食人鱼灭火系统

厨房灭火系统简介(ANSUL 食人鱼)

美国安素公司生产的厨房灭火系统是专为解决现代厨房火灾隐患而研制的。自二十世纪六十年代问世以来，得到广泛应用。在西方发达国家有关规范规定公共餐饮场所的厨房内应配置厨房灭火系统。特别是在欧美许多餐饮管理集团如假日、95格里拉、凯悦、希尔顿、麦当劳等，规定其属下酒店、宾馆的厨房内必须安装厨房灭火系统後，方可运营。在我国《建筑设计防火规范》2000年修订稿8.6.8条规定：商业建筑、旅馆等公共建筑中营业面积大於500m2的商业烹饪、操作车间的排油烟机及烹饪部位应设自动灭火装置。采用燃气作燃料时，灭火时还应能联动控制切断气源。

食人鱼厨房灭火系统的工作原理：厨房着火时产生的一定温度导致布在炉灶上方的探测器（感温易深片）断开，同时连接在探测器上的钢丝绳松开，自动机械释放装置动作小氮气通过减压装置（100PIS）进入药剂罐，把药剂压出并通过释放管道喷至灶台，与此同时通过氮气瓶的压力使水流阀动作，当药剂喷射完毕後，系统开始喷水至灶台处，冷却灶台表面，这样灶台上的火灾由於受到药剂的抑制和水的冷却而被扑灭。

食人鱼厨房灭火系统的设备构成：主要是由1、控制箱2、煤气关闭阀 3、探测器 4、喷嘴 5、远距离手动开关 6、药剂输送管道这六个部分组成，而此系统中最主要的控制箱部分则是由1、药剂罐（加装药剂） 2、氮气瓶 3、自动机械释放装置 4、水流释放装置这四个部份组成。

美国ANSUL“PIRANHA”厨房灭火系统的优点:

食人鱼灭火系统比起传统的灭火系统有很多优点,它灭火快,能防止复燃,而且具有冷却效果.快速冷却大约在一分钟左右, 食人鱼灭火系统通常能够将烹调油或油脂的温度降低到自然温度以下.这比传统的湿式灭火剂快15倍,因为在湿式灭火剂喷完之后,燃料仍然会很热并保持在能够引起复燃的温度长达15分钟之久.先进的灭火剂技术---PRX液体灭火剂是经过特殊的配置和测试,专门用于食人鱼灭火系统.它能够迅速扑灭火焰,并且同时在燃料表面形成抑制油料蒸气的覆盖层,而且,由于PRX液体灭火剂是一种“水增强灭火剂”,所以在喷水过程实际上增加了泡沫覆盖层的厚度.

规范要求

1、中国建筑设计防火规范GB50016-2006

2、中国公安部行业标准:中国厨房灭火设备装置CA498-2004

3、中国工程建设标准化协会标准:厨房设备灭火装置技术规程CECS233:2007

4、美国全国消防协会NFPA 17A（湿式化学灭火系统标准）的最新版本

7、美国全国消防协会NFPA 96（商业烹饪场所通风控制和消防标准）

6、美国保险商试验所UL 技术标准UL300、2092

7、加拿大保险商实验室ULC的技术标准C1254-6

证书要求

厨房灭火系统设备应满足中国国家固定灭火系统和耐火构

件质量检测中心出具的检测报告及UL 认证（编号：EX.5174）

一.“PIRANHA”厨房灭火系统的主要设备构成:

1. 自动机械控制箱(或副箱)；

2. 药剂罐(根据各保护距离配置)；

3. 氮气瓶（启动源）；

4. 燃气切断阀(根据各管径配置)；

5.探测器(感温熔断片)；

6. 喷嘴及喷嘴帽；

7. 远距离控制手拉开关；8. 不锈钢管(穿钢丝及喷药剂、水)

二. “PIRANHA”厨房灭火系统的工作原理:

1．自动控制：当受保护区域发生火灾时, 探测器感温熔断片会断裂, 钢丝松开后自动机械控制箱的启动机械装置打开氮气瓶-->氮气压力分三路-->控制真空水压阀、控制煤气切断阀、控制高、低压软管-->控制单向阀压入药剂罐喷射药剂并自动切换喷水冷却。

手动开关：当受保护区域发生火灾时,将手拉环往外用力拉，钢丝绳索会将自动机械控制箱的启动机械装置打开氮气瓶-->氮气压力分三路-->控制真空水压阀、控制煤气切断阀、控制高、低压软管-->控制单向阀压入灭火药剂罐喷射药剂并自动切换喷水冷却。

2．当灭火药剂罐喷射出的药剂遇到火焰时，会形成泡沫

覆盖灶台，隔绝氧气阻燃，灭火药剂罐中的药剂喷射完后真空

水压阀会自动切换自来水喷水起到快速冷却作用。

三.维修保养注意事项:

1. 不要使用有腐蚀性的清洁液清洗熔断片和喷嘴帽。

2. 喷头、钢丝绳索、易熔片及支架, 每年需拆卸清洗一次，否则可能会导致误动作或火灾时不动作，喷头帽如老化就需更换。

3. 系统需每年做一次维护保养，确保手/自动机械控制装置正常运行。

4. 每天检查喷嘴帽有无脱落及损坏, 及时把脱落的喷嘴帽复位，有损坏要及时更换。

5. 如维修保养清洗熔断片和喷嘴时，一定要打开控制箱取下氮气瓶，松开熔断片的钢丝绳，以防发生误喷。

6. 定期检查手动启动装置是否完好，警示遇到火警时方可拉启。

7. 如遇火灾, 系统启动灭火后需更换的设备是灭火药剂、氮气瓶、易熔片、喷嘴及喷嘴帽。