面筋仪使用的方法
洗面筋机操作方法
洗面筋机操作方法
洗面筋机操作方法如下：
1. 准备：将洗面筋机放在水槽边，插电。
2. 滤网：按照操作说明书，取下洗面筋机的滤网，清洗干净。
3. 加水：在洗面筋机的水箱中加入适量清水。
4. 加洗面筋剂：根据洗面筋剂的用量，将洗面筋剂加入洗面筋机的水箱中。
5. 启动：将洗面筋机的电源开启，将洗面筋机的操作手柄调至合适位置。
6. 插入面团：将面团揉成合适的大小，插入到洗面筋机的插槽中。
7. 开始洗面筋：按下洗面筋机的开关，开始洗面筋。
8. 收集洗面筋：洗面筋会从洗面筋机的出口出来，将洗面筋一点一点收集起来。
9. 清洗：洗完面筋后，将滤网和洗面筋机的其他部件清洗干净。
总结：洗面筋机操作起来非常方便快捷，一般只需几分钟就可以洗好一大块面筋。
牛筋面机器操作方法
牛筋面机器操作方法
牛筋面是一种以牛筋为主要材料的面食，通常需要使用牛筋面机进行制作。
以下是牛筋面机器的操作方法：
1. 准备工作：
- 将牛筋切成合适的大小块状。
- 准备好其他配料，如面粉、水、盐等。
- 将面机放置在平稳的台面上，插好电源。
2. 添加面粉：
- 打开面机的面粉盒，倒入适量的面粉。
- 按照面粉包装上的说明，调整面机的面粉量。
- 盖上面粉盖。
3. 添加水和其他配料：
- 打开面机的水管或者水箱，注入适量的清水。
- 按照食谱的要求，向面机中加入适量的盐、油等配料。
4. 关机打面：
- 按下面机的电源按钮，启动面机。
- 面机会自动将面粉和水混合，并开始揉面的过程。
- 可以根据需要调整揉面时间和速度，面机通常会有相应的按钮或旋钮进行
调节。
- 揉面完成后，面机会自动停止。
5. 切面：
- 打开面机的模板盖子，选择合适的刀模板。
- 将揉好的面团放入面机中，关上模板盖子。
- 按下切面按钮，面机会将面团切成相应形状的面条。
- 切面完成后，可以取出准备烹饪或者储存备用。
注意事项：
- 使用牛筋面机时，请仔细阅读并按照说明书操作，以确保安全和效果。
- 在操作过程中，避免手部接触到面机的动作部件，以免受伤。
- 在清洗和保养面机时，务必断开电源，并按照说明进行正确的清洁和保养。
面筋测定仪操作手册(2010版)
通过ISO9001:2000质量管理体系认证JJJM54S 面筋洗涤仪JLZM 面筋离心·指数测定仪JHGM 面筋烘干仪操作手册目录小麦粉湿面筋数量和质量测定的原理概述 (1)技术参数 (2)装箱清单 (3)面筋洗涤仪结构图 (4)面筋离心.指数测定仪结构图 (5)安装指导 (6)氯化钠溶液的制备 (6)安装洗涤水供给系统 (6)试验操作——面筋洗涤仪 (6)试验操作——面筋离心.指数测定仪 (8)测定步骤——面粉样品 (8)测定步骤——全麦粉样品 (9)测定步骤——干面筋样品 (10)面筋指数测定 (10)面筋指数测定步骤 (10)面筋指数结果表示 (11)湿面筋含量测定 (11)湿面筋含量测定步骤 (11)湿面筋含量结果表示 (11)干面筋含量测定 (12)干面筋含量测定步骤 (12)干面筋含量结果表示 (13)使用面筋洗涤仪的注意事项 (13)洗涤水温度的调节 (13)面团混合水量的调节 (13)面团混合时间的调节 (14)洗涤水溢出的原因 (14)维护保养 (14)清洗筛网、离心筛板、指数盒 (14)清洗洗涤系统 (15)更换水泵中的压水管及水泵的护养 (15)洗涤钩与筛网间距的调节 (17)面筋离心.指数仪与面筋烘干仪的维护和保养 (17)仪器的故障排除 (18)为您服务 (19)本公司主要产品目录 (20)本方法是用面筋洗涤仪和面筋离心·指数测定仪来测定湿面筋的数量和质量特性。
湿面筋是小麦粉面团用面筋洗涤仪洗去淀粉后得到的弹塑性物质，它由麦醇溶谷蛋白和麦蛋白组成。
面粉或全麦粉通过洗涤得到的湿面筋，装入指数盒内，在标准条件下加以离心，迫使其通过指数盒标准筛网，然后用专用刮刀分别收集留存在指数盒筛网上下部的面筋，其全部面筋的总重量为湿面筋的数量，留存在指数盒筛网上部的湿面筋重量占全部湿面筋重量的百分比定义为面筋指数。
如果面筋很弱，所有的面筋全部通过筛网，其面筋指数为0。
面筋仪双头面筋仪安全操作及保养规程
面筋仪双头面筋仪安全操作及保养规程前言面食作为我国传统的主食之一，不仅味道鲜美，而且富含营养。
而面筋作为面食中的一种，也因其口感独特，备受青睐。
为满足人们对面筋的需求，面筋机应运而生。
而本文所涉及的双头面筋机，就是一种常用的面筋机型号。
然而，其操作和保养并不像想象中简单，因此本文旨在介绍如何安全地操作和保养这款面筋机。
操作规程在操作双头面筋机之前，我们先来了解一下由哪些部件组成。
首先，我们可以看到一台电动机器，上面装有两个不同大小的滚轮，双轮转动的同时，能够将经过调制的面团压缩成条状，形成面筋。
这款面筋机不仅能够制作出不同口感的面筋，还可以制作出其他食品。
在使用时，按照以下规则操作：1.选择耐高温、耐腐蚀的面筋机料铝制材质，对产品使用过程中的安全风险、腐蚀、劣化和环境保护做出了完善的保障；2.面团的调制应根据面筋机的要求进行，以保证制出的面筋口感更佳；3.连接外部电源，使双头面筋机正常工作；4.开始操作前应检查每个部件是否牢固，不应出现松动、歪斜和故障等问题；5.将需要加工的面团放入顶部隧道的定量斗内，拉下料斗上方的把手，使面团进入机器内；6.将不同大小的模具锁定到机器双轮的两侧，以选择制作出的面筋粗细程度；7.关闭机器电源，开始操作面筋机，此时面筋会从出料口挤出，可根据需要选择不同长度。
在以上的操作过程中，应特别注意遵守以下操作规则：1.禁止在带电状态下，拆卸机器部件或进行维修操作；2.为保障人身安全，禁止将指头或任何物体和双头面筋机的转动部位放在一起；3.在加工过程中，禁止使用裸露的手指触碰加工面团和制出的面筋，也不得使用尖锐硬物捅阻塞出料口；4.在加工面筋时，禁止使用湿手以免引起触电；5.为避免面筋卡住机器双轮，禁止使用大块、湿度过高或不符合规定的面团进行操作；6.在开启机器之前，应检查插头或电线是否渗漏等安全隐患；7.在使用后须关闭电源，拆开配件并及时清理、清洗干净，防止机器配件处长时间积存物。
绿博双头面筋测定仪安全操作及保养规程
绿博双头面筋测定仪安全操作及保养规程在使用绿博双头面筋测定仪之前，为了确保安全和设备的长期使用，我们需要了解一些安全操作和保养规程。
本文将介绍如何正确操作和保养绿博双头面筋测定仪，以确保您的安全和设备的良好状态。
1. 安全操作规程为了避免意外发生，请务必遵守以下安全操作规程：1.1 使用场所•确保使用绿博双头面筋测定仪的场所通风良好，避免在密闭空间中使用。
•使用时，请确保周围没有明火或易燃物品。
•使用时，请确保场所清洁整齐，避免障碍物干扰。
1.2 操作人员•使用绿博双头面筋测定仪的操作人员应接受专业培训，并具备相应的操作技能。
•请勿让未经培训或未满18岁的人员接触和操作绿博双头面筋测定仪。
•在操作绿博双头面筋测定仪之前，请确保操作人员身体状况良好，避免疲劳和体力不支的情况下操作。
1.3 设备操作•在使用前，请确保绿博双头面筋测定仪处于正常工作状态，检查仪器是否完好无损。
•切勿在不合适的工作环境条件下使用绿博双头面筋测定仪，如高温、寒冷、潮湿或有腐蚀性气体的环境。
•操作时需穿戴个人防护装备，如护目镜、防护手套等。
•在操作过程中，请避免将手指或其他物体插入绿博双头面筋测定仪的转动部分。
1.4 应急措施•在使用绿博双头面筋测定仪时，如果发生意外或设备出现故障，请立即停止使用，并通过适当的方式通知维修人员。
•在操作过程中，如发现异常声音、异味或烟雾等情况，请立即停止使用并断开电源。
2. 保养规程正确的保养措施可以延长绿博双头面筋测定仪的使用寿命，确保其工作效果和准确性。
以下是一些保养规程供参考：2.1 日常清洁•在使用完绿博双头面筋测定仪后，请及时清理设备表面的灰尘和污垢，使用柔软的布清洁，避免使用含有酸、碱或硫的清洁剂。
•请勿将液体溅入绿博双头面筋测定仪内部，以免引起故障。
2.2 定期检查•定期检查设备的电源线和连接线是否正常，如有损坏或异常，请及时更换或修复。
•检查设备的按钮、开关和显示屏是否正常工作，如有问题，请及时联系维修人员。
面筋洗涤仪整套安全操作及保养规程
面筋洗涤仪整套安全操作及保养规程面筋洗涤仪是一种用于清洗面筋的厨房用品，它可以快速而方便地清洗面筋，使面筋变得更加干净和健康。
然而，使用面筋洗涤仪需要注意安全问题，同时也需要进行定期的保养和清洁。
本文将为您介绍面筋洗涤仪的整套安全操作及保养规程。
安全操作规程1. 选择适当的面筋洗涤仪在使用面筋洗涤仪前，首先需要选择适合自己的面筋洗涤仪。
根据自己平时的需求，例如家庭成员人数多少、使用频率等因素，选择相应的容量和功率的面筋洗涤仪。
2. 了解面筋洗涤仪的使用方法在使用面筋洗涤仪前，需要认真阅读面筋洗涤仪的说明书，了解使用方法。
按照使用说明，正确地组装和调试面筋洗涤仪，避免因使用不当导致的意外。
3. 保持清洁和干燥在使用面筋洗涤仪前后要注意对面筋洗涤仪的清洁和干燥。
使用后要及时清理面筋洗涤仪的内部和外部，以免发霉、腐烂。
注意在使用后将面筋洗涤仪开盖晾干，避免在潮湿的环境中存放，保证面筋洗涤机的干燥和清洁。
4. 养成使用时戴手套的习惯在使用面筋洗涤仪时，特别是清洗面筋时，需注意自身安全。
建议使用时戴手套，以防划伤或者被面筋撞击等，避免误伤自己。
5. 正确使用电源插头在使用面筋洗涤仪时，需要注意电源插头的使用。
使用前先检查插头是否正常，避免插头不良接触或损坏，以避免短路等危险。
6. 避免长时间使用在使用面筋洗涤仪时，不要长时间连续使用，以免对机器造成过度的负担，同时也要避免过度的使用对电源带来的危险。
保养规程1. 定期清洁使用面筋洗涤仪一段时间后，需要进行定期清洁和维护。
清洁面筋洗涤仪时，先断开电源，拆卸面筋洗涤仪的各个部件进行清洗，以确保清洗充分和干燥。
2. 注意防尘在平时不使用面筋洗涤仪的时候，要注意防尘。
可以使用个防尘罩，以免灰尘、杂物等对面筋洗涤仪造成损伤或污染。
3. 维护电源连接线面筋洗涤仪的电源线接头是连接机器和电源的关键，维护电源线连接需要保持干燥和清洁，平常使用时不要过度弯曲或拉扯。
4. 定期更换过滤网面筋洗涤仪内的过滤网需要定期更换，以确保过滤网的清洁和有效。
面筋指数测定仪的工作原理和注意事项
面筋指数测定仪（面筋数量和质量测定仪）用来测定面粉中面筋含量及面筋质量（面筋指数）的专用仪器，适用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。
面筋指数测定仪工作原理：10g面粉或全麦粉加5ml盐水，在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团，然后用盐水洗涤5min，就可以得到面筋。
在离心作用下，按SB/T10248-95规定的方法，就可计算出湿面筋含量及面筋指数。
面筋指数测定仪注意事项：1、测定结束后，用自来水代替氯化钠溶液对仪器中的供水系统清洗 5min，并清洗洗涤头。
2、每次离心结束后，必须将转盘擦干净，用软毛刷清理筛盒（筛板），用水冲洗干净，否则会影响下次测定结果。
3、氯化钠溶液应当天配置。
4、洗涤时间的选用与面粉加工精度、麸皮含量有关。
5、烘干仪内腔贴有二块聚四氟乙烯薄膜，使用时不准划伤以免破损。
MJ-IIA型面筋指数测定仪仪器特点：1、单头面筋仪由单头面筋洗涤仪、面筋指数测定仪、烘干仪三台独立仪器组成。
2、采用微电脑控制，一键完成测试过程，无需人员看守。
3、面板人性化，简洁大方，触摸式按键，使用寿命长。
4、仪器无噪音，免维护，外观精美，数据更精确。
MJ-IIA型面筋指数测定仪技术参数：搅拌器转速：120r/min±2r/min细洗涤网规格：筛孔为80μm（200目）金属筛细洗涤网规格：筛孔为80μm（26目）不锈钢金属筛洗涤液流量：50ml/min~56ml/min和面时间：1s~59s（数据可调，每1s起调）洗涤时间：1s~59s、1min~9min（分钟、秒均数显可调）离心时间：1s~59s、1min~9min（分钟、秒均数显可调）离心转速：3000r/min、6000r/min±5r/min（可调）离心筛盒：孔径为500μm离心加速度：2000g重量16Kg浙江托普云农科技股份有限公司，专业研发生产各类农业仪器，是集技术研发、生产销售、实施应用于一体的高新技术企业。
面筋指数仪使用维护操作规程
4.2.4有时候离心后的面筋上有水滴，小心地摇晃去水滴，然后再称重。
4.2.5由于面筋指数以百分比表示，而测出的百分比重复性的差不总是有效的，因此，面筋指数双实验值的允许差，指数在70-100之间，允许差应不超过11个单位。指数在70以下，双实验允许差不超过15个单位，否则应作第三次，然后取三次结果的平均值，作为最后测定结果。
4.3维护保养
4.3.1离心筛板及指数盒在使用之前，先用洗洁精溶液浸泡1-2分钟，再用软毛刷和自来水刷洗干净后，才能放入转鼓中使用。
4.3.2每天工作结束后，应用清洁干布吸干面筋离心指数仪转鼓上的水分，保持清洁干燥，清洁转鼓时应小心轻擦。
4.3.3需要卸下转鼓时，应松开中心盖形螺母，轻轻将转鼓从电机轴上拔下，装入转鼓时，应紧螺母，并且注意不能太紧。
4.1.4待仪器发出音响信号后，打开盖板，面筋指数盒，检查并取出转鼓中残留的面筋。用不锈钢刮刀刮下通过筛网部分的面筋。用天平称得这部分面筋的重量，精确到0.01克，记录结果，不必从天平上取下这部分面筋。用镊子取出留出在筛网上的另一部分面筋，放到天平上，称得全部面筋的总重量。
4.1.5面筋指数结果表示
4.1.2面筋洗涤步骤完成后，小心把面筋球放到筛盒里，不要把面筋分成几个部分，每个筛盒放一个样品。如果只做单个样品，在转鼓的另一边放上3克橡皮块代替样品作为配重来平衡仪器（注意：切不可只放一个指数盒开机）。
4.1.3合上盖板，按下“电源”按钮，分别调准时间为1min，转速为6000r/min，按下启动按钮。
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面筋仪使用的方法
MJ—Ⅲ型双头面筋测定仪一、概述MJ—Ⅲ型双头面筋测定仪是用来测定面粉中湿（干）面筋的含量、面筋质量（面筋指数）及面筋持水率的专用仪器，适用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。
二、工作原理小麦面筋由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，不溶于水，可吸水膨胀，形成具有弹塑性的胶状水合物。
一定量的面粉或全麦粉加一定量的盐水在带有筛网的洗涤杯中混合20s，形成面团，然后用盐水洗涤，去除面团中淀粉等溶于水的物质，就可得到面筋。
在离心力作用下，面筋离心出外表粘附的水分并使部分湿面筋穿过筛盒孔板，称重计算后可得到面粉或全麦粉中湿面筋的含量及面筋指数。
用烘干仪烘干湿面筋的水分后，称重计算则可得到干面筋的含量及面筋持水率。
三、操作方法1、操作前的准备工作和仪器检查1.1 配置10L浓度为20g/L的氯化钠溶液，倒入塑料桶中备用。
用配件中的塑料管与仪器后面的进液接头相连后插入氯化钠溶液中。
1.2 开启电源开关，此时显示器显示为“0 0”。
1.3 组装洗涤杯：分别把粗、细洗涤筛网安装在筛板和洗涤圈之间，顺时针方向旋动洗涤圈使筛网紧固，要求筛网平整。
1.4 把洗涤杯安装在托架上，下部放一只500ml的烧杯作为废液杯。
1.5 时间调整：按动时间调整拨盘，其中第一位调整洗涤时间（0~9min），一般选用5min，后二位调整和面时间（0~99s），一般选用20s。
1.6 在转轴与洗涤杯芯之间加入几滴清水，使转轴润滑。
1.7 按动和面键和洗涤键，托架带动洗涤杯下降，洗涤钩转动，开始和面，时间显示器后二位显示和面的时间（s）。
当和面达到所设置的时间（20s）后，托架带动洗涤杯上升，水泵向洗涤杯内供水，开始洗涤面团，时间显示器前一位显示洗涤面团时间（min），洗涤达到所设置的时间（5min）后，仪器停止工作，完成洗涤。
注意：和面键和洗涤键也可分开使用，则先按和面键，待和面结束后再按洗涤键，仪器开始洗涤。
面筋指数测定仪安全操作及保养规程
面筋指数测定仪安全操作及保养规程随着社会的不断发展和人们生活水平的提高，食品安全问题越来越受到人们的关注。
在面粉加工行业，面筋指数测定仪是检测面粉质量的重要设备。
为了确保设备的正常运行和工作效率，我们需要严格执行面筋指数测定仪的安全操作和保养规程。
一、安全操作1. 设备安装1.面筋指数测定仪必须放置在平坦、干燥、没有尘土和腐蚀气体的环境中，避免阳光直射和潮湿环境。
2.请确保设备连接处无松动现象，接地良好，并保持设备表面清洁。
3.设备的排放口应排放到安全区域，出口管道松动、破损，口径过小的情况均需及时更换。
2. 操作前准备1.操作前应仔细阅读设备的说明书并持证上岗。
2.请检查设备电源开关及电源插头是否正常接通。
3.常规操作前，应打开分离器，保证样品状况，同时检查电机、齿轮、传动皮带等机械传动部分是否正常，管路是否通畅，器皿是否干净。
3. 操作步骤1.操作人员应保持手部清洁，并严格执行设备操作规程。
2.操作时应分离好适量的试样，并按照操作步骤进行处理。
3.操作过程中严禁将任何物品放置于设备上，以免设备受到损害。
4. 停机1.停机前应首先将试样排放干净，停止设备搅拌器及加温闸门的工作。
2.停机后应切断电源，清除设备内部物料残留物。
二、保养规程1. 日常保养1.设备停机后，应清除设备内部物料残留。
2.按照要求添加润滑油，对设备传动部分进行定期检查和维护。
3.定期清除设备表面，避免积尘污染设备。
2. 定期维护1.定期检查电器、传动部分的磨损情况，对损坏部分进行及时更换。
2.定期更换电器元件、传动皮带、轴承等易损件。
3.请定期请专业人员对设备进行全面检测和维修。
三、注意事项1.谨慎操作设备，注意安全，严禁无资质人员擅自进行设备操作。
2.使用时应按照说明书要求与步骤操作，并定期进行设备保养和检测，以确保设备的正常运行。
3.保证设备的安全可靠性，每年定期校验仪器性能，检测运行情况。
4.注意设备放置位置，烟雾、灰尘大的环境不适合放置设备。
单头面筋测定仪原理及其操作方法
单头面筋测定仪原理及其操作方法面筋数量和质量测定仪是用来测定面粉中面筋含量及测定面筋质量(面筋指数)的专用仪器，适用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用于仪器和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。
湿面筋主要由小麦的两种蛋白质组分（谷蛋白和醇溶蛋白）经水合而成的、未经脱水干燥的具有粘弹性的物质得到。
一定量的小麦粉、颗粒粉或全麦粉加一定量的盐水在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团，后用盐水洗涤，去除面团中淀粉等溶于水的物质就可得到面筋；在离心力作用下，面筋离心出外表粘附的水分使部分湿面筋穿过筛盒孔板，称量计算后则可得到小麦粉、颗粒粉或全麦粉中湿面筋的含量及面筋指数；用烘干仪烘干湿面筋的水分后，称量计算可得到干面筋的含量及面筋吸水率。
托普云农单头面筋测定仪用于粮食加工、计量部门测定面粉、小麦粉中面筋含量、面筋指数、面筋持水率。
仪器采用微电脑控制，一键完成测试过程，无需人员看守，面板人性化，简洁大方，触摸式按键，使用寿命长。
一、单头面筋测定仪原理：小麦面筋由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，不溶于水，可吸水膨胀，形成具有弹塑性的胶状水合物。
一定量的面粉或全麦粉加一定量的盐水在带有筛网的洗涤杯中混合20S，形成面团，然后用盐水洗涤，去除面团中淀粉等溶于水的物质，就可得到面筋。
在离心力作用下，面筋离心出外表粘附的水份并使部分湿面筋穿过筛盒孔板，称量计算后则可得到面粉或全麦粉中湿面筋的含量及面筋指数。
用烘干湿面筋的水份后，称量计算则可得到干面筋的含量及面筋持水率。
二、单头面筋测定仪结构：1．转轴2. 洗涤杯：由洗涤圈、筛网(5)、筛板(6)、杯底(15)组成3. 洗涤钩4. 托架7. 废液杯8. 时间调整9. 暂停键10. 离心键11. 洗涤键12. 和面键13. 电源键14. 显示窗15. 洗涤杯芯。
三、单头面筋测定仪操作说明：1．操作前的准备工作和仪器检查1.1配制10L浓度为20g/L的氯化钠溶液，倒入塑料桶中备用。
面筋仪器操作作业指导书
1.实验目的：测试小麦粉中面筋的含量及质量． 2.实验器材：天平，面筋仪，烧杯，面粉，水，注射管 3.实验的方法及步骤：
步骤 工序
作业图示
操作作业方法
一 取样
和 面 时 间
二
仪器设置 及操作
三 称重 四 计算
1.用天平称取样品10克， 放入冼涤杯中
2.用注射管量取纯净水5毫升注入洗涤杯中
称重
注意事项：
A：天平注意归零取皮
B:水温应控制在40+/-10度
C：洗涤标的筛网使用前需确认有无损坏
洗涤杯
冼涤 时间
预设值
1.接通面筋仪电源线，按电源指示开关呈红色， 表正常 2.按下面筋仪预置开关，设置和面20秒，洗涤6 分钟 3.将冼涤标固定于面筋仪上，正下方放一个500 电源指示开关 毫升的烧杯 4.按启动开关，仪器进行自动的和面与冼涤 启动开关 注意事项 洗涤管不能断水
预置开关
1.仪器结束后，将面筋从冼涤杯中取出，用双手 将面筋挤干 2.将整理后面筋放在天平称重，并做记录 注意事项：天平注意归零取皮
1.计算方法：湿面筋值/面样10克*100％即得面 筋值 2.依技术部制定的标准进行判定．
面筋洗涤仪操作规程
文件制修订记录
一、操作前检查
面筋洗涤仪连接到一个有可靠接地和合适保险丝的电源上。
二、操作顺序
1、按下“电源”按钮，内置指示灯亮起；按下“起动”按钮，内置指示灯亮起，系统开始工作。
首先进入和面程序（出厂时已设置混合面团时间20秒），电磁铁吸合洗杯下降。
和面程序进入洗涤程序（洗涤面团），此时“预置”按钮内置指示灯亮起，电磁铁释放，洗杯缓缓上升，水泵开始向洗涤室（杯）供水（洗涤液），直至全程运行结束，仪器停止工作。
2、将面筋洗涤仪洗涤得到的两个面筋球，分别插在筛板中间的两个销钉上，盖上盖板，按下“电源”按钮，面筋离心仪开始转动。
3、待离心仪发出音响信号后，打开盖板，用镊子小心取出筛板上的面筋称重。
三、注意事项
把细筛网放在没有刻线标记的杯座中，将洗杯插入洗杯座，压紧筛网并顺时针转动洗杯以压紧筛网，要求筛网平整不凸起。
四、维护保养
样品做完以后，都要将筛网从洗杯座中取下，放在洗洁精溶液中用软毛刷清洗，然后在自来水中冲洗干净，再装进洗杯座。
清洗及装卸筛网时，应注意防止筛网褶皱。
面筋测定仪安全操作规定
面筋测定仪安全操作规定前言面筋测定仪是一种用于测定面粉筋度的实验仪器，用于确定面粉的质量。
在使用面筋测定仪时，务必严格遵守安全操作规程，以保证使用过程中的安全和正常使用。
本文档主要向使用面筋测定仪的人员提供安全操作规定和必要的安全防范措施。
安装和使用1.面筋测定仪必须要在平稳的桌面上使用。
2.面筋测定仪的电源线必须要插到接地插座，并按照规定线路接好。
3.所有的控制按钮、开关必须处于关闭状态，然后打开电源，电源指示灯应亮起，根据要求进行设定。
4.面筋测定仪必须要进行定期维护，以确保仪器的正常运作。
5.在使用前，必须检查仪器和相关零部件的工作状态和装配情况。
6.操作人员必须要学习使用说明书，熟悉操作步骤，注意事项，保持清醒头脑，独立操作时必须保持专注和稳定的情绪状态。
7.当需要保养或检修面筋测定仪时，必须拔掉电源插头，等待全部组件冷却到室温后才能进行维护和保养，保修和维修必须要由专业的技术人员进行。
安全防范措施1.在使用前，必须检查仪器和相关零部件的工作状态和装配情况，确保所有部件都在良好状态下运作。
2.轻描淡写、酗酒后、疲劳、患病或药物影响下严禁操作面筋测定仪。
3.操作人员必须要戴上帽子、手套等个人防护措施，以便防止对测定仪和样品造成污染。
4.操作人员必须要集中精力，尽可能地避免干扰。
不要在操作中长时间使用手机，或者使用手机进行文献阅读，防止对自身造成伤害。
5.在使用过程中，必须用专用冷却水冷却面筋测定仪，以免过度热是仪器衰退损坏。
同时，不要忘记及时清理，以免污染影响后续操作。
6.在每次使用后，必须要及时清洗，以清除样品残留物和洗涤剂，避免残留物影响后续操作。
7.必须要定期检查、维护和保养面筋测定仪，并确保所有部件都在良好的状态下运行。
需要检修面筋测定仪时，必须要由专业的技术人员维修或保养。
8.面筋测定仪操作过程中，严禁使用非标准附件或自制的配件，以防对仪器造成损坏或人身伤害。
9.使用面筋测定仪时不要离开操作区域，必须时刻保持高度集中、谨慎和专注，以防止意外发生。
双头面筋测定仪的操作方法
双头面筋测定仪的操作方法
面筋含量是面粉品质检测的重要项目，可以通过使用托普云农双头面筋测定仪进行测定分析，双头面筋测定仪由双头面筋洗涤仪、MJZ型面筋指数测定仪、烘干仪三台独立仪器组成。
用来测定面粉中湿（干）面筋的含量、面筋质量（面筋指数）及面筋持水率的专用仪器，特别适合样品量多的用户。
广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。
该仪器在面筋含量测定过程中是如何进行测定分析的呢？下面详细介绍一下托普云农双头面筋仪的操作方法：
最先是对洗涤网进行处理，将细洗涤筛网装入洗涤杯中，用水彻底湿润筛网以形成毛细管水桥，防止面粉流失。
用干布将洗涤网上的水渍擦干，准备用于实验，同时配置一定量的氯化钠溶液。
接着称取一定量的样品倒入洗涤杯中，轻轻摇动使粉层平整。
第三是用一定量的氯化钠溶液对洗涤杯中的面粉进行洗涤，操作的时候，只需将洗涤被放置于仪器中按照相关的规定进行操作即可。
第四取下洗涤杯，用镊子取下面筋，不允许杯内有残留面筋，离心前应把面筋在清水中柔地洗一洗，以免氯化钠溶液腐蚀仪器。
第五洗涤工作完成后应立即把整个面筋球放到一个筛盒上(而不要把面筋球分成几分)，如果只需离心单个面筋球，那么在另一离心筛盒上称取3g的橡皮块代替样品作为配重来平衡离心机，合上并压平离心盖板，同时按动离心键，转盘开始转动，此时不能打开离心盖板。
1min后离心电机自动停止工作，稍候片刻即可打开离心盖板，取下筛盒，用不锈钢刮板小心刮净通过筛板下的面筋，在0.01g感量天平上称重，再将没有通过筛板的面
筋用镊子取出，也放入天平上与通过筛板的面筋一起称重，得到面筋总重量。
双头面筋测定仪安全操作及保养规程
双头面筋测定仪安全操作及保养规程双头面筋测定仪广泛应用于食品加工行业，对于面筋品质的检测起到了关键作用，然而，在使用双头面筋测定仪的过程中，安全操作和保养显得尤为重要。
本文将针对双头面筋测定仪的安全操作和保养规程做出详细讲解，希望对使用双头面筋测定仪的人员能够有所帮助。
安全操作规程安装前准备在使用双头面筋测定仪之前，需要进行一些安装前的准备工作。
首先，确认设备的电源是否符合要求，安装的插座和电线是否正常；其次，检查双头面筋测定仪的电线、机身、控制面板等部分是否完好无损，如有问题需及时修理或更换。
在进行任何操作之前，务必确定电气线路的接线正确，以确保设备的安全性。
操作步骤双头面筋测定仪的操作步骤如下：1.打开开关，待控制面板显示正常后，等待预热完成。
2.测定前，需要清洗并加油，确保双头面筋测定仪样品A和样品B的温度一致。
3.将样品A和样品B放在双头面筋测定仪上，选择测定模式，开始测定。
4.测定完成后，关闭开关，将测定仪器上的样品清理干净，同时清洁双头面筋测定仪的外表面。
在操作双头面筋测定仪时，需注意以下几点：1.为确保测量的精度，需对样品A和样品B进行标准化处理。
2.在测定时，必须保证样品A和样品B放置平稳，确保两个样品的位置准确。
同时，需确保双头面筋测定仪在测量过程中不会受到任何干扰。
3.如需打印测定结果，请确保打印机的正常工作，并在打印结果前确认打印机的打印质量。
4.在测定过程中，如遇到突发情况，需要及时关闭开关，并采取适当的措施处理。
安全保障在操作双头面筋测定仪时，需注意以下安全保障措施：1.未经许可，禁止未经授权的人员进行维修或改装双头面筋测定仪。
2.在维修或清洁设备时，务必断电，避免发生触电、短路等意外事故。
3.禁止在双头面筋测定仪上储存易燃、易爆等危险物品，以免引发危险。
4.在操作过程中，避免将任何物品放入双头面筋测定仪内部，以免损坏设备。
保养规程日常保养1.每次测量结束后，需将双头面筋测定仪清理干净，以防污垢对设备的损害。
16 GM 2200面筋仪操作规程
GM2200面筋仪操作规程序号项目内容参照依据1 人员素质要求本岗位经过培训合格的身体健康并持有上岗证的正式员工。
2作业前的准备1.准备必要的操作工具，如收集杯、洗涤水瓶、刮刀等。
2.接通电源，打开电源开关。
3.在启动面筋洗涤仪之前，用所提供的洗涤水瓶在混合头有机玻璃体前部的小孔内滴上几滴水缓冲溶液使轴润滑。
4.在塑料环与没有标记的筛网架之间用一片细筛网（孔径88微米）小心的组装洗涤室。
把筛网放在没有标记的筛网架中心，把塑料环紧压在筛网上。
转动塑料环以压紧筛网，检查筛网是否完全张紧，如果没有完全张紧，小心地拉筛网的边缘。
5.注意洗涤前应先用缓冲溶液湿润筛网；更换新筛网后，应先洗两个面筋后再正常操作。
3作业时的要求1.将盛有小麦粉的洗涤室插入拧紧在支架工作位置上（每个洗涤室内小麦粉粉的质量为10.00±0.01g），洗涤室插入支架时，将筛网架上磁性圆形凸起部位应面向洗涤支架内侧（否则仪器不能启动），在洗涤室下面放空的收集杯。
2.按下蓝色的ON/OFF按钮，混合钩旋转，有销的洗涤室支架下降，同时上部标有MIX的灯亮起。
3.在设定面团混合时间20秒之后，程序自动转到洗涤状态，有销的洗涤室架上升，洗涤液会泵入到洗涤室中来，同时标有WASH的灯亮起。
4.洗涤5分钟后，自动停机（洗涤液体积应为280～310ml），卸下洗涤室，取出面团，用流动水冲洗。
5.在离心机中每边放入一个面筋指数筛盒，筛盒只能以一种方向装入。
将面筋团装入筛盒中。
6.合上盖子，按下绿色Start按钮，离心机起动，以6000±5rpm的速度旋转1分钟，然后自动停止。
（黄灯在开始的7-8秒钟内闪烁，在一分钟的其余时间一直亮着，黄灯亮着表示运转正常）。
7.如果离心机启动后有异常声音，可能是一边指数筛盒中的面筋被甩出，离心机失去平衡所致，应立即按红色停止按钮，待离心机停止旋转后，将面筋装入指数筛盒中再启动。
8.离心之后，取下面筋指数筛盒，检查离心机中有没有残留的面筋，用一个不锈钢的刮刀，小心地刮下通过筛网部分的面筋，称其重量，再将另一部分取出，称全部面筋的总重量。
面筋机的操作方法
面筋机的操作方法
以下是面筋机的一般操作方法：
1. 准备食材和面筋机。
将面粉和水按照配方比例混合，将面团揉成一个均匀的球体。
然后将面团放入面筋机中，把盖子合上。
2. 开启电源。
将面筋机接通电源，并将速度调节器调至适当的档位。
3. 开始搓面筋。
按下启动按钮，面筋机便开始工作，搓揉面团，将它转化为面筋。
4. 调整速度。
在面筋机开始搓制面筋时，你可以根据需要随时调整速度的快慢。
5. 观察状况。
不断观察面筋机所制作的面筋，看看它是否有效地搓制面筋。
如果需要，请调整面筋的压制时间、速度和温度。
6. 完成操作。
面筋完成后，将它从面筋机中拿出来，用手轻轻揉搓一下。
面筋就可以使用或贮存了。
7. 清洁面筋机。
使用过程结束后，将面筋机拆卸并清洗干净，以便留作下次使用。
电子式面筋测定仪安全操作及保养规程
电子式面筋测定仪安全操作及保养规程随着食品行业的不断发展，面筋质量成为了面食品质和安全的重要保障。
传统的手工检测方法已经不能满足现代化的生产需要，电子式面筋测定仪的出现为面筋质量的检测提供了方便和高效。
但是，电子式面筋测定仪的操作和保养也需要一定的规范和注意事项。
本文将介绍电子式面筋测定仪的安全操作和保养规程，以确保仪器的正常使用和延长使用寿命。
1. 安全操作规程1.1. 安装电子式面筋测定仪需要稳定的电源供应，在安装时应选择合适的插座，并确保插头接触良好。
同时，在使用过程中应优先选择地线插座，以保证电仪器的安全性。
安装前，还需要确认仪器的工作环境是否符合要求。
1.2. 准备工作在启动电子式面筋测定仪之前，需要进行一些准备工作：•准确测量面筋样品的质量和体积，计算出样品比容。
•样品制备时，应按照相应的标准进行筛选、加水和搓揉，确保样品的质量、干湿度和韧性。
•电子式面筋测定仪的计算机应保持干燥和清洁，以确保精度和准确性。
1.3. 操作步骤1.将经过标准化制备的面筋样品放入样品筒中，按下样品筒紧固旋钮。
2.选择好测试程序，设置合适的参数。
常用参数包括测试速度、力传感器的量程和触发高度等。
3.启动电子式面筋测定仪，进行测试。
在测试过程中，需要观察数据的变化和仪器运行状况，以防止仪器出现故障。
4.测试结束后，将结果保存到计算机中。
1.4. 注意事项在操作电子式面筋测定仪时，需要特别注意以下事项：•不要过度拉伸样品，以免影响结果的准确性。
•不要在仪器运行时进行拆卸或维修。
•不要在电子式面筋测定仪的参数设定和操作过程中随意改变或调整。
•不要在电子式面筋测定仪劣质建材或杂物。
在测试过程中，应保持测试环境的干净和整洁，以及通风良好。
•不要在操作时使用起涨剂、漂白剂和其他化学药剂，以免污染器具。
2. 保养规程2.1. 清洁定期清洁电子式面筋测定仪是保证其正常运转和延长使用寿命的重要步骤。
在清洁时，应注意以下几点：•不要使用强酸、碱、有机溶剂等腐蚀性物质进行清洗。
筋膜仪的使用方法
筋膜仪的使用方法筋膜仪的使用方法，听起来可能有点专业，但实际上，它就像是你身体的私人按摩师，帮你放松、舒缓，让你的每一天都充满活力。
下面，咱们就来聊聊怎么用这个宝贝，让它成为你生活中的小确幸。
一、初见筋膜仪，先来个亲密接触1.1 拆开包装那一刻，你是不是有点小激动？别急，先瞅瞅说明书，虽然咱们追求的是简单易懂，但安全第一，还是要了解一下基本操作的。
1.2 筋膜仪长得挺小巧，握在手里刚刚好，那些按钮和模式，就像是它的笑脸，仿佛在告诉你：“嘿，我准备好了，你呢？”二、开机试用，感受它的魔力2.1 按下开关，筋膜仪就“嗡嗡”地启动了，那声音，就像是夏日里的一缕清风，轻轻拂过你的心田，带来一丝丝凉意和期待。
2.2 选择一个你觉得合适的模式，从轻柔到强力，它都能满足你。
想象一下，工作了一天，回到家，打开筋膜仪，就像是给自己请了个私人按摩师，那滋味，别提多美了。
2.3 把它放在你想放松的部位，比如肩颈、腰部或者腿部，随着它的震动，你会感觉肌肉在一点点放松，那些紧绷的神经，也渐渐舒展开来。
三、掌握技巧，让它成为你的得力助手3.1 记得，用筋膜仪的时候，别一个地方死劲儿按，得来回移动，就像是给身体做了一场“全身SPA”，每个地方都得照顾到。
3.2 时间也别太长，一般10到15分钟就够了，毕竟，好东西也得适量，不然身体可能会“受不了”。
3.3 刚开始用的时候，可能不太适应，别担心，慢慢来，给它和你的身体一点时间，你会发现，你们会越来越合拍。
四、总结：筋膜仪，生活中的小确幸用了筋膜仪一段时间后，你会发现，它不仅仅是一个工具，更像是你生活中的一个小伙伴，陪着你度过每一个疲惫的时刻。
它用它的方式，告诉你：“嘿，你并不孤单，有我在。
”每当夜深人静，你躺在床上，拿起筋膜仪，轻轻地在身上游走，那一刻，所有的烦恼似乎都随着它的震动，一点点消散在空气中。
你会觉得，生活，其实也可以很简单，很美好。
筋膜仪，就像是你生活中的那抹亮色，它用自己的方式，给你带来了温暖和力量。
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MJ—Ⅲ型双头面筋测定仪
一、概述
MJ—Ⅲ型双头面筋测定仪是用来测定面粉中湿（干）面筋的含量、面筋质量（面筋指数）及面筋持水率的专用仪器，适用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。
二、工作原理
小麦面筋由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，不溶于水，可吸水膨胀，形成具有弹塑性的胶状水合物。
一定量的面粉或全麦粉加一定量的盐水在带有筛网的洗涤杯中混合20s，形成面团，然后用盐水洗涤，去除面团中淀粉等溶于水的物质，就可得到面筋。
在离心力作用下，面筋离心出外表粘附的水分并使部分湿面筋穿过筛盒孔板，称重计算后可得到面粉或全麦粉中湿面筋的含量及面筋指数。
用烘干仪烘干湿面筋的水分后，称重计算则可得到干面筋的含量及面筋持水率。
三、操作方法
1、操作前的准备工作和仪器检查
1.1配置10L浓度为20g/L的氯化钠溶液，倒入塑料桶中备用。
用配件中的塑料管与仪器后面的进液接头相连后插入氯化钠溶液中。
1.2开启电源开关，此时显示器显示为“00”。
1.3组装洗涤杯：分别把粗、细洗涤筛网安装在筛板和洗涤圈之间，顺时针方向旋动洗涤圈使筛网紧固，要求筛网平整。
1.4把洗涤杯安装在托架上，下部放一只500ml的烧杯作为废液杯。
1.5时间调整：按动时间调整拨盘，其中第一位调整洗涤时间（0~9min），一般选用5min，后二位调整和面时间（0~99s），一般选用20s。
1.6在转轴与洗涤杯芯之间加入几滴清水，使转轴润滑。
1.7按动和面键和洗涤键，托架带动洗涤杯下降，洗涤钩转动，开始和面，时间显示器后二位显示和面的时间（s）。
当和面达到所设置的时间（20s）后，托架带动洗涤杯上升，水泵向洗涤杯内供水，开始洗涤面团，时间显示器前一位显示洗涤面团时间（min），洗涤达到所设置的时间（5min）后，仪器停止工作，完成洗涤。
注意：和面键和洗涤键也可分开使用，则先按和面键，待和面结束后再按洗涤键，仪器开始洗涤。
1.8检查废液杯中洗涤液应有50~54ml/min。
1.9在洗涤过程中，按下暂停键，仪器停止洗涤，时间显示器停止计时，再按一下该键，仪器重新洗涤，时间显示器在原计时基础上继续计时。
2、样品的洗涤
2.1富强粉样品的洗涤
2.1.1将细洗涤筛网装入洗涤杯中，用少量水湿润筛网，形成毛细管水桥，防止面粉流失。
2.1.2称取10.00±0.01g样品倒入洗涤杯中，轻轻摇动使粉层平整。
2.1.3用分度吸管吸取氯化钠缓冲溶液4.6~5.2ml，均匀缓慢的注入样品。
2.1.4将洗涤杯安装到托架上，按动和面键和洗涤键，仪器开始工作，经和面20s、洗涤5min 后，自动停止。
2.1.5工作过程中出现不正常现象，可按下暂停键，仪器暂停工作，不正常现象消除后，再按一下暂停键，仪器恢复工作。
2.1.6取下洗涤杯，用镊子取下面筋，不允许杯内有残留面筋。
2.2标准粉样品的洗涤
2.2.1同富强粉样品，称量后加水，把洗涤杯安装到托架上和面洗涤。
2.2.2当时间显示器显示洗涤时间2min时，按暂停键，取下洗涤杯，把杯中面筋转移到粗洗涤网的洗涤杯中，转移时可把二洗涤杯口对口地在自来水下冲移。
再把粗洗涤网的洗涤杯安装到托架上，按暂停键，仪器重新工作至洗涤结束。
2.2.3按富强粉样品，取下面筋。
2.3全麦粉样品的洗涤
按标准粉样品洗涤过程结束后，取下面筋再用手洗2min，以去除面筋中少量的麸皮。
3、离心
MJZ型面筋指数测定仪是用来测定面筋质量的专用仪器，用来评价面筋筋力的强弱，由离心电机、转盘、镶有筛板的筛盒、控制电器等组成。
3.1仪器放置在工作台上，要求水平、稳妥、以防震动。
3.2接通仪器电源、注意仪器必须严格接地。
3.3按下电源按键，打开离心盖板，将通过洗涤两份样品而分别得到的两个面筋球，分别放入两个筛盒中，合上盖板，按下离心键。
此时仪器开始离心，不能打开。
工作1min后自动停止，待离心键上指示灯熄灭后表示工作结束，盖板即可打开。
3.4取下筛盒，用不锈钢刮板小心刮净通过筛板下的面筋，用0.01g感量天平称重，再将没有通过筛板的面筋用镊子取出，也放入天平上与通过筛板的面筋一起称重，得到湿面筋的总
量。
3.5计算后可得到湿面筋含量和面筋指数。
4、烘干
4.1接通烘干仪电源，预热约10min 。
4.2打开烘干仪盖子，把湿面筋放在烘干板上，盖上盖子，烘干6min 。
4.3取出干面筋后立即称重并计算干面筋含量及面筋持水率。
四、数据处理
5.1湿面筋含量是以每百克含水量为14%的小麦粉含有的湿面筋的克数来表示的，如每百克样品含水分克数为M （g ），样品质量为10g ，而湿面筋（包括筛上面筋和筛下面筋）称得质量为W 湿（g ），则湿面筋含量可按下下列公式计算：
100%-1008.6100%-10014-10010⨯⨯=⨯⨯=湿湿湿面筋含量W M
M W 5.2面筋指数是指湿面筋在离心力作用下保留在筛板上面筋重量与全部面筋重量的百分率来表示的，如通过筛板的面筋称得重量为下W （g ），而称得面筋总重量为湿W （g ），则面筋指数可按下列公式计算：
100-⨯=湿
下湿面筋指数W W W 5.3干面筋含量是以每百克含水量为14%的小麦粉含有干面筋的克数来表示的，如样品质量为10g 而干面筋称得质量为干W （g ），则干面筋含量可按下列公式计算：
100%-1008.6100-10014-10010⨯⨯=⨯⨯=干干干面筋含量W M
M W 5.4面筋持水率是以每百克干面筋含有水分的克数表示，可按下列公式计算：
100%-⨯=
干
干湿面筋持水率W W W 5.5测量结果5.5.1湿面筋含量的双测定结果允许差不大于1.0%，则取平均值为测定结果。
如超过上述要求，则需重复测定，数值保留小数点后一位。
5.5.2面筋指数的双测定结果允许差：面筋指数在70~100之间，允许差不超过11个单位；面筋指数在70以下，双测定结果允许差不超过15个单位。
如符合上述要求，则取平均值为测定结果，否则重复，测定结果取整数位。
5.5.3干面筋含量的双测定结果允许差不超过0.5%，以平均值作为测定结果，测定结果取小
数点后一位。
5.5.4面筋持水率：双测定结果允许差及小数点位数同5.5.1。
五、注意事项
1、测定结束后，用自来水代替氯化钠溶液对仪器中的供水系统清洗5min，并清洗洗涤头。
2、每次离心结束后，必须将转盘擦干净，用软毛刷清理筛盒（筛板），用水冲洗干净，否则会影响下次测定结果。
3、氯化钠溶液应当天配置。
4、洗涤时间的选用与面粉加工精度、麸皮含量有关。
5、烘干仪内腔贴有二块聚四氟乙烯薄膜，使用时不准划伤以免破损。