吉大18秋学期《临床营养学》在线作业一满分答案

临床营养学在线作业答案教学文案

临床营养学在线作业答案临床营养学在线作业答案1.下述选项中促进铁吸收的是（A 维生素C ）。

2.下述选项中抑制铁吸收的是（D 草酸）。

3.以下不属于脂溶性维生素的是（C 维生素B）。

4.碳水化合物是由哪些元素组成的一大类化合物？（A 碳、氢、氧）5.一般食物测定的氮含量乘以（D6.25 ）即为该食物的蛋白质含量。

6.下列氨基酸中不属于人体必需氨基酸的是（C 甘氨酸）。

7.蛋白质的含氮量约为（B 16%）；测定食物中的氮含量，再乘以系数（6.25 ）即为蛋白质的含量。

8.缺铁性贫血患者的饮食补铁应以哪类食物为主？（A 肉类）9.氮平衡概念是指（C 摄入氮量等于排出氮量）。

10.下列食物中最好的补钙食品是（B 牛奶）。

11.氨基酸的吸收部位主要在（C 小肠）。

12.膳食中的脂类主要是（C 脂肪）。

13.高血压患者应适当增加摄入（C 钾、钙、镁）。

14.下列选项中属于微量元素的是（D 铁）。

15.属于双糖的是（A 乳糖）。

16.作为蛋白质的生理功能，最不重要的是（C 氧化供能）。

17.肝性脑病病人宜选用（B 低蛋白质膳食）。

18.味觉减退或异食癖有可能是因为缺乏（A 锌）。

19.膳食调查通常采用（A 称重法）、记账法、询问法、化学分析法。

20.甲状腺机能亢进症患者应控制的食物是（C 海带）。

21.尿毒症患者应少食（A 黄豆）。

22.肝功能严重受损者，为防止肝昏迷，应严格限制（A 蛋白质）的摄入。

23.下述选项中最容易被氧化供能的是（B 甘油三酯）。

24.下列选项中不能储存糖原和脂肪作为供能来源的是（B 神经组织）。

25.不属于单糖的是哪一种糖？（B 蔗糖）26.克汀病（呆小病）是因为胎儿期和新生儿期缺乏（D 碘）。

27.牛排中含有的碳水化合物是（B 糖原）。

28.下列选项中不供应能量的是（C 核糖）。

29.不能被人体消化吸收的多糖是（D 纤维素）。

30.成年男子血浆血红蛋白低于（120 ）g/L，成年女子低于（110 ） g/L，孕妇低于（100 ）g/L，均可诊断为贫血。

2018医科大《临床营养学》考查课试题及答案

《临床营养学》考查课试题试卷总分:100 得分:100第1题,不能为机体提供能量的物质是A、脂肪B、乙醇C、蛋白质D、糖类E、维生素正确答案:E第2题,产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量,它们的产热系数(蛋白质∶脂肪∶碳水化合物)分别为A、4:4:4B、4:4:9C、4:9:4D、9:4:4E、9:9:4正确答案:C第3题,脂肪摄入过高易引进()。

A、肥胖B、高脂血症C、冠心病D、血液粘滞度增高E、以上均对正确答案:E第4题,()可以促进膳食中铁的吸收。

A、钙B、抗酸性药物C、维生素CD、草酸盐E、碳酸盐正确答案:C第5题,下列哪种食物含锌量最高A、西红柿B、牛奶C、香蕉D、牡蛎E、鸡蛋正确答案:D第6题,高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率A、铁B、磷C、镁D、锌E、铬正确答案:A第7题,婴幼儿常见的营养问题有A、蛋白质-热能营养不良B、佝偻病C、缺铁性贫血D、锌缺乏E、以上都对正确答案:E第8题,引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是()不足。

A、铁摄入不足B、维生素C不足C、维生素B12不足D、维生素B6不足E、以上都对正确答案:A第9题,中国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为A、15～20gB、20～25gC、25～30gD、30～35gE、35～40g正确答案:C第10题,某成年女子,其体质指数为22.5,可以判断她属于A、重度消瘦B、轻度消瘦C、消瘦D、正常E、超重正确答案:D第11题,肠外营养的氮源是A、复方氨基酸溶液B、机体蛋白质的分解C、内分泌调节减少消耗D、其他正确答案:A第12题,预防动脉粥样硬化应增加()的摄入。

A、饱和脂肪酸摄入B、不饱和脂肪酸C、反式脂肪酸D、甘油三酯E、胆固醇正确答案:B第13题,在无力性便秘的病因中与饮食关系最大的是A、高纤维膳食B、水分摄入不足C、缺乏膳食纤维D、缺乏维生素E、低蛋白正确答案:C第14题,胆囊炎的急性发作期,应严格限制下列哪种营养素A、糖类B、无机盐C、蛋白质D、脂肪E、维生素正确答案:D第15题,肝性脑病患者营养治疗应注意摄入A、高蛋白饮食B、高脂肪饮食C、动物蛋白D、芳香族氨基酸E、支链氨基酸正确答案:E第16题,急性胰腺炎能进食时应先给予A、无脂高碳水化合物流质B、无脂高蛋白流质C、低脂少渣软食D、低脂半流食E、普食正确答案:A第17题,与肥胖发生有关的因素是A、增加运动B、低脂肪高纤维饮食C、低能量低胆固醇膳食D、细嚼慢咽E、高脂肪高碳水化合物正确答案:E第18题,因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是A、克山病B、克汀病C、侏儒症D、脚气病E、癞皮病正确答案:B第19题,痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在()mg。

《临床营养学》第一次网上作业答案

《临床营养学》第一次网上作业答案你的得分：83.5完成日期：2014年03月12日23点26分说明：每道小题括号里的答案是您最高分那次所选的答案，标准答案将在本次作业结束(即2014年03月13日)后显示在题目旁边。

一、单项选择题。

本大题共30个小题，每小题2.0 分，共60.0分。

在每小题给出的选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.以下哪种是单糖（）( A )A.果糖B.蔗糖C.乳糖D.淀粉2.碳水化合物在体内氧化较快，1克碳水化合物在体内氧化可产生（）的能量，能够及时供给能量满足机体需要( D )A.9kcalB.7kcalC.10kcalD.4kcal3.中枢神经系统只能碳水化合物提供能量,对胎儿和婴儿来说（）是脑细胞唯一可利用的能量形式。

( B )A.蛋白质B.葡萄糖C.脂肪D.氨基酸4.按我国人民的饮食习惯，碳水化合物供能所占比例为（）( D )A.50%？55%B.60%？70%C.65%？75%D.55%？65%5.蛋白质的含氮量为（）( C )A. 12%B.14%C.16%D.15%6.组成人体的氨基酸有（）种。

( B )A.18B.20C.9D.217.食物蛋白质中如果某种必需氨基酸含量不足，称其为（）( A )A.限制性氨基酸B.第一限制氨基酸糖C.乳糖D.淀粉8.（）是指维持人体基本生命活动的能量消耗。

即在无任何体力活动及紧张思维活动，全身肌肉松弛，消化系统处于静止状态情况下，用以维持体温、心跳、呼吸、细胞内外液中电解质浓度差及蛋白质等大分子物质合成的热量消耗。

( C )A.静息能量代谢B.活动代谢C.基础代谢D.食物生热效应9.含钙量丰富且吸收最好的食物是（）( D )A.豆类B.虾皮及海产品C.坚果类D.奶及奶制品10.铁是人体必需的微量元素中含量最多的一种，总量的60%？75%存在于（）( D )A.肌红蛋白B.含铁酶类C.红细胞D.血红蛋白11.维生素C缺乏症称为（），主要表现为毛细血管脆性增加，牙龈肿胀出血、四肢关节或皮下出血，伤口愈合不良等。

2018医科大《临床营养学》考查课试题及答案

《临床营养学》考查课试题试卷总分:100 得分:100第1题,不能为机体提供能量的物质是A、脂肪B、乙醇C、蛋白质D、糖类E、维生素正确答案:E第2题,产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量,它们的产热系数(蛋白质∶脂肪∶碳水化合物)分别为A、4:4:4B、4:4:9C、4:9:4D、9:4:4E、9:9:4正确答案:C第3题,脂肪摄入过高易引进()。

A、肥胖B、高脂血症C、冠心病D、血液粘滞度增高E、以上均对正确答案:E第4题,()可以促进膳食中铁的吸收。

A、钙B、抗酸性药物C、维生素CD、草酸盐E、碳酸盐正确答案:C第5题,下列哪种食物含锌量最高A、西红柿B、牛奶C、香蕉D、牡蛎E、鸡蛋正确答案:D第6题,高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率A、铁B、磷C、镁D、锌E、铬正确答案:A第7题,婴幼儿常见的营养问题有A、蛋白质-热能营养不良B、佝偻病C、缺铁性贫血D、锌缺乏E、以上都对正确答案:E第8题,引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是()不足。

A、铁摄入不足B、维生素C不足C、维生素B12不足D、维生素B6不足E、以上都对正确答案:A第9题,中国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为A、15～20gB、20～25gC、25～30gD、30～35gE、35～40g正确答案:C第10题,某成年女子,其体质指数为,可以判断她属于A、重度消瘦B、轻度消瘦C、消瘦D、正常E、超重正确答案:D第11题,肠外营养的氮源是A、复方氨基酸溶液B、机体蛋白质的分解C、内分泌调节减少消耗D、其他正确答案:A第12题,预防动脉粥样硬化应增加()的摄入。

A、饱和脂肪酸摄入B、不饱和脂肪酸C、反式脂肪酸D、甘油三酯E、胆固醇正确答案:B第13题,在无力性便秘的病因中与饮食关系最大的是A、高纤维膳食B、水分摄入不足C、缺乏膳食纤维D、缺乏维生素E、低蛋白正确答案:C第14题,胆囊炎的急性发作期,应严格限制下列哪种营养素A、糖类B、无机盐C、蛋白质D、脂肪E、维生素正确答案:D第15题,肝性脑病患者营养治疗应注意摄入A、高蛋白饮食B、高脂肪饮食C、动物蛋白D、芳香族氨基酸E、支链氨基酸正确答案:E第16题,急性胰腺炎能进食时应先给予A、无脂高碳水化合物流质B、无脂高蛋白流质C、低脂少渣软食D、低脂半流食E、普食正确答案:A第17题,与肥胖发生有关的因素是A、增加运动B、低脂肪高纤维饮食C、低能量低胆固醇膳食D、细嚼慢咽E、高脂肪高碳水化合物正确答案:E第18题,因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是A、克山病B、克汀病C、侏儒症D、脚气病E、癞皮病正确答案:B第19题,痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在()mg。

临床营养学形考作业一参考答案

临床营养学形考作业一参考答案临床营养学形考作业一参考答案题目1下列氨基酸中，婴儿所必需的氨基酸是（）。

选择一项：a.异亮氨酸b.丝氨酸c.酪氨酸d.组氨酸题目2下列哪个蛋白是完成蛋白（）。

选择一项：a.玉米胶蛋白b.麦谷蛋白c.豆球蛋白d.麦胶蛋白题目3能调节人体渗透压的营养素是（）。

选择一项：a.碳水化合物b.蛋白质c.维生素d.脂肪题目4下列脂类物质不属于类脂的是（）。

选择一项：a.鞘脂b.胆固醇c.卵磷脂d.甘油三酯题目5具有清除血中胆固醇的脂蛋白是（）。

选择一项：a。

CMb。

HDLc。

LDLd。

VLDL题目6下列食用油中含不饱和脂肪酸的是（）。

选择一项：a.茶油b.猪油c.椰子油d.牛油题目7人类大脑功能完成依赖（）人脑唯独的能量。

选择一项：a.蛋白质b.葡萄糖c.脂肪d.维生素题目8下列哪条不是乳糖的特点（）。

选择一项：a.在肠道可促进双歧杆菌的生长b.母乳中乳糖的含量较低c.促进炊事钙等矿物接收d.存在于乳类及其制品中，对婴儿的营养十分重要题目9膳食纤维具有下列有利于健康的作用，除了（）。

选择一项：a.促进肠道爬动b.预防肺癌c.结合胆酸d.预防高脂卵白血症题目10维生素E长期缺乏者，血浆中维生素E浓度降低，红细胞膜易受自由基攻击而受损，甚至出现溶血性贫血。

选择一项：对错题目11长工夫熬煮蔬菜时维生素C损失大；但胡萝卜素损失小。

选择一项：对错题目12营养素是指食物中可给人体提供能量、构成机体和修复构造以及调节心理功能的化学成分。

选择一项：对错题目13人体必需的营养素不包括矿物质。

选择一项：对错题目14。

《临床营养学》作业题+答案(2021年整理精品文档)

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《临床营养学》作业题姓名学号成绩一、单项选择题.1. 关于居民膳食营养素参考摄入量，正确的说法是A. RNI 是以EAR 为基础制定的，RNI=1.5EAR B 一般而言，AI>RNIC.每日营养素摄入量大于RNI ，即使小于UL,也会对人体产生危害D 。

RNI 是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量E 。

RNI 是作为个体每日摄入某营养素的目标值2. 以下为人体非必需氨基酸的是A. 色氨酸 B 。

苏氨酸 C.蛋氨酸 D 。

精氨酸 E 。

赖氨酸3. 100 吸收氮储留氮％是 A. 蛋白质表观消化率 B.蛋白质真消化率 C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比4. 脂肪摄入过多与许多疾病有关，因此要控制膳食脂肪的摄入量，一般认为脂肪的适宜的供能比例是A. 10％～15％ B 。

60％～70％ C.20％～25％ D 。

30％～40％ E 。

40％~50％ 5. 必需脂肪酸与非必需脂肪酸的根本区别在于A. 前者是人体所必需的,而后者不是B.前者可以在人体合成，而后者不能C 。

前者不能在人体合成，而后者可以D 。

前者不是人体所必需的，而后者是E 。

以上都不是6. 人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数分别为：A 。

4kcal/g 、9kcal/g 、9kcal/g B.4kcal/g 、9kcal/g 、4kcal/gC 。

临床营养学在线作业答案

临床营养1.【全部章节】肠外营养的主要能量来源为（）。

C 高浓度的葡萄糖溶液2.【全部章节】高血压病人，每日盐摄入量控制在（）g，有利于稳定血压。

B ＜53.【全部章节】一般食物测定的氮含量乘以（）即为该食物的蛋白质含量。

D 6.254.【全部章节】不属于B族维生素的是（）。

D 叶绿醌5.【全部章节】必需脂肪酸（）是指人体不可缺少，但自身又不能合成必需从食物中摄取的脂肪酸。

D 亚油酸、亚麻酸6.【全部章节】人体测定基础代谢的条件不正确的是（）。

A 睡眠状态7.【全部章节】下列哪种维生素的吸收需要内因子？（）A 维生素B128.【全部章节】克汀病（呆小病）是因为胎儿期和新生儿期缺乏（）。

D 碘9.【全部章节】急性心肌梗死患者全天的能量应（）。

B 严格控制10.【全部章节】下述糖类中最容易被氧化供能的是（）。

B 葡萄糖11.【全部章节】体内氧气运输最重要的离子是（）。

A 铁12.【全部章节】1克乙醇供应（）kcal能量。

C 713.【全部章节】肾功能衰竭患者能量供给应以（）为主。

A 碳水化合物14.【全部章节】10克碳水化合物、5克脂肪、2克蛋白质总共可以产生多少千卡的热量（）。

C 10015.【全部章节】尿毒症患者应少食（）。

A 黄豆16.【全部章节】高热病人宜选用（）。

A 高能量膳食17.【全部章节】美国心脏协会建议成人每日膳食中脂肪供能不应超过总能量的（）。

B 30%18.【全部章节】痛风病人及无症状高尿酸血症者宜选用（）。

D 低嘌呤膳食19.【全部章节】味觉减退或异食癖有可能是因为缺乏（）。

A 锌20.【全部章节】下列肠内营养护理措施中不妥的是（）。

A 嘱病人平卧21.【全部章节】王某，女性，26岁，身高1.55米，下列选项中最适合她的理想体重是（）kg。

C 5022.【全部章节】下列氨基酸中不属于人体必需氨基酸的是（）。

C 甘氨酸23.【全部章节】以下不属于脂溶性维生素的是（）。

C 维生素B24.【全部章节】高血压患者应适当增加摄入（）。

-2018医科大《临床营养学》考查课试题及答案.doc

《临床营养学》考查课试题第 6 题,高钙饮食能降低下列哪种矿物质的试卷总分 :100 得分 :100 生物利用率第 1 题 ,不能为机体提供能量的物质是A、铁A、脂肪B、磷B、乙醇C、镁C、蛋白质D、锌D、糖类E、铬E、维生素正确答案 :A正确答案 :E第 7 题 ,婴幼儿常见的营养问题有第 2 题 ,产热营养素经体内生物氧化分解后A、蛋白质 -热能营养不良释放能量 ,它们的产热系数 (蛋白质∶脂肪∶B、佝偻病碳水化合物 )分别为C、缺铁性贫血A、4:4:4 D、锌缺乏B、 4:4:9 E、以上都对C、 4:9:4 正确答案 :ED、 9:4:4E、 9:9:4 第 8 题,引起老年人巨幼红细胞贫血的主要正确答案 :C 原因是 ()不足。

A、铁摄入不足第 3 题 ,脂肪摄入过高易引进()。

A、肥胖B、高脂血症C、冠心病D、血液粘滞度增高E、以上均对正确答案 :E第 4 题 ,()可以促进膳食中铁的吸收。

A、钙B、抗酸性药物C、维生素 CD、草酸盐E、碳酸盐B、维生素 C 不足C、维生素B12 不足D、维生素B6 不足E、以上都对正确答案 :A第 9 题,中国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为A、 15～ 20gB、20～ 25gC、 25～ 30gD、 30～35gE、 35～ 40g正确答案 :C正确答案 :C第 10 题 ,某成年女子 ,其体质指数为22.5, 可第 5 题 ,下列哪种食物含锌量最高以判断她属于A、西红柿A、重度消瘦B、牛奶B、轻度消瘦C、香蕉C、消瘦D、牡蛎D、正常E、鸡蛋E、超重正确答案 :D 正确答案 :D第 11 题 ,肠外营养的氮源是A、复方氨基酸溶液B、机体蛋白质的分解C、内分泌调节减少消耗D、其他正确答案 :A第 12 题,预防动脉粥样硬化应增加()的摄入。

A、饱和脂肪酸摄入B、不饱和脂肪酸C、反式脂肪酸D、甘油三酯E、胆固醇正确答案 :B第 13 题 ,在无力性便秘的病因中与饮食关系最大的是A、高纤维膳食B、水分摄入不足C、缺乏膳食纤维D、缺乏维生素E、低蛋白正确答案 :C第 14 题 ,胆囊炎的急性发作期 ,应严格限制下列哪种营养素A、糖类B、无机盐C、蛋白质D、脂肪E、维生素正确答案 :D第 15 题 ,肝性脑病患者营养治疗应注意摄入A、高蛋白饮食B、高脂肪饮食C、动物蛋白D、芳香族氨基酸E、支链氨基酸正确答案 :E第 16 题 ,急性胰腺炎能进食时应先给予A、无脂高碳水化合物流质B、无脂高蛋白流质C、低脂少渣软食D、低脂半流食E、普食正确答案 :A第 17 题,与肥胖发生有关的因素是A、增加运动B、低脂肪高纤维饮食C、低能量低胆固醇膳食D、细嚼慢咽E、高脂肪高碳水化合物正确答案 :E第 18 题,因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是A、克山病B、克汀病C、侏儒症D、脚气病E、癞皮病正确答案 :B第 19 题 ,痛风急性发作期 ,全天食物嘌呤摄入量应控制在 ()mg。

吉林大学智慧树知到“护理学”《临床营养学》网课测试题答案卷3

吉林大学智慧树知到“护理学”《临床营养学》网课测试题答案（图片大小可自由调整）第1卷一.综合考核(共10题)1.评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量/N、吸收量×100表示的是()。

A.蛋白质的消化率B.蛋白质的功效比值C.蛋白质的生物价D.蛋白质的净利用率2.甲亢的治疗原则是()。

A、高能量、高蛋白、高维生素、高膳食纤维B、高能量、高蛋白、高脂肪、高维生素C、高能量、高蛋白、高脂肪、高碳水化合物D、高能量、高蛋白、高维生素、高碳水化合物3.禽肉类主要提供的营养素不是()。

A.脂肪B.蛋白质C.膳食纤维D.维生素4.人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质。

()A.正确B.错误5.世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过()。

A、6克B、8克C、3克D、12克6.膳食中铁主要存在于()。

A、肉类B、小白菜C、乳品类D、动物肝脏7.抗脚气病维生素指的是()。

A、维生素AB、维生素B1C、维生素B2D、维生素B68.人体内含量最多的一种矿物质是()。

A、钾B、钠C、钙D、镁9.碳水化合物根据其聚合度分为单糖、双糖和多糖，多糖主要包括()。

A、淀粉B、糊精C、糖原D、果糖10.正常成年人每日维生素C的摄入量均为()(mg/d)。

A、40B、60C、80D、100第1卷参考答案一.综合考核1.参考答案：C2.参考答案：D3.参考答案：C4.参考答案：B5.参考答案：A6.参考答案：A，D7.参考答案：B8.参考答案：C9.参考答案：A，B，C10.参考答案：D。

临床营养学吉林大学机考题库及答案答案在最后一页

临床营养学吉林大学机考题库及答案答案在最后一页临床营养学试题1.高血压患者不宜选择的食物( )A. 瓜子、青椒B. 黑枣、番茄C. 香蕉、虾皮D.菠菜、酱菜2.对高血压患者健康教育，错误的是( )A.高血压患者应该控制每日膳食钠的摄入量，并适当增加钾摄入量B.控制好体重，使体重维持在标准体重的±6％C.长期坚持每天摄入食盐低于5g，有利于稳定血压D.避免高碳水化合物与高脂肪食品的过量摄入3.冠心病患者发生心肌梗死时，能量摄入应严格控制，原则上每天一般( )kcal左右( )A.500kcalB.1000kcalC.1500kcalD.2000kcal4.不是发生冠心病的危险因子是( )A. 高血压B.脂代谢异常C.膳食均衡D.糖尿病5.对冠心病患者的护理错误的是( )A.减少膳食纤维的摄入，补充营养素B.纠正不良的生活习惯C.保持稳定的情绪和良好的心态D.主动参加适量体育锻炼6.冠心病患者宜选择的食物是( )A.蔬菜B.肥肉C.腐乳D.咸菜7.胃炎的病因不包括( )A.过冷、过热的食物B.茶水过浓、调味品刺激C.咖啡与酒精饮料的过量D.细嚼慢咽，进餐习惯良好8.急性胃炎初期，饮食原则是( )A.由少到多，由稀到稠B.由少到多，由稠到稀C.由多到少，由稀到稠D.由多到少，由稠到稀9.慢性胃炎患者，摄入碳水化合物占每日总能量的( )A.55％-65％B.65％-70％C.75％-80％D.85％-90％10.慢性胃炎患者优质蛋白的比例要保持在( )A.1/2以上B.1/3以上C.2/3以上D.1/4以上11.慢性胃炎患者的饮食错误的是( )A.以易消化无刺激食物为原则B.少吃辛辣刺激性食物C.养成良好的饮食习惯D.多食富含不可溶性膳食纤维的食物12.适合消化性溃疡患者选择的食物有( )A.芹菜、韭菜B.酱腊肉、火腿C.油条、年糕D.豆腐脑、粥13.蛋白质按每人标准体重( )/(kg.d),可保证人体内的正氮平衡( )A.0.5～1B.0.8～1C.1～1.2D.1～1.514.不符合胆囊炎患者的饮食原则的是( )A.均衡膳食，不暴饮暴食B.不选用植物脂肪，适量选用动物脂肪C.选用富含维生素K的食物D.限制脂肪摄入15.为避免肝硬化患者出现负氮平衡，蛋白质供给量保持在( )A.40～50g/dB.50～60g/dC.60～70g/dD.70～80g/d16.肝硬化患者每天胆固醇适宜摄入量为( )A.>400mgB.<300mgC.<200mgD.<100mg17.不适合肝硬化患者的饮食的是( )A.选择含优质蛋白质的食物B.原则上脂肪供给量40～50g/dC.不食或者少食富含钾的食物D.常食谷类、豆类、畜禽类等食物18.急性胰腺炎的初期，必要而有效的基础治疗是( )A.静脉输液B.禁食C.病情观察D.心理护理19.急性胰腺炎患者营养治疗原则( )A.酌情供给碳水化合物B.摄入大量蛋白质C.补充微量元素D.控制脂肪摄入20.急性胰腺炎患者少选或者禁选的食物有( )A.八宝粥、软饭B.奶油、油酥点心C.鸡丁、蒸蛋D.青菜、豆腐21.急性肾小球肾炎的病原菌是( )A.链球菌B.葡萄球菌C.肺炎球菌D.寄生虫22.急性肾炎患者出现严重的水肿或少尿时，每日入水量在( )A.500ml以内B.1000ml以内C.1500ml以内D.2000ml以内23.慢性肾小球肾炎伴水肿与高血压者日食盐用量要控制在( )A.1～2gB.2～3gC.3～4gD.4～5g24.慢性肾小球肾炎患者的营养治疗错误的是( )A.肾功能正常患者，蛋白质不需严格控制，宜1.0g/(kg﹒d)B.肾功能减退者，出现氮质血症时，日蛋白质摄入量<30～40gC.要及时补充维生素和矿物质的摄入D.宜选择的食物有：烤牛肉、烤羊肉、烤鱼等25.慢性肾衰竭患者每日胆固醇摄入量应少于( )A.200mgB.300mgC.400mgD.500mg26.关于慢性肾衰下列描述错误的是( )A.高度水肿患者，短期内采取无盐或少钠的饮食B.儿童蛋白质供给量宜1.0～2.0g(kg﹒d)，优质蛋白至少占50％C.烹饪时少用油，不用动物油D.大量食用富含维生素C的食物27.我国居民膳食铁的AI成年男子、成年女子分别为( )A.10mg/d 15mg/dB.15mg/d 20mg/dC.10mg/d 20mg/dD.15mg/d 15mg/d28.缺铁性贫血患者口服补充铁剂服用3个月血红蛋白可恢复至正常，但应再继续服用( )A.1～2个月B.2～3个月C.3～4D.4～6个月29.缺铁性贫血患者忌选的食物有( )A.猪肝、猪肾B.海带、紫菜C.钙制剂、锌制剂D.山楂、猕猴桃30.下列哪项不是导致巨幼细胞贫血的原因( )A.铁不足B.维生素B12缺乏C.药物影响核苷酸代谢D.叶酸缺乏31.关于白血病的营养特点，下列说法正确的是( )A.机体处于正氮平衡B.抗感染能力强C.容易发生水电解质平衡紊乱D.血清尿酸浓度降低32.白血病患者的营养治疗错误的是( )A.给予高能量、低蛋白饮食B.补充维生素和矿物质C.摄入足量的水D.选用清洁、细软、易消化的食物33.白血病患者出现高尿酸血症时，最好24h持续静脉输液，使每小时尿量保持在( )ml以上A.150mlB.200mlC.250mlD.300ml34.对于白血病患者的饮食护理错误的是( )A.进食时细嚼慢咽，以免损伤口腔粘膜B.选用的水果应表皮无破损、无腐烂C.不需补充维生素A、维生素E和维生素CD.选择富含蛋白质的肉类、禽类、鱼类等。

临床营养学作业答案

临床营养学作业答案本页仅作为文档封面，使用时可以删除This document is for reference only-rar21year.March临床营养学作业一、单选题（共 30 道试题，共 30 分。

）1. 潜血试验膳食可采用（ A）A. 冬瓜B. 菠菜C. 鸡蛋D. 瘦肉2. 下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失（ C.）A. 酱油B. 食盐C. 醋D. 味精3. 某家庭在煮饭淘米时，淘洗次数多，反复揉搓，这样处理最容易损失的是（A. ）A. 维生素AB. 纤维素C. 谷蛋白D. 核黄素4. （D. ）的优点是比其他方法准确细致，能获得可靠的个体食物摄入量，能准确计算和分析营养素摄入量及其变化状况。

A. 记帐法B. 24小时回顾法C. 称重法D. 食物频率法E. 化学分析法5. 关于幼儿园儿童蔬菜安排不科学的有哪些（A. ）A. 由于蔬菜和水果营养成分相近，可以用水果替代蔬菜B. 每天应保证有200~250g蔬菜C. 应保证1/2全天供应蔬菜为绿色蔬菜D. 不能有太粗硬的纤维6. 某远洋船只，船员长期食用罐头食品，部分人近来出现牙龈肿痛出血，皮肤瘀点或瘀斑，倦怠，乏力，伤口愈合迟缓。

从营养学角度考虑可能缺乏（C.）A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D7. 急性痛风病人禁用（C. ）A. 牛奶B. 鸡蛋C.沙丁鱼D. 米饭E. 水果8. 氮平衡状态常见于（B.）A. 疾病恢复期患者B. 健康成年人C. 儿童、青少年D. 老年人E. 孕妇9. 急性痛风、慢性痛风、高尿酸血症、尿酸性结石患者常使用（ D.）。

A. 免乳糖膳食B. 麦淀粉膳食C. 低铜膳食D. 低嘌呤饮食10. 肝功损害较轻的肝硬化患者每日蛋白质供给量不应低于（C.）克。

A. 20-30B. 30-40C. 40-50D. 60-70E. 80-10011. （A.）缺乏可引起上皮角化，对呼吸系统的组织结构产生影响A. 维生素B1B. 维生素B2C. 维生素AD. 维生素E12. 急性肾炎饮食治疗时，以下食物不可以选用的是（B.）A. 面粉B. 咸肉C. 卷心菜D. 苹果E. 大米13. 大手术后的第一次进食患者应使用（ C.）食品。

《临床营养学》习题及答案

《临床营养学》习题及答案一.单选题（共15题,30.0分）1人体内氮元素唯一来源是哪种营养素？A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、无机盐正确答案：A2大米、面粉蛋白质的限制氨基酸是( )。

A、精氨酸B、赖氨酸C、组氮酸D、异亮氨酸正确答案：B3正常成年人蛋白质提供热量占每日摄人总热量的适宜百分比是( )。

A、20％～30％B、50％～65％C、30％～50％D、10％～15％正确答案：D4正常成年人脂肪提供热量占每日摄人总热量的适宜百分比是( )。

A、15％～20％B、50％～65％C、20％～30％D、10％～15％正确答案：C5目前确定的最基本必需脂肪酸是A、亚油酸、α-亚麻酸B、亚油酸、花生四烯酸C、DHA、花生四烯酸D、α-亚麻酸、DHA正确答案：A6能够降低胆固醇和胆酸的吸收，具有降低血脂作用的是（）A、淀粉B、膳食纤维C、双糖D、寡糖正确答案：B7人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数（kcal/g ）分别为：A、4、9、9B、4、9、4C、4、4、9D、4、7、4正确答案：B8 20克花生油被机体代谢可产生的热量为（）kcalA、20B、80C、180D、100正确答案：C9与干眼病有关的维生素是（）A、维生素AB、维生素B1C、维生素B2D、维生素D正确答案：A10下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血（）A、锌B、叶酸C、尼克酸D、维生素A正确答案：B11下列哪种维生素缺乏时，可引起癞皮病A、维生素AB、维生素CC、维生素B2D、尼克酸正确答案：D12下列含维生素C最多的蔬菜是（）A、大白菜B、萝卜C、柿子椒D、黄瓜正确答案：C13维生素B2的良好来源是（）A、白菜B、菠菜C、大米D、动物肝脏正确答案：D14人体所需的维生素D的最主要来源途径是（）。

A、阳光照射B、食物C、保健品D、药品正确答案：A15以下哪种属于维生素B1缺乏症（）A、夜盲症B、脚气病C、坏血病D、口腔-生殖综合征正确答案：B一.单选题（共15题,30.0分）1抑制肠道钙吸收的因素完全正确的是（）A、氨基酸、乳糖、维生素DB、脂肪酸、氨基酸、乳糖C、植酸盐、脂肪酸、钙磷比D、草酸、维生素D、乳糖正确答案：C2下列食物哪项不是铁的良好来源（）A、动物血B、菠菜C、动物肝脏D、芝麻酱正确答案：B3下列锌缺乏的临床表现不准确的是（）A、异食癖B、发育迟缓C、味觉下降D、龋齿正确答案：D4发生克山病主要是由于膳食中缺乏哪种矿物质？A、碘B、硒C、铁D、铬正确答案：B5地方性甲状腺肿与哪种微量元素的缺乏有关（）A、碘B、铬C、铁D、硒正确答案：A6某食物中钙的INQ值小于1表示（）A、食物钙的供给量高于能量供给B、食物钙的供给量低于能量供给C、食物钙的供给量等于能量供给D、食物钙的供给量高于机体所需正确答案：B答案解析：INQ=营养密度/热能密度营养密度=某营养素含量/该营养素供给标准热能密度=所产生的热能/热能的供给标准INQ=1，表示食物的该营养素与能量含量达到平衡；INQ>1，说明食物该营养素的供给量高于能量的供给量，故INQ≥1为营养价值高；INQ<1，说明此食物中该营养素的供给少于能量的供给，长期食用此种食物，可能发生该营养素的不足或能量过剩，则该食物的营养价值低。

临床营养学吉林大学网上作业复习题库答案

临床营养学
交卷时间：2015-12-01 14:17:37
一、单选题
1.
(4分)人体缺乏叶酸典型的症状不包括( )
• A. 巨幼红细胞性贫血
• B. 舌炎
• C. 夜盲症
• D. 腹泻
得分：0 知识点：临床营养学作业题收起解析
正确的答案是C
解析
考查要点：
试题解答：
2.
(4分)膳食纤维作用最不明显是（）
• A. 防便秘
• B. 降血脂
• C. 降血压
• D. 控制体重
得分：0 知识点：临床营养学作业题收起解析
正确的答案是D
解析
考查要点：
试题解答：
3.
(4分)低体重糖尿病病人，从事轻体力劳动，计算所需能量应按（）• A. 20kcal/kg·d
• B. 25 kcal/kg·d
• C. 35 kcal/kg·d
• D. 40 kcal/kg·d
得分：0 知识点：临床营养学作业题收起解析
正确的答案是C
解析
考查要点：
试题解答：
4.
(4分)消化道溃疡的病人补充维生素时宜选择的食物是（）
• A. 冰镇西瓜。

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