介绍婴幼儿时期必须的8种主要营养元素
公共营养师三级3-2、3婴幼儿营养
常用的婴儿代乳品
1．配方奶粉 : 绝大多数婴儿配方奶是在牛奶的 基础上，降低蛋白质的总量，以减轻肾负荷； 将乳清蛋白的比例增加至60％，同时减少酪蛋 白至40％，以利于消化吸收；并模拟母乳增加 婴儿需要的牛磺酸和肉碱。在脂肪方面，调配 其脂肪酸的构成和比例，使脂肪成分更接近于 母乳。在矿物质和维生素上，调整钙／磷比例 至1．3-1．5：1，增加铁、锌等矿物质及VA和 VD。婴儿配方奶粉一般按容积1：4，即1平匙 奶粉加4平匙水或按容量1：8配制。
2．牛乳: (1)鲜牛乳： 1)牛乳的配制：牛奶稀释方法：新生 儿期采用2份牛奶加1份水稀释(牛奶：水；2： 1，v／v)，以后过渡到3份奶加1份水、4份奶1 份水，第二个月可以吃全奶。由于牛乳中的乳 糖仅为人乳的60％，牛乳稀释后还需加5％-8 ％的葡萄糖或蔗糖。2）消毒：配好的牛乳在 喂给婴儿之前应煮沸3-4分钟以杀细菌，另外 亦可使牛乳的蛋白质变性有助于婴儿消化。 3) 奶量：平均每公斤体重需2：1+5％糖的牛奶 170ml，或3：1+5％糖的牛奶155ml，或4： 1+5％糖牛奶150ml。每天分6-8次喂养。
续
上2
3、锌：足月新生儿体内也有较好的储备。 人乳中锌含量相对不足，母乳喂养的婴 儿在前几个月内因可以利用体内储存的 锌而不会缺乏，但在4—5个月后也需要 从膳食中补充。肝泥、蛋黄、婴儿配方 食品是较好的锌的来源。我国推荐0-6月 龄锌的RNI为1．5mg／d，6月龄以上为 8mg／d。
续
上3
4、VA：婴儿VA推荐量约400ug／d母乳 中含有较丰富的VA，用母乳喂养的婴儿 一般不需额外补充。牛乳中的VA仅为母 乳含量的1/2。用牛乳喂养的婴儿需要额 外补充大约150—200ug／d VA。用浓缩 鱼肝油补充VA时应适量，过量补充会导 致VA、VD中毒。
学习婴幼儿营养
**缺乏钠会造成体液渗透压过低，则出现尿多、 浮肿、乏力、恶心、心力衰竭等；
**钠过高造成体液渗透 压升高时，发生口渴、 少尿、肌肉发硬、抽风、昏迷甚至死亡，
体内钾离子过多或过少都会发生全身肌肉 无力、瘫软、心跳无力、心力衰竭、精神 萎靡、 嗜睡、昏迷甚至死亡，婴幼儿时期 严重的呕吐、腹泻时，常导致钠、钾离子 的失常。
二、来源： 1、动物蛋白，如肉类、蛋、乳均含8种必需氨基
酸，又称优质蛋白 2、植物蛋白，如豆类蛋白质所含的必需氨基酸不
全。但若把玉米、小米及大豆三种植物蛋白质混 合组成的面食，其营养价值则明显提高 。
婴幼儿必需氨基酸的相对性
婴幼儿的必需氨基酸的需要量远高于成人， 同时由于婴儿体内的酶功能尚不完善，其 必需氨基酸的种类也多于成人，即对于成 人来说是非必需氨基酸，而对于婴儿来说 是必需氨基酸，如半胱氨酸、组氨酸和酪 氨酸。婴儿自身不能合成这些氨基酸，只 能从食物中供给。初生6个月的婴儿，9种必 需氨基酸的需要量均比成人大5～10倍，并 要求氨基酸间有一个合适的比例。
一、热能
一般来说，年龄越小代谢越旺盛。六个月以下，每天每千克 体重需要500千焦耳，7-12个月为400千焦耳。
小儿所需热量包括以下方面： (1)基础代谢：婴幼儿时期所需量约占总热量50％～60％ (2)食物特殊动力作用：婴儿期约总热量占7～8％；学龄前儿
只占约5％； (3)运动所需：是指肌肉活动所需的热量。好动、多哭和肌肉
五、无机盐和微量元素
人体内的无机盐分为常量元素和微量元素 两类。
常量元素有钙、磷、钠、钾等。 微量元素有铁、锌、铜、碘等，每种元素
在调节生理机能方面有着极其重要的作用， 缺乏或者太多都会造成人体功能失调，甚 至影响人的生命。
儿童成长所需的矿物质
儿童成长所需的矿物质
1. 钙：钙是儿童骨骼和牙齿发育所必需的矿物质。
建议儿童每天摄入1000 毫克的钙。
食物来源包括牛奶、豆制品、奶酪、蔬菜等。
2. 铁：铁是儿童血红蛋白合成所必需的矿物质。
建议儿童每天摄入10 毫克的铁。
食物来源包括红肉、动物肝脏、豆制品、蔬菜等。
3. 锌：锌是儿童免疫系统和生长发育所必需的矿物质。
建议儿童每天摄入10 毫克的锌。
食物来源包括红肉、贝类、豆制品、坚果等。
4. 碘：碘是儿童甲状腺功能所必需的矿物质。
建议儿童每天摄入90 微克的碘。
食物来源包括海带、紫菜、海鲜等。
5. 镁：镁是儿童肌肉和神经系统发育所必需的矿物质。
建议儿童每天摄入300 毫克的镁。
食物来源包括全麦面包、糙米、燕麦、坚果等。
6. 钾：钾是儿童心脏和肌肉功能所必需的矿物质。
建议儿童每天摄入3500 毫克的钾。
食物来源包括香蕉、土豆、菠菜、豆类等。
7. 钠：钠是儿童体内水分平衡和神经系统发育所必需的矿物质。
建议儿童每天摄入1-2 克的钠。
食物来源包括盐、酱油、加工食品等。
1段奶粉必须具备的营养元素
1段奶粉必须具备的营养元素奶粉是婴幼儿时期最主要的营养来源之一，因此，奶粉必须具备各种必要的营养元素来满足婴幼儿的生长和发育需要。
以下是奶粉必须具备的营养元素：1.1 蛋白质蛋白质是构成人体组织和细胞的基本成分，也是维持人体正常生理功能所必需的重要营养素之一。
对于婴幼儿来说，蛋白质是生长和发育所必需的重要物质，因为它们需要大量的蛋白质来支持身体各个器官和系统的发育。
同时，蛋白质也是维持免疫系统健康所必需的。
1.2 碳水化合物碳水化合物是人体能量来源之一，对于婴幼儿来说，碳水化合物也是他们身体所需要的主要能源。
此外，碳水化合物还有助于促进消化道健康，并提供纤维素等重要营养素。
1.3 脂肪脂肪是构成人体细胞膜、神经系统和大脑的基本成分之一，同时也是人体能量来源之一。
对于婴幼儿来说，脂肪是生长和发育所必需的重要物质，因为它们需要大量的脂肪来支持身体各个器官和系统的发育。
此外，脂肪还有助于维持皮肤健康、促进免疫系统健康等。
1.4 维生素维生素是人体所必需的微量营养素之一，对于婴幼儿来说尤为重要。
不同种类的维生素在人体内起着不同的作用，如维生素A有助于保护眼睛健康、维生素D有助于促进钙吸收和骨骼健康、维生素E有助于保护心血管健康等。
1.5 矿物质矿物质是人体所必需的微量营养素之一，对于婴幼儿来说尤为重要。
不同种类的矿物质在人体内起着不同的作用，如钙有助于促进骨骼健康、铁有助于血红蛋白合成等。
2段奶粉的品种奶粉按照不同的配方和用途可以分为多种品种，以下是常见的几种：2.1 普通奶粉普通奶粉是最常见的一种奶粉，适用于大部分婴幼儿。
它主要由牛乳蛋白、乳糖、植物油脂等成分组成，营养全面、口感好、易吸收。
2.2 低敏感奶粉低敏感奶粉是专门为易过敏的婴幼儿设计的一种奶粉，主要特点是牛乳蛋白经过水解处理，使其更易消化吸收。
此外，低敏感奶粉中还添加了益生菌等有助于维持肠道健康的成分。
2.3 高能量奶粉高能量奶粉是针对出生体重较轻或需要迅速增重的婴幼儿设计的一种特殊配方。
幼儿的营养需求知识点总结
幼儿的营养需求知识点总结幼儿期是生长发育最快速的时期，因此营养需求也是最为重要的。
良好的营养可以帮助幼儿建立健康的体质，促进智力的发育，预防疾病的发生。
那么，幼儿的营养需求都包括哪些方面呢？下面就来总结一下。
一、主要营养素1. 蛋白质：蛋白质是构成人体组织的主要成分，对幼儿的生长发育至关重要。
幼儿蛋白质的需求量较大，主要来自于奶类、肉类、蛋类和豆类食物。
2. 碳水化合物：碳水化合物是幼儿能量的主要来源，能够提供大脑和肌肉的能量。
适量摄入碳水化合物可以保持幼儿的活力和健康。
3. 脂肪：脂肪是维持幼儿生长发育所必需的。
但是，幼儿要选择好的脂肪来源，避免摄入过多的不健康脂肪，如反式脂肪酸和饱和脂肪酸。
4. 维生素：维生素是幼儿生长发育所需的微量营养素，包括维生素A、维生素C、维生素D等。
幼儿需要适量摄入各种维生素，以维持免疫力、促进骨骼发育等。
5. 矿物质：矿物质也是幼儿生长发育所必需的微量元素，包括铁、锌、钙等。
适量摄入各种矿物质可以帮助维持幼儿的健康和发育。
二、营养需求量1. 蛋白质：对于1-3岁的幼儿来说，每天的蛋白质需求量大约在13-16克，对于4-6岁的幼儿来说，每天的蛋白质需求量大约在16-28克。
2. 碳水化合物：幼儿每天所需的碳水化合物摄入量应占总热量的45%-65%。
3. 脂肪：幼儿每天所需的脂肪摄入量应占总热量的25%-35%，其中应包括不饱和脂肪酸。
4. 维生素和矿物质：幼儿每天所需的维生素和矿物质摄入量根据年龄和性别的不同而有所差异，家长可以根据国家标准来合理摄入。
三、营养需求时期1. 婴幼儿期：婴幼儿期是生长发育最为迅速的时期，此时需要大量的蛋白质和钙质来支持骨骼的发育。
因此，婴幼儿期需要注重奶类、鸡蛋、豆类的摄入。
2. 幼儿期：幼儿期是适应固体食物的过渡期，此时需要引导幼儿逐渐适应膳食结构的多样性，摄入适量的蔬菜水果以及动植物蛋白质。
3. 学龄前期：学龄前期是幼儿接受教育的关键时期，此时需要注重营养搭配和膳食结构的合理性，以满足成长发育和学习活动的需要。
婴幼儿配方食品中的营养素必须成分
婴幼儿配方食品中的营养素必须成分婴幼儿配方食品是为满足婴幼儿生长发育需要而设计的营养品。
其中的营养素必须成分包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和核酸等。
下面将详细介绍这些营养素的功能和作用。
一、蛋白质蛋白质是婴幼儿生长发育的重要营养素，它是构成人体组织的基本单位。
蛋白质可以提供能量，促进婴幼儿的生长和发育。
此外，蛋白质还能帮助维持婴幼儿的免疫功能，增强机体的抵抗力，促进脑部发育和智力提高。
二、碳水化合物碳水化合物是婴幼儿体内主要的能量来源，它是构成蛋白质和脂肪的重要物质。
碳水化合物能够提供大量的能量，满足婴幼儿生长发育所需。
此外，碳水化合物还能促进肠道蠕动，维持肠道健康，预防便秘等问题。
三、脂肪脂肪是婴幼儿生长发育所需的重要能量来源，它可以提供高能量，促进脑部发育和神经系统发育。
此外，脂肪还能帮助吸收脂溶性维生素，维护皮肤健康，促进婴幼儿的视力发育。
四、维生素维生素是婴幼儿生长发育所必需的有机化合物，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B群和维生素C等。
维生素在婴幼儿的生长发育过程中起着重要的调节和促进作用。
不同的维生素在婴幼儿身体内具有不同的功能，比如维生素A有助于维持视力，维生素D有助于钙的吸收和骨骼发育，维生素C有助于增强免疫力等。
五、矿物质矿物质是婴幼儿生长发育所需的无机元素，包括钙、铁、锌、硒、铜等。
矿物质在婴幼儿的生长发育中发挥着重要的作用，比如钙是骨骼和牙齿的主要组成成分，铁是合成血红蛋白的必需元素，锌参与婴幼儿的免疫功能等。
六、核酸核酸是婴幼儿生长发育所必需的重要成分，包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。
核酸在婴幼儿体内具有多种重要功能，比如参与遗传信息的传递和蛋白质合成等。
婴幼儿配方食品中的营养素必须成分包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和核酸等。
这些营养素对于婴幼儿的生长发育起着重要的作用，是婴幼儿健康成长所必需的。
在选择婴幼儿配方食品时，应根据婴幼儿的年龄和生长发育需要，选择合适的配方食品，确保婴幼儿获得全面均衡的营养。
婴幼儿奶粉营养素介绍
婴幼儿奶粉营养素介绍营养素是指具有营养功能的物质，包括蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维七大类。
本部分主要针对奶粉中蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质常见的营养成分进行汇总、介绍。
一．蛋白质蛋白质是一切生命活动的重要物质基础，是组成一切细胞和组织结构的基本材料。
其广泛存在于动植物性食物中，当食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近时，必需氨基酸被机体利用的程度也就越高，食物蛋白质的营养价值也相对越高，如动物性蛋白质中蛋、奶、肉、鱼以及大豆蛋白，因此被称为优质蛋白质。
对于0-3岁的婴幼儿来讲，蛋白质的主要来源是母乳、婴幼儿配方奶粉等乳制品。
1.乳清蛋白（伊利婴幼儿奶粉均添加）乳清蛋白较易被消化吸收，母乳中乳清蛋白含60%，酪蛋白含40%，故一段（婴儿配方奶粉）奶粉中乳清蛋白与酪蛋白的比例为60:40。
2.α-乳清蛋白（珍护、金领冠、普装1段添加）α-乳清蛋白是人体所需的优质蛋白质，具有调节蛋白质平衡，增强免疫系统发育的作用。
同时α-乳清蛋白中含有丰富的色氨酸和半胱（guāng）氨酸，可有效促进胎儿的大脑和神经系统发育。
3.β-酪蛋白（珍护、金领冠添加）：研究表明，在母乳中，β-酪蛋白约占酪蛋白的80%；在牛乳中，β-酪蛋白仅占酪蛋白的35-38%。
金领冠奶粉（1段），α+β黄金蛋白占比提升15%！给宝宝的健康成长和发育带来更多呵护。
4.α+β黄金蛋白（存在于金领冠、珍护产品），金领冠1段中α+β黄金蛋白占比提升15%！增强免疫系统发育, 有效促进胎儿的大脑和神经系统发育激发宝宝自身抵抗力5.牛磺酸（伊利婴幼儿奶粉均添加）可促进婴幼儿脑组织和智力发育，提高神经传到和视觉机能，同时也是人体肠道双歧杆菌的增殖因子，增进消化能力。
6.氨基酸（自然存在于牛奶蛋白质中）：氨基酸是构成蛋白质的基本单位异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺色氨酸：促进胃液及胰液的产生亮氨酸：作用平衡异亮氨酸7.乳铁蛋白（仅金装听装的1、2、3段添加）：母乳中的重要成分，有益于提高机体免疫力，可以帮助宝宝抵抗大肠杆菌等微生物侵袭，降低病毒引起的腹泻等婴幼儿常见疾病。
婴幼儿期重点营养补充时间表
婴幼儿期重点营养补充时间表在婴幼儿期，正确的营养补充对于宝宝健康成长至关重要。
根据婴儿的年龄和发育阶段，有不同的重点营养需求。
遵循适当的时间表，有助于确保宝宝获得所需的营养物质，提供充足的能量，并促进身体和大脑的健康发展。
下面是一个简单的婴幼儿期重点营养补充时间表，供家长们参考。
0-6个月：母乳是婴儿在出生后最重要的营养来源，也是最适合的食物。
按需喂养是最佳方式，根据宝宝的需求哺乳。
通常，新生儿会每天喂养8-12次，每次喂养间隔为2-3小时。
如果无法母乳喂养，可以选择婴儿配方奶粉作为替代。
6-8个月：在这个时期，宝宝需要开始添加辅食。
辅食的引入应该逐渐进行，从稀糊状的食物开始，逐渐过渡到质地更加坚实的食品。
以下是一些适合引入的食物：- 稀糊状的谷类食物，如大米或燕麦粥。
- 果泥，可以尝试水果如香蕉、梨、苹果等。
- 蔬菜泥，可以选择绿色蔬菜如菠菜、胡萝卜等。
- 软煮的鸡肉或鱼肉，切碎成小块。
8-10个月：宝宝的食物质地逐渐变得更坚实，可以开始引入一些质地更为复杂的食物。
在这个阶段，应确保提供宝宝所需的各类营养素：- 高铁含量的食物，如肉类、豆类和绿叶蔬菜。
- 高钙食物，如奶酪、酸奶和牛奶。
- 海鱼，如三文鱼，富含脑发育所需的omega-3脂肪酸。
- 碾碎的水果和蔬菜，以提供足够的纤维和维生素。
10-12个月：宝宝在这个时期逐渐过渡到家庭饮食。
除了继续提供所需的各类营养素外，还需要注意以下事项：- 适量增加宝宝的食物种类，引入更多的蛋白质，如蛋类、豆类和禽肉。
- 逐渐适应正餐时间，减少宝宝的零食量。
- 注意碳水化合物的摄入，提供足够的能量，但不要过度依赖面食或糖类食物。
除了上述时间表，每个宝宝的发展和进食习惯略有不同。
因此，家长还应该观察宝宝的偏好和早期过敏反应，并向儿科医生咨询以获取个性化的营养指导。
总结起来，婴幼儿期重点营养补充时间表是一个简单的指南，以确保宝宝获得全面均衡的营养。
根据年龄和发育阶段，逐渐引入不同种类的食物，并确保提供充足的母乳或婴儿配方奶粉。
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•
作用作为人体血红蛋白和大脑神经纤维髓鞘的物质基础，为脑细胞提供
营养素和充足的氧井影响神经传导。
•
缺少后果缺铁婴儿除了易贫血，还常哭闹，易激惹;儿童则注意力不集中，
记忆与思维能力下降，行为异常，直接影响学习能力。
•
专家建议6个月至两岁的婴儿是缺铁性贫血的高发年龄。动物肝脏和瘦肉
中富含铁并易于吸收。可以预防营养不良性贫血。
养料。
•
缺少后果缺乏会引起甲状腺功能低下和呆小病，表现为智力低下、反应
迟钝、体格发育迟缓。
•
专家建议婴儿应适当补充，因此期新陈代谢旺盛，碘的需求量是成人的2
倍以上。多食蔬菜、海带可获得丰富的碘。
• 维生素C
•
作用能使脑细胞之间的结构紧密，促进铁的吸收，保障大脑功能灵活、
敏锐。
•
缺少后果缺乏维生素C，会影响大脑思维的反应速度。
•
专家建议各种新鲜水果和绿色蔬菜，特别是柑橘、西红柿和山楂，含丰
富的维生素C，但是由于维生素C在体内不能久贮，需经常补充。
•
碘
•
作用可合成甲状腺素，促进蛋白质、脂肪和糖的分解，为生长发育提供
反应迟钝，学习困难。
•
专家建议贝壳类海产品、乳类、动物肝脏和坚果都富含锌元素，是防止锌缺
乏的最佳食物。
• 维生素B1
•
作用调节神经、肌肉系统的兴奋和传导，是维持大脑正常生理功能的基础原
料。
•
缺少后果乳母严重缺乏维生素B1，可使婴儿出现瘫软无力等神经系统疾病，
重者可发生心力衰竭。
•
专家建议生长期儿童只要注意五谷杂粮的摄入就可避免维生素B1的缺乏。
• 维生素B6
•
作用是氨基酸和脂肪的代谢辅酶。
•
确少后果缺乏会引起惊厥、躁动或周围神经炎，也可增加癫痫发作的易
感性。
•
专家建议动物蛋白食物和蔬菜中维生素B6的含量丰富，婴儿应该适当的
补充。
• 锌元素
•
作用通过对蛋白质的作用促进体格尤其是脑细胞的生长，从而增强记忆、促
进思维的活跃。
•
缺少后果缺乏不仅使体格发育迟缓，出现厌食和地图舌，更表现为精神不振、
介绍婴幼儿时期必须的8 种主要营养元素
• 下面介绍婴幼儿时期所必须的8种主要 • 营养元素
• 蛋白质
•
作用是构成脑细胞发育的基本原料，同时参与脑的生理功能和代谢活动，维
持大脑内环境稳定。
•
缺少后果缺乏会直接影响脑发育，使神经传递受限，婴儿早期表现为各种活
动反应迟钝。
•
专家建议不要自行给孩子吃蛋白质粉，食物中的蛋、奶、肉、海产品和豆类
分别是优质动物蛋白和植物蛋白，是儿童生长期脑发育的基本保障。
• 亚油酸亚麻酸
•
二十二碳六烯酸(DHA)花生四烯酸(ARA)
•
作用参与脑细胞膜磷脂的合成，同时是构成视网膜的会影响智力和视力的发育。
•
专家建议多食核桃、芝麻、海鲜可以补充这些营养，使宝宝脑袋聪明眼更亮。
• 铁元素