电磁炉复底锅

合集下载

复底锅的好与坏

复底锅的好与坏TYYGROUP system office room 【TYYUA16H-TYY-TYYYUA8Q8-复底锅的好与坏广东昊牌商用电磁炉 2011-10-25 10:55:11温度红心锅、不粘锅、复底锅等等，市场上的锅具形式多样，而复底锅伴随着节能电磁灶发展到今天，从来没有人怀疑过它的不好，往往很多人觉得它双层底使用在电磁炉上可以不糊底、感觉档次高而忽略了它的很多不适。

最近行业内人士对其进行能效研究发现，复底锅其实不适合在电磁炉上使用，乱选复底锅甚至还会造成电磁炉的损坏或故障。

由于复底锅的工艺是在普通锅底部先焊接一块铝，然后再复一块不锈钢而构成复底锅，复底要求紧密不能有空气和空穴，否则加热时会烧黑、变形、破裂。

节能电磁灶在加热时，其电磁感应首先感应到的应该是其底部，由于其底部与锅身焊接在一起，同时整个锅底会产生涡流，而由于中间夹了一块铝，同样铝也被感应加热，这时由于不同的材料在一起，会产生2种现象。

一种是不检锅，即电磁炉感应不到，其原因是由于铝在25kHz的频率下，其对电磁不产生感应，这样就会造成锅的两个不锈钢之间不能形成涡流的回路，从而导致不检锅，不能加热。

一种是可以检锅，但是其热能被铝和底部不锈钢消耗了很多，导致电磁炉的有效功率下降，即热效率下降，对比普通锅具，至少要耗能5%以上。

而且复底锅由于中间有铝的特性，导致线盘温度升高，这是磁力线克服铝的阻力做功导致，对于复底锅若线盘不够粗的话长时间使用很快会变黑和漆包线脱漆融化短路而烧毁。

不是所有的复底锅都不好，而是要讲究方法，要采用复底锅最好的方法是直接复底，不要中间铝，或者直接做成厚底，最好的材质是430的不锈铁锅，按照德国标准，电磁灶不锈钢锅具底部的厚度要求是4～6mm为最佳。

厚底可以保证锅具与电磁炉面板的紧贴和不易变型，达到最高的热效率。

十大品牌热门电磁炉

十大品牌热门电磁炉第一名美的代表产品美的SK2105参数功率调节：2100W控制方式：机械式控制时间设定：3小时定时能效等级：3级定温保温温度：支持℃机身尺寸：358×250×392mm产品重量：4.5kg电源性能：220V/50Hz面板材质：德国炫金面板产品颜色：黑色其它性能：六大烹饪功能；定时保温功能；8档火力调节；4D防水；防堵风机；纯铜线圈；国家专利百芯聚能大线圈盘，100%发热面积，加热快速、均匀、省电面试测温技术，测温面积更大，测温更精确其它特点：火力档位：8档产品附件包装清单：电磁炉x1汤锅x1炒锅x1优点美的SK2105电磁炉属于美的耀金系列，黑色面板配有简单金色线条装饰，经典大方。

它采用德国技术HEGON面板，防刮耐磨、持久耐用，平板式设计可台嵌两用。

美的SK2105电磁炉采用按键设计，含有煲汤、炖奶、蒸煮、烧水、炒菜、爆炒、火锅七大功能，按键操作简单明了，采用防堵风机、4D防水技术，给烹饪过程更多一份安全保障。

美的SK2105电磁炉具备预约定时功能，可3小时内定时，轻松烹饪无需看管，紧跟现代生活节奏的步伐。

美的 SK2105 电磁炉采用500倍逐频技术，逐周期跟踪控制电流电压，控制更精确，热效率更高更节能更安全。

另外，独有旋风防堵风扇，采用旋风式进风口技术，防堵突点设计，配合直线高速风路设计和专业多重静音电机,节能高效，让电磁炉时刻安静清爽，有效提高使用寿命。

缺点样式较老，使用时噪音稍大。

分体面板，不容易清洗；第二名九阳代表产品JYC-21ES55C参考价格：239功率：2100W控制方式：电脑式控制时间设定：支持能效等级：3级温度性能：60-240机身尺寸：343×210×411mm产品重量：2.4kg电源性能：220V/50Hz面板材质：微晶面板产品颜色：黑色其它性能：健康炒、快速火、火锅、煲汤、熬粥、蒸煮、煎炸其它特点：8U防辐节能线盘节能控制程序触摸感应控制技术多重防水技术产品附件包装清单：电磁炉x1汤锅x1炒锅x1说明书x1合格证x1保修卡x1保修信息保修政策：全国联保，享受三包服务质保时间：1年质保备注：整机1年，十二大配件6年免费更换客服电话：400-6186-999电话备注：周一至周五（节假日除外）：8:30-11:30/13:30-17:00详细内容：九阳严格执行国家新三包规定，整机保修一年，九阳全系的产品实行全国联保，保修期内市区指定范围在48小时内免费上门服务，保修期外的也有预约上门服务的权利，可以享受九阳产品维修过程的免费保洁，免费保养，免费检测服务，12大配件，6年免费更换，阳光服务每一天。

复底锅和打底锅底部的区别

复底锅和打底锅底部的区别
1.底部一般都是由三层构成：不锈钢+铝+不锈钢，最外层一般是18-0.
2.打底锅
在2500吨的摩擦压力机下，使金属之间的分子结构产生变化，相互结合在一起，结构紧密，不会发生掉底现象。

另外没有铅的元素，保证健康环保。

目前出口欧美市场大部份禁止使用铅焊底的工艺。

3.复底锅
铅焊底使用高温将铅融化以后，将两块金属粘在一起，如果温度较高或者锅具干烧以后，造成高温，铅很容易融化，从而产生掉底的现象，另外铅对人体有毒害，目前欧盟和美国等发达国家禁止将铅用在食品用具上。

所以,如欧美等要求高品质的国家都采用真打底的工艺。

如何区别：
1，用小棒轻轻敲打锅底，如果每个部分发出的声音均匀一致，则是真打底工艺，如果有空的声音，则是铅焊底。

（因为铅焊的铅没有办法溶解很均匀，所以声音听起来不一致） 2，空烧一个小时，高温铅融化会掉底。

总结：
当今生产高档不锈钢锅采用的巨型摩擦压力机，生产各类不锈钢真打底锅，产品具有良好及均匀的导热性，由于其独特的打底工艺，使锅的使用寿命和外观品质均有显著的提高，同时，具有节能约10%，煮饭粒粒晶莹通透，不烂饭，不糊底，这是普通复底锅无法做到的，对消费者来说，实在是用之安心的产品。

JSK15A出厂检测报告

编号：海外单炉整机检测报告分数：-60分产品名称：多功能电磁炉型号规格： (120V)检验类别：出厂检测检测报告检验：审核：批准：检验报告美的智能电磁炉电控设计规格书（120V）编制：审核：批准：更改记录：一、适用范围：本规格书适用于美国市场JSK15A电磁炉的电控部分。

二、电气性能指标：三、电控功能要求：1、功能模式：标准设计为3个功能：加热、油炸、火锅2、功率及温度分档：。

3、操作界面：⑴按键操作方式：共8个机械式按键，采用延时60ms确定操作是否有效。

按键包括：1个电源开关键：关机状态下，按一下进入待机状态；在工作状态或待机状态下，按一下则进入关机状态。

2个调节键：可调节功率和油炸温度大小。

3个功能键：按下可进入相应的功能(加热，油炸，火锅)。

1个时定时键：按下可进入“小时”定时状态选择。

1个分定时键：按下可进入“分”定时状态选择。

⑵显示方式：1个4*8数码管、1个电源指示灯、3个功能指示灯、6个火力指示灯。

⑶蜂鸣器提示：采用交流蜂鸣器， 4KHZ两种频率的方波。

无锅时，每隔1.5s响50 MS（短叫）；开关机、安全保护时，响一次600 MS（长叫）；其它按键每按一次响200 MS（中叫）。

上电中叫500MS；开/关机中叫400MS；进入功能中叫120MS，退出功能中叫300MS；注意：按键操作无效时，蜂鸣器不响。

4、默认定时时间：5、定时范围：“火锅”与“油炸”功能下定时功能不起作用。

定时功能启动后，只有取消当前定时才可以从新进行定时时间的设置，否则无任何动作。

6、安全保护代码表：7、工作状态及操作要求：⑴上电：电磁炉插上电源后，蜂鸣器长叫提示，所有显示灯亮。

此状态定义为关机状态，此时只有“开/关”键可操作，其余按键操作无效；风机不转，禁止IGBT开通。

⑵开机：在关机状态下，按“开关”键，蜂鸣器长叫提示，“开关”指示灯闪烁，数码管与火力指示灯全灭，电磁炉处于待机状态。

在此状态下，按功能键即可进入工作状态。

电磁炉炒菜锅老是黑为什么

电磁炉炒菜锅老是黑为什么我们用哪个电磁炉炒菜是非常方便的，但是为什么在电磁炉上炒菜会变黑呢?这个原因是为什么?面是小编为大家整理的电磁炉炒菜锅老是黑的原因，希望你会喜欢!电磁炉炒菜锅老是黑的原因锅表面烧焦，只要不泄露内电路，就不会危害人身安全。

电磁炉是通过电磁共振产生热量，锅烧焦了产生的是碳，完全可以继续用。

电磁炉辐射：电磁炉辐射”又可称为“电磁炉外泄辐射”。

电磁炉的辐射频率虽然大约相当于手机信号频率的六十分之一,但是真正决定辐射大小的功率却要比手机信号大得多，这个辐射功率主要取决于电磁炉的电磁波的泄漏值，泄漏越大对使用者的伤害就越大，由于这种伤害是我们肉眼看不到的，因此,电磁炉被称为“隐形杀手”,长期或长时间使用对人的身体健康会有较大的负面影响。

一般买电磁炉配来的锅子都是一些低端产品，大多不是不锈钢复底锅，而是铁炒锅或是含铁量比较高的不锈钢(俗称不锈铁)锅子，能用吸铁石吸住，表面看在电磁灶上加热很快，但内部的铁质很不稳定，加热后非常容易析出，这些铁质很容易使菜肴发黑，这样的锅子不建议使用。

电磁炉原理：电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，他利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。

电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。

电磁炉的辐射来源电磁炉的工作原理是将50HZ的低频交流电源，转变为30KHZ- 40KHZ的高频交流电源直接加到电磁炉的线圈盘中产生大功率的电磁场，再利用电磁场使锅体产生涡流而进行加热，也就是说电磁炉是直接利用电磁辐射对锅具加热工作的，所以它的热效率最高也最节省能源。

普通的电磁炉在工作时线圈盘产生的电磁辐射除了给炉面上的锅体加热外，还有一部分电磁辐射会从电磁炉体内和锅体向外泄放，而产生人们所说的外泄电磁辐射，这部分电磁辐射就是危害人体健康的电磁辐射源，外泄辐射源的强度大小与电磁炉功率和电磁炉的质量有关。

用电磁炉为什么锅容易糊

用电磁炉为什么锅容易糊电磁炉是常见的一种厨房电器用品。

电磁炉给我们的生活带来了方便，但是也会出现锅容易糊的现象，下面是小编为大家整理的用电磁炉锅容易糊的原因，希望你会喜欢!用电磁炉锅容易糊的原因糊锅的根本原因在于锅的材质。

由于电磁炉的加热是完全依靠锅底导热的，所以，锅底的厚度直接影响加热效果。

如果锅底太薄，导热速度过快，很容易引起糊锅。

厚了的话，导热会相对慢些而且均匀。

所以为了避免糊锅，应该尽量选择底较厚的锅。

使用电磁炉如何不糊锅的方法一、控制好温度。

炒菜时，最好不要使温度超过180度。

例如我在炒菜的时候，使用的是“炒菜”的模式，温度控制在160度，特别是炸锅的时候，温度更不能太高，因为如果油的温度过高，不但葱花和胡椒容易糊，而且随后下锅的菜也有可能一下子就糊在了锅底上。

并且过高的温度会破坏菜的营养成分，还会影响味道。

二、手要勤。

无论是炒菜还是煮东西，都要经常翻动。

一则，让所有的菜都能接触到高温部分，因为只有锅的底部才起作用。

二则，可以避免一部分菜在底部接触的时间过长而糊在那里。

三、适时调温。

调温就相当于使用煤气时控制火候。

这是个技巧问题，需要平时多总结和积累。

我的一点心得是这样的：一是炸锅的前后，不要使温度过高，菜下锅后可以调高一些，但也要因菜而定。

如果炒青菜，由于菜里含的水分大，温度可以高一些，反之，则不宜过高，并可以少加些水，防止糊锅。

二是煮东西或煲汤的时候，大火烧开之后，最好调成“蒸煮”的模式，这样既可以省电，又可以防止水“扑”出锅来。

三是一道菜炒完出锅之后，在炒下一道菜之前的刷锅之机，电磁炉不宜关闭，只要把温度调到“保温”就行了。

因为反复开关影响电器寿命，而且就算是你关了它，它也会再耗一点儿电来散热的。

但是刷锅的速度要快，不然炉子会自动关闭。

四，做好准备工作。

电磁炉的效率是很高的，所以锅也热得很快。

这就需要你在炒菜之前，把所有的东西都准备好，不能油下锅了才想起切葱花。

只有需要的东西都摆在面前，你的注意力全在炒菜上面，才能把握住油的最佳温度。

电磁炉能用铁锅炒菜吗(凹面电磁炉能用铁锅吗)

电磁炉能用铁锅炒菜吗(凹面电磁炉能用铁锅吗)电磁炉可以使用铁锅，但最好选择平底的铁锅。

因为铁锅的材质是铁，可以导热，所以能够放在电磁炉上面进行炒菜，但如果铁锅不是平底的，就有可能导致受热不均匀的问题，同时还有可能影响到使用的效果。

电磁炉上除了可以使用铁锅之外，还可以使用不锈钢锅、复合平底锅等，都可以放在电磁炉上进行使用，但是锅具的直径要达到一定的要求，最好选择在10到26公分之间。

不过在使用电磁炉的时候要注意一些使用事项，比如将电磁炉放置在窗台，同时还要注意在电磁炉周边不要放可燃、可爆的物品。

另外，在使用完电磁炉后，要把电源线拔掉，同时由于电磁炉的功率相对来说比较大，因此在使用的时候不要与其它的电器使用同一个插板。

电磁炉上能不能用普通的铁锅可以用。

铁锅是可以放在电磁炉上用的，因为铁锅的主要成分是铁，铁可以导磁，所以铁锅是可以放在电磁炉上使用的。

电磁炉上能放铸铁锅、生铁锅、不锈铁锅，只要是平底的，不锈钢锅也可以。

不过一般使用铸铁锅，而且要厚点，不然一烧就变形了。

电磁炉理想的专用锅具，是以铁和钢制品为主。

因为这一类铁磁性材料会使加热过程中加热负载与感应涡流相匹配，能量转换率高，相对来说磁场外泄较少。

扩展资料电磁炉使用注意事项：1、电磁炉由于功率大，在配置电源线时，应选能承受15A电流的铜芯线，配套使用的插座、插头、开关等也要达到这一要求。

否则，电磁炉工作时的大电流会使电线、插座等发热或烧毁。

另外，如果可能，最好在电源线插座处安装一只保险盒，以确保安全。

2、放置电磁炉的桌面要平整，特别是在餐桌上吃火锅等时更应注意。

如果桌面不平，使电磁炉的某一脚悬空，使用时锅具的重力将会迫使炉体强行变形甚至损坏。

另外，如桌面有倾斜度，当电磁炉对锅具加温时，锅具产生的微震也容易使锅具滑出而发生危险。

3、工作中的电磁炉随锅具的升温而升温。

因此。

在厨房里安放电磁炉时，应保证炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡。

炉体的侧面、下面不要垫（堆）放有可能损害电磁炉的物体、液体。

商用电磁炉不加热是电磁炉常见故障有方法可排除

电磁炉不加热是电磁炉常见故障
有时候我们在使用商用电磁炉会有电磁炉不加热的情况。

而一些使用时出现的小毛病，也不要立马断定电磁炉坏了，其实多数是电磁炉智能保护功能启动了，只要自己动手检查一下就能排除问题还能省下一笔维修费用，小编带您一起了解电磁炉不加热的，小故障排除方法：
1、在插插头时未听到B1一声,电源指示灯不亮. 可以动手检查一下，插头是否脱落? 自动开关或保险丝是否断路? 是否停电?
2、连续发出短促B1B1声警告15秒后停机. 检查一下使用的锅是否合适? 锅是否摆放平盘中央部位? 平锅底直径是否小于12cm?对于炒莱锅是否使用后未离开炉面？(炒菜锅使用后不要置于炉面上)
3、使用中忽然关机并发出B1B1声(约10秒) ，是不是四周环境温度很高？吸气口、排气口是否有异物、或太靠墙被堵塞了？可能是内部温度过高，排除异物后，散热约4分钟后可重新开机。

4、使用中忽然关机并发出B1-声长响或发出B1B1声(约6秒). 是否按错功能键？自动煲粥、煲汤时锅具内的水分烧干? 使用薄铁锅涮火锅，汤料太浓或水分不够?使用复底汤锅可排除此类问题，另涮锅内应加水，防止干烧，
5、使用中温度无法控制. 所使用的锅底是否不平？或者中心部位凹陷大于2mm？
以上的方法如果你都试过了还是没有排除故障的话，可能就是内部原因了，那您就的找专业的商用电磁炉厂家帮你维修了。

电磁炉性能实验测试

前言编写本《电磁炉性能实验测试》的目的是为了提高生产电磁炉的质量。

其主要编写依据是GB4706.29-92《家用和类似用途电器的安全电磁灶的特殊要求》GB4706.1-92《家用和类似用途电器的安全通用要求》QB/T1236-91《电磁灶》等国家安全标准和行业标准。

《电磁炉性能实验测试》主要针对出现下述情况之一时，对产品的安全﹑性能所作的全面测试：1）新产品试制鉴定2）正式生产后，如设计﹑材料﹑工艺，结构有较大改变，可能影响产品性能时3）正常生产时，定期进行的试验4）产品停产半年后恢复生产时5）出厂检验结果与上次型式试验出现较大差异时6）国家质量监督检验机构的检测结果与本厂试验有较大差异时由于时间和水平限制，本测试大纲力求对国家标准正确理解，如遇有对国标理解有差异和不妥当的地方，望各部门在实施过程中提出宝贵意见，共同探讨和改进。

目录1、输入功率偏差测试 (4)2、电压、功率、电流测试 (5)3、预约、定时测试 (6)4、煮饭测试 (7)5、烧水测试 (8)6、煲粥、煲汤测试 (9)7、热奶、温酒测试 (10)8、烧烤测试 (11)9、定温（煎炒）测试 (12)10、电量查询测试 (13)11、最大输入功率和功率调整范围测试 (14)12、电热效率测试 (15)13、小件物品检测性能试验 (16)14、高低电压保护和电压波动测试 (17)15、频率测试 (18)16、卸载/移锅性能试验 (19)17、电源干扰试验 (20)18、泄漏电流和电气强度试验 (21)19、电源线拉力测试 (22)20、溢水试验 (23)21、机械强度试验 (24)22、高温负荷试验 (25)23、高温贮存试验 (26)24、低温贮存试验 (27)25、温升试验 (28)26、温热试验 (29)27、非正常工作试验 (30)28、连续工作时间试验 (31)29、噪声测试 (32)30、跌落试验 (33)31、寿命试验 (34)32、附表 (35)输入功率偏差测试一﹑试验目的：测试电磁炉的最大输入功率。

电陶炉测试方法1

2.4电源干扰 2.5电参数稳定性 2.6寿命测试 2.7自动老化测试 2.8泄漏电流3.0电源线 3.1溢水试验 3.2高温贮存试验 3.3低温贮存试验 3.4低温启动 3.5温升测试 3.6跌落试验 3.7非正常工作试验电陶炉控制板测试方法目录1.1操作显示测试1.2预约/定时测试1.3爆炒/定温测试1.4电量/电压查询测试1.5火锅功能/功率测试1.6煮粥测试1.7烧水测试1.8煲汤测试1.9蒸煮测试1.10煮水老化1.11最大输入功率2.1功率跟踪2.2插拔电2.3浪涌1.1操作显示测试一﹑试验目的：测试电陶炉正常工作状态的操作显示和功能实现的一致性二﹑试验条件：1）室温环境2）市电三﹑使用仪器：1）铁锅一只四﹑试验方法：1）在锅内盛70％的水，并将其放置于电陶炉微晶板板中央炉盘位置；2）通电蜂鸣器响一声，每按一次有效键，蜂鸣器响一声（长度约为0. 5S）；3）对所有的功能键进行操作，并观察相应的数码显示。

五﹑技术要求：1）数码不能显示乱码；2）在任何状态下，操作、显示与实际工作模式三者应一致。

1.2预约/定时测试一﹑试验目的：测试电陶炉的预约、定时功能的时间准确性二﹑试验条件：1）室温环境2）市电三﹑使用仪器：1）铁锅一只2）秒表一只四﹑试验方法：1）在锅内盛70％的水，并将其放置于电陶炉微晶板的中央炉盘位置；2）在待机状态下按预约键，调节预约时间10分钟，再选择所需要的功能键，待5秒后预约时间开始倒数，此时按下秒表记时；3）在工作状态下按定时键，调节定时时间10分钟，再选择所需要的功能键，待5秒后定时时间开始倒数，此时按下秒表记时。

五﹑技术要求：1）按预约键后风扇不转动；（注：如工作后再预约，高温显示时，风机会转动）2）预约结束后时间误差不能大于±5%；3）定时结束后时间误差不能大于±5%。

1.3爆炒/定温测试一﹑试验目的：测试电陶炉控温功能的温度检测的准确性二﹑试验条件：1）室温环境2）市电3）电陶炉至少2小时内没有工作4）所使用的植物油油温为25±5℃三﹑使用仪器：1）油温测试专用锅一只（区分出口和内销）2）植物油2000 ml3）数字温度计四﹑试验方法：1）在油温锅内盛2000 ml的植物油（或水），并将其放置于电陶炉微晶板的炉盘中央，将数字温度计的探针从锅盖孔伸进植物油（或水）内，但不能碰到锅壁，且离锅底10cm；2）启动电陶炉，选择爆炒或定温功能，调至最低控温值，加热30min后或温度稳定后（即温度每分钟变化小于±3℃），记录此温度值，每测完一次，递增一档，直至最高档。

【千万别买不锈钢复底加厚蒸煮锅】

【千万别买不锈钢复底加厚蒸煮锅】
忍无可忍，决定撰发此文，心情亦十分沉重！
目前，五花八门，外观精美，闪闪发光，价格不菲的不锈钢“复底，加厚”蒸煮锅几乎占据了95％以上的锅具市场。

特别是各色网店，毫不负责任的鼓吹其经久耐用，三五年，十年八年也包换！喜网购的都知道，现在的网购平台，一年半载后绝对是投诉无门！但这不是重点！
重点是：目前，这种流行的复底锅真的有那么经烧经用吗？！近两三年，鄙人居然先后烧漏了3个“德国工艺”的不锈钢复底锅！（18公分1个，24公分2个）通常，这种锅烧糊三五次，复底边沿即出现开裂，底面膨凸，用手拍平底部，复底就轻松脱落！复底脱落后，簿如蝉翼的内底烧不了多久即出现多处针孔漏水！高级技师也无法焊补加铆，只能望而兴叹。

问题是，老式的铝合金蒸煮锅，烧糊十几次也没见渗漏！一只少说也要用上三五年！且即便烧漏，如不忍废弃亦可轻松完成换底！（糊锅绝对是常态！）问题是，不锈钢皮经拉抻成锅后，对其底厚国家有无标准，有无规定，有无监管机构或部门过问？（我用千分尺测量过！烧漏的不锈钢皮锅底，最厚的边沿也不到0.2mm！甚至小于0.1mm！（仅一根头发丝那么厚）
问题是，为什么没有一家生产厂家真正为千家万户生产直接熔焊1mm或更厚锅底的，真正经烧的耐用锅？！（其底料成本绝对远低于现在这类多层复底锅！）
最后，希望此文能供有心的厂家参考，并率先推出【直接熔焊厚底蒸煮锅】！成为首家敢于直面剖视锅底，坦言锅儿底厚的厂家！无疑，实实在在的“熔焊厚底锅”，必淘汰华而不实的“多层复底“锅，必笑傲，必一统蒸煮锅天下！
2015.9.26 于重庆。

电磁炉用锅有哪些要求

电磁炉用锅有哪些要求
电磁炉，是现代厨房*的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。

电磁炉用锅有哪些要求?下文为大家一一列举，供大家参考!
一、尽量使用铁锅、不锈钢锅
在电磁炉上使用的锅必须满足一个条件，那就是锅的材质必须是具有磁*的。

所以电磁炉使用的锅应该是铁系(搪瓷、铸锅、不锈铁)锅，不锈钢锅，复合底锅必须是电磁炉专用。

理想的电磁炉专用锅具应该是铁锅。

此类材料能使加热过程中加热负载与感应涡流相匹配，能量转换率高，相对来说磁场外泄较少。

二、注意锅具尺寸
锅具底直径至少达到8cm，当锅具的最小直径小于8cm时，电磁炉不能工作。

*纵锅具为平底1026cm锅具为合适，因为加热线圈磁场漫衍直径为2226cm，此磁场范围的锅具较为合适。

三、不能使用的锅具
陶瓷、玻璃、铝、铜为材料之容器、锅。

容器底部直径不超过8cm的。

容器底部凸凹高度大于2cm的，不锈钢双层复合底锅(非电磁炉专用)都不要使用。

四、使用电磁炉的其他注意事项
1、不要离电磁炉太近。

靠得越近则越容易被辐*，通常与电磁炉保持20厘米以上的距离较为安全。

2、使用时间不要过长
如果经常较长时间地使用电磁炉，应尽可能选择有金属隔板遮蔽的。

3、自己准备防辐*装备
厨房里面的配套设施也非常重要，可以准备一件不锈钢纤维制作的防电磁围裙，准备一对防电磁辐*的手套。

不锈钢锅具产品说明书

不锈钢复底高身汤煲连盖Stock pot with lid,s/sart. h. lt. SP-32020 20 20 6.2不锈钢复底矮身汤锅连盖Sauce pot with lid,s/s Casserole pot with lid,s/scm.不锈钢复底炖锅连盖art. h. lt.cm. cm.不锈钢单柄复底高身汁煲连盖Saucepan with lid,s/s不锈钢单柄复底矮身汁煲连盖不锈钢单柄复底煎锅2不锈钢单柄复底不粘煎锅不锈钢双耳复底煎锅不锈钢双耳复底灼面锅连盖Sauce pot with lid,s/s不锈钢双耳复底不粘煎锅三层钢双耳炖锅连盖Casserole pot with lid,3-ply 三层钢单柄高身汁锅连盖Saucepan with lid,3-ply 1.2.3. Serie 3-ply is especially designed for professional kitchens,features super heat-conductive multi-layer construction that distributsheat from bottom to rim quickly and evenly. Outside mirror polish and inside satin polishedNon-drip edge1.2. 3. 4. 三层钢专业厨房锅具是由18/10优质不锈钢、3003铝合金、18/0导磁不锈钢三种材料一次整体成型，无焊接接口设计；功能超卓，导热均匀快速。

内砂光，外高级镜光的表面处理效果。

防滴漏的锅口设计，方便倾倒。

高档18/10不锈钢铸钢手柄，人体工程学设计：不易烫手，握感舒适。

三层钢双耳汤锅连盖Saucepot with lid,3-ply 三层钢单柄矮身汁锅连盖Saucepan with lid,3-ply 三层钢单柄煎锅Frypan,3-ply 三层钢单柄直身煎锅Frypan,3-ply T HREE -p LYSERIES COOKWAREart.h. lt.cm. art.h.lt.cm.art.h.lt.cm.外层: 18/0导磁不锈钢夹层: 铝内层: 18/10优质不锈钢18/018/10不锈钢港式平盖汤桶HK soup pot with Lid, stackable,s/s 不锈钢港式平盖汤锅HK low soup pot with Lid, stackable,s/s art.h. lt.cm. cm. 不锈钢平盖汤煲Vegetable insert pot with lid, s/s VP-02 12.0 19.5 2.0art. h.cm. lt.不锈钢平盖四方汤桶(无耳)不锈钢平盖四方汤桶(有耳)Square bain marie pot with lid, stackable,s/s 加厚不锈钢方形酱汁盆Bain-marie pan ,heavy,stackable,s/s 加厚不锈钢方形酱汁盆Bain-marie pan ,heavy,stackable,s/s 加厚不锈钢方形酱汁盆Bain-marie pan ,heavy,stackable,s/s 0824-75 24.0×24.0 7.5 4.0art.h.dim.cm. art. h.art. h.dim.cm. dim.cm. lt.不锈钢欧式复底矮煲low sauce pot with Lid, Sandwich-bottom, s/s铝带盖双耳高身汤煲Stock pot with lid,aluminium 铝带盖双耳矮身汤锅Saucepot with lid,aluminium 铝带盖双耳炖煲Casserole pot with lid,aluminium 铝带盖单柄汁煲Saucepan with lid, aluminium 铝雪平锅Japanese saucepan, aluminium 铝不粘复底雪平锅(适用于电磁炉)Japanese saucepan, non stick, aluminium 铝砂光煎锅Frypan, aluminium 铝不粘煎锅Frypan,non stick,aluminium 法式双耳不粘煎锅(饺子煎盘)Paella pan, non stick, aluminium art.h.lt.cm.art.h.lt.cm.art.h.lt.cm.art. h.lt.cm.cm.art.h. cm. 日本耐磨不粘复底煎锅(橙色)Frypan, non stick, orange 日本耐磨不粘复底深煎锅(橙色)Saucepan, non stick, orange 日本耐磨不粘复底炒锅(橙色)Flat bottom wok pan, non stick, orange 日本耐磨不粘复底玉子烧(橙色)Japanese egg frypan, non stick, orange 高级不粘复底煎锅(绿色)Frypan, non stick, green 高级复底不粘煎锅(不锈钢空心手柄)Non-stick frypan w/ s/s handle, Alum 太极焖锅(复底，可用于电磁炉)Dutch oven, Aluminium Non-stick, Korean寿喜烧锅Sukiyaki cooker 韩式可折叠柄煎锅(铸铝不粘)Cast alum non-stick grill pan , Folding handle art. dim.cm. h. 日式双面煎烤盘(铸铝不粘)Double side grill pan, Non-stick art. dim.cm. h . CAK-52864 24x24 3.5CAK-52964 28x28 4.0高级不粘复底双耳汤锅(绿色)Sauce pot, non stick,green 高级不粘复底单柄奶锅(绿色)Saucepan, non stick, green art.h.lt.cm.New range on cast aluminium absolutely undefromable with the highest日式汤锅(铸铝不粘)Round soup pot with glass lid 四方汤锅(铸铝不粘)Square cassrole with glass lid韩式火锅(铸铝不粘)Round shallow cassrole with glass lid日式奶锅(铸铝不粘) Milk pan with glass lid 日式高身煎锅(铸铝不粘)Super saute pan with glass lid, heavy duty日式煎锅(铸铝不粘)Super frypan ,heavy duty韩式格珊煎锅(铸铝不粘) Square grill ,heavy duty韩式双耳炒锅(铸铝不粘)Super WokCAK-52405CAK-52405D意大利披萨煎锅(铸铝不粘)Crepes pan, non stick cast aluminiuart. h.cm.cm.art. h. cm. 铸铁柄铝不粘煎锅Frypan, non stick, cast iron handle 铸铁柄蛋形铝不粘煎鱼锅Oval fish frypan, non-stick,cast iron handle 蛋形铝不粘坑纹煎烤盘Open oval grill pan, non-stick 特富龙铝不粘煎锅(红色)Frypan, non stick,red 铸铁柄铝不粘煎锅Saucepan, non stick, cast iron handle 铁柄铝不粘煎蛋锅Non-stick blinis pan,iron handle 四方形铝不粘煎烤盘Open square grill pan, on-stick 特富龙铝不粘煎锅带玻璃盖(红色)Frypan with glass cover,non stick,red 铸铁柄铝不粘煎锅Crepe pan, non stick, cast iron handle 铝合金陶瓷不粘煎锅(可以使用金属铲Ceramic non-stick frypan, alum-steel 四方形铝不粘坑纹煎锅Ridged square frypan, non-stick 普通款铝不粘煎锅(红色)Can use a metal turner铝特厚双耳烤盘(4.0mm厚)铝西式特厚坑纹烘烤盘(1.6mm厚)铝西式加深烤盘Roasting pans,aluminium 铝西式深烤盘Bake roasting pans,aluminium 铝特厚双耳烤盘(4.0mm厚)Heavy duty roasting pans, aluminium 铝特厚双耳不粘烤盘(4.0厚)Heavy duty roasting pans, non stick,aluminium art. h. lt.dim.cm. art. h.不锈钢蒸鱼盆Fish kettle,18-10 s/s 铝西式特厚烘烤盘(1.6mm厚)dim.cm.铸铝高盖深鱼炉Covered roaster, cast aluminium art. dim.cm. h. lt.order to be used as a serving dish.art. 不锈钢复底轻便锅(带盖)Portable cooking pots, Sandwich-bottom art. h. 不锈钢炸鱼锅(配不锈钢漏篮和盖)Fryer-pot with basket and lid,s/s art. h. lt.FFP-09 30 13 9.0cm. 不锈钢三层节能蒸锅(复底/单底)Steamers/Cookers, 3-piece set w/ base art.cm. cm.黑铁西式煎锅Blacksteel frypan 黑铁西式煎锅(柄耳)Blacksteel frypan with side handle 黑铁西式薄饼煎盘(浅底)Blacksteel crepes pan 黑铁西式煎锅(煎蛋专用)Blacksteel omelet pan 黑铁俄式饼煎锅Can use a metal turner本系列锅具均可使用金属锅铲，使用便利、安全卫生THREE-PLY SERIES FRYPANS/WOK三层钢陶瓷不粘煎锅(可以使用金属锅铲)3-ply Ceramic frypan,18-10 s/s 三层钢陶瓷不粘双耳煎锅(可以使用金属锅铲)3-ply Ceramic French omelet pan,18-10 s/s 三层钢陶瓷不粘炒锅(可以使用金属锅铲)3-ply Ceramic wok w/ lid,18-10 s/s SW-300T1 30 9.0art. h.cm. art. h.cm. Steel由三层材料(18-10不锈钢、3003铝合金、铜)一次整体成型，无焊接接口设计。

电磁炉使用说明书

电磁炉使用说明书电磁炉使用说明书篇一：电磁炉使用说明电磁炉使用说明适用的锅类容器1、铁系锅，不锈钢锅注：复合底锅必须是电磁炉专用。

2、底部直径12CM以下，根据不同的功能使用，如煎炒烤炸类要离空1CM为最佳蒸煮类平底为最佳。

不适用的锅类容器：1、铝、铜为材料之容器、锅。

2、容器底部直径不超过12CM者。

3、容器底部凸凹高度大于2CM者。

4、不锈钢双层复合底锅。

如何安全使用电磁炉一、使用之前注意：1、应使用质量好的插座，插座接触不良会导致烧机或电磁炉无法正常工作。

2、在插头电线损坏电线或电源插头未牢固地插入插座时，切勿使用电磁炉。

3、切勿弯曲、捆扎电线或对其施力过度，这会引起损坏。

4、切勿使任何障碍物附在本机插头或电源插座上。

5、切勿将插头插入己插有几个其它电器装置的插座，电流不得超出插座的极限。

6、切勿在可能受潮或*近火焰的地方使用电磁炉。

7、电磁炉在放置了一段时间后，若重新使用电磁炉，请先通电10分钟，使电磁炉内部电子元件稳定后，再开机进行功能操作。

二、使用时注意：1、切勿放置在不平稳的平面上。

2、切勿阻塞吸气口或排气口、避免炉内超温。

3、切勿在儿童可触及电磁炉、或儿童能自行使用的地方使用电磁炉。

4、切勿对空锅加热或加热过度。

5、切勿将诸如刀、*、勺子、锅盖与铝箔等金属物品放置在顶板上，因为它们会受热。

6、切勿在盛放锅具的状态下搬运电磁炉。

7、切勿在四周空间不足的地方使用电磁炉、应使电磁炉的前部与左右两侧保持干净。

8、切勿使用金属丝和异物进入吸气或排气口的缝隙内。

9、切勿使物品跌落在顶板上。

如表面出现裂纹，应立即关掉电源，拔出插头并送往修理。

三、使用之后注意：1、炒菜锅在使用后不要置于炉面上，避免下次使用时难以启动。

2、烹调结束，锅具产生的高温热量会传导至电磁炉顶板，切勿立即触摸该顶板。

3、切勿用拉扯电线的方法拔出插头。

4、在确认不用电磁炉时，切勿使电源线续处于接通状态。

电磁炉的保养A 电源要求使用电磁炉必须使用各项技术指标符合标准带地线的三孔插座，绝对不可自行换用没有地线的两孔插座，因为两孔插座插头插上后易松动、不牢固且不符和国家标准，这样易产生瞬时打火，电流增大，较危险。

电磁炉、电陶炉的区别

电磁炉锅具的选择：
1、电磁炉适用的锅类容器：铁系(搪瓷、铸锅、不锈铁)锅，不锈钢锅，复合底锅必须是电磁炉专用，其中复合底锅在选购时外包装会明确标准是否适用于电磁炉。

2、电磁炉不适用锅类容器：以陶瓷、玻璃、铝、铜为材料的锅具。

3、电磁炉锅底直径至少达到8厘米，当锅具的最小直径小于8厘米时，电磁炉不能工作。

遵照分歧的功能利用，如煎炒烤炸类要离空1CM为最佳蒸煮类平底为最佳。

操纵锅具为平底10～26CM锅具为合适，因为加热线圈磁场漫衍直径为22～26CM范围内,所以此磁场范围的锅具较为合适。

电磁炉的优点，热效率高，省电。

比如烧水比电陶炉要快。

适合老人，比如锅体离开便会自动断电，比较适合粗心大意的老人。

缺点是并不是什么锅都可以使用，烧菜时火并不是太大。

电陶炉不认锅，炉可以用陶瓷，玻璃，铝壶，砂锅等。

任何耐高温平底锅都可以使用。

提升电磁灶能效的电路参数优化设计

图1　电磁灶主回路原理图2　关键元器件参数优化利用系统工程理念对电磁灶的电路组成参数、线圈盘和散热器的结构、元器件的温升等方面进行系统分析，对可能影响电磁灶热效率的因素进行改进，最后通过整机测试进行验证，得到提升热效率的改进方案[5-7]。

电路参数的年度东莞职业技术学院校级科研基金项目“提升电磁灶热效率关键技术的研究”（2019a11）。

图2　IGBT波形出现打折现象经反复调整，确定了优化后的参数，即线径×股数×圈数=0.37mm×28股×28圈，磁条数为8根，电感量L=（100±5）μH。

（a）驱动波形（b）谐振波形图3　最大功率2000W的波形图3.3　结果分析对优化参数前后的热效率进行对比，波形图未出现打折的现象，由于采用普通磁条和减少股数，成本出现下降。

通过电路参数的优化，热效率得到提升，如表1所示，这与工作波形图的分析结果是一致的。

（下转第24页）现代制造技术与装备242020第9期　总第286期参考文献[1]Lilly J H，Yang L. Sliding Mode Tracking for Pneumatic MuscleActuators in Opposing Pair Conﬁﬁguration[J].IEEE Transactions on Control Systems Technology，2005，（4）：550-558. [2]F Daerden，D Lefeber，P Kool. Using Free Radial Expansion：Pneumatic Artiﬁﬁcial Muscles to control a 1DOF robot arm[C]// Proceedings of the First International Symposium on Climbing and Walking Robots，1998：209-214.[3]E Kelasidi，G Andrikopoulos，G Nikolakopoulos，et al. ASurvey on Pneumatic Muscle Actuators Modeling[J].Journal of Power and Energy Engineering，2011，（8）：1442.[4]谢胜龙，刘海涛，梅江平，气动人工肌肉迟滞-蠕变特性研究现状与进展[J].系统仿真学报，2018，（3）：809-823.[5]M A Oliver-Salazar，D Szwedowicz-Wasik，A Blanco-Ortega，et al. Characterization of Pneumatic Muscles and Their Use for the Position Control of a Mechatronic Finger[J].Mechatronics，2017，（42）：25-40.[6]CP Chou，BHannaford. Measurement and Modeling of McKibbenPneumatic Artificial Muscles[J].IEEE Trans Robotics & Automation，1996，（1）：90-102.[7]刘昊，王涛，范伟，等.气动人工肌肉关节的自抗扰控制[J].机器人，2011，（4）：461-466.[8]张道辉，赵新刚，韩建达，等.气动人工肌肉拮抗关节的力与刚度独立控制[J].机器人，2018，（5）：1-10.[9]王杨，张强，肖晓晖.基于鲁棒建模的气动人工肌肉驱动仿生关节的轨迹跟踪控制[J].机器人，2016，（2）：248-256. [10]谢胜龙，梅江平，刘海涛.McKibben型气动人工肌肉研究进展与趋势[J].计算机集成制造系统，2018，（5）：1065-1080.[10]陈为胜，李俊民.一类非线性时滞输出反馈系统的自适应控制[J].控制理论与应用，2004，（5）：844-847.[11]Jonathan P King，Luis E Valle，Nishant Pol，et al. Design，Modeling，and Control of Pneumatic Artificial Muscles with Integrated Soft Sensing[C].Singapore，2017.[12]王斌锐，沈国阳，金英连，等.基于干扰观测器的级联气动肌肉肘关节滑模控制[J].兵工学报，2017，（4）：793-801. [13]李少远，陈增强.智能控制的新进展（Ⅰ）[J].控制与决策，2000，（1）：1-5.[14]A Hildebrandt，O Sawodny，R Neumann，et al. CascadedControl Concept of a Robot with Two Degrees of Freedom Driven by Four Artificial Pneumatic Muscle Actuators[C]//American Control Conference，2005：680-685.[15]TU Diep Cong Thanh，Kyoung Kwan Ahn. Nonlinear PIDControl to Improve the Control Performance of 2 Axes Pneumatic Artificial Muscle Manipulator Using Neural Network[J].Mechatronics，2006，（16）：577-587.4　结论为提升电磁灶的能效，从线盘的参数与结构方面进行改进，对优化后的IGBT进行能效测试，实验表明，未出现打折的波形图能效有所提升，提升将近1%。