酒店安全管理培训PPT课件
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酒店相应应急预案的制定
• 详细的应急预案的制定，能保证酒店在发生紧急情况 的时候积极协调好一切资源，尽快和完善的处理好问 题，使酒店和宾客的损失减少到最低。最大程度的维 护了酒店的声誉和宾客、员工生命财产的安全 –火警火灾应急预案 –突发停电、停水应急预案 –电梯困人应急预案 –宾客意外受伤应急预案 –失窃或宾客物品受损预案 – 宾客突发疾病及传染病预案 – 突发性水管爆裂应急预案 – 通缉协查及其他治安情况的应急预案
二、公安机关要求酒店前台填写的相应的表格 八种表格 1、宾客临时住宿登记单 2、访客登记单 3、行李寄存本 4、前台交接本 5、宾客信息循环过录本 6、通缉协查记录本 7、境外宾客临时住宿登记单 8、旅客姓氏索引本
4
中、外宾登记单填写和存档规范
• 临时住宿登记单的使用规范 1、办理住宿登记严格执行“三清、三核对”，登记项目齐全 三清：字迹清、登记项目清、证件检验清 三核对：证件、照片和宾客本人核对 证件、印章和年限核对 核对是否为公安机关通缉协查人员 2、宾客信息及时输入酒店信息系统 3、外宾临时住宿登记单的使用规范 4、登记单装订成册，保留一年。按照宾客入住日期装订 （具体装订标准可参照前台服务规范）
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• 食物中毒应急预案 • 宾客突发死亡的应急预案 • 自然灾害和防台防汛的应急预案
12
发现火情立即报警
一、员工发现火情都有责任报警。要求以最快的速 度报告酒店监控中心和酒店领导
二、报警的同时，要积极根据火情，利用就近灭火 器材，扑救初期火灾。
三、牢记报警电话（消防监控中心），将自己的部 门、姓名、火情大小、火的种类等具体情况告诉 监控中心。
一、保安的日常安全制度和流程 1、保安交接班制度 2、保安资料的保存期限制度 3、保安巡检制度
• 要根据宾馆内部结构和日常管理需要，制定三种以上巡逻方案 （定时定线、定时不定线、定线不定时），对客房区域和重点部 位的巡逻频率不低于每小时一次，夜间巡逻必须二人以上同行。
• 应设置每日巡逻巡检工作记录本。 • 巡逻时必须携带必备的通讯器材，确保安保队员间联络畅通
8
二、工程操作中的日常安全制度和流程
1、 工程员工持证上岗制度 高低压证的具备 2、工程设备的定期保养制度
配电房、电梯、客房电器设备等 3、工程员工劳保用品的配备和定期更换制度
绝缘鞋，绝缘手套、绝缘工具以及高压房的绝缘毯 4、工程员工消防知识的培训制度
（定期消防设备的检查保养） 5、工程日常操作中要注意的事项
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检看火情有以下几点：
• 1、火情的具体位置、火情种类，火势大小及判断起火 原因。
• 2、火场的详细情况，有无被困人员或是否存在化学、 易燃易 爆危险品。
• 3、确认火情原因，同时关掉火灾区域的电源开关，根 据火情大小，迅速组成救火临时指挥小组，由指挥小组 组长视火势大小，决定火灾的等级，迅速做出是否通知 消防队的决定。
全的流程 • 客房操作中涉及的相关安全问题 • 酒店日常经营中工程、保安需注意的安
全制度和相关流程 • 酒店消防安全需要注意的方面 • 酒店相应应急预案的制定 • 其他部门安全问题
3
前台严格执行当地公安部门的相关规定
• 前台在日常管理中必须严格执行当地公安机关的关于经济型酒店安 全管理的规定。
一、经济型酒店和星级酒店在治安管理上的差别 1、所管辖的公安机关的级别不同 2、对经济型酒店前台员工和值班经理在安全方面的要求更高 3、所填写的相应的表格标式有所区别
酒店安全管理
1
酒店安全管理概念
一、狭义的概念 酒店经营所涉及到的治安、消防等各方面的安
全流程和防范措施。 二、广义的概念
酒店经营过程中涉及到的治安、消防以及酒 店劳动安全、酒店内部运作中发生的涉及到财务 前台的风险的预防
2
酒店经营涉及的安全问题
• 前台严格执行当地公安部门的相关规定 • 前台日常操作中需要注意的涉及宾客安
6
客房管理中涉及的相关安全的问题
• 宾客开门流程的严格执行 • 遇到DND时的操作流程 • 钥匙领用制度和集中保管制度的建
立 • 客房内相关设备的预先技术性防范 • 员工的安全意识的培训（如何发现
黄、赌、毒） • 必要的应急预案的培训和定期演练
7
酒店日常经营中保安、工程需注意的安全制度 和相关流程
5
前台日常操作中需要注意的涉 及宾客安全的流程
我们在前台日常操作过程中的许多流程都涉及到住店 宾客的安全，我们必须不折不扣的执行： 1、前台问讯及电话转接的流程 2、前台钥匙交接流程 3、宾客开门流程 4、叫醒服务的流程 5、贵重物品寄存及行李寄存的流程 （贵重物品寄存做 到“一人一箱二匙”）
“两签三核对” ： 两签：指寄存/提取物品时宾客与员工双签名 三核对：核对宾客姓名、房号和行李件数。 6、访客登记流程 7、通缉协查登记流程
• 等级：①自救，不广播；
•
②向“119”报警，有限区域紧急广播；
•
③向“119”报警，全店紧急广播；
• 4、指挥小组由总经理（值班经理）及各部门主管组成， 指挥小组设在大厅，便于联络、疏散酒店内的一切人员。
9
酒店消防安全需注意的方面
• 相关人员的持证上岗（保安、值班经理、店长等） • 消防设备的定期维护和检修并做好详细的记录 • 酒店主要的消防设备及日常检查事项
– 根据消防的要求，酒店要建立义务消防队。 – 建立详细的防火档案 – 应急灯保持正常使用 – 消防箱干净，能正常开启 – 配备合适的灭火机，并保持压力正常 – 烟感报警及警铃能正常动作 – 消防联动、应急广播正常动作。消防联动按钮处于自动状态。 – 楼层应急通道不能上锁保持畅通，不能堆放杂物 – 所有人员进行必要的应急预案的培训，主要人员要持证上岗
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接到火警后的行Hale Waihona Puke Baidu措施
一、监控中心要详细记录报警人的部门、姓名、火情发生位 置、区域、楼层、房号和火势大小
二、由监控中心将火情报告总经理或值班经理 三、昼间由酒店总经理担任总指挥，夜间由当班值班经理担任总指
挥。 四、总经理、负责保安、工程的值班经理及事发地点部门主管，立
即到事发第一现场察看。同时，组织进行初期火灾的扑救工作， 主管事发部门的值班经理和主管组织本部门人员进行配合
酒店相应应急预案的制定
• 详细的应急预案的制定，能保证酒店在发生紧急情况 的时候积极协调好一切资源，尽快和完善的处理好问 题，使酒店和宾客的损失减少到最低。最大程度的维 护了酒店的声誉和宾客、员工生命财产的安全 –火警火灾应急预案 –突发停电、停水应急预案 –电梯困人应急预案 –宾客意外受伤应急预案 –失窃或宾客物品受损预案 – 宾客突发疾病及传染病预案 – 突发性水管爆裂应急预案 – 通缉协查及其他治安情况的应急预案
二、公安机关要求酒店前台填写的相应的表格 八种表格 1、宾客临时住宿登记单 2、访客登记单 3、行李寄存本 4、前台交接本 5、宾客信息循环过录本 6、通缉协查记录本 7、境外宾客临时住宿登记单 8、旅客姓氏索引本
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中、外宾登记单填写和存档规范
• 临时住宿登记单的使用规范 1、办理住宿登记严格执行“三清、三核对”，登记项目齐全 三清：字迹清、登记项目清、证件检验清 三核对：证件、照片和宾客本人核对 证件、印章和年限核对 核对是否为公安机关通缉协查人员 2、宾客信息及时输入酒店信息系统 3、外宾临时住宿登记单的使用规范 4、登记单装订成册，保留一年。按照宾客入住日期装订 （具体装订标准可参照前台服务规范）
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• 食物中毒应急预案 • 宾客突发死亡的应急预案 • 自然灾害和防台防汛的应急预案
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发现火情立即报警
一、员工发现火情都有责任报警。要求以最快的速 度报告酒店监控中心和酒店领导
二、报警的同时，要积极根据火情，利用就近灭火 器材，扑救初期火灾。
三、牢记报警电话（消防监控中心），将自己的部 门、姓名、火情大小、火的种类等具体情况告诉 监控中心。
一、保安的日常安全制度和流程 1、保安交接班制度 2、保安资料的保存期限制度 3、保安巡检制度
• 要根据宾馆内部结构和日常管理需要，制定三种以上巡逻方案 （定时定线、定时不定线、定线不定时），对客房区域和重点部 位的巡逻频率不低于每小时一次，夜间巡逻必须二人以上同行。
• 应设置每日巡逻巡检工作记录本。 • 巡逻时必须携带必备的通讯器材，确保安保队员间联络畅通
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二、工程操作中的日常安全制度和流程
1、 工程员工持证上岗制度 高低压证的具备 2、工程设备的定期保养制度
配电房、电梯、客房电器设备等 3、工程员工劳保用品的配备和定期更换制度
绝缘鞋，绝缘手套、绝缘工具以及高压房的绝缘毯 4、工程员工消防知识的培训制度
（定期消防设备的检查保养） 5、工程日常操作中要注意的事项
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检看火情有以下几点：
• 1、火情的具体位置、火情种类，火势大小及判断起火 原因。
• 2、火场的详细情况，有无被困人员或是否存在化学、 易燃易 爆危险品。
• 3、确认火情原因，同时关掉火灾区域的电源开关，根 据火情大小，迅速组成救火临时指挥小组，由指挥小组 组长视火势大小，决定火灾的等级，迅速做出是否通知 消防队的决定。
全的流程 • 客房操作中涉及的相关安全问题 • 酒店日常经营中工程、保安需注意的安
全制度和相关流程 • 酒店消防安全需要注意的方面 • 酒店相应应急预案的制定 • 其他部门安全问题
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前台严格执行当地公安部门的相关规定
• 前台在日常管理中必须严格执行当地公安机关的关于经济型酒店安 全管理的规定。
一、经济型酒店和星级酒店在治安管理上的差别 1、所管辖的公安机关的级别不同 2、对经济型酒店前台员工和值班经理在安全方面的要求更高 3、所填写的相应的表格标式有所区别
酒店安全管理
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酒店安全管理概念
一、狭义的概念 酒店经营所涉及到的治安、消防等各方面的安
全流程和防范措施。 二、广义的概念
酒店经营过程中涉及到的治安、消防以及酒 店劳动安全、酒店内部运作中发生的涉及到财务 前台的风险的预防
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酒店经营涉及的安全问题
• 前台严格执行当地公安部门的相关规定 • 前台日常操作中需要注意的涉及宾客安
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客房管理中涉及的相关安全的问题
• 宾客开门流程的严格执行 • 遇到DND时的操作流程 • 钥匙领用制度和集中保管制度的建
立 • 客房内相关设备的预先技术性防范 • 员工的安全意识的培训（如何发现
黄、赌、毒） • 必要的应急预案的培训和定期演练
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酒店日常经营中保安、工程需注意的安全制度 和相关流程
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前台日常操作中需要注意的涉 及宾客安全的流程
我们在前台日常操作过程中的许多流程都涉及到住店 宾客的安全，我们必须不折不扣的执行： 1、前台问讯及电话转接的流程 2、前台钥匙交接流程 3、宾客开门流程 4、叫醒服务的流程 5、贵重物品寄存及行李寄存的流程 （贵重物品寄存做 到“一人一箱二匙”）
“两签三核对” ： 两签：指寄存/提取物品时宾客与员工双签名 三核对：核对宾客姓名、房号和行李件数。 6、访客登记流程 7、通缉协查登记流程
• 等级：①自救，不广播；
•
②向“119”报警，有限区域紧急广播；
•
③向“119”报警，全店紧急广播；
• 4、指挥小组由总经理（值班经理）及各部门主管组成， 指挥小组设在大厅，便于联络、疏散酒店内的一切人员。
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酒店消防安全需注意的方面
• 相关人员的持证上岗（保安、值班经理、店长等） • 消防设备的定期维护和检修并做好详细的记录 • 酒店主要的消防设备及日常检查事项
– 根据消防的要求，酒店要建立义务消防队。 – 建立详细的防火档案 – 应急灯保持正常使用 – 消防箱干净，能正常开启 – 配备合适的灭火机，并保持压力正常 – 烟感报警及警铃能正常动作 – 消防联动、应急广播正常动作。消防联动按钮处于自动状态。 – 楼层应急通道不能上锁保持畅通，不能堆放杂物 – 所有人员进行必要的应急预案的培训，主要人员要持证上岗
13
接到火警后的行Hale Waihona Puke Baidu措施
一、监控中心要详细记录报警人的部门、姓名、火情发生位 置、区域、楼层、房号和火势大小
二、由监控中心将火情报告总经理或值班经理 三、昼间由酒店总经理担任总指挥，夜间由当班值班经理担任总指
挥。 四、总经理、负责保安、工程的值班经理及事发地点部门主管，立
即到事发第一现场察看。同时，组织进行初期火灾的扑救工作， 主管事发部门的值班经理和主管组织本部门人员进行配合