蜜柚栽培技术 全

随着农民朋友种植技术的提高，我们随时都可以享用到各种各样的水果。您看，有葡萄、苹果、桃子、柚子等等，琳琅满目。这些水果口味佳，营养好，深受消费者的欢迎。
今天我们再向大家介绍一种味道好，营养高，贮藏时间长，有“天然水果罐头”美称的水果—琯溪蜜柚的栽培技术。
琯溪蜜柚，原产于我国福建漳州市平和县琯溪河畔。至今，在平和县已有500多年的栽培历史。现在，除福建漳州市平和县外，福建南靖、长泰等县及广东省的梅州地区等也有栽培。
（一）营养生长期的管理
琯溪蜜柚嫁接苗定植生长到首次开花结果，称为营养生长期。这段时间根系和树冠迅速扩大，一般需要2-4年。
为了达到早开花早结果和丰产的目的，营养生长期管理很关键。
1、修剪
营养生长期的修剪是一个非常重要工作。
（1）树形各部名称：
说到修剪，我们先介绍一下柚树主枝与各级枝的关系。从根部到第一分枝点以下叫主干，主干直立向上生长的大枝叫中心主枝，
1-2? ?（厘米）
脚叶
有健壮脚叶
脚叶不齐全
病虫害
无
无
（表格配音方法：侧根最低数一级5-7条，二级3-4条；苗高一级40-80厘米，二级3-4厘米；
茎粗一级≥厘米，二级≥厘米；主干高一级25-35厘米，二级≥厘米；主枝一级2-3条，二级1-2条；脚叶一级有健壮脚叶，二级脚叶不齐全；病虫害一级无，二级无。、、、、、、、一、二级苗都不能有病虫害。）
我们把成熟的土柚剖开，取出种子，用清水清洗一下，捞出放在通风处晾干，备用。
在十一月到十二月份，选择肥沃平坦的土地做苗圃用。把土地平整成宽米，高米的条形畦，每亩撒播100千克约30万颗土柚种子。然后盖上一层薄薄的细土。播种后到起苗前，在每个畦上要撑竹片作小支架，铺上塑料薄膜就成为小拱棚。天气比较寒冷的傍晚要及时盖上薄膜保温，用重物压住薄膜的两边，以免薄膜被风吹起。阴天气温10—16度时要敞开两端棚口，以利于通风。太阳出来要及时掀开。要注意：育苗地不能连作。
定植后马上剪去顶部叶片，以免柚树苗中的水份蒸发过多。浇足定根水。在主干的周围用杂草做覆盖物，以保持土壤湿润。
2、定植密度：
定植距离，幼树采用株行距6米×3米，以便于到初果期可以隔行移走，将株行距调整到6×6米。
平地栽柚树，保持25株/亩。坡地栽柚树30-40株/亩。
五、蜜柚各个生长时期管理
琯溪蜜柚从定植生长到衰老死亡整个过程，可分为营养生长期，初果期、盛果期和衰老更新期四个阶段。衰老更新期是几十年后才会遇到的事情，因此下面主要介绍前三个时间期的管理。
为了提高苗木的存活率，苗木出土后要尽快种植。苗木在未栽以前，若发现有些太干，应向根部喷水，为防止叶片腐烂，不要将水喷在叶子上。
四、苗木的种植和管理
琯溪蜜柚苗木种植分假植和定植两个阶段：
（一）假植
假植也就是将苗木，移到以后要定植的土地旁边，采用66厘米×100厘米的株行距，暂时种植一段时间。其目的是为了提高土地利用率，便于管理，使苗木适应环境，提高定植成活率。高密度假植还便于保持适宜的温湿度。
琯溪蜜柚色泽橙黄，芳香浓郁。果实皮薄肉嫩、甜酸适度、汁多无籽，贮藏期可达3个月以上。每100毫升果汁含全糖. 6克，果肉中含有10多种对人体有益的矿质元素，具有调节人体新陈代谢、降压舒心、祛痰润肺、降火利尿等功效，是天然保健食品，被誉为“柚中之王”。在清朝乾隆年间就被列为朝廷贡品。近年来随着栽培面积的扩大，琯溪蜜柚已出口到20多个国家和地区，受到世界各国人民的欢迎。
柚园的土壤每年约消耗2%的腐殖质，应及时补充土壤有机质。间作是维持柚园地力的一项经济有效的措施。间作作物应选择对柚树生长有利的品种。作物要矮秆，生长期短，耐阴，枝叶多，不易传播柑橘病虫害。比如豆科的黄豆，绿豆等。这样既可解决肥料来源，又可以增加收入，达到以园养园，以短养长的目的。间作还有防止水土流失和改善柚园小气候的作用。
适当修剪柚树苗过长的根系。将柚树苗种在定植穴的中间，在盖土的过程中轻轻向上抖动树苗，使树苗根部舒展开来，根颈部与地面持平，再用心土覆盖根部，然后从四周用脚踩实，在踩实时，再次向上轻轻提拉树苗后，继续踩实，以保持根部舒展，并与土壤充分接触；最后的覆土略高出地面。要保持苗木直立。并注意嫁接口应露出地面10～15厘米。
2、? ?施肥:Biblioteka Baidu
移植后十天开始施肥，用25千克水加入千克的磷酸钙复合肥，每10-15天追施一次。嫁接前10-15天施足一遍肥后停水停肥。
一般一年后，砧木苗高25厘米以上、茎干离地面5厘米处直径达厘米以上，就可进行嫁接了。
（四）嫁接
琯溪蜜柚苗木的嫁接方法主要采用腹接法，具体过程如下：
1、剪砧
嫁接前2～3 天，将砧木在离地面10～15厘米处的顶部剪去，这叫剪砧。把距地面6 厘米以下叶片除净，柚苗自上而下留4～6 片叶子。
6、嫁接后苗木的管理：
夏天嫁接后15天左右选择温和的天气，进行第一次剪砧，刀口下留两到三片叶，如果是阴晴天气，可将叶片一次性剪除。秋天嫁接后剪砧,一般留两片叶子。18天后解除薄膜。苗高30厘米左右时，进行第一次摘顶，促使其萌发侧枝，形成一级主枝。
这段时期要保持苗地湿润，做好“旱浇涝排”。施肥以速效氮、复合肥为主，薄肥勤施。
假植苗高50—60厘米时摘心，以促侧枝萌发。一般，经过一年的假植，苗木就可以到大田里正式定植了。
（二）定植
定植就是将假植后的苗木移到事先选定的固定园地进行栽培。定植的时间以9—10月最好。
1、定植方法
挖一个长、宽、深各1米的定植坑。挖掘坑时要将表土和心土分别堆放。在坑底放入杂草等绿肥25-50千克作基肥，用脚踏实，先回填表土。再放杂草，上面撒生石灰1千克，石灰的作用是杀灭绿肥中有害病菌、加速绿肥腐烂和改善土壤的酸性环境。后回填心土，耙平，然后用有机肥１千克，与心土搅拌均匀后，挖好定植穴。
（3）、施促花肥
在幼树投产前一年，对生长旺盛的幼树，在抽秋梢前的9-10月份，应减少氮肥，增施磷肥、钾肥或饼肥，以促进枝芽分化。在冬季每株需加施堆肥10-15千克，磷肥约200克。
柚园土壤的含水量应为当地田间最大持水量的60%-80%。因此不管在坡地、平地种植，都要有排水沟，以降底柚园土壤的水位。
3、间作：
1、? ?移植方法与株距：
移植前一天给苗木田充分灌水，以便于起苗，减少拔苗时对根系的损伤。
按照培养砧木苗时同样的方法平整苗圃的土地，亩施1000千克有机肥、100千克钙镁磷肥，然后将土与肥料混合均匀。就可以栽苗了，苗间保持株距10厘米、行距20厘米，每亩田种植 万～2 万株为宜。种植时要注意使根系舒展，不能栽过深，土盖至根颈部上1-2厘米，然后浇足定根水。砧木移栽后应注意土壤保湿，及时松土、清除杂草，随时抹去砧木苗基部萌芽和分枝，保持茎部光滑，以便于嫁接。
下一次沿滴水线施肥，挖沟位置要与前一次转换90度，以保证园地土壤肥力均匀。第二年的施肥量相应增加40-60%。
（2）、薄肥勤施：
在春、夏、秋梢抽生15天左右和各次梢叶片转绿时施肥。全年抽梢三次，施六次肥。每次用量要少，避免浪费或造成肥害。每次每株施腐熟人畜粪5-10千克，并加尿素50-100克或复合肥100-150克。氮、磷、钾肥的施用比例为2：1：。沟施。
拉：用绳子把主枝拉开到合适的夹角后，在地上固定。
撑：用木棒支撑在主枝与各主干间，能形成合适夹角的位置。
（3）、蓄留二、三、四级枝：
在营养生长期每个主枝上留2～3 个副主技，向外伸展。对副主枝的延长枝，作短切处理，促使柚树多发新梢。在副主技上留下2～3个侧枝，让其抽发营养枝、结果枝组。侧枝若长势不好，可进行回缩，在其枝条上重新培养比它低一级的枝条。对零乱枝条需及时剪除。
根据苗的长势，合格的柚树苗分为一、二级，差于二级的苗就不能保证优质、丰产。
琯溪蜜柚一、二级苗木分级规格
项目
等级
一级
二级
侧根最低数
5-7??（条）
3-4??（条）
苗高
40-80 （厘米）
30-40 （厘米）
茎粗
≥ （厘米）
≥ （厘米）
主干高
25-35 （厘米）
25-35 （厘米）
主枝
2-3? ?（厘米）
4、砧木切口：
在砧木离地面5厘米左右平滑的部位，从上往下斜切一刀，削时稍伤到木质部，做到见白留青。长度厘米左右，再将削开的皮层切去2/ 3。注意削面要平直光滑。
5、穗芽的捆扎
将削好的穗芽嵌入砧木切口内，要确保穗芽削面与砧木切口各有一条边的形成层对齐，削面贴紧，二者之间不得留缝隙。嵌好穗芽后用塑料薄膜条从下往上缠绕4圈，然后从食指下留孔中拉紧薄膜条，将芽穗和树干部紧密捆扎，使所接穗芽稳固。秋季包扎应将所接穗芽全部包在薄膜内, 春、夏季可露穗眼。
2、采穗
选取盛果期的琯溪蜜柚树作采穗树。采穗应在无风的阴天、晴天上午露水干后或傍晚，最好是当年的优质春梢，剪下，去掉叶子，放在事先准备好的湿布上，小心包好，拿到砧木种植大田旁采穗。采下的接穗要做到随采随用。
3、削穗芽
先在芽前方的～1厘米处向后30度左右斜削一刀，再在芽后上方的～厘米处70—80度向下切，就可取下长约厘米的小芽，放入盆中备用。削时注意不要伤到芽眼。
在中心主枝上抽生的分枝称为主枝，也叫一级枝；在主枝上抽生的分枝称为副主枝，也叫二级枝；在副主枝上抽生的分枝称为侧枝，也叫三级枝；在侧枝上抽生的分枝称为小侧枝，也叫四级枝。依次类推。
（2）、定干：
定植成活后，在树苗离地面高35～40厘米处剪去顶部，这一步叫定干。选择生长较强的三至四个枝梢作主枝向上斜生伸展，可以采用拉和撑的办法，使主枝与各主干延长线之间形成40-45度夹角。
一般管理得好，夏接苗当年末即可出圃，秋接苗次年2-5月可以出圃。
（五）苗木出圃
苗木出圃是育苗工作的最后一个环节，出圃苗木一般要求根系发达，苗高40-60厘米，并具有3个以上分枝，生长健壮，品种纯正。
苗木出圃的时间以清明前后或10月中下旬比较好。最好带土移植。
一般10株一小梱，50～100株一大捆，用布将根部包扎在一起。在主干和枝叶上再用绳子扎上一道。
给柚子提供合适的环境还只是前提，接下来的种植，里面还大有学问呢。
三、苗木的培养和管理
因为琯溪蜜柚种子退化，果实中基本无子。育苗要用砧木嫁接。我们就以砧木嫁接法为例，介绍琯溪蜜柚育苗方法。
（一）砧木的培养
培养琯溪蜜柚一般选用土柚作砧木，土柚虽然不好吃，但子大粒壮，与琯溪蜜柚亲和性好，并且耐贫瘠性能强，根部发达，和琯溪蜜柚嫁接后成活率高。
二、生长环境
琯溪蜜柚喜欢23℃-29℃的湿润气候，空气湿度75%，且年均温18℃以上，极端最低气温不低于－5℃，琯溪蜜柚耐阴性较强，喜欢漫射光，以年日照1200-1500小时，年降水量1000－2000毫米，柚园土壤含水量为田间最大持水量的60%-80%为宜。
琯溪蜜柚属深根性果树，因此，要求土层厚100厘米以上，疏松透气的砂壤土，土壤有机质含量最好在20%以上。另外宜选择道路配套系统和排灌设施好的背风向阳的西南或东南坡向，坡度在25度以下，地下水位要求在1米以下，以防止根系淹水后霉烂。
根据树冠上中下先后放稍，促进幼树的花芽分化的原则，促梢扩大树冠面积。
经过3～4 年的合理整形修剪，这样自然形成外围重，内部轻；枝条结构合理、主从分明、枝组紧凑、骨架牢固，透气通光的高产树架。
在营养生长期除了修剪，还要注意肥水管理。
2、施肥灌溉管理：
（1）、施肥：
在幼树树冠形成的过程中，需要大量氮肥，1—2年生幼年树，可在柚树滴水线外，两边对称地挖二条30厘米深、20厘米宽、80-100厘米长的沟。为了降低土壤酸度，避免以后果实的木质化，要先在沟底撒上千克的生石灰，然后将地面的杂草、嫩枝条堆入坑内，再撒上千克的生石灰，回填一层表土。每株施千克钙镁磷复合肥、再施千克的有机肥，然后先回填表土，再盖心土。填土应略高于地面。
（二）砧木幼苗期管理：
第二年2～3 月，当砧木苗长出2-3片真叶后，人工清除杂草，开始施肥，要做到薄肥勤施，一般每10天左右用25千克水加入千克的磷酸钙复合肥，搅拌均匀，畦面喷施，共二至三次。
当砧木苗高10厘米以上，有4-6片真叶时，就可以移植了。每亩约有24万株，可以做砧木用。
（三）砧木移植和管理
那么这种水果究竟是怎么种出来的呢？
一、生物学特性
我们先了解一下琯溪蜜柚。琯溪蜜柚属亚热带常绿乔木果树，树冠圆头形，树势强，枝条开张下垂，枝叶茂密，叶片大，长卵圆形。在肥水充足条件下，柚树一年春夏秋冬可以抽梢4-5次，除冬梢外，各种枝梢都可能成为结果母枝，但以春梢为主，夏秋梢结果母枝较少。琯溪蜜柚花芽在9—12月份，3月中下旬初花始开， 4月中旬前后盛花怒放，10月下旬果实成熟。栽后第三、四年进入初果期，每株产量可达15千克以上，第五、六年后进入盛果期，每株产量可达100-200千克。高产时亩产可达两万斤。栽培得法的话，柚树的结果期约五、六十年，长的可达七、八十年。