通模式，引导大型连锁超市直接与鲜活农产品产地的农民专业合作社产销对接，中华人民商务部、农业部联合下发了《关于开展农超对接试点工作的通知》，对其具体工作进行部署。

值得一提的是，其中包含了一系列的保障措施：一是加大政策扶持力度，落实农产品仓储设施建设用地按工业用地对待政策，鼓励地方政府安排相应资金；二是拓宽投融资渠道，协调金融机构对农产品“农超对接”给予信贷支持，通过政策杠杆引导社会资金加大对鲜活农产品基础设施的投入；三是培育农产品现代交流人才扩大国际交流合作；四是要加强组织落实。

在我国，目前不少地区已经开始探索“农超对接”的模式，其中，郑州市商务局则与丹尼斯、世纪联华、家乐福等在河南布局的大型连锁超市以及蔬菜批发市场、餐饮企业等十多家单位签订“中牟芹菜购销意向书”，各大超市纷纷表示，将长期以不低于市场保护价进行农产品收购。

由此可见，我国对于“农超对接”给予了足够的重视，但在实际操作中，仍有较大的提升空间。

③“农超对接”的意义及优点。

⑴能使得农民的收入相对稳定，不会因农产品价格的大起大落而影响过大。

超市直接从农民手中购入农产品，双方在价格方面可以进行协商，达成一个较为合理，对双方都有利的价格。

在农产品价格大幅度下跌的情况下，超市的利润可能会有所减小，可是不会给农民带来较大的损失，从而使农民的收入较为可观，保障了农民的利益。

从另一方面来说，当农产品的价格大幅度上涨时，超市的收入会增多，虽然在这种情况下，农民的收入不会像没有采用“农超对接”模式时的收益大，但综合看来，“农超对接”模式能够使农民的收入达到一个稳定的状态，从而保障农民的利益。

⑵为农产品提供了良好的销售平台，给消费者带来新鲜放心的农产品。

农产品借助超市遍布各地的网点布局、市场触角以及配送体系，可以以最快的速度进入千家万户。

农产品的生产销售商、本土超市、外地超市、境外超市在一系列的对接中，被聚集到同一平台会面，在此基础上，通过开展与国外超市的“超超”对接，又将本地农产品打入国际市场，实践证明，农超对接在农产品走向世界中起到了很好的引导作用和媒介作用。

⑶减少流通环节及其期间费用，降低成本，能够实现生产者与超市的共赢。

我国的大型超市多为连锁企业，实行统一采购、统一配货、统一定价。

超市经营人员直接进大棚（农田），看产品、谈价格、与农民签合同，最大限度地传统批发和售卖中诸多的中间环节，使得运输过程中所耗去的燃油费、人工费、机械耗损费、农贸市场批发商的卸载费、磅秤费、摊位费；还有最终菜市场的人工费、包装费、工商管理费、卫生费等等得到省略或减少，降低农产品的销售成本。

同时，经过严格地筛选、包装、加工后的农产品，能够更好地满足消费者的需求。

综合以上几点，“农超对接”可以解决农民难以预测农产品价格变化而造成的生产盲目性的问题，保障农民的收入；又可以通过减少农产品的流通环节使农产品的成本大幅度下降，对消费者而言。

能够获得较大的消费者剩余，同时，由于流通时间短，消费者所买到的农产品较为新鲜、品质较高，由此解决了消费者吃菜难、菜不新鲜、存在时间限制等问题，使多方受益。