中药饮片的性状鉴别和图片讲义

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质地
中药饮片的质地与细胞组织的结构、细胞中所含的成分有一定的关系，常有硬、脆、实、轻、重、松、粘、粉、韧、角质等区别，以薄壁组织为主，结构较疏松的饮片一般较脆，如丹参饮片、甘松饮片；以薄壁组织为主，结构较酥松，空隙大的饮片一般较松泡，如南沙参饮片、生晒山参饮片；淀粉多的饮片呈粉性，如山药饮片、半夏饮片；淀粉多、结构紧密的饮片一般较重实，如大黄饮片、川芎饮片；纤维多的饮片则韧性强，如葛根饮片、桑白皮饮片；含糖、黏液多的饮片一般粘性大，如地黄饮片、黄精饮片；富含淀粉、多糖成分的饮片经蒸煮糊化干燥后呈角质状，如红参饮片、延胡索饮片、天麻饮片等。
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水试（5）
某些中药因含多糖类成分或吸水膨胀类物质，或者质地轻泡，结构疏松，产地加工干燥时大量失水，这样遇水后会迅速膨胀，体积或重量明显增加。如胖大海水浸后膨胀呈海绵状，体积可增6倍；黄明胶在冷水中久浸则软化膨胀，重量可增5倍以上。
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水试（6）
某些中药含大量的黏液质，遇水膨胀并产生明显的黏性。如葶苈子水浸后，黏滑而体积膨胀；牵牛子水浸后，种皮呈皲裂状，手捻有明显黏滑感；决明子水浸时从一处胀裂，并有黏性；车前子加水振摇并放置片刻后，种皮膨起，并显黏性。
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气味
饮片中所含的不同化学成分能反映出不同中药饮片的气和味，如木兰科、伞形科、唇形科、菊科、樟科等植物都含有挥发油，有明显而特殊的香气如辛夷、白芷、当归、防风、羌活、川芎、北柴胡、薄荷、紫苏、荆芥等。有的饮片含有某种特异成分使其有特有的香气，如香加皮含有甲氧基水杨醛，牡丹皮含牡丹酚等。味是由口尝而感觉，常有酸、甜、苦、辣、咸、涩、淡等。木瓜、乌梅饮片含有机酸而味酸；

中药材的性状及真伪鉴别培训幻灯片课件

紫，乌梅色黑，黄连断面以红黄色为佳。
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表面
三七——以铜皮铁骨狮子头者为佳。
春三七质地坚实，人参皂苷类成分含量高。冬三七皱纹多，
质地不坚实，人参皂苷类成分含量低。丹参——以表皮色红者为佳。丹参药材皮部丹参酮含量高，直径细的药材，表皮面积大，丹参酮含量高。另外从粉末颜色也可以判定其含量，颜色
木质藤本植物导管较粗大，饮片切面上呈小孔洞，如川木通饮片。皮类中药有的干皮组织中纤维束和薄壁组织相间排列，折断面显层状结构，如黄柏、秦皮。
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表面
分泌组织在切面上也是重要的识别特征，如：人参、
西洋参、五加皮具树脂道，饮片皮部具棕黄色小点；当归、
苍术具大型油室，饮片显“朱砂点”；鸡血藤具分泌细胞，饮片皮部有树脂样红棕色分泌物等。中药饮片表面的颜色与药材质量有关，如黄芩变绿后质量降低，所以——黄芩色要黄，丹参色要红，紫草色要
真伪。如全草类可从茎的外形是圆柱形还是方形，有棱还
是无棱等来区分；还可从不同的叶片、花序形状进行鉴别。
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叶片形状
中药材叶片因其品种不同，叶片的形状有多种。
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花序形状
中药材植株因其品种不同，花序的形状也有多种。
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形状
中药饮片因其来源不同，植物器官不同及炮制方法不同，饮片的类型有多种，如圆片，有白芷、白芍、泽泻等，长方形片，如葛根、杜仲等，斜片如黄芪等，条状，多为皮类药材及叶类药材，如丹皮、厚朴、枇杷叶等，段状，多为草本类及细长枝条根，如荆芥、紫苏、
需要，中药饮片有生品和炮制品之分，如：半夏有
生半夏、法半夏、姜半夏、清半夏、竹沥半夏等。药材凡经净制、切制或炮炙等处理后的，均称为饮片；药材必须净制后方可进行切制或炮炙等处理。

中药饮片的性状鉴别及图片

详细描述
常见的果实类中药饮片包括枸杞子、山楂、大枣等，它们的形态特征也有所不同，如枸杞子的形状多为纺锤形或椭圆形，表面有皱纹和果柄痕迹；山楂的形状多为圆形或扁圆
形，表面有果刺和果柄痕迹。
其他类中药饮片
总结词
其他类中药饮片包括动物、矿物和树脂等来源的中药饮片，形态各异。
详细描述
常见的其他类中药饮片包括珍珠、鹿茸、阿胶等，它们的形态特征各有不同，如珍珠的形状多为圆形或椭圆形，表面有光泽和纹理；鹿茸的形状多为圆锥形或纺锤形，表面有
中药饮片在现代医学中的应用
应用领域
中药饮片广泛应用于中医临床治疗、中药制剂、保健品等领域，为现代医学提供了丰富的治疗手段和药物来源。
临床价值
中药饮片具有疗效确切、副作用小等特点，尤其在调理身体、改善亚健康状态等方面具有显著优势，受到广泛认可。
02
中药饮片的性状鉴别要点
形状鉴别
总结词
03
对于新药或新批准的中药饮片，应进行毒理学试验以评估其安
全性。
中药饮片的储存与保管
01
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储存环境
中药饮片应存放在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光
直射和潮湿。
温度和湿度
中药饮片的储存温度和湿度应控制在一定范围内，过高的温度和湿度会导致药物变质。
防虫防鼠
中药饮片应定期检查是否有虫蛀或鼠害，如有发药饮片鉴别的重要特征之一，不同中药饮片具有独特的气味，有助于鉴别真伪。
VS
详细描述
中药饮片的气味与其内部成分和挥发性成分密切相关，如薄荷具有清凉香气、丁香具有浓郁的芳香味等。通过嗅闻中药饮片的气味，可以初步判断其真伪和品质。

中药材的性状及真伪鉴别培训 ppt课件

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表面
采收、加工炮制过程引起的药材质量问题：
白芍——煮的时间过久，空心；煮的时间过短，黑心。牡丹皮——夜露、阴雨天等沾水发红。延胡索——煮得过生，内部有粉质，表面无皱纹，易生虫；煮得过熟，松泡。
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质地
中药饮片的质地与细胞组织的结构、细胞中所含的成分有一定的关系，常有硬、脆、实、轻、重、松、粘、粉、韧、角质等区别：
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折断面
指中药饮片折断时的现象，常有平坦、纤维性、颗粒性、分层、刺状、粉尘飞扬、胶丝、海绵状等：
以薄壁组织、淀粉为主的饮片折断面一般较平坦，如牡丹皮饮片、太子参饮片；
含纤维多的饮片具纤维性，如黄芪饮片、厚朴饮片；含石细胞多的饮片呈颗粒性，如肉桂饮片、木瓜饮片；纤维束或石细胞群与薄壁组织相间排列，即有硬韧与软韧之分，饮片常现层状裂隙，可层层剥离，如秦皮、黄柏；木类中药主要由木纤维组成，质硬，饮片折断面常呈刺状，如沉香饮片、苏木饮片；薄壁组织结构疏松的饮片有的呈海绵状，如陈皮的内表面。
中药材、中药饮片的性状与真伪鉴别
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提纲
一、中药材、中药饮片鉴别的意义二、中药材、中药饮片性状鉴别的方法三、中药材性状及常见易混品
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一、中药材/ 饮片鉴别的意义
原药材：指未经前处理加工或未经炮制的中药材。中药饮片：是中药材经加工炮制后使其成为可直接配方
或制剂的药品，为了适应中药临床治病、防病及制药的需要，中药饮片有生品和炮制品之分，如：半夏有生半夏、法半夏、姜半夏、清半夏、竹沥半夏等。药材凡经净制、切制或炮炙等处理后的，均称为饮片；药材必须净制后方可进行切制或炮炙等处理。

中药饮片的性状鉴别共82页84页PPT

Байду номын сангаас
中药饮片的性状鉴别共82页
56、死去何所道，托体同山阿。 57、春秋多佳日，登高赋新诗。 58、种豆南山下，草盛豆苗稀。晨兴理荒秽，带月荷锄归。道狭草木长，夕露沾我衣。衣沾不足惜，但使愿无违。 59、相见无杂言，但道桑麻长。 60、迢迢新秋夕，亭亭月将圆。
31、只有永远躺在泥坑里的人，才不会再掉进坑里。——黑格尔 32、希望的灯一旦熄灭，生活刹那间变成了一片黑暗。——普列姆昌德 33、希望是人生的乳母。——科策布 34、形成天才的决定因素应该是勤奋。——郭沫若 35、学到很多东西的诀窍，就是一下子不要学很多。——洛克

中药饮片的性状鉴别及图片(3)

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2、红花
掺杂品通常有三种：一是掺入一些极细的泥沙、糖粉或面粉，用手握之松开后，手上留有少量花粉及一层灰黄色细粉样物，捻之有粗糙感。其二是将染色的丝线或染色的纸浆切成细丝状或丝线，拌入红糖掺入红花中，鉴别时可取少许红花放入水中搅拌，纸浆丝即破碎。其三是将菊花的舌状花染色冒充，仔细观察可见舌状花花瓣，用水浸泡红色即退，水液被染成红色。
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7、全蝎
全蝎货少价高，所以掺假全蝎常见，主要是增加重量。手法是将真全蝎放在食盐和泥土的混合泥浆中，使其喝足盐泥浆再致死晒干。所以外形与真品相同，但外表挂多量盐霜，前腹隆起，体重，折断后可见褐色泥土及盐的结晶，重量可超过真全蝎体重三分之一以上。
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五、特殊鉴别方法
1、红花：(菊科植物红花的不带子房的管状花)：用水浸泡后，水变成金黄色，花不褪色。
掺糖蜂蜜掺糖蜂蜜味变薄，葡萄糖结晶不显著。由于白糖价格提高，掺伪造假者少见，可用费氏反应法检验掺糖蜂蜜。
掺淀粉蜂蜜以筷子蘸蜜试验不成拉丝状，而呈滴状或波状。如蜜已全部结晶，可用烧红的光滑铁棍插入蜜中，稍停片刻抽出，铁棍上有附着物，说明有淀粉掺假。也可1ml蜂蜜加水10ml摇匀，滴加0.1%碘
6 猪牙皂：药材表面具有一层蜡质白粉, 用手擦去后有
光泽, 显微镜下呈杆状, 无霉气。
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掺杂中药材的鉴别经验
1、金银花掺杂品一种是将玉米面及细沙拌入，鉴别时用手握之松开后，可见手上有黏附细粉状物，捻之有顶手感；若取少许用水浸泡，水液混浊且有沉淀物，加稀碘液显蓝色反应。另一种掺杂品是将红糖或食盐水拌入金银花中以增加重量，鉴别时用手握之较湿润粘手，口试有甜味或咸味。
掺变质果肉把变质品掺入正品中。变质品果肉黑褐色，略呈扁团块状，质较坚实，果肉之间不易分离。

中药饮片辨识 ppt课件

如甘草、虎杖等。
颗粒性：饮片切面或破折面不平坦，呈颗粒状。
如厚朴、地枫皮等。
角质：含淀粉及多糖类成分的饮片，质地紧实、呈半透明状的性质。
如天麻、清半夏等。
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第三节药物性状特征术语
二、动物类药的鉴别术语
乌金衣：牛黄饮片外表面挂有的一层黑色光亮的薄膜。
挂甲：牛黄粉末加清水调和，涂于指甲上，能将指甲染成黄色的性质。
麸炒切面呈淡黄色，偶有焦斑，具麸皮香气；
土炒切面呈土红色或土黄色，粘有细土末，略具土
腥气。
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第二节药物炮制方法及特征
穿山甲：呈类三角形，表面青黑色，角质状，微透明，坚韧而有弹性；
醋制则膨胀呈不规则的卷曲状，表面黄色，质地松脆而有醋味；
沙炒呈膨松的卷曲状，表面金黄色，质酥脆而味微腥。
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第一节中药药用部位的含义
三、矿物类药
原矿物类：指药用部位直接系原矿物的药物。石膏、代赭石动物化石类：指药用部位为动物的化石。龙骨、龙齿矿物制品类：指以矿物为原料加工制成的药物。芒硝
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第二节药物炮制方法及特征
炮制，古时又称“炮炙”、“修事”、“修治”，是指药物在应用或制成各种剂型前，根据医疗、调制、制剂的需要，而进行必要的加工处理的过程，它是我国的一项传统制药技术。
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第一节中药药用部位的含义
一、植物类药
根：生于地下，没有节和节间，不生叶、叶芽、花芽的部位。
防风（圆柱形），白芷（圆锥形），何首乌（纺锤形）
根茎：生于地下，具有节和节间，能生叶、叶芽、花芽的部位。
川芎（根状茎），半夏（块茎），荸荠（球茎），百合（鳞茎）

中药饮片性状鉴别和图片

石菖蒲
水菖蒲
中药饮片性状鉴别和图片
9 半夏与伪品水半夏及小南星正品为天南星科半夏干燥块茎。为类球形，个较小(直径1—1．5gn)，顶端有偏心性凹窝；周围密布麻点，下端钝圆，较光滑；粉性强。而伪品水半夏则上端类圆形，下端略尖质坚实，且无止呕功效。另外伪品小南星的顶端虽亦有麻点，但呈扁球形，个较大(直径1—3cm)，顶中央有凹窝，饮片半透明，呈角质状。
7 巴戟天与伪品羊角藤根正品为茜草科巴戟天干燥根。伪品羊角藤根，与正品比较其表面具深陷横纹(正品具纵皱纹)，断面皮部薄而木质部大(正品皮部厚，紫色或谈紫色)。
中药饮片性状鉴别和图片
8 石菖蒲与伪品水菖蒲正品为天南星科石菖蒲的根茎。伪品水菖蒲与正品的主要区别为根茎较组，常少分枝，且节间疏，其断面呈海绵样(正品质硬，断面纤维性)。
中药饮片性状鉴别和图片
四、中药饮片及其常见伪劣品的鉴别
伪品的三种来源：１、常见伪品：中药材的劣品、地方习惯称呼造成的同名异物及混淆品。２、掺伪（杂）品：由于价格、重量等造成的掺伪（杂）品。３、伪制品：人为非法加工的某种中药材的仿制品。（地地道道的伪品）
中药饮片性状鉴别和图片
常见中药材伪劣品的性状鉴别
最常见的掺伪品是马铃薯(洋芋)、苕花根(大理菊块根)、紫茉莉根等数种；蕉藕(芭蕉芋)、芋儿七、白苕等。鉴别要点是：真天麻上具有鹦哥嘴、红小辫(长得较长的芽)及“老断头”(茎杆残基)；底端有“肚脐眼”(块茎底端圆脐形疤痕)。表面具有点状的不连续的环纹。断面半透明，冰糖色或松香色，伪品则上述特征不全。另外，天麻的显微鉴别有相当明显的三大特征：无纤维、无淀粉、无石细胞，是天麻的主要鉴别方法之一。
中药饮片性状鉴别和图片
12菟丝子与伪品正品为旋花科菟丝子的干燥成熟种子，伪品有“大粒丝子”，与正品比较其表面呈棕褐色，光滑，种子较大，且指甲按之即破(正品质坚硬难按破)，加热蒸煮后无卷旋状的白丝露出(正品有“吐丝“)。

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紫茉莉
芋
环纹马玲
大九股牛
大理菊
双舌蟹甲草
2 川贝母与伪品正品有松贝、青贝、炉贝。常见伪品有2种：一是百合科轮贝母的鳞茎．呈圆锥形，一侧有一条浅纵沟(正品无浅沟)；断面角质样，味谈(正品断面富粉性，味微苦)。二是百合科东贝母的鳞茎，取其小粒，本品由一枚大鳞叶和小鳞叶抱合而成(正品两枚鳞片大小悬殊，称“怀中抱月”)；鳞茎盘外凸．顶端钝圆，微裂或不裂(正品底圆平、顶尖闭口)，且味苦(正品味微苦)。
品有同属植物的根及根茎，俗称“山大黄”。其区别为：山大黄根茎横切面未有星点(正品有菊花状螺旋形“星点”环列或散在)；且无药用大黄之清香，断面在紫外灯上显蓝色荧光( 黄
7 巴戟天与伪品羊角藤根正品为茜草科巴戟天干燥根。伪品羊角藤根，与正品比较其表面具深陷
横纹(正品具纵皱纹)，断面皮部薄而木质部大(正品皮部厚，紫色或谈紫色)。
5 土茯苓与伪品金刚刺蔸
正品为百合科光叶菝葜的根茎。伪品为百合科菝葜的根茎，其区别为：伪品表面紫棕色，具有粗大疙瘩状刺(正品表面黄棕色，无疙瘩状刺)，断面红棕色，无粉性而显纤维性(正品饮片类白色或红棕色，对光可见小亮点，显粉性，润湿后有粘滑感)，且味微苦(正品味谈而涩)。
6 大黄与混充品山大黄正品大黄为蓼科掌叶大黄、唐古特大黄、药用大黄的干燥根及根茎。伪
最常见的掺伪品是马铃薯(洋芋)、苕花根(大理菊块根)、紫茉莉根等数种；蕉藕(芭蕉芋)、芋儿七、白苕等。鉴别要点是：真天麻上具有鹦哥嘴、红小辫(长得较长的芽)及“老断头”(茎杆残基)；底端有 “肚脐眼”(块茎底端圆脐形疤痕)。表面具有点状的不连续的环纹。断面半透明，冰糖色或松香色，伪品则上述特征不全。另外，天麻的显微鉴别有相当明显的三大特征：无纤维、无淀粉、无石细胞，是天麻的主要鉴别方法之一。
白附子制白附子
白附片、黑附片
2、龟甲（龟板）的真伪鉴别
正品龟甲背甲呈椭圆形拱状，前窄后宽，背棱3条，其正中的一条隆起较明显。外表面呈棕色，颈盾一枚，缘盾左右各11枚，类长方形。腹甲呈板片状，近椭圆形，前端平截，后端具三角形深缺刻，两侧有呈翼状向后弯曲的甲桥。外表黄色，角质盾片12块，每块具紫褐色放射状纹理或大部分呈紫褐色，喉盾呈三角形，腹盾间的中缝线最长，肱盾间的中缝线最短，内表面黄白色，骨板9块。
中药饮片的性状鉴别和
图片
四、中药饮片及其常见伪劣品的鉴别
伪品的三种来源：１、常见伪品：中药材的劣品、地方习惯称呼造成的同名异物及混淆品。２、掺伪（杂）品：由于价格、重量等造成的掺伪（杂）品。３、伪制品：人为非法加工的某种中药材的仿制品。（地地道道的伪品）
常见中药材伪劣品的性状鉴别
1 天麻与伪品正品为兰科天麻的块茎。常见伪品有马铃薯、大丽菊、紫茉莉的根和块根。伪品经加工后外形很相似，但其两端不具有正品天麻的疤痕，外皮有点状横环纹及特殊的气味。部分劣品则在天麻的空腔内填充铁钉等杂品，增加重量或将天麻整块水煮，提取部分有效成分后，保持外形不变，以劣充优。
生环纹。伪品关白附有明显的纵皱纹或细纵皱纹。
白附子炮制品饮片横切片呈圆形或类圆形，纵切面则是椭圆形，颜色呈深棕色；附子毛茛科植物乌头的子根的加工品均为纵切片，所以其形状都呈倒三角锥形，多数饮片的边缘可见一突起的支根痕，俗称“钉角”。白附片呈黄白色、无外皮、半透明、有角质感；黑顺片外皮边缘呈黑褐色，片体暗黄且略带淡黑色，半透明。
川贝
土贝
轮贝
3 川芎与伪品川芎正品为伞形科川芎根茎。伪品川芎，民间多与茶叶泡水治头痛，与正
品比较其外形较瘦小(正品外形粗状)，顶端疤痕突出，汇成行排列 (正品顶端的疤痕凹陷)，且香气较弱(正品有特异浓郁香气)。
川芎
抚芎
4 三棱与伪品黑三棱
正品为黑三棱科植物黑三棱块茎．商品名称“荆三棱”。伪品“黑三棱”，为莎草科植物荆三棱块茎，鉴别要点为：黑三棱表面黑褐色或带有残存黑色外皮(正品表面黄白色或灰黄色)，其质轻泡如软木(正品质坚实，极难折断)，且口尝无麻舌感(正品嚼之有麻辣感)。
10 黄芪及其伪品正品为豆科膜荚黄芪或蒙古黄芪的干燥根。常见伪品有豆科锦鸡儿的根、锦葵科蜀葵的根。但两者均不具有正品黄芪所特有的豆腥气味，且切面少裂隙，不显纤维性。
11 连翘与伪品正品为木犀科连翘的果实，伪品狭叶连翘，与正品比较，虽外形相似，但个较小，壳薄，外表皮光滑(正品有数枚凸起的小斑点)。
非正品龟甲背甲呈椭圆形拱状，隆起较高，中央有1条隆起不明显的背景棱。
表面灰褐色，颈盾较小，前宽后窄，第3椎盾呈六边形，缘盾近方形，臀盾类
12菟丝子与伪品
正品为旋花科菟丝子的干燥成熟种子，伪品有“大粒丝子”，与正品比较其表面呈棕褐色，光滑，种子较大，且指甲按之即破(正品质坚硬难按破)，加热蒸煮后无卷旋状的白丝露出(正品有“吐丝“)。
13海金沙与伪品
正品海金沙为其成熟干燥孢子，黄棕色，质轻光滑，浮于水面，无泥沙杂质，引燃时爆响为佳。而伪品则为掺杂黄泥沙细粉、滑石粉及火硝类海金沙，质重，手捻之有滑溜感，着火有爆鸣及闪光，入水有大量黄色沉淀。
8 石菖蒲与伪品水菖蒲正品为天南星科石菖蒲的根茎。伪品水菖蒲与正品的主要区别为根茎较组，常少分枝，且节间疏，其断面呈海绵样(正品质硬，断面纤维性)。
石菖蒲
水菖蒲
9 半夏与伪品水半夏及小南星
正品为天南星科半夏干燥块茎。为类球形，个较小(直径1—1．5gn)，顶端有偏心性凹窝；周围密布麻点，下端钝圆，较光滑；粉性强。而伪品水半夏则上端类圆形，下端略尖质坚实，且无止呕功效。另外伪品小南星的顶端虽亦有麻点，但呈扁球形，个较大(直径1—3cm)，顶中央有凹窝，饮片半透明，呈角质状。
14 僵蚕与伪品死蚕虫
正品为蚕蛾科昆虫幼虫感染白僵菌而致死的干燥体，伪品为死蚕虫(非感染白僵菌而死)，市场上用石灰将其掺白，与正品僵蚕比较，其伪品不易折断，断面不平坦，且无“胶口镜面”和“丝腺环”。
其它药材鉴别
1、白附子、白附片和附子白附子又名独角莲天南星科的多年生草本植物。习称禹白附，表面有密