土豆干锅鸡
厨房美食菜谱：土豆炖鸡的做法
厨房美食菜谱：土豆炖鸡的做法
土豆烧鸡是传统的鲁菜，鸡肉温补，土豆养胃，很适合靠它来对抗凛冽的西北风
食材
主料：
三黄鸡
土豆一个
葱0适量
姜0适量
蒜0适量
青椒0适量
干红椒0适量
香菇0适量
料酒0适量
步骤
1.鸡肉焯水，滤水后加料酒姜香菇小茴香腌20分钟
2.葱姜蒜青红椒提前准备妥当
3.土豆切成小块
4.锅中入油，加入花椒炸出香味
5.入姜蒜葱爆香，然后放入鸡块翻炒
6.加入老抽料酒耗油，少许糖
7.加红椒丝翻炒，加入土豆块
8.加水，略微没过菜加入盐发火水开后转中小火慢炖
9.至汤汁浓稠，土豆没有脆感时加入青椒圈。
然后加味精少许。
出锅
小贴士：鸡肉焯水不可过老，不然回头炖的时候不容易入味，而且鸡肉会很柴。
姜可以多放一些，土豆最好选用红皮的土豆，这种土豆面一些。
厨房美食菜谱：鸡肉炖土豆的做法
厨房美食菜谱：鸡肉炖土豆的做法
鸡肉炖土豆是东北炖菜里很经典的一道，土豆吸了鸡肉的汤汁，奇香无比，二者真是绝佳搭配，这个炖菜的汤用来浇饭，根本就不用菜，你就能吃下好几碗饭呢，绝对的米饭杀手，减肥大敌，但也是我的超级大爱噢。
食材
主料：
鸡肉500g
土豆
大葱适量
姜适量
花椒适量
大料适量
玉米油适量
酱油适量
白酒适量
陈醋适量
精盐适量
绵白糖适量
味精适量
步骤
1.将土豆去皮洗净，切块。
2.将鸡肉放入沸水中焯去杂质，焯好后捞出备用（我喜欢吃鸡爪，所以放了很多鸡爪）。
3.锅内放入适量油，放入鸡肉翻炒几下，再放入葱、姜煸炒。
4.放入酱油。
5.放入适量清水。
6.放入白酒。
7.放入陈醋。
8.放入花椒、大料。
9.放入姜片和葱段。
10.放入白糖。
11.放入食盐。
12.关火，将锅内的食材放入压力锅中。
13.放入土豆，翻拌一下。
14.压至软烂后，放入味精调味即可。
小贴士：1 鸡肉可以根据自己的喜好选择部位，也可以炖一只。
2 土豆要选择黄心的，面一点的土豆。
3 花椒大料可以在爆锅的时候放入，也可以在炖的时候放入。
4 压至软烂后，放入味精调味。
土豆鸡块的家常做法
土豆鸡块的家常做法食材准备鸡肉500克，土豆250克，色拉油30克，盐3克，葱段10克，姜片5克，酱油8克，料酒10克，干辣椒节50克。
方法步骤1.将土豆去皮洗净，切小方块;鸡肉洗净，切块;用葱段、盐，料酒，酱油腌渍10-15分钟。
2.锅内放入油烧热，再放入葱段、姜片、酱油、鸡块翻炒上色，再放入土豆块翻炒片刻。
3.放入适量清水、盐、料酒、干辣椒节后大火烧沸，再用小火慢炖20-30分钟，炖至汤汁黏稠即可。
食材准备鸡肉200克、土豆150克、咖喱粉30克，葱末、蒜末、淀粉、盐、料酒、味精、植物油各适量。
方法步骤1.鸡肉洗净，切块，放入沸水中焯一下捞出;土豆洗净，去皮，切块。
2.锅置火上，放植物油烧至五成热，放入土豆块炸至金黄色，捞出沥油。
3.原锅中底油加热，放入咖喱粉、淀粉、蒜末，用小火煸炒出香味，加葱末煸炒几下，加少许水，搅拌均匀后放入鸡块、料酒，转中火烧5分钟，放入土豆、盐、味精，翻炒均匀即可。
食材准备鸡肉350克，土豆1个，芸豆100克，老姜12克，色拉油50克，精盐3克，蚝油5克，酱油2克，白糖4克，八角1个，葱花、蒜片各6克，香油4克。
方法步骤1.将鸡肉洗净，斩成块。
土豆去皮洗净，切成条。
芸豆择净老筋，掰成段。
老姜去皮洗净，切成片备用。
2.净锅上火倒入水，放入鸡肉汆烫，捞起洗净控干水分待用。
3.净锅上火，倒入色拉油烧热，放入葱花，蒜片、老姜、八角炝香。
4.倒入鸡肉煸炒一会儿，调入蚝油、酱油、白糖续炒至上色。
5.再加入土豆，芸豆翻炒均匀，倒入水，调入精盐、白糖烧开，然后倒在沙锅内。
6.小火煲制25分钟，调入香油，盛入碗内即可食用。
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厨房美食菜谱：土豆焖鸡的做法
厨房美食菜谱：土豆焖鸡的做法
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。
能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
食材
主料：
土豆200g
鸡
油适量
盐适量
豆酱适量
小葱适量
姜适量
红椒适量
料酒适量
步骤
1.土豆去皮切块
2.热锅放少许油，油热后倒入鸡块
3.炒到鸡肉收缩、变色，加入豆酱
4.少许料酒，再加入葱断、姜片、红椒·盐炒匀
5.加入土豆·翻炒均匀上色
6.加入清水，水要没过鸡肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟
7.加入芹菜
8.汤汁浓稠收干时即可熄火
9.最后翻炒一下即可出锅
小贴士：大火收汁，能让汤汁浓稠，鲜亮，也让鸡块更鲜香入味。
厨房美食菜谱：土豆炖鸡块的做法_2
厨房美食菜谱：土豆炖鸡块的做法
这只鸡是从婆婆家带来的，自家养的鸡吃起来很香，油也很多炖鸡时只要放一点植物油就可以。
这只鸡很大我只炖了一半，土豆也是自产的，吃起来很香呢。
食材
主料：
鸡肉1/2只
土豆
油适量
盐适量
酱油适量
花椒粉适量
白糖适量
醋适量
葱姜蒜适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
鸡精适量
步骤
1.鸡肉剁块，洗净
2.锅中坐水焯鸡块
3.鸡肉焯好后捞出，洗净表面的血沫子
4.准备好葱姜蒜、八角、香叶、桂皮
5.土豆去皮洗净切块
6.锅中倒入少许油放入鸡块翻炒
7.放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香
8.倒入适量料酒
9.放入一勺白糖炒匀
10.放入花椒粉炒匀
11.倒入适量酱油调色
12.放入适量醋炒匀
13.倒入适量清水，没过鸡肉
14.盖盖，炖半个小时左右
15.放入土豆块
16.再放适量盐，盖盖，炖至土豆熟
17.汤汁收的差不多了，放入少许鸡精调味即可
小贴士：水要一次性加足，为了减少油腻我又放了一小块橘皮，没有可不放。
厨房美食菜谱：土豆炖鸡的做法_1
厨房美食菜谱：土豆炖鸡的做法
土豆炖鸡味道鲜美，色泽丰富，有营养，吃起来不腻味，用压力煲做出来的更为美味，炖出来的鸡肉、土豆口感绵软，
那叫一个香啊，吃了肉再喝几口鸡汤，啧啧，回味无穷。
食材
主料：
生鸡1只
土豆
葱适量
姜适量
八角1个
鲜辣椒4个
料酒少许
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
白糖少许
步骤
1.将鸡清洗干净
2.斩成合适大小的块
3.下开水中焯一下
4.盛出洗净沥水备用
5.土豆削皮切滚刀块
6.葱切段，姜切片，鲜辣椒切圈，八角备用
7.锅内热油放八角与鲜辣椒
8.倒入鸡块，炒至变色
9.倒些许蚝油炒匀
10.放入葱段、姜片
11.下土豆块翻炒
12.加清水、料酒、老抽、生抽、白糖、盐大火煮开
13.倒入压力煲中
14.选鸡肉功能键煮熟即可
小贴士：炒鸡块的时候，不要炒的太久，以免炒的肉质变老。
厨房美食菜谱：土豆炖鸡的做法_0
厨房美食菜谱：土豆炖鸡的做法
平时宝贝就很喜欢吃炖的鸡，所以今天特意买了只白条鸡来给宝贝补充一下营养，外加里面炖了点土豆，都是宝贝爱吃的。
食材
主料：
土豆250g
鸡
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
花椒适量
茴香适量
白糖适量
步骤
1.把鸡剁好洗干净
2.炒勺中加入适量的水烧开，待水开之后将剁好的鸡戳一下
3.几分钟之后将戳好的鸡用笊篱沥出
4.准备好适量的葱姜切成段
5.炒勺中加入适量的油
6.准备好适量的白糖
7.待油七成热之后，将准备好的白糖倒入炒勺中，用炒勺不停的搅拌一下直至变色为止
8.待白糖熬好后，将戳好的鸡倒入炒勺中
9.在炒勺中加入适量的酱油还有醋
10.将切好的葱姜也倒入炒勺中
11.取适量的花椒茴香长入炒勺中
12.待鸡炒的差不多熟的时候加入适量的盐
13.再加入适量的开水
14.准备好适量的土豆，把土豆切成大小均匀的块
15.待鸡炖的差不多的时候，将土豆加入炒勺中
16.土豆炖熟之后即可盛入碗中食用
小贴士：鸡最好用开水戳一下比较好，容易去掉里面残留的脏东西。
厨房美食菜谱：土豆炖鸡的做法
厨房美食菜谱：土豆炖鸡的做法
今天休息，终于可以自己做饭吃了，随便帮亲爱的挣点豆币，前两天在单位吃了土豆和鸡，感觉还不错，所以自己也试试
食材
主料：
鸡腿1个
土豆
油适量
盐适量
酱油适量
生姜适量
味精适量
大葱适量
干辣椒适量
八角适量
花椒适量
步骤
1.鸡腿一个，切好备用。
2.葱花，生姜，干辣椒，备用。
3.土豆切块备用。
4.把鸡块用水焯一下
5.捞出备用。
6.热锅放油，加入八角和花椒
7.加入葱花，生姜，干辣椒爆香。
8.加入鸡肉翻炒
9.加入适量的酱油，继续翻炒。
10.加入适量的清水，煮大约二十分钟
11.煮开之后，准备加入土豆。
12.加入土豆之后，大火炖一会，等土豆熟了就可以出锅了，出锅前加点盐和味精调味。
小贴士：鸡肉炖之前要用水焯下血沫。
干锅鸡的朋友圈说说
干锅鸡的朋友圈说说1. 今天跟朋友去尝试了一下干锅鸡，真是太好吃了！鸡肉鲜嫩多汁，配上各种香料和蔬菜，口感爆棚！推荐大家也去试试！2. 干锅鸡真的是下酒的绝佳选择！辣辣的口感，让我一口接一口欲罢不能，和朋友们开心畅饮，真是太爽了！3. 今天吃的干锅鸡，辣到我鼻子冒烟，但是真的好过瘾！每次都剁手点了一个大份，分分钟被我和朋友们消灭殆尽！4. 干锅鸡是改善心情的良药！无论何时吃到它，都能瞬间让我忘却一切烦恼，全心享受美食带来的幸福感！5. 特别喜欢干锅鸡里面的土豆和红薯，入口软糯甜香，与鸡肉的香辣完美融合！这是怎么做出来的魔法呢？6. 干锅鸡是我心情不好时的救星，一边大快朵颐，一边和朋友们分享心事，真是享受！7. 去餐厅里吃干锅鸡，一份就不够吃，和朋友特地点了两份！辣得我眼泪汪汪，但美味啊！下次还会再去！8. 干锅鸡真的是美味与健康的完美结合！鸡肉蛋白质丰富，配上各种蔬菜，吃得开心还能保持身材！9. 吃干锅鸡像在活动味蕾的乐高积木，每一口都充满了惊喜！尤其是那些辣椒和鸡肉的完美搭配，让我欲罢不能！10. 干锅鸡里的火锅底料真是关键！我个人还是偏爱微辣口味，每次吃到辣椒和花椒的香味，都能感受到舌尖上的幸福！11. 点了一份干锅鸡，没想到份量超足！朋友们都看着我吃，我不得不以挑战者的姿态一口走到底！12. 干锅鸡让我感受到了美食的独特魅力，每一口都是火辣的滋味加上鸡肉的嫩滑口感，简直太完美了！13. 天气冷了，干锅鸡暖胃解馋又不辣！每次吃到酥脆的鸡皮配上鸡肉的鲜美，真是让人垂涎欲滴！14. 干锅鸡是集辣椒和鸡肉于一身的完美组合，辣味刺激了我的味蕾，鸡肉的独特香气则让我直呼过瘾！15. 怀念在家乡吃的干锅鸡，和小时候的味道一模一样！即便远离家乡，这份美味让我感受到了家的温暖！16. 到了吃干锅鸡的季节了！鸡肉鲜嫩，蔬菜多多，香辣口感让人嘴唇发麻，真是让人欲罢不能！。
土豆炖鸡的不同做法
土豆炖鸡的不同做法1材料整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精做法1.鸡切小块;葱切段，姜切片2.土豆去皮切滚刀块。
未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑3.锅内热油，爆香葱姜4.加入鸡块，翻炒至变色5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀6.加入适量水约至2/3处7.加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可2材料姜几片，蒜几颗，葱段，鸡肉做好选用连皮带骨的，土豆切块，酱油，水。
做法1.用姜，蒜爆香锅，下鸡肉炒一小会儿。
2.把土豆，葱段加入锅内与鸡肉同炒，下一点点盐。
3.加水，一半多一点，不用淹过鸡肉，加盖。
4.时间自己按具体的看着办，差不多的时候，感觉土豆都熟了就加酱油。
5.加了酱油之后稍微翻炒一下炖一炖就可以上锅了。
3材料小公鸡一只，土豆2个，豆瓣酱做法步骤1：鸡剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干;土豆洗净去皮切块待用，土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。
步骤2：锅中放入适量的油，把土豆入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用。
步骤3：用锅中多余的油爆香葱段和姜片;然后倒入鸡块翻炒片刻后调入一大勺豆瓣酱，翻炒均匀。
再调入料酒、生抽和少许白糖翻炒均匀，倒入土豆并加水没过土豆块。
步骤4：大火烧开后转小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠，最后加入少许盐即可。
很简单的一道荤素搭配的菜，你不妨试着做一下哦。
4材料鸡，土豆，香叶，老抽，糖，鲜辣粉，味精，葱，姜，黄酒做法1、整鸡洗干净切块，土豆洗净削皮切块。
2、所有材料放在一只大锅里，加满水，大火煮开后把水倒掉，再放满水，加入适量香叶、老抽、糖、鲜辣粉、味精、葱、姜、黄酒。
3、大火煮开后改中小火炖，直到汤水剩下小半锅关火。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
土豆干炖鸡肉的做法步骤
土豆干炖鸡肉的做法步骤
鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
平时生活中你会做土豆干炖鸡肉吗?现在，店铺来告诉你土豆干炖鸡肉的做法。
土豆干炖鸡肉的食材准备
土豆干炖鸡肉的具体做法步骤
1.准备洗好的鸡肉，泡好的土豆干。
2.葱切葱花。
3.锅中放油，放干辣椒炸香。
4.倒入鸡肉炒制变色，放大料，葱花。
5.加入老抽。
6.加适量的水。
7.开锅后放入土豆干。
8.大火烧开，转小火，煮20分钟。
放入盐。
9.汤稠时放入葱花。
10.出锅了。
鸡肉的营养成分
其实，鸡肉为人体主要提供的是蛋白质，其次是脂肪，维生素，矿物质。
鸡肉中的脂肪并不多，比起其他肉类，鸡肉的脂肪算是比较少的。
鸡肉虽含有维生素和矿物质，但比起蔬菜水果和动物内脏，含量甚微，我们并不指望鸡肉能给我提供这些营养素。
鸡肉中的蛋白质却不同，我们摄取鸡肉中的营养素，主要就是其中的蛋白质。
在煲制鸡汤的过程中，脂肪很容易溶到汤中。
脂溶性维生素，骨头中的钙在温度和水的条件下，很容易溶解在脂肪里，并随着脂肪一起溶入汤中。
水溶性成分自然也很容易进入汤中。
而这些融入到汤中的成分很多都属于香味物质。
这就是为什么汤又鲜又香如此美味的原因。
健康养生---鸡块土豆的做法
鸡块土豆的做法
将鸡块和土豆搭配在一起，也是许多家庭会选择的一种搭配方法，因为鸡块和土豆中含有丰富的肉类蛋白质以及微量元素，两种食材搭配在一起，可以互相综合，相得益彰
并且对于爱吃土豆的人们来说，鸡块土豆也是一个令人难以抗拒的美食
而自己在家中学习到关于鸡块土豆的制作方法，会不会拥有满满的成就感呢? 今天要分享的这只鸡呢，其实是头一天做高汤剩下的鸡，一直想不起来该咋做，总想做出点花样来给家人吃，天天吃饭有新鲜感，也能多吃些，尤其是孩子，赶紧快快长肉快快长高，长的太瘦啦
没有新鲜做法，那就做传统的土豆炖鸡块儿吧
第一步：准备土豆这次准备的土豆不算大，所以用了两个，去皮洗净切成滚刀块儿备用
第二步：准备整鸡这次用的鸡呢，是之前做高汤留出来的半只鸡，而且不算肥，属于一只苗条鸡
直接剁块儿备用
第三步：准备配菜其他碰瓷啊，如葱姜以及胡萝卜切滚刀块儿，青红椒切块儿备用
第四步：爆香葱姜这次用的是洋葱和姜片的组合，味道也是非常的香
第五步：炒胡萝卜土豆胡萝卜和土豆都是比较难熟的，所以先放入锅内翻炒
第六步：炒鸡肉土豆和胡萝卜翻炒后，放入适量的老抽和生抽，怕掌握不好的话，尤其是老抽，第一次放的时候不要多放，意面放多了菜的颜色太深就不好看了，如果放少了还可以再加点，放多了可就没有救啦
鸡肉和各种胡萝卜跟土豆翻炒后放入适量的清水开始收汁，中途不停的搅拌以免沾锅，收完汁出国前放入盐以及青红椒
第七步：出锅盛盘出锅盛盘后大家看看这个颜色，还是比较赏心悦目的哈，红黄绿三种颜色甚是好看，自己在家做图的就是一个方便跟随心所欲，怎么好吃怎么来，怎么好看怎么搭配。
干锅的15种做法
干锅的15种做法干锅的15种做法干锅，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。
与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。
在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者的青睐。
与火锅相比，干锅还没有出现强势品牌，是市场潜力十足的餐饮品牌。
其主要品种包括：干锅鸡杂、干锅羊杂、干锅鱼杂、干锅兔、干锅鸡等。
1.干锅土豆鸡肉材料：土豆1个、蒜薹1小把、鸡腿1个、蚝油1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒几个、蒜几粒做法：1、土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。
2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。
3、把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒均匀转入干锅，加热上桌即可！2.干锅兔材料：兔子、姜少许、葱少许、蒜少许、花椒少许、八角少许、洋葱适量、黄瓜适量、藕适量、豆瓣适量、二荆条少许做法：1、兔子切小块后用盐腌半个小时，然后在油里将水分炒干。
2、兔子炒干水分后，捞起来，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出来了，再加姜葱蒜干海椒花椒八角下去翻炒，多炒一会，味道才炒的出来。
3、下兔子进去翻炒一会，等兔子进味了，就可以放二荆条下去炒。
4、多炒一下，二荆条的辣味才炒的出来，进的到兔子里。
5、快起锅的时候就炒蔬菜啦，随便炒两下，就可以了。
3.干锅土豆材料：土豆几个、红辣椒7、8根、培根3片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖少许做法：1、土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切碎待用。
2、平底锅里放一些油，比炒菜的时候略多一点，慢慢地把土豆片放进去，煎至两边发黄即可捞出。
3、炒锅里放少许油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出红油，加入培根片，继续小火翻炒出油。
4、放入葱姜蒜碎，红辣椒圈，翻炒出香味后，倒入土豆片，一勺料酒、一勺酱油，半勺糖，翻炒均匀后，收干汁，加少许盐出锅。
土豆黄焖鸡的家常做法介绍
土豆黄焖鸡的家常做法介绍
黄焖土豆鸡，是一道家常菜，制作原料主要有乌鸡、土豆等。
下面店铺给大家分享了土豆黄焖鸡的做法，快来试试吧。
土豆黄焖鸡食材准备
土豆黄焖鸡的制作过程
1. 鸡腿去皮切成小块，土豆切块。
2. 放油，所有香料及葱姜煸香。
3. 放入鸡肉煎至两面发白煸炒至微微有点黄色。
4. 加水没过鸡肉，开锅撇去浮末，家老抽料酒豆瓣酱冰糖，再放入香菇，盖锅盖，中火焖15分钟!
5. 焖到10分钟时翻炒一下，加入木耳(和青椒)，再加入味极鲜调味再炖5分钟就可以出锅了!
小贴士
酱油加豆瓣酱已经够咸若觉得淡可以出锅前加少许盐
土豆黄焖鸡的其他做法
食材
主料
嫩公鸡1只(1000克左右)、野生榛蘑100克
辅料
葱段20克、姜5片(约15克)、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙(约60ml)、料酒2大匙(约30ml)、盐适量、冰糖5克、水、食用油2大匙(约30ml)
步骤
1)嫩经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块。
2)榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用。
3)炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时(微微有烟)放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干。
4)放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味。
5)加入榛蘑一起炒匀。
6)加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水(水面没过鸡肉即可)烧开。
7)加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓(中途要注意查看，防止鸡肉黏锅)，最后用盐调味，装盘即可。
干锅土豆鸡肉材料
1.干锅土豆鸡肉材料：2.土豆1个、蒜薹1小把、鸡腿1个、蚝油1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒几个、蒜几粒做法：1、土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。
2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。
3、把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒均匀转入干锅，加热上桌即可！3.干锅土豆材料：土豆几个、红辣椒7、8根、培根3片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖少许做法：1、土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切碎待用。
2、平底锅里放一些油，比炒菜的时候略多一点，慢慢地把土豆片放进去，煎至两边发黄即可捞出。
3、炒锅里放少许油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出红油，加入培根片，继续小火翻炒出油。
4、放入葱姜蒜碎，红辣椒圈，翻炒出香味后，倒入土豆片，一勺料酒、一勺酱油，半勺糖，翻炒均匀后，收干汁，加少许盐出锅。
5.香辣干锅排骨材料：排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉做法：1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟。
2、油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色。
3、藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎。
4、锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉。
5、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒。
6、素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可。
7.干锅茶树菇材料：青椒、茶树菇、干辣椒、花椒、豆豉（可用豆瓣酱替代）、姜片、糖、盐、生抽做法：1、茶树菇剪掉老根提前一夜用冷水泡发，如果没时间就用温水泡两小时，充分洗净。
2、泡好的茶树菇放开水锅中焯两分钟，捞出沥干水分待用。
3、热锅冷油，下入干辣椒几个，花椒一手心，豆豉一勺，姜片炒香。
厨房美食菜谱：土豆焖鸡的做法
厨房美食菜谱：土豆焖鸡的做法
突然想吃，就做了
食材
主料：
鸡肉
土豆
草果适量
八角适量
花椒适量
干辣椒适量
蚝油适量
酱油适量
十三香适量
盐巴适量
姜适量
蒜适量
步骤
1.鸡肉洗净切块
2.锅里放油，冒烟后加入草果，八角桂皮还有花椒以及
干辣椒爆香
3.倒入鸡肉翻炒
4.加入蚝油，酱油，十三香，适量盐巴跟拍好的姜蒜
5.鸡肉炒熟变色
6.加入滚刀切的土豆
7.掺入一大碗清水，用盖子盖住焖，最好是用鸡肉把土豆盖住，焖个十分钟左右，收汁就算完成了
小贴士：无。