浅谈如何为食品安全把关
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如何把好食品安全关 整台社会力量积极协助政府把妤食 品的安全关便成为解决食品安全这一问 题的现实做法，有＊专家建议食品监管 部门职责难以涉浸的领域可尝试变由自 律性行业管理组织非官方的行业拂会采 管理；并且更应重视对企业的前期资质认 定柑沧证工作由协会承担相应的责任 从而使责权利分清分离避免现在 普遍存在的监管部门甄当裁判员又当运动 员的误犀。 与此同时 加大对卫生监督的投 人提高人员豪质经常性与突击性检查 梧结台等都是当前加强食品安全监管工作 的重点食品安全工作管理难度大这项 工作确实需要各地开创新馓法积累新经 验从而真正把好食品安全关：
另外食品安全旧题绝不仅仅是单 粗某一个部门的职责而是一项需要有多 个部门共同负责参与的长期任务应该调 动和组织各方力量形成有效合力进行统 一指挥怫谓才能对食品产销的全过程实 行严密监控．要运用多方面的力量做好 为食品卫生的’保鲜。工作。
总而言之食品是人粪生存和发展 最重要的物质基础．食品的安全卫生和 必要的营彝是食品的基本要求．园此防 止食品污染搞好食品卫生是预防疾病 保障＾民身体健康的重要括旗。
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《禽品安全行动计划》的宴旋完 善帽关法规和标准加强监蕾和对食品污 挚物等的网络监测这样才能有效的儡证 齿品的卫生和安全．
总主颁布这些法律法规的目的就 是为了规范食品生产经营行为明确食品 安全责任加强食品安全管理从而保障 公众身体健康和生命安全。
荤二 建立健全食品安全保障体
系提触目的食品安全综台保障能力。
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皇召 第一加强食品安全法律法规体系
建设以保障人民群众健康和安全以有 利于推动食品产业持续健康发展为立法宗 旨以统一性和完整性为立法原则车着 降低执法成本和守法成本加大违法Ｊ覆车 的要求进行科学理蛙的基本制度的设 计构建覆盖和规范整个食品链的食品安 全法律浩规津系
例如《食品卫生法》的制定体现 了党和国家对人民健康的重视和关怀僳 障了人民获得健康的杈利且有散的提高 了我国的食品卫生水平和人｛ｎ的认识．北 京市出台了新的相关条例如釉ｔ京市食 品安全舞例》已由北京市第十二届人昆代 表大会常务委员会第口＋玫会议于２０。７年 １１月３０日通过自２∞８年１月１目起施行，
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食品安全闻题缩影 由于我国食品生产加工产业起点较 低从业＾员素质不是很高食品安全仍 存在不少问题。另外就是从寝田到餐桌食 物链污染严重主要是农药兽药ｆ抗生 素激素）和禁止使用的饲辑潘加剂的滥 用和强留如瘦肉精等此外重盘属和 水污染目趋严重通过食物进＾＾体损 害人的健康 食品企业违法生产加工食品现象也不 窖忽视少数不法丹子搀假制假有的从 业人员不进行健康体检也为食品安全埋 下隐患最后就是无证食品新技术新资源 的应用以及对传统Ｉ艺制作食品的进一 步研究都发现了新问题．像油炸淀粉粪 食品中的丙烯虢胺油条中的铝残留等、 劣质的食品流＾了市场后果是相 当严重的。 吃了这些劣质的食品导致
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甚至出现生命危险；更使＾忧虑的是处于 监管盲区的黑工厂给盎品安堂问题留下了 重大的隐患其产生的危害不窖估量，近 几年来各粪食品安全事故在一些地方频 频发生造成重大人身伤亡和财产损失 危害了＾们的身心健康使食品安全问题 愈加威为全社会关注的热点同对也暴露 出目前我国食品卫生监管体制中的种种漏 洞。
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近年来食品安全问题风波不断 如奶粉磷超标 “早产奶 啤酒甲醛超 标Ｐｖｃ保鲜塍致癌禁用化学灞加蓟应 用于食品自０工 面对这些＾们更多的 感到的是沉重与不安越来越多的美注的 是正能吃什么，谁来为食品安全把美７谁 又能为生命健康负责昵７卫生监督管理的 盲区又该如何：自昧，一幕列的问韪都在 者验着我们．
筏国正景取一系列措施运步构建科学有效 的食品安全信息揎测体系标准体系检 验检测体系风险译估和预警体幕应急 处理体系等食品安全保障体系，进一步净 化产业环境保簿在业投人品质量规范 生产行为提高企业的安全责任和诚信 意识强化监测预警严格市场准＾加 强科学研究普及科学知识透步提高我 国的食品安全综台保障能力，
ｓｅｒｌｅｓ Ｏｆ ｍｅａｓｕｒｅｓ ｔＯ ｏｒａｄｕａ｜ｊｖ ｂｕｊ『ｄ ｔｈｅ ｓｃｌｅｎｔ”ｌｃ ａｎｄ ｅ＾ｅｃＩＩｖｅ ｆｏＯｄ ｓａ塘ｔｖ
具体宴施肇略 要想把好食品安全曩真正的解决
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例如《食品卫生法》的制定体现 了党和国家对人民健康的重视和关怀僳 障了人民获得健康的杈利且有散的提高 了我国的食品卫生水平和人｛ｎ的认识．北 京市出台了新的相关条例如釉ｔ京市食 品安全舞例》已由北京市第十二届人昆代 表大会常务委员会第口＋玫会议于２０。７年 １１月３０日通过自２∞８年１月１目起施行，
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食品安全闻题缩影 由于我国食品生产加工产业起点较 低从业＾员素质不是很高食品安全仍 存在不少问题。另外就是从寝田到餐桌食 物链污染严重主要是农药兽药ｆ抗生 素激素）和禁止使用的饲辑潘加剂的滥 用和强留如瘦肉精等此外重盘属和 水污染目趋严重通过食物进＾＾体损 害人的健康 食品企业违法生产加工食品现象也不 窖忽视少数不法丹子搀假制假有的从 业人员不进行健康体检也为食品安全埋 下隐患最后就是无证食品新技术新资源 的应用以及对传统Ｉ艺制作食品的进一 步研究都发现了新问题．像油炸淀粉粪 食品中的丙烯虢胺油条中的铝残留等、 劣质的食品流＾了市场后果是相 当严重的。 吃了这些劣质的食品导致
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甚至出现生命危险；更使＾忧虑的是处于 监管盲区的黑工厂给盎品安堂问题留下了 重大的隐患其产生的危害不窖估量，近 几年来各粪食品安全事故在一些地方频 频发生造成重大人身伤亡和财产损失 危害了＾们的身心健康使食品安全问题 愈加威为全社会关注的热点同对也暴露 出目前我国食品卫生监管体制中的种种漏 洞。
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近年来食品安全问题风波不断 如奶粉磷超标 “早产奶 啤酒甲醛超 标Ｐｖｃ保鲜塍致癌禁用化学灞加蓟应 用于食品自０工 面对这些＾们更多的 感到的是沉重与不安越来越多的美注的 是正能吃什么，谁来为食品安全把美７谁 又能为生命健康负责昵７卫生监督管理的 盲区又该如何：自昧，一幕列的问韪都在 者验着我们．
筏国正景取一系列措施运步构建科学有效 的食品安全信息揎测体系标准体系检 验检测体系风险译估和预警体幕应急 处理体系等食品安全保障体系，进一步净 化产业环境保簿在业投人品质量规范 生产行为提高企业的安全责任和诚信 意识强化监测预警严格市场准＾加 强科学研究普及科学知识透步提高我 国的食品安全综台保障能力，
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