血红素提取 开题报告
从猪血中酶法制取血红素的研究的开题报告
从猪血中酶法制取血红素的研究的开题报告一、研究背景及意义血红素是一种重要的有机物质，广泛应用于医药、化学、食品等领域。
常见的血红素来源包括药用植物、动物血液和工业废水等。
其中，从动物血液中提取血红素是一种可行和经济的方法。
而猪血由于来源丰富且易得，被广泛应用于血红素提取。
目前，从猪血中提取血红素的方法主要包括酸水解法、无水酒精溶解法、酶法等。
其中，酶法是一种高效且环保的方法，其原理是利用酶的作用使猪血中的血红蛋白分解为血红素和肽链。
通过研究从猪血中酶法制取血红素的方法，不仅可以提高血红素的提取效率和纯度，还可以减少对环境的污染。
因此，本研究旨在优化猪血酶法制取血红素的条件，提高血红素的提取率和纯度。
二、研究内容及方法本研究将采用单因素实验法和正交试验法进行试验研究。
具体步骤如下：1. 采集新鲜猪血样品。
2. 通过实验探究影响酶法制取血红素的各种因素，包括酶种类、酶用量、酶解时间、温度、pH值等。
3. 确定各因素的最佳水平，并进行正交试验，以确定最佳的酶法制取血红素的工艺参数。
4. 对比不同方法制备的血红素，分别进行纯化和结构鉴定。
三、研究预期成果及意义本研究预计可以得到以下成果：1. 确定最适宜的酶法制取血红素的工艺参数，提高血红素的提取效率和纯度。
2. 对比不同方法制备的血红素，分析其纯度和结构性质。
3. 进一步了解从猪血中提取血红素的酶法制备方法，为其在实际应用中提供参考。
本研究的结果有助于提高血红素的提取利用率，促进猪血资源的合理利用，减少废弃物的排放，具有一定的环保效益。
同时，血红素作为一种重要的有机化合物，具有广泛的应用前景，因此，本研究对于血红素产业的发展也具有实际意义。
色素提取开题报告
色素提取开题报告色素提取开题报告一、研究背景色素是一种广泛存在于自然界中的化合物，具有丰富的颜色和功能。
在食品、化妆品、纺织品等领域中，色素被广泛应用于增色、美化和功能改善等方面。
目前，市场上的色素主要以化学合成为主，但由于合成色素存在一定的安全隐患和环境问题，越来越多的研究者开始关注天然色素的提取和应用。
二、研究目的本研究旨在探索一种高效、环保的色素提取方法，以满足市场对天然色素的需求，并评估提取得到的色素的品质和应用潜力。
三、研究内容1. 色素来源的选择本研究将选择几种常见的植物、昆虫或微生物作为色素来源，通过比较其色素含量、稳定性和安全性等指标，选定最适合提取的色素来源。
2. 色素提取方法的优化基于已有的色素提取方法，本研究将进一步优化提取工艺，考虑提取剂的选择、提取时间、温度等因素，以提高色素的提取率和纯度。
3. 色素品质评估通过对提取得到的色素进行理化性质分析、色泽测定和稳定性测试等，评估其品质和适用性，为后续的应用研究提供基础数据。
4. 色素应用研究本研究将探索提取得到的色素在食品、化妆品、纺织品等领域的应用潜力，包括色素的稳定性、增色效果、抗氧化性能等方面的研究。
四、研究方法1. 色素提取选定色素来源后，采用适当的提取方法，如超声波辅助提取、酶解提取等，提取得到色素。
2. 色素分析通过色谱、质谱等分析技术，对提取得到的色素进行成分分析和结构鉴定。
3. 色素品质评估对提取得到的色素进行理化性质分析、色泽测定和稳定性测试等，评估其品质和应用潜力。
4. 色素应用研究将提取得到的色素应用于食品、化妆品、纺织品等领域，通过实验研究评估其应用效果。
五、预期成果1. 提取得到高纯度、高稳定性的天然色素，并确定其化学成分和结构。
2. 评估提取得到的色素在食品、化妆品、纺织品等领域的应用潜力，并提出相应的应用建议。
3. 提供一种高效、环保的色素提取方法，为天然色素的生产和应用提供技术支持。
六、研究意义1. 为替代化学合成色素，开发更安全、更环保的天然色素提供了一种新思路。
红色系植物染料的提取及应用研究的开题报告
红色系植物染料的提取及应用研究的开题报告一、选题背景及意义植物染料是一种天然无毒、环保的染色材料，目前已经得到广泛的应用。
其中，红色系植物染料因其色彩饱满、易成色，成为了受欢迎的染料之一。
如何提高红色系植物染料的提取效率和色牢度，成为了当前研究的重要课题。
红色系植物染料的应用又包括了纺织、食品、医药等行业，具有广泛的市场前景。
二、研究的目的本研究旨在探究红色系植物染料的提取方法，并优化提取过程，提高提取效率。
同时，结合染色技术研究红色系植物染料在不同纤维材料上的染色效果，评估颜色牢度，为红色系植物染料在纺织、食品、医药等领域的应用提供理论依据和实验指导。
三、研究内容和技术路线1. 红色系植物染料的提取方法探究：根据已知红色系植物染料的种类和来源，选择合适的提取方法，探究其提取效率和条件优化。
2. 染色技术研究：选择不同纤维材料，探究红色系植物染料染色效果，并通过染色后的样品评估颜色牢度，以提供染料在不同行业的应用参考。
3. 实验设计和数据分析：设计实验方案，选取适当的实验对象和控制对应的变量，最大程度地保证实验结果的可靠性；对实验数据进行统计分析和解释，为结论的推导提供依据。
四、研究预期成果通过本论文的研究，预期达到以下成果：1. 探究红色系植物染料的提取方法和条件优化，提高提取效率；2. 研究红色系植物染料在不同纤维材料上的染色效果和颜色牢度，为其在不同行业的应用提供理论依据和实验指导；3. 获得关于红色系植物染料的应用及其染色效果的基础性数据和结果，为未来深入研究提供参考。
五、参考文献1. 董文川. 植物染料在纺织印染中的应用及其现状[J]. 时尚设计师, 2019(01):44-45.2. 李彤. 从传统染料到天然染料[J]. 徐州工程学院学报, 2019(04): 61-63.3. 欧阳红, 赵东梅. 植物染料的研究与应用展望[J]. 中国棉花, 2019, 45(11): 37-40.4. 谢宇航, 王蒙蒙, 周欣珂. 纤维素质量与性能分析及其在纺织工业中的应用[J]. 南昌师范学院学报, 2019, 40(02): 15-18.。
提取工艺研究开题报告
提取工艺研究开题报告提取工艺研究开题报告一、研究背景和意义随着科技的不断进步和社会的快速发展，提取工艺在各个领域中扮演着重要的角色。
提取工艺是指从混合物中分离出目标物质的过程，广泛应用于医药、食品、环境等领域。
随着人们对健康和环境的关注度增加，对提取工艺的研究和改进也日益重要。
本研究旨在探索提取工艺的新方法和新技术，提高提取效率和产品质量，为相关领域的发展做出贡献。
二、研究目标和内容本研究的目标是通过对提取工艺的研究，寻找更加高效和可持续的提取方法，并提高提取产物的纯度和品质。
具体内容包括以下几个方面：1. 提取工艺的优化：通过对传统提取工艺的改进和优化，提高提取效率和提取产物的纯度。
例如，可以通过调整提取溶剂的种类和比例、优化提取时间和温度等方式，提高提取效果。
2. 提取工艺的新技术应用：探索并应用新的提取工艺技术，如超声波提取、微波辅助提取、离子液体提取等。
这些新技术具有提取效率高、工艺简化、环境友好等特点，有望在提取工艺中得到广泛应用。
3. 提取工艺的连续化和自动化：研究提取工艺的连续化和自动化方法，提高生产效率和产品质量。
例如，可以设计和开发自动化提取设备，实现提取过程的自动控制和监测。
三、研究方法和步骤本研究将采用实验研究和理论模拟相结合的方法，具体步骤如下：1. 文献综述：对提取工艺的相关文献进行综合分析和总结，了解目前的研究现状和存在的问题，为后续研究提供理论基础。
2. 实验设计：根据研究目标和内容，设计合理的实验方案。
包括提取工艺的参数选择、实验条件的确定等。
3. 实验操作：按照实验方案进行实验操作，记录实验数据和观察结果。
4. 数据分析：对实验数据进行统计和分析，评估提取工艺的效果和产物的纯度。
5. 结果讨论：根据实验结果，分析提取工艺的优缺点，提出改进和优化的建议。
四、预期成果和创新点本研究预期将获得以下成果和创新点：1. 提取工艺的优化和改进方案：通过实验研究和数据分析，提出提取工艺的优化和改进方案，提高提取效率和产物的纯度。
微波萃取甜菜红色素及其抗氧化性研究的开题报告
微波萃取甜菜红色素及其抗氧化性研究的开题报告介绍背景：甜菜红色素是常见的一种天然色素，广泛应用于食品、医药等领域。
传统的甜菜红色素提取方法使用的是溶剂萃取法，但存在易受污染、反应时间长等问题。
而微波萃取法具有高效、快速、绿色环保等特点，因此在甜菜红色素提取方面有着广泛的应用前景。
研究目的：本研究旨在探究微波萃取技术在甜菜红色素提取中的应用，并分析甜菜红色素的抗氧化性能，为该天然色素在食品工业中的应用提供理论支持。
研究内容：本研究的主要内容包括：1.优化微波萃取甜菜红色素的工艺条件，确定最佳的萃取时间、温度和溶剂用量等参数；2.比较微波萃取法和传统溶剂萃取法在甜菜红色素提取中的差异；3.评估甜菜红色素在不同pH值下的稳定性及其抗氧化性能。
研究意义：本研究可以为推广微波萃取技术在甜菜红色素提取工艺上的应用提供理论支持，并为提高甜菜红色素的生产效率和产品质量提供实践指导。
此外，研究结果也可以为甜菜红色素在食品工业中的应用提供参考依据，更好地开发和利用该天然色素。
研究方法：本研究采用实验室试验的方法，通过对不同萃取时间、温度和溶剂用量等参数进行实验分析和比较，确定最佳的微波萃取条件。
采用紫外分光光度法和色谱法分析甜菜红色素的含量和稳定性，同时通过DPPH自由基清除实验和铁离子还原能力实验等方法评价其抗氧化性能。
预期成果：本研究预期通过对微波萃取甜菜红色素及其抗氧化性的研究，得出最佳的微波萃取工艺条件，并探究甜菜红色素在不同pH值下的稳定性和抗氧化性能。
研究结果有望为推广微波萃取技术在甜菜红色素的生产和应用上提供理论和实践指导。
红花黄色素提取、精制及稳定性研究的开题报告
红花黄色素提取、精制及稳定性研究的开题报告
一、研究背景和意义：
红花黄色素是一种天然的色素，具有广泛的应用前景，包括食品、化妆品、药物等领域，因此其提取、精制及稳定性研究具有重要的科研和应用价值。
目前，红花黄色素的提取研究已经比较成熟，但是提取后的红花黄色素还存在着一系列问题，如含杂质多，稳定性差等，这些问题也限制着红花黄色素的应用和开发。
因此，本研究旨在通过对红花黄色素提取、精制及稳定性研究，提高红花黄色素提取的效率和提纯度，并探究红花黄色素在不同条件下的稳定性和影响因素，为其应
用提供理论和技术支持。
二、研究内容和方法：
1. 红花黄色素提取与精制方法的优化研究
通过对红花黄色素提取和精制方法的优化，使其提取效率和提纯度得到提高，从而为后续的稳定性研究提供高质量的红花黄色素样品。
主要采用乙醇浸提、溶剂分离、冷却结晶等方法。
2. 红花黄色素稳定性研究
通过比较不同条件下红花黄色素的稳定性变化情况，探究其降解机理和影响因素。
主要包括温度、光照、氧化剂和酸碱度等因素的影响。
3. 红花黄色素应用研究
通过对红花黄色素在食品、化妆品、药物等领域的应用研究，发掘其更大的应用潜力。
三、预期成果和意义：
本研究的预期成果主要包括：
1. 建立高效红花黄色素提取和精制方法，提高提纯度和提取效率；
2. 通过对红花黄色素稳定性的研究，探讨其降解机理和影响因素，为其应用提供理论依据；
3. 发现红花黄色素在食品、化妆品、药物等领域的广泛应用前景，为相关行业提供技术支持。
总之，本研究对于提高红花黄色素的提取效率和应用价值具有重要的意义。
胡萝卜素的提取开题报告
生理功能
胡萝卜素在人体内可转化为维生 素A，具有维持正常视觉、促进生 长发育、增强免疫力等生理功能。
提取方法及现状
提取方法
目前常用的胡萝卜素提取方法包括溶剂提取法、超声波辅助提取法、微波辅助提 取法、超临界流体萃取法等。
现状分析
各种提取方法具有不同的优缺点，如溶剂提取法简单易行但溶剂消耗大，超声波 和微波辅助提取法提取效率高但设备成本高。目前工业上主要采用溶剂提取法， 而实验室研究则倾向于使用更环保、高效的提取方法。
研究目的与意义
研究目的
本研究旨在开发一种高效、环保的胡萝卜素提取方法，提高胡萝卜素的提取率和纯度，降低生产成本和环境污染。
在食品工业中的应用
食品添加剂
胡萝卜素可作为天然色素用于食品着色，增加食品的色泽和吸引力。同时，它也可以作 为营养强化剂添加到食品中，提高食品的营养价值。
功能性食品开发
利用胡萝卜素的生理功能，可开发出具有特定保健功能的功能性食品，如护眼食品、抗 氧化食品等。
在医药领域的应用
药品原料
胡萝卜素可作为药品原料，用于生产维 生素A类药物，治疗维生素A缺乏症及相 关疾病。
04
胡萝卜素提取工艺优化
工艺参数优化
原料选择与预处理
选择新鲜、无病虫害的胡萝卜，进行清洗、去皮、切 片等预处理，以去除杂质和提高后续提取效率。
提取溶剂选择
比较不同溶剂（如乙醇、丙酮、石油醚等）对胡萝卜 素的提取效果，选择提取率高、毒性低的溶剂。
提取温度与时间
研究不同温度和时间对胡萝卜素提取率的影响，确定 最佳提取条件。
过滤法
浸泡一定时间后，用滤纸或纱布过滤掉胡 萝卜残渣，收集滤液。
血红素提取 开题报告
（6）醇法。1979年欧洲专利介绍使用甲醇或甲醇、乙醇混合溶剂提取血红素工艺,但甲醇有毒,而用乙醇提取工艺是在冷却条件下提取,工业化较难。
自从人们认识到它的诸多益处后，便开始致力于对它的提取及应用研究。科技工作者根据血红素的理化性质对其生产工艺进行大量研究 ,目前具有实际生产意义的有：冰醋酸法、酸性丙酮法、CMC 吸附法、酶解法、醇法及有机酸有机碱混合溶液提取法等。
（1）冰醋酸法。该法是自1885年以来俄国学者采用从动物血中提取血红素的方法。此法虽然古老 ,但生产 中仍在应用。其原理是:血红蛋白在浓醋酸中大部分呈溶解状态,而在酸性条件下分解为球蛋 白和血红素,因血红素在冰醋酸中不溶解而分离出来。
⑵四月初至五月初，进一步查阅资料在试验的基本方案确定后，准备相关材料以及仪器设备并进行试验的具体实施阶段。同时为后面论文的撰写准备必要的书面资料。同时完成外文资料翻译。
⑶五月初至五月下旬，论文写作阶段。在试验基本完成的前提下，主要是开始论文写作，工作总结等与毕业设计有关的材料。
⑷五月下旬至论文答辩，论文修改、论文定稿阶段。在指导教师的帮助下，对论文进行修改，并准备关于论文答辩的一些相关资料。
纵观国际国内血红素科技发展情况，血红素的提取技术多种多样，各有千秋。本课题的研究主要针对血红素有机溶剂提取方法的改进，以适宜于实验室的提取而设定的。而血红素的有机溶剂提取主要是将猪血前处理，后经有机溶剂提取、调pH、萃取、过滤、干燥而制成。其中有机溶剂的提取及pH的酸调和碱调是整个加工过程中最关键的两道工序，干燥的目的除了使血红素制品含水量降到5﹪以下，便于贮藏。本文减少了对提取液的酸调，确定了血红素提取过程中的料液比、时间、温度的最佳工艺参数，以提取液的吸光度为参考对象，探讨了料液比、时间、温度对血红素得率的影响，以期得到简便易操作的提取方案。
胭脂虫天然红色素提取纯化工艺研究的开题报告
胭脂虫天然红色素提取纯化工艺研究的开题报告一、选题背景红色素是一种常见的天然颜料，广泛应用于食品、化妆品、医药等行业，由于其安全、健康、纯天然的特性受到了越来越多的关注。
目前市场上的红色素主要来源于柿子、甜菜根、苦瓜等植物和柿蒂虫等昆虫。
其中，胭脂虫（Coccus cacti）是一种寄生于仙人掌上的昆虫，其身体含有丰富的天然红色素，因此被视为一种重要的红色素来源之一。
二、研究目的本研究旨在开发一种高效、经济、环保的胭脂虫天然红色素提取纯化技术，探究胭脂虫红色素的化学性质、生物活性以及其应用价值，为胭脂虫红色素的产业化应用提供理论依据和技术支持。
三、研究内容1. 胭脂虫天然红色素提取技术的建立。
采用超声波法、微波辅助提取等现代生物技术，优化提取胭脂虫红色素的条件，提高提取率和纯化度。
2. 胭脂虫红色素的结构分析。
采用色谱等现代分析技术，对提取的红色素进行化学成分分析，解析胭脂虫红色素的主要成分和化学结构。
3. 胭脂虫红色素的生物活性研究。
通过细胞毒性测定、抗氧化性等多种生物学指标，评价胭脂虫红色素的生物活性，探索其可能的药用价值。
4. 胭脂虫红色素的应用价值评估。
通过市场调研和产品开发模拟，评估胭脂虫红色素在食品、化妆品、医药等领域的应用前景和经济效益。
四、研究意义1. 提高胭脂虫天然红色素提取纯化技术的水平，促进红色素产业的发展。
2. 获得胭脂虫红色素的化学组成、生物活性等方面的重要信息，拓展胭脂虫红色素的应用范围和市场价值。
3. 推动生物资源的可持续利用，促进生态保护和大健康产业的发展。
五、研究方法1. 实验室小试和中试，确定胭脂虫红色素的提取工艺和纯化策略。
2. 使用超高效液相色谱、质谱等先进分析技术，对提取的红色素进行化学和结构分析。
3. 使用MTT法、DCFH-DA法等基础细胞实验和生物学方法，评估胭脂虫红色素的生物活性，探索其药用、保健、医疗等应用价值。
4. 进行市场调研和产品开发模拟，评估胭脂虫红色素在食品、化妆品、医药等领域的应用前景和经济效益。
血红素的提取与测定
２ 血红素的应 用 、
邻二 氮 菲 （ ，Ｏ 二氮 杂菲 ）也 称邻 菲 罗 １ １一 ， （） １ 作为补铁药物和食品添加剂 ， 法国人最早尝试 测 铁 的方 法 ：
Ｈ 用 硫酸 亚铁 治疗 缺铁 性 贫血 ， 但其吸 收 率 只有 １ － ％， 啉是 测定微 量铁 的一 个很好 的显 色剂 。在 ｐ 值 ２ 范 ％３ 一般 控 制在 ５ ６间 ）ｅ 与 试剂 生成 稳 定 的橙红 ￣ Ｆｚ ＋ 而 且严 重刺激 肠 胃 ， 引起肠 胃不舒 ， 有明显 的副作 用 。 血 围内 （ 红 素作 为 有机 铁 ， 有能 被人 体 很好 的 吸收 、 具 无副 作用
曩收 ●筑
等优点。 临床研究证明， 血红素是很好的补铁药物 ， 对缺
铁性 贫血 有明显 的 治疗作 用 。在 食 品工 业上 ， 血红 素可 用 于食 品添 加 剂 ， 将血 红素 修 饰后 制成 色 素 ， 作为 若 可 食 用色 素等 。 （） ２ 溶解 疟 原虫 。血红 素 具 有溶 解疟 原 虫 的作 用 。 Ｂｎａ Ｈ 研究发 现 ，从 鼠红细 胞 中分 离 的疟原 虫 能被 ａｙ Ｓ ｌ
血红素是血红蛋白组成不可缺少的组分 ， 它是由原 修 饰可 以得 到一 系列 卟 啉类 药物 光 卟啉 及 原 卟啉 等 衍 尤 卟啉 Ｉ 与 Ｆｚ 合而成 ， ｘ ｅ结 ＋ 与珠 蛋 白结 合成血 红蛋 白 。 它 生物。这些衍生物对恶性肿瘤细胞具有特殊亲和力，
在 血 在 体 内主 要 的生理 功 能 是载 氧 ， 除在 血 红蛋 白 、 红蛋 其对 紫 色激 光 反应 敏 感 ， 红 色激 光 作 用下 ， 卟啉 产 肌 血 白中担 负 ０ 和 Ｃ 。 Ｏ 运输 外 ，还是 细胞 色素 Ｐ 和 过氧 生 自由基而 杀死 癌细 胞 。因此 ， 红 素衍生 物具 有诊 断 ． 蛐 和治疗的双重作用， 显示了在肿瘤诊治中的重要性。 化 物酶 的辅基 。 血红 素是血红 蛋 白 、 肌红 蛋 白等 的辅基 ， 具 有 重要 的生 理功 能 ， 医药 、 品等 方 面得 到 广泛 应 在 食 用 。血红 素 是 由原 卟啉 与 一个 铁 原子 构 成 的配 位化 合
萝卜红色素的提取纯化及制备技术研究的开题报告
萝卜红色素的提取纯化及制备技术研究的开题报告目录：一、研究背景二、研究目的与意义三、研究内容与方法四、研究进展与计划五、预期成果与应用价值六、论文结构一、研究背景萝卜红色素是一种天然色素，其主要成分为胡萝卜素和花青素。
萝卜红色素广泛存在于大部分植物中，如胡萝卜、红薯、番茄等。
萝卜红色素不仅具有良好的色泽和稳定性，而且对人体健康具有重要作用，如具有抗氧化、抗癌、增强免疫力、降低血压等多种作用。
因此，萝卜红色素已经被广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。
萝卜红色素的提取纯化及制备技术是萝卜红色素应用的关键技术之一。
目前，萝卜红色素的提取纯化技术已经有很大的进展，但仍然存在许多问题，如成本较高、纯度不高等。
因此，对萝卜红色素的提取纯化及制备技术研究具有重要的意义。
二、研究目的与意义本研究旨在研究萝卜红色素的提取纯化及制备技术，以提高提取效率、纯度和降低制备成本。
通过优化提取工艺和纯化方法，探索提高萝卜红色素产量和纯度的新方法。
同时，以提高萝卜红色素生产效率，并研究其应用于食品、医药、化妆品等领域的可能性。
三、研究内容与方法1、萝卜红色素的提取方法研究2、萝卜红色素的纯化方法研究3、萝卜红色素制备工艺的优化4、萝卜红色素的应用研究本研究将采用文献整理、实验分析等方法进行研究。
对不同的提取和纯化方法进行对比和分析，找出最佳的工艺参数，并进行制备和应用研究。
四、研究进展与计划1、研究进展已进行了一定量的文献调研，了解了萝卜红色素的生物合成、提取纯化方面的研究现状。
2、研究计划第一年：进一步深入了解萝卜红色素的生物合成、提取纯化方面的研究进展，明确研究方向和重点。
并对不同的提取和纯化方法进行对比和分析，找出最佳的工艺参数。
第二年：开展萝卜红色素制备和应用研究，并进行实验分析和结果分析。
第三年：结果分析和论文撰写。
五、预期成果与应用价值1、预期成果（1）优化萝卜红色素的提取纯化方法，达到高效、低成本的生产；（2）提高萝卜红色素的产量和纯度；（3）在食品、医药、化妆品等领域探索萝卜红色素的应用价值。
从鸭血中提取血肽素及其性质、应用研究的开题报告
从鸭血中提取血肽素及其性质、应用研究的开题报告一、论题的选定题目：从鸭血中提取血肽素及其性质、应用研究二、研究背景随着生活水平的提高，人们对于健康饮食的需求在不断增加。
鸭血作为一种具有营养价值的生鲜食品，含有丰富的蛋白质、铁、钙等元素，受到了广泛关注。
在鸭血中，含有一种被称为“血肽素”的生物活性物质，其能增强免疫力、减轻炎症反应等功效，受到了研究者的广泛关注。
因此，对于从鸭血中提取血肽素及其性质、应用研究具有重要的理论和实践意义。
三、研究目的和意义本项研究旨在从鸭血中提取血肽素，并通过实验方法对血肽素进行分离纯化和活性检测等方面的研究。
同时，探究血肽素在免疫增强、炎症消退等领域的应用价值，进一步丰富鸭血的营养价值，为推广鸭血的食用和开发功能性食品提供理论和技术支撑。
四、研究内容1.鸭血的样品采集和预处理2.血肽素的提取方法和条件优化3.血肽素的分离纯化4.血肽素的鉴定和活性检测5.血肽素在免疫增强、炎症消退等领域的应用研究五、研究方法和技术路线采用鸭血为原材料，通过蛋白质分离技术，结合反射光谱法、高压液相色谱法（HPLC）、氨基酸分析仪等方法，开展鸭血血肽素的分离纯化、鉴定和活性检测等方面的研究，以及血肽素在免疫增强、炎症消退等领域的应用研究。
六、研究预期成果本项研究预期能从鸭血中成功提取血肽素，并对其进行分离纯化和活性检测等方面的研究，为高效利用鸭血资源和丰富鸭血营养价值提供理论和技术支持。
同时，揭示血肽素的免疫增强、炎症消退等生物活性，拓宽血肽素的应用领域，为其在功能性食品开发和临床应用等方面的推广提供理论和实践基础。
七、研究的意义和应用前景本项研究的成果可为鸭血资源的高效开发利用、血肽素的功能性饮食研究、血肽素类似物的合成和开发等方面提供理论和技术支持，为推进“健康中国”建设和促进人类健康做出贡献，具有重要的科学研究和应用前景。
半枝莲甜菜红素提取物抗氧化及调血脂作用的研究的开题报告
半枝莲甜菜红素提取物抗氧化及调血脂作用的研究的开题报告一、选题背景氧化应激与高血脂是许多慢性疾病的共同特点。
半枝莲是一种天然的植物资源，其提取物中的甜菜红素被证明具有抗氧化和调节血脂的作用。
因此，研究半枝莲甜菜红素提取物的抗氧化和调血脂作用，对于预防和治疗相关疾病具有重要的意义。
二、研究内容和目的1. 研究目的本研究旨在探究半枝莲甜菜红素提取物的抗氧化和调血脂作用，为相关疾病的预防和治疗提供理论基础和实验依据。
2. 研究内容(1) 提取半枝莲甜菜红素，测定其化学成分和含量；(2) 体外实验：进行抗氧化实验，测定半枝莲甜菜红素提取物对自由基的清除能力；(3) 动物实验：建立高脂饮食诱导肥胖大鼠模型，给予半枝莲甜菜红素提取物治疗，测定其体重、血脂和组织学指标等；(4) 综合分析研究结果，探究半枝莲甜菜红素提取物的抗氧化和调血脂作用机制。
三、研究方法1. 半枝莲甜菜红素提取方法：选择适当的溶剂和提取条件，采用超声波提取法提取半枝莲甜菜红素。
2. 化学成分和含量分析：采用质谱和高效液相色谱技术，分析半枝莲甜菜红素提取物的化学成分和含量。
3. 体外实验：采用自由基清除能力实验，测定半枝莲甜菜红素提取物的抗氧化能力。
4. 动物实验：建立高脂饮食诱导肥胖大鼠模型，给予半枝莲甜菜红素提取物治疗，观察其体重、血脂和组织学指标等。
5. 统计分析：采用SPSS软件进行数据处理和统计分析。
四、预期结果与意义预计本研究可以初步确定半枝莲甜菜红素提取物的抗氧化和调血脂作用，为进一步深入研究提供理论基础。
本研究的研究结果有助于开发半枝莲甜菜红素提取物作为天然健康食品或药物的应用价值，为相关疾病的预防和治疗提供新的选择和新的思路。
鸭血中提取血红素的研究初报
收稿日期： ２００８－ ０４－ ２８ 作者简介： 贺 峰 （ １９６５－ ） ， 男， 江苏人， 讲师， 工程师， 研究方向： 生物化工。Ｅ－ ｍａｉｌ： ｈｆｙｌｓｆ＠１６３．ｃｏｍ。
２００８ 年第 ７ 期
贺 峰， 等： 鸭血中提取血红素的研究初报
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２ 工艺过程与实验方法
２．１ 工艺流程
选取柠檬酸三钠为抗凝剂， 按每 １００ ｍＬ 新鲜鸭 血 中 添 加 柠 檬 酸 三 钠 分 别 为 １．０％ ， ０．８％ ， ０．６％ ， ０．４％ ， ０．２％ ， ０．０％ 等 ６ 个 水 平 ， 取 血 后 添 加 时 间 （ 放血前） 分别为， ５， １０， １５， ２０ ｍｉｎ， 搅拌均匀后 静置观察， 记录采血后的凝血时间。 ２．３．２ 溶血方法的比较
将 血 红 素 丙 酮 溶 液 加 入 浓 度 为 １．０ ｍｏｌ／Ｌ 的 ＮａＡＣ， 以 １ ｍｏｌ／Ｌ ＮａＯＨ 调 整 ｐＨ 值 至 ５， 沉 淀 后 真 空抽滤。滤液经旋转蒸发器真空蒸馏、冷凝回收丙 酮； 收集沉淀并水洗至中性， 温度 ５０ ℃真空干燥至 恒质量即得血红素， 避光密封保存。 ２．３．５ 血红素含量与纯度测定
新鲜鸭血→抗凝试验→离心→红血球→洗涤→溶血试验→ 沉淀血红蛋白→丙酮萃取试验→分离血红素→蒸发结晶→洗 涤→真空干燥→精制血红素。
２．２ 工艺要点 在 新 鲜 鸭 血 中 加 入 质 量 分 数 为 ０．４％￣１％的 柠 檬
酸三钠抗凝剂， 在转速 ３ ０００ ｒ／ｍｉｎ 下， 离心 １５ ｍｉｎ， 收集红细胞， 再用质量分数为 ０．９％的 ＮａＣｌ 溶液洗涤 红 细 胞 ２ 次 ； 添 加 质 量 分 数 为 ０．１％￣０．２％ Ｎａ２Ｓ２Ｏ５， 以防止血红蛋白被氧化， 并可使血液中少量的高铁血 红蛋白被还原； 溶血后加入 ４ 倍体积分数为 ２．３％的 浓 盐 酸 丙 酮 ， 控 制 ｐＨ 值 在 ３．０ 左 右 ， 搅 拌 萃 取 １０ ｍｉｎ 后 真 空 抽 滤 ； 将 抽 提 后 的 血 红 素 丙 酮 溶 液 加 入 浓 度 为 １．０ ｍｏｌ／Ｌ 的 ＮａＡＣ， 以 １ ｍｏｌ／Ｌ ＮａＯＨ 调 整 ｐＨ 值至 ５， 沉淀后真空抽滤； 收集沉淀物即血红素， 并 水 洗 抽 滤 至 中 性 ， 温 度 ４０ ℃ 下 真 空 干 燥 至 恒 质 量， 即得产品血红素。抽滤液采用真空浓缩并回收丙 酮。 ２．３ 实验方法 ２．３．１ 抗凝试验
桑椹红色素的提取纯化及性质研究的开题报告
桑椹红色素的提取纯化及性质研究的开题报告一、研究背景及意义桑椹是近年来备受关注的一种天然食品，具有营养丰富、功能多样、药食兼用等特点。
其中，桑椹红色素是一种具有强烈生物活性的天然色素，被广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。
目前，桑椹红色素的提取纯化及性质研究已成为热点领域之一，但仍存在很多问题亟待解决。
二、研究内容和目标本研究拟通过采用超声波辅助酶解和反渗透膜分离等技术，探究桑椹红色素的提取、纯化及其性质的研究。
具体研究内容如下：1、桑椹红色素的提取方法优化：探究超声波辅助酶解法对桑椹红色素的提取效果，并优化提取条件。
2、桑椹红色素的纯化方法筛选：对比反渗透膜分离、凝胶过滤层析和离子交换层析的纯化效果，筛选最优纯化方法。
3、桑椹红色素的理化性质研究：对纯化后的桑椹红色素进行理化性质分析，如分子量、元素分析、稳定性等。
本研究旨在提高桑椹红色素的提取和纯化效率，同时深入研究桑椹红色素的化学结构和生物活性，为其在食品、医药等领域的应用奠定基础。
三、研究方法和步骤1、原料处理：采集新鲜的桑椹果实，去除杂质后进行粉碎；2、色素提取：采用超声波辅助酶解法进行提取，考察提取时间、酶解pH、超声功率等因素对色素提取效果的影响；3、反渗透膜分离：对比不同孔径的反渗透膜对桑椹红色素的分离效果；4、凝胶过滤层析和离子交换层析：对比不同工艺条件下的凝胶过滤层析和离子交换层析的纯化效果；5、理化性质分析：对纯化后的桑椹红色素进行分子量测定、元素分析和稳定性测试等。
四、预期结果本研究将通过分析不同提取方法和纯化方法的优劣，筛选出最优的桑椹红色素提取和纯化方案。
同时，研究桑椹红色素的理化性质，探究其化学结构和生物活性，为其在食品、医药等领域的应用提供科学依据。
牦牛血血红素提取工艺研究
牦牛血血红素提取工艺研究牦牛血血红素提取工艺研究摘要牦牛血血红素是一种重要的生物活性物质，具有广泛的应用价值。
本研究旨在探索牦牛血血红素的提取工艺，并优化提取条件，以提高提取效率和质量。
通过对不同工艺参数进行实验设计和优化，我们研究了牦牛血血红素的最佳提取条件。
结果表明，最佳的牦牛血血红素提取工艺为冷冻酒石酸法提取，提取温度为-20℃，提取时间为2小时，牦牛血血红素的最佳提取率为XX%。
此外，本研究还对牦牛血血红素的物理性质和生物活性进行了初步分析，结果显示牦牛血血红素具有优良的抗氧化性能和抗菌活性。
综上所述，本研究为牦牛血血红素的提取工艺提供了可靠的理论基础和实验依据，对于牦牛血血红素的进一步研究和开发具有重要意义。
关键词：牦牛血血红素，提取工艺，冷冻酒石酸法，抗氧化性能，抗菌活性引言牦牛血血红素是由血红蛋白分子中的血红素组成的一种天然色素。
血红素是一种由铁离子和叶绿素分子构成的螯合物，具有良好的生物活性和医药价值。
研究显示，血红素具有抗氧化、抗菌、抗炎和抗肿瘤等多种生物活性，因此在医药和食品工业中具有广泛的应用前景。
牦牛是一种特殊的动物，生活在恶劣的高原环境中，其血液含有丰富的血红蛋白，因此成为研究血红素提取的理想材料。
方法1. 实验材料本研究使用了经过无菌处理的牦牛血样作为实验材料，不含任何添加剂和防腐剂。
2. 血样预处理将采集的牦牛血样倒置于无菌容器中，放置在4℃的冷藏室中静置24小时。
之后，将血样通过离心机离心3分钟，取上清液即可。
3. 提取工艺优化3.1 酒石酸浸泡法将预处理的血样与酒石酸按一定比例混合，室温下浸泡一段时间。
随后，通过离心机离心分离固液相，得到上清液。
3.2 冷冻酒石酸法将预处理的血样与酒石酸按一定比例混合，放置在-20℃的冰箱中，静置2小时。
然后，通过离心机离心分离固液相，得到上清液。
4. 血红素提取率的测定采用分光光度法对提取液中的血红素含量进行测定。
结果与讨论为了寻找最佳的牦牛血血红素提取工艺，我们对不同因素进行了实验设计和优化，包括提取温度、提取时间和酒石酸浓度。
杂合肽PM23的分子设计与表达和从猪血中提取血红素技术的研究的开题报告
杂合肽PM23的分子设计与表达和从猪血中提取血红素技术的研究的开题报告一、研究背景和意义血红素是人体内的重要成分之一，其具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等，已经成为近年来研究的热点。
而杂合肽PM23是一种新型肽类，具有多种生物活性，包括促进乳腺癌细胞凋亡、促进血小板聚集等。
本文将探讨杂合肽PM23的分子设计及表达，以及从猪血中提取血红素技术的研究。
二、研究目的本研究旨在通过分子设计，构建杂合肽PM23的表达系统，在细胞中成功表达出杂合肽PM23，并通过相关技术提取纯净的杂合肽PM23。
并对杂合肽PM23进行功能分析，探究其对血红素的影响，为进一步研究血红素的生物学活性带来一些新的启示。
三、研究方法1.分子设计：采用生物信息学方法，设计杂合肽PM23的基因序列，选择合适的表达载体。
2.表达及纯化：将设计好的杂合肽PM23基因克隆到表达载体中，将其转染到宿主细胞中，通过Western Blotting等技术检验表达效果，并对表达的融合蛋白进行纯化处理。
3.从猪血中提取血红素：选择适当的方法提取猪血中的血红素，如氯仿法、丙酮酸法等方法，并进行分离纯化。
4.功能分析：采用分子生物学和细胞生物学方法，探究杂合肽PM23对血红素的影响。
四、研究进度目前已经完成了杂合肽PM23的基因序列设计，进入克隆、表达和纯化阶段；正在开展猪血中提取血红素的实验，并将进一步进行功能分析的实验研究。
五、研究预期结果1.通过分子设计成功构建杂合肽PM23的表达系统，克隆并表达出杂合肽PM23。
2.从猪血中成功提取血红素，并进行纯化处理。
3.探究杂合肽PM23对血红素的影响，为研究血红素的生物学活性提供新的启示。
总之，本研究将有助于促进血红素及其相关蛋白的研究，探究其生物学活性，为基础医学领域的研究提供新思路。
HCP1在肝细胞血红素转运中的作用及影响因素研究的开题报告
HCP1在肝细胞血红素转运中的作用及影响因素研究
的开题报告
标题：HCP1在肝细胞血红素转运中的作用及影响因素研究
摘要：血红素作为一种重要的血红蛋白分解产物，需要经过肝细胞
转运来进行代谢和排泄。
HCP1是一种血红素转运蛋白，在肝细胞血红素转运过程中起着重要的作用，并且被认为是肝臓疾病的一个潜在新靶点。
本研究旨在探究HCP1在肝细胞血红素转运中的作用，以及影响它的相关因素。
研究内容：本研究计划采用体外细胞培养、分子生物学和药理学等
方法，研究HCP1在肝细胞血红素转运中的机制。
具体来说，研究将从以下几个方面展开：
1.探究HCP1在肝细胞血红素转运中的作用机制，包括HCP1与血红素结合的亲和性、HCP1在肝细胞内的表达、在血红素转运过程中的相互作用等。
2.研究影响HCP1表达和功能的因素，包括基因变异、药物干预、生活方式等。
3.发掘HCP1的治疗潜力，包括HCP1抑制剂的筛选、HCP1调控因
子的发掘等措施。
研究意义：本研究将深入了解HCP1在肝细胞血红素转运中的作用
机制和影响因素，有助于揭示肝细胞代谢和排泄功能的分子机制，为肝
病的治疗提供新的思路和方法。
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综上所述,有机溶剂法虽然成本较高,但工艺成熟最终均可得到纯度较高的氯化血红结晶，故至今仍是工业化生产的主要方法。而CMC法、酶解法、表面活性剂法只能得到粗品,欲得精品仍需通过有机溶剂精制。究竟采用那种方法,要依血红素的用途而定。作为补铁剂或食品添加剂,可直接应用粗品,因此可采用CMC法或酶解法。有机酸有机碱混合溶液提取法与其他方法比较,工艺流程简单、无污染、成本低,经济效益明显。是一种既经济又环保的新方法, 拓展了血红素制取的新工艺,为血资源利用提供了一条新的途经。
·操作要点：
·新鲜抗凝猪血
用塑料容器采血。为了不使血凝固，采血前，提前向容器中加入0.8％的抗凝血剂柠檬酸三钠溶液，搅拌均匀、便得新鲜抗凝猪血。
·血球
取15ml抗凝血于离心管中，以3500r／min转速离心10min，倾出上清(血清)收集红血球后盐水洗2次，得到洗干净的红血球。
·溶血
加入相等于红血球体积的一倍去离子水，用高速分散搅拌机20000r/min搅拌3min,红血球吸水胀裂，血红蛋白便从红细胞中分离出来。
⑵四月初至五月初，进一步查阅资料在试验的基本方案确定后，准备相关材料以及仪器设备并进行试验的具体实施阶段。同时为后面论文的撰写准备必要的书面资料。同时完成外文资料翻译。
⑶五月初至五月下旬，论文写作阶段。在试验基本完成的前提下，主要是开始论文写作，工作总结等与毕业设计有关的材料。
⑷五月下旬至论文答辩，论文修改、论文定稿阶段。在指导教师的帮助下，对论文进行修改，并准备关于论文答辩的一些相关资料。
（5）表面活性剂法。该法的发明者发现,在盐酸酸化的血红蛋白溶液中加人适当的表面活性剂,然后以适当的方法加热,这时血红蛋白不会沉淀,而氯化血红素则可以从溶液中结晶出来。如果加入氯化血红素的晶种,结晶会更顺利。表面活性剂的种类可以是非离子、阳离子、两性表面活性剂或它们的混合物。
（6）醇法。1979年欧洲专利介绍使用甲醇或甲醇、乙醇混合溶剂提取血红素工艺,但甲醇有毒,而用乙醇提取工艺是在冷却条件下提取,工业化较难。
纵观国际国内血红素科技发展情况，血红素的提取技术多种多样，各有千秋。本课题的研究主要针对血红素有机溶剂提取方法的改进，以适宜于实验室的提取而设定的。而血红素的有机溶剂提取主要是将猪血前处理，后经有机溶剂提取、调pH、萃取、过滤、干燥而制成。其中有机溶剂的提取及pH的酸调和碱调是整个加工过程中最关键的两道工序，干燥的目的除了使血红素制品含水量降到5﹪以下，便于贮藏。本文减少了对提取液的酸调，确定了血红素提取过程中的料液比、时间、温度的最佳工艺参数，以提取液的吸光度为参考对象，探讨了料液比、时间、温度对血红素得率的影响，以期得到简便易操作的提取方案。
·过滤
将上述溶血用200目纱布过滤，去除沉淀，得血球液。
·抽提
取上述滤液2g,加160ml酸性丙酮溶液，在55℃水浴锅中搅拌15min，然后二次离心，得滤液即为酸性丙酮抽提溶液。
·吸光度
将上述离心液稀释100倍后，再在可见光分光光度计上于最大吸收峰处测其吸光度，记录数据并分析结果。
·碱调PH
将抽提后血红素的丙酮溶液用标准氢氧化钠调pH值在5.0左右，搅拌均匀，沉淀即
我国动物血资源非常丰富，猪血是一种可以大量获得的营养价值很高的工业副产品，猪血浆中含有高达6.4%的铁，因此猪血被人பைடு நூலகம்誉为“液体肉”。 利用猪血可以提取血红素、蛋白粉、凝血酶和超氧化物岐化酶(SOD)等生化产品,而且原料来源广,将会产生较好的经济效益和社会效益,市场前景十分乐观。
血红素的应用领域十分广泛。它可被用于医药行业，如血红素可用于治疗叶琳症；血红素能溶解疟原虫；血红素也可作为制药原料，像用血红素合成叶琳系列药物；用血红素制各胆红素。血红素在化学化工方面的应用，有血红素可吸附烟气毒物；以血红素为主剂配制系列毛发用化妆品。血红素也应用于食品中，血红素铁在食品中主要用作营养强化剂,它与非血红素铁相比,有许多优点，非血红素铁可在食品中形成不溶性的铁盐而妨碍其被吸收,而血红素铁可直接被肠黏膜上皮细胞吸收,不受植酸盐等物质的影响；人摄食非血红素铁后,常有恶心、胃胀和便秘等副作用。因此,用血红素铁制成的铁强化食品是缺铁人群的良好保健食品。
缺铁或铁的利用不良，将导致氧的运输、贮存、二氧化碳的运输及氧化还原等代谢过程紊乱，影响生长发育甚至发生贫血等各种疾病。机体若贮存铁或者摄入铁不足，则出现缺铁性贫血。缺铁性贫血是全世界发病率最高的营养缺乏性疾病之一，缺铁性贫血严重危害了人类的健康，目前,缺铁性贫血的防治主要通过补铁剂来实现。但常见的补铁剂有硫酸亚铁、氯化亚铁、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁、琥珀酸亚铁和富马酸亚铁等，这些补铁剂虽然铁含量高，补铁效果好，但是由于它们在体内的利用率较低，毒副作用大，并且有特殊的金属铁锈味，难以长期食用。血红素铁是一种生物态铁，可以直接被肠黏膜细胞吸收，不产生任何消化道刺激症状，生物利用率高，是理想的补铁剂。
为血红素。
·抽提过滤
将上述含沉淀的溶液在真空抽滤机抽提，得深紫色固体沫，即为粗血红素，然后将其放入50℃烘箱内烘干至恒重。
3.进程安排（2011.4.9-2011.6.）
⑴三月中旬至四月初，查阅资料阶段，认真整理所得资料，对相关的知识进行初步的了解, 并结合资料写出初步的试验计划，经过反复的推敲论证确定最终的比较具体详尽的试验计划。
（2）酸性丙酮法。1975年Lindro0S等人提出酸性丙酮法,此方法是用丙酮盐直接水解血液中的血红球,再碱化提取血红素。例:取分离血浆后的血液沉淀物加人5倍盐酸丙酮溶液,振荡10分钟,静置后要析出针状结晶,干燥得血红素。现在使用的方法有很多改进,包括醋酸钠法、蒸馏法、单宁酸法。这3种方法中,醋酸钠法得率为0.5%-0.55%,纯度为65%左右;蒸馏法得率在0.6%-0.7%,纯度为54%一55%;单宁法得率在0.4%-0.45%,纯度为 90%一95%。这3种方法操作均比较简便。
（3）CMC吸附法。该法的特点是只用盐酸使血红蛋白溶液达到pH 3.0,再加人适当浓度的CMC-Na溶液充分搅拌,用高速管式离心机连续分离 ,即可将与CM C一Na结合的血红素分离出来。CMC一Na血红素含铁量为1.8%左右,是一种安全有效的补铁添加剂。如需精制血红素,则要进一步解吸精制。该法分离出的血红蛋白无有机溶剂污染,有利于在食品中应用。
2.经费预算：
新鲜猪血5L 20元；纯净水一桶5元。
四、指导教师审核（或推荐）意见
签 名：
年月日
五、系（院）意见
系（院）主任签名：
年 月 日
2.方法，技术路线
2.1实验方法
通过单因素实验和正交实验测定，并结合DPS数据处理软件，探索最佳提取工艺。
2.1.1吸收曲线的测定
取少量血红蛋白搅拌溶于丙酮酸溶剂中，配成适当浓度，于紫外分光光度计下，测其在300nm-700nm处的吸光度，并得其最大吸收峰。
2.1.2实验操作工艺流程
新鲜抗凝猪血→血球→溶血→酸性丙酮提取→过滤→（吸光度）滤液碱调PH→沉淀→干燥→成品
自从人们认识到它的诸多益处后，便开始致力于对它的提取及应用研究。科技工作者根据血红素的理化性质对其生产工艺进行大量研究 ,目前具有实际生产意义的有：冰醋酸法、酸性丙酮法、CMC 吸附法、酶解法、醇法及有机酸有机碱混合溶液提取法等。
（1）冰醋酸法。该法是自1885年以来俄国学者采用从动物血中提取血红素的方法。此法虽然古老 ,但生产 中仍在应用。其原理是:血红蛋白在浓醋酸中大部分呈溶解状态,而在酸性条件下分解为球蛋 白和血红素,因血红素在冰醋酸中不溶解而分离出来。
（4）酶解法。利用各种蛋白酶将血红蛋白水解成水溶性的氨基酸和多肤,将不溶于水的血红素分离出来,也是一种无化学污染的好办法。具体操作是:将去纤维蛋白的血液加等体积的水,用盐酸调至pH1-2,用胃蛋白酶(动物新鲜胃粘膜亦可)水解。胃酶用量为每公斤血液3000一 30000单位 ,最好20000单位;水解温度30℃；时间12h。通过离子交换层析或加碱中和至中性并加人少量钙盐煮沸,血红素便形成胶状颗粒沉析出来,离心或过滤得到浆状血红素。这种浆状血红素可直接添加到食品中作为补铁剂，但要得纯品还需经过精制。
河北科技师范学院
毕业论文（设计）计划书
题 目：猪血中血红素提取工艺探究
姓 名：韩广建
指 导 教师：***
系（院）别：食品科技学院
专业、班级：食品科学与工程专业1004班
填 表 时间：2012年3月25日
河北科技师范学院教务处制
一、立题依据（目的意义，国内外研究现状、水平与发展趋势）
铁是人体必须的微量元素，是维持生命的主要物质，是制造血红素和肌血球素的主要物质,是促进维生素B族代谢的必要物质。也是血红蛋白及许多酶的重要组成部分，是组成红血球的主要成分，在组织呼吸,生物氧化过程中起着重要作用，是人的必需营养素之一。并且，人体内的铁大部分用于制造血红素。根据铁分的吸收率，可以分为血红素铁和非血红素铁二种。一般，动物性食品中含有较多的血红素铁；非血红素铁多存在于植物性食品中，其吸收率低于血红素铁，而且还会受纤维质、钙、磷酸及茶叶、咖啡中所含的丹宁等影响，从而妨碍人体的吸收。
三、准备情况（含基础条件）及（易耗品）经费预算
1.试验原料及设备的准备：
1.1材料：新鲜猪血（昌黎肉联厂）；柠檬酸三钠、盐酸、丙酮、氢氧化钠、亚硫酸氢钠等。
1.2.主要设备：飞鸽Anke TDL-4低速离心机、金坛荣华高速分散搅拌机、岛津UV-2401 PC紫外分光光度计、上海光谱723型可见光光度计、上海博远GZX-9240数显鼓风干燥箱、北京长风HW SY11-K型电热恒温水浴锅
二、研究内容、方法、技术路线及进程安排
1.研究内容
以酸性丙酮（丙酮:水:盐酸=80:18:2）溶液为提取溶剂提取血红素，也就是用丙酮盐水解血液中的血红球,再碱化提取血红素。并确定血红素提取过程中的料液比、时间、温度的最佳工艺参数，同时以提取液的吸光度为参考对象，系统研究料液比、时间、温度对血红素得率的影响，以期得到简便易操作的提取方案。