第1章 蛋白质结构与功能习题
第一章蛋白质的结构与功能
第一章蛋白质的结构与功能一、名解解释:1.生物化学2.氨基酸的等电点3.多肽链4.氨基酸残基5.蛋白质一级结构6.二面角7.肽单位8.肽平面9.超二级结构10.结构域11.α -螺旋12.β -折叠13.蛋白质三级结构14.亚基15.蛋白质的四级结构16.分子病17.变构效应18.蛋白质变性19.蛋白质的复性20.盐析21.盐溶22.电泳23.简单蛋白质24.结合蛋白质25.守恒氨基酸残基26.必需氨基酸二、填空:1.氨基酸的等电点用()表示,其含义是()。
2.当氨基酸溶液的 pH=pI 时,氨基酸以()离子形式存在。
3.具有紫外线吸收能力的氨基酸有()()()(),其中以()吸收最强。
4.在常见的 20 种氨基酸中,结构最简单的氨基酸是()5.蛋白质中氮元素的含量比较稳定,平均值为()。
6.在一定实验条件下()是氨基酸的特征常数。
7.天然蛋白质中的所有的氨基酸都是()型氨基酸。
8.英国化学家()用()方法首次测定了()的一级结构,并于 1958 年获诺贝尔化学奖。
9.维系蛋白质二级结构的主要的力是()10.参与蛋白质构想的力有()()()()()和()11.维系蛋白质四级结构的作用力有()()()()其中最主要的力是() .12.常见的超二级结构有()()()13.镰刀型红细胞贫血病是由于血红蛋白的()变异产生的一种分子病。
14.变性蛋白质的主要特征是()其次是()性质改变和()降低。
15.测定蛋白质的分子量常见的三种方法是()()()16.盐溶的作用是()盐析的作用是()17.血红蛋白分子是由两个()亚基组成的四聚体,在血红素中央的()是氧结合的部位,且每一个()可以结合一个氧分子。
18.血红蛋白与氧结合呈现()效应,这是通过血红蛋白的()作用来实现的。
19.蛋白质分子在直流电场中的迁移速率的大小与蛋白质分子本身的()()()有关。
20.据分子对称性的不同,可将蛋白质分为()和()两大类。
21.据化学组成的不同,可将蛋白质分为()和()两大类。
生物化学第九版习题集 附答案(第一二章)
第一章蛋白质结构与功能一、单项选择题1.蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸?()A.半胱氨酸B.蛋氨酸C.胱氨酸D.丝氨酸E.组氨酸2.下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的? ()A.胶体性质B.两性性质C.沉淀反应D.变性性质E.双缩脲反应3.下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的? ()A.蛋白质分子的净电荷为零时的pH值是它的等电点B.大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出C.由于蛋白质在等电点时溶解度最大,所以沉淀蛋白质时应远离等电点D.蛋白质不具有两性解离性质E.以上各项均不正确4.在下列检测蛋白质的方法中,哪一种取决于完整的肽链? ()A.凯氏定氮法B.双缩尿反应C.紫外吸收法D.茚三酮法E.以上都不是5.尿素不可用于破坏()A.肽键B. 二硫键C、盐键 D.离子键 E.氢键6.蛋白质变性会出现下列哪种现象()A.分子量改变B.溶解度降低C.粘度下降D.不对称程度降低E.无双缩脲反应7.关于肽键与肽,正确的是()A.肽键具有部分双键性质B.是核酸分子中的基本结构键C.含三个肽键的肽称为三肽D.多肽经水解下来的氨基酸称氨基酸残基E.蛋白质的肽键也称为寡肽链8.蛋白质分子中维持一级结构的主要化学键是()A.肽键B.二硫键C.酯键D.氢键E.疏水键9.下列不含极性链的氨基酸是()A.酪氨酸B.苏氨酸C.亮氨酸D.半胱氨酸E.丝氨酸10.能够参与合成蛋白质的氨基酸的构型为()A.除甘氨酸外均为L系B.除丝氨酸外均为L系C.均只含a—氨基D.旋光性均为左旋E.以上说法均不对11.关于蛋白质分子三级结构的描述,其中错误的是:()A.天然蛋白质分子均有的这种结构B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C.三级结构的稳定性主要是次级键维系D.亲水基团聚集在三级结构的表面E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基12.蛋白质的电泳行为是因为:()A.碱性B.酸性C.中性D.电荷E.亲水性13.蛋白质分子结构的特征元素是:()A.CB.HC.OD.NE.P14.蛋白质二级结构单元中例外的是()A.亚基B.α-螺旋C.β-折叠D.β-转角E.无规则卷曲15.下列氨基酸与茚三酮反应显色为蓝紫色例外的是()A.丙氨酸B. 脯氨酸C.亮氨酸D.半胱氨酸E.甘氨酸16.下列哪种情况不会影响α-螺旋结构的稳定()A.侧链过大B.侧链过小C.异种电荷D.同种电荷E.脯氨酸17.蛋白质含有下列哪种氨基酸使其具有紫外吸收的性质()A.色氨酸B. 脯氨酸C.亮氨酸D.半胱氨酸E.甘氨酸18.蛋白质在等电点时不具有的特点是()A.不带正电荷.B.不带负电荷C.溶解度大D.电泳时在原点不移动E.易变性19.肽键的正确表示方法是()A.―CO―NH―B.―NO―CH―C.―NH2―CO―D.―NN―CO―E.―CH―NO―20.具有四级结构的蛋白质是()A.胰岛素B.核糖核酸酶C.谷胱甘肽D.血红蛋白E.以上都是21.蛋白质变性不包括()A.氢链断裂B.肽键断裂C.疏水作用破坏D.范德华力破坏E.盐键破坏22.核糖核酸酶具有生物学活性时必须具有哪一级结构()A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.四级结构E.五级结构23.每克某蛋白质溶液中含氮量为0.02克,则100克该溶液中所含有的蛋白质有多少克()A.12.50克B.1200克C.6.25克D. 625克E.16克24.下列哪种氨基酸为中性氨基酸()A.谷氨酸B.精氨酸C.组氨酸D.天冬氨酸E.脯氨酸25.下列哪种氨基酸中含有亚氨基()A.丝氨酸B.亮氨酸C.脯氨酸D.组氨酸E.蛋氨酸26.下列氨基酸不含硫的是()A.蛋氨酸B.胱氨酸C.甲硫氨酸D.半胱氨酸E. 色氨酸27.重金属中毒时,可用蛋白质溶液使其沉淀来缓解中毒,若蛋白质的PI=8,则溶液的PH应为多少()A.8 B.〈8 C.〉8 D. ≥8 E. ≤828.有关亚基,下列说法不恰当的是()A.每种亚基都有各自的三维结构B.亚基内除肽链外还可能会有其他的共价键存在C.一个亚基只含有一条多肽链D.亚基单位独立存在时具备原有生物学活性E.亚基与亚基间互相联系29.血红蛋白的氧合动力学曲线呈S形,这是由于()A.氧可氧化Fe2+使之变成Fe3+B. 第一个亚基氧合后构象变化,引起其余亚基氧合能力加强C.这是变构效应的显著特点,有利于血红蛋白执行输氧功能的发挥D.亚基空间构象靠次级键维持,而亚基之间靠次级键缔合,构象易变E. 亚基与亚基间互相制约。
第一章蛋白质结构与功能学习资料
第一章蛋白质的结构与功能【习题】一、单项选择题1. 蛋白质溶液的紫外吸收特征与下列哪组氨基酸有关:A. 甘氨酸、丙氨酸B. 半胱氨酸、丝氨酸C. 谷氨酸、天冬氨酸D. 色氨酸、酪氨酸E. 组氨酸、赖氨酸2. 蛋白质变性时 , 下述哪项是错误的?A. 空间构象剧烈改变B. 多肽链松散C. 水中溶解度降低D. 次级键破坏E. 多肽链断裂3. 下列哪项是利用蛋白质变性的原理 :A. 电泳分离蛋白B. 盐析沉淀蛋白C. 高温消毒物品D. 稀释蛋白溶液E. 低温保存蛋白4. 下列哪种方法使蛋白质沉淀而不能使蛋白质变性 :A. 加热至沸B. 加入 AgNO3C. 加人 75% 乙醇D. 加入三氯醋酸E. 加入 (NH)2S045. 下列哪种氨基酸中含有巯基 :A. 丙氨酸B. 胱氨酸C. 半胱氨酸D. 蛋氨酸E. 丝氨酸6. 关于α螺旋的概念 , 下列哪项是错误的 :A. 一般为右手螺旋B. 3.6 个氨基酸为一螺旋C. 主要以氢键维系D. 主要以二硫键维系E. 氨基酸的侧链影响螺旋的形成7. 关于蛋白质四级结构叙述 , 哪项是错误的:A. 亚基和亚基之间可以相同或不同B. 亚基都具有生物学活性C. 各亚基都具有三级结构D. 亚基间以次级键相连E. 蛋白质不一定都有四级结构8.测得某血清标本的含氮量为 0.40g/L, 蛋白质的含量是 :A. 2.5g/LB .5g/LC. 2.0/LD. 6.25g/LE. 3g/L9. 下列哪种氨基酸是环状亚氨酸:A. 苯丙氨酸B. 色氨酸C .脯氨酸D. 酪氨酸E. 组氨酸10. 蛋白质分子中能引起 280nm 光吸收的氨基酸是 :A. 酪氨酸B. 蛋氨酸C. 半胱氨酸D. 组氨酸E. 亮氨酸11. 肽键平面中哪一个键形成肽键 ?A.N-CB.C=OC.N-HD.C-CE.H-O12. 蛋白质一级结构指的是 :A. 蛋白质分子的氨基酸组成B. 蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接C. 蛋白质分子内氨基酸的排列顺序D. 蛋白质分子内的二硫键E. 蛋白质分子内一 CO-NH 一间的氢键结合13. α-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸残基:A.3.4B.3.6C.3.0D.2.5E.2.814. 维系蛋白质三级结构最主要的稳定力是 :A.二硫键B.氢键C.肽键D.疏水作用力E. 盐键15. 某一样品含两种蛋白质 , 甲蛋白的 pI为 4.90、乙蛋白的 pI 为 6.8 ,现以电泳法分离以上两种蛋白质 , 采用的缓冲液为 pH4.0, 这两种蛋白质在电场的泳动方向是 :A. 都泳向正极B. 都泳向负极C. 泳动方向不同D. 甲蛋白比乙蛋白泳动快E. 甲蛋白向正极 , 乙蛋白向负极16. 天然蛋白质中有遗传密码的氨基酸有 :A. 8 种B. 61 种C. 2 种D. 20 种E. 64 种17. 下列哪种结构不属于蛋白质二级结构 :A.α-螺旋B. 双螺旋C. β- 片层D. β-转角E. 不规则卷曲18. 主链骨架以 1800返回折叠 , 在连续的 4 个氨基酸中第一个残基的 C =O 与第四个残基的–NH- 可形成氢键的是 :A.α-螺旋B. β-折叠C. 无规则卷曲D. β-转角E. 结构域19. 关于蛋白质分子三级结构的描述错误的是 :A. 天然蛋白质分子均有这种结构B. 具有三级结构的多肽链都具有生物活性C. 三级结构的稳定性主要是次级键维系D. 亲水基团多聚集在三级结构的表面E. 决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基20.蛋白质的等电点是指:A.蛋白质溶液的pH=7时溶液的pH值B.蛋白质溶液的pH=7.4时溶液的pH值C.蛋白质分子呈正离子状态时的溶液的pH值D.蛋白质呈负离子状态时的溶液pH值E.蛋白质分子呈兼性离子状态时的溶液的pH值二、多项选择题1. 蛋白质二级结构包括 :A.α-螺旋B. β-折叠C. 亚基D. β-转角E. 不规则卷曲2. 有关蛋白质变性的正确叙述是:A. 生物活性丧失B. 溶解度增加C. 大多数蛋白质变性是不可逆的D. 肽链构象由卷曲变为伸展E. 易被蛋白酶水解3. 关于蛋白质的分子组成正确的有:A. 由 C 、 H 、 O 、 N 等多种元素组成B. 含 N 量平均为 16%C. 基本结构单位是氨基酸D. 由 L 型α -氨基酸组成E. 少部分由 D 型α -氨基酸组成4. 关于蛋白质中的肽键哪些叙述是正确的:A. 具有部分双键性质 , 不能自由旋转B. 比一般 C-N 单键短C. 与肽键相连的氢和氧原子呈反向分布D. 可以自由旋转E. 含有脯氨酸的肽键是反式构型5. 蛋白质的α -螺旋正确叙述的是:A. 由主链骨架的 NH 与CO 之间的氢键维系B. 肽键平面与螺旋长轴平行C. 由肽键中α-碳原子的旋转所决定D. 氨基酸残基的 R 侧链大小不影响螺旋形成E. 由邻近多肽链上两个肽键之间的氢键维系6. 破坏蛋白质溶液的稳定因素 , 使蛋白质从溶液中沉淀出来的方法有 :A. 盐析沉淀法B. 有机溶剂沉淀法C. 重金属盐沉淀法D. 生物碱试剂沉淀法E. 加热变性沉淀法7. 在pH6.0的溶液中,带正电荷的蛋白质有A.pI为3.5的蛋白质B.pI为4.5的蛋白质C.pI为5.5的蛋白质D.pI为6.5的蛋白质E. pI为7.0的蛋白质三、填空题1. 组成蛋白质的基本单位是,蛋白质中共有种。
生物化学基础第01章 蛋白质的结构与功能习题
E.属于一种蛋白质构象病
7.有关蛋白质分离、纯化与检测的正确描述有:
√A.在pH 8.6的条件电泳,蛋白质(pI=6.8)向正
极移动
B.蛋白质溶液在260nm波长处有最大吸收峰 √ C.双缩脲反应是蛋白质分子中肽键的反应 √ D.盐析沉淀蛋白质可以保留其生物学活性 √ E.(NH4)2SO4与蛋白质的混合液可用透析法分离
3.维系蛋白质分子一级结构的化学键有:
A.氢键
√ B.二硫键
C.疏水键
√ D.肽键
E.离子键
4.下述关于蛋白质结构的错误描述是:
A.肽链中的肽单元可以围绕Cα旋转 B.α-螺旋、β-转角为蛋白质的二级结构 C.结构域是指蛋白质三级结构中的功能区域
√D.天然蛋白质必须具备四级结构
E.血红蛋白是辅基为血红素的结合蛋白
练习题答案
• 1C • 2 ABCDE • 3 BD • 4D • 5 ABDE • 6 AD • 7 ACDE
END
第一章练习题
• 从备选答案中选择正确答案,并说明你否定其 它备选答案的理由:
1.测得10g样品中蛋白质含氮量为0.08g,该样品 的蛋白质含量(%)为: பைடு நூலகம். 1.0 B. 3.25
√C. 5.0
D. 6.25 E. 12.8
2.下列对氨基酸正确的叙述是:
√ A.丝氨酸和苏氨酸均含羟基 √ B.谷氨酸和天冬氨酸是酸性氨基酸 √ C.赖氨酸和精氨酸都是碱性氨基酸 √ D.半胱氨酸和蛋氨酸是含硫氨基酸 √ E.苯丙氨酸和酪氨酸均含苯环
5.关于蛋白质正确的描述有:
√ A.氨基酸是组成蛋白质的基本单位 √ B.氨基酸组成的多肽链具有方向性(N→C)
蛋白质的结构与功能习题
第一章蛋白质的结构与一、名词解释1.氨基酸的等电点2、肽键3、肽单位4、蛋白质一级结构5、蛋白质二级结构6、a螺旋7、性折叠8、超二级结构(模体)9、结构域10、蛋白质变性11、蛋白质复性12、蛋白质三级结构13、蛋白质四级结构14、别构效应二、填空题1.组成蛋白质的氨基酸分子结构中含有羟基的有___________________ 、______________ 、______________ 。
2.____________________________________ 氨基酸在等电点(pl)时,以_________________ 离子形式存在,在pH>pl时以____________________________________________ 离子形式存在,在pHvpl时,以_______________ 离子形式存在。
3.组成蛋白质的氨基酸中,含有咪唑环的氨基酸是___________________ ,含硫的氨基酸有 _______________ 和4.蛋白质具有两性电离性质,大多数蛋白质在酸性溶液中带____________________ 电荷,在碱性溶液中带_______________电荷。
当蛋白质处在某一pH 溶液中时,它所带正负电荷数相等,此时的蛋白质成为 _________________ ,该溶液的pH 称为蛋白质的______________ 。
5.蛋白质二级结构的形式主要有_________________ 、______________ 、 ____________ 和_______________ 。
6.蛋白质中的________________ 、____________ 和______________ 3种氨基酸具有______________ 特性,因而使蛋白质在280nm 处有最大吸收值。
7.a螺旋结构是由同一肽链的________________ 和_______________ 间的_______________ 键维持的,螺距为,每圈螺旋含个氨基酸残基,每个氨基酸残基沿轴上升高度为。
第1章 蛋白质结构与功能
第1章蛋白质结构与功能──形成性评价一、单项选择题1.在寡聚蛋白质中,亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称为( C )。
A、三级结构B、缔合现象C、四级结构D、变构现象E、异构现象2.形成稳定的肽链空间结构,非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个α-碳原子处于( C )。
A、不断绕动状态B、可以相对自由旋转C、同一平面D、随不同外界环境而变化的状态E、动态变化状态3.维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是( B )。
A、静电作用力B、.氢键C、疏水键D、范德华作用力E、二硫键4.蛋白质变性是指蛋白质( B )。
A、一级结构改变B、空间构象破坏C、辅基脱落D、蛋白质水解E、肽键断裂5.天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构( D )。
A、全部是L-型B、全部是D型C、部分是L-型,部分是D-型D、除甘氨酸外都是L-型E、以上结论都不对6.在生理pH情况下,下列氨基酸中哪个带净负电荷?( D )A、Arg B.Lys C.His D.Glu E.以上都不对7.天然蛋白质中不存在的氨基酸是( B )。
A.半胱氨酸B、瓜氨酸C、丝氨酸D、蛋氨酸E、谷氨酸8.关于α-螺旋的叙述,错误的是:( C )A、螺旋中每3.6个氨基酸残基为一圈B、为右手螺旋结构C、螺旋依靠二硫键维持其稳定D、氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧E、螺旋按顺时针方向上升9.当蛋白质处于等电点时,可使蛋白质分子的(D )。
A、稳定性增加B、生物活性增高C、表面净电荷增加D、溶解度最小E、表面静电荷不变10.蛋白质溶液的稳定因素是( A )。
A、分子表面带有水化膜B、分子表面的疏水基团相互排斥C、蛋白质溶液的黏度大D、溶液中蛋白质分子不易发生碰撞E、蛋白质是碱性离子11.蛋白质吸收紫外线能力的大小,主要取决于( E )。
A、含硫氨基酸的含量B、肽键的多少C、碱性氨基酸的含量D、酸性氨基酸的含量E、芳香族氨基酸的含量12.下列哪一组3字缩写符号分别对应于苯丙氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、赖氨酸、组氨酸?( E )A、Cys,Lys,His,Tyr,Phe B、Tyr,Cys,Phe,Lys,HisC、Phe,Tyr,Cys,His,LysD、Tyr,Cys,Lys,His,PheE、Phe,Tyr,Cys,Lys,His13.测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g,此样品约含蛋白质多少?( B )A、2.00gB、2.50gC、6.40gD、3.00gE、6.25g14.在某一混合蛋白质溶液中,各种蛋白质的pI分别为4.5, 4.9, 5.4, 6.6, 7.3, 电泳时欲使其中四种向正极泳动,缓冲液的pH值应该是(D )A、4.0B、4.7C、6.5D、7.0E、8.015.关于α-螺旋的叙述,错误的是:( C )A、螺旋中每3.6个氨基酸残基为一圈B、为右手螺旋结构C、螺旋依靠二硫键维持其稳定D、氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧E、螺旋按顺时针方向上升16.下列关于蛋白质四级结构的有关概念,何者是错误的?( E )A、由两个或两个以上亚基组成B、维持结构稳定的键是非共价键C、四级结构是指亚基的空间排列及其相互间作用关系D、组成四级结构的亚基可以是相同的,也可以是不相同的E、所有蛋白质分子只有具备四级结构,才表现出生物学活性17.关于蛋白质二级结构错误的描述是( D )。
蛋白质的结构与功能习题
1蛋白质的结构与功能习题(总6页) --本页仅作预览文档封面,使用时请删除本页--第一章蛋白质的结构与功能一、名词解释1、氨基酸的等电点2、肽键3、肽单位4、蛋白质一级结构5、蛋白质二级结构6、α-螺旋7、β-折叠8、超二级结构(模体)9、结构域 10、蛋白质变性 11、蛋白质复性12、蛋白质三级结构 13、蛋白质四级结构 14、别构效应二、填空题1.组成蛋白质的氨基酸分子结构中含有羟基的有______________、______________、______________。
2.氨基酸在等电点(pI)时,以______________离子形式存在,在pH>pI时以______________离子形式存在,在pH<pI时,以______________离子形式存在。
3.组成蛋白质的氨基酸中,含有咪唑环的氨基酸是______________,含硫的氨基酸有______________和______________。
4.蛋白质具有两性电离性质,大多数蛋白质在酸性溶液中带______________电荷,在碱性溶液中带______________电荷。
当蛋白质处在某一pH溶液中时,它所带正负电荷数相等,此时的蛋白质成为______________,该溶液的pH称为蛋白质的______________。
5.蛋白质二级结构的形式主要有______________、______________、______________和______________。
6.蛋白质中的______________、______________和______________3种氨基酸具有______________特性,因而使蛋白质在280nm处有最大吸收值。
7.α-螺旋结构是由同一肽链的______________和______________间的______________键维持的,螺距为______________,每圈螺旋含______________个氨基酸残基,每个氨基酸残基沿轴上升高度为______________。
南方医科大学生化习题
第一章蛋白质的结构与功能一、名词解释题1.peptide unit 8.结构域2.motif 9.蛋白质等电点3.protein denature 10.辅基4.glutathione 11.α—螺旋5.β—pleated sheet 12.变构效应6.chaperon 13.蛋白质三级结构7.protein quaternary structure 14.肽键二、问答题1.为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质相对量?实验中又是如何依此原理计算蛋白质含量的?2.蛋白质的基本组成单位是什么?其结构特征是什么?3.何为氨基酸的等电点?如何计算精氨酸的等电点?(精氨酸的α—羧基、α—氨基和胍基的pK值分别为2.17,9.04和12.48)4.何谓肽键和肽链及蛋白质的一级结构?5.什么是蛋白质的二级结构?它主要有哪几种?各有何结构特征?6.举列说明蛋白质的四级结构。
7.已知核糖核酸酶分子中有4个二硫键,用尿素和β—巯基乙醇使该酶变性后,其4个二硫键全部断裂。
在复性时,该酶4个二硫键由半胱氨酸随机配对产生,理论预期的正确配对率为1%,而实验结果观察到正确配对率为95%—100%,为什么?8.什么是蛋白质变性?变性与沉淀的关系如何?9.举列说明蛋白质一级结构、空间构象与功能之间的关系。
10.举例说明蛋白质的变构效应。
11.常用的蛋白质分离纯化方法有哪几种?各自的作用原理是什么?12.测定蛋臼质空间构象的主要方法是什么?其基本原理是什么?第二章核酸的结构与功能一、名词解释题1.核小体6.核酶2.碱基互补7.核酸分子杂交3.脱氧核苷酸8.增色效应4.核糖体9.反密码环5.Tm值10.Z-DNA二、问答题1.细胞内有哪几类主要的RNA?其主要功能是什么?2.用32P标记的病毒感染细胞后产生有标记的后代,而用35S标记的病毒感染细胞则不能产生有标记的后代,为什么?3.一种DNA分子含40%的腺嘌呤核苷酸,另一种DNA分子含30%的胞嘧啶核苷酸,请问哪一种DNA 的Tm值高?为什么?4.已知人类细胞基因组的大小约30亿bp,试计算一个二倍体细胞中DNA的总长度,这么长的DNA分子是如何装配到直径只有几微米的细胞核内的?5.简述DNA双螺旋结构模式的要点及其与DNA生物学功能的关系。
生物化学与分子生物学1-5章(题+答案)
蛋白质结构与功能习题1. 欲获得不变性的蛋白质制剂,可采用下述哪种分离方法:D*• A.生物碱试剂沉淀• B.重金属盐沉淀• C.常温乙醇沉淀• D.低温盐析• E.加热2. 构成天然蛋白质的基本单位是: A*• A.L-α-氨基酸• B.•D-α-氨基酸• E.核苷酸3. 维持蛋白质一级结构的键是:D*• A.氢键• B.盐键• C.疏水键• D.肽键• E.3',5'-磷酸二酯键4. 各种蛋白质含氮量很接近,平均为:*D• A.24%• B.55%• C.16%• D.6.25%• E.30%5. 蛋白质变性时不应出现的变化是:E*• A.蛋白质的溶解度降低• B.失去原有的生理功能• C.蛋白的天然构象破坏• D.蛋白质分子中各种次级键被破坏• E.蛋白质分子个别肽键被破坏6. 测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g,此样品约含蛋白质多少?B*• A.2.00g• B.2.50g• C.6.40g• D.3.00g7. 下列含有两个羧基的氨基酸是:*E• A.精氨酸• B.赖氨酸• C.甘氨酸• D.色氨酸• E.谷氨酸8. 维持蛋白质二级结构的主要化学键是:*D• A.盐键• B.硫水键• C.肽键• D.氢键• E.二硫键9. 关于蛋白质分子三级结构的描述,其中错误的是:B*• A.天然蛋白质分子均有这种结构• B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性• C.三级结构的稳定性主要是次级键维持• D.亲水基团聚集在三级结构的表面• E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基10. 具有四级结构的蛋白质特征是:E*• A.分子中必定含有辅基• B.在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上,肽链进一步折叠,盘曲形成• C.每条多肽链都具有独立的生物学活性• D.依赖肽键维持四级结构的稳定性• E.由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成11. 蛋白质所形成的胶体颗粒,在下列哪种条件下不稳定:C* • A.溶液pH值大于pI• B.溶液PH值小于pI• C.溶液PH值等于pI• D.溶液pH值等于7.4• E.在水溶液中12. 蛋白质变性是由于:D*• A.氨基酸排列顺序的改变• B.氨基酸组成的改变• C.肽键断裂• D.蛋白质空间构象的破坏• E.蛋白质的水解13.变性蛋白质的主要特点是:D*• A.粘度下降• B.溶解度增加• C.不易被蛋白酶水解• D.生物学活性丧失• E.容易被盐析出现沉淀14. 若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时,该溶液的PH值应为:*B • A. 8• B. >8• C. <8• D. 8• E. 815. 蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸?*E• A.半胱氨酸• B.蛋氨酸• C.胱氨酸• D.丝氨酸• E.瓜氨酸16. 两个不同蛋白质中有部分的一级结构相同A*• A.这部分的二级结构一定相同• B.这部分的二级结构能不同• C.它们的功能一定相同• D.它们的功能一定不同• E.这部分的二级结构一定不同17. 带电蛋白质在电场中的泳动速度主要取决于下列哪项因素?*C • A.电场强度• B.支持物的电渗作用• C.颗粒所带净电荷数及其大小和形状• D.溶液的PH值• E.溶液的离子强度18.关于离子交换层析的描述下列哪一项不正确:A*• A.离子交换剂常不溶于水• B.阳离子交换剂常可离解出带正电的基团• C.阴离子交换剂常可离解出带负电的基团• D.可用于分离纯化等电点等于7的蛋白质• E. pH值可以影响其对蛋白质的分离19.区分极性氨基酸和非极性氨基酸是根据*E• A.所含的羧基和氨基的极性• B.所含氨基和羧基的数目• C.所含R基团的大小• D.脂肪族氨基酸为极性氨基酸• E.所含的R基团为极性或非极性20.关于蛋白质变性的描述中,下列哪种说法不正确:B*• A.空间构象的破坏• B.一级结构的破坏• C.生物学活性的丧失• D.水化作用减小,溶解度降低• E.次级键被破坏21.下列氨基酸中,酸性氨基酸是:*E• A.组氨酸• B.甘氨酸• C.丙氨酸• D.半胱氨酸• E.天冬氨酸22.下列说法哪个不正确:B*• A.组成蛋白质的20种氨基酸都是L--氨基酸• B.具有三级结构的多肽链可称为蛋白质• C.等电点是蛋白质的特征性常数• D.多肽链是蛋白质的基本结构• E.蛋白质的空间构象包括二级、三级及四级结构23.蛋白质的一级结构是指其:*D• A.分子中氨基酸的种类• B.分子中氨基酸的含量• C.分子中的肽键平面• D.分子中氨基酸的排列顺序• E.氨基酸的折迭方式24. 下列关于蛋白质变性的描述何者是错误的?*D• A.蛋白变性后,其理化性质和生物学活性发改变• B.蛋白质变性的本质是其分子的、三、四级结构被破坏• C.高温高压灭菌的原理是细菌的蛋白质发生了变性• D.肽键断裂,水解为氨基酸• E.次级键被破坏25.下列有关谷胱甘肽的叙述正确的是:B*• A.谷胱甘肽中含有胱氨酸• B.谷胱甘肽中谷氨酸的-羧基是游离的• C.谷胱甘肽是体内重要的氧化剂• D.谷胱甘肽的C端羧基是主要的功能基团• E.谷胱甘肽所含的肽键均为-肽键26.血红蛋白*B• A.是含有铁卟啉的单亚基珠蛋白• B.血红蛋白的氧解离曲线为S型• C.一个血红蛋白可与一个氧分子可逆结合• D.血红蛋白不属于变构蛋白• E.血红蛋白的功能与肌红蛋白相同27.蛋白质-螺旋的特点是:*C• A.多为左手螺旋• B.螺旋方向与长铀垂直• C.氨基酸侧链伸向螺旋外侧• D.肽键平面充分伸展• E.靠盐键维系稳定28.蛋白质分子中的无规卷曲结构属于:*A• A.二级结构• B.三级结构• C.四级结构• D.结构域• E.以上都不是29.常出现在肽链转角结构中的氨基酸为:*A• A.脯氨酸• B.半胱氨酸• C.谷氨酸• D.甘氨酸• E.丙氨酸30.蛋白质的空间构象主要取决于*A• A.肽链氨基酸的排列序顺• B.-螺旋和-折叠• C.肽链中的氨基酸侧链• D.肽链中的肽键• E.肽链中的二硫键位置31.盐析法沉淀蛋白质的原理是*A• A.中和电荷,破坏水化膜• B.盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐• C.降低蛋白质溶液的介电常数• D.调节蛋白质的等电点• E.以上都不是32.血清清蛋白(PI为4.7)在下列哪种pH值溶液中带正电荷?*A • A.pH4.0• B.pH5.0• C.pH6.0• D.pH7.0• E.pH8.033.蛋白质分子中引起280nm光吸引的最主要成分是*C• A.酪氨酸的酚基• B.苯丙氨酸的苯环• C.色氨酸的吲哚环• D.肽键• E.半胱氨酸的SH基34.下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时,最先被洗脱的是:*A • A.马肝过氧化氢酶(分子量247500)• B.肌红蛋白(分子量16900)• C.血清清蛋白(分子量68500)• D.牛-乳球蛋白(分子量35000)• E.牛胰岛素(分子量5700)35. 蛋白质变性过程中与下列哪项无关*D• A.理化因素致使氢键破坏• B.疏水作用破坏• C.蛋白质空间结构破坏• D.蛋白质一级结构破坏,分子量变小• E.蛋白质的功能丧失36.血红蛋白的氧合动力学曲线呈S形,这是由于*B• A.氧分子可氧化Fe2+,使之变为Fe3+• B.一个亚基氧合后构象变化,引起其余亚基氧合能力增强• C.有利于血红蛋白执行输氧功能的发挥• D.血红蛋白与氧的亲和力高• E.氧分子直接与血红蛋白结合37.蛋白质中多肽链形成-螺旋时,主要靠哪种次级键维持*C • A.疏水键• B.肽键• C.氢键• D.二硫键• E.范德华引力38.有关亚基的描述,哪一项不恰当*B• A.每种亚基都有各自的三维结构• B.亚基内除肽键外还可能会有其它共价键存在• C.一个亚基(单位)只含有一条多肽链• D.亚基单位独立存在时具备原有生物活性• E.亚基是构成蛋白质四级结构的基础39. 加入下列试剂不会导致蛋白质变性的是( ) *D• A.尿素(脲)• B.盐酸胍• C.十二烷基磺酸SDS• D.硫酸铵• E.乙醇40.关于肽键的特点哪项叙述是不正确的?*D• A.肽键中的•C—N键比相邻的N—C键短• D.肽键的C—N键可以自由旋转• E.肽键中C—N键所相连的四个原子在同一平面上41. 蛋白质中的α-螺旋和β折叠都属于:*B• A.一级结构• B.二级结构• C. 三级结构• D.四级结构•E.侧链结构42.α-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸?*B•A.2.5•B.3.6•C.2.7•D.4.5•E.3.443.关于蛋白质分子三级结构的叙述哪项是错误的?*B• A.天然蛋白质分子均有这种结构• B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性• C.三级结构的稳定性主要由次级键维持• D.亲水基团大多聚集在分子的表面• E.决定盘绕折叠的因素是氨基酸残基44.关于α-螺旋的论述哪项是不正确的?*D• A.α-螺旋是二级结构的常见形式• B.盘绕方式是右手螺旋• C.每3.6个氨基酸残基盘绕一圈• D.其稳定性靠相邻的肽键平面间形成的氢键• E.影响螺旋的因素是氨基酸残基侧链的结构与性质45.关于蛋白质四级结构的论述哪项是不正确的?*D• A.由多个相同的亚基组成• B.由多个不同的亚基组成• C.主要是由疏水键维持其空间结构• D.亚基间的聚合由共价键连接• E.亚基的种类和数目均可不同46.关于蛋白质结构的论述哪项是正确的?*A•A.一级结构决定二、三级结构•B.二、三级结构决定四级结构•C.三级结构都具有生物学活性•D.四级结构才具有生物学活性•E.无规卷曲是在二级结构的基础上盘曲而成47.关于β-折叠的论述哪项是错误的?*C•A.β-折叠是二级结构的常见形式•B.肽键平面折叠呈锯齿状排列•C.仅由一条多肽链回折靠拢形成•D.其稳定靠肽链间形成的氢键维系•E.局部两条肽链的走向呈顺向或反向平行48.血浆蛋白质pI大多在5~6之间,它们在血液中的主要存在形式是:*C • A.带正电荷• B.带负电荷• C.兼性离子• D.非极性离子• E.疏水分子49.在下列哪种情况下,蛋白质胶体颗粒不稳定?C*• A.溶液pH>pI• B.溶液pH<pI• C.溶液pH=pI• D.溶液pH=7.4• E.在水溶液中50.蛋白质的等电点是指:E*• A.蛋白质溶液的pH=7时溶液的pH值• B.蛋白质溶液的pH=7.4时溶液的pH值• C.蛋白质分子呈正离子状态时的溶液的pH值• D.蛋白质呈负离子状态时的溶液pH值• E.蛋白质分子呈兼性离子状态时的溶液的pH值51.蛋白质变性是由于:*E• A.一级结构改变• B.辅基的脱落• C.肽键断裂• D.蛋白质水解• E.空间构象改变52.蛋白质溶液的稳定因素是:*C• A.蛋白质溶液有分子扩散现象•B.蛋白质在溶液中有“布朗运动”•C.蛋白质分子表面带有水化膜和电荷•D.蛋白质溶液的粘度大•E.蛋白质分子带有电荷53.镰刀状红细胞性贫血患者,Hb分子中氨基酸的替换及位置是:*D • A.α-链第六位Val换成Glu• B.β-链第六位Val换成Glu• C.α-链第六位Glu换成Val• D.β-链第六位Glu换成Val• E.以上都不是54.有关血红蛋白(Hb)和肌红蛋白(Mb)的叙述不正确的是:*D• A.都可以结合氧• B.Hb和Mb都含有铁• C.都是含辅基的结合蛋白• D.都具有四级结构形式• E.都含有卟啉环55.蛋白质在电场中移动的方向取决于: *C• A.蛋白质的分子量和它的等电点• B.所在溶液的pH值和离子强度• C.蛋白质的等电点和所在溶液的pH值• D.蛋白质的形状和所在溶液的pH值• E.蛋白质的等电点和所在溶液的离子强度56.硫酸铵在那种条件下沉淀蛋白质的效果更好?*D• A. 改变硫酸铵浓度• B.使蛋白质溶液呈中性• C. 调节蛋白质溶液pH大于其pI• D.使溶液pH=pI• E. 使溶液pH≤pI,同时降低离子强度57.蛋白质中多肽链形成α-螺旋时,主要靠下列哪种键?B*• A 疏水键• B 氢键• C 离子键• D 范德华力• E 以上都不是58.下列关于蛋白质的α-螺旋的叙述,哪一项是正确的?B*• A. 属于蛋白质的三级结构• B. 为右手螺旋,3.6 个氨基酸残基盘旋上升一圈• C. 二硫键起稳定作用• D. 盐键起稳定作用• E. 以上都不是59.下列关于血红蛋白的叙述哪项是正确的?*A• A 是由两个α亚基和两个β亚基组成• B 是由两个δ亚基和两个γ亚基组成• C 是由两个β亚基和两个γ亚基组成• D 是由两个β亚基和两个δ亚基组成• E 是由两个γ亚基和两个δ亚基组成60.具有四级结构的蛋白质特征是*B• A.分子中必定含有辅基• B.含有两条或两条以上具有三级结构的多肽链• C.每条多肽链都具有独立的生物学活性• D.依赖肽键维系蛋白质分子的稳定• E.以上都不是61.有关血红蛋白(Hb〕与氧结合的论述中有哪项是错误的:*C• A. a-亚基率先与O2结合• B. 氧解离曲线呈S型• C. b.亚基与O2结合后不会波及相邻的b-亚基空间构象发生变化• D. a-亚基与O2结合后促使b-亚基发生别构效应而与O2亲和力上升• E. Hb各亚基中血红素与O2以配位键结合62.假定分子量与形状相同的几种蛋白质,在pH 8.6的缓冲液中电泳,哪种蛋白质往阳极迁移时跑在最前头:A*• A.pI为4.6的蛋白质• B.pI为7.1的蛋白质• C.pI为5.1的蛋白质• D.pI为11.0的蛋白质• E.pI 为8.0的蛋白质63.下列关于蛋白质等电点的叙述,哪一项是正确的*A• A. 在等电点处,蛋白质分子所带净电荷为零• B. 在等电点处,蛋白质变性沉淀• C. 在溶液pH值小于等电点时,蛋白质带负电• D. 在等电点处,蛋白质的稳定性增加• E. 蛋白质的等电点与它所含的碱性氨基酸的数目无关64. 含a,b,c,d 四种蛋白质的混合液,等电点分别为:5.0,8.6,6.8,9.2,在pH 8.6的条件下用醋酸纤维素薄膜电泳分离,四种蛋白质电泳区带自正极开始的排列顺序应为d*• A. a,c,•c,•c,b,• d• E. b,d,c,a65. 下列哪种是酸性氨基酸:*A• A. 天冬氨酸• B. 天冬酰胺• C. 丝氨酸• D. 谷氨酰胺•E、蛋氨酸66. 属于含硫氨基酸的是:B*• A.组氨酸• B.蛋氨酸• C.苏氨酸• D.丝氨酸• E.酪氨酸67. 下列哪种是碱性氨基酸:A*• A.精氨酸• B.苏氨酸• C.丙氨酸• D.酪氨酸• E.半胱氨酸68. 下列哪种氨基酸含有羟基*B• A.精氨酸• B.苏氨酸• C.丙氨酸• D.苯丙氨酸• E.半胱氨酸酶1、关于酶概念的叙述下列哪项是正确的?*E•A.所有蛋白质都有酶的活性•B.其底物都是有机化合物•C.其催化活性都需特异的辅助因子•D.体内所有具有催化活性的物质都是酶•E.酶是由活细胞合成具有催化作用的蛋白质2、关于酶性质的叙述下列哪项是正确的?*D•A.酶的催化效率高是因为分子中含有辅酶或辅基•B.酶使化学反应的平衡常数向加速反应的方向进行•C.酶能提高反应所需的活化能•D.酶加快化学反应达到平衡的速度•E.酶能改变反应的平衡点3、关于酶活性中心的叙述下列哪项是正确的?E*•A.所有酶的活性中心都有金属离子•B.所有的抑制剂都作用于酶的活性中心•C.所有的必需基团都位于酶的活性中心•D.所有酶的活性中心都含有辅酶•E.所有的酶都有活性中心4、酶加速化学反应的根本原因是:*C•A.升高反应温度•B.增加反应物碰撞频率•C.降低催化反应的活化能•D.增加底物浓度•E.降低产物的自由能5、关于辅酶的叙述正确的是:*A•A.在催化反应中传递电子、原子或化学基团•B.与酶蛋白紧密结合•C.金属离子是体内最重要的辅酶•D.在催化反应中不与酶活性中心结合•E.体内辅酶种类很多,其数量与酶相当6、全酶是指:*C•A.酶蛋白与底物复合物•B.酶蛋白与抑制剂复合物•C.酶蛋白与辅助因子复合物•D.酶的无活性前体•E.酶蛋白与变构剂的复合物7、关于结合酶的论述正确的是:*C•A.酶蛋白与辅酶共价结合•B.酶蛋白具有催化活性•C.酶蛋白决定酶的专一性•D.辅酶与酶蛋白结合紧密•E.辅酶能稳定酶分子构象8、金属离子作为辅助因子的作用错误的是:*B•A.作为酶活性中心的催化基团参加反应•B.与稳定酶的分子构象无关• C.可提高酶的催化活性•D.降低反应中的静电排斥•E.可与酶、底物形成复合物9、酶辅基的叙述正确的是:*A•A.与酶蛋白结合较紧密•B.决定酶催化作用的专一性•C.能用透析或过滤方法使其与酶蛋白分开•D.在酶促反应中能离开酶蛋白•E.由酶分子的氨基酸组成10、关于酶的必需基团的论述错误的是:*D•A.必需基因构象改变酶活性改变•B.酶原不含必需基团,因而无活性•C.必需基因可位于不同的肽段•D.必需基团有催化功能•E.必需基团有结合底物的功能11、关于酶原激活的叙述正确的是:*D•A.通过变构调节•B.通过共价修饰•C.酶蛋白与辅助因子结合•D.酶原激活的实质是活性中心形成和暴露的过程•E.酶原激活的过程是酶完全被水解的过程12、关于酶特异性的论述正确的是:*B•A.酶催化反应的机制各不相同•B.酶对所催化的底物有特异的选择性•C.酶在分类中各属于不同的类别•D.酶在细胞中的定位不同•E.酶与辅助因子的特异结合13、关于酶促反应特点的论述错误的是:*A•A.酶在体内催化的反应都是不可逆的•B.酶在催化反应前后质和量不变•C.酶的催化能缩短化学反应达平衡所需的时间•D.酶对所催化的反应有选择性•E.酶能催化热力学上允许的化学反应14、初速度是指*B• A.在速度与底物浓度作图曲线呈直线部分的反应速度. •B.酶促反应进行5分钟内的反应速度•C.当[S]=Km时的反应速度•D.在反应刚刚开始底物的转换率小于5%时的反应速度•E.反应速度与底物浓度无关的反应速度15、酶促反应动力学所研究的是:*E•A.酶的基因来源•B.酶的电泳行为•C.酶的诱导契合•D.酶分子的宰间结构•E.影响酶促反应速度的因素16、在其它因素不变的情况下,改变底物浓度:*C• A.反应速度成比例增加。
第一章蛋白质的结构与功能(试题及答案)(可编辑修改word版)
第一章蛋白质的结构与功能[测试题]一、名词解释:1.氨基酸 2.肽 3.肽键 4.肽键平面 5.蛋白质一级结构 6.α-螺旋 7.模序8.次级键 9.结构域 10.亚基 11.协同效应 12.蛋白质等电点 13.蛋白质的变性 14.蛋白质的沉淀15.电泳16.透析 17.层析 18.沉降系数19.双缩脲反应20.谷胱甘肽二、填空题21.在各种蛋白质分子中,含量比较相近的元素是,测得某蛋白质样品含氮量为15.2 克,该样品白质含量应为克。
22.组成蛋白质的基本单位是,它们的结构均为,它们之间靠键彼此连接而形成的物质称为。
23.由于氨基酸既含有碱性的氨基和酸性的羧基,可以在酸性溶液中带电荷,在碱性溶液中带电荷,因此,氨基酸是电解质。
当所带的正、负电荷相等时,氨基酸成为离子,此时溶液的 pH 值称为该氨基酸的。
24.决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的级结构,该结构是指多肽链中的排列顺序。
25.蛋白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的构象,多肽链的折叠盘绕是以为基础的,常见的二级结构形式包括,,和。
26.维持蛋白质二级结构的化学键是,它们是在肽键平面上的和之间形成。
27.稳定蛋白质三级结构的次级键包括,,和等。
28.构成蛋白质的氨基酸有种,除外都有旋光性。
其中碱性氨基酸有,,。
酸性氨基酸有,。
29.电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH 值条件下,蛋白质所带的净电荷而达到分离的目的,还和蛋白质的及有一定关系。
30.蛋白质在pI 时以离子的形式存在,在pH>pI 的溶液中,大部分以离子形式存在,在pH<pI 时,大部分以离子形式存在。
31.将血浆蛋白质在pH8.6 的巴比妥缓冲液中进行醋酸纤维素薄膜电泳,它们向极泳动,依次分为,,,,。
32.在pH6.0 时,将一个丙、精、谷三种氨基酸的混合液进行纸上电泳,移向正极的是,移向负极的是,留在原点的是。
33.维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括和,在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为,该方法一般不引起蛋白质。
(完整版)生物化学与分子生物学习题
第一章蛋白质的结构与功能测试题一、单项选择题1.测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g,此样品约含蛋白质多少克?A.2.00gB.2.50gC.6.40gD.3.00gE.6.35g2.含有两个羧基的氨基酸是:A.CysB.GluC.AsnD.GlnE.Lys3.在生理条件下,下列哪种氨基酸残基的侧链所带的正电荷最多?A.CysB.GluC.LysD.ThrE.Ala4.下列哪种氨基酸为环状亚氨基酸?A.GlyB.ProC.TrpD.TyrE.Lys5.蛋白质分子中维持一级结构的主要化学键是:A.肽键B.二硫键C.酯键D.氢键E.疏水键6.不组成蛋白质的氨基酸是:A.蛋氨酸B.半胱氨酸C.鸟氨酸D.胱氨酸E.丝氨酸7.蛋白质的一级结构及高级结构决定于:A.分子中氢键B.分子中盐键C.氨基酸组成和顺序D.分子内部疏水键E.亚基8.血清蛋白(PI为4.7)在下列哪种PH值溶液中带正电荷?A.PH4.0B.PH5.0C.PH6.0D.PH7.0E.PH8.09.蛋白质合成后修饰而成的氨基酸是:A.脯氨酸B.胱氨酸C.赖氨酸D.蛋氨酸E.天冬氨酸10.蛋白质变性是由于:A.氨基酸排列顺序的改变B.氨基酸组成的改变C.肽键的断裂D.蛋白质空间构象的破坏E.蛋白质的水解11.蛋白质在280nm处有最大光吸收,主要是由下列哪组结构引起的?A.组氨酸的咪唑基和酪氨酸的酚基B.酪氨酸的酚基和色氨酸的吲哚环C.酪氨酸的酚基和苯丙氨酸的苯环D.色氨酸的吲哚环和苯丙氨酸的苯环E.苯丙氨酸的苯环和组氨酸的咪唑基12.蛋白质溶液的稳定因素是:A.蛋白质溶液有分子扩散现象B.蛋白质在溶液中有“布朗”运动C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷D.蛋白质溶液的粘度大E.蛋白质分子带有电荷13.蛋白质变性不包括:A.氢键断裂B.肽键断裂C.疏水键断裂D.盐键断裂E.二硫键断裂14.关于蛋白质等电点的叙述下列哪项是正确的?A.在等电点处蛋白质分子所带净电荷为零B.等电点时蛋白质变性沉淀C.不同蛋白质的等电点相同D.在等电点处蛋白质的稳定性增加E.蛋白质的等电点与它所含的碱性氨基酸的数目无关15.维持蛋白质分子二级结构的主要化学键是:A.氢键B.二硫键C.疏水键D.离子键E.磷酸二酯键16.蛋白质分子中α-螺旋构象的特点是:A.靠盐键维持稳定B.肽键平面充分伸展C.多为左手螺旋D.带同种电荷的氨基酸集中存在,不利于α-螺旋的形成与稳定E.以上都不是17.有一混合蛋白质溶液,各种蛋白质的PI为4.6、5.0、5.3、6.7、7.3,电泳时欲使其中的4种蛋白质泳向正极,缓冲液的PH应该是A.4.0B.5.0C.6.0D.8.0E.7.018.下列关于蛋白质结构叙述中,不正确的是:A.α-螺旋是二级结构的一种B.无规卷曲是在一级结构基础上形成的C.所有蛋白质都有四级结构D.一级结构决定二、三级结构E.三级结构即具有空间构象19.蛋白质和酶分子显示巯基的氨基酸是:A.赖氨酸B.半胱氨酸C.胱氨酸D.蛋氨酸E.谷氨酸20.蛋白质多肽链具有的方向性是:A.从5'端到3'端B.从3'端到5'端C.从N端到C端D.从C端到N端E.以上都不是21.α螺旋每上升一圈相当于氨基酸残基的个数是:A.4.8B.2.7C.3.6D.3.0E.2.522.人体蛋白质的基本组成单位是:A.L-β氨基酸B.D-β氨基酸C.D-α氨基酸D.L-α氨基酸E.L,D-α氨基酸23.关于蛋白质四级结构的描述正确的是:A.分子中必定含有辅基B.蛋白质变性时四级结构不一定受破坏C.依赖共价键维系四级结构的稳定性D.在两条或两条以上具有独立三级结构多肽链的基础上,肽链进一步折叠、盘曲形成E.每条多肽链都具有独立的生物学活性24.镰刀型红细胞性贫血是由于HbA的结构变化引起的,其变化的特点是:A.HbA的α链的N端第6位谷氨酸残基被缬氨酸所取代B.HbA的α链的C端第6位谷氨酸残基被缬氨酸所取代C.HbA的β链的N端第6位谷氨酸残基被缬氨酸所取代D.HbA的β链的C端第6位谷氨酸残基被缬氨酸所取代E.以上都不是25.在饱和硫酸铵状态下析出的蛋白质是:A.清蛋白B.纤维蛋白原C.γ-球蛋白D.α1-球蛋白E.β-球蛋白26.有一蛋白质水解产物在PH=6用阳离子交换剂层析时,第一个被洗脱下来的氨基酸是:A.V al(pI 5.96)B.Asp(pI 2.77)C.Lys( pI 9.74 )D.Tyr(pI 5.66)E.Arg( pI 10.76)27.蛋白质沉淀、变性和凝固的关系,下面叙述正确的是:A.变性蛋白不一定失去活性B.变性蛋白一定要凝固C.蛋白质沉淀后必然变性D.变性蛋白一定沉淀E.蛋白质凝固后一定变性28.一个含有葡萄糖、N-乙酰谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸和丙氨酸的溶液,在PH=6条件下通过阴离子交换树脂,被保留最多的是:A.精氨酸B.天冬氨酸C.丙氨酸D.葡萄糖E.亮氨酸29.利用分子筛原理分离蛋白质的技术是:A.阴离子交换层析B.阳离子交换层析C.凝胶过滤D.亲和层析E.透析二、多项选择题1.侧链带羟基的氨基酸包括:A.SerB.ThrC.PheD.TrpE.Tyr2.含硫氨基酸包括:A.蛋氨酸B.苏氨酸C.组氨酸D.半胱氨酸E.丝氨酸3.下列哪些是酸性氨基酸?A.谷氨酸B.赖氨酸C.精氨酸D.天冬氨酸E.酪氨酸4.蛋白质中的非共价键有:A.氢键B.二硫键C.盐键D.肽键E.疏水键5.蛋白质的二级结构包括:A.α-螺旋B.β-片层C.β-转角D.无规卷曲E.双螺旋6.下列哪些因素影响α-螺旋的形成:A.R基团的大小B.R基团的形状C.R基团所带电荷性质D.螺旋的旋转方向E.带同种电荷的R基团集中区7.下列哪种蛋白质在PH=5的溶液中带正电荷?A.PI为4.5的蛋白质B.PI为7.4的蛋白质C.PI为7的蛋白质D.PI为6.5的蛋白质E.PI为3.5的蛋白质8.蛋白质变性后A.肽键断裂B.一级结构改变C.空间结构改变D.分子内亲水基团暴露E.生物学活性改变9.蛋白质沉淀、变性和凝固的关系,下列叙述正确的是:A.蛋白质沉淀后必然变性B.蛋白质凝固后一定会变性C.变性蛋白一定要凝固D.变性蛋白不一定会沉淀E.变性就是沉淀,沉淀就是变性10.谷胱甘肽的功能包括:A.解毒B.是细胞内的重要还原剂C.参与细胞间的信息传递D.参与氨基酸的吸收及向细胞内的转运E.是细胞的重要供氢体11.蛋白质变性后会出现下列哪些现象?A.生物活性丧失B.溶解度降低C.粘度增加D.易被蛋白酶水解E.分子量发生改变12.关于蛋白质的组成正确的有:A.由C、H、O、N等多种元素组成B.由α-氨基酸组成C.可水解成肽或氨基酸D.含氮量约为16%E.含氮量约为14%13.关于蛋白质二级结构的论述哪些是正确的?A.一种蛋白质分子只存在一种二级结构形式B.是多肽链本身折叠盘曲而成C.主要存在形式有α-螺旋和β-折叠D.维持二级结构的化学键是肽键和氢键E.二级结构的存在形式是由氨基酸的组成决定14.蛋白质一级结构A.是空间结构的基础B.指氨基酸序列C.并不包括二硫键D.与功能无关E.主要靠肽键维持稳定15.蛋白质三级结构A.亲水基团多位于三级结构的表面B.是指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置C.具有三级结构的多肽链不一定具有生物学活性D.属于高级结构E.靠次级键维系16.关于α-螺旋的叙述不正确的是:A.酸性氨基酸集中区域有利于螺旋的形成B.每3.6个氨基酸残基为一周,螺距为3.4nmC.氨基酸侧链R基团分布在螺旋的外侧D.其结构靠氢键维持E.螺旋是一种左手螺旋构象17.使蛋白质沉淀但不变性的方法有:A.中性盐沉淀蛋白质B.常温乙醇盐沉淀蛋白质C.低温乙醇盐沉淀蛋白质D.鞣酸沉淀蛋白质E.重金属盐沉淀蛋白质18.蛋白质变性A.由肽键断裂而引起B.可增加其溶解度C.空间结构改变D.可使其生物活性丧失E.由次级键断裂引起三、问答题1.酸性氨基酸和碱性氨基酸各包括什么?2.哪些氨基酸属于必需氨基酸?3.使蛋白质变性的因素有哪些?变性后性质有哪些改变?4.什么是蛋白质的一、二、三、四级结构,维系各级结构的键是什么?5.写出四种有甘氨酸参与合成的不同类型的生物活性物质,并分别说明他们的主要作用?6.举例说明蛋白质的结构与功能的关系?7.列举分离纯化蛋白质的主要方法,并扼要说明其原理?8.沉淀蛋白质的方法有哪些?各有何特点?参考答案一、单项选择题1.B2.B3.C4.B5.A6.C7.C8.A9.B 10.D 11.B 12.C 13.B 14.A 15.A 16.D 17.E 18.C 19.B 20.C 21.C22.D 23.D 24.C 25.A 26.B 27.E 28.B29.C二、多项选择题1.ABE2.AD3.AD4.ACE5.ABCD6.ABCE7.BCD8.CE9.BD 10.ABD 11.ACBD 12.ABCD13.BCE 14.ABE 15.ABCDE 16.ABE17.AC 18.CDE三、问答题1.酸性氨基酸包括天冬氨酸和谷氨酸。
生化习题集第一章 蛋白质的结构与功能
第一章蛋白质的结构与功能一、名词解释1. 肽键2. 蛋白质变性3. 蛋白质的等电点4. 蛋白质的沉淀5. 蛋白质的凝固二、填空题1.人体蛋白质约占人体干重_________,根据化学组成可将蛋白质分为_________和_________两大类。
2.多肽链结构通常把_________写在左边,_________写在右边,其结构具有_________性。
3.单纯蛋白质由_________、_________、_________、_________、_________、_________等元素组成,常根据_________的含量来测定样品中蛋白质的含量。
4.蛋白质的分子结构分为_________ 和_________。
.5.蛋白质分子的一级结构即_________,其连接键为_________;二级结构主要结构单元有_________,_________,维持其稳定的键为 _________;维持三级结构的化学键主要有_________,_________,_________,另外_________也很重要;四级结构即_________,维持其结构均为_________。
三、选择题A型题1. 天然蛋白质中不存在的氨基酸是:A. 胱氨酸B. 谷氨酸C. 瓜氨酸D. 蛋氨酸E. 丝氨酸2. 下列哪种氨基酸为非编码氨基酸:A. 半胱氨酸B. 组氨酸C. 鸟氨酸D. 丝氨酸E. 亮氨酸3. 下列氨基酸中哪种氨基酸无 L型与D型氨基酸之分:A. 丙氨酸B. 甘氨酸C. 亮氨酸D. 丝氨酸E. 缬氨酸4. 天然蛋白质中有遗传密码的氨基酸有:A. 8种B. 61种C. 12种D. 20种E. 64种5. 测定100克生物样品中氮含量是2克,该样品中蛋白质含量大约为:A. 6.25%B. 12.5%C. 1%D. 2%E. 20%6. 蛋白质分子中的肽键:A. 是一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基形成的B. 是由谷氨酸的γ-羧基与另一个氨基酸的α-氨基形成的C. 氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键D. 是由赖氨酸的ε-氨基与另一分子氨基酸的α-羧基形成的E. 以上都不是7. 多肽链中主链骨架的组成是A. –CNCCNCNCCNCNCCNC-B. –CCHNOCCHNOCCHNOC-C. –CCONHCCONHCCONHC-D. -CCNOHCCNOHCCNOHC-E. -CCHNOCCHNOCCHNOC-8. 蛋白质的一级结构是指下面的哪一种情况:A. 氨基酸种类的数量B. 分子中的各种化学键C. 多肽链的形态和大小D. 氨基酸残基的排列顺序E. 分子中的共价键9. 维持蛋白质分子一级结构的主要化学键是:A. 盐键B. 氢键C. 疏水键D. 二硫键E. 肽键10. 蛋白质分子中α-螺旋构象的特点是:A. 肽键平面充分伸展B. 靠盐键维持稳定C. 螺旋方向与长轴垂直D. 多为左手螺旋E. 以上都不是11. 下列哪种结构不属于蛋白质二级结构:A. α-螺旋B. 双螺旋C. β-片层D. β-转角E. 不规则卷曲12. 维持蛋白质分子中α-螺旋稳定的主要化学键是:A. 肽键B. 氢键C. 疏水作用D. 二硫键E. 范德华力13. 主链骨架以180°返回折叠,在连续的4个氨基酸中第一个残基的C=O与第四个残基的N=H可形成氢键的是:A. α-螺旋B. β-折叠C. 无规卷曲D. β-转角E. 以上都不是14. 关于蛋白质分子三级结构的描述错误的是:A. 天然蛋白质分子均有的这种结构B. 具有三级结构的多肽链都具有生物活性C. 三级结构的稳定性主要是次级键维系D. 亲水基团多聚集在三级结构的表面E. 决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基15. 维系蛋白质三级结构稳定的最主要化学键或作用力是:A. 二硫键B.盐键C. 氢键D.范德华力E. 疏水作用16. 维系蛋白质四级结构稳定的最主要化学键或作用力是:A. 二硫键B. 疏水作用C. 氢键D. 范德华力E. 盐键17. 具有四级结构的蛋白质分子中,亚基间不存在的化学键是:A. 二硫键B. 疏水作用C. 氢键D. 范德华力E. 盐键18. 下列哪种蛋白质具有四级结构:A. 核糖核酸酶B. 胰蛋白酶C. 乳酸脱氢酶D. 胰岛素E. 胃蛋白酶19. 不同蛋白质的四级结构:A. 一定有多个相同的亚基B. 一定有种类相同,而数目不同的亚基C. 一定有多个不同的亚基D. 一定有种类不同,而数目相同的亚基E. 亚基的种类,数目都不一定20. 对具有四级结构的蛋白质进行一级结构分析时发现:A. 只有一个自由的α-氨基和一个自由的α-羧基B. 只有自由的α-氨基,没有自由的α-羧基C. 只有自由的α-羧基,没有自由的α-氨基D. 既无自由的α-氨基,也无自由的α-羧基E. 有一个以上的自由的α-氨基和α-羧基21. 蛋白质的pI是指:A. 蛋白质分子带正电荷时溶液的pH值B. 蛋白质分子带负电荷时溶液的pH值C. 蛋白质分子不带电荷时溶液的pH值D. 蛋白质分子净电荷为零时溶液的pH值E. 以上都不是22. 处于等电点的蛋白质:A. 分子不带电荷B. 分子带电荷最多C. 分子易变性D. 易被蛋白酶水解E. 溶解度增加23. 已知某蛋白质的等电点为6.8,电泳液的pH为8.6,该蛋白质的电泳方向是:A. 向正极移动B. 向负极移动C. 不能确定D. 不动E. 以上都不对24. 将蛋白质溶液的pH调节到等于蛋白质的等电点时则:A. 可使蛋白质稳定性增加B. 可使蛋白质表面的净电荷不变C. 可使蛋白质表面的净电荷增加D. 可使蛋白质表面的净电荷减少E. 以上都不对25. 已知某混合物存在A、B两种分子量相等的蛋白质,A的等电点为6.8,B的等电点为7.8,用电泳法进行分离,如果电泳液的pH值为8.6则:A. 蛋白质A向正极移动,B向负极移动B. 蛋白质A向负极移动,B向正极移动C. 蛋白质A和B都向负极移动,A移动的速度快D. 蛋白质A和B都向正极移动,A移动的速度快E. 蛋白质A和B都向正极移动,B移动的速度快26. 当蛋白质带正电荷时,其溶液的pH:A. 大于7.4B. 小于7.4C. 等于等电点D. 大于等电点E. 小于等电点27. 在pH8.6的缓冲液中进行血清醋酸纤维素薄膜电泳,可把血清蛋白质分为5条带,从负极数起它们的顺序是:A.α1、α2、β、γ、A B. A、α1、α2、β、γC. γ、β、α2、α1、AD. β、γ、α2、α1、AE. A、γ、β、α2、α1、28. 蛋白质变性后将会产生下列后果:A. 大量氨基酸游离出来B. 大量肽碎片游离出来C. 等电点变为零D. 一级结构破坏E. 空间结构改变29. 蛋白质变性是由于:A. 蛋白质一级结构破坏B. 蛋白质亚基的解聚C. 蛋白质空间结构破坏D. 辅基的脱落E. 蛋白质水解30. 下列关于蛋白质变性的叙述哪项是错误的:A. 蛋白质的空间构象受到破坏B. 失去原有生物学活性C. 溶解度增大D. 易受蛋白水解酶水解E. 粘度增加31. 关于蛋白质变性后的变化哪项是错误的:A. 分子内部非共价键断裂B. 天然构象被破坏C. 生物活性丧失D. 肽键断裂,一级结构被破坏E. 失去水膜易于沉降32. 关于蛋白质变性叙述正确的是:A. 只是四级结构破坏,亚基的解聚B. 蛋白质结构的完全破坏,肽键断裂C. 蛋白质分子内部的疏水基团暴露,一定发生沉降D. 蛋白质变性后易于沉降,但不一定沉降,沉降的蛋白质也不一定变性E. 蛋白质变性后易于沉降,但不一定沉降;而沉降的蛋白质一定变性33. 变性蛋白质的主要特点是:A. 不易被胃蛋白酶水解B. 粘度下降C. 溶解度增加D. 颜色反应减弱E. 原有的生物活性丧失34. 蛋白质变性时,被β-巯基乙醇断开的化学键是:A. 肽键B. 疏水键C. 二硫键D. 离子键E. 盐键35. 蛋白质分子中引起280nm波长处光吸收的主要成分是:A. 丝氨酸上的羟基B. 苯丙氨酸的苯环C. 色氨酸的吲哚环D. 半胱氨酸的巯基E. 肽键36. 有关蛋白质特性的描述错误的是:A. 溶液的pH调节到蛋白质等电点时,蛋白质容易沉降B. 盐析法分离蛋白质原理是中和蛋白质分子表面电荷,蛋白质沉降C. 蛋白质变性后,由于疏水基团暴露,水化膜被破坏,一定发生沉降D. 蛋白质不能透过半透膜,所以可用透折的方法将小分子杂质除去E. 在同一pH溶液,由于各种蛋白质pI不同,故可用电泳将其分离纯化37. 蛋白质沉淀、变性和凝固的关系,下面叙述正确的是:A. 变性蛋白一定凝固B. 蛋白质凝固后一定变性C. 蛋白质沉淀后必然变性D. 变性蛋白一定沉淀E. 变性蛋白不一定失去活性38. 下列不属于结合蛋白质的是:A. 核蛋白B. 糖蛋白C. 白蛋白D. 脂蛋白E. 色蛋白B型题:A. 赖氨酸B. 半胱氨酸C. 谷氨酸D. 脯氨酸E. 亮氨酸1. 碱性氨基酸是:2. 含巯基的氨基酸是:3. 酸性氨基酸是:4. 亚氨基酸是:5. 含非极性侧链氨基酸的是:A. 一级结构B. 二级结构C. 超二级结构D. 三级结构E. 四级结构6. 是多肽链中氨基酸的排列顺序:7. 是整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置:8. 是蛋白质分子中各个亚基的空间排布和相互作用:9. 是主链原子的局部空间排布:A. 蛋白质的等电点B. 蛋白质沉淀C. 蛋白质的结构域D. 蛋白质的四级结构E. 蛋白质变性10. 蛋白质分子所带电荷相等时的溶液pH值是:11. 蛋白质的空间结构被破坏,理化性质改变,并失去其生物活性称为:12. 蛋白质肽链中某些局部的二级结构汇集在一起,形成发挥生物学功能的特定区域称为:A. 亚基B. β-转角C. α-螺旋D. 三股螺旋E. β-折叠13. 只存在于具有四级结构的蛋白质中的是:14. α-角蛋白中含量很多的是:15. 天然蚕丝中蛋白含量很多的是:16. 在脯氨酸残基处结构被破坏的是:17. 氢键与长轴接近垂直的是:18. 氢键与长轴接近平行的是:A. 四级结构形成B. 四级结构破坏C. 一级结构破坏D. 一级结构形成E. 二、三级结构破坏19. 亚基聚合时出现:20. 亚基解聚时出现:21. 蛋白质变性时出现:22. 蛋白质水解时出现:23. 人工合成多肽时出现:A. 0.9%NaClB. 常温乙醇C. 一定量稀酸后加热D. 加热煮沸E. 高浓度硫酸铵24. 蛋白质既变性又沉淀:25. 蛋白质既不变性又不沉淀:26. 蛋白质沉淀但不变性:27. 蛋白质变性但不沉淀:28. 蛋白质凝固:A. 氧化还原作用B. 表面电荷与水化膜C. 一级结构和空间结构D. 紫红色E. 紫蓝色29. 还原型谷胱甘肽具有的功能是:30. 蛋白质胶体溶液稳定的因素是:31. 与蛋白质功能活性有关的主要因素是:32. 蛋白质与双缩脲试剂反应呈:33. 蛋白质和氨基酸与茚三酮试剂反应呈:C型题:A. 甘氨酸B. 丙氨酸C. 两者均是D. 两者均否1. 属于L-α-氨基酸:2. 非极性氨基酸:3. 有利于β-折叠的形成:A. 蛋白质变性B. 蛋白质沉淀C. 两者均可D. 两者均不可4. 向蛋白质溶液中加入硫酸铵可引起:5. 紫外线照射可使:6. 调节蛋白质溶液的pH值,使其达到pI,可引起:7. 向蛋白质溶液中加入重金属盐可引起:A. 色氨酸B. 酪氨酸C. 两者都是D. 两者都不是8. 蛋白质对280nm波长紫外光吸收依赖于:9. 核酸对260nm波长紫外光的吸收主要依赖于:10. 具有紫外光吸收能力的是:11. 5位羟化后脱羧可生成神经递质的是:A. 变性B. 复性C. 两者均有D. 两者均无12. 加热可引起蛋白质和核酸:13. 退火又称为:14. 变性、复性在蛋白质中:15. 变性、复性在核酸中:A. 肽键B. 氢键C. 两者均有D. 两者均无16. 蛋白质一级结构含有:17. 核酸一级结构含有:18. 维系蛋白质二级结构稳定的键为:19. 维系核酸二级结构稳定的键为:20. 血红蛋白中:四、问答题1. 何谓蛋白质变性?影响变性的因素有哪些?2. 蛋白质变性后,为什么水溶性会降低?3. 举例说明一级结构决定构象。
生化蛋白质习题(附答案)
第1章蛋白质的结构与功能一、选择题A型题1.某一溶液中蛋白质的百分含量为55%,此溶液的蛋白质氮的百分浓度为A.8.8%B.8.0%C.8.4%D.9.2%E.9.6%2.有一混合蛋白质溶液,各种蛋白质的pI分别为4.6、5.0、5.3、6.7、7.3。
电泳时欲使其中4种泳向正极,缓冲液的pH应该是A.5.0 B.4.0 C.6.0 D.7.0 E.8.03.组成蛋白质分子的氨基酸(除甘氨酸外)为A.L-β-氨基酸B.D-β-氨基酸C.L-α-氨基酸D.D-α-氨基酸E.L-α-氨基酸与D-α-氨基酸4.属于碱性氨基酸的是A.天冬氨酸B.异亮氨酸C.半胱氨酸D.苯丙氨酸E.组氨酸5.维系蛋白质二级结构稳定的化学键是A.盐键B.肽键C.氢键D.疏水作用E.二硫键6.使蛋白质和酶分子显示巯基的氨基酸是A.半胱氨酸B.胱氨酸C.蛋氨酸D.谷氨酸E.赖氨酸7.蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要成分是A.肽键B.半胱氨酸的-SH基C.苯丙氨酸的苯环D.色氨酸的吲哚环E.组氨酸的咪唑环(异吡唑环)8.关于蛋白质二级结构错误的描述是A.蛋白质局部或某一段肽链有规则的重复构象B.二级结构仅指主链的空间构象C.肽单元是二级结构的结构单位D.整条多肽链中全部氨基酸的空间位置E.无规卷曲也属二级结构范畴9.可用于测定多肽N端氨基酸的试剂是A.丹磺酰氯B.β巯基乙醇C.溴化氰D.羟胺E.甲酸10.有关肽键的叙述,错误的是A.肽键属于一级结构内容B.肽键中C-N键所连的四个原子处于同一平面C.肽键具有部分双键性质D.肽键旋转而形成了β-折叠E.肽键中的C-N键长度比N-C单键短11.下列正确描述血红蛋白概念的是A.血红蛋白是含铁卟啉的单亚基球蛋白B.血红蛋白氧解离曲线为S状C.1个血红蛋白分子可与1个氧分子可逆结合D.血红蛋白不属于变构蛋白E.血红蛋白的功能与肌红蛋白相同12.蛋白质分子中的无规卷曲结构属于A.二级结构B.三级结构C.四级结构D.模体E.以上都不是13.下列各类氨基酸中不含必需氨基酸的是A.酸性氨基酸B.含硫氨基酸C.支链氨基酸D.芳香族氨基酸E.碱性氨基酸14.有关蛋白质β折叠的描述,错误的是A.主链骨架呈锯齿状B.氨基酸侧链交替位于扇面上下方C.β-折叠的肽链之间不存在化学键D.β-折叠有反平行式结构,也有平行式结构E.肽链充分伸展15.常出现于肽链转角结构中的氨基酸为A.脯氨酸B.半胱氨酸C.谷氨酸D.甲硫氨酸E.丙氨酸16.以下哪一种氨基酸不具备不对称碳原子A.甘氨酸B.丝氨酸C.半胱氨酸D.苏氨酸E.丙氨酸17.在各种蛋白质中含量相近的元素是A.碳B.氮C.氧D.氢E.硫18.下列氨基酸中含有羟基的是A.谷氨酸、天冬酰胺B.半胱氨酸、蛋氨酸C.苯丙氨酸、酪氨酸D.丝氨酸、苏氨酸E.亮氨酸、缬氨酸19.下列有关蛋白质β片层结构的叙述正确的是A.β角蛋白具有典型的β片层结构B.两个相邻的肽平面呈折扇式折叠C.β片层结构是一种较伸展的肽链结构D.若干锯齿状肽链骨架平行或反平行排列, 链间靠氢键维系E.以上都正确20.蛋白质吸收紫外光能力的大小,主要取决于A.含硫氨基酸的含量B.肽键中的肽键C.碱基氨基酸的含量D.脂肪族氨基酸的含量E.芳香族氨基酸的含量21.下列有关肽的叙述,错误的是A.肽是两个以上氨基酸通过肽键连接而成的化合物B.组成肽的氨基酸分子都不完整C.多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线D.根据N-末端数目可得知蛋白质的亚基数E.氨基酸一旦生成肽,完全失去其原有的理化性质22.甘氨酸的pK-COOH = 2.34,pK-NH2= 9.60,故它pI为A.11.94 B.7.26 C.5.97 D.3.63 E.2.3423.关于蛋白质二级结构的描述,错误的是A.每种蛋白质都有二级结构形式B.有的蛋白质几乎全是β-折叠结构C.有的蛋白质几乎全是α-螺旋结构D.几种二级结构可同时出现于同一种蛋白质分子中E.大多数蛋白质分子中有三股螺旋结构24.每种完整蛋白质分子必定具有A.α-螺旋B.β-折叠C.三级结构D.四级结构E.辅基25.蛋白质多肽链具有的方向性是A.从3′端到5′端B.从5′端到3′端C.从C 端到N端D.从N端到C端E.以上都不是26.蛋白质溶液的稳定因素是A.蛋白质分子表面的水化膜和电荷B.蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥C.蛋白质溶液的黏度大D.蛋白质溶液不属于胶体溶液E.以上都不是27.下列氨基酸不含极性侧链的是A.丝氨酸B.苏氨酸C.亮氨酸D.酪氨酸E.半胱氨酸28.赖氨酸的pKl为2.18,pK2为8.95,pKa为10.53,其pI是A.9.74 B.8.35 C.6.34 D.5.54 E.5.2729.血浆蛋白质的pI大多为pH5.6,它们在血液中的主要存在形式是A.兼性离子B.带负电荷C.带正电荷D.非极性分子E.疏水分子30.血清清蛋白(pI为4.7)在下列哪种pH值溶液中带正电荷A.pH 4.0 B.pH 5.0 C.pH 6.0 D.pH 7.0 E.pH 8.0 31.蛋白质分子中的α-螺旋和β-片层都属于A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.结构域E.四级结构32.α-螺旋每上升一圈相当于氨基酸残基的个数是A.4.5 B.3.6 C.3.0 D.2.7 E.2.533.含有疏水侧链的氨基酸有A.精氨酸、亮氨酸B.苯丙氨酸、异亮氨酸C.色氨酸、精氨酸D.天冬氨酸、谷氨酸E.蛋氨酸、组氨酸34.蛋白质分子中的主要化学键是A.肽键B.盐键C.酯键D.二硫键E.氢键35.关于蛋白质分子三级结构的描述,其中错误的是A.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性B.天然蛋白质分子均有这种结构C.三级结构的稳定性主要由次级键维系D.亲水基团多聚集在三级结构的表面E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸序列36.具有四级结构的蛋白质特征是A.分子中必定含有辅基B.在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上,肽链进一步折叠,盘曲形成C.依赖肽键维系四级结构的稳定性D.每条多肽链都具有独立的生物学活性E.由两条或两条以上的多肽链组成37.关于蛋白质的四级结构正确的是A.一定有多个不同的亚基B.一定有多个相同的亚基C.一定有种类相同,而数目不同的亚基数D.一定有种类不同,而数目相同的亚基E.亚基的种类、数目都不定38.蛋白质的一级结构及高级结构决定于A.亚基B.分子中盐键C.氨基酸组成和顺序D.分子内部疏水键E.分子中氢键39.蛋白质形成的胶体颗粒,在下列哪种条件下不稳定A.溶液pH大于pI B.溶液pH小于pI C.溶液pH等于pID.在水溶液中E.溶液pH等于7.440.蛋白质的等电点是A.蛋白质溶液的pH等于7时溶液的pH B.蛋白质溶液的pH等于7.4时溶液的pHC.蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH D.蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pHE.蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH41.关于氨基酸的叙述哪一项是错误的A.酪氨酸和丝氨酸含羟基B.酪氨酸和苯丙氨酸含苯环C.亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸D.赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸E.谷氨酸和天冬氨酸含两个氨基42.蛋白质分子中不存在的含硫氨基酸是A.同型半胱氨酸B.胱氨酸C.蛋氨酸D.半胱氨酸E.苏氨酸43.有关血红蛋白(Hb)和肌红蛋白(Mb)的叙述不正确的是A.都可以与氧结合B.Hb和Mb都含铁C.都是含辅基的结合蛋白D.都具有四级结构形式E.都属于色蛋白类44.维持血浆胶体渗透压的主要蛋白质是A.清蛋白B.α1球蛋白C.β球蛋白D.γ球蛋白E.纤维蛋白原45.血清在饱和硫酸铵状态下析出的蛋白质是A.纤维蛋白原B.球蛋白C.拟球蛋白D.清蛋白E.β球蛋白46.蛋白质的变性是由于A.蛋白质一级结构改变B.蛋白质空间构象的破坏C.辅基的脱落D.蛋白质的水解E.以上都不是47.下列关于蛋白质结构叙述中不正确的是A.一级结构决定二、三级结构B.二、三级结构决定四级结构C.α螺旋为二级结构的一种形式D.三级结构是指蛋白质分子内所有原子的空间排列E.无规卷曲是在一级结构基础上形成的48.胰岛素分子A链与B链交联是靠A.疏水键B.盐键C.氢键D.二硫键E.范德华力49.下列哪一种氨基酸残基经常处于球蛋白核心内A.Tyr B.Glu C.Val D.Asn E.SerB型题A.四级结构形成B.四级结构破坏C.一级结构破坏D.一级结构形成E.二、三级结构破坏1.亚基聚合时出现2.亚基解聚时出现3.蛋白质变性时出现4.蛋白酶水解时出现5.人工合成多肽时出现A.变构剂B.协同效应C.变构效应D.变构蛋白E.以上都不是6.Hb在携带O2的过程中,引起构象改变的现象称为7.Hb与O2结合时呈特征性"S"形曲线,称Hb为8.Hb与O2结合时呈特征性"S"形曲线,称O2为9.HbO2协助不带O2亚基结合O2的现象称为10.使变构酶活性升高的物质称为附:近年研考及执考试题A型题1.含有两个羧基的氨基酸是(1992、2004研考)A.谷氨酸B.丝氨酸C.酪氨酸D.赖氨酸E.苏氨酸2.属于酸性氨基酸的是(2006研考)A.半胱氨酸B.苏氨酸C.苯丙氨酸D.谷氨酸E.组氨酸3.下列哪一种氨基酸是亚氨基酸(2000研考)A.赖氨酸B.脯氨酸C.组氨酸D.色氨酸E.异亮氨酸4.在天然蛋白质组成中,不含有的氨基酸是(1995、2009研考)A.精氨酸B.瓜氨酸C.半胱氨酸D.脯氨酸5.天然蛋白质中不存在的氨基酸是(1999研考)A.蛋氨酸B.胱氨酸C.羟脯氨酸D.同型半胱氨酸E.精氨酸6.下列氨基酸中,属于酸性氨基酸的是(2008研考)A.精氨酸B.甘氨酸C.亮氨酸D.天冬氨酸7.以下哪种氨基酸是含硫的氨基酸(1998研考)A.谷氨酸B.赖氨酸C.亮氨酸D.蛋氨酸E.酪氨酸8.下列哪种氨基酸体内不能合成,必需靠食物供给(2006研考)A.缬氨酸B.精氨酸C.半胱氨酸D.组氨酸E.丝氨酸9.当溶液的pH 与某种氨基酸的pI 一致时,该氨基酸在此溶液中的存在形式是(2005研考)A.兼性离子B.非兼性离子C.带单价正电荷D.疏水分子E.带单价负电荷10.在280nm 波长附近具有最大光吸收峰的氨基酸是(2002研考)A.天冬氨酸B.丝氨酸C.苯丙氨酸D.色氨酸E.赖氨酸11.核酸的最大紫外吸收值一般在哪一波长附近(2007研考)A.280nm B.260nm C.240nm D.220nm12.稳定蛋白质分子中α螺旋和β片层的化学键是(1994、2003研考、2001执考)A.肽键B.离子键C.二硫键D.氢键E.疏水键13.对稳定蛋白质构象通常不起作用的化学键是(2001研考)A.氢键B.盐键C.酯键D.疏水键E.范德华力14.维系蛋白质一级结构的化学键是(1992研考、2000执考)A.盐键B.疏水键C.氢键D.二硫键E.肽键15.分子伴侣可以协助蛋白质形成正确的空间构象,下列分子中属于分子伴侣的是(2007研考)A.胰岛素原B.热休克蛋白C.组蛋白D.DNA 结合蛋白16.下列选项中,属于蛋白质三级结构的是(2010研考)A.α-螺旋B.无规卷曲C.结构域D.锌指结构17.下列结构中,属于蛋白质模体结构的是(2012研考)A.α-螺旋B.β-折叠C.锌指结构D.结构域18.蛋白质变性是由于(2007研考)A.蛋白质空间结构的破坏B.氨基酸残基的改变C.肽键的断裂D.蛋白质的水解19.蛋白质变性后的主要表现是(2009研考)A.分子量变小B.粘度降低C.溶解度降低D.不易被蛋白酶水解20.下列关于免疫球蛋白变性的叙述,哪项是不正确的(1994研考)A.原有的抗体活性降低或丧失B.溶解度增加C.易被蛋白酶水解D.蛋白质的空间构象破坏E.蛋白质的一级结构无改变21.下列蛋白质通过凝胶过滤层析时最先被洗脱的是(2000研考)A.马肝过氧化氢酶(相对分子质量247500) B.肌红蛋白(相对分子质量16900)C.人血清清蛋白(相对分子质量68500) D.牛β—乳球蛋白(相对分子质量35000)E.牛胰岛素(相对分子质量5733)22.用凝胶过滤层析(交联葡聚糖凝胶)柱分离蛋白质时,下列哪项是正确的(1993研考)A.分子体积最大的蛋白质最先洗脱出来B.分子体积最小的蛋白质最先洗脱出来C.不带电荷的蛋白质最先洗脱出来D.带电荷的蛋白质最先洗脱出来E.没有被吸附的蛋白质最先洗脱出来23.盐析法沉淀蛋白质的原理是(2011研考)A.改变蛋白质的一级结构B.使蛋白质变性,破坏空间结构C.使蛋白质的等电点发生变化D.中和蛋白质表面电荷并破坏水化膜24.氨基酸中人体必需氨基酸的是(2001执考)A.甘氨酸B.组氨酸C.苏氨酸D.脯氨酸E.丝氨酸25.蛋白质合成后经化学修饰的氨基酸是(2003执考)A.半胱氨酸B.羟脯氨酸C.甲硫氨酸D.丝氨酸E.酪氨酸26.下列关于肽键性质和组成的叙述正确的是(2003执考)A.由Ca1和C-COOH组成B.由Ca1和Ca2组成C.由Ca和N组成D.肽键有一定程度双键性质E.肽键可以自由旋转27.关于蛋白质二级结构的叙述正确的是(2002、2004、2005执考)A.氨基酸的排列顺序B.每一氨基酸侧链的空间构象C.局部主链的空间构象D.亚基间相对的空间位置E.每一原子的相对空间位置28.维系蛋白质分子α-螺旋的化学键是(2001执考)A.盐键B.疏水键C.氢键D.肽键E.二硫键29.下列有关血红蛋白结构与功能的叙述错误的是(2011执考)A.含有血红素B.含有4个亚基C.有储存O2的作用D.其氧解离曲线为S型E.能与O2可逆结合30.大多数成人血红蛋白中珠蛋白组成(2000执考)A.α2ε2 B.α2φ2 C.α2γ2 D.α2β2 E.α2δ231.对蛋白质变性的描述,正确的是(2003执考)A.变性蛋白质的黏度下降B.变性蛋白质不易被消化C.蛋白质沉淀不一定就是变性D.蛋白质变性后容易形成结晶E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏32.下列有关蛋白质变性的叙述错误的是(2006、2012执考)A.蛋白质变性时其一级结构不受影响B.蛋白质变性时其理化性质发生变化C.蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失D.去除变性因素后变性蛋白质都可以复性E.球蛋白变性后其水溶性降低33.变性蛋白质的主要特点(2000执考)A.不易被蛋白酶水解B.分子量降低C.溶解性增加D.生物学活性丧失E.共价键被破坏34.镰状红细胞贫血病患者其血红蛋白β链N端第6个氨基酸残基谷氨酸被下列哪种氨基酸代替(2000执考)A.缬氨酸B.丙氨酸C.丝氨酸D.酪氨酸E.色氨酸35.“不同蛋白质有不同的空间构象”所指的含义是(2013研考)A.蛋白质的变性与复性B.多肽链的折叠机制C.一级结构决定高级结构D.结合蛋白质有多种辅基36.蛋白质的空间构象主要取决于肽链中的结构是(2014研考)A.二硫键位置B.氨基酸序列C.a- 螺旋D.B- 折叠37.下列蛋白质中,具有锌指模序的是(2014研考)A.酶B.膜受体C.细胞转运蛋白D.转录因子38.蛋白质肽键的化学本质是(2018年研考)A.氢键B.盐键C.酰胺键D.疏水键39.蛋白质a螺旋的特点是(2017年研考)A. 多为左手螺旋B. 螺旋方向与长轴垂直C. 靠盐键维系稳定性D. 氨基酸侧链伸向螺旋外侧40.蛋白质的空间构象主要取决于肽链中的结构是(2014年研考)A. 氨基酸序列B. α-螺旋C. β-折叠D. 二硫键位置41.“α-螺旋β-转角-α-螺旋”属于的蛋白质结构是(2016年研考)A. 一级结构B. 三级结构C. 模体D. 结构域42.使血清白蛋白(pI为4.7)带正电荷的溶液pH是(2015年研考)A. 4.0B. 5.08C. 6.0D. 7.0B型题A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.四级结构E.模序结构1.亮氨酸拉链属于蛋白质的(2005研考)2.整条肽链中全部氨基酸残基的相对位置属于蛋白质的(2005研考)A. 蛋白质构象改变B. 蛋白质表达水平改变C. DNA点突变D. DNA缺失突变3. 与疯牛病发病相关的机制是(2014年研考)4. 与镰形红细胞贫血发病相关的机制是(2014年研考)X型题1.蛋白质二级结构中存在的构象为(1995研考)A.α螺旋B.β螺旋C.α转角D.β转角2.蛋白质变性时(1997研考)A.空间结构破坏,一级结构无改变B.280nm 处光吸收增加C.溶解度降低D.生物学功能改变3.酶变性时的表现为(1995研考)A.溶解度降低B.易受蛋白酶水解C.酶活性丧失D.紫外线(280)吸收增强二、名词解释1.肽单元2.结构域3.模体4.蛋白质三级结构三、填空题1.多肽链中氨基酸的,称为一级结构,主要化学键为。
《生物化学》习题集
生物化学习题集第01章蛋白质的结构与功能一、名词解释1.蛋白质的一级结构2.蛋白质的二级结构3.蛋白质的三级结构4.蛋白质的四级结构5.模体6.结构域7.分子伴侣8.协同效应9.蛋白质变性二、单项选择题1.以下哪项是编码氨基酸?()A.胱氨酸B.酪氨酸C.鸟氨酸D.瓜氨酸2.含有羟基的氨基酸是()。
A.谷氨酸B.苯丙氨酸C.色氨酸D.酪氨酸3.含有巯基的氨基酸是()。
A. SerB. CysC. HisD. MetE. Thr4.含咪唑基团的氨基酸是()。
A. TrpB.TyrC. HisD. PheE. Arg5.天然蛋白质中不存在的氨基酸是()。
A.半胱氨酸B.瓜氨酸C.蛋氨酸D.甘氨酸E.赖氨酸6.在多肽链的β-转角中发现的氨基酸是()。
A.脯氨酸B.半胱氨酸C.谷氨酸D.蛋氨酸E.丙氨酸7.功能性蛋白至少具有几级结构?()A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.四级结构8.维持蛋白质一级结构稳定的化学键是()。
A.肽键B.氢键C.疏水键D.盐键9.一分子血红蛋白可以转运多少分子氧?()A.1B.2C.3D.4E.510.以下哪项属于寡聚蛋白?()A.胰岛素B.乳酸脱氢酶C.肌红蛋白D.丙酮酸脱氢酶复合体11.以下哪项不是结合蛋白?()A.白蛋白B.核蛋白C.血红蛋白D.脂蛋白12.在以下哪种pH溶液中,血清白蛋白(pI = 4.7)带正电?()A. pH4.0B. pH5.0C. pH6.0D. pH7.0E. pH8.013.蛋白质变性的本质是()。
A.肽键断裂B.氢键断裂C.次级键的断裂D.二硫键的断裂三、填空题1.已知血清样品中的氮含量为10g / L,蛋白质浓度为g / L。
2.当血清样品中的蛋白质浓度为70 g / L时,氮含量为g / L。
3.除了和外,蛋白质的构件分子均为L-α-氨基酸。
4.维持亲水性蛋白质胶体稳定性的两个因素是蛋白质颗粒表面和。
5.是一种基于蛋白质在电场中迁移能力的分离技术。
生物化学蛋白质的结构与功能试题及答案
第一章蛋白质的结构与功能[测试题]一、名词解释:1.氨基酸 2.肽 3.肽键 4.肽键平面 5.蛋白质一级结构 6.α-螺旋 7.模序8.次级键 9.结构域 10.亚基 11.协同效应 12.蛋白质等电点 13.蛋白质的变性 14.蛋白质的沉淀 15.电泳16.透析 17.层析 18.沉降系数 19.双缩脲反应 20.谷胱甘肽二、填空题21.在各种蛋白质分子中,含量比较相近的元素是____,测得某蛋白质样品含氮量为克,该样品白质含量应为____克。
22.组成蛋白质的基本单位是____,它们的结构均为____,它们之间靠____键彼此连接而形成的物质称为____。
23.由于氨基酸既含有碱性的氨基和酸性的羧基,可以在酸性溶液中带____电荷,在碱性溶液中带____电荷,因此,氨基酸是____电解质。
当所带的正、负电荷相等时,氨基酸成为____离子,此时溶液的pH 值称为该氨基酸的____。
24.决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的____级结构,该结构是指多肽链中____的排列顺序。
25.蛋白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的____构象,多肽链的折叠盘绕是以____为基础的,常见的二级结构形式包括____,____,____和____。
26.维持蛋白质二级结构的化学键是____,它们是在肽键平面上的____和____之间形成。
27.稳定蛋白质三级结构的次级键包括____,____,____和____等。
28.构成蛋白质的氨基酸有____种,除____外都有旋光性。
其中碱性氨基酸有____,____,____。
酸性氨基酸有____,____。
29.电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH值条件下,蛋白质所带的净电荷____而达到分离的目的,还和蛋白质的____及____有一定关系。
30.蛋白质在pI时以____离子的形式存在,在pH>pI的溶液中,大部分以____离子形式存在,在pH<pI时,大部分以____离子形式存在。
第一章 蛋白质的结构与功能
第一章蛋白质的结构与功能测试题一、单项选择题[在备选答案中只有一个是正确的]1.测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g,此样品约含蛋白质多少gA.2.00g B.2.50g C.5.00g D.3.50g E.6.25g2.组成蛋白质的氨基酸中,除哪个氨基酸外,都可以存在D-型和L-型两种异构体A.丙氨酸 B.谷氨酸 C.甘氨酸 D.脯氨酸 E.半胱氨酸3.下列含有两个羧基的氨基酸是A.组氨酸 B.谷氨酸 C.甘氨酸 D.丝氨酸 E.赖氨酸4.含有疏水侧链的氨基酸有A.色氨酸、精氨酸 B.精氨酸、亮氨酸 C.苯丙氨酸、异亮氨酸D.天冬氨酸、谷氨酸 E.组氨酸、蛋氨酸5.下列哪种氨基酸不含极性侧链A.苏氨酸 B.亮氨酸 C.半胱氨酸 D.丝氨酸 E.酪氨酸6.组成蛋白质的基本单位是A.L-α-氨基酸 B.D-α-氨基酸 C.L-β-氨基酸D.D-β-氨基酸 E.L、D-α-氨基酸7.蛋白质分子中维持一级结构的主要化学键是A.肽键 B.二硫键 C.酯键 D.氢键 E.疏水键8.关于肽键的结构特点错误的叙述是A.肽键中的C-N键长度介于C-N单键和C=N双键之间B.肽键中的C-N键具有部分双键的性质 C.肽键可以自由旋转D.肽键中C-N所相连的四个原子基本处于同一平面上E.α-碳原子所形成的单键可以自由旋转9.维持蛋白质二级结构的主要化学键是A.盐键 B.疏水键 C.肽键 D.二硫键 E.氢键10.蛋白质分子的β-转角属于蛋白质的几级结构A.一级结构 B.二级结构 C.三级结构 D.四级结构 E.超二级结构11.蛋白质在形成α-螺旋的过程中,遇到下列哪个氨基酸则螺旋中断A.甘氨酸 B.缬氨酸 C.谷氨酸 D.脯氨酸 E.半胱氨酸12.关于蛋白质分子三级结构的叙述,其中错误的是A.天然蛋白质分子均具有这种结构 B.具有三级结构的多肽链不一定都具有生物学活性C.三级结构的稳定性主要是次级键维系 D.决定三级结构盘曲折叠的因素是氨基酸残基E.亲水基团多聚集在三级结构的内部13.关于蛋白质四级结构的叙述正确的是A.只有一个自由的α-羧基和一个自由的α-氨基 B.每条多肽链都具有独立的生物学活性C.依赖酰胺键维系四级结构的稳定性 D.分子中必定含有辅基E.由两条或两条以上独立具有三级结构的多肽链组成14.关于蛋白质等电点的叙述下列哪项是正确的A.蛋白质溶液的pH等于7.0时溶液的pH值 B.等电点时蛋白质变性沉淀C.在等电点处,蛋白质的稳定性增加 D.在等电点处,蛋白质分子所带净电荷为零E.蛋白质溶液的pH等于7.4时溶液的pH值15.血清白蛋白(pI为4.7)在下列哪种pH值溶液中带正电荷A.pH值等于4.0 B.pH值等于5.0 C.pH值等于6.0 D.pH值等于7.0 E.pH值等于8.0 16.蛋白质溶液的稳定因素是A.蛋白质溶液有分子扩散现象 B.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷C.蛋白质溶液粘度大 D.蛋白质分子带有电荷 E.蛋白质在溶液中有“布朗”运动17.使用钨酸制备无蛋白血滤液的生化原理是A.盐析 B.中和 C.生成不溶性的蛋白盐 D.有机溶剂沉淀 E.不可逆性的抑制18.下列哪种不易使蛋白质变性A.浓盐酸 B.浓(NH4)2SO4溶液 C.加热 D.超声震荡 E.硫酸铜溶液19.蛋白质变性是由于A.氨基酸排列顺序的改变 B.氨基酸组成的改变 C.蛋白质的水解D.蛋白质一级结构的改变 E.蛋白质空间构象的改变20.蛋白质变性不包括A.氢键的断裂 B.盐键的断裂 C.肽键的断裂 D.疏水键的断裂 E.二硫键的断裂21.蛋白质分子结构中起决定作用的是A.一级结构 B.二级结构 C.三级结构 D.四级结构 E.超二级结构22.蛋白质变性会出现下列哪种现象A.分子量改变 B.溶解度降低 C.粘度降低 D.不对称程度降低 E.无双缩脲反应23.镰刀形红细胞性贫血患者的血红蛋白β-链第6位是A.谷氨酸 B.半胱氨酸 C.甘氨酸 D.缬氨酸 E.脯氨酸24.下列哪种氨基酸为非编码氨基酸A.谷氨酸 B.半胱氨酸 C.鸟氨酸 D.缬氨酸 E.脯氨酸25.蛋白质一级结构指的是A.蛋白质分子内氨基酸种类的数量 B.蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接C.蛋白质分子内氨基酸的排列顺序 D.多肽链的形态大小 E.蛋白质分子内的各种化学键26.盐析法沉淀蛋白质的原理是A.降低蛋白质溶液的介电常数 B.与蛋白质结合成不溶性的蛋白盐C.中和电荷,破坏水化膜 D.调节蛋白质溶液的等电点 E.使蛋白质成为兼性离子27.蛋白质在以下哪个波长处有最大的光吸收A.240nm B.260nm C.280nm D.300nm E.320nm28.蛋白质合成后修饰而成的氨基酸是A.组氨酸 B.蛋氨酸 C.异亮氨酸 D.胱氨酸 E.缬氨酸29.关于α-螺旋的叙述,下列哪项是正确的A.肽键平面与螺旋长轴呈垂直关系 B.只存在于球状蛋白质中 C.靠盐键维系稳定性D.螺旋的一圈由3.6个氨基酸组成 E.直径为2nm30.多肽链盘曲折叠的基本单位是A.氨基酸 B.α-螺旋 C.β-折叠 D.肽键平面 E.单核苷酸二、多项选择题[在备洗答案中右两个或两个以上是正确的.错选或耒选全的均不给分]1.下列哪些是酸性氨基酸A.蛋氨酸 B.谷氨酸 C.苏氨酸 D.天冬氨酸 E.半胱氨酸2.芳香族氨基酸包括A.脯氨酸 B.苯丙氨酸 C.苏氨酸 D.酪氨酸 E.色氨酸3.含硫氨基酸是A.蛋氨酸 B.组氨酸 C.半胱氨酸 D.天冬氨酸 E.胱氨酸4.属于中性氨基酸的是A.丙氨酸 B.组氨酸 C.亮氨酸 D.天冬氨酸 E.甘氨酸5.蛋白质分子中的非共价键有A.二硫键 B.氢键 C.疏水键 D.盐键 E.肽键6.蛋白质的二级结构包括A.α-螺旋 B.β-折叠 C.β-转角 D.无规卷曲 E.发卡结构7.下列哪些因素影响α-螺旋的形成A.R基团大小 B.R基团形状 C.R基团所带电荷的性质 D.螺旋长短 E.脯氨酸的存在8.下列哪种蛋白质在pH=5.0的溶液中带正电荷A.pI为3.5的蛋白质 B.pI为6.5的蛋白质 C.pl为7.0的蛋白质D.pI为4.5的蛋白质 E.pI为7.4的蛋白质9.蛋白质分子在溶液中解离趋势取决于A.其分子上酸性基团的多少 B.其分子上碱性基团的多少 C.该溶液的pH值D.其分子上酸碱基团的比例 E.与以上无关10.有关α-螺旋的叙述,以下哪些是正确的A.为左手螺旋结构 B.螺旋的一圈包括3.6个氨基酸残基 C.由疏水键维持螺旋的稳定D.氨基酸侧链R基团分布在螺旋的外侧 E.碱性氨基酸集中的区域有利于α-螺旋的形成11.维持蛋白质三级结构主要化学键是A.离子键 B.酰胺键 C.酯键 D.疏水键 E.磷酸二酯键12.蛋白质变性是指A.空间结构的改变 B.肽键的断裂 C.次级键的断裂 D.一级结构的改变E.生物学活性的丧失13.蛋白质变性有何实际应用A.酒精消毒 B.紫外线照射 C.理疗 D.蛋白质煮熟后食用易于消化 E.高温消毒14.下列关于β-折叠的叙述,哪些是正确的A.是蛋白质的二级结构 B.肽键平面折叠成锯齿状C.相邻肽链主链的N-H和C=O之间形成有规则的氢键D.在β-折叠中,所有的肽键都参与链问氢键的形成 E.氢键与β-折叠的长轴呈垂直关系15.不能透过半透膜的物质包括A.甲醛 B.胰岛素 C.酒精 D.清蛋白 E.丙酮16.能引起蛋白质变性的因素包括A.中性盐 B.硫酸铜 C.丙酮 D.紫外线照射 E.加热17.蛋白质沉淀、变性和凝固的关系,下列叙述正确的是A.蛋白质沉淀后必然变性 B.变性的蛋白质不一定沉淀 C.变性的蛋白质一定凝固D.蛋白质凝固后一定变性 E.沉淀的蛋白质不一定变性18.关于蛋白质四级结构的叙述,正确的是A.由两条或两条以上具有独立三级结构的多肽链构成 B.亚基之问的连接靠二硫键C.亚基之间的连接靠非共价键 D.具有四级结构的蛋白质中,亚基必须相同E.独立的亚基具有生物学活性19.蛋白质是大分子化合物,在水溶液中保持稳定,是因为A.蛋白质的颗粒大小介于1~100nm之间,属于胶体范围B.蛋白质颗粒不能在水溶液中进行布朗运动C.蛋白质分子表面有水化膜 D.在一定的pH下,蛋白质带同性电荷 E.蛋白质溶液粘度大20.关于蛋白质三级结构的叙述,下列哪些是正确的A.是指多肽链中全部氨基酸残基的空间排布 B.存在于每个天然蛋白质分子中C.由酰胺键维系三级结构稳定性 D.属高级结构 E.具有三级结构的蛋白质多是疏水的21.属于结合蛋白质的是A.清蛋白 B.免疫球蛋白 C.组蛋白 D.血红蛋白 E.β-脂蛋白22.对蛋白质进行定性、定量测定的方法包括A.凯氏定氮法 B.紫外吸收法 C.测磷法 D.双缩脲法 E.酚试剂法23.可作为结合蛋白质辅基的有A.金属离子 B.激素 C.α-酮酸 D.糖类 E.色素24.关于血红蛋白的叙述,下列哪些是正确的A.由四个亚基组成 B.为一种单纯蛋白质 C.具有四级结构D.亚基之间通过非共价键连接 E.心肌中含量最高25.蛋白质高分子性质包括A.分子量大,分子对称 B.不能透过半透膜 C.粘度大 D.扩散速度快 E.有布朗运动三、填空题1.组成蛋白质的主要元素有,,,。
生物化学一些习题
第一章蛋白质的结构与功能[重点和难点]蛋白质分子的元素组成特点;20种编码氨基酸的中文名称、英文三字母缩写;多肽链中氨基酸的连接方式;蛋白质一级、二级、三级、四级结构的定义,维系结构稳定的化学键;二级结构的特点;模体、结构域及分子伴侣的概念;血红蛋白的氧解离曲线及变构效应;蛋白质的变性、电泳及等电点;本章的难点是蛋白质分子结构中二级结构的空间构象和结构特点。
蛋白质空间结构与功能的关系及多肽链中氨基酸序列的分析。
[测试题]一、单项选择题(从以下答案中选择一个最佳答案)1、细胞内含量最多的有机成分为A.蛋白质B. 核酸C. 糖D. 脂类E. 酶2、组成蛋白质的氨基酸之间分子结构的不同在于其A. Cα B .Cα-H C. Cα-COOH D Cα-R E Cα-NH23、pI为5.0的蛋白质在pH7.4溶液中存在形式是A.兼性离子B.疏水分子C.非极性分子D.负离子E.正离子4、测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g,此样品约含蛋白质多少?A.2.00g B.2.50g C.6.40g D.3.00g E.6.25g5、在生理pH条件下,下列哪个氨基酸带正电荷?A.丙氨酸B.酪氨酸C.色氨酸D.赖氨酸E.异亮氨酸6、蛋白质分子中属于亚氨基酸的是A. 脯氨酸B. 甘氨酸C. 丙氨酸D. 组氨酸E. 天冬氨酸7、下列关于蛋白质α螺旋的叙述,哪一项是错误的?A.分子内氢键使它稳定B.减少R团基间的相互作用可使它稳定C.疏水键使它稳定D.脯氨酸残基的存在可中断α-螺旋E.它是一些蛋白质的二级结构8、下列含有两个羧基的氨基酸是:A.Arg B.Lys C.Gly D.Trp E.Glu9、维持蛋白质二级结构的主要化学键是:A.盐键 B.疏水键 C.肽键D.氢键 E.二硫键10、组成蛋白质的20种氨酸酸中除哪一种外,其α碳原子均为不对称碳原子?A.丙氨酸B.异亮氨酸C.脯氨酸D.甘氨酸E.组氨酸11、维系蛋白质一级结构的主要化学键是A.盐键B.疏水键C.氢键D.二硫键E.肽键12、维系蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力是A.二硫键B.盐键C.氢键D.范德瓦力E.疏水键13、关于蛋白质分子三级结构的描述,其中错误的是:A.天然蛋白质分子均有的这种结构B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C.三级结构的稳定性主要是次级键维系D.亲水基团聚集在三级结构的表面E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基14、具有四级结构的蛋白质特征是:A.分子中必定含有辅基B.在两条或两条以上多肽链C.每条多肽链都具有独立的生物学活性D.依赖肽键维系四级结构的稳定性E.由两条或两条以上具有独立三级结构的多肽链组成A.蛋白质一级结构的改变B.蛋白质亚基的解聚C.蛋白质空间构象的破坏D.辅基的脱落E.蛋白质水解16、变性蛋白质的特点是A.不易被胃蛋白酶水解B.粘度下降C.溶解度增加D.颜色反应减弱E.丧失原有的生物活性17、下列各类氨基酸中不含必需氨基酸的是A.碱性氨基酸B.芳香族氨基酸C.支链氨基酸D.含硫氨基酸E.酸性氨基酸18、多肽链中主链骨架的组成是A.—CHNOCCHNOCCHNO—B.—NCCNCNCCNCNCCNC—C.—CNOHCCNOHCCNOH—D.—CONHCCONHCCONHC—E.—CNHOCCCNHOCCNHO—19、若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时,该溶液的pH值应为:A.8 B.>8 C.<8 D.≤8 E.≥820、蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸?A.半胱氨酸 B.蛋氨酸 C.胱氨酸 D.丝氨酸 E.瓜氨酸21、下面关于蛋白质结构与功能的关系的叙述哪一个是正确的?A.从蛋白质的氨基酸排列顺序可推测其生物学功能B.蛋白质氨基酸排列顺序的改变会导致其功能异常C.只有具特定的二级结构的蛋白质才有活性D.只有具特定的四级结构的蛋白质才有活性E.蛋白质结构与功能没有什么直接关系22、有一血清蛋白(pI=4.9)和血红蛋白(pI=6.8)的混合物,在哪种pH条件下电泳,分离效果最好?A.pH8.6B.pH6.5C.pH5.9D.pH4.9E.pH3.523、有一混合蛋白质溶液,各种蛋白质的pI分别为4.6,5.1,5.3,6.7,7.3,电泳时欲使其中四种泳向正极,缓冲液的pH应是多少?A.4.0B.5.0C.6.0D.7.0E.8.024、蛋白质所形成的胶体颗粒,在下列哪种条件下不稳定?A.溶液pH值大于pIB.溶液pH值小于pIC.溶液pH值等于pID.溶液pH值等于7.4E.在水溶液中25、“分子病”首先是蛋白质什么基础层次结构的改变A. 一级B. 二级C. 超二级D. 三级E. 四级26、注射时用70%的酒精消毒是使细菌蛋白质A. 变性B. 变构C. 沉淀D. 电离E. 溶解27、可使蛋白质低温沉淀而不引起变性的方法是加A. Pb2+B. Hg2+C. 三氯醋酸D. 生物碱试剂E. 有机溶剂28、蛋白质的紫外吸收峰280主要是由于含有以下什么氨基酸A. 色氨酸B. 谷氨酸C. 苯丙氨酸D. 天冬氨酸E. 组氨酸29、谷胱甘肽在体内什么细胞中含量丰富A. 心B. 肝C. 肺D. RbcE. Wbc30、镰刀型红细胞性贫血是哪种蛋白质结构的改变与异常A. 乳酸脱氢酶B. 淀粉酶C. 胰岛素D. 肌红蛋白E. 血红蛋白31、蛋白质组一般是指那些什么地方所有蛋白质的总和A. 亚细胞B. 细胞C. 器官D. 组织E. 机体32、下列哪种氨基酸不参与蛋白质的组成A.半胱氨酸B.胱氨酸C.同型半胱氨酸D.蛋氨酸E.羟脯氨酸A.氢键断裂B.肽键断裂C.疏水键断裂D.盐键断裂E.二硫键断裂二、多项选择题(在备选答案中有二个或二个以上是正确的,错选或未选全的均不给分)1、关于蛋白质肽键的叙述,正确的是A.肽键具有部分双键的性质B.肽键较一般C-N单键短C.与肽键相连的氢原子和氧原子呈反式结构D.肽键可自由旋转E.肽键是单键2、妨碍蛋白质形成α螺旋的因素有A.脯氨酸的存在B.R基团大的氨基酸残基C.酸性氨基酸的相邻存在D.碱性氨基酸的相邻存在E. 氨基酸残基的数目3、蛋白质分子中酸性氨基酸包括A 赖氨酸B 丙氨酸C 谷氨酸D 天冬氨酸E 谷氨酰胺4、蛋白质分子中碱性氨基酸包括A. 赖氨酸B. 丙氨酸C. 谷氨酸D. 天冬氨酸E. 精氨酸5、关于α-螺旋正确的是:A.螺旋中每3.6个氨基酸残基为一周B.为右手螺旋结构C.两螺旋之间借二硫键维持其稳定D.氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧E.α螺旋的形成和AA序列有关6、蛋白质的二级结构包括以下那些结构单元A. α-螺旋B. β-片层C. β-转角D. 双螺旋E. 不规则弯曲7、蛋白质分子中常出现的超二级结构是A. ααB. βββC. β2αD. αTααβαβ8、使蛋白质沉淀但不变性的方法有:A.中性盐沉淀蛋白 B.鞣酸沉淀蛋白C.低温乙醇沉淀蛋白D.重金属盐沉淀蛋白E. 三氯乙酸沉淀蛋白9、下述哪些是共价键A. 肽键B. 盐键C. 二硫键D. 氢键E. 疏水键10、蛋白质在电场中的泳动方向取决于A.蛋白质的分子量B.蛋白质分子所带的净电荷C.蛋白质所在溶液的温度D.蛋白质所在溶液的pH值E.蛋白质的pI11、患血友病时体内什么蛋白质分子异常A. 血红蛋白B. 凝血因子VIIIC. 凝血因子IXD. 酪氨酸酶E. 苯丙氨酸羟化酶12、变性作用改变蛋白质哪些结构层次A. 一级B. 二级C. 超二级D. 三级E. 四级13、易造成蛋白质变性的因素有A. 加热B. 紫外线C. 尿素D. 强酸E. 重金属盐14、结合蛋白质包括以下哪一些A. 硬蛋白B. 糖蛋白C. 色蛋白D. 核蛋白E. 谷蛋白15、GSHA.可参与氨基酸的转运作用B.由Cys、Glu和Ala组成C. 具有还原性D.各氨基酸之间均由α-氨基与α-羧基缩合成肽键E.其巯基具有嗜核特性,能与外源性嗜电子毒物结合,保护机体16、体内蛋白质的生理功能众多,包括以下哪些方面A. 催化B. 调节C. 保护支持D. 运输E. 防御17、下列哪一些氨基酸是蛋白质合成后再加工修饰生成的A. 羟赖氨酸B. 羟脯氨酸C. 谷氨酰胺D. γ-羧基谷氨酸E. 胱氨酸18、亮氨酸属于哪一类氨基酸A. 酸性B. 碱性C. 中性D. 芳香族E. 支链19、色氨酸属于哪一类氨基酸A. 酸性B. 碱性C. 中性D.芳香族E. 营养必需20、蛋白质在280nm波长处的最大吸收由下列哪些结构引起A.酪氨酸的酚基B.苯丙氨酸的苯环C.色氨酸的吲哚环D.组氨酸的咪唑基E.氨基酸的羧基三、填空题1、组成蛋白质的主要元素有_________,________,_________,_________。
生物化学与分子生物学习题(按章节含答案)
第一章蛋白质的结构与功能测试题一、单项选择题1.测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g,此样品约含蛋白质多少克?A.2.00gB.2.50gC.6.40gD.3.00gE.6.35g2.含有两个羧基的氨基酸是:A.CysB.GluC.AsnD.GlnE.Lys3.在生理条件下,下列哪种氨基酸残基的侧链所带的正电荷最多?A.CysB.GluC.LysD.ThrE.Ala4.下列哪种氨基酸为环状亚氨基酸?A.GlyB.ProC.TrpD.TyrE.Lys5.蛋白质分子中维持一级结构的主要化学键是:A.肽键B.二硫键C.酯键D.氢键E.疏水键6.不组成蛋白质的氨基酸是:A.蛋氨酸B.半胱氨酸C.鸟氨酸D.胱氨酸E.丝氨酸7.蛋白质的一级结构及高级结构决定于:A.分子中氢键B.分子中盐键C.氨基酸组成和顺序D.分子内部疏水键E.亚基8.血清蛋白(PI为4.7)在下列哪种PH值溶液中带正电荷?A.PH4.0B.PH5.0C.PH6.0D.PH7.0E.PH8.09.蛋白质合成后修饰而成的氨基酸是:A.脯氨酸B.胱氨酸C.赖氨酸D.蛋氨酸E.天冬氨酸10.蛋白质变性是由于:A.氨基酸排列顺序的改变B.氨基酸组成的改变C.肽键的断裂D.蛋白质空间构象的破坏E.蛋白质的水解11.蛋白质在280nm处有最大光吸收,主要是由下列哪组结构引起的?A.组氨酸的咪唑基和酪氨酸的酚基B.酪氨酸的酚基和色氨酸的吲哚环C.酪氨酸的酚基和苯丙氨酸的苯环D.色氨酸的吲哚环和苯丙氨酸的苯环E.苯丙氨酸的苯环和组氨酸的咪唑基12.蛋白质溶液的稳定因素是:A.蛋白质溶液有分子扩散现象B.蛋白质在溶液中有“布朗”运动C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷D.蛋白质溶液的粘度大E.蛋白质分子带有电荷13.蛋白质变性不包括:A.氢键断裂B.肽键断裂C.疏水键断裂D.盐键断裂E.二硫键断裂14.关于蛋白质等电点的叙述下列哪项是正确的?A.在等电点处蛋白质分子所带净电荷为零B.等电点时蛋白质变性沉淀C.不同蛋白质的等电点相同D.在等电点处蛋白质的稳定性增加E.蛋白质的等电点与它所含的碱性氨基酸的数目无关15.维持蛋白质分子二级结构的主要化学键是:A.氢键B.二硫键C.疏水键D.离子键E.磷酸二酯键16.蛋白质分子中α-螺旋构象的特点是:A.靠盐键维持稳定B.肽键平面充分伸展C.多为左手螺旋D.带同种电荷的氨基酸集中存在,不利于α-螺旋的形成与稳定E.以上都不是17.有一混合蛋白质溶液,各种蛋白质的PI为4.6、5.0、5.3、6.7、7.3,电泳时欲使其中的4种蛋白质泳向正极,缓冲液的PH应该是A.4.0B.5.0C.6.0D.8.0E.7.018.下列关于蛋白质结构叙述中,不正确的是:A.α-螺旋是二级结构的一种B.无规卷曲是在一级结构基础上形成的C.所有蛋白质都有四级结构D.一级结构决定二、三级结构E.三级结构即具有空间构象19.蛋白质和酶分子显示巯基的氨基酸是:A.赖氨酸B.半胱氨酸C.胱氨酸D.蛋氨酸E.谷氨酸20.蛋白质多肽链具有的方向性是:A.从5'端到3'端B.从3'端到5'端C.从N端到C端D.从C端到N端E.以上都不是21.α螺旋每上升一圈相当于氨基酸残基的个数是:A.4.8B.2.7C.3.6D.3.0E.2.522.人体蛋白质的基本组成单位是:A.L-β氨基酸B.D-β氨基酸C.D-α氨基酸D.L-α氨基酸E.L,D-α氨基酸23.关于蛋白质四级结构的描述正确的是:A.分子中必定含有辅基B.蛋白质变性时四级结构不一定受破坏C.依赖共价键维系四级结构的稳定性D.在两条或两条以上具有独立三级结构多肽链的基础上,肽链进一步折叠、盘曲形成E.每条多肽链都具有独立的生物学活性24.镰刀型红细胞性贫血是由于HbA的结构变化引起的,其变化的特点是:A.HbA的α链的N端第6位谷氨酸残基被缬氨酸所取代B.HbA的α链的C端第6位谷氨酸残基被缬氨酸所取代C.HbA的β链的N端第6位谷氨酸残基被缬氨酸所取代D.HbA的β链的C端第6位谷氨酸残基被缬氨酸所取代E.以上都不是25.在饱和硫酸铵状态下析出的蛋白质是:A.清蛋白B.纤维蛋白原C.γ-球蛋白D.α1-球蛋白E.β-球蛋白26.有一蛋白质水解产物在PH=6用阳离子交换剂层析时,第一个被洗脱下来的氨基酸是:A.Val(pI 5.96)B.Asp(pI 2.77)C.Lys( pI 9.74 )D.Tyr(pI 5.66)E.Arg( pI 10.76)27.蛋白质沉淀、变性和凝固的关系,下面叙述正确的是:A.变性蛋白不一定失去活性B.变性蛋白一定要凝固C.蛋白质沉淀后必然变性D.变性蛋白一定沉淀E.蛋白质凝固后一定变性28.一个含有葡萄糖、N-乙酰谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸和丙氨酸的溶液,在PH=6条件下通过阴离子交换树脂,被保留最多的是:A.精氨酸B.天冬氨酸C.丙氨酸D.葡萄糖E.亮氨酸29.利用分子筛原理分离蛋白质的技术是:A.阴离子交换层析B.阳离子交换层析C.凝胶过滤D.亲和层析E.透析二、多项选择题1.侧链带羟基的氨基酸包括:A.SerB.ThrC.PheD.TrpE.Tyr2.含硫氨基酸包括:A.蛋氨酸B.苏氨酸C.组氨酸D.半胱氨酸E.丝氨酸3.下列哪些是酸性氨基酸?A.谷氨酸B.赖氨酸C.精氨酸D.天冬氨酸E.酪氨酸4.蛋白质中的非共价键有:A.氢键B.二硫键C.盐键D.肽键E.疏水键5.蛋白质的二级结构包括:A.α-螺旋B.β-片层C.β-转角D.无规卷曲E.双螺旋6.下列哪些因素影响α-螺旋的形成:A.R基团的大小B.R基团的形状C.R基团所带电荷性质D.螺旋的旋转方向E.带同种电荷的R基团集中区7.下列哪种蛋白质在PH=5的溶液中带正电荷?A.PI为4.5的蛋白质B.PI为7.4的蛋白质C.PI为7的蛋白质D.PI为6.5的蛋白质E.PI为3.5的蛋白质8.蛋白质变性后A.肽键断裂B.一级结构改变C.空间结构改变D.分子内亲水基团暴露E.生物学活性改变9.蛋白质沉淀、变性和凝固的关系,下列叙述正确的是:A.蛋白质沉淀后必然变性B.蛋白质凝固后一定会变性C.变性蛋白一定要凝固D.变性蛋白不一定会沉淀E.变性就是沉淀,沉淀就是变性10.谷胱甘肽的功能包括:A.解毒B.是细胞内的重要还原剂C.参与细胞间的信息传递D.参与氨基酸的吸收及向细胞内的转运E.是细胞的重要供氢体11.蛋白质变性后会出现下列哪些现象?A.生物活性丧失B.溶解度降低C.粘度增加D.易被蛋白酶水解E.分子量发生改变12.关于蛋白质的组成正确的有:A.由C、H、O、N等多种元素组成B.由α-氨基酸组成C.可水解成肽或氨基酸D.含氮量约为16%E.含氮量约为14%13.关于蛋白质二级结构的论述哪些是正确的?A.一种蛋白质分子只存在一种二级结构形式B.是多肽链本身折叠盘曲而成C.主要存在形式有α-螺旋和β-折叠D.维持二级结构的化学键是肽键和氢键E.二级结构的存在形式是由氨基酸的组成决定14.蛋白质一级结构A.是空间结构的基础B.指氨基酸序列C.并不包括二硫键D.与功能无关E.主要靠肽键维持稳定15.蛋白质三级结构A.亲水基团多位于三级结构的表面B.是指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置C.具有三级结构的多肽链不一定具有生物学活性D.属于高级结构E.靠次级键维系16.关于α-螺旋的叙述不正确的是:A.酸性氨基酸集中区域有利于螺旋的形成B.每3.6个氨基酸残基为一周,螺距为3.4nmC.氨基酸侧链R基团分布在螺旋的外侧D.其结构靠氢键维持E.螺旋是一种左手螺旋构象17.使蛋白质沉淀但不变性的方法有:A.中性盐沉淀蛋白质B.常温乙醇盐沉淀蛋白质C.低温乙醇盐沉淀蛋白质D.鞣酸沉淀蛋白质E.重金属盐沉淀蛋白质18.蛋白质变性A.由肽键断裂而引起B.可增加其溶解度C.空间结构改变D.可使其生物活性丧失E.由次级键断裂引起三、问答题1.酸性氨基酸和碱性氨基酸各包括什么?2.哪些氨基酸属于必需氨基酸?3.使蛋白质变性的因素有哪些?变性后性质有哪些改变?4.什么是蛋白质的一、二、三、四级结构,维系各级结构的键是什么?5.写出四种有甘氨酸参与合成的不同类型的生物活性物质,并分别说明他们的主要作用?6.举例说明蛋白质的结构与功能的关系?7.列举分离纯化蛋白质的主要方法,并扼要说明其原理?8.沉淀蛋白质的方法有哪些?各有何特点?参考答案一、单项选择题1.B2.B3.C4.B5.A6.C7.C8.A 9.B 10.D 11.B 12.C 13.B 14.A15.A 16.D 17.E 18.C 19.B 20.C 21.C22.D 23.D 24.C 25.A 26.B 27.E 28.B29.C二、多项选择题1.ABE2.AD3.AD4.ACE5.ABCD6.ABCE7.BCD8.CE9.BD 10.ABD 11.ACBD 12.ABCD13.BCE 14.ABE 15.ABCDE 16.ABE17.AC 18.CDE三、问答题1.酸性氨基酸包括天冬氨酸和谷氨酸。
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第二章蛋白质的结构与功能复习测试(一)名词解释1. 肽键2. 结构域3. 蛋白质的等电点4. 蛋白质的沉淀5. 蛋白质的凝固(二)选择题A型题:1. 天然蛋白质中不存在的氨基酸是:A. 胱氨酸B. 谷氨酸C. 瓜氨酸D. 蛋氨酸E. 丝氨酸2. 下列哪种氨基酸为非编码氨基酸:A. 半胱氨酸B. 组氨酸C. 鸟氨酸D. 丝氨酸E. 亮氨酸3. 下列氨基酸中哪种氨基酸无 L型与D型氨基酸之分:A. 丙氨酸B. 甘氨酸C. 亮氨酸D. 丝氨酸E. 缬氨酸4. 天然蛋白质中有遗传密码的氨基酸有:A. 8种B. 61种C. 12种D. 20种E. 64种5. 测定100克生物样品中氮含量是2克,该样品中蛋白质含量大约为:A. 6.25%B. 12.5%C. 1%D. 2%E. 20%6. 蛋白质分子中的肽键:A. 是一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基形成的B. 是由谷氨酸的γ-羧基与另一个氨基酸的α-氨基形成的C. 氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键D. 是由赖氨酸的ε-氨基与另一分子氨基酸的α-羧基形成的E. 以上都不是7. 多肽链中主链骨架的组成是A. –CNCCNCNCCNCNCCNC-B. –CCHNOCCHNOCCHNOC-C. –CCONHCCONHCCONHC-D. -CCNOHCCNOHCCNOHC-E. -CCHNOCCHNOCCHNOC-8. 蛋白质的一级结构是指下面的哪一种情况:A. 氨基酸种类的数量B. 分子中的各种化学键C. 多肽链的形态和大小D. 氨基酸残基的排列顺序E. 分子中的共价键9. 维持蛋白质分子一级结构的主要化学键是:A. 盐键B. 氢键C. 疏水键D. 二硫键E. 肽键10. 蛋白质分子中α-螺旋构象的特点是:A. 肽键平面充分伸展B. 靠盐键维持稳定C. 螺旋方向与长轴垂直D. 多为左手螺旋E. 以上都不是11. 下列哪种结构不属于蛋白质二级结构:A. α-螺旋B. 双螺旋C. β-片层D. β-转角E. 不规则卷曲12. 维持蛋白质分子中α-螺旋稳定的主要化学键是:A. 肽键B. 氢键C. 疏水作用D. 二硫键E. 范德华力13. 主链骨架以180°返回折叠,在连续的4个氨基酸中第一个残基的C=O与第四个残基的N=H可形成氢键的是:A. α-螺旋B. β-折叠C. 无规卷曲D. β-转角E. 以上都不是14. 关于蛋白质分子三级结构的描述错误的是:A. 天然蛋白质分子均有的这种结构B. 具有三级结构的多肽链都具有生物活性C. 三级结构的稳定性主要是次级键维系D. 亲水基团多聚集在三级结构的表面E. 决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基15. 维系蛋白质三级结构稳定的最主要化学键或作用力是:A. 二硫键B.盐键C. 氢键D.范德华力E. 疏水作用16. 维系蛋白质四级结构稳定的最主要化学键或作用力是:A. 二硫键B. 疏水作用C. 氢键D. 范德华力E. 盐键17. 具有四级结构的蛋白质分子中,亚基间不存在的化学键是:A. 二硫键B. 疏水作用C. 氢键D. 范德华力E. 盐键18. 下列哪种蛋白质具有四级结构:A. 核糖核酸酶B. 胰蛋白酶C. 乳酸脱氢酶D. 胰岛素E. 胃蛋白酶19. 不同蛋白质的四级结构:A. 一定有多个相同的亚基B. 一定有种类相同,而数目不同的亚基C. 一定有多个不同的亚基D. 一定有种类不同,而数目相同的亚基E. 亚基的种类,数目都不一定20. 对具有四级结构的蛋白质进行一级结构分析时发现:A. 只有一个自由的α-氨基和一个自由的α-羧基B. 只有自由的α-氨基,没有自由的α-羧基C. 只有自由的α-羧基,没有自由的α-氨基D. 既无自由的α-氨基,也无自由的α-羧基E. 有一个以上的自由的α-氨基和α-羧基21. 蛋白质的pI是指:A. 蛋白质分子带正电荷时溶液的pH值B. 蛋白质分子带负电荷时溶液的pH值C. 蛋白质分子不带电荷时溶液的pH值D. 蛋白质分子净电荷为零时溶液的pH值E. 以上都不是22. 处于等电点的蛋白质:A. 分子不带电荷B. 分子带电荷最多C. 分子易变性D. 易被蛋白酶水解E. 溶解度增加23. 已知某蛋白质的等电点为6.8,电泳液的pH为8.6,该蛋白质的电泳方向是:A. 向正极移动B. 向负极移动C. 不能确定D. 不动E. 以上都不对24. 将蛋白质溶液的pH调节到等于蛋白质的等电点时则:A. 可使蛋白质稳定性增加B. 可使蛋白质表面的净电荷不变C. 可使蛋白质表面的净电荷增加D. 可使蛋白质表面的净电荷减少E. 以上都不对25. 已知某混合物存在A、B两种分子量相等的蛋白质,A的等电点为6.8,B的等电点为7.8,用电泳法进行分离,如果电泳液的pH值为8.6则:A. 蛋白质A向正极移动,B向负极移动B. 蛋白质A向负极移动,B向正极移动C. 蛋白质A和B都向负极移动,A移动的速度快D. 蛋白质A和B都向正极移动,A移动的速度快E. 蛋白质A和B都向正极移动,B移动的速度快26. 当蛋白质带正电荷时,其溶液的pH:A. 大于7.4B. 小于7.4C. 等于等电点D. 大于等电点E. 小于等电点27. 在pH8.6的缓冲液中进行血清醋酸纤维素薄膜电泳,可把血清蛋白质分为5条带,从负极数起它们的顺序是:A.α1、α2、β、γ、A B. A、α1、α2、β、γC. γ、β、α2、α1、A D. β、γ、α2、α1、AE. A、γ、β、α2、α1、28. 蛋白质变性后将会产生下列后果:A. 大量氨基酸游离出来B. 大量肽碎片游离出来C. 等电点变为零D. 一级结构破坏E. 空间结构改变29. 蛋白质变性是由于:A. 蛋白质一级结构破坏B. 蛋白质亚基的解聚C. 蛋白质空间结构破坏D. 辅基的脱落E. 蛋白质水解30. 下列关于蛋白质变性的叙述哪项是错误的:A. 蛋白质的空间构象受到破坏B. 失去原有生物学活性C. 溶解度增大D. 易受蛋白水解酶水解E. 粘度增加31. 关于蛋白质变性后的变化哪项是错误的:A. 分子内部非共价键断裂B. 天然构象被破坏C. 生物活性丧失D. 肽键断裂,一级结构被破坏E. 失去水膜易于沉降32. 关于蛋白质变性叙述正确的是:A. 只是四级结构破坏,亚基的解聚B. 蛋白质结构的完全破坏,肽键断裂C. 蛋白质分子内部的疏水基团暴露,一定发生沉降D. 蛋白质变性后易于沉降,但不一定沉降,沉降的蛋白质也不一定变性E. 蛋白质变性后易于沉降,但不一定沉降;而沉降的蛋白质一定变性33. 变性蛋白质的主要特点是:A. 不易被胃蛋白酶水解B. 粘度下降C. 溶解度增加D. 颜色反应减弱E. 原有的生物活性丧失34. 蛋白质变性时,被β-巯基乙醇断开的化学键是:A. 肽键B. 疏水键C. 二硫键D. 离子键E. 盐键35. 蛋白质分子中引起280nm波长处光吸收的主要成分是:A. 丝氨酸上的羟基B. 苯丙氨酸的苯环C. 色氨酸的吲哚环D. 半胱氨酸的巯基E. 肽键36. 有关蛋白质特性的描述错误的是:A. 溶液的pH调节到蛋白质等电点时,蛋白质容易沉降B. 盐析法分离蛋白质原理是中和蛋白质分子表面电荷,蛋白质沉降C. 蛋白质变性后,由于疏水基团暴露,水化膜被破坏,一定发生沉降D. 蛋白质不能透过半透膜,所以可用透折的方法将小分子杂质除去E. 在同一pH溶液,由于各种蛋白质pI不同,故可用电泳将其分离纯化37. 蛋白质沉淀、变性和凝固的关系,下面叙述正确的是:A. 变性蛋白一定凝固B. 蛋白质凝固后一定变性C. 蛋白质沉淀后必然变性D. 变性蛋白一定沉淀E. 变性蛋白不一定失去活性38. 下列不属于结合蛋白质的是:A. 核蛋白B. 糖蛋白C. 白蛋白D. 脂蛋白E. 色蛋白B型题:A. 赖氨酸B. 半胱氨酸C. 谷氨酸D. 脯氨酸E. 亮氨酸1. 碱性氨基酸是:2. 含巯基的氨基酸是:3. 酸性氨基酸是:4. 亚氨基酸是:5. 含非极性侧链氨基酸的是:A. 一级结构B. 二级结构C. 超二级结构D. 三级结构E. 四级结构6. 是多肽链中氨基酸的排列顺序:7. 是整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置:8. 是蛋白质分子中各个亚基的空间排布和相互作用:9. 是主链原子的局部空间排布:A. 蛋白质的等电点B. 蛋白质沉淀C. 蛋白质的结构域D. 蛋白质的四级结构E. 蛋白质变性10. 蛋白质分子所带电荷相等时的溶液pH值是:11. 蛋白质的空间结构被破坏,理化性质改变,并失去其生物活性称为:12. 蛋白质肽链中某些局部的二级结构汇集在一起,形成发挥生物学功能的特定区域称为:A. 亚基B. β-转角C. α-螺旋D. 三股螺旋E. β-折叠13. 只存在于具有四级结构的蛋白质中的是:14. α-角蛋白中含量很多的是:15. 天然蚕丝中蛋白含量很多的是:16. 在脯氨酸残基处结构被破坏的是:17. 氢键与长轴接近垂直的是:18. 氢键与长轴接近平行的是:A. 四级结构形成B. 四级结构破坏C. 一级结构破坏D. 一级结构形成E. 二、三级结构破坏19. 亚基聚合时出现:20. 亚基解聚时出现:21. 蛋白质变性时出现:22. 蛋白质水解时出现:23. 人工合成多肽时出现:A. 0.9%NaClB. 常温乙醇C.稀酸加热D. 加热煮沸E. 高浓度硫酸铵24. 蛋白质既变性又沉淀:25. 蛋白质既不变性又不沉淀:26. 蛋白质沉淀但不变性:27. 蛋白质变性但不沉淀:28. 蛋白质凝固:A. 氧化还原作用B. 表面电荷与水化膜C. 一级结构和空间结构D. 紫红色E. 紫蓝色29. 还原型谷胱甘肽具有的功能是:30. 蛋白质胶体溶液稳定的因素是:31. 与蛋白质功能活性有关的主要因素是:32. 蛋白质与双缩脲试剂反应呈:33. 蛋白质和氨基酸与茚三酮试剂反应呈:(三)问答题1. 何谓蛋白质变性?影响变性的因素有哪些?2. 蛋白质变性后,为什么水溶性会降低?3. 举例说明一级结构决定构象。
五、参考答案(一)名词解释1.肽键:一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合所形成的结合键,称为肽键。
2.构域:蛋白质在形成三级结构时,肽链中某些局部的二级结构汇集在一起,形成发挥生物学功能的特定区域称为结构域。
3.蛋白质的等电点:蛋白质分子净电荷为零时溶液的pH值称为该蛋白质的等电点。
4.蛋白质的沉淀:蛋白质分子从溶液中析出的现象称为蛋白质的沉淀。
5.蛋白质的凝固:蛋白质经强酸、强碱作用发生变性后,仍能溶解于强酸或强碱中,若将pH调至等电点,则蛋白质立即结成絮状的不溶解物,此絮状物仍可溶解于强酸或强碱中。
如再加热则絮状物可变成比较坚固的凝块,此凝块不再溶于强酸或强碱中,这种现象称为蛋白质的凝固作用。