酒店财务管理
酒店财务管理制度(4篇)
酒店财务管理制度是指酒店内部对财务管理的具体规定和流程。
以下是酒店财务管理制度的一些主要内容：1. 财务组织架构：明确财务部门的组织结构，定义各个职位的职责和权限。
2. 财务预算管理：制定年度财务预算，包括收入预算和支出预算。
对预算执行情况进行监控和分析。
3. 财务核算管理：明确财务核算的基本原则和方法，包括收入核算、成本核算和利润核算。
建立合理的会计制度和账务体系。
4. 资金管理：制定资金管理的规程，包括资金流动计划、资金调拨、资金使用审批等。
加强对资金的监控和控制，确保资金的安全和合理使用。
5. 成本控制管理：建立成本核算和成本控制制度，包括成本分析、成本控制指标和成本控制方法。
加强成本预算和成本监控，优化成本结构，提高经营效益。
6. 税务管理：建立税务管理制度，确保酒店的税务申报和缴纳符合法律法规的要求。
加强税务风险管理，降低税务风险。
7. 财务报告管理：制定财务报告编制和报送规定，包括月度财务报告、季度财务报告和年度财务报告。
确保财务报告的准确性和及时性。
8. 内部控制管理：建立内部控制制度，包括内部审计、风险管理、财务操作流程等。
加强对财务风险和财务造假的预防和控制。
9. 财务合规管理：遵守相关法律法规和会计准则，确保酒店财务活动的合规性。
建立内外部审计机制，加强对财务工作的监督和检查。
10. 财务培训管理：组织财务培训和学习，提升财务人员的专业素质和能力。
确保财务人员了解和掌握相关财务政策和规定。
以上是酒店财务管理制度的一些主要内容，具体的制度可以根据酒店的实际情况进行细化和完善。
酒店财务管理制度（2）是指酒店为了有效管理财务，确保经济运作的规范和有效性而制定的一系列制度和规范。
以下是一些常见的酒店财务管理制度：1. 财务结构与组织：明确酒店财务部门的组织结构、职责分工和人员配置等，确保财务工作的顺利进行。
2. 财务预算与控制：制定年度财务预算，包括收入预算、支出预算和利润预算等，同时设立控制措施，及时发现和纠正预算偏差。
酒店财务制度管理规定
酒店财务制度管理规定
以下是一些酒店财务制度管理规定的示例：
1. 会计核算规定：酒店应按照国家、行业和企业的财务会计制度进行核算，包括收入、费用、资产和负债的记录和报告。
2. 预算管理规定：酒店应制定年度财务预算，包括收入、费用和利润等方面的计划，并进行实际与预算的比较分析。
3. 资金管理规定：酒店应建立健全的资金管理制度，包括资金计划、资金调度和资金监控等方面的规定，确保资金的合理运用和安全。
4. 费用控制规定：酒店应设立费用控制预算和限额，制定费用审批和报销规程，并加强费用的内部审计和监督。
5. 收入管理规定：酒店应设立收入管理制度，包括收入核算和报告、收入结算和收入风险控制等方面的规定，确保收入的真实和合规。
6. 资产管理规定：酒店应制定资产管理制度，包括资产采购、使用和处置的规定，加强对固定资产和存货等资产的管理和监控。
7. 内部控制规定：酒店应建立健全的内部控制制度，包括财务权限和责任的划分、资产和财务信息的保护和安全等方面的规定。
8. 财务报告规定：酒店应按照国家和企业的要求，定期编制财务报告，包括资产负债表、利润表和现金流量表等方面的内容，并进行审计和披露。
需要注意的是，酒店财务制度管理规定会因酒店的规模、性质和所在国家的法律法规等因素而有所不同，以上仅为一般性的示例，具体的规定应根据实际情况进行制定和执行。
宾馆财务管理制度(5篇)
宾馆财务管理制度商务酒店财务管理制度目的:加强财务管理，有效控制资金的使用，降低公司支出，节约成本。
一、财务借款及核销管理办法第一条.借款人首先要填制借款凭证写明借款用途，由部门主管签字，主管会计审核,交孙总经理批准签字后，到财务部领款。
第二条.费用发生后，持报销票据到财务报帐。
第三条.报销票据要提供合法报销单据(特殊情况除外)。
第四条.提供零星多张小单据，需将多张单据以阶梯方式贴在一张空白纸上，并结出金额合计，需要入库的要附上入库单。
第五条.报销一律用碳素笔，写明报销日期并附审批人孙总的签名。
第六条.财务部要对报销单重新审核，确认金额与审批人签字无误后方可付款，并加盖付讫章。
第七条.借款人因公借款办事,要本着当日借当日报的原则,特殊情况必须在借款三日内进行核销。
二、会计核算管理办法第一条.会计核算以权责发生制为基础，采用借贷记帐法。
第二条.会计年度采用历年制，自公历每年____月____日起至十二月____日止为一个会计年度。
第三条.记帐的货币单位为人民币。
凭证、帐簿、报表均用中文。
第四条.会计科目执行国家制定的行业会计制度，结合我公司的具体情况制定。
第五条.会计凭证。
使用自制原始凭证和外来原始凭证两种。
(1)自制原始凭证指：入库单、出库单、旅费报销单、费用支出证明单、请购单、收款收据、借款单等。
(2)外来原始凭证指：我单位与其他单位或个人发生业务、劳务关系时由对方开给本单位的凭证、发票、收据等。
(3)会计凭证保管期限为十五年。
第六条.会计报表，依财政、税务部门和集团总公司财务部的要求及时填制申报。
三、成本核算管理办法第一条.营业成本的计算应根据每项业务活动所发生的直接费用如材料、物料、购进时的包装费、运杂费、税金等应在该原料、物料的进价中加计成本。
第二条.餐厅的食品原料中，还应把加工和制造的各种食品产品时预计出现的损耗量之价值加入产品成本中。
第三条.对运动场所购进准备出售的商品所支付的运杂费和包装费均应在费用项目列支，不得摊入成本。
宾馆财务管理制度范文（五篇）
宾馆财务管理制度范文一、总则1、依据《中华人民共和国会计法》、《企业会计准则》及公司实际情况制定本制度；2、为规范公司日常财务行为，合理控制费用支出，发挥财务在公司经营管理和提高经济效益中的作用，便于公司各部门及员工对公司财务部工作进行有效地监督，同时进一步完善公司财务管理制度，维护公司及员工相关的合法权益，制定本制度；二、财务部门安全管理规定1、认真贯彻执行国家财务方面的法规、制度和有关规定，结合财务工作进行定期安全检查，发现问题和漏洞及时汇报并妥善处理。
2、营业结帐完毕，财务部及现金收款台财会人员须将现金支票上交财务部专门负责人，锁入专用保险柜，酒店内无零散点不得存留现金过夜。
3、出纳室为财务部重要部位，除专人在内工作外，其他无关人员不得入内。
4、财务人员去银行取现金、支票等，未经批准不准在途中办理任何与此项工作无关事宜。
5、财务部严禁存放私人现金及贵重物品。
各种钥匙印章指定专人保管，不得将钥匙带出酒店或随意放在不安全的地方。
6、出纳员保险柜只提供一把钥匙发给收款员本人使用。
保险柜只许用来存放备用金，不许私自放杂物等与工作无关的物品。
保险柜钥匙不许丢失，备用钥匙由保管，查库时备用。
8、财务部所属出纳人员不得私配保险柜钥匙，不得将保险柜密码外传，过节或放假时，要与人事部配合，对保险柜加封。
三、借款管理规定及借支流程第一条借款管理规定1、采购员和前台收银员实行定额备用金制度，采购员备用金定额为____元，前台收银员备用金定额为____元。
2、采购人员应根据批准后的申购单采购货物，当货物金额超出其定额备用金时，应正确填写借款单，经财务会计审定、总经理签字批准后在出纳处借支。
3、出差人员凭审批后的《出差申请表》按批准额度办理借款，出差返回____个工作日内办理报销还款手续4、其他临时借款：如业务费、周转金等借支，借款人员应及时报帐，不得逾期报账或公款私用，事完三天内应清算自已的账务，三天后财务室将催促报销，否则财务室有权在发工资时抵扣借款，除周转金外其他借款原则上不允许跨月借支。
酒店财务管理制度范文(五篇)
酒店财务管理制度范文第一节概述财务部由查核部、会计部、成本控制部、电脑房和采购部组成，是酒店的核算和监督机构，负责日常收支管理和成本控制工作。
根据《会计法》的规定，结合酒店的实际情况，设置会计科目和会计报表，组织会计核算，包括资产核算、负债核算、所有者权益核算、营业收入核算、成本核算、费用和税金核算以及利润和利润分配核算。
查核部通过设在前厅和餐饮部门的各个收银点收集并统计每天的营业收入。
为了确保营业收入的准确性，查核部设有专人进行日审和夜审。
为了尽快收回旅行社或相关单位在酒店消费后未能及时支付的欠款，查核部还设立有应收信贷部，定期对欠款单位进行信誉审查并催收欠款，对那些长期欠款的单位要向销售部提出停止信贷挂帐权利的建议，因为酒店依靠收回所有营业收入用以支付日常的开支和员工的工资以及偿还银行的贷款和业主的利润分配，因此，应收账款的及时回笼对于酒店资金周转意义重大。
会计部根据审计所提供的收入日报作为核算收入的依据，编制酒店月度、季度、年度财务报表，正确、及时地核算和监管酒店的财务状况、经济活动和经营成果，为管理当局提供准确可靠的会计信息。
为了加强计划管理，会计部尚须编制财务预算，做好控制工作，节约费用，降低成本，多创利润。
通过对酒店应付帐款的控制，合理分配、运用资金，争取较大的经济效益。
会计部人员应坚持会计监督，贯彻执行各项财务制度，维护财经纪律，保护酒店的财产和利益。
成本控制部门负责对日常酒店申购用品价格的审核，仓库存货领用的控制，尤其是针对餐饮部门食品酒水的控制，尽量避免造成浪费和流失。
电脑房主要负责酒店电脑系统及外设的维护、巡视及检修，办公应用电脑软硬件的维护，酒店电脑耗材的管理，保障整个酒店电脑系统安全正常运行。
并不断改进系统，使酒店的信息管理系统完善、先进、畅通。
采购部是负责酒店采购工作的职能部门。
采购部在酒店统一管理下，根据实际工作要求，适时、适量、适价、经济合理地采购各部门所需要的物品，确保酒店经营活动的正常进行。
酒店财务管理制度细则
第一章总则第一条为规范酒店财务管理工作，加强财务监督，提高财务管理水平，确保酒店财务活动合法、合规、高效，特制定本细则。
第二条本细则适用于酒店各部门、各岗位的财务管理工作。
第三条酒店财务管理应遵循以下原则：（一）依法经营、合规操作；（二）勤俭节约、合理开支；（三）权责分明、相互监督；（四）全面预算、实时监控。
第二章财务管理体制第四条酒店财务管理工作由财务部负责，总经理对财务管理工作全面负责。
第五条财务部设财务经理一名，负责日常财务管理工作；下设会计、出纳、审计等岗位。
第六条各部门负责人对本部门财务管理工作负直接责任。
第三章财务机构及人员第七条酒店设立财务部，负责酒店的会计核算、财务分析、资金管理等工作。
第八条财务人员应具备以下条件：（一）具有会计从业资格证书；（二）具备良好的职业道德和敬业精神；（三）熟悉国家财务会计法规和政策；（四）具备较强的沟通协调能力和团队协作精神。
第九条财务人员职责：（一）严格执行国家财务会计法规和政策；（二）负责酒店的会计核算、财务报表编制和财务分析；（三）负责酒店的资金管理，确保资金安全；（四）负责酒店的财务审计和内部控制；（五）完成领导交办的其他工作任务。
第四章资金管理第十条酒店资金管理应遵循以下原则：（一）合法合规，确保资金安全；（二）合理调度，提高资金使用效率；（三）实时监控，防范资金风险。
第十一条酒店资金收入管理：（一）酒店所有收入均应纳入财务核算，不得隐瞒、截留；（二）现金收入应当日解缴银行；（三）银行存款账户应定期核对，确保资金安全。
第十二条酒店资金支出管理：（一）酒店支出应严格按照预算执行，不得超支；（二）大额支出需经总经理审批；（三）支出凭证应齐全，手续完备。
第五章财务报表及分析第十三条财务部应定期编制财务报表，包括资产负债表、利润表、现金流量表等，并及时报送总经理。
第十四条财务部应定期对财务报表进行分析，提出改进意见和建议。
第十五条财务分析应包括以下内容：（一）经营状况分析；（二）成本费用分析；（三）资金状况分析；（四）盈利能力分析。
酒店财务管理制度(5篇)
酒店财务管理制度(5篇)宾馆财务管理制度篇一1、要按年分季编报家具、用具的购进计划，由各使用部门根据营业所需或办公需用编报计划，报财务部审查并提出意见后报总经理批准。
2、家具、用具的购进成本，包括购进价格和所支付的运杂费。
家具、用具购进后，作出账务处理，在“营业费用－低值易耗品”科目入账。
3、领用家具、用具须列表登记，领用部门或个人应负保管责任，同时须做好日常修理工作。
4、修理家具、用具所用的开支，以“营业费用－修理费”列支。
5、家具、用具因磨损而失去使用价值时，经批准可办理报废。
报废的家具出售时，其售出残值作“营业收入”处理。
6、丢失、毁损家具、用具时、由当事人或部门写明原因，向部门经理报告，转报财务部审查后呈总经理审批。
属人为丢失、毁损，由当事人负责赔偿或部门赔偿。
赔偿的价款作“营业外收入”处理。
7、家具、用具发生溢余或短缺，应先按估价价值转入“待处理收益”或“待处理损失”科目账户，查明原因，并分别不同情况审批后，转入“坏账损失”或“营业外收入”处理。
固定资金管理制度1、宾馆的固定资金主要来源于流动奖金，占用固定资金直接影响流动资金的运用，因此须严格控制固定资金的使用。
2、宾馆及各部门须节约使用国定资金，充分利用已置的固定资产，每月均需核算固定资金利用率，季度检查、年终清算考核各部门使用固定资金的效果；3、全面推行部门独立核算，同时推行固定资产有偿占用制度，即按各部门拥有的固定资产实绩，摊缴占用费，摊缴费率按国家规定执行，促使各部门充分发挥固定资产的效能，压缩固定资金的使用；4、未经工程部及总经理室审批，不得私自购置设施设备。
未经批准进行采购，财务部不予报销费用。
章丘市创新村级财务管理体制的经验值得借鉴章丘市创新村级财务管理体制的经验值得借鉴长期以来，村级财务管理是诱发群众上访、影响农村稳定和谐发展的一个突出问题。
为探索农村财务管理的新路子，章丘市自20xx年全面推行了农村会计集中记账管理制度，撤销全市908个行政村的会计，在市里设立了“农村集中记账监管中心”，在22个乡镇村级财务管理混乱现象应引起重视近期审计中发现当前一些农村存在村级财务管理混乱的问题。
酒店财务管理制度
酒店财务管理制度
1. 酒店的每一笔收支都得清楚明白，就像你清楚自己兜里有多少钱一样！比如说，前台收到的现金，那必须得准确记录，不能有一丝马虎呀！
2. 费用报销可不能随随便便，这就好比出门得带好钥匙，不能乱了套呀！每一张发票都得认真审核，不然怎么知道钱花得对不对呢！
3. 预算管理那可是超级重要的呀！就如同你规划自己的旅行路线，得有个大概的方向和安排，不然酒店怎么能合理用钱呢！比如采购物资，就得按照预算来呀！
4. 库存管理要精细，这和你整理自己的衣柜一样呀！要清楚知道有什么东西，缺什么东西，不然怎么及时补充或控制成本呢！像客房用品就得随时关注着呀！
5. 成本控制得牢牢的，这就像你节约自己的零花钱一样！每一个环节都要考虑怎么省钱，比如水电费，能省一点是一点呀！
6. 收入管理要严谨，这就好像你珍惜自己的工资一样！每一笔入账都得准确无误，可不能出岔子呀！像客房收入就得仔细核对呀！
7. 财务报表得真实可靠，这跟你给别人讲真话一样重要呀！不能有虚假信息，不然怎么了解酒店的财务状况呢！
8. 审计监督可不能少，这就如同有个警察在监督你一样！确保一切都按规矩来，谁敢乱来呀！比如财务流程就得严格检查呀！
9. 员工的财务培训也很关键呀，就像你学习新技能一样！让大家都懂财务知识，工作才能更顺利呀！像怎么开发票就得培训到位呀！
10. 财务管理制度必须严格执行，没有商量的余地！这就好比交通规则，不遵守就要出问题呀！大家都得认真对待呀！
我的观点结论就是：酒店财务管理制度是酒店运营的重要保障，只有严格执行，认真落实，才能让酒店的财务健康有序，实现良好发展！。
酒店财务管理制度
酒店财务管理制度第一章总则第一条为了加强酒店财务管理，规范财务行为，根据《中华人民共和国会计法》、《企业财务会计报告条例》等有关法律法规，结合酒店实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于酒店各部门和全体员工的财务管理工作。
第三条酒店财务管理的基本原则是：合法、合规、规范、效益。
第四条酒店财务管理部门的职责是：（一）贯彻执行国家财经政策和酒店财务管理制度；（二）制定酒店财务计划，组织财务收入，确保财务目标的实现；（三）负责酒店各项资金的筹集、使用和管理，保证资金的安全和有效运用；（四）建立健全财务核算和监督体系，准确、及时、完整地提供财务信息；（五）加强财务风险控制，确保酒店财务稳健运行；（六）完成上级领导交办的其他财务工作。
第二章财务组织结构第五条酒店设立财务部，作为酒店财务管理的职能部门，财务部设经理、会计、出纳等岗位。
第六条财务部经理负责酒店财务管理工作，对酒店总经理负责。
财务部经理的职责包括：（一）组织制定酒店财务管理制度；（二）组织编制酒店财务预算和财务计划；（三）组织实施财务核算和监督工作；（四）组织财务分析，为酒店决策提供财务依据；（五）组织建立健全财务风险控制体系；（六）组织财务培训和财务文化交流。
第七条会计负责酒店财务核算工作，包括：（一）审核酒店各项财务收支，编制财务报表；（二）参与编制酒店财务预算和财务计划；（三）开展财务分析，为酒店经营决策提供依据；（四）协助财务部经理建立健全财务风险控制体系；（五）完成上级领导交办的其他财务工作。
第八条出纳负责酒店资金收付和日常财务管理，包括：（一）负责酒店现金、银行存款的管理；（二）负责酒店收付款项的审核和报销；（三）参与编制酒店财务预算和财务计划；（四）建立健全财务核算和监督体系；（五）完成上级领导交办的其他财务工作。
第三章财务计划与预算第九条财务部根据酒店发展战略和经营计划，组织编制酒店财务预算和财务计划，包括收入预算、支出预算、资金预算等。
酒店财务管理重点
酒店财务管理重点酒店作为服务行业的重要组成部分，其财务管理至关重要。
良好的财务管理不仅能够保障酒店的正常运营，还能为酒店的发展提供有力的支持。
下面我们来详细探讨一下酒店财务管理的重点。
一、预算管理预算是酒店财务管理的基础，它为酒店的经营活动提供了明确的目标和方向。
在制定预算时，需要充分考虑市场需求、酒店的经营策略以及历史数据等因素。
首先，要对酒店的收入进行准确预测。
这包括客房收入、餐饮收入、会议及宴会收入等。
通过对市场趋势的分析、竞争对手的研究以及客户需求的把握，合理估计不同业务板块的收入水平。
其次，对于成本费用的预算要精细。
包括人力成本、物资采购成本、能源费用、维修保养费用等。
在制定成本预算时，要注重成本控制，寻找降低成本的途径，同时确保服务质量不受影响。
预算的执行和监控也是关键环节。
定期将实际经营数据与预算进行对比，分析差异产生的原因，并及时采取调整措施。
如果实际收入低于预算，要分析是市场原因还是营销策略问题；如果成本超支，要查明是采购环节失控还是浪费现象严重。
二、成本控制成本控制是酒店提高盈利能力的重要手段。
人力成本方面，要合理安排员工的工作时间和岗位，避免人员冗余。
同时，通过培训提高员工的工作效率和服务质量，从而降低单位服务成本。
采购成本的控制也不容忽视。
建立严格的采购制度，通过集中采购、招标采购等方式降低采购价格。
加强对供应商的管理，确保物资的质量和供应的稳定性。
能源成本方面，要加强能源管理，推广节能设备和措施。
例如，合理控制空调、照明的使用时间和温度，安装智能电表和节能灯具等。
另外，控制维修保养成本也很重要。
制定科学的设备维护计划，延长设备使用寿命，减少突发故障带来的高额维修费用。
三、收入管理酒店的收入来源多样，需要进行有效的管理。
客房收入是酒店的主要收入之一。
要合理制定房价策略，根据不同的季节、节假日、市场需求等因素灵活调整房价。
同时，通过提高客房的入住率和平均房价来增加收入。
餐饮收入的管理要注重菜品的创新和质量，根据客户的反馈及时调整菜单。
酒店财务管理
财务管理的内容及对象
酒店财务管理的内容: 就是要在资金的流转过程中适时保障经
营所需的资金﹑充分利用资金创造最大收益 并将酒店创造的收益进行合理分配。
具体表现 1﹑筹资 2﹑投资 3﹑营运 4﹑利润分配
資金营运 因企业经营而引起的财务活动，称为资金营运活动。
0.029 122.5
0.031 含佣金、花卉、印刷品
196
0.035
153
0.039 办公、差旅费、邮电、
制服
3498
0.612 2571
0.653
全面成本管理：
以成本管理的科学性为依据，建立由全员 参与、包含业务管理全过程的、全面的成本管 理体系，并汇集全员智慧，发挥全员主动性， 让各部门全体员工自主改善不断降低成本，使 经营层与各部门员工具有降低成本的一致性， 谋求在最低成本状态下，进行经营管理与组织 运作。
4）、对企业营业周期有影响 5）、增加了应收账款管理过程中的出错概率，给 企业带来额外损失
成本费用
宾馆在经营和为客人提供服务的过程中，既 要耗费一定的生产资料（物化劳动），又要 耗费一定的劳动时间（活劳动），还要耗费 其它的一些消耗。在财务核算中，上述消耗 统称为成本费用
成本费用分类：
现有的财务管理制度 营业成本
采购
生产
销售资金营运管理
1﹑经营收入 2﹑应收账款 3﹑成本费用
经营收入
是指企业在某一时期内，通过提供劳务、出售 商品或从事其他经营活动所取得的货币收入
宾馆收入构成：
出租客房 提供餐饮 出售商品 代办手续 其他服务项目所得
主要收入： 客房： 餐饮：
国家酒店财务管理制度
第一章总则第一条为了规范国家酒店财务管理，提高财务管理水平，保障酒店资产安全，促进酒店健康发展，根据《中华人民共和国会计法》、《企业财务通则》等法律法规，结合国家酒店实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于国家所有酒店，包括国有酒店、集体酒店、合资酒店等。
第三条国家酒店财务管理应当遵循以下原则：（一）合法合规：遵守国家法律法规，严格执行财务制度。
（二）真实准确：财务核算真实、准确、完整。
（三）勤俭节约：合理使用资金，降低成本，提高效益。
（四）权责分明：明确各级管理人员的财务责任。
第二章财务机构与人员第四条国家酒店应设立财务部，负责酒店的财务管理工作。
第五条财务部负责人应具备以下条件：（一）具备会计师以上专业技术资格；（二）熟悉国家财务、会计法律法规；（三）有较强的组织协调能力和责任心。
第六条财务部人员应具备以下条件：（一）具备相应的专业技术资格；（二）熟悉国家财务、会计法律法规；（三）有良好的职业道德和敬业精神。
第三章资产管理第七条国家酒店资产分为流动资产、固定资产、无形资产和对外投资等。
第八条流动资产的管理：（一）加强库存管理，定期盘点，确保库存物资安全；（二）严格执行采购、验收、入库、出库等手续，确保物资质量；（三）加强应收账款管理，定期催收，降低坏账风险。
第九条固定资产管理：（一）建立健全固定资产管理制度，明确固定资产的购置、使用、维修、报废等环节的管理要求；（二）定期对固定资产进行盘点，确保账实相符；（三）合理使用固定资产，提高资产利用率。
第十条无形资产和对外投资的管理：（一）建立健全无形资产和对外投资管理制度，明确其取得、使用、处置等环节的管理要求；（二）加强无形资产和对外投资的评估、核算、分析，确保其价值真实、准确。
第四章负债管理第十一条国家酒店负债分为流动负债和长期负债。
第十二条流动负债的管理：（一）合理确定负债规模，确保资金链稳定；（二）加强应收账款管理，降低坏账风险；（三）优化融资结构，降低融资成本。
酒店财务管理
酒店财务管理酒店财务管理是指酒店进行财务活动的管理，包括资金的筹措与管理、预算编制、会计核算、财务报表编制、税务管理等各个环节。
良好的酒店财务管理可以保证酒店的正常运转、合法合规、稳定发展。
一、资金的筹措与管理酒店的资金主要来源于投资者、银行贷款、企业自有资金等，酒店财务管理需要统筹对资金进行筹措和管理。
首先，对酒店的资产与负债进行清晰的分析，了解企业资产情况，根据资产情况来制定资金筹措与管理方案，明确酒店的资金流入流出情况。
其次，制定合适的资金管理制度，建立规范的资金管理流程，加强资金审批与监督，保证酒店的资金使用合法、合理、有效。
二、预算编制酒店预算编制是财务管理的重要环节。
在制定预算前，需要进行详细的市场调查和分析，考虑到酒店的市场地位、客源等各方面情况，为酒店的经营方向和计划提供依据。
预算编制的具体内容包括人工成本、营销费用、设备采购与维修、房屋维修与装修、税务支出等。
通过预算的制定，可以让酒店管理者清晰地知道酒店各个营收点的收益情况，指导酒店的经营管理。
三、会计核算酒店的会计核算涉及到资金的收入与支出、固定资产账务、材料配给、费用账务等多个方面，是酒店财务管理的重要组成部分。
会计核算需要按照相关财务管理规范进行操作和管理，确保每笔资金的合法性、准确性、完整性、可追溯性。
对于酒店的会计核算，需要采用科学、规范、精细的方法，做到财务核算的及时性、准确性和完整性，在酒店的管理中发挥至关重要的作用。
四、财务报表编制财务报表是酒店财务管理中的重要内容，是对资金使用情况进行综合评估和分析的基础。
通常包括资产负债表、利润表、现金流量表等各种报表。
财务报表可以反映酒店的经济实力和财务状况，对酒店的财务管理及经营决策产生指导作用。
编制财务报表需要在精细的会计核算基础上进行，保证报表的准确性和科学性。
五、税务管理税务管理是酒店财务管理中不可忽视的环节。
酒店作为企业需要进行税务登记和缴税，同时也需要遵守相关税务管理政策和法规。
酒店财务管理制度及职责
一、总则为了加强酒店财务管理，规范财务行为，提高资金使用效益，确保酒店财务信息的真实、准确、完整，根据国家有关法律法规和酒店实际情况，特制定本制度。
二、财务管理原则1. 遵循国家财务会计制度，严格执行财务纪律，保证财务工作合法、合规、合理。
2. 坚持财务公开，接受审计和监督。
3. 强化成本控制，提高资金使用效率。
4. 保障酒店资产的安全、完整和增值。
三、财务管理职责1. 财务部门职责（1）负责制定酒店财务管理制度及实施细则，并监督执行。
（2）负责酒店财务预算的编制、执行和监督。
（3）负责酒店资金的管理和使用，确保资金安全。
（4）负责酒店财务报表的编制、审核和报送。
（5）负责酒店税务筹划，确保税务合规。
（6）负责酒店内部审计，及时发现和纠正财务问题。
2. 部门负责人职责（1）对本部门的财务工作全面负责，确保财务管理制度在本部门得到有效执行。
（2）对本部门的财务预算执行情况进行监督，确保预算目标的实现。
（3）对本部门的财务风险进行评估，并提出防范措施。
（4）对本部门的财务信息进行审核，确保信息的真实、准确、完整。
3. 部门员工职责（1）遵守国家财务会计制度和酒店财务管理制度。
（2）按照财务流程办理各项财务业务，确保业务的真实性、合规性。
（3）协助部门负责人做好财务预算执行、财务风险防范等工作。
（4）积极参与财务培训，提高自身财务素养。
四、财务管理流程1. 预算编制与执行（1）根据酒店年度经营目标，编制财务预算。
（2）将预算分解到各部门，明确各部门的预算责任。
（3）定期对预算执行情况进行检查和分析，及时调整预算。
2. 资金管理（1）建立资金管理制度，明确资金使用范围和审批程序。
（2）加强现金管理，确保现金安全。
（3）优化支付方式，提高资金使用效率。
3. 财务报表编制与审核（1）按照国家财务会计制度编制财务报表。
（2）对财务报表进行审核，确保报表的真实、准确、完整。
（3）定期报送财务报表，接受审计和监督。
酒店财务管理制度(优秀5篇)
酒店财务管理制度(优秀5篇)宾馆财务管理制度篇一1、为了规范xx宾馆的财务行为，加强财务管理，特制定本制度。
2、xx宾馆财务管理实行民主、公开的管理，每月公布一次财务情况，每月一次结算。
3、xx宾馆的财务管理实行总经理负责制，总经理对全体股东负责。
4、xx宾馆日常财务管理的人员为总经理和经理，经理每日结算好宾馆的收入和开支，并且及时报送总经理。
5、宾馆的收入按照四类进行统计即：现金房费、签单房费、百货收入、赔损收入。
6、经理必须对每日收入逐笔核对，不能有错落的情况发生。
如有工作人员有意无意的错落收入，导致收入没有入账，视为隐瞒收入、侵占宾馆资产处理，除依法收回收入外，具体当事人予以辞退。
7、签单房费必须有客户的签字。
客户签单必须有总经理的同意，或者是单位老客户。
签单由经理保存，及时到各单位收取。
收取后交总经理。
8、宾馆的进货由经理依据经营情况，及时制定进货计划，报告总经理，由总经理安排进货。
9、宾馆销售的各类货物，必须是由宾馆统一安排销售的。
严格杜绝销售各类私货。
10、宾馆的开支发票必须有经理的签字。
11、宾馆的开支必须当月结算清楚，报股东大会审核批准。
12、每月7号为股东大会日，由全体股东审核当月收入和开支。
如有特殊情况，可以提前或者顺延。
如果顺延不能超过三天。
酒店财务管理制度篇二酒店财务部管理参考意见1、建议研究“管理公司中央采购与酒店自己采购”怎样配合一套方案。
2、建议制定一套酒店仓库管理核查制度，管理公司不定期抽查执行情况。
3、建议财务部要抓“废品再生财”管理，为酒店增加营业收入。
4、建议财务部制定保密措施，防止财务资料外传。
5、建议财务部对收银员进行不定期抽检，看是否钱账相符，有无套外行为。
6、建议定期对财务人员进行职业遵法教育和业务技能培训，编排每年考核计划。
7、建议制定措施，防止私人乱用财务部电脑，防止私人电脑软件传染病毒。
8、建议制定措施，防止财务人员互相盗用密码。
9、建议研究全酒店财务之稽核工作，制定一套行之有效的稽核工作计划。
酒店财务管理
酒店财务管理酒店财务管理是指对酒店的财务事务进行规划、组织、指导和控制，以实现酒店财务目标和最大化利润的过程。
酒店作为一种服务性行业，其财务管理的特点与其他行业有所不同。
本文将围绕酒店财务管理的基本原则、重要内容以及相关挑战展开阐述。
一、酒店财务管理的基本原则1. 财务透明原则：酒店财务管理应当保持透明度，对外界以及内部员工进行信息公开，确保财务数据的可靠性和真实性。
2. 风险控制原则：酒店财务管理需要关注风险控制，通过建立有效的内部控制制度和风险管理机制，防范和减少各类风险。
3. 利润最大化原则：酒店财务管理的目标是实现利润最大化，通过有效的成本控制、收入提升和资源配置等手段，优化酒店财务状况。
4. 合规原则：酒店财务管理必须遵守相关法律法规，合规经营，确保财务操作的合法性和规范性。
二、酒店财务管理的重要内容1. 预算管理：酒店财务管理需要进行预算编制和执行，包括年度预算、部门预算和项目预算等，以实现财务资源的合理配置和控制成本的目标。
2. 成本控制：酒店财务管理要通过成本控制来降低经营成本，包括人力成本、物料成本、能源成本等，提高酒店的盈利能力。
3. 资本运作：酒店财务管理需要进行资本运作，包括融资、投资、资本收益等，以实现对酒店资金的合理配置和增值。
4. 财务报告：酒店财务管理需要进行财务报告，包括资产负债表、利润表、现金流量表等，以为酒店经营决策提供准确的财务信息。
三、酒店财务管理的挑战1. 人员素质挑战：酒店财务管理需要专业的财务人员进行操作和分析，但目前从业人员的整体素质和专业能力有待提高。
2. 技术应用挑战：随着信息技术的发展，酒店财务管理需要充分利用软件和系统工具进行财务数据的分析和处理，但技术应用的不足也是一个挑战。
3. 风险管理挑战：酒店财务管理需要进行风险管理，包括市场风险、信用风险和操作风险等，但各种风险的复杂性和多样性也给财务管理带来了挑战。
4. 经营环境挑战：酒店作为一个受经济周期波动和市场供需影响较大的行业，其财务管理也面临着外部环境带来的不确定性和风险。
酒店财务管理制度(精选7篇)
酒店财务管理制度（精选7篇）酒店财务管理制度精选篇1总则1、为了规范“__”酒楼的财务行为，加强财务管理，特制定本制度。
2、本制度适用于“__”餐饮连锁有限公司。
3、酒楼的财务行为，应遵守国家的法律法规和本制度，并接受董事会的检查和监督。
4、酒楼应当建立健全财务核算体系，完善内部经济责任制，提高经济效益，做好财务管理基础工作。
5、酒楼财务部门应当履行财务管理的职责，做好财务计划、控制、监督、预算、分析和考核工作。
财务会计岗位职责1、财务会计行政上归属酒楼总经理领导。
2、严格按《财务管理制度》和《会计制度》要求组织和实施日常会计核算和财务管理，积极参与酒楼经营管理工作。
3、按照国家税法规定按期报税，诚信纳税，协调好企税关系。
4、加强酒楼财物管理，定期和不定期组织对本店的实物及货币资金进行盘点清查，保证账实相符。
5、坚持原则，严格按规定开支酒楼费用，认真审核原始单据，把好费用报销关，有权对不真实、不合法的票据不予报销；对于员工辞职或调动，须见员工离职表中库管员的签字。
6、加强成本管理，严格控制采购成本和生产加工成本，有权对高于定价或不符合规定的物资拒付货款。
7、按规定认真编制和及时向股东各方报送会计报表，并进行财务分析，做到数据真实、计算准确、内容完整、账表相符、说明清楚、分析得当、口径一致。
8、按规定整理、装订、妥善保管会计资料，负责对财会资料和文件进行归档管理，不得外借和泄露公司商业秘密。
9、有权对酒楼所有人员违反财经制度的行为进行制止；有权对给酒楼造成损失人员应承担的经济责任提出处理意见。
10、每月至少协助总经理召开一次经营状况分析会，有义务向总经理提供相关资料和数据，但财务资料不能提出财务室。
11、妥善保管和按规定使用酒楼财务专用章。
12、接受股东及总经理的业务质询、调查、审计、考评等。
出纳员岗位职责1、严格遵守《财务管理制度》，按规定办理现金收付和保管库存现金。
（1）按时到吧台收取营业款，次日上午足额存入开户银行，不得坐支现金。
酒店内部财务管理制度及工作流程
一、总则为了规范酒店财务行为，加强财务管理，提高经济效益，特制定本制度。
本制度适用于本酒店所有财务活动，所有员工均应遵守。
二、财务管理制度1. 财务核算体系（1）酒店应建立健全财务核算体系，确保财务数据的真实、准确、完整。
（2）财务部门负责财务核算、报表编制、审计等工作。
2. 内部经济责任制（1）明确各部门、各岗位的财务责任，确保财务活动的合规性。
（2）加强内部监督，对违反财务规定的行为进行严肃处理。
3. 财务计划与控制（1）财务部门根据酒店经营目标，编制年度财务计划，并分解到各部门、各岗位。
（2）各部门、各岗位按计划执行，财务部门进行跟踪、控制和监督。
4. 预算管理（1）酒店应编制年度预算，明确各部门、各岗位的预算指标。
（2）各部门、各岗位根据预算指标执行，财务部门进行预算控制和监督。
5. 成本管理（1）加强成本控制，降低采购成本、生产加工成本、运营成本等。
（2）对成本进行分类、核算，定期分析成本变动原因，提出改进措施。
6. 费用报销管理（1）费用报销需提交相关凭证，如发票、收据等。
（2）财务部门对报销凭证进行审核，确保报销合规。
三、工作流程1. 餐厅收银工作程序（1）班前预备工作：收银员签到、盘点周转金、领取帐单及收据、检查电脑系统、查阅交接记事本。
（2）正常操作工作程序：检查点菜单、输入订单、结算消费、打印收据。
2. 物品申购报账及供应商支付流程（1）部门经理开物品申购单，签字审批。
（2）总经理、董事长签字审批。
（3）财务室统一购买，入库、出库、签字。
（4）现金购买，会计审核、总经理、董事长签字，交于出纳审核报销。
3. 餐厅食品购买流程（1）厨师长开具购买物品清单，通知供应商送货。
（2）会计主管、库管、厨师长共同收货，库管签字。
（3）会计主管、厨师长到菜市场定期调价。
四、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由财务部门负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由酒店总经理办公会议研究决定。
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第一章饭店说的财务活动是关于资金的筹集与供应、占用与耗费、收入与分配方面的活动。
旅游饭店财务关系：1、旅游饭店与国家税务之间的财务关系2、与投资者与被投资者之间的3、与债权人和债务人之间的4、与其他企业之间的5、与内部的6、与消费者之间的旅游饭店财务管理是指旅游饭店利用货币形式，根据国家政策法规和资金运动规律，组织财务活动和处理财务关系所进行的一种全面的价值管理活动。
旅游饭店财务管理目标有利润最大化、资本利润率最大化、每股利润最大化、股东财富最大化、企业价值最大化。
旅游饭店财务管理的特点：时间性、复杂性旅游饭店财务管理的内容：1、资金筹集与投放管理2、资金耗费的管理3、资金回收及分配的管理4、资金预算与分析的管理旅游饭店财务管理的基本原则1、资金合理配置原则2、收支积极平衡3、成本效益均衡4、收益风险均衡5、分级分权管理6、利益关系协调(P10了解内容）财务管理岗位设置组织形式：1、财会分体制2、财会一体制3、财会采控一体制（P16了解内容）第二章资金所有者放弃现在使用货币的机会，但按放弃使用时间的长短而获得报酬，就是资金的时间价值。
1、按单利计算（S为终值，即本利和；PV为现值，即本金；I为利息；i为利率；n为计算期数)2、按复利计算3、按年金计算风险是在一定条件和时期内发生的未来实际收益与预测收益的偏离程度。
投资风险价值又称投资风险收益、投资风险报酬，是指投资者由于冒风险进行投资而获得的超过资金价值的额外收益。
在不考虑通货膨胀的情况下，投资收益率包括无风险投资收益率（即资金时间价值）和风险投资收益率（风险价值）两部分。
（P27了解内容）第三章旅游饭店筹资的基础来源于资金运动的两个特点，即资金收支的不平衡性和资金使用权的可转让性。
旅游饭店筹资的分类：1、按所抽资金的性质分类分为自由资金和借入资金2、按所筹资金占用时间分类分为长期资金和短期资金3、按所筹资金来源分类分为外部筹资和内部筹资。
金融市场的主要作用是将社会上各企业及个人的闲散资金汇集起来，通过一定的条件有偿转让给社会上缺乏资金的企业和个人，目的是提高资金使用效果。
企业通过股票、债券的发行从投资者哪里获得资金。
二级市场是指在投资者之间买卖已经发行流通在外的证劵市场2、短期资金市场与长期资金市场3、借贷市场和证劵市场。
旅游饭店筹集资金的基本原则1、数量适度原则2、周密计划原则3、结构合理原则4、成本效益原则旅游饭店自有基金，也称所有者权益，包括资本金、资本公积金及留存利润等。
资本金是指旅游饭店在工商行政管理部门登记的注册资金，分为国家资本金、法人资本金、个人资本金、外商资本金等关于出资形式问题：企业吸收投资者的出资方式可以是吸收现金投资和非现金投资（实物资产投资：房屋、建筑物、设备等固定资产和材料、燃料、产品等流动资产投资；无形资产投资：专利权、商标权、商誉、非专利技术、土地使用权等无形资产），若以无形资产投资，无形资产所占比例不得超过企业注册资金的20%，特殊情况不得超过30%。
资本金筹集期限问题：若是一次筹集，须在营业执照签发之日6个月筹足；分批筹集，第一次筹集资金不得低于投资者认缴额的15%，并在营业执照签发之日3个月内缴齐，最后一期出资应在营业执照签发之后3年内缴清；股份公司发行股票筹资的期限为90天。
按股票发行对象和上市地区不同分为A股B股H股N股。
股票发行价格：是指新股票发售时的实际价格，也称股票的一级市场价格。
股票发行价格的发行情况1、平价发行2、时价发行3、中间价发行。
我国《公司法》规定，股票发行价格可以按面额发行或溢价发行，但不得折价发行。
股票价格=股息/平均存款利率资本公积金是所有者权益的一部分，指旅游饭店由于非经营原因而引起的投资者权益的变化，这种变化有不宜在资本金账户上反应，所以列作资本公积金。
资本公积金来源是资本或股票溢价、法定财产重估增值、接受捐赠的财产值及资本汇率折算差额等。
留存利润1、盈余公积金（一是法定定盈余公积金，是指按国家法律、法规、制度的规定必须按一定比列提取的公积金，一般按税后利润的10%提取，当其达到注册资金的50%时可不再提取。
二是任意盈余公积金，是旅游饭店根据自身经营的需要而提取的公积金，没有严格规定，具有任意性。
2、公益金，值用于职工集体福利设施的资金，一般按税后利润的5%-10%的比列提取3、未分配利润，是用来弥补亏损的。
旅游饭店借入资金：流动负债是指可以在一年内或则超过一年的一个营业周期内偿还的债务。
应付账款：例如信用条件为“2/10，n/30”，则表示若在10天之内付款，可享受20%的现金折扣，十天之后付款不给折扣，款项须在30天内如数付清。
商业汇票：是指单位之间根据合同进行延期付款交易时，开具的反应债权债务关系的票据。
根据承兑人的不同，汇票分为商业汇票{指由收款人（供应商）作为发票人签发的由付款人（旅游饭店）承认兑付的汇票}和银行承兑汇票{是由收款人签发，由承兑申请人向开户银行申请，经银行审查同意承兑的票据。
根据《银行结算办法》的规定，商业汇票的承兑期需要双方协商确定，但最长不能超过9个月，如果采取分期付款方式，则应一次签发若干张不同期限的汇票，承兑汇票在未到期前可以背书转让，也可以向银行申请贴现。
票据贴现：现贴息实付贴现金额=贴现面额-贴现息长期银行借贷：按提供借贷的结构分类包括政策性银行贷款、商业银行贷款、保险公司贷款：按有无担保分类包括信用贷款和抵押贷款债券发行条件：股份有限公司的净资产额不低于人民币3000万元，有限责任公司的净资产额不低于人民币6000万元，累计债券总额不得超过公司净资产额的40%，最近3年平均可分配利润足以支付公司债券1年说我利息。
融资租赁和营业租赁的区别。
资金成本：是指旅游饭店为筹集和使用资金而付出的代价。
财务杠杆率第四章投资：是指通过资金的投入以期在未来获得预期收益的经济行为。
投资的分类（一）按投资时间长短分类1、短期投资2、长期投资（二）按投资发生作用的地点分类1、对内投资：是指为保证旅游饭店正常的生产经营活动而进行的企业内的生产性投资。
如投资购置新的固定资产，扩大经营规模，对老设备进行的更新改造投资，大修理投资等。
2、对外投资：对外投资的目的具有多样性，但最根本的还是追求更多的收益。
（三）按投资形式分类1、直接投资2、间接投资（四）按投资在再生产过程中的作用分类1、创始性投资2、后续投资。
（p62了解内容投资原则）投资回收期投资利用率净现值和内部收益率第五章资产是指旅游饭店拥有或者控制的能以货币计量的经济资源，包括各种财产、债券营业周期内变现或运用的资产。
组成部分：1、货币资金2、应收及预付款项3、存货4、短期投资（p84了解流动资产的特点、分类）流动资产管理的目标1、提高流动资产周转率2、控制流动资产占用量，核定流动资产占用标准的方法（1）周转天数法（2)二次平均法（3）比例计算法（4）余额推算法3、调节流动资产之间的比例现金管理目标：一方面，饭店必须持有一定数量的现金，以应付日常交易活动队现金的需要，而饭店经营的波动性也难以准确预测。
另外，为提高现金的收益性，饭店还必须抓住一切有利时机进行对外投资，这一切都需要饭店保持一定的现金持有量，现金持有量必须适度。
饭店最佳现金余额饭店现金管理制度：1、内部控制制度2、限额管理制度，库存现金限额核定为相对于旅游饭店3—5天的日常零星开支水平，边远地区和交通不便地区的旅游饭店库存现金限额可以适当放宽，但最多不得超过15天的日常零星开支。
3、安保制度饭店现金的日常管理方法：1、遵守现金的使用范围，可用现金直接支付：职工工资、工资性津贴及各种奖金，个人劳务报酬包括讲课费、稿费及其他专门工作报酬，各种劳保、福利费以及国家规定的归个人的其他现金支出，收购单位向个人收购农副产品和其他物质支付的款项，出差人员必须随身携带差旅费，结算起点以下的零星支出，确实需要现金支付的其他支出。
2、严格现金存取手续，不得坐支现金3、严格对业务周转金的管理4、加强对现金管理效果的考核和分析开立银行存款账户的规定：按国家规定旅游饭店应向当地银行或金融机构申报开立账号，基本程序为：申请填制“开户申请书”，加盖单位公章：将“开户申请书”送有关部门审查，然后出具证明；将这些资料送交开户银行审核，批准后便可登记开户，进行银行存取款，旅游饭店在银行开立账户必须有足够的资金保证支付，不准签发空头或远期支付凭证。
外汇风险的分类：1、交易风险2、会计风险3、经济风险存货：指旅游饭店在生产经营过程中为销售或者耗用而储备的物质，包括各种原材料、燃料、物料用品、低值易耗品、商品等。
（p97原材料、燃料等包括那些）存货的作用：1、可以确保经营活动的持续性，防止由于缺货而产生的潜在利润损失或商誉损失2、可以获得批量采购的成本优惠，为降低制造成本奠定基础3、可能获得升值利益存货成本费用类型：1、存货采购成本2、存货订购费用3、存货储存费用经济订货量在使用经济订货量法进行采购量控制时，必须注意考虑一下问题：1、要考虑缺货成本问题2、考虑数量折扣问题（p103的例题）3、要考虑物价变动问题准确核算存货发出成本，对存货发出要严格执行领发料制度，选择恰当的存货发出方式，以确定存货实际成本，各类存货的价格经常在变动，同类存货在不同时间购进，其成本可能是不同的，因此必须选择恰当的方式来发出存货，确定成本。
常用的发货方式主要有先进先出法、后进先出法、加权平均法。
移动平均法等。
结算资金是指旅游饭店在结算过程中发生的各种应收及预付款项，如应收账款、应收票据、待摊费用、预付款及其他应收款。
旅游企业制定信用标准：偿债能力（Capacity).信誉（Character).资本（Capital)、担保品（Collateral)、其他情况（Condition)，简称5C旅游饭店规定资产是指使用年限在一年以上的房屋、建筑物、机械、机器、运输工具和其他与生产经营有关的设备、器具、工具等。
凡单位价值在2000元以上，并且使用期限超过2年的也属于固定资产。
第六章旅游饭店固定资产分类：（一）按经营用途划分可以分为营业用固定资产和非营业用固定资产（二）按使用情况划分，分为在用固定资产、未使用固定资产和不需要用固定资产。
（三）按所属关系划分，分为自有固定资产、外单位投入固定资产和诸租入固定资产（四）按实物形态划分，分为七大类，即房屋及建筑物、机器设备、交通运输工具、家具设备、电器及影视设备、文体娱乐设备及其他设备。
折余价值又称净值，是指固定资产原始价值减去已提折旧累计额后的净额。
固定资产折旧，是指固定资产在使用过程中，由于损耗而转移到费用中去的那部分价值。
(p122的计提范围）固定资产折旧按月初固定资产的账面数额提取，也就是说，凡在月中使用的固定资产当月不计提折旧，从下月起计提折旧；月中停止使用的固定资产，当月仍计提折旧，从下月起停止计提折旧。