酒店管理专业实训总结

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酒店管理认知实习实训报告

酒店管理认知实习实训报告酒店管理认知实习实训报告篇1在刚过去的三个月的时间我参加了学校组织安排的到市__大酒店的顶岗实习。

本次顶岗实习主要是为了让我们对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我们将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，这次酒店顶岗实习的经验将有助于日后就业。

这次认知实习中主要在__大酒店的餐饮部、客房部和前厅部门，具体情况如下：一、餐饮部在正式进入餐饮部实习之前的培训中，通过酒店的_总经理给我们介绍__大酒店的发展历程和实际酒店经验的时候，传达了一个很明确的信息给我们，那就是酒店的一切都以细节为重的。

也就是因为女性办事比较细心温和的缘故，在我正式进入餐饮部之后，我们男生都被分配到管事部的传菜口负责给餐厅和包间传菜，活动范围基本在厨房，而女生则被安排进包间，对客人进行面对面服务。

原来以为做一个传菜员工作要求还是比较简单的，但事实上也并不是这样，不容易，要求还是很多的。

首先最起码一点就是要对酒店餐厅的各个包间的信息――如价格、人数和具体在哪个位置等很熟悉，这样才能把客人点的菜准确无误地送到客人所在包间，这才是给客人满意的服务。

其次，还要对厨房里所能提供给客人的各种菜肴很了解，包括菜肴的种类、价格和用料等等，有时候甚至烹饪方法也要了解。

因为客人所点的菜肴都似乎包间服务员记录的，难免有自己不清的时候这时候就很需要传菜员了解才能做正确判断以免为客人提供了错误的菜肴引起客人不满。

第三，传菜员一定要保持自身干净整洁，因为在酒店中随时都有可能遇见客人，给客人良好的印象是是很重要的，这可能成为客人信任酒店的开始，这就体现了细节决定成败了。

这一点在__大酒店餐饮部员工的手指甲，看起来不卫生的都要求立即采取办法处理一下。

在餐饮部，这种很细节的事情都会让客人马上想到用餐的卫生与否，因此是餐饮部工作人员必须重视的。

在还没有客人来用餐之前，随处可见的是忙着打扫卫生的服务员，有时候一个部门的主管也在之内。

酒店管理实训心得(10篇)

酒店管理实训心得（10篇）酒店管理实训心得精选篇1时间过得真快，一转眼间十个月的实习时间就过去了。

在这段时间里，我学到了很多在学校了学不到的东西，也认识到了自己很多的不足，感觉收益非浅，以下是我在实习期间对工作的总结以及一些自己的心得体会。

刚到__集团__实业有限公司的时候，对周围的一切都是比较陌生的，对于自己即将入职的岗位也是抱着一种忐忑的心态。

经过一天的入职培训后，也是初步的对一些岗位有所了解，也明白了在学校学到的知识跟我所面临的实习完全不同。

在老员工的带领下，我接触了我的工作，刚工作的第一天，我就发现了我的不足之处，缺乏与人沟通的能力，以及沟通的方式。

在工作中会遇到各种各样的人，还有各种领导，你需要用不同的方式来满足他们的需要，这就需要自己灵活运用一些处理问题的方式了，这些东西都是在学校学不到的，在实习中学习的一些经验。

我始终相信“学似逆水行舟，不进则退”的道理。

经过一段时间的学习和反复实践，终于有了一点自己的成绩，得到了领导的夸奖和重视，现在想想还是很激动的。

这让我一下子感觉有了更加努力工作的动力。

我对于我的工作也有了一些了解，我在的是一个集会议，餐厅，酒店一体的集团，是为一些领导所服务的集团，我所需要的就是对一些会议做会前，会中，会后准备。

慢慢的我适应了这里的工作氛围，通过自己的努力，在任职期间我很荣幸的获得了“优秀员工”的称号，我以更加严格的标准来要求自己。

我的工作会接触大量的领导，第一个学到的就是一些基本的礼仪，跟别人要学会打招呼，问好，最简单的一句领导好，就会让领导觉得你很有礼貌，就会变得不同。

第二个是工作态度，工作中会有一些容易被忽略的细节，往往就是这些细节决定成败，有时候我们精心准备了一场会议，每个人都很努力的准备着会前所需要的东西，结果因为一些细节，别人说我们工作不认真，所以，对于工作，态度一定要认真。

第三个就是学习，在实习期间，是需要各种技能来完善自己，从不会电脑，到最后能熟练的应用一些软件来打印工作所需要的文件，我觉得这就是实习的意义，在学校是没有机会接触到这些的，在实习中不要放过任何一次学习的机会，你会发现，到最后你会变得充实很多。

酒店管理实训报告范文6篇

酒店管理实训报告范文6篇推荐文章工商银行实习总结热度：邮政储蓄实习工作总结及工作思路热度：省政府见习工作总结范文热度：银行实习生个人工作总结热度：大三实习个人总结范文热度：我国大部分职业院校开设旅游酒店管理专业，而模拟酒店管理实训室的建设，给酒店管理专业学生提供了专业技能学习与交流的平台。

本文是店铺为大家整理的酒店管理实训报告范文，仅供参考。

酒店管理实训报告范文篇一：实训目的：通过实践，使学习本课程的学生进一步强化专业思想，增强职业和岗位意识，掌握酒店餐饮方面的基本对客服务的知识及技能，逐步养成良好的职业习惯，为今后胜任酒店餐饮岗位打下一定的基础。

实训过程记录：第一个实训项目是铺餐桌台布，首先是准备工作，铺台布之前，首先应将所需餐椅按就餐人数摆放于餐台的四周，使之呈三三两两的并列状。

然后服务人员应将双手洗净，并对准备铺用的每块台布进行仔细地检查，发现有残破、油液和皱褶的台布则不能继续使用。

最后应根据餐厅的装饰、布局确定席位。

餐厅服务员站立在副主人餐椅处，将选好的台布放于副主人处的餐台上。

台布中心股缝向上，对准正、副主人位，铺台布时，双手将台布打开并提拿好，身体略向前倾，运用双臂的力量，将台布朝主人坐位方向轻轻地抛抖出去。

在抛抖过程中，做到用力得当，动作熟练，一次抖开并到位。

第二个实训项目是托盘的使用，我们练习的是轻托，也就是胸前托，是托送较轻的物品并在客人面前进行上菜、斟酒等操作。

首先我们要先理盘，根据所托的物品选择好托盘，洗净擦干。

在盘底垫上洗净的餐巾或专用的盘垫布，垫布要用清水打湿拧干，铺平拉挺，垫布四边与盘底齐。

第二步就是装盘了，我们练习的是托三瓶酒水，所以要将三瓶酒放置托盘的中心位置，这样不易重心不稳，这样装盘既安全稳妥，又便于运送和派用。

第三步就是托托盘的手法，轻托一般用左手操作，左手向上弯曲，小臂垂直于左胸前，肘部离腰部约15cm，掌心向上，五指分开，以大拇指指端到手掌得掌跟部分和其余四指托住盘底，手掌自然形成凹型，掌心不与盘底接触，平托于胸前，略低于胸部。

酒店实训报告范文10篇

酒店实训报告范文10篇你知道不？通过实训报告，人们可以把零散的、浮浅的感性认识上升为系统、深入的理性认识，从而得出科学的结论。

那么酒店实训报告要包含哪些内容呢？以下是作者整理的酒店实训报告范文10篇，欢迎大家鉴戒与参考！酒店实训报告范文篇1从20__年_月份中旬开始，各个酒店就连续到学校来面试实习生，此次春交会，英语是比较重要的，由于多接触的是外国人，作为旅行专业本科实习生，因此也要准备一套英语的自我介绍。

我面试了几家酒店，都由于英语而被剔除了，最后一间，多是有了前几次的体会总结通过了。

其实每个酒店的面试方式差不多，问题也很简单，对于面试经历较少的我们，只在于锤炼自己，胆量、形象、沟通表达和应变能力等。

一、实习目的通过实地实习，了解酒店经营管理进程，酒店的服务及文化，加强管理理论与实践的结合。

二、酒店整体介绍__酒店坐落于__路111号，建筑面积3万多平方米，其特别的“白宫”式建筑造型更体现出奢华气派，是一间集商住、饮食和休闲于一体的综合性标准酒店。

酒店环境高雅、功能齐全，设有总统套房、奢华套房、商务房、奢华房、高级房等近_间；可容纳千人的多功能大型宴会厅、中餐厅、咖啡厅、美食坊、火锅城、商务中心、商场、休闲俱乐部、美容美发厅和健身中心等。

三、实习内容我实习的部门是客房部，客房部的班次主要有四种：早班主班：7∶30——17∶00副班：8∶30——18∶00中班：15∶00——24∶00晚班：11：30——08：00由于我们刚进酒店，还不熟悉，被安排为副班。

主班负责主要工作，副班在一旁协助。

每天提早十五分钟到客房服务中心，然后由主任部长召开例会及分配楼层。

我们在楼层的主要工作是清洁客房，收洗客衣，为客人提供及时服务，整理工作间等，清洁客房是比较辛劳的工作，要铺床、吸尘、抹尘、洗吧房等，而铺床又是最辛劳的，如不讲求技能，手是会很累的！刚开始每天被分到不同楼层，跟不同主班工作，一起工作的同时，主班会教我们新来的实习生一些技能，也很关心我们。

酒店管理心得体会8篇

酒店管理心得体会8篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如学习总结、实习报告、工作计划、心得体会、条据文书、合同协议、应急预案、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!In addition, the store provides you with various types of classic model essay, such as learning summary, internship report, work plan, experience, documents, contract agreements, emergency plans, teaching materials, composition, other model essay, etc.want to know different model essay format and writing style, please pay attention!酒店管理心得体会8篇心得体会是我们生活中最为常见的文本形式，遵循自己内心的发展，大家在写心得体会时一定要结合实际去写，以下是本店铺精心为您推荐的酒店管理心得体会8篇，供大家参考。

酒店管理专业实训总结8篇

酒店管理专业实训总结8篇篇1在酒店管理专业的三年学习中，我深刻认识到酒店行业是一个充满挑战与机遇的领域。

为了更好地将理论知识与实践相结合，我积极参与了学校安排的专业实训活动。

通过实训，我不仅加深了对酒店管理理论的理解，还提升了自己的实际操作能力和团队协作精神。

一、实训目标与背景本次实训旨在通过实际操作，提高我们的酒店管理技能和综合素质。

在实训开始之前，我们进行了系统的培训，包括酒店管理的基本理论、操作流程、服务标准以及行业发展趋势等。

这些培训为我们后续的实训奠定了坚实的基础。

二、实训内容与方法在实训过程中，我们参与了多个模块的学习与实践，包括酒店前台接待、客房管理、餐饮服务、会议服务以及客户关系管理等。

通过实际操作，我们掌握了酒店管理的各项技能，并学会了如何运用理论知识来解决实际问题。

此外，我们还学习了如何与团队成员协作，共同完成工作任务。

在实训方法上，我们采用了多种方式，包括课堂讲解、案例分析、模拟演练和实际操作等。

这些方法使得我们的学习更加生动有趣，同时也提高了我们的学习效率。

三、实训成果与收获通过实训，我取得了以下成果：1. 掌握了酒店管理的各项技能，包括前台接待、客房管理、餐饮服务、会议服务以及客户关系管理等；2. 学会了如何运用理论知识来解决实际问题，提高了自己的专业素养；3. 培养了团队协作精神，学会了与团队成员共同完成任务；4. 对酒店行业的发展趋势有了更清晰的认识，为自己的未来发展奠定了基础。

在收获方面，我不仅提升了专业技能，还学会了如何与人沟通、如何处理问题以及如何与团队成员协作。

这些收获将伴随我未来的职业生涯，使我更好地适应酒店行业的挑战与机遇。

四、存在的问题与建议在实训过程中，我也发现了一些问题：1. 部分同学对酒店行业的兴趣不高，需要进一步激发对行业的热情；2. 实训时间较短，部分同学表示未能充分掌握所有技能；3. 实践过程中存在沟通不畅、协作不默契等问题，需要加强团队建设与沟通培训。

酒店管理系统实训总结

酒店管理系统实训总结酒店管理系统实训总结示例如下:1. 实训目的通过酒店管理系统实训,学生可以了解酒店管理系统的基本结构和功能,掌握酒店管理系统的操作和应用,提高对酒店经营和管理的认识和理解。

2. 实训内容(1)了解酒店管理系统的基本结构和功能。

通过学习酒店管理系统的概念、原理和构成,了解酒店管理系统的基本结构和功能,包括客房管理、预订管理、财务管理、人员管理、库存管理等模块。

(2)掌握酒店管理系统的操作和应用。

通过学习酒店管理系统的操作和应用,掌握酒店管理系统的基本功能,如客房管理、预订管理、财务管理、人员管理、库存管理等,并能够运用酒店管理系统进行酒店经营和管理。

(3)提高对酒店经营和管理的认识和理解。

通过学习酒店管理系统,提高对酒店经营和管理的认识和理解,了解酒店经营和管理的现状和问题,掌握有效的经营和管理方法。

3. 实训步骤(1)实训前准备。

在实训前,学生需要了解酒店管理系统的相关知识和操作方法,准备必要的教学材料和设备。

(2)实训过程。

学生按照实训大纲的要求,进行酒店管理系统的操作和应用,包括学习系统软件的基本操作、了解系统模块的功能、完成系统任务和操作练习等。

(3)实训总结。

在实训结束后,学生需要对学习过程和成果进行总结,包括学习资料的整理和归纳、操作技巧的分析和总结、应用经验的总结和反思等,为后续学习和实践提供指导。

4. 实训体会通过酒店管理系统实训,学生可以获得以下几个方面的体会:(1)熟悉酒店管理系统的基本结构和功能,掌握操作和应用技巧。

(2)了解酒店经营和管理的现状和问题,掌握有效的经营和管理方法。

(3)提高对酒店经营和管理的认识和理解,加深对市场经济和行业特点的认识。

(4)增强团队协作和沟通能力,提高实践能力和综合素质。

酒店实训报告心得体会(7篇)

酒店实训报告心得体会(7篇)酒店实训报告心得体会(7篇)进入企业实训，可以充分发挥和展示你的才华和在学校里学到的专业技能。

酒店实训报告心得体会如何写？下面是小编为大家整理的酒店实训报告心得体会，仅供参考，喜欢可以收藏分享一下哟！酒店实训报告心得体会篇1今年假期，在学校多名老师的努力联系下，我们旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入__酒店餐饮部，进行我们为期一个月的专业实习。

我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。

也许是幸运，也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利透过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不一样的岗位，我被分配到__酒店的中餐厅工作，带着一份兴奋而紧张的情绪我们走进了桂林宾馆，开始了我们的实习。

实习的一个多月里，我感受颇多，受益非浅。

一、实习时间20__年x月x日二、实习地点和单位__酒店是一所老牌四涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。

其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部和西餐部，我和同行3名同学的工作岗位就是餐饮部的中餐厅。

中餐厅是__酒店的也是最主要的一个餐厅，主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。

三、实习内容1、准备工作虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店个性安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。

酒店个人实习工作总结6篇

酒店个人实习工作总结6篇酒店个人实习工作总结 11、礼貌、礼仪。

包括：怎样微笑、如何为客人提供服务、在服务中对客语言方面等。

2、饭店应知应会知识。

前厅人员必须对饭店所有的部位的情况熟悉掌握，同时要对各部门新推出的营销计划以及每个部门的特点做一个详细地了解。

3、前台业务知识的培训。

主要是日常工作流程，前台的日常工作很繁琐，大致分为三方面，即位客人办理checkin;在客人住店期间为客人提供的一系列服务包括行李寄存，问询，兑换外币等服务;最后是为客人办理checkout并与客人交流，做一个对酒店服务方面的意见反馈。

4、语言方面。

在前台平时对客服务中，时刻运用普通话是工作中的基本要求，其次就是对酒店英语的学习，平时我们学习的英语都是一些大众化的英语，要想更好的在这个岗位上对客服务，就必须科学的对酒店英语进行学习，在实践中掌握技能。

5、对于本地的相关景点及最新信息的收集及掌握。

来酒店住宿的大部分客人都是来自全世界各个地方的，这就要求我们你们不仅要对大连本地的各种美食娱乐及旅游景点等有一定的掌握，还要我们对世界各国各民族的一些风俗习惯有恨全面的了解，这是都是我们更好的为客人服务的前提。

前台接待看是一个很简单的工作，可是其中需要学习的东西还有很多，经过八个月的实习，我越来越觉得自己在知识方面的匮乏，一直以来自己都是以学校里学习的科学理论知识为主要学习内容，可是步入社会更能被我们用到的是在日常生活中我们靠自己空闲时间所学习和积累到的综合知识，虽然自己即将面临毕业，可是学习是一辈子的，在工作和生活中发现自己的欠缺就要立即运用自己的学习力，将其填充上，只有这样自己才能不断地完善和被完善。

另一方面就是人际关系方面，学校里同学之间的感情是真挚的，没有太大的利益关系，可是进入社会，你所说的每一句话，做的每一件事都需要考虑再三。

当然，时刻以诚待人，同样大家也会以诚待你。

在实习的这段时间里，我时刻以一名党员的身份告诫自己，时刻秉承为人民服务的精神，不求回报，努力做好自己，自己能做的事，不给别人添麻烦，精彩地过自己的每一天，喜欢忙忙碌碌的感觉，这样才能充实自己的人生，自己的人生价值才能得以体现，在离开学校后的人生征途中我会时刻以一名党员的标准和身份警戒自己，鞭策自己，演绎精彩的人生!现将第一季度的实习情况总结如下：一、基本情况：1、分类统计(略)：2、分赴岗位：二、存在的问题和采取的措施：1、宿舍分散：针对此种情况，我经请示学校领导同意，于7月16日始聘请了一名临时工协助我专事实习生宿舍管理，现在查房常规化、卫生值日责任化了。

学校酒店管理实训报告

#### 摘要为了更好地将理论知识与实际操作相结合，提升自身的酒店管理能力，我在学校安排下，于20xx年x月至20xx年x月期间，在xx酒店进行了为期一个月的酒店管理实训。

通过这次实训，我对酒店管理的各个方面有了更加深入的了解，掌握了酒店运营的基本流程，并在实践中提升了自身的服务意识和团队协作能力。

以下是我对这次实训的详细报告。

#### 一、实训目的与意义1. 巩固专业知识：通过实训，将所学理论知识与实际工作相结合，加深对酒店管理专业的理解。

2. 提升技能：掌握酒店运营的基本流程，提高自身在实际工作中的操作能力。

3. 增强团队协作：通过参与团队工作，提升沟通、协调和团队协作能力。

4. 了解行业现状：对酒店行业的发展趋势和市场需求有更深入的认识。

#### 二、实训过程1. 实训前期准备：在实训开始前，我认真学习了酒店管理相关的理论知识，并对实训单位进行了初步了解。

2. 岗位分配：根据我的专业特长和实训单位的需求，我被分配到了前厅部进行实习。

3. 实训内容：前厅接待：学习前台接待流程，包括入住、退房、预订等。

客房管理：了解客房清洁、消毒、整理等操作规范。

餐饮服务：学习餐厅服务流程，包括点菜、上菜、结账等。

团队协作：参与团队活动，提升沟通、协调和团队协作能力。

4. 实训心得：前厅接待：在接待客人时，我学会了如何主动、热情地服务，使客人感受到家的温馨。

客房管理：在客房清洁过程中，我明白了卫生、整洁的重要性，以及细节决定成败的道理。

餐饮服务：在餐厅服务中，我学会了如何根据客人的需求提供优质服务，使客人满意而归。

团队协作：在团队活动中，我明白了沟通、协调和团队协作的重要性，以及如何发挥团队的力量。

#### 三、实训成果1. 理论知识与实际操作相结合：通过实训，我对酒店管理有了更深入的了解，将所学理论知识与实际工作相结合。

2. 服务意识提升：在实训过程中，我逐渐养成了良好的服务意识，使自己在工作中更加注重细节。

酒店管理专业实习报告5篇范文

酒店管理专业实习报告精选5篇范文通过实习，真正学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在酒店管理课堂上所学不到的。

下面给大家提供一下关于酒店管理专业实习报告，希望对大家有帮助前言：经过两年的旅游管理专业根底知识的学习，我逐步由一个门外汉成为了一个准专业人士。

在这两年的学习过程中，我对旅游管理专业的知识进行了批判性的学习，取得了较多的理性收获。

在有幸参与了本次实习工作后，我更是增加了对专业、对自己的了解。

通过以下实习工作总结，我希望能把自己的一些想法如实表达，请老师指正。

第一局部实习目标大学三年级的学习从专业课开始，如果说在打根底的时候老师会用高压政策让我们加深对知识的了解，这个时候就变得相对放松了，自由的空气显得异常浓重。

在我的周围，弥漫着跃跃欲试的气息，想破茧而出的人大有人在。

客观来讲，人有两种情况下会很焦虑，一种是愿望得不到满足的情况下，一种是愿望满足以后。

正因为我处于认识的关键时刻，我竭力想证明自己的各方面能力，以及在大学2年后，我有没有比以前有进步。

有了这个目标，有了这个动力，所以我极想在正式踏进社会之前，试一下自己的实力，到底在那个层面?还有那方面需要改进?抱着这个目的，我参加了由我系组织参与的珠海旅游业举行的航展旅游接待工作，我的实习单位是珠海阳光机场酒店。

在这个准四的航展指定接待酒店中，我进行了为期9天的实习。

第二局部初识酒店酒店在我的概念中，她只是一个小王国，她只是社会的缩影。

她没有政府机构的组织严密，也没有学生社团的青春活力。

她承担的是社会交流中的一个职能，为有需要的人提高必备的食宿。

也许我这样看，有局部的片面性，但这代表我走近她的时候还是保持一定的认识度。

来到酒店，继而来到客房部，最后来到洗衣房工作，虽然还没有调整自己的心态，但是现实的残酷性及至显现。

在第一天的工作中，我可以说没进入状态，也没有一丝思想准备。

毕竟，来到这里是我的要求，只是这个要求对我自己有点苛刻，也有点不可思议。

但是，我暗自给自己鼓励，相信我会把这里的工作做好，而且是做到。

酒店实训心得100字左右(精品9篇)

酒店实训心得100字左右(精品9篇)酒店实训心得100字左右篇1在这次酒店实训中，我学到了很多关于酒店管理和运营的知识，也深刻地认识到了酒店行业的竞争和压力。

首先，实训期间，我了解了酒店管理的各个模块，包括预订、接待、客房管理、餐饮管理、财务管理等。

在实践中，我发现了自己对于酒店的运营和管理有着浓厚的兴趣，并且有很强的学习意愿和学习能力。

在预订和接待方面，我学会了如何处理客人的需求和投诉，以及如何优化流程以提高效率。

在客房管理方面，我学会了如何进行客房清洁和维护，以及如何提供优质的客房服务。

在餐饮管理方面，我学会了如何安排菜单和员工，以及如何管理餐饮成本。

此外，我还学习了如何使用各种酒店管理软件和工具。

其次，实训期间，我也遇到了一些挑战和困难。

例如，在客房清洁和维护过程中，我发现了自己对于细节的关注程度不够，导致了一些问题的出现。

此外，在餐饮管理中，我也遇到了一些困难，例如如何控制成本和提高餐饮质量。

但是，通过不断地学习和实践，我逐渐克服了这些困难，并且学会了如何更好地应对各种情况。

最后，我认为这次实训对于我的职业发展有着重要的影响。

通过这次实训，我深刻地认识到了酒店行业的竞争和压力，并且对于自己的职业规划有了更清晰的认识。

我计划将来从事酒店管理方面的工作，并且希望能够在实践中不断提高自己的技能和能力。

同时，我也意识到了在酒店行业中，只有不断学习和进步，才能保持竞争力。

总之，这次实训让我受益匪浅，不仅让我学到了很多知识和技能，也让我对于自己的职业规划有了更清晰的认识。

我相信，在未来的职业生涯中，我会继续不断学习和进步，成为一名优秀的酒店管理人员。

酒店实训心得100字左右篇2我这个人是笨头磕缘模鍪裁词虑橹辽俦缺鹑艘?8拍吧，等到对于一件事情心血来潮感兴趣的时候发现时间已经来不及了，已经错过了许多要培训学习的东西。

记得这周星期一(9.5.)上旅游英语课，旁边挨着坐的男同学，顺便聊了下他面试迪拜酒店的情况，他说他通过了，他父母不同意他出国两年在那边工作，于是他放弃了这个机会。

酒店系统管理实训报告

一、实习背景与目的随着我国旅游业的蓬勃发展，酒店行业作为旅游业的重要组成部分，其管理水平和服务质量日益受到重视。

为了提升我的专业素养，更好地适应未来酒店行业的发展需求，我在xx酒店进行了为期一个月的酒店系统管理实训。

本次实训旨在通过实际操作，深入了解酒店管理系统，掌握酒店管理的基本流程，提高我的实践能力和团队协作精神。

二、实习单位简介xx酒店是一家集住宿、餐饮、商务、休闲于一体的五星级酒店，位于我国著名旅游城市。

酒店设施齐全，服务一流，是当地知名的商务、旅游酒店。

在实习期间，我主要在酒店的前台、客房部、餐饮部等部门进行轮岗实习。

三、实习内容与过程（一）前台实习在前台实习期间，我主要负责客人入住、退房、预订等业务。

通过实际操作，我掌握了以下内容：1. 掌握酒店客房销售策略和价格体系。

2. 熟悉酒店前台收银流程和账目管理。

3. 学会使用酒店管理系统，包括客房预订、客人入住、退房等模块。

4. 提高沟通能力，学会处理客人投诉和突发事件。

（二）客房部实习在客房部实习期间，我主要负责客房清洁、整理、维修等工作。

通过实习，我收获如下：1. 掌握客房清洁、消毒、整理的标准流程。

2. 了解客房设备的操作和维护方法。

3. 学会处理客人对客房的投诉和需求。

4. 提高团队合作能力，与客房部同事共同完成工作任务。

（三）餐饮部实习在餐饮部实习期间，我主要负责餐厅服务、点菜、收银等工作。

实习期间，我收获如下：1. 掌握餐厅服务流程和规范。

2. 学会点菜、收银等基本技能。

3. 了解餐饮成本控制和菜品定价。

4. 提高服务意识，关注客人需求。

四、实习收获与体会通过一个月的酒店系统管理实训，我收获颇丰：1. 专业知识提升：对酒店管理系统有了全面的认识，掌握了酒店管理的基本流程。

2. 实践能力增强：通过实际操作，提高了自己的动手能力和解决问题的能力。

3. 团队协作精神：在实习过程中，学会了与同事合作，共同完成工作任务。

4. 职业素养提升：在酒店实习过程中，我逐渐形成了良好的职业素养，如敬业精神、服务意识等。

酒店实训总结怎么写(精品3篇)

酒店实训总结怎么写(精品3篇)酒店实训总结怎么写篇1一、实习目的实习是每一个学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识。

打开了视野，增长了见识，为我们以后的工作奠定了基础。

二、实习岗位前台接待三、实习内容前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。

一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从那里开始的。

前台的工作主要分成接待及客房销售，登记入住，退房及费用结算，客人答疑及服务要求处理，电话转接，出租车外叫服务及飞机票订票业务。

另外前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选取他们最先接触的部门前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作。

前台分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。

除通宵班为一人外，早班和中班都各有三人担当。

其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量状况分配剩余工作。

这样的安排比较宽松，既能够在工作量大的状况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。

而且还能够缓解收银的压力，让收银能够做到头脑清明，不出错。

最重要的是，这样的工作方式，能够很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又能够更多的吸收经验，迅速成长。

但是，问题也是显而易见的。

由于这种基本没有处于精细管理的状态下，因此，个人的职责很不清楚，职责不清直接导致的就是权力不明，出现了问题的时候自然会互相推诿，这个问题不是透过教育培训能解决的。

互相推诿，本来就是人的天性。

所以，务必解决这样的问题，一人一岗位，这样的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已经开始应用了，传到国内也有一段时间了。

从各地的经验来看，这样是能够有效的提高前台接待和其他工作的效率，并且能够给客人以整齐，有秩序的感觉。

根据消费心理学的相关资料，我们明白，有秩序的环境，会给人以质量的提高感，有优越感，自然会加深对经营单位的好感，这个时候再配合以优质的客房服务，酒店在客人眼中的地位会迅速提升。

酒店管理认知实习实训报告4篇

酒店管理认知实习实训报告4篇随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。

学校安排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我在__酒店餐饮部进行了为期两个月的实习，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验，学会了很多的为人处事的道理和原则，不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼，为以后的工作和生活打下了夯实的基础。

一、实习单位__酒店是由沈阳黎明航空发动机集团投资兴建，并委__酒店管理集团经营管理的一家涉外商务酒店，邻近__和__中心，位置优越，交通便利。

它设有经典的中式餐厅—四季厅、__东西美食的__西餐厅和__、__等名贵珍品的__餐厅、B座主营__的__厅，设在三楼的宴会厅可接待千人以上的大型活动，气派不同凡响。

四楼的__中心提供先进完善的健身、娱乐、休闲设施及五品质的服务。

另外__酒店还设有可接待千人以上的大型豪华宴会厅，另备有6间装饰典雅，功能齐备的多功能厅。

实习过程：我在酒店B座的景泰中餐厅工作。

中餐厅是酒店餐饮部门中比较辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，感觉就像无头苍蝇，不能领会工作的流程和要领，只是听从领导和老员工的安排和他们手把手的教导。

庆幸的事老员工对我们很友好，不过这都得力于我们平常辛勤的工作。

我们的工作除了摆台、叠口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职清洁工，每天上下班第一件事就是擦尘，除此之外，我们还肩负搬运工，搬桌子椅子、上下转盘、拆卸桌子。

我们实习生的上班时间是8小时工作制，每周休息两天，几乎每天都是两头班即上午三小时，下午五个小时，中午有午休时间，但往往下班的具体时间都不确定，经常根据实际情况加班加点，但加班都会有记录的，每月都有综合时间记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉得这种制度还是很灵活合理的。

二、实习内容熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况，包括：(1)酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。

酒店实习月总结(17篇)

酒店实习月总结（17篇）酒店实习月总结篇1开头工作的那几天的确令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严峻变形，下班的第一件事就是想找个地方坐下休息一下。

令人憧憬的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

员工代表着整个酒店的形象，这是酒店设计中的一个很重要的方面，好的员工形象不但能使员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更表达出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业犹如一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？酒店实习月总结篇2几天的考核，让我感觉到xx酒店作为一家私有企业，内部管理相当规范与严谨，令我产生相当大的归属感；人力资源部的培训也好，餐饮部的培训也好，客房和前台的培训都不错。

培训内容都相当丰富，令我获益良多。

这些天令我印象最深刻的，莫过于酒店内完善的员工的待遇。

xx董是我的典范。

而财务部xx主管实际操作对账目的讲解，亦令我记忆犹新，使我特别有冲动去买一套软件练习。

初来乍到，不敢行差踏错。

经过xx个月我渐渐对酒店有了进一步的熟悉。

但，这只是启程，更多的考验与挑战、机遇在后头。

酒店实习月总结篇3时间过得如此之快，xx个月就这样过去了，在这xx个月我感受最深的就是会计这个行业需要肯定的细心和耐烦，千万不行以有任何的大意否则就会带来相当大的麻烦。

实习周期的三分之一已经过去，对酒店的环境已经基本熟识，同事的名字我也基本能叫上来了，我的办事效率实也因此提高了不少，不会为了找一样东西而问东问西了，看来融入环境对干好工作是很有关心的。

酒店实习月总结篇4时间飞逝而过，转瞬间已经实习2个多月了。

回首过去的几个星期，学到了许多，虽然中间有些小小的埋怨，但是功夫不负有心人，终于是没有白白铺张过去的光阴。

这要感谢在我最困难的时候同事赐予的鼓舞和关心，让我克服了电话恐惊症。

在他们的关心下，我学到了许多课本上所没有的学问，信任这会是我今后生活工作中的一块宝藏。

酒店管理实训总结

酒店管理实训总结•相关推荐酒店管理实训总结（通用15篇）总结是对过去一定时期的工作、学习或思想情况进行回顾、分析，并做出客观评价的书面材料，它是增长才干的一种好办法，因此我们要做好归纳，写好总结。

那么总结应该包括什么内容呢？以下是小编精心整理的酒店管理实训总结，欢迎阅读与收藏。

酒店管理实训总结篇1短短的一个月的社会实践一晃而过，我的第一份工作也就这样结束了。

在楚天卢酒店工作的一个月中，我学到了许多，感受到了许多，也领悟到了许多。

在这一个月中我也学到了让我终身受用的东西。

第实践，第工作，使我明白此刻的我们只可是是开在温室中的花朵，没有经历过任何的风吹雨打，所以在我们被移栽到户外的时候，我们就会枯萎。

所以多参加社会实践活动是必须的也是必要的。

这样我们就能够在走出校门时，更好的迈向社会，接触社会，了解社会，从而投身社会。

实践还能够让我们在社会中去开拓我们的视野，增长我们的才干，明确我们在未来生活中的目标。

社会是一个大课堂，它能够让我们来学习，也能够让我们受教育，更能够激励我们为以后的生活打下坚实的基础。

一、挣钱的辛苦整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都应对着同样的事物，做着同样的事情，真的感觉到好无聊，好辛苦。

在那时我才真真正正的明白，原先父母在家里挣钱真的很不容易。

二、人际交往在这次实践中最让我有感触的就是在人际交往方面。

大家都明白社会上的人际交往是十分复杂的。

我想大家都很难说的清楚，仅有经历了才能了解，才能有深刻的体会。

酒店就像是一个大染缸什么样的人都有，大家为了工作走到了一齐，每个人都有自我的思想和个性，要想和他们搞好关系好就需要许多的技巧。

在交往中如果我们不能够去改变什么东西，那么我们就要采用各种方法去适应它。

这次实践让我掌握到了许多的东西，但最重要的就是在待人处事，如何处理好人际关系方面有了很大的提高。

同时在这次实践中也让我深深的体会到，在实践的过程中，我们应勤于动手，不断琢磨，不断学习，不断积累，不懂的地方要多问，请教师傅，多和同事们沟通，共同协作。

酒店管理专业的实习总结6篇

酒店管理专业的实习总结6篇篇1引言在大学期间，我选择了酒店管理专业，并有机会在一家知名的酒店进行了为期一年的实习。

通过这次实习，我不仅深入了解了酒店管理的相关知识，还锻炼了自己的实际操作能力和团队协作精神。

以下是我对这次实习的总结。

一、实习基本情况本次实习的地点位于一家五星级酒店，我所在的部门是酒店的前台接待。

实习期间，我主要负责接待来宾、办理入住手续、解答客人疑问以及处理一些日常事务。

通过这次实习，我不仅掌握了酒店前台接待的基本流程和技巧，还熟悉了酒店管理的相关知识和操作规范。

二、实习中的收获1. 专业知识得到巩固与提升在实习过程中，我不断运用所学知识解决实际问题，使得专业知识得到了巩固与提升。

例如，在处理客人疑问时，我能够熟练运用酒店管理专业知识进行解答，并得到了客人的认可与赞誉。

此外，我还通过实习了解了酒店管理的最新动态和行业发展趋势，为未来的职业发展奠定了基础。

2. 实际操作能力得到锻炼实习期间，我积极参与各项工作，认真完成各项任务。

通过不断的实践，我的实际操作能力得到了锻炼与提高。

例如，在接待来宾时，我能够迅速、准确地完成入住手续，并提供优质的服务；在处理日常事务时，我能够灵活运用所学知识解决各种问题。

3. 团队协作精神得到培养在实习过程中，我深刻认识到团队协作的重要性。

酒店前台接待工作需要多个岗位的密切配合与协作，才能提供优质的服务。

因此，在实习过程中，我积极与同事沟通交流，共同解决问题，培养了团队协作精神。

三、实习中的不足与改进虽然本次实习取得了不错的成绩，但我也意识到自己在某些方面仍需改进。

例如，在处理一些复杂问题时，我的应变能力还有待提高；在与客户沟通时，我的语言艺术和沟通能力也有待加强。

针对这些问题，我将继续努力学习相关知识，提高自己的综合素质。

四、总结与展望本次实习是我大学生涯中一段宝贵的经历，不仅让我深入了解了酒店管理的相关知识，还锻炼了自己的实际操作能力和团队协作精神。

酒店管理专业认识实训课程总结

酒店管理专业认识实训课程总结酒店管理专业认识实训这课啊，可真让我开了不少眼。

一到那实训的地儿，我就瞅见那些酒店的大堂，那叫一个气派。

大堂经理站在那儿，穿得倍儿精神，西装笔挺的，头发梳得油光水滑，就跟那电影里的大老板似的。

他脸上带着那种职业性的微笑，眼睛里透着一种精明劲儿，可又让人感觉挺亲切的。

我当时就想，我啥时候能有这范儿啊。

我跟着带我们的师傅，他是个老员工了。

他一边走一边跟我说这酒店里的门道。

他说：“小子，你可别小瞧这酒店，这里面事儿可多着呢。

”我就傻愣愣地看着他，问：“能有啥事儿啊？不就是让人住住的地儿嘛。

”他听了就乐了，拍了下我的脑袋说：“你这娃，想法简单。

这酒店啊，就像一个小社会，啥人都有，啥事儿都能发生。

”我就跟着他到客房部去看看。

那客房的服务员也不容易啊，每天要整理那么多房间。

我看到一个服务员阿姨，她的脸上有点疲惫，但是手脚可麻利了。

她一边铺床一边和我们搭话，说：“这床啊，可得铺得平平整整的，客人住着才舒服。

”我看她那熟练的动作，把床单甩得就像跳舞似的，一会儿就把床弄得跟新的一样。

然后我们又去了餐厅。

餐厅里那氛围可好了，灯光打得暗暗的，有点温馨的感觉。

那些服务员在餐桌之间穿梭，就像一只只灵活的小蜜蜂。

我看到一个服务员小哥，端着盘子，盘子上放着好几道菜，他走得稳稳当当的，一点都不晃悠。

我当时就好奇，问他：“哥，你咋走得这么稳呢？我要是端着，估计早洒了。

”他笑着说：“这都是练出来的，洒一次就得挨批呢。

”在厨房那儿，可把我吓了一跳。

那里面热火朝天的，厨师们忙得不可开交。

锅铲在锅里翻来翻去，就像打仗似的。

有个大厨，胖胖的，脸红红的，汗水从他的额头不断地往下流。

他大声喊着：“快，把那菜给我拿过来！”那声音就跟打雷似的。

我想这厨师也不容易啊，在这么热的环境里还得做出那么美味的菜。

这一路看下来，我才知道酒店管理可不是那么简单的事儿。

这里面涉及到人的管理，服务的管理，环境的管理，啥都得考虑到。

我以前以为就是给人安排个房间，做个饭啥的，现在看来，这里面的学问可大了去了。

酒店管理学生实训总结

酒店管理学生实训总结《酒店管理学生实训总结：那些好笑又难忘的日子》嘿呀，咱今儿就来讲讲我这酒店管理学生的实训总结。

这可是一段充满了酸甜苦辣，又带点幽默搞笑的经历啊！刚开始实训那阵儿，我以为不就是酒店管理嘛，能有多难。

结果，第一天就给我来了个下马威。

让我去铺床，我心想，这有啥难的，不就铺个床嘛。

结果呢，我那床铺得歪七扭八，被子也像个被揍了一拳的包子。

老师过来一看，差点没笑出声，说我铺的床可以参加“变形金刚大赛”了。

哎呀，我这老脸一下子就红了，真恨不得找个地缝钻进去。

然后还有那次serving 客人，我紧张得手都哆嗦。

给客人上菜的时候，一个不小心，差点把菜扣客人身上。

幸好我眼疾手快，给接住了。

客人一脸惊恐地看着我，我只能尴尬地笑着说：“嘿嘿，您看，这菜还想给您表演个空中旋转呢。

”客人也被我逗乐了，说这小伙子挺有意思。

哎呀，我这小心脏啊，可算放下了。

不过嘛，也不是所有事儿都这么尴尬搞笑。

在实训的过程中，我也学到了好多有用的东西。

比如说怎么跟客人沟通，怎么处理各种突发状况。

我发现啊，这酒店里的客人那真是五花八门，啥样的都有。

有挑剔的，有好说话的，有搞笑的，也有让人头疼的。

但咱都得笑脸相迎，以最好的服务态度去对待他们。

还有啊，和团队成员一起工作的日子也挺有趣的。

我们一起打扫房间，一起上菜，一起面对各种困难。

有时候累得不行，但大家互相开个玩笑，也就过去了。

一起奋斗的感觉真好，感觉自己就像是一个真正的酒店人。

经过这一段时间的实训，我算是真正明白了酒店管理的不容易。

这可不只是表面上看起来那么风光，背后得付出好多努力呢。

但我也不后悔选择了这个专业，因为我知道，只有经过这样的锻炼，才能真正成为一个优秀的酒店管理人员。

总之呢，这实训的日子就像一场有趣的冒险，有尴尬，有欢笑，有汗水，也有收获。

我会把这段经历好好珍藏在心里，作为我前进的动力。

以后不管遇到啥困难，我就想想这段日子，告诉自己：“嘿，咱可不能退缩，咱可是经历过酒店管理实训的人呐！”。