商品学课程论文——牛奶包装的利弊分析

商品学实习论文——牛奶包装的利弊

班级：工商管理1303

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牛奶包装的利弊分析

摘要：

为了更好地实现牛奶的价值和使用价值，美化牛奶，吸引消费者，刺激顾客的购买欲望，方便消费者运输、装卸、搬运、存储、保管、清点、陈列和携带等。通过对牛奶包装的保质期、产品标准号、包装商、制造商、牛奶类型、认证标志、特别标志、包装盒形状等包装特点进行利弊分析，希望为企业在牛奶包装问题上提供借鉴。

关键词：

牛奶包装包装设计消费者

前言：

在漫长的历史岁月中，牛奶是所有饮品中陪伴人类时间最长、与日常生活最密不可分的一种，重要性仅次于水。牛奶营养丰富、物美价廉、食用方便、容易消化吸收，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。而对牛奶的包装使其方便消费者运输、装卸、搬运、存储、保管、清点、陈列和携带，中国的牛奶牛奶包装，发生过一次大变革。居住在大城市中的不少人，对当年牛奶用玻璃瓶盛装、酸奶以白瓷罐藏身的日子还有印象，也曾经常为鲜奶变质而烦心。如今的纷繁众多纸包装在解决了变质这一问题时，也使得牛奶包装日趋多样化。

针对牛奶包装的多元化，在结合《商品学概论》知识的基础上，对六食堂学生创业超市一周来销售前七的牛奶饮品的包装特点进行做出初步统计调查，并针对统计结果，设计调查问卷，随机发放60份，收回有效问卷55份。

一：商品包装的要素

商品包装的要素包括多方面，其中商品包装的主要要素包括以下六个方：（一）商标或品牌：

其商标的知名度不断扩大、企业的无形资产、可以鼓励企业提高商品质量这四点。

商标是将一个企业的产品或服务与另一个企业的产品或服务区别开来的标记。其作用主要有：区别商品的不同生产者和经营者，帮助识别商品的来源、使从问卷调查得出，消费者购买牛奶饮品是偏好如下：

（二）包装的形状

包装的形状是商品标志最有效的反映，是吸引消费者注意力最突出的部位，独特的包装能让人驻足。因此，企业要多开发新的外形，同时，也不能忽略包装上的图形设计。

本次调查的牛奶形状主要分为普通长方体和不规则八面体两种，而根据问卷调查显示，有40份问卷认为不规则八面体看起来更加高档。显然，大部分消费者是认可不规则八面体看起来更加高档的。

（三）包装要有颜色

包装的颜色易于表达情感，同时具有视觉注意力，快速传达某种信息的作用，商品包装的色彩是通过合理的搭配来表达树立产品形象的目的。

在调查的牛奶之中，可以发现，一般而言调制乳酸牛奶等乳品颜色普遍为以蓝色为主的冷色调加上乳白色；而配制型含乳饮料等饮料色彩丰富，以活泼多元的暖色调为主。

（四）包装的图案

包装的图案设计要能体现商品特性和企业文化内涵，达到树立产品形象的目的，吸引更多消费者，促进产品销售的目的，同时，要与商品标志协调一致。

在调查的牛奶之中，包装图案各不相同，均是以产品特色为主要诉求点。例如果味牛奶饮品变会在包装图案之中大幅度加入水果图案，如伊利味可滋、蒙牛真果粒等；而强调奶源的牛奶一般会在包装图案上选择奶源地或者奶牛图案。

（五）包装材料选择

商品包装材料有多种。如，纸、塑料、木材、金属、玻璃、纺织品、竹、柳、草编、复合材料等。选择包装材料既要满足商品的不同特征对包装材料的不同要求，同时要考虑是否便于消费者使用等。

在调查的牛奶之中，包装均是纸质包装，所不同的是包装商。在对消费者的问卷调查之中，95%的人只知道利乐包装。

（六）商品的标签

商品标签是贴在商品上的标志及标贴，包括文字和图案。一般商品标签都是附在商品的外部或附在商品包装容器的外部，用来说明商品的材料构成、产地、重量、生产日期、质量保证期、厂家、联系方式、产品标准号、条形码、相关的许可证、使用方法等等商品重要信息。

在所调查的牛奶之中，针对以下9个标签进行了调查和统计：

1、牛奶类型：

一般调制乳都会在名称上明显打出**奶或纯牛奶、酸奶得字样，而那些牛

奶类型标注为配制型含乳饮料的饮品包装袋上，往往用大号字写"活性奶"、"

鲜牛奶"等模糊名称，仔细看时，才会发现旁边还有一行小字"含乳饮料"，而

个别产品连这一行小字也没有，只在配料表上多了一项"水"，需要仔细看才能

分辨清楚。

而在国家标准要求中规定，含乳饮料中牛奶的含量不得低于30％，也就是

说水的含量不得高于70％。因为含乳饮料不是纯奶做的，所以其营养价值不

能与纯牛奶相提并论。这事实上是在打国家标准的擦边球，一不注意消费者就

会被这些**乳、**奶所蒙骗。

2、保质期：

一般调制乳和配制型含乳饮料的保质期均为6个月，而酸奶的保质期会标注为150天或是5个月，比调制乳的保质期要短。但几乎没有生产商会将这种保质期特别标注，很容易让消费者误以为保质期与普通牛奶饮品相同。

3、产品标准代号

在调查的7种牛奶中，有6种使用的产品标准为国家标准GB，只有一种使用的产品标准是企业标准Q。

4、可回收标志与环保标志

在调查的7种牛奶中，包装标明了环保标志的有四种，而在这四种之中，没有一种标明了可回收标志；没有标明环保标志的三种之中仅有一种标明了可回收标志。

消费者喝完牛奶后一般都将包装盒当废弃物扔掉，一方面是由于环保意识不足，另一方面则是由于牛奶包装没有标明可回收标志。在问卷调查之中，认为牛奶包装盒不可回收和不知道牛奶包装盒可回收的人竟占了42份之多。

中国的资源现处紧张缺乏阶段，所以企业在设计包装的同时，可将环保标志改为可回收标志，给消费者积极的诱导，促进环境的保护和可持续发展。

5、QS生产许可标志

调查的每个牛奶产品都有。在消费者问卷调查中显示，关注QS标志的人

占到了90%，尽管大部分人并不能准确说出这一标志的具体含义，但很多都认为这是食品所必须应该具有的标志。

6、清真标志（中国伊斯兰教协会监制）标志

伊利旗下的牛奶饮品都有。在消费者问卷调查中显示，认为这一标志具有代表性和效用的人占到了75%，通过访谈得知，他们普遍认为伊斯兰教有其宗教信仰，在其监制下“应该不会干坏事”

7、特别标志

在调查的牛奶之中，几乎所有牛奶的特别标志都与其独特的商品图案相关联。例如伊利营养舒化奶的特别标志有专利认可和中国奥委会合作伙伴这两个，都在其包装图案中占显眼位置；而蒙牛特仑苏牛奶的特别标志是特仑苏牧场，在其包装图案中也强调了这一点；蒙牛真果粒则是青春路线，在其包装中大幅印载了当红综艺节目《花儿与少年》的标志。

8、消费者服务热线

在调查的牛奶饮品中，标明了消费者服务热线或者售后电话、网址等信息的有五个，没有标明的两个；而在关于消费者的调查之中，80%的消费者认为在牛奶上印上消费者服务热线是很重要的。

二、商品包装利弊分析

（一）牛奶包装的有利作用

1、保护牛奶

这是牛奶包装最原始也是最基本的作用。牛奶从出厂到使用者手中的整个流通过程都存在着运输和贮存问题，即使牛奶到了消费者手中也有从开始使用到使