电磁炉复底锅

电磁炉复底锅

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∙众所周知电饭煲、电水壶、电火锅等电热产品的质量好坏，最关键部件是发热体—电热管，大家也明白电磁炉本身不发热无法达到烹饪目的，正是靠含铁分子的锅具在电磁场的作用下产生了强大的涡流，其铁分子的快速运动来达到加热的目的，因此含铁分子的锅具成了电磁炉的伴侣，二者结合才有电磁炉生命，两个基因都优良才能烹饪出美味佳肴。现今绝大多数厂家赠不锈钢单底锅，而此锅干烧就会变形发黑，赠生铁锅易生锈造成电磁炉面板损坏，即使赠传统高频焊接工艺制造的双复底不锈钢锅，因复合层材质不同，膨胀系数不一须整形，在使用锅底极易起泡、开裂、变形造成电磁炉损坏。在欧洲对电磁灶的锅具有极严格的工艺要求。以德国为例，在其《电灶用不锈钢器皿》DIN44904第四部分规定：每个锅具底部均须达到4～6mm 的厚度，在冷状态下锅底稍有凹陷。如按这个标准生产不锈钢锅具，传统高频焊接工艺将无法完成，改用全新锻压工艺这样成本将大幅增加。例如在广东采购24公分不锈钢单底锅只有12元，而锻压工艺锅具要48元。以电磁炉120元来计算， 12元占10%， 48元就占40%。从制造到终端再加40个点，那么两者之间相差50元以上。因此几乎没有厂家配送锻压锅具，但是一个单底锅不小心使用一

次就变形，一个生铁炒锅1～2年也将换，采用锻压新工艺的不锈钢锅干烧不变形且美观耐用，从长久算还是便宜的。可遗憾的是许多著名品牌企业，电磁炉面板采用日本NEC，甚至德国肖特微晶玻璃板（一块肖特微晶板等于一台廉价电磁炉），没有正确引导消费者使用锻压锅具故意忽略锅具的重要性以配送低档次不良产品让消费者以为“就是这样”并与一些非专业制造厂比哪家赠得多来达到降低成本增加销量的目的。

随着消费者对电磁炉锅具的深入认识，相信锻压不锈钢复底锅一定会全面占领市场。