2018年酒店员工绩效考核方案

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酒店员工绩效考核方案（5篇）

酒店员工绩效考核方案酒店员工绩效考核方案(5篇)为了确保事情或工作科学有序进行，就需要我们事先制定方案，方案是有很强可操作性的书面计划。

那么你有了解过方案吗？以下是小编为大家收集的酒店员工绩效考核方案，希望能够帮助到大家。

酒店员工绩效考核方案1一、总则（一）目的.为规范前厅工作管理，提高前厅服务接待水平，激发员工工作积极性，特制定本方案。

（二）范围本方案适用于对前厅各岗位工作人员的考核。

（三）原则定性与定量相结合，公开、公正。

二、考核内容本方案主要对前厅各岗位服务质量、操作规范、对客态度、服务意识等方面进行考核。

三、考核指标与评分标准工具管理：行李车、行李寄存单等设备用品齐全、完好，摆放位置得当，检查中每出现1次扣1分。

行李接送：接送行李迅速、清点件数准确、交接手续清楚、暂存堆放整齐、运送行李细心，无任何损坏、丢失、差错等责任事故发生。

每发生差错1次扣2分。

行李寄存：主动热情，件数点清，发放准确，手续完善，每发生差错事故1次扣2分。

服务态度：热情、礼貌、周到，不向客人索取小费。

每发生1次客人投诉扣2分。

服务：入住接待手续办理不超过3分钟，记录准确，每发生客人投诉或出现差错，扣1分。

分房：熟悉房态信息，分房准确，每发生差错1次，扣1分。

处理：对客人换房、降低房费等要求及时请示，及时答复，记录准确，处理得当，每出现差错或客人投诉扣2分。

服务态度：礼貌、热情、周到，每发生一次客人投诉扣2分。

服务：接转电话迅速，准确，无错接、漏接、误转现象发生，每发生差错1次或引起客人投诉扣0.5分。

接听电话：语言规范、迅速及时，抽查中发生长时间无人接听或占线，1次扣0.5分。

接受留言：应准确记录客人姓名、房号、留言内容，并及时转告，发生1次漏转现象扣2分。

叫醒服务：准确掌握叫醒客人姓名、房号、叫醒时间，输入电脑正确无误，电脑叫醒5分钟后，人工叫醒确认一遍，每发生1次漏叫或引起客人投诉扣2分。

服务：服务意识态度热情，微笑服务，语言运用准确得当，每出现1次客人投诉扣2分。

酒店pa员工绩效考核方案

酒店pa员工绩效考核方案一、考核目的。

咱们酒店的PA员工那可都是非常重要的小天使呀。

做这个绩效考核呢，就是想让大家更清楚自己的工作成果，也能让努力工作的小伙伴得到应有的奖励，还能激励大家一起把酒店的公共区域弄得更干净、更舒适呢。

二、考核原则。

1. 公平公正原则。

咱们的考核就像称东西一样，不偏不倚的。

不管你是新来的还是老员工，都按照同样的标准来衡量。

可不能搞特殊化，大家都是酒店的宝贝，都要在公平的舞台上展现自己的工作能力哦。

2. 多维度原则。

PA员工的工作可不是单一的，所以考核也不能只看一方面。

清洁的质量、工作的效率、客人的满意度、团队协作等等，这些方面都要考虑进去。

就像做一道好菜，各种调料都得放对量才好吃呢。

三、考核周期。

咱们就设定为月度考核吧。

一个月的时间不长不短，正好能比较全面地看到大家的工作情况。

每个月总结一下，就像每个月给自己做个小总结一样，看看哪里进步了，哪里还需要改进。

四、考核主体。

1. 主管考核。

主管可是最了解PA员工日常工作的人啦。

主管会根据自己平时看到的、检查到的情况来打分。

主管要像个细心的老师一样，关注到每一个员工的努力和不足哦。

2. 客人评价。

客人的感受也是超级重要的呢。

我们可以通过在公共区域设置意见箱或者在网上平台收集客人对公共区域卫生等方面的评价。

要是客人对咱们的PA员工工作特别满意，那就是对大家最大的肯定啦。

五、考核内容。

1. 工作质量（40分）- 清洁程度（20分）公共区域的地面要光亮得像镜子一样，没有污渍、灰尘。

家具得一尘不染，卫生间更是要干净得香喷喷的。

要是哪里打扫得不干净，那可就要扣分啦。

不过要是做得特别好，像样板间一样干净，那就能得到满分哦。

- 物品摆放（10分）公共区域的物品都得摆放得整整齐齐的，垃圾桶要在规定的位置，装饰品也要规规矩矩的。

不能乱七八糟的，这也是展现咱们酒店形象的重要部分呢。

- 消毒情况（10分）在现在这个注重健康的时代，消毒可不能马虎。

该消毒的地方一定要消毒到位，像卫生间、电梯按钮这些经常被人接触的地方。

酒店员工绩效考核

酒店员工绩效考核--酒店职工薪资绩效查核方案一、查核目的为充足发挥职工的踊跃性和主动性，公正、公正地对职工工作绩效进行评估，一定成绩，奖优罚劣，进而不停提升职工的服务意识和业务技术，以提升酒店工作效率和服务质量。

二、考查方法1、查核周期季度查核：经理及主管进行季度查核，次季度10 日以前将查核结果报至人力资源部，依据查核结果确立本岗位薪资等级。

2、查核方式及岗位薪资标准每季度参照查核评分表对职工进行有关项目的查核，以作为查核结果的实质薪资级别。

3、查核关系（1）酒店高管将依据企业薪酬管理制度进行，不参加此绩效查核。

（2）经理以上由分管领导及执行总经理查核。

（3）各部门主管和领班由各部门经理查核并由人力资源部进行监察检查。

（4）一般职工由领班查核并由部门经理及人力资源部进行监察检查。

4、查核分值（见附表）查核内容分为100分，额外加分20分，总分120分（1）公共部分（ 30 分）：查核职工服务意识、仪容仪表、行为举止、考勤纪律，主要参照职工手册管理规定。

酒店员工绩效考核（2）部门查核（ 70 分）：查核本部门月度经营任务达成状况、成本控制、服务质量管理等方面，主要参照各部门各岗位职责及工作流程拟订。

（3）额外加分（ 20 分）：职工因工作表现优秀遇到来宾书面夸奖，每次可加2分。

5、查核评定季度查核：----（ 1）总分在 90 —100 分以上，可得获取本岗位最高等别薪资；（2）总分在 80 — 90 分（含）之间，可得获取本岗位第二档别薪资（3）总分在 60 —80 分（含）之间，可得本岗位第三档别薪资（4）总分在 60 —70 分（含）之间，可得本岗位基本薪资；（ 5）总分在 60分以下者企业保存调岗降薪的权益。

职工荣膺领班（1）工作资历：切合领班岗位要求。

（2）工作年限：职工荣膺为领班，工作年限二年。

（ 3）考评结果：在二年工作年限内，其月度考评总分均需达到70 分以上，且连续半年考评总分达到90 分以上。

酒店员工绩效考核制度(3篇)

酒店员工绩效考核制度是一种评估员工工作表现和绩效的管理工具，用于衡量员工在工作中的表现、成绩和贡献，并据此决定员工的工资、奖励和职业发展机会。

酒店员工绩效考核制度通常包括以下几个要素和步骤：1. 目标设定：为员工制定明确的工作目标和绩效指标，这些目标应与酒店的业务目标和战略一致。

目标应该具体、量化和可衡量。

2. 考核标准：制定明确的绩效评估标准，根据酒店不同岗位的特点和要求，制定相关的工作要求和行为准则，以及达成这些要求的能力和技能。

3. 绩效评估：定期对员工的工作表现进行评估和记录。

这可以通过定期的绩效评估会议、日常工作检查、客户反馈等方式进行。

评估的内容应包括工作质量、效率、团队合作能力、客户服务满意度等方面。

4. 反馈和沟通：及时向员工提供绩效反馈和指导，告诉他们在什么方面取得了好的成绩，需要在哪些方面进行改进。

同时，鼓励员工与领导沟通，提出问题和建议。

5. 奖惩机制：根据员工的绩效，给予相应的奖励和激励措施，如薪资奖金、晋升机会、培训和发展机会等。

同时，对于表现不佳的员工，要采取相应的纠正措施和处罚。

6. 改进和优化：定期评估和审查绩效考核制度的效果，发现问题和不足，并进行改进和优化，以不断提高员工绩效和工作质量。

总结来说，酒店员工绩效考核制度是一个全面评估员工工作表现和绩效的管理工具，通过目标设定、考核标准、绩效评估、反馈和沟通等步骤，来激励员工提高工作表现，并为员工的发展提供机会。

酒店员工绩效考核制度（2）是对酒店员工工作表现进行评估和奖励的一种管理机制。

它旨在促进员工的个人成长和酒店业务的提升，通过对员工绩效的定量和定性评估，使员工们有动力提高工作效率和质量，达到酒店经营目标。

以下是一个可能的酒店员工绩效考核制度的要素：1. 目标设定：酒店会根据一定的业务指标和员工的岗位要求设定工作目标和绩效指标，例如客房预订率、顾客满意度等。

2. 绩效评估：定期对员工进行绩效评估，可以包括定性评估（主管对员工工作态度、团队协作能力等方面的评价）和定量评估（根据员工实际完成的工作任务量、业绩等来评估）。

酒店绩效考核方案

酒店绩效考核方案
1. 背景
为了提高酒店的绩效和竞争力，我们制定了该考核方案。

2. 考核标准
2.1 客房部门
* 客房出租率
* 客房平均价格
* 客房清洁率
* 客户满意度
2.2 饮食部门
* 餐厅顾客数量
* 餐品质量
* 菜品销售率
* 顾客评价满意度
2.3 宴会部门
* 宴会数量
* 宴会品质
* 客户反馈满意度
2.4 行政部门
* 预算执行情况
* 员工满意度
* 工作效率
3. 考评方式
每个部门根据其考核标准给出相应权重，并分别计算总分，最终根据总分给出等级评定，具体评定如下：
* 90分及以上：优秀
* 80~89分：良好
* 70~79分：合格
* 60~69分：稍差
* 60分以下：差
4. 奖惩措施
根据等级评定，我们将给予相应奖励或惩罚：
* 优秀：奖金及表彰
* 良好：表彰
* 未达标：惩罚，并制定整改措施
5. 实施及效果评估
该考核方案实施后，我们将根据考核结果评估其效果，并进行
调整和修改。

同时，我们将及时与员工沟通，传达考核方案的精神，激发员工积极性和创造性，提高整体绩效水平。

(完整版)酒店行业绩效工资考核方案(1)

(完整版)酒店行业绩效工资考核方案(1)1. 背景酒店行业以其服务质量和员工绩效而闻名。

为了激励和奖励优秀员工，同时推动员工的个人发展和整体业绩改善，制定一个科学合理的绩效工资考核方案是非常重要的。

2. 目的本方案旨在有效地评估员工的绩效水平，从而确定其绩效工资。

通过确立明确的标准和指标，可以公平地衡量各个部门和个人的贡献，并鼓励员工全面发展、提高工作效率。

3. 考核标准与指标3.1 指标的选择：考核指标应该与酒店的战略目标相一致，并具有可度量性和可操作性。

建议根据以下分类来选择指标：- 客户满意度- 营收增长- 成本控制- 员工绩效- 团队合作3.2 指标权重：不同指标的重要性可能不同，根据酒店的战略调整和业务需求，可以适度调整各个指标的权重。

3.3 考核周期：建议将考核周期设置为一年，以确保足够的数据被包含在评估中。

4. 绩效评分与评级4.1 绩效评分：根据指标的达成程度，对员工进行绩效评分。

例如，将评分范围划分为1-5，1代表优秀，5代表不达标。

4.2 绩效评级：根据评分结果，对员工进行绩效评级。

例如，将评级划分为A、B、C、D四个级别，A代表优秀，D代表不达标。

5. 绩效工资计算通过将绩效评级和员工的基本工资结合，计算出绩效工资。

具体计算公式如下：绩效工资 = 基本工资 ×绩效系数绩效系数 = A绩级对应的系数 + B绩级对应的系数 + C绩级对应的系数 + D绩级对应的系数A绩级对应的系数 = 1.2B绩级对应的系数 = 1.1C绩级对应的系数 = 1.0D绩级对应的系数 = 0.86. 绩效奖励与晋升根据员工的绩效评级，可以给予相应的绩效奖励和晋升机会，以激励员工不断提高绩效。

具体奖励和晋升政策应由公司内部制定。

7. 考核结果反馈与改进为了使绩效考核方案持续有效，公司应定期对考核结果进行分析与评估，并根据反馈结果进行调整和改进。

同时，向员工及时反馈其绩效评估结果，以便员工了解自身表现及未来发展方向。

2018年酒店员工绩效考核方案

酒店员工绩效考核方案一、考核目的为充分发挥员工的积极性和主动性，公平、公正地对员工每月工作绩效进行评估，肯定成绩，奖优罚劣，从而不断提高员工的服务意识和业务技能，以提高酒店工作效率和服务质量。

二、考核办法1、考核周期月度考核：经理（不含）级以下员工进行每月考核，各部门于次月10日之前将各部门考核结果汇总报至人力资源部。

2、考核方式及绩效工资标准每月参照考核评分表对员工进行相关项目的考核，按一定比例从岗位工资中提取相应额度作为绩效考核浮动工资，其中主管级工资中基本工资占比80%绩效工资占比20%领班级工资中基本工资占比85%绩效工资占比15%员工级工资中基本工资占比90%绩效工资占比10%所有员工以其月度绩效考核分值对应系数乘以绩效工资，以作为考核结果的实际绩效工资。

3、考核关系（1）酒店经理以上由总经理考核，不参与此绩效考核。

（2）各部门主管和领班由各部门经理考核并由人力资源部进行监督检查。

（3）普通员工由领班考核并由部门经理及人力资源部进行监督检查。

4、考核分值（见附表）考核内容分为100分，额外加分20分，总分120分（1）公共部分（30分）：考核员工服务意识、仪容仪表、行为举止、考勤纪律，主要参照员工手册管理规定。

（2）部门考核（70分）：考核本部门月度经营任务完成情况、成本控制、服务质量管理等方面，主要参照各部门各岗位职责及工作流程制定。

（3）额外加分（20分）：员工因工作表现优异受到宾客书面表扬，每次可加2分。

5、考核评定月度考核：（1）总分在100分以上，可得绩效工资的105%（2）总分在90—100分（含）之间，可得绩效工资的100%（3）总分在80—90分（含）之间，可得绩效工资的90%（4）总分在70—80分（含）之间，可得绩效工资的80%（5）总分在60—70分（含）之间，可得绩效工资的70%（6）总分在60分以下者不予发放绩效奖金。

员工晋升领班（1）工作资历：符合领班岗位要求。

酒店绩效工资考核方案

酒店绩效工资考核方案1. 引言酒店绩效工资考核是评估员工工作表现的重要方式之一，也是激励员工提高工作绩效的有效手段。

本文旨在设计一套完善的酒店绩效工资考核方案，以确保公正、客观地评价员工的工作表现，并根据绩效结果发放相应的工资激励。

2. 绩效考核指标体系为了全面评估员工绩效，我们将设计一个多维度的绩效考核指标体系，包括以下几个方面：2.1 业务能力评估员工在工作中所展示的业务能力，包括专业知识和技能的掌握程度，工作经验的丰富程度等。

2.2 工作质量考察员工的工作质量表现，包括完成任务的准确度、规范性、及时性等方面。

2.3 团队合作评价员工在团队合作中的贡献和协作能力，包括与同事的良好合作关系、协调沟通能力等。

2.4 服务质量对员工在提供服务过程中所展示的态度和技巧进行评估，包括礼貌待客、主动服务、问题处理能力等。

2.5 绩效目标达成情况评价员工在设定的绩效目标上的达成情况，包括完成销售目标、客户满意度、投诉率等。

3. 绩效考核流程3.1 设定目标酒店管理层与员工共同制定个人绩效目标，并明确目标要求、评估指标及权重等。

3.2 绩效评估通过定期考核流程，对员工的绩效进行评估。

评估可采用自评、互评和主管评估相结合的方式。

3.3 绩效结果反馈将绩效评估结果及时反馈给员工，明确个人的绩效得分和对应的绩效等级，并与员工进行沟通和讨论。

3.4 绩效奖励根据绩效得分和级别，将相应的绩效奖励发放给员工，奖励可以包括薪资调整、奖金、晋升机会等。

4. 绩效考核制度监督与改进4.1 监督机制建立相应的监督机制，确保绩效考核过程的公平性和合理性。

监督机制可包括绩效考核委员会、监督人员的任命等。

4.2 员工反馈与建议鼓励员工提供对绩效考核制度的反馈和建议，以及对考核过程中的不公平行为进行投诉，保证员工权益。

4.3 改进机制定期对绩效考核制度进行评估和改进，根据员工反馈和实际运行情况，及时进行相应的调整和完善。

5. 总结酒店绩效工资考核方案是激励员工提高工作绩效的重要工具，合理的绩效考核指标体系和考核流程可以确保员工的工作表现被公正评价，并根据绩效得分发放相应的激励措施。

酒店员工绩效考核方案

酒店员工工资绩效考核方案一、考核目的为充分发挥员工的积极性和主动性，公平、公正地对员工工作绩效进行评估，肯定成绩，奖优罚劣，从而不断提高员工的服务意识和业务技能，以提高酒店工作效率和服务质量。

二、考核办法1、考核周期季度考核：经理及主管进行季度考核，次季度10日之前将考核结果报至人力资源部，根据考核结果确定本岗位工资等级。

2、考核方式及岗位工资标准每季度参照考核评分表对员工进行相关项目的考核，以作为考核结果的实际工资级别。

3、考核关系（1）酒店高管将按照公司薪酬管理制度进行，不参与此绩效考核。

（2）经理以上由分管领导及执行总经理考核。

（3）各部门主管和领班由各部门经理考核并由人力资源部进行监督检查。

（4）普通员工由领班考核并由部门经理及人力资源部进行监督检查。

（2）部门考核（70分）：考核本部门月度经营任务完成情况、成本控制、服务质量管理等方面，主要参照各部门各岗位职责及工作流程制定。

（3）额外加分（20分）：员工因工作表现优异受到宾客书面表扬，每次可加2分。

5、考核评定季度考核：（1）总分在90—100分以上，可得获得本岗位最高级别工资；（2）总分在80—90分（含）之间，可得获得本岗位第二档别工资（3）总分在60—80分（含）之间，可得本岗位第三档别工资（4）总分在60—70分（含）之间，可得本岗位基本工资；（5）总分在60分以下者公司保留调岗降薪的权利。

员工晋升领班（1）工作资历：符合领班岗位要求。

（2）工作年限：员工晋升为领班，工作年限二年。

（3）考评结果：在二年工作年限内，其月度考评总分均需达到70分以上，且连续半年考评总分达到90分以上。

领班晋升主管（1）工作资历：符合主管岗位要求。

（2）工作年限：领班晋升为主管，工作年限三年。

大酒店员工绩效考评方案设计策划方案

大酒店员工绩效考评方案设计策划方案一、方案背景这家大酒店位于繁华都市的核心地带，拥有完善的设施和一流的服务。

然而，近年来，酒店在员工绩效管理方面遇到了一些问题，主要体现在员工积极性不高、服务质量不稳定等方面。

为了提升酒店的整体竞争力，我们需要设计一套科学、合理的员工绩效考评方案。

二、方案目标1.提高员工的工作积极性，提升工作效率；2.优化员工队伍结构，激发员工潜能；3.提高客户满意度，提升酒店品牌形象；4.实现员工个人成长与酒店发展的共赢。

三、方案设计1.考评体系（1）设立四个维度：工作业绩、工作态度、团队协作、个人成长。

（2）每个维度设置相应的指标，如下：工作业绩：完成任务的准确性、任务完成率、客户满意度等；工作态度：责任心、敬业精神、遵守纪律等；团队协作：沟通能力、团队意识、协作精神等；个人成长：学习能力、业务技能提升、综合素质提升等。

2.考评流程（1）每月进行一次绩效考评，采用自评、同事评价、上级评价相结合的方式。

（2）自评：员工对自己的工作表现进行自我评价，占比20%。

（3）同事评价：同事对员工的工作表现进行评价，占比30%。

（4）上级评价：上级对员工的工作表现进行评价，占比50%。

3.考评结果应用（1）绩效奖金：根据考评结果，设立绩效奖金，分为A、B、C三个等级，分别对应不同的奖金比例。

（2）晋升通道：绩效考评结果作为晋升的重要依据，对表现优秀的员工优先考虑。

（3）培训机会：为表现优秀的员工提供更多的培训机会，促进个人成长。

（4）淘汰机制：对连续多次绩效考评不合格的员工，进行淘汰或岗位调整。

四、方案实施1.培训宣传：对全体员工进行绩效考评方案的培训，确保员工了解方案的内容和目的。

2.监督落实：各级管理者要加强对绩效考评过程的监督，确保方案的实施到位。

3.反馈改进：定期收集员工对绩效考评方案的意见和建议，不断优化方案。

4.调整完善：根据实施过程中的实际情况，适时调整方案，确保其适应性和有效性。

酒店绩效工资考核方案

2.收集考核数据：各部门负责人根据考核指标，收集员工相关数据。
3.综合评价：考核小组根据考核数据，对员工进行综合评价。
4.公示考核结果：将考核结果进行公示，接受员工监督。
5.反馈与沟通：对考核结果进行反馈，与员工进行沟通，提出改进建议。
6.考核结果应用：根据考核结果，调整员工绩效工资，实施奖惩措施。
第2篇
酒店绩效工资考核方案
一、引言
为促进酒店业务发展，提升员工工作积极性与效率，确保酒店服务质量，根据国家相关法律法规及酒店行业特点，特制定本绩效工资考核方案。本方案旨在建立科学、合理、具有激励性的绩效薪酬体系，以实现酒店与员工的共赢发展。
二、考核原则
1.公平性：确保考核过程透明，员工机会均等。
2.目标导向：以工作目标完成情况为主要考核依据。
七、绩效工资分配
1.基础工资：保障员工基本生活需求。
2.绩效工资：根据员工考核结果，合理分配。
3.奖金：设立年终奖、优秀员工奖等，对表现优异的员工给予奖励。
八、考核结果应用
1.薪酬调整：根据考核结果，调整员工绩效工资。
2.岗位晋升：将考核结果作为员工晋升的重要依据。
3.培训与发展：针对考核结果，为员工提供相应的培训和发展机会。
2.收集考核数据：各部门负责人根据考核指标，收集员工相关数据。
3.综合评价：考核小组对员工进行综合评价，确保评价的客观性和公正性。
4.公示考核结果：将考核结果进行公示，接受员工监督。
5.反馈与沟通：对考核结果进行反馈，与员工进行沟通，提出改进建议。
6.结果应用：根据考核结果，实施奖惩措施，调整绩效工资。
酒店绩效工资考核方案
第1篇
酒店绩效工资考核方案
一、前言
为提高酒店员工的工作积极性，提升服务质量，优化酒店运营效率，根据国家相关法律法规及酒店行业实际情况，特制定本绩效工资考核方案。本方案旨在建立公平、合理、具有激励性的薪酬体系，促进酒店与员工的共同发展。

2018年度绩效考核方案

2018年度绩效考核方案一：考核目标：考核年总营业额目标达到4500万，通过节能减排减少人力费用，控制三通费用，争取年度利润达到500万。

具体按照2018年度预算表上每月的收入总额、净利润、海鲜池毛利润、出品部毛利率63%等指标对参考人员进行考核。

二：参加绩效考核人员：总经理刘晓华（共同捆绑主要管理层参与）参加管理层人员有：厨师长宋传兵、中厨主管黄焱荣、后勤经理吕龙、楼面经理朱银荣、营业经理宋焰云、尤学银、财务经理雷德涛、采购经理黄文诗、海鲜池经理黄福才等全员参加。

三：考核方案：1、总经理完成2018年度预算各月净利润指标奖工资总额的15%，未完成罚10%；财务经理完成2018年度预算各月净利润指标奖工资总额的10%，未完成罚5%。

2、人员费用减少一览：通过对各部门人员的减编，工资全年约下降50万。

厨房：现总工资25万，通过减编人员，减少工资每月2万，减少4人，全年工资减少24万。

营业，楼面，后勤通过人员缩编，在人员基础上减少8人，每月工资减少约2万4，年度减少约28万。

上述两项人员工资减持是通过今年实际支出的基础上而减持；3、各部门完成营业额、能耗、毛利率、毛利润目标：海鲜池：A：年综合毛利率目标达到40.77%，月实现毛利润80万—90万（不含90万）不奖不罚，超出部分，90万为基数，达到90万，奖金一万，每超出一万增加500，未完成80万（不含80万），按照经理和员工的工资总额百分比扣除，经理罚10%，员工罚5%；B：A方案适用于2018年度的除2和11月份的10个月份，2018年度的2月和11月的毛利润考核指标下降5万元；C：人员定编16人，现已有14人，旺季将会增加2人，人数不减；出品部：A：厨房月毛利率为63%，四楼综合月毛利率为70%，如两项均达到目标，超出部分给予10%的奖励，未完成给予5%的处罚（工资）；B：能耗费用，水、电、气占收入比重，每月同比降低1%；营业部：A：四楼月综合营业额2月和11月完成110万，其他月份完成125万，综合毛利率达到70%,完成目标保留现有提成奖金，未完成目标只能发放提成的50%；B：楼面月水电、低值易耗品占收入比重同比去年下降1%。

酒店员工绩效考核方案

酒店员工绩效考核方案一、引言在酒店业中，员工的绩效考核对于提升酒店服务质量、推动企业发展至关重要。

一个有效的绩效考核方案不仅可以激发员工的积极性，还能够提高员工的工作效率和持续提供高水平的服务。

本文将提出一份综合考虑酒店业特点的员工绩效考核方案，并详细阐述其构成和实施步骤。

二、考核指标的确定1.导入目标管理：考核指标需与酒店的经营目标相对应，并体现员工在目标达成中的贡献。

2.结合岗位职责：不同岗位的职责和任务各有不同，考核指标应根据岗位特点进行细化。

3.公平公正：考核指标的制定应公开透明，不偏袒任何人，并兼顾管理层、员工和客户的关切。

三、考核指标的构成1.客户满意度：客户满意度是衡量酒店服务质量的重要指标。

员工的服务态度、沟通能力、解决问题的能力等都体现在客户满意度中。

2.工作效率：员工在工作中的效率可直接影响到酒店的运营效益。

考核指标可以包括工作完成质量、工作时间管理、事务处理速度等。

3.团队合作：酒店是一个团队协作的环境，员工的团队合作能力直接决定了团队整体的效能。

考核指标可以包括团队合作意识、沟通配合能力、共享经验等。

4.岗位能力：不同岗位有不同的技能和知识要求，员工在岗位能力方面的发展也是评判绩效的重要标准。

考核指标可以包括专业知识更新、技能培训等。

四、考核流程与周期1.确定考核周期：一般可以按年度进行考核，也可根据酒店的需要确定更短的考核周期。

2.设定考核流程：考核流程应包括目标制定、数据收集、考核评估、结果反馈和奖惩措施等环节。

3.目标制定：酒店管理层与员工共同讨论并制定相应的绩效目标。

4.数据收集：通过日常工作记录、客户反馈、同事评价等方式，收集员工的工作数据。

5.考核评估：由酒店管理层对员工的工作数据进行评估与分析。

6.结果反馈：将考核结果及时反馈给员工，并与其进行沟通和讨论。

7.奖惩措施：根据考核结果，给予员工相应的奖励和激励措施，并为需要改进的员工提供个性化辅导。

五、结果的应用和改进措施1.激励机制：为了激励员工积极主动地提高工作绩效，可制定多层次的奖励机制，包括薪酬激励、晋升机会、学习培训等。

酒店员工绩效考核方案

酒店员工绩效考核方案想要统计算好员工的绩效那么一份好的绩效考核方案是不可或缺的。

下面是由小编为大家整理的“酒店员工绩效考核方案”，仅供参考，欢迎大家阅读。

酒店员工绩效考核方案（一）用人单位，对于各岗位的员工，都会制定符合岗位的绩效考核，制定其考核目的，考核内容等。

下面小编准备了关于酒店员工的绩效考核方案范本，提供给大家参考！为了加强xxx餐饮管理，全面提高xxx餐饮公司的管理质量和服务质量，奖优罚劣，建立起公司科学、系统、高效的管理体制，提高x 公司经济效益的目的，特制定本办法。

一、考核方案的组织机构1、公司设立员工考核领导小组组长：xxx、副组长：xx考核成员：xxx、xxx、xxx、xx2、考核分三级考核形式部门内部考核、公司组织专人考核、公司领导抽查检查二、员工考核方案的原则1、全方位原则：指对员工工作的各个方面进行全方位的考核。

主要包括：全员员工的仪容仪表、个人及公共卫生、工作质量、工作任务及工作目标的完成情况、工作纪律的执行情况、员工的团结协作及服从指挥、精神文明。

2、全员考核：指包括公司各岗位人员、各级领导及各部门。

3、全过程考核：指公司各项工作的各个环节的考核。

包括：会计核算、仓库保管、迎宾带位、餐前准备、餐中服务、餐后收台、结帐、买单、送客等等。

4、持续系统的考核：指每日、每月、每季、每年持续地对各部门各岗位人员进行考核。

5、科学系统的考核：考核方案将设立工作标准，科学地确定工作任务及目标，量化各项工作任务，科学制定各项工作标准，进行科学系统的考核。

6、考核与岗位人员工作及效果相结合的原则：所有考核指标及考核依据的设置完全依照各岗位工作人员的工作内容及工作成果来进行。

7、考核与岗位人员薪酬相结合的原则：就是说考核结果与每人工作质量及贡献大小结合在一起。

员工酬薪的发放建立在每个人的考核结果之上。

8、公平公正的原则：公司制定统一的工作标准，同一岗位不同的人适合同一标准，建立公平、公正的考核体系。