国家计委现代农业高技术示范工程项目建议书

国家计委现代农业高技术示范工程

项目建议书

项目范围：高效种植业、养殖业优良新品种

繁育及良种产业化

项目名称：优质奶牛及肉羊胚胎产业化

建议单位：东北农业大学

建议人：包军

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通讯地址：哈尔滨市公滨路59号

邮政编码：150030

日23月2年2002

1.立项意义

农业产业结构调整促进国家经济发展的需要

在我国十五规划中，明确指出要大力发展农业，尤其是畜牧业的发展，调整农业的产业结构，提高农民的收入，为整个国民经济的发展奠定坚实的物质基础。我国正处在从传统农业向现代农业的转型过程中，在这个过程中，把畜牧业当做农业现代化的主导产业，从产业层次上排定畜牧业发展是当务之急。

黑龙江省与国内其它地区一样，生猪、禽蛋的供求相对平衡。随着城乡人民生活水平的提高，优质畜产品深受消费者青睐，牛奶特别是保鲜奶消费量呈强劲上升势头，优质羊肉供不应求。因此，我们必须按这一消费需要和市场导向，尽快优化畜牧业生产结构。

提高农业科技水平、实现高科技成果产业化的迫切需要

多年来，畜牧业生产科技水平低，存在着只求数量，不重质量，大群体单产低，

饲养成本高，饲养水平低的状况，按照市场经济的要求，必须在提质增效由数量型向质量效益型转化，稳收增产，降耗增效是当前畜牧业发展方向，因此必须通过高科技成果的产业化提高生产水平，降低成本，增强市场竞争力。

增加我国畜产品国际竞争力的迫切需要

我国已加入WTO，世界各国的肉类及乳制品将会对我国的市场产生强烈的冲击，这就迫切要求我国在牛、羊产品的产量和质量上不断提高。我国现代畜牧业经过二十年的发展，已积累了相当的基础。入世是一个创新的机会，它将促进我国畜牧业实现新的跨越。

大力发展草食家畜是入世的得力措施。入世后我国的畜牧业优势集中体现在草食家畜，一是我国草食家畜价格要比国外低，二是世界范围的疯牛病流行，中国还是一片净土。从2001年畜牧业情况可以看出，牛羊的饲养仍是今后的较好的致富门路。奶牛的饲养，肉用羊的饲养都是效益很好的项目。由于市场缺口较大，优质牛奶、杂交育肥羊货紧价扬的局面不会改观。

充分发挥资源优势的迫切需要

北纬45度地带，气候属中温带大陆性季风气候，夏季温热多雨，日照时间长，冬季寒冷干燥。特别适合牛羊的饲养，牛乳干物质含量高，乳脂率高，营养丰富。最适合．

荷斯坦良种奶牛的生长和泌乳，世界着名专业乳品制造商所在的荷兰、英国、法国、美国、日本等国都处在这一纬度上，因此是国际公认的优质奶源基地。

黑龙江省地处世界奶牛、肉羊饲养的最佳地带上，是世界仅有的三大版块黑土带之一，土地肥沃，水草丰盛，天然牧草生长旺盛茂密，草质优良，为牛羊生长提供了天然而充足的饲料来源。发展反畜动物具有得天独厚的优势。

2. 产品市场需求及前景分析

牛奶的消费及发展趋势

奶类产品是国际公认的营养全面、容易吸收的绿色食品。目前，国际上已将人均肉、蛋、奶占有量作为衡量一个国家国民生产水平的标准。据统计，世界人均奶类占有量为120公斤，发达国家达到330公斤，而我国人均占有只有公斤，远远达不到世界平均水平。随着人民生活水平的不断提高，特别是全国中小学生推广“学生饮用奶计划”的事实，人们对奶制品需求量将越来越大，由此，乳品产业发展潜力巨大，尤其是黑龙江省是全国各省是公认的优质乳品生产基地，乳品产业的发展更具有优势。

近些年乳品加工业迅猛崛起，我省乳产品产销量占全国的四分之一以上，在哈尔滨市已建成全国最大的乳品交易中心，黑龙江省已成为全国最大的乳业基地。目前我省已经具备了年产保鲜奶10万吨的生产能力，使我省产品由单一的加糖奶粉逐步向固态、液态并存，多品种、多系列、多规格方向发展，形成了乳粉、发酵乳、保鲜乳、炼乳、冰淇淋、乳酸饮料、干酪等八大系列近百个品种的产品，使我国产品结构得到明显改观。在各级政府和行业主管部门的大力扶持下都保持了健康快速发展，全省8家乳业集团的总产量约占全省45%，利税超过全省总和的一半以上，规模经济在我省已初步形成，为黑龙江省奶牛业的发展提供了良好的机遇。

羊肉的消费趋势

随着生活水平的提高，消费者越来越关注健康与生命，因羊肉具有可口性、营养性和保健性等优良特性，被越来越多的消费者所认识，国内羊肉价格多年处于相

对的高价位。经回归分析预测，我国羊肉的需求量将保持自发、稳定的上升趋势。高档羊肉的国内需求将保持旺盛增长

一方面，我国生产的羊肉，总体质量偏低，羔羊肉的比重小，全国平均不足40%，而高档羊肉更是不足。国内消费者在消费羊肉的同时，将更加注重选择羊肉的质量，因此高档羊肉尤其是肥羔肉和安全羊肉的需求将大幅度增加；

另一方面，入世后，在同一开放市场中，质量相同的产品其价格将趋同，国外优质高档羊肉可能大量输入我国，而且处于相对的高价位，这将在一定程度上促进我国实现羊肉的优质优价，刺激我国高档羊肉的生产，间接地拉动高档羊肉需求。

羊肉的出口呈上扬趋势

由于我国养羊成本相对较低，羊肉价格低于国际市场，因此加入WTO后，将在国际市场上有非常强的竞争优势；同时，羔羊肉在国际市场上有更强的竞争优势。提高品质，将在一定程度上降低绿色技术壁垒对我国羊肉输出的限制程度，从而有利于拓展国际市场。

我省是传统的养羊省份，是东北细毛羊和东北半细毛羊的育种基地。目前全省羊存栏505万只（其中山羊120万只），占全国的%，年产羊毛万吨，占全国总产量的%。随着毛纺业对羊毛的市场需求达到饱和，以产毛为主的养羊业效益日渐滑坡。另一方面，随着人民生活水平的不断提高，营养与口味成为人们追求的方向，各种羊肉食品已成为人们的消费热点。羊肉消费量呈逐年增长，市场价格稳中有升。卖方市场极大地刺激了肉羊产业的发展，使传统的养羊业同世界发展趋势一样向肉毛兼用的方向发展。我国羊肉产量由1992年的125万吨，增长到1996年的240万吨，羊肉人均占有量为公斤。黑龙江省羊肉产量也由1992年的万吨，增长到1996年的万吨，占全国的%，人均占有羊肉仅公斤，而且优质羊肉的比例很小，不论是在数量上、还是质量上均满足不了消费市场的需求。

优秀种牛、种羊的迫切需要

国家鼓励节粮型家畜即草食家畜的饲养，牛羊是畜牧业今后发展的重点，提高牛、羊生产水平，满足市场需求已迫在眉睫。现有品种的生产水平低是制约生产发展的主要因素。而目前我国奶牛、肉羊产业化的开发还缺乏大量优秀种牛、种羊。为能迅速发展奶牛、肉羊产业，就必须引进优良品种，以直接推广或作为育种材料开展育种工作。作为全省畜牧业的重要组成部分，我省现有存栏奶牛68万头，年产鲜奶238万吨，平均产奶量吨，尚属低产水平。因此，提供高产奶牛良种、或进行品种改良具有很大的市场潜力。

同时，生产中广大养殖户迫切需要大量的优质种羊改良原有饲养品种，提高羊肉产量和品质，实现肉羊生产的高效益。

国内外技术发展趋势3.

发展现代化优质奶牛、肉羊产业的核心是建立优质奶牛、肉羊的繁育体系。发达国家的成功经验也表明，利用优质品种和本地品种进行经济杂交，胚胎移植等技术是提供优秀种畜从而促进奶牛、肉羊生产水平提高的快速、有效途径。

胚胎移植技术的研究已有100多年历史，它是将具有优良生产性能的母畜进行超排等处理后，将其受精卵移植到生理状态相同的受体子宫内，从而生产出更多的优良后代。胚胎移植技术主要包括超数排卵、胚胎移植、胚胎冷冻保存等主要技术环节。

胚胎移植首次于1890年在兔子上实验成功，直到本世纪30年代以后，才开始大