绿色食品知识竞赛试题.-.20091139408
绿色食品企业内部检查员知识竞赛试题(doc 7页)
绿色食品企业内部检查员知识竞赛试题(doc 7页)参赛人信息姓名:内部检查员证书编号:电话:所属企业:绿色食品企业内部检查员知识竞赛题一、单选题(每题2分)1.农业部对绿色食品发展的总体要求是:以绿色食品引领农业品牌化,以品牌化带动农业标准化,以标准化来提升,促进农业生产方式的转变,实现农业增效和农民增收,推动绿色食品事业持续健康发展。
A.农产品安全水平B.农业现代化水平C.农业产业化水平D.农业集约化和规模化水平2.建立企业内部检查员制度是从上保证绿色食品产品质量和规范绿色食品标志使用。
A.认证B.标准C.源头D.市场3.绿色食品标志是经国家工商行政管理局注册的质量A.商品商标B.服务商标C.集体商标D.证明商标4.在产品包装及广告宣传上使用绿色食品标志,必须获得许可。
A.国家工商行政管理总局B.国家食品药品监督管理局C.中国绿色食品发展中心D.国家质量监督检验检疫总局5.按《绿色食品标志商标使用许可合同》的规定,未经中国绿色食品发展中心书面同意,逾期未缴纳标志使用费将取消标志使用权。
A.3个月B. 6个月C. 9个月D.12个月6.获得绿色食品标志使用权的企业,当企业名称、产品名称或商标发生变化时,应办理手续。
A.证书变更B.重新申报C.申请备案D.公告声明7.对授权使用绿色食品标志的企业和产品,各地绿色食品管理机构每年都组织年检,在年检后企业须到省级绿色食品管理机构办理绿色食品证书核准手续,方为有效。
A.加盖“年检合格章”B.重新换发C.领取副证D.出具证明2.绿色食品全程标准化生产管理模式是。
A.环境有监测B.操作有规程C.生产有纪录D.产品有检验3.绿色食品企业年检主要是检查企业。
A.质量控制体系是否健全B.使用绿色食品标志是否规范C.投入品使用是否符合绿色食品标准要求D.产地环境是否发生变化4.绿色食品认证程序主要包括。
A.环境监测B.现场检查C.产品检测D.认证审核和专家评审5.认证绿色食品产品,需对产品及产品原料产地环境质量进行监测。
绿色食品企业内部检查员知识竞赛题含答案
绿色食品企业内部检查员知识竞赛题一、单选题(每题2分)1.农业部对绿色食品发展的总体要求是:以绿色食品引领农业品牌化,以品牌化带动农业标准化,以标准化来提升 B ,促进农业生产方式的转变,实现农业增效和农民增收,推动绿色食品事业持续健康发展。
A.农产品安全水平B.农业现代化水平C.农业产业化水平D.农业集约化和规模化水平2.建立企业内部检查员制度是从 C 上保证绿色食品产品质量和规范绿色食品标志使用。
A.认证B.标准C.源头D.市场3.绿色食品标志是经国家工商行政管理局注册的质量 DA.商品商标B.服务商标C.集体商标D.证明商标4.在产品包装及广告宣传上使用绿色食品标志,必须获得C 许可。
A.国家工商行政管理总局B.国家食品药品监督管理局C.中国绿色食品发展中心D.国家质量监督检验检疫总局5.按《绿色食品标志商标使用许可合同》的规定,未经中国绿色食品发展中心书面同意,逾期 B 未缴纳标志使用费将取消标志使用权。
A.3个月B. 6个月C. 9个月D.12个月6.获得绿色食品标志使用权的企业,当企业名称、产品名称或商标发生变化时,应办理 A 手续。
A.证书变更B.重新申报C.申请备案D.公告声明7.对授权使用绿色食品标志的企业和产品,各地绿色食品管理机构每年都组织年检,在年检后企业须到省级绿色食品管理机构办理绿色食品证书核准手续,方为有效。
A.加盖“年检合格章”B.重新换发C.领取副证D.出具证明88.绿色食品产品包装从 C 开始只能使用企业信息码,而不再使用绿色食品产品编号。
A.2003年1月1日B.2007年7月1日C.2009年8月1日D.2012年8月1日9.绿色食品产品质量检验工作由 D 承担。
A.各级质量监督部门的质检机构B.有检验资质的食品质检机构C.农业部下属的农产品质检机构D.中国绿色食品发展中心委托的具有政府授权资质的绿色食品定点检测机构10.绿色食品产品包装标签上产品标准代码应标示产品所执行的B 代号和顺序号。
绿色食品质量安全控制模拟考试题与参考答案
绿色食品质量安全控制模拟考试题与参考答案一、单项选择题(每题2分,共20分)1. 下列哪项不属于绿色食品的定义?A. 在良好的生态环境中种植、养殖的农产品B. 符合可持续发展原则的农产品C. 经过加工处理的农产品D. 符合我国绿色食品标准的农产品2. 绿色食品生产过程中,下列哪项措施可以减少农药残留?A. 增加农药使用量B. 提高农药喷洒技术C. 禁止使用农药D. 减少农业种植密度3. 绿色食品生产过程中,下列哪项措施可以提高产品质量?A. 增加化肥使用量B. 提高农业种植技术C. 禁止使用化肥D. 减少农业种植密度4. 绿色食品质量安全控制中,下列哪项措施属于源头控制?A. 加强农产品检测与监管B. 建立绿色食品生产示范基地C. 推广绿色农业生产技术D. 加强农产品市场流通环节监管5. 绿色食品质量安全控制中,下列哪项措施属于过程控制?A. 加强农产品检测与监管B. 建立绿色食品生产示范基地C. 推广绿色农业生产技术D. 加强农产品市场流通环节监管二、多项选择题(每题3分,共30分)6. 绿色食品质量安全控制的目的是()A. 提高农产品产量B. 保障消费者健康C. 提高农产品品质D. 促进农业可持续发展7. 绿色食品生产过程中,可以采取以下哪些措施减少农药残留?()A. 选择抗病虫害农作物品种B. 采用生物农药C. 提高农药喷洒技术D. 增加农药使用量8. 绿色食品生产过程中,可以采取以下哪些措施提高产品质量?()A. 合理施肥B. 提高农业种植技术C. 禁止使用化肥D. 增加农业种植密度9. 绿色食品质量安全控制中,以下哪些措施属于源头控制?()A. 加强农产品检测与监管B. 建立绿色食品生产示范基地C. 推广绿色农业生产技术D. 加强农产品市场流通环节监管10. 绿色食品质量安全控制中,以下哪些措施属于过程控制?()A. 加强农产品检测与监管B. 建立绿色食品生产示范基地C. 推广绿色农业生产技术D. 加强农产品市场流通环节监管参考答案:一、单项选择题(每题2分,共20分)1. C2. B3. B4. C5. D二、多项选择题(每题3分,共30分)6. BCD7. ABC8. AB9. BC10. AD解析:一、单项选择题1. 绿色食品是指在良好的生态环境中种植、养殖,符合可持续发展原则,经过加工处理的农产品。
绿色食品复习题
绿色食品复习题介绍:随着全球对环境保护意识的不断提升,人们对食品的质量和安全性要求越来越高。
绿色食品成为了人们追求健康生活方式的重要选择。
在这篇文档中,我们将通过一系列复习题来帮助大家更好地了解绿色食品的概念、标准以及相关的制度。
问题1:什么是绿色食品?绿色食品是指在农业生产过程中,采用环境友好的栽培技术和管理模式,遵循有机农业原则,减少化学肥料和农药的使用,保护生态环境,提高农产品的品质和安全性。
它被认为是一种生态友好型的食品,有助于维护人体健康和生态环境的平衡。
问题2:绿色食品的标准有哪些?不同国家和地区对绿色食品的标准可能有所不同,但一般会包括以下几个方面:1. 农业生产标准:包括对土地使用、有机农业原则的遵守、禁止使用化学合成农药和化学肥料等方面的规定。
2. 食品加工标准:要求在食品加工过程中不使用人工合成的添加剂和防腐剂,保持食品的原汁原味。
3. 食品安全标准:要求食品的农药残留和重金属污染等指标达到国家规定的安全标准。
问题3:绿色食品的认证和标识有哪些?为了保证绿色食品的可信度和可辨识性,许多国家和地区制定了相应的认证和标识制度。
其中一些著名的认证和标识包括:1. 有机食品认证:包括美国的USDA有机认证、欧盟的欧盟生态认证、中国的中国有机食品认证等。
2. 绿色食品标识:包括中国的绿色食品标志、欧盟的生态标志等。
问题4:绿色食品的市场前景如何?随着人们对健康饮食的关注度不断提升,绿色食品市场呈现出良好的增长趋势。
据统计,全球绿色食品市场规模在过去几年中呈现稳定增长,预计未来还会有更大的发展空间。
尤其在一些发达国家和地区,绿色食品已经成为了人们购买食品的首选。
绿色食品复习题
选择题:1绿色食品开发和管理工作是经国务院批准,由 A 在全国组织实施的。
A. 农业部B. 国家环境保护总局C. 国家工商行政管理总局D. 卫生部2绿色食品标志商标在国家工商行政管理总局商标局注册的商标形式包括以下 DA. 绿色食品标志图形B.中文:绿色食品C. 英文:GREENFOODD.绿色食品标志图形、绿色食品、GREENFOO三者组合D3绿色食品遵循可持续发展原则,产自优良环境,实行全程质量控制,下列特点中不具有的是(D)A. 无污染B. 安全C. 优质D. 保健4如图是绿色食品的标志,对于绿色食品正确的解释是(C)A.食品外观颜色为绿色的食品 B .食品的外包装为绿色的食品C.天然、安全、无污染的食品 D .各种肉类均不是绿色食品5( A )是通过不施用人工合成的化学物质为手段,利用一系列可持续发展的农业技术,减少生产过程对环境和产品的污染,并在生产中建立一套人与自然和谐的生态系统,以促进生物多样性和资源的可持续利用。
A. 有机食品B. 绿色食品C. 无公害食品D. 生态食品6绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为(B )。
A.绿色食品、有机食品、无公害农产品B.有机食品、绿色食品、无公害农产品C.绿色食品、无公害农产品、有机食品D.无公害农产品、有机食品、绿色食品7使用绿色食品标志商标必须经 C 审核许可。
A. 中华人民共和国农业部B. 农业部绿色食品管理办公室C. 中国绿色食品发展中心D. 中国绿色食品协会8 我国绿色食品事业启动于哪年 AA 1990 年B2 000 年C 2005 年D2010 年判断题:1绿色食品的“绿色”表明生产过程保护生态环境和产品产自优良环境。
√2野生食品、天然食品就是绿色食品。
(×)3AA级绿色食品标志与字体为绿色,底色为白色,A级绿色食品标志与字体为白色,底色为绿色。
(√)填空题:1、三种安全食品象一个金字塔,塔基是()、中间是()、塔尖是(),越往上要求越高。
绿色食品质量安全控制测试题含参考答案
绿色食品质量安全控制测试题含参考答案一、单项选择题(每题2分,共20分)1. 下列哪项不属于绿色食品的定义?()A. 符合可持续发展原则的农业生产方式B. 生产过程中不使用化学合成肥料和农药C. 具有较高的营养价值和安全性D. 符合我国绿色食品发展标准参考答案:B2. 绿色食品生产过程中,以下哪项是允许使用的?()A. 基因工程生物技术B. 化学合成肥料C. 激素催熟D. 辐照处理参考答案:A3. 绿色食品的认证机构是?()A. 中国绿色食品发展中心B. 国家认监委C. 中国农业认证中心D. 中国食品安全监督局参考答案:A4. 绿色食品标志图案的颜色分别是?()A. 绿色和白色B. 绿色和黄色C. 白色和绿色D. 黄色和绿色参考答案:A5. 以下哪种农药在绿色食品生产过程中是允许使用的?()A. 滴滴涕B. 乐果C. 敌敌畏D. 阿维菌素参考答案:D二、多项选择题(每题3分,共30分)6. 绿色食品生产过程中允许使用的化肥有哪些?()A. 尿素B. 磷酸二铵C. 硝酸钾D. 复合肥参考答案:ABCD7. 绿色食品生产过程中允许使用的农药有哪些?()A. 生物农药B. 有机磷农药C. 菊酯类农药D. 氨基甲酸酯类农药参考答案:AC8. 绿色食品的质量安全包括哪些方面?()A. 农药残留B. 重金属污染C. 微生物污染D. 转基因生物安全参考答案:ABCD三、判断题(每题3分,共30分)9. 绿色食品生产过程中,允许使用基因工程生物技术。
()参考答案:√10. 绿色食品的认证标志是绿色食品质量安全的保证。
()参考答案:√11. 绿色食品生产过程中,允许使用化学合成肥料和农药。
()参考答案:×12. 绿色食品的生产、加工、销售过程都受到严格的监管。
()参考答案:√13. 绿色食品具有较高的营养价值和安全性,但其价格较普通食品高。
()参考答案:√四、简答题(每题10分,共30分)14. 请简述绿色食品的定义、特点及意义。
绿色食品质量安全控制模拟考试题与参考答案
1. 以下哪项不属于绿色食品的定义?A. 无污染、安全、优质的食品B. 高科技、高投入、高收益的食品C. 产自良好生态环境的食品D. 使用绿色包装的食品2. 绿色食品标志由哪些元素组成?A. 太阳、蓓蕾、绿叶B. 绿色、白色、蓝色C. 三角形、圆形、椭圆形D. 文字、图案、颜色3. 绿色食品分为几个等级?A. 1个B. 2个C. 3个D. 4个4. 以下哪项不属于绿色食品的生产标准?A. 使用有机肥料B. 限制使用化学合成物质C. 无公害生产D. 高产量、低成本5. 绿色食品的认证机构是哪个?A. 国家质量监督检验检疫总局B. 农业部C. 国家认证认可监督管理委员会D. 国家环境保护部6. 绿色食品的标识有效期是多久?A. 1年B. 2年C. 3年D. 5年7. 绿色食品的生产过程中,以下哪项行为是允许的?A. 使用转基因技术B. 使用高毒性、高残留农药C. 使用低毒性、低残留农药D. 使用有机肥料8. 绿色食品的包装要求是什么?A. 使用环保材料B. 无污染、无公害C. 符合国家标准D. 以上都是9. 绿色食品的生产过程中,以下哪项措施是错误的?A. 控制农药残留B. 控制化肥使用C. 控制水资源污染D. 控制土壤污染,增加土壤肥力10. 绿色食品的认证程序包括哪些步骤?A. 申请、审核、批准、颁发证书B. 审核认证、颁发证书、监督、复审C. 申请、审核、颁发证书、监督、复审D. 申请、审核、批准、监督、复审二、多项选择题(每题3分,共15分)1. 绿色食品的特点有哪些?A. 无污染B. 安全C. 优质D. 营养E. 经济效益高2. 绿色食品的生产标准包括哪些方面?A. 环境标准B. 技术标准C. 产品标准D. 生产标准E. 质量标准3. 绿色食品的认证程序包括哪些环节?A. 申请B. 审核认证C. 颁发证书D. 监督E. 复审4. 绿色食品的生产过程中,以下哪些措施有助于提高产品质量?A. 控制农药残留B. 限制化肥使用C. 控制水资源污染D. 控制土壤污染E. 使用有机肥料5. 绿色食品的包装要求有哪些?A. 使用环保材料B. 无污染、无公害C. 符合国家标准D. 具有良好的密封性能E. 便于运输和储存三、判断题(每题2分,共10分)1. 绿色食品是指无污染、安全、优质的食品。
绿色食品质量安全控制测试题(附参考答案)
绿色食品质量安全控制测试题(附参考答案)一、单项选择题(每题2分,共20分)1. 绿色食品质量安全控制的主要目的是什么?A. 提高农产品的产量B. 提高农产品的品质C. 降低生产成本D. 确保农产品对人体无害答案:D2. 以下哪种物质不属于绿色食品允许使用的农药?A. 高效氯氰菊酯B. 甲胺磷C. 生物农药D. 阿维菌素答案:B3. 绿色食品生产过程中,以下哪项措施是正确的?A. 使用化学肥料B. 大量使用农药C. 不使用农药D. 使用有机肥料答案:D4. 绿色食品质量安全控制中,以下哪种检测方法是用于检测农产品中有机磷农药残留的?A. 高效液相色谱法B. 原子吸收光谱法C. 气相色谱法D. 质谱法答案:C5. 绿色食品质量安全控制中,以下哪种措施可以有效降低农产品中有害物质的含量?A. 采用转基因技术B. 增加农药使用量C. 采用生物防治技术D. 缩短生产周期答案:C二、多项选择题(每题3分,共30分)6. 绿色食品质量安全控制的主要内容包括哪些?A. 原料控制B. 生产过程控制C. 产品质量控制D. 包装与运输控制E. 农药残留控制答案:ABCDE7. 绿色食品生产过程中,以下哪些措施可以减少农药的使用?A. 选择抗病虫害的品种B. 采用物理防治方法C. 采用生物防治方法D. 增加农药的使用频率答案:ABC8. 绿色食品质量安全控制中,以下哪些检测项目是必须进行的?A. 重金属含量检测B. 农药残留检测C. 微生物含量检测D. 转基因成分检测答案:ABC9. 绿色食品质量安全控制中,以下哪些措施可以提高农产品的品质?A. 采用有机肥料B. 合理灌溉与施肥C. 控制生产环境污染D. 缩短生产周期答案:ABC三、判断题(每题2分,共20分)10. 绿色食品质量安全控制与农产品质量安全无关。
答案:错误11. 绿色食品生产过程中,可以使用任何类型的农药。
答案:错误12. 绿色食品质量安全控制中,只需要进行产品质量检测。
绿色食品知识问答考题
**绿色食品基本知识**考题一、填空题(每空2分,共30分)1、绿色食品特指按照一定的质量标准生产、加工、检测,经专门机构认定、许可、使用绿色食品标志的、、、类食品。
2、绿色食品标志(商标)的所有权属。
3、我国的绿色食品最早诞生于年,由部推出。
4、绿色食品原料(产)地环境监测主要包括、、。
5、绿色食品对农产品的检测主要包括、、等三大项在产品中的残留。
6、为促进绿色食品与国际相关食品接轨,同时适应中国国情,自1996年起,绿色食品开始实行和分级管理,为加速与国际接轨的步伐, 级产品将逐步过渡为有机食品。
7、绿色食品畜禽养殖过程中,要求至少%饲料来源于已认定的绿色食品产品及其副产品,其他饲料原料可以是达到绿色食品标准的产品。
※二、判断题(正确的划“∨”、错误的划“×”。
每小题4分,共20分)1、绿色食品标志中一种质量证明商标,不同于一般食品商标。
()2、企业一旦获得绿色食品标志使用权,将终身享用。
()3、绿色食品标志受商标法、反不正当竞争法、产品质量法、消费者权益保护法等诸多法律保护,同时,获得绿色食品标志使用权的企业也必须遵守以上法律。
()4、企业只要有一种产品获得绿色食品标志使用权,其它产品也可使用绿色食品标志。
()5、绿色食品生产中不允许使用转基因产品。
()6、绿色食品畜禽养殖过程中不应使用任何药物性饲料添加剂()※7、绿色食品畜禽饲料中不允许使用各种人工合成的着色剂、调味剂和香料。
()※8、绿色食品畜禽养殖饲料中可以使用苯甲酸和苯甲酸纳作为防腐剂。
()※9、绿色食品畜禽养殖过程中,禁止预防性添加兽药。
()※10、绿色食品畜禽养殖过程中,禁止使用激素类药品。
()※11、绿色食品加工产品禁止使用苯甲酸和苯甲酸钠作为防腐剂,禁止使用糖精钠和甜蜜素作为甜味剂。
()三、选择题(每小题仅选一个正确答案。
每小题4分,共20分)1、农作物生产过程中,禁止使用任何化学合成农药和化学合成肥料的食品是()A:绿色食品B:有机食品2、绿色食品生产中,化学农药使用的要求是()A:不允许使用任何化学农药B:允许使用任何化学农药C:允许限量地使用限定的化学农药3、绿色食品生产过程是限制化学农药的使用,限用原因是()A:剧毒B:高毒C:高残留D:致畸、致癌、致突变E:以上四种情况全有4、绿色食品生产过程中,对允许使用的每一种化学农药一年允许使用()A:仅一次B:两次C:三次D:不限5、绿色食品生产过程中,提倡()A:多施有机肥、多施化肥B:多施腐熟的有机肥、少施化肥C:少施有机肥、多施化肥三、简答题(每小题10分,共30分)1、绿色食品必须具备的4个条件是什么?2、绿色食品编号中的每一位数字的意义?LB-XX-XX XX XX XXXX A(AA)。
绿色食品质量安全控制考试模拟题(含答案)
一、选择题(每题2分,共20分)1. 绿色食品的生产标准中最重要的是以下哪项?A. 环境质量标准B. 技术规程标准C. 产品标准D. 以上都是2. 绿色食品的标志图形由哪些部分构成?A. 太阳、叶片、蓓蕾B. 月亮、星星、树叶C. 稻穗、麦穗、豆荚D. 水滴、绿叶、地球3. 以下哪项不是绿色食品的生产原则?A. 安全、优质、营养B. 环保、高效、节约C. 科学、规范、标准D. 传统、自然、简单4. 绿色食品的生产过程中,禁止使用哪些投入品?A. 有机肥、生物农药B. 化学肥料、化学农药C. 生物肥料、生物农药D. 以上都可以使用5. 绿色食品的包装材料应具备哪些特性?A. 耐用、美观、环保B. 易降解、透明、防水C. 密封、轻便、防潮D. 以上都是6. 绿色食品的标识管理中,以下哪项是错误的?A. 标识必须真实、准确B. 标识不得随意更改C. 标识可以使用在所有食品上D. 标识可以转让给其他企业使用7. 绿色食品的生产企业应建立哪些管理制度?A. 生产管理制度、质量管理制度、环境保护制度B. 人力资源管理制度、财务管理制度、市场营销制度C. 仓储管理制度、物流管理制度、信息管理制度D. 以上都是8. 绿色食品的溯源管理中,以下哪项是错误的?A. 溯源信息必须真实、完整B. 溯源信息可以随意更改C. 溯源信息应便于消费者查询D. 溯源信息应长期保存9. 绿色食品的生产企业应如何进行产品抽检?A. 定期进行抽检,确保产品质量B. 随机进行抽检,避免人为干预C. 每年进行一次全面抽检D. 以上都是10. 绿色食品的生产企业应如何处理不合格产品?A. 立即销毁,防止流入市场B. 重新加工,降低品质C. 调整配方,改善口感D. 以上都是二、判断题(每题2分,共10分)1. 绿色食品的生产过程中,可以适量使用化学农药和化肥。
(×)2. 绿色食品的标识可以在所有食品上使用。
(×)3. 绿色食品的生产企业可以随意更改溯源信息。
绿色食品企业内部检查员知识竞赛题(含答案)
绿色食品企业内部检查员知识竞赛题一、单选题(每题2分)1.农业部对绿色食品发展的总体要求是:以绿色食品引领农业品牌化,以品牌化带动农业标准化,以标准化来提升 B ,促进农业生产方式的转变,实现农业增效和农民增收,推动绿色食品事业持续健康发展。
A.农产品安全水平B.农业现代化水平C.农业产业化水平D.农业集约化和规模化水平2.建立企业内部检查员制度是从 C 上保证绿色食品产品质量和规范绿色食品标志使用。
A.认证B.标准C.源头D.市场3.绿色食品标志是经国家工商行政管理局注册的质量 DA.商品商标B.服务商标C.集体商标D.证明商标4.在产品包装及广告宣传上使用绿色食品标志,必须获得C 许可。
A.国家工商行政管理总局B.国家食品药品监督管理局C.中国绿色食品发展中心D.国家质量监督检验检疫总局5.按《绿色食品标志商标使用许可合同》的规定,未经中国绿色食品发展中心书面同意,逾期 B 未缴纳标志使用费将取消标志使用权。
A.3个月B. 6个月C. 9个月D.12个月6.获得绿色食品标志使用权的企业,当企业名称、产品名称或商标发生变化时,应办理 A手续。
A.证书变更B.重新申报C.申请备案D.公告声明7.对授权使用绿色食品标志的企业和产品,各地绿色食品管理机构每年都组织年检,在年检后企业须到省级绿色食品管理机构办理绿色食品证书核准手续,方为有效。
A.加盖“年检合格章”B.重新换发C.领取副证D.出具证明88.绿色食品产品包装从 C 开始只能使用企业信息码,而不再使用绿色食品产品编号。
A.2003年1月1日B.2007年7月1日C.2009年8月1日D.2012年8月1日9.绿色食品产品质量检验工作由 D承担。
A.各级质量监督部门的质检机构B.有检验资质的食品质检机构C.农业部下属的农产品质检机构D.中国绿色食品发展中心委托的具有政府授权资质的绿色食品定点检测机构10.绿色食品产品包装标签上产品标准代码应标示产品所执行的B 代号和顺序号。
绿色食品质量安全控制模拟试题(附参考答案)
一、选择题(每题2分,共20分)1. 绿色食品是指在特定的生产方式和标准下生产的()。
A. 有害物质含量低的食品B. 有机食品C. 无污染、无公害、安全、优质、营养的食品D. 高品质的食品2. 绿色食品生产过程中,禁止使用()。
A. 生物农药B. 化学肥料C. 有机肥料D. 有害生物防治技术3. 绿色食品质量安全的控制重点包括()。
A. 种植、养殖、加工、包装、运输等环节B. 生产者、消费者、监管部门C. 技术规范、管理制度、法律法规D. 以上都是4. 绿色食品认证标志是由()组成的。
A. 绿色食品名称、绿色食品标志图案、绿色食品标准号B. 绿色食品名称、绿色食品标志图案、绿色食品生产单位名称C. 绿色食品名称、绿色食品标志图案、绿色食品生产许可证号D. 绿色食品名称、绿色食品标志图案、绿色食品生产日期5. 绿色食品生产者应建立()。
A. 生产记录档案B. 产品追溯系统C. 食品安全管理体系D. 以上都是6. 绿色食品生产过程中,对农药的使用要求是()。
A. 限量使用B. 限制使用C. 严禁使用D. 随意使用7. 绿色食品生产过程中,对饲料的使用要求是()。
A. 限量使用B. 限制使用C. 严禁使用D. 随意使用8. 绿色食品生产过程中,对添加剂的使用要求是()。
A. 限量使用B. 限制使用C. 严禁使用D. 随意使用9. 绿色食品生产过程中,对包装材料的要求是()。
A. 无毒、无害B. 无污染、无公害C. 安全、环保D. 以上都是10. 绿色食品生产过程中,对运输的要求是()。
A. 防止污染B. 保持产品品质C. 遵守相关法律法规D. 以上都是二、判断题(每题2分,共10分)1. 绿色食品是指生产过程中不使用任何化学合成物质。
()2. 绿色食品生产过程中,允许使用生物农药和有机肥料。
()3. 绿色食品生产者应定期对生产过程进行自查,确保产品质量安全。
()4. 绿色食品认证标志是产品质量安全的保证。
绿色食品质量安全控制测试题及参考答案
绿色食品质量安全控制测试题及参考答案一、单选题(共77题,每题1分,共77分)1.食品中甲醛的来源( )A、食品加工过程中的消毒剂和加工助剂B、使用甲醛水溶液浸泡水产品和水发产品C、在米面食品中添加吊白块D、以上全是正确答案:D2.下列选项中为低毒有机磷的是A、倍硫磷B、如乐果C、对硫磷D、敌百虫正确答案:D3.拟除虫菊酯类的特点()A、高效B、低毒C、低残留D、以上选择都对正确答案:D4.苯并芘的理化性质不包括()A、辐射行B、荧光性C、吸附性D、稳定性正确答案:A5.以保存为目的的初级加工的水产品称为()A、水产品B、普通水产品C、水产食品D、即食水产品正确答案:B6.根据临床表现的不同,食物中毒包括( )两类A、胃肠型和动脉型B、胃肠型和神经型C、大脑型和动脉型D、大脑型和神经型正确答案:B7.蛔虫的预防措施有哪些?A、1控制传染源B、2注意个人卫生C、3加强粪便管理D、4以上全是正确答案:D8.()是指能抑制食品色变或使色素消减的物质。
A、酸度计B、漂白剂C、氧化剂D、着色剂正确答案:B9.伤寒型沙门菌感染的临床症状是什么?A、高热C、相对脉缓D、以上全是正确答案:D10.不是天然色素的不足之处A、着色力差B、稳定性差C、成分复杂D、无沉淀正确答案:D11.转基因食品安全性评价的目的错误的是()A、拒绝公众疑问B、促进国际贸易,维护国家权益C、为科学决策提供依据D、保障人类健康及生态环境安全正确答案:A12.农药的分类中,下列不属于按用途分的是()A、除草剂B、杀虫剂C、杀菌剂D、有机磷正确答案:D13.河豚在不同器官中分布不一致,其中( )的毒性最强。
A、肝脏B、神经C、胃肠正确答案:D14.()是不含杂环的生物碱A、咖啡碱B、秋水仙碱C、吡咯烷生物碱D、龙葵碱正确答案:B15.苯甲酸的别名()。
A、脱氢乙酸B、安息香酸C、花揪酸D、尼泊金酯正确答案:B16.外界环境因素对贮运的影响A、光线的影响B、温度的影响C、湿度和水分的影响D、以上都是正确答案:D17.以下微量元素中对肿瘤有抑制作用的是()A、钙B、镁C、铁D、硒正确答案:D18.农药残留污染属于()A、物理性污染B、生物性污染C、科学污染D、化学性污染正确答案:D19.废弃物处理设施中说法正确的是()A、合适的地点B、明确的标识C、及时的清理D、以上皆对正确答案:D20.生产区域是清洗区,故对杀灭微生物的要求较高。
绿色食品质量安全控制练习题(含答案)
一、选择题1. 绿色食品的定义是指:A. 未经任何添加剂的食品B. 在良好生态环境中生产,符合绿色食品标准的食品C. 外观美丽的食品D. 价格昂贵的食品答案:B2. 以下哪项不是绿色食品生产过程中的禁止使用物质?A. 生物农药B. 有机肥料C. 化学合成肥料D. 有机兽药答案:C3. 绿色食品的标志图形由太阳、叶片和蓓蕾组成,其颜色为:A. 白色B. 蓝色C. 绿色D. 红色答案:C4. 绿色食品生产过程中,对产地环境的要求是:A. 环境质量一般即可B. 环境质量需符合国家相关标准C. 环境质量无需考虑D. 环境质量越高越好答案:B5. 绿色食品生产中,以下哪项不属于投入品管理?A. 农药使用B. 肥料使用C. 饲料使用D. 水质管理答案:D6. 绿色食品包装材料应具备以下特点,除了:A. 可降解性B. 可回收性C. 防潮性D. 保温性答案:D7. 绿色食品在运输过程中,以下哪项措施不属于质量控制?A. 选用冷藏车B. 避免阳光直射C. 定期检查车辆卫生D. 不限制运输时间答案:D8. 绿色食品在生产过程中,对加工工艺的要求是:A. 工艺简单即可B. 工艺先进且符合绿色食品标准C. 工艺要求与普通食品相同D. 工艺要求高于普通食品答案:B9. 绿色食品在储存过程中,以下哪项措施不属于质量控制?A. 控制储存温度B. 保持储存场所清洁C. 定期检查储存食品质量D. 储存场所无需通风答案:D10. 绿色食品在销售过程中,以下哪项措施不属于质量控制?A. 明确标注生产日期和保质期B. 提供产品检验报告C. 营销手段多样化D. 建立完善的售后服务体系答案:C二、填空题1. 绿色食品生产过程中,要求产地环境符合国家(__________)标准要求。
答案:环境质量2. 绿色食品生产过程中,要求生产过程中投入品符合(__________)标准要求。
答案:绿色食品3. 绿色食品在包装过程中,要求包装材料具备(__________)等特点。
绿色食品质量安全控制题库+参考答案
绿色食品质量安全控制题库+参考答案一、单选题(共77题,每题1分,共77分)1.酸度调节剂中下列不属于有机酸的是()A、苹果酸B、醋酸C、柠檬酸钠D、柠檬酸正确答案:C2.在肉类腌制品中最常用的发色助剂有()A、L-抗坏血酸B、L-抗坏血酸钠C、烟酰胺D、以上皆是正确答案:D3.凡是由于人们食用含大量病原菌的食物引起消化道感染而造成的中毒称为()A、混合型食物中毒B、毒素型食物中毒C、细菌型食物中毒D、感染型食物中毒正确答案:D4.防止交叉污染的基本原则A、不同区域和工序的工具不需要分开使用B、食品加工流程和方法的设计不会减少交叉污染的可能性C、原料,未加工食品和即食食品可以根据实际情况进行分离D、保持手和食品接触面的清洗正确答案:D5.食品接触面的材料不可用哪些A、不锈钢B、塑料C、混凝土D、白纸正确答案:D6.多见于腌制肉品,闲鱼中可产生重红色素的污染细菌是?A、嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属B、假单胞菌属C、肠杆菌科各属D、弧菌属正确答案:A7.( )引起的症状轻度感染者无明显症状。
A、蛲虫B、成虫C、胆道蛔虫D、幼虫正确答案:B8.化学性污染农药残留的种类不包括( )A、杀虫剂B、水溶肥C、杀菌剂D、除草剂正确答案:B9.基因工程在植物性食品工业中的应用()A、改良植物的食用品质B、增加果蔬贮藏保鲜性能C、生产特殊食品疫苗D、以上全选正确答案:D10.()是以着色为目的的食品添加剂,又称食用色素。
A、酸度计B、漂白剂C、氧化剂D、着色剂正确答案:D11.下列哪项是痢疾的传播途径?A、食物型传播B、苍蝇传播C、水源型传播D、日常生活接触型传播正确答案:D12.如果恩格尔系数达到了(),人们主要关注的是农产品的数量安全A、30%B、60%C、40%D、10%正确答案:B13.“三料”不包括( )A、材料B、饲料C、燃料D、肥料正确答案:A14.伤寒型沙门菌感染的潜伏期平均多少天?A、7dB、10dC、3~10dD、1~7d正确答案:C15.食品安全的加工技术A、超高压食品B、以下都是C、高温灭菌D、低温保存正确答案:B16.有毒蘑菇一般根据中毒表现和所含有毒成分分为几种类型?A、2B、4C、5D、3正确答案:C17.食品污染的来源中,下面哪一项不属于()污染大类。
绿色食品质量安全控制测试题含参考答案
1. 下列哪项不属于绿色食品的定义?()A. 无污染、安全、优质、营养B. 绿颜色的食品C. 经过专门机构认证、许可使用绿色食品标志D. 无农药残留、无重金属污染答案:B2. 绿色食品的生产过程中,以下哪种行为是不允许的?()A. 使用有机肥料B. 使用化学农药C. 使用生物农药D. 使用有机肥和生物农药答案:B3. 以下哪种食品不属于绿色食品?()A. 花生、核桃等坚果B. 膨化食品C. 巧克力D. 油炸、烧烤类食品答案:B4. 绿色食品的加工过程中,以下哪种方式最为安全?()A. 蒸B. 煮C. 油炸D. 凉拌答案:A5. 绿色食品的储存条件应该是?()A. 温度适宜、湿度适中B. 阴凉通风、避免阳光直射C. 密封保存、防止污染D. 以上都是答案:D6. 以下哪种食品原料不属于绿色食品原料?()A. 植物油B. 奶C. 葡萄酒D. 鸡蛋答案:C7. 绿色食品的生产过程中,以下哪种做法是错误的?()A. 使用清洁的水源B. 使用合格的农药和化肥C. 使用不合格的农药和化肥D. 使用生物农药和有机肥料答案:C8. 以下哪种食品的储存时间不宜过长?()A. 苹果B. 香蕉C. 芝麻D. 大豆(黄豆)答案:A9. 以下哪种做法有助于绿色食品的质量安全?()A. 只要菜没有变味什么时候都可以吃B. 时间不超过一星期就可以吃C. 菜变味了以后一加热就可以吃D. 须彻底加热并尽快食用答案:D10. 绿色食品的质量安全控制中,以下哪种说法是错误的?()A. 遗传因素对食品安全有影响B. 营养和体育锻炼对食品安全有影响C. 生活制度对食品安全有影响D. 疾病对食品安全无影响答案:D11. 绿色食品在储存过程中,以下哪种做法是正确的?()A. 不要将冰箱塞满,将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均B. 不要食用在冰箱里放置较久的食品C. 建议在食用食品时才将其从冰箱中取出,不需要加热可以直接食用D. 至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒。
绿色食品试题
一、填空1.绿色食品包装材料的要求是安全性、可降解性、可重复利用性。
2.绿色食品加工的基本原则包括可持续发展原则、营养物质最小损失原则、加工过程无污染原则、无环境污染原则。
3.绿色食品企业管理包括人员管理、企业管理、以及生产和运销记录。
4.绿色食品是国际有机农业思想与中国国情相结合的产物。
5.开发绿色食品遵循了可持续发展原则,促成了环境、资源、经济、社会发展和谐统一和良性循环。
6.绿色食品以产品为对象,而有机食品的认证对象是土地和生产者。
7.SOM是影响土壤其他质量指标的主要因素。
8.绿色食品质量控制体系包括ISO9000系列认证、GMP、HACCP。
二、选择1.生态系统与农业生态系统( BCDEF )A.目标相同B.结构与稳定性不同C.调控因素不同D.开放性不同E.社会经济影响因素不同F.生产效率不同2.生态系统具有一种内部的自动调节能力,以保持自己的稳定性这种调节能力有赖于(ABC)A.成分的多样性 B.能量流动的复杂性 C.物质循环途径的复杂性3.下述不能用于绿色食品加工的添加剂有( ABCDG )A.糖精钠 B.甜蜜素 C.焦糖色 D.亚硝酸钠 E.Nisin F.山梨酸钾 G.苯甲酸钠4.下列有关中绿中心描述错误的是(CD)A.是组织和指导全国绿色食品开发和管理工作的权威机构B.是绿色食品质量认证商标持有人,绿色食品标志商标实施许可C.隶属中华人民共和国卫生部D在全国设有35个地方绿色食品管理机构5.标签具有以下作用( ABCD )A.引导或指导消费者选购商品B.保护消费者的利益C.维护制造者的合法权益D.促进销售6.绿色食品对饲料添加剂的规定包括( DE )A.优先使用AA级食品生产饲料中的饲料添加剂产品B.营养性饲料添加剂的使用量可略超过其营养需求量C.反刍动物饲料中禁止使用尿素作为饲料添加剂D.禁止使用激素、安眠镇静类饲料添加剂E.禁止使用药物性饲料添加剂三、判断1.天然来源的食品添加剂无需进行毒理学试验。
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7.施用农家肥的产品都是绿色食品。()
二、绿色食品标志商标及管理(42题)
(一)单选题(16)
1.绿色食品标志商标是在我国注册的证明商标。
A.第1例
B.第2例
C.第5例
D.第10例
2.绿色食品标志商标的注册人是。
A.中华人民共和国农业部
B.中国绿色食品发展中心
7.绿色食品企业信息码GF XXXXXX XX XXXX的含义按顺序依次为。
A.当年通过认证企业的顺序号
B.GREEN FOOD缩写
C.企业通过认证的年份
D.企业所在地区的数字代码
8.绿色食品年检主要是检查企业。
A.质量控制是否健全
B.使用绿色食品标志是否规范
C.加工产品的原料是否符合绿色食品要求
D.产品质量是否合格
10.中国绿色食品发展中心每年对绿色食品产品质量进行。
A.市场调查
B.专家鉴定
C.抽样检验
D.企业调查
11.各地绿色食品管理机构每年都组织开展活动,检查绿色食品企业使用绿色食品标志的规范性,打击假冒绿色食品行为,以维护市场秩序,保护消费者权益。
A.市场监察
B.产品展销
C.质量评比
D.市场调查
12.中国绿色食品发展中心通过媒体向社会发布绿色食品重要事项及产品信息。
B.规范认证
C.加强监管
D.风险预警
5.绿色食品实施“从土地到餐桌”全程质量控制,主要环节有。
A.产地环境监测
B.生产过程控制
C.产品质量检测
D.产品包装、贮藏、运输管理
6.绿色食品品牌的公信力主要体现在:。
A.标准科学、认证有效、监管严格
B.产品质量稳定可靠
C.企业使用标志规范
D.市场秩序良好
(三)判断题(7)
A.第十一届
B.第十四届
C.第十五届
D.第十七届
5.使用绿色食品标志商标必须经审核许可。
A.中华人民共和国农业部
B.农业部绿色食品管理办公室
C.中国绿色食品发展中心
D.中国绿色食品协会
6.绿色食品标志商标是在国家商标局注册的我国第一例。
A.产品商标
B.服务商标
C.证明商标
D.集体商标
(二)多选题(6)
8.绿色食品企业信息码启用后,它将在产品包装上取代原绿色食品产品编号。( )
9.中国绿色食品发展中心对获得和取消绿色食品标志使用权的企业和产品都进行公告。( )
10.企业获得绿色食品标志使用权后可无限期使用。( )
11.绿色食品产品抽检可以到生产企业抽样,也可以到市场上采样。()
12.消费者发现假冒绿色食品可向当地工商部门和绿色食品管理部门举报。()
A.每个月
B.每季度
C.每年
D.不定期
13.企业对绿色食品产品抽检结论如有异议,应于收到“报告”或“通知”之日(以当地邮局邮戳日期为准)起内向中国绿色食品发展中心提出书面复议或仲裁申请。
A.10天
B.15天
C.20天
D.25天
14.年检合格的企业应于绿色食品标志年度使用期满前向所在地省级绿办申请核准证书。
(二)多选题(10)
1.绿色食品认证依据包括。
A.国家相关法律法规
B.国家相关强制性技术规范
C.绿色食品准则、标准
D.绿色食品相关技术规范
2.绿色食品认证程序主要包括。
A.环境监测
B.现场检查
C.产品检测
D.认证审核和专家评审
3.绿色食品认证属于。
A.自愿认证
B.推荐认证
C.强制认证
D.准入认证
4.绿色食品种植业产品生产应做到。
接消费的产品质量关。
B.通过对生产过程的监督管理和指导,把住生产中的投入品关,并控制其他可能
产生的危害。
C.减少或完全去除食品产品上的农药残留、兽药残留、食品添加剂残留。
D.将食品中重金属含量、生物自身或生产中自然产生的毒素或有害物质的含量控
制到最低程度。
4.绿色食品质量管理工作的原则是。
A.坚持标准
(二)多选题(14)
1.绿色食品标志商标在国家工商行政管理总局商标局注册的商标形式包括以下。
A.绿色食品标志图形
B.中文:绿色食品
C.英文:GREENFOOD
D.绿色食品标志图形、绿色食品、GREENFOOD三者组合
2.绿色食品标志商标除在中国境内注册外,还在以下等国家和地区进行了注册。
A.美国
B.日本
1.绿色食品标志图形由三部分构成,即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。()
2.绿色食品标志图形为圆形,意为保护、安全。()
3.绿色食品标志商标和企业的注册商标可以同时在产品包装上使用。()
4.获证企业的单位名称、产品名称、商标和批准产量等发生改变时,企业要及时到中国绿色食品发展中心办理相关变更手续。( )
绿色食品知识竞赛试题(共计110题)
一、绿色食品基本概念与知识(19题)
(一)单选题(6)
1.绿色食品开发和管理工作是经国务院批准,由在全国组织实施的。
A.中华人民共和国农业部
B.国家环境保护总局
C.国家工商行政管理总局
D.中华人民共和国卫生部
2.绿色食品事业创立于年。
A.1990年
B.1991年
C.1992年
5.绿色食品产品编号用于绿色食品证书,形式为LB—XX—XX XX XX XXXX A,其含义按顺序是:“绿标”汉语拼音缩写、产品分类、批准年度、批准月份、省份(国别)、产品序号、产品分级。( )
6.中国绿色食品发展中心是绿色食品证书的唯一颁证机构。()
7.绿色食品企业可在自愿互利的条件下,将绿色食品标志转让或许可给第三者使用。()
A.农药使用情况
B.肥料使用情况
C.产品价格情况
D.病虫草害防治情况
12.企业使用绿色食品标志期间,当发生下列情况,中国绿色食品发展中心立即取消其标志使用权,并公告于众。
A.产品抽检质量安全指标不合格
B.生产条件发生变化,不符合绿色食品生产要求
C.无正当理由拒绝接受绿色食品管理机构组织的监督检查
D.企业不履行《绿色食品标志使用许可合同》有关规定
C.中国绿色食品协会
D.绿色食品生产企业
3.绿色食品标志商标是年注册的。
A.1990年
B.1992年
C.1996年
D.2006年
4.绿色食品商标在商品上进行了注册。
A.《商标注册用商品和服务国际分类》中的1、3、5、29、30、31、32、33等
八大类。
B.《商标注册用商品和服务国际分类》中的1、2、3、5、29、30、31、32、33
A.客观独立
B.公开公正
C.诚实信用
D.依法行政审批
6.认证绿色食品种植业产品,需要对生产企业实施现场检查,主要内容包括。
A.种植基地环境质量状况
B.种植过程农药、肥料等投入品使用情况
C.产品的包装、贮藏和运输情况
D.整个生产过程相关记录
7.绿色食品畜禽产品生产的环节,要符合绿色食品标准要求生产。
A.饲料原料种植
A.10天
B.15天
C.20天
D.30天
15.绿色食品证书须在年检后方为有效。
A.加盖“年检合格章”
B.重新换发
C.领取副证
D.企业自行标注
16.绿色食品产品包装上从开始使用“企业信息码”代替原“绿色食品标志编号”,过渡期为3年。
A.2000年1月1日
B.2005年7月1日
C.2006年8月1日
D.2009年8月1日
9.对绿色食品畜禽养殖企业进行年检时,监管员应重点检查企业的。
A.防疫、检疫制度的建立和执行情况
B.药品的使用情况
C.饲料及饲料添加剂来源和使用情况
D.育种情况
10.对绿色食品加工企业进行年检时,监管员应重点检查企业。
A.原料采购合同执行情况
B.厂区的绿化情况
C.添加剂使用情况
D.生产工艺有无改变
11.对绿色食品种植企业进行年检时,监管员应重点检查企业。
C.绿色食品标志图形
D.绿色食品标志图形、绿色食品四个字。
8.获得绿色食品标志使用权的企业,当企业名称、产品名称或商标发生变化时,应办理手续。
A.证书变更
B.重新申报
C.申请备案
D.公告声明
9.对授权使用绿色食品标志的企业和产品,各地绿色食品管理机构每年都组织。
A.产品展示
B.年度检查
C.问卷调查
D.市场追踪
1.绿色食品遵循可持续发展原则,产自优良环境,实行全程质量控制,具有的特性。
A.无污染
B.安全
C.优质
D.保健
2.发展绿色食品的意义是。
A.保护生态环境
B.提高农产品质量安全水平
C.增进人民身体健康
D.促进企业增效、农民增收。
3.绿色食品的安全性主要体现在。
A.通过产地环境和产品质量的两端监测,把住生产源头的环境质量关和消费者直
B.饲料组成、加工
C.养殖过程
D.屠宰加工及包装、贮运
8.认证绿色食品产品,需对产品及产品原料产地环境质量进行监测。主要监测的环境因子包括。
A.土壤
B.大气
C.灌溉水
13.企业部分产品获得绿色食品认证,其它未获认证产品不能使用绿色食品标志。()
三、绿色食品认证(26)
(一)单选题(2)
1.绿色食品证书有效期月
B.3个月
C.5个月
D.6个月
2.为扩大绿色食品对“三农”工作的促进作用,农业部绿色食品管理办公室和中国绿色食品发展中心于2005年启动了绿色食品原料标准化生产基地建设工作。绿色食品原料标准化生产基地是指。