菊花知识知多少

菊花知识知多少

菊花是中国十大名花第三，花中四君子（梅兰竹菊）之一。因菊花具有清寒

傲雪的品格，才有陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”的名句。中国人有重阳

节赏菊和饮菊花酒的习俗。唐·孟浩然《过故人庄》：“待到重阳日，还来就菊花。”菊花既可以用来泡茶喝，又可以入药。

一、菊花的药用功效

菊花甘、苦，微寒，归肺、肝经，有散风清热，平肝明目，清热解毒的功效。其主要用于：

1、风热感冒，头痛眩晕：本品体轻达表，气清上浮，微寒清热，长于疏散

风热，故常用治风热感冒，或温病初起，温邪犯肺，发热、头痛、咳嗽等症，每

与桑叶、连翘、薄荷、桔梗等同用，如桑菊饮。

2、目赤肿痛，眼目昏花：本品功善疏风清热，清肝泻火，兼能益阴明目，

故可用治肝经风热，或肝火上攻所致目赤肿痛，多与桑叶、决明子、龙胆草、夏

枯草等同用，共奏疏风清肝明目之效，若肝肾不足，目暗昏花，又常配枸杞子、

熟地黄、山萸肉等同用，如杞菊地黄丸，共收滋补肝肾、益阴明目之功。

3、疮疡肿毒：本品甘寒益阴，清热解毒，尤善解疔毒，故可用治疔疮肿毒，常配金银花、生甘草同用，如甘菊汤。

4、清热降火：菊花中所含的挥发油能释放热量，有降火的作用，是较好的

降火良药，对干燥火旺导致的痤疮、咽喉肿痛、外感风热、头痛、口腔溃疡等症

状有一定疗效。

5、延缓衰老、养颜美容：菊花含有木樨草素、芹菜素、刺槐素等黄酮类化

合物。黄酮类化合物与雌激素活性有关，具有抑制和协同的双向调节作用，对女

性有延缓衰老和美容养颜的作用。菊花中发现的类黄酮物质也是强大的抗氧剂，

清除体内氧自由基，减缓细胞退化老化，降低患癌几率。

6、改善血液循环：能有效改善血液循环，降低胆固醇，能有效降低心脑血

管疾病的发病率，改善心脑血管疾病的症状。

7、杀菌消炎：菊花茶中的挥发油具有抗菌和消炎作用，帮助人体对抗各种

病毒和细菌，有效抑制病毒和细菌对人体造成的伤害。

二、菊花的品种分类

根据产地和加工方法的不同，分为毫菊、滁菊、贡菊、杭菊，有“四大名菊”之称，以毫菊和滁菊品质最优，因花的颜色不同，又有黄菊花和白菊花之分。滁

菊产于安徽滁州，以降火明目作用突出，常用作药枕材料；毫菊产于安徽亳州，

以疏散风热、明目见长；怀菊产于河南，是四大怀药之一，擅长平肝明目；杭菊

产于浙江桐乡，以清热利咽效果最强，杭菊中以胎菊最优，即采摘未完全开放的

杭菊花蕾，香气浓郁，口感清香淡雅，最受世人所喜爱。

另外，在这里不得不提一下野菊花，主要分为白菊、黄菊和野菊。黄菊和白

菊具有清风热、平肝明目、清热解毒的功效。白菊味甘，清热作用微弱，平肝明

目效果极佳；黄菊味苦，清热能力强，故常用于疏散风热；野菊花味苦，具有很

强的清热解毒作用。野菊花的茎叶具有与花相同的功效，内外功效明显。虽然都

是菊花，但二者并非同一种植物，只是同属的近缘植物，菊花均系栽培物，野菊

花野生在山坡草地田边、路旁等野生地带，花朵很小很黄，味道极苦，古人有

“真菊延龄，野菊泄人”之说。

野菊花苦、辛，微寒。归肝、心经。具有清热解毒，泻火平肝的功能。用于

疔疮痈肿，目赤肿痛，头痛眩晕。

野菊花性凉，花型不是很好看，花朵很小很黄，味道极苦，野菊花的解毒清

热消肿的作用最强，对缓解生疮、牙痛、口臭都有效，还能治痛肿、疗疮、目赤、湿疹等。由于野菊极寒，一般情况下，不建议喝，会损伤脾胃阳气，造成胃部不适、肠鸣等不良反应。所以菊花与野菊花在临床应用时不能混淆，更不能相互替代。

三、注意事项

随着生活水平的提高，人们越来越重视生活的质量，因而具有多重保健功能

的茶用菊花也越来越受到人们的喜爱。菊花茶是常用的保健茶，其饮用需要注意

以下几点：

1、随泡随饮，不要隔夜。菊花茶中富含黄酮类物质，具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基，有降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。但黄酮类物质十分不稳定，很容易被氧化，使茶水失去本来的黄色色泽，变成绿色，其保健作用也会有所下降。因此菊花茶要现泡现饮，最好不要久放。

2、添加冰糖。对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好不加糖。此外，还有

一些脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致这类人口黏或口发酸、唾液增多，感到不适。

3、学会科学搭配。无论哪种菊花，性质都偏寒，一般阳虚体质(平时怕冷)

和脾胃虚寒(一吃凉东西就胃痛、胃不舒服)的人建议可以用秋桑、枸杞、果干等

组方为菊启茶，清肝明目的效果更佳，配枸杞补肝肾，加桑叶防治感冒。菊花味甘，对肝肾有滋养作用，配上滋补肝肾的枸杞，作用得到加强。桑叶与菊花皆能

疏散风热，清肝明目，同用可缓解风热感冒初期的发热、头痛等症状。

4、伤寒感冒者不宜饮用。一般情况下，伤寒感冒者都是因为着凉引起的，

而菊花茶的属性决定此种感冒患者不适合喝，另外，感冒并伴有咽喉炎者更加不

能喝菊花茶了。因为菊花茶有刺激胃酸分泌，加重咽喉炎症的作用，延缓患者复

原的时间、降低复原的质量。

5、忌与相克食材同食。菊花与鸡肉、猪肉一起煮会中毒，而且也不可以和

芹菜一起食用。