澳门简介
简单说下澳门
澳门是我国的一部分，是中华人民共和国的一个特别行政单位，由于历史等原因曾被海外列强强行殖民，经过我国不断的努力澳门于一九九九年十二月回归中国，成为我国的特别行政单位，从此我国实行一国两制的方针政策，澳门回归后，经济发展迅速，更加的繁荣昌盛，其中澳门的轻工业、旅游业、娱乐产业都非常的发达，是澳门经济的主要组成部分和重要来源，澳门经济发展、人文文化繁荣、自然景观美丽秀丽，因而澳门的旅游业非常的发达，每年我国各地和世界各个国家都会有很多游客络绎不绝的前来澳门休闲度假，那么与旅游相关的很多问题就产生了，去澳门之前我们应该准备些什么呢，接下来我就为大家一一介绍。
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游戏参考地址；5５7５9．ｃｏＭ首先也是最重要的就是去往澳门的通行证或者是签证了。要想办理去澳门的通行证，并不是所有地区的居民都可以的，首先你要确认你的户口所在地城市在不在可以办理澳门通行证的范围之内，中国内陆地区只有广东省外加二十八个城市户口所在地居民可以办理，在这里我就不一一告诉大家了，如果你并不在这二十八个城市范围之内，那么就只有选择港澳团队旅行签证了。如果你是第一次办理澳门签证，那么你就必须本人去户口所在地的派出所、公安机关出入境管理部门申请签证，你只需要带好你的身份证原件和复印件，你本人的户口本正本和复印件还有一寸照，大概花上两百元就可以办理好了。如果是办理的通行证，那么花大概一百元就可以办理好，但是这个通行证的签注是不可以同时申请香港和澳门的，大家请注意。相关证件办理好了之后，那么接下来就是需要你去银行兑换一些澳币，虽然澳门可以接受人民币的流通的，但是一些小店或是交通是不收人民币的，所以最好是在内地这边的银行兑换好，这样用起来会方便些，而且要注意的是尽量去银行兑换，以免收到假币或者是要收取手续费。具体兑换多少就根据自己情况的不同而定。澳币与人民币的兑换比例是：一人民币等于零点一六四三澳元，也就是说一澳元等同于六元多人民币。这里的行人、车辆都是向左行驶的，与内地正好相反，所以大家要注意并且习惯。有些酒店是不提供一些常用物品的，所以需要旅客们自己携带好，比方说牙膏、洗漱用品、拖鞋之类的。这里的公用语言是粤语和葡萄牙语，英语的使用也是很频繁的，会点这些语言会让你在澳门旅游的期间更加方便。
香港和澳门教案
香港和澳门 一、教学目标 （1）通过阅读香港和澳门政区图让学生能够说明其地理位置——海陆位置和相对位置的优越性初步培养学生获取图上信息的能力与分析技能； （2）通过香港和澳门人口密度的计算与资料分析，了解“人多地狭”的基本特点，进行总结归纳出因地制宜、拓展空间、保护环境等可持续发展的措施，逐步树立城市发展更因重视人地协调的基本观念； （3）通过图文资料的分析，综合概括出港澳地区与祖国内地优势互补的模式、意义及影响因素，认同“一国两制”与优势互补是港澳地区增强国际地位与竞争力及长期高速发展的根本保障； （4）使学生知道香港和澳门自古以来就是中国的领土,记住香港和澳门回归祖国的时间，使学生知道香港是重要的国际贸易中心、交通中心、国际金融中心和信息中心，使学生知道澳门的旅游业和博彩业收入是主要经济来源之一；
通过香港和澳门的历史及回归过程，培养学生的爱国主义情感，明白“落后就要挨打”的道理，认识到只有祖国强大了，才能不受欺侮。 二、教学重点和难点 1.香港和澳门“人多地狭”的特点； 2.港澳与祖国内地的密切联系。 三、教学时数一课时 四、教学资源准备自制多媒体课件。其中包括《香港别来无恙》和《七子之歌》等影像资料，香港和澳门区旗、区徽、政区图、回归场景图、卫星遥感图、城市中的绿地、高楼林立、填海造地、香港与祖国内地的优势互补图、祖国内地在香港转口贸易中所占比重增长表等图片资料…… 五、教学步骤及过程 、导入新课创设情景导入，进行感情熏陶和渲染。先播放《香港别来无恙》和《七子之歌》，刚才听了这两首歌，我想请同学们大声的告诉我歌里所唱的分别是我国的哪两个地方？生：香港和澳门.你从中听到了什么？或
2019-2020年初二地理《香港和澳门》习题精选.docx
2019-2020 年初二地理《香港和澳门》习题精选 一、选择题： 1.关于香港地区的叙述，正确的是（）。 A.世界著名的金融中心 B.赌博业和旅游业是经济支柱 C.重工业发达 D.重要的自由贸易港 2.关于香港居民的叙述，正确的是（）。 A.人口总数已超过600 万 B.中国血统居民占90% C.城区人口密度每平方千米5000 人 D.居民祖籍以广东省最多 3.香港和澳门的中国血统居民分别占当地人口总数的（）。 A.98％、 95％ B.95％、 98％ C.2％、 3％ D.3％、 2％ 4.关于澳门的叙述正确的是（）。 A.位于珠江东侧，北与珠海接壤 B.面积约16 平方千米，人口400 万 C.经济以赌博业和旅游业为主 D.1999 年12 月20 日回归祖国 5.关于香港位置和范围的叙述，正确的是（）。 A.位于珠江口西侧 B.北面与广东省的深圳市接壤 C.香港地区包括香港岛、九龙和“新界”三部分 D.总面积超过 1 万平方千米 6.香港最大的进出口贸易伙伴是（）。 A.英国 B.美国 C.中国大陆 D.澳门 二、填空题： 1.香港和澳门都是中国领土。中国政府分别于______年______月_____日和_____年_____月 ____日，对其分别恢复行使主权，并设立__________与 ____________。 2.香港北靠祖国大陆，南近 _____，是_____洋和 _____洋航线上的重要港口， 与 ______、______、西欧、澳大利亚有便利的 _____和 _____运输，是中国大陆进出口商品的重要 _______，居国际贸易 _________位置。 3.香港岛与九龙半岛之间的水域，是世界上优良的 _____之一，目前香港是世界上进出口船舶 _____的商港之一，同时也是世界上最繁忙的 ______和国际 ______之一。
广州饮食文化
食在广州——广州饮食文化报告 1．广州饮食文化概述 “食在广州”这句话，在有八大菜系的中国，仍然有着无法抗拒的魅力。粤菜已为天下人所共知，它的主流是广府菜和潮州菜，以及东江菜。它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。广府菜，潮州菜和东江菜在这里交汇，融合，产生了更具特色的广州饮食文化，在一定程度上，广州饮食文化便是粤菜文化精华所在。2．广州的地理环境与广州味道 广州自古就是我国南方重镇，秦始皇统一岭南之后，汉越文化和生活习俗很快融合，广州成为岭南文化的中心地。 广州位于中国大陆南方，广东省的中南部，珠江三角洲的北端，濒临南海，毗邻香港和澳门，中国第三大河流珠江穿城而过，地理位置十分优越，素有中国“南大门”之称。广州地处南亚热带，北回归线穿越北部，属南亚热带典型的海洋季风气候。广州一带河汊纵横，雨量充沛，气候宜人，其西面、东面和北面丘陵环绕、林丰草茂，岭南佳果丰富，飞禽走兽亦多；南面临海，滩涂辽阔，出产不少咸淡水产和两栖类动物，这使古广州成为中国饮食资源最丰富的地区之一。大量中原移民岭南，使广州饮食文化深受中原影响。由于广州地处南亚热带，在低纬度及濒临南海的共同作用下，广州雨热同期的特征，使广州地区的产生湿热的气候。正是为了应对这种气候，粤菜特点口味比较清淡，注重质和味，力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求
色、香、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香；调味遍及酸、甜、苦、辣、咸；这便是广州人说的五滋六味。 3．广州饮食文化发展的几个重要的历史时期： 时期简述 西汉初2000 多年前西汉初的南越王墓可以看出广州最早的饮食文化。该墓后藏室是储放食品的库房，出土的大型 烧烤器和储存器物共130 多件。铜、陶器皿内多存动 物食品。出土厨具有陶、铜、漆器125 件，这些炊具 和食器足以证明南越国时岭南烹饪技艺造诣之高。通过 对墓中发现的大量经加工的动物遗骸的探究，可以看 到“食在广州”的历史根源。对广州的蛇肴、烤鹅和鱼 羹已有影响。 魏广州司马的刘恂所著《岭表录异》记载，当时岭南人的烹饪技艺唐已颇高明，民间能运用煮、炙、炸、缹 （蒸）、炒、脍、烧、煎、拌等多种烹调方法，并因 物料质地不同而辨物施用。 两宋时期北宋皇帝带厨南逃，繁荣的商业促进了广州菜系的发展，不少宫廷美食流传到广州民间；南宋朱彧的《萍洲 可谈》记载：“广州饭僧设供，谓之罗汉斋。” 鸦片战争后欧美各国的传教士和商人大量涌入，广州万商云集，为饮食业的发展提供了广泛市场。 民国时期广州较大的饮食店先后有200 家之多，家家有自创的
澳门风景名胜简介
1、大三巴牌坊 原址位于大三巴牌坊遗址处，于1835年1月26日毁于一场大火，现仅存教堂前壁--大三巴牌坊，成为澳门的标志之一及著名的旅游景点。 被焚毁的圣保禄教堂由一名意大利籍神父设计，揉合了欧洲文艺复兴时期与东方建筑的风格，由日本工匠精雕细刻费时25年于1637年建成，是当时远东最大的天主教堂。造价自然不菲，仅现存的大三巴牌坊，300年前造价已达3万两银子。教堂前那段长长的68级石阶也在不久后完成。教堂附设修道院，课程有神哲学、理学及其他科学，规模不亚于当时欧洲的大学，培养了不少传教士。明清时，意大利的利玛窦、德国的汤若望及我国画家吴历等先后来此研经修道。圣保禄教堂与火有不解之缘，从建造之初起先后经历三次大火。1595年第一次大火，将十六世纪中叶兴建的教堂及修院全部焚毁。在澳传教士因传教需要，照原样又重新修建一座，1601年时又再次毁于大火。经在澳传教士多方筹款后，进行再次重建，此后，奠定了圣保禄教堂200年的历史，直到1853年毁于最后一场大火。1835年1月26日傍晚，澳门遭受强台风袭击，圣保禄教堂起火，风助火势，足足烧了两个多小时，使这座远东著名的大教堂剩下一堵形似中国牌坊的门壁，也是教堂最珍贵的前壁供后人凭吊。 2、西湾大桥 西湾大桥是连接澳门半岛和氹仔岛的第三座大桥，于2002年10月8日动工兴建，主桥于2004年6月28日合龙。西湾大桥北起澳门半岛融和门，南至氹仔码头，采用“竖琴斜拉式”设计，两个主桥趸之间跨度达180米。该桥总长2200米，分上下两层：上层为双向6车道，下层箱式结构，双向4车道行车，可以在8级台风时保证正常交通，桥内还预留了铺设轻型铁轨的空间。西湾大桥设计、施工工程总造价为５.6亿澳门元。该工程项目属于设计施工总承包，于
香港简介
香港简介 香港，全称为中华人民共和国香港特别行政区。香港地处中国华南地区，珠江口以东，南海沿岸，北接广东省深圳市，西接珠江，与澳门特别行政区广东省珠海市以及中山市隔着珠江口相望，其余两面与南海邻接。香港是全球高度繁荣的国际大都会之一，全境由香港岛、九龙半岛、新界等3大区域组成，管辖陆地总面积1104.32平方公里，截至2014年末，总人口约726.4万人，人口密度居全世界第三。 1840年之前的香港还是一个小渔村；1842-1997年间，香港为英国殖民地；二战后的香港经济和社会迅速发展，东西方文化在此交汇，成为“亚洲四小龙”之一。 1997年7月1日，中国正式恢复对香港行使主权，成为中国的特别行政区之一。香港允许保留原有经济模式、法律和社会制度，并可享受外交及国防以外所有事务的高度自治权。 香港是继纽约、伦敦后的世界第三大金融中心，齐称为“纽伦港”，在世界享有极高声誉。是国际和亚太地区重要的航运枢纽和最具竞争力的城市之一，连续21年经济自由度指数位居世界首位。香港素以优良治安、自由经济和健全的法律制度等而闻名于世，素有“东方之珠”、“美食天堂”和“购物天堂”等美誉，也是全球最富裕、经济最发达和生活水准最高的地区之一。 香港简介 香港，全称为中华人民共和国香港特别行政区。香港地处中国华南地区，珠江口以东，南海沿岸，北接广东省深圳市，西接珠江，与澳门特别行政区广东省珠海市以及中山市隔着珠江口相望，其余两面与南海邻接。香港是全球高度繁荣的国际大都会之一，全境由香港岛、九龙半岛、新界等3大区域组成，管辖陆地总面积1104.32平方公里，截至2014年末，总人口约726.4万人，人口密度居全世界第三。 1840年之前的香港还是一个小渔村；1842-1997年间，香港为英国殖民地；二战后的香港经济和社会迅速发展，东西方文化在此交汇，成为“亚洲四小龙”之一。 1997年7月1日，中国正式恢复对香港行使主权，成为中国的特别行政区之一。香港允许保留原有经济模式、法律和社会制度，并可享受外交及国防以外所有事务的高度自治权。 香港是继纽约、伦敦后的世界第三大金融中心，齐称为“纽伦港”，在世界享有极高声誉。是国际和亚太地区重要的航运枢纽和最具竞争力的城市之一，连续21年经济自由度指数位居世界首位。香港素以优良治安、自由经济和健全的法律制度等而闻名于世，素有“东方之珠”、“美食天堂”和“购物天堂”等美誉，也是全球最富裕、经济最发达和生活水准最高的地区之一。 香港简介 香港，全称为中华人民共和国香港特别行政区。香港地处中国华南地区，珠江口以东，南海沿岸，北接广东省深圳市，西接珠江，与澳门特别行政区广东省珠海市以及中山市隔着珠江口相望，其余两面与南海邻接。香港是全球高度繁荣的国际大都会之一，全境由香港岛、九龙半岛、新界等3大区域组成，管辖陆地总面积1104.32平方公里，截至2014年末，总人口约726.4万人，人口密度居全世界第三。 1840年之前的香港还是一个小渔村；1842-1997年间，香港为英国殖民地；二战后的香港经济和社会迅速发展，东西方文化在此交汇，成为“亚洲四小龙”之一。 1997年7月1日，中国正式恢复对香港行使主权，成为中国的特别行政区之一。香港允许保留原有经济模式、法律和社会制度，并可享受外交及国防以外所有事务的高度自治权。 香港是继纽约、伦敦后的世界第三大金融中心，齐称为“纽伦港”，在世界享有极高声誉。是国际和亚太地区重要的航运枢纽和最具竞争力的城市之一，连续21年经济自由度指数位居世界首位。香港素以优良治安、自由经济和健全的法律制度等而闻名于世，素有“东方之珠”、“美食天堂”和“购物天堂”等美誉，也是全球最富裕、经济最发达和生活水准最高的地区之一。
澳门饮食文化对旅游发展的影响知识讲解
澳门饮食文化对旅游发展的影响 一、引言 澳门虽小，但她素有东西饮食文化合壁典范之称，各种世界名菜俱全，令东西方食客无不神往。无论是国内的粤、湘、川菜，还是西式餐饮及葡国菜式或日本、美国、韩国、泰国、越南等国家和地区的饮食风味及菜式，在澳门各大酒店均可品尝到。此外，澳门的海鲜菜式更倍受食客的欢迎。 二、澳门饮食文化对旅游发展影响概论 （一）澳门饮食文化的特点 澳门美食文化“学贯中西”、“通古博今”，有举世无匹的菜式，“土生葡菜”堪称一绝，一方美食天地令人向往。古训有道：民以食为天。但中国人从来没有像如今这样对于吃如此青睐，如此讲究。中国饮食文化、饮食时尚大有席卷全球之势！在澳门的大街小巷，除了到处可见的粤菜酒家外，还能尝到京菜、川菜、淮扬菜、法菜、葡菜等中外名贵菜肴，特别是经澳门人改良的“土生葡菜”，堪称一绝。澳门菜已经变成最能体现文化包容的美食谱系，更成为吸引大批中外游客的旅游特色项目。 第一，汇聚中西南北特色：许多外地人对澳门人有句评价，叫作“澳门人不怕请客”，意思是说澳门人请客人吃饭，决不会为请吃什么饭而发愁，保证会让你吃到独具特色、别处没有的菜肴。因为，澳门可谓荟萃了中西南北的美食，在这里不仅可以品尝到正宗的葡国菜，还可以吃到澳门菜、广东菜、上海菜、日本菜、韩国菜和泰国菜。如果还是偏爱中国菜的话，澳门的很多酒楼都应有尽有，从传统的烧鸡、蒸鱼，到特色的北京填鸭、鱼翅汤、烧乳猪，还有虾饺、烧卖、粉果之类的点心，尽可大快朵颐。 酒吧、咖啡室或露天茶座可算是另一种选择。在午餐后，不少人喜欢到咖啡室或露天茶座喝一杯浓浓的咖啡驱赶倦意。有时间的游人在咖啡和闲情的伴随下度过一个慵懒的下午，真是让人羡慕。例如在板樟堂街就有不错的葡式咖啡室，里面还有种类繁多的葡式甜点、糕饼。或者到著名的葡式蛋挞店去，在这里经常看见人们不顾烫嘴，津津有味地吃着香酥带脆
澳门概要 地理简介
澳门概要地理简介 澳门地区位於中国东南部沿海，地处由珠江及西江冲积而成的三角洲的西岸，毗邻广东省，与香港相距三十八海里（七十公里）与广州相距一百四十五公里。本地时间比格林威治子午线时间早八小时。面积: 澳门总面积为二十点九六平方公里，包括澳门半岛、仔和路环两个离岛。澳门半岛经一狭道与中华人民共和国相接，通往仔则依靠嘉乐庇大桥（俗称旧大桥，长2600公尺，1979年通车)及友谊大桥(长4380公尺，1994年通车)。而仔与路环经一条兴建於堤坝上的公路（长两公里）相连接，其右侧正进行填海工程，并即将完工。澳门总面积因填海而不断增加，例如澳门半岛在一八四零年只有二点七八平方公里，约为目前面积的五分之二。澳门面积相当於香港六十三分之一，新加坡三十七分之一及葡国约五千分之一 澳门的行政区划 澳门地区包括澳门半岛与凼仔、路环两个离岛，行政事务均直接由澳门政府管辖，仅设澳门市政厅和海岛市政厅分别管理半岛和离岛的市政事务。半岛又分为5个区，亦无区行政管理机关，只是地域上的划分，各区以区内主要教堂命名（它们实际上是原来天主教会的堂区）。 【澳门半岛】半岛开发最早，分布着澳门的市区，是澳门地区行政、经济、交通、文化中心的所在，绝大部分人口和工商业均集中于此。半岛内分5区：花地玛堂区位于半岛北部，面积最大（2.7平方公里，占半岛40.3%），人口最多（12。6万人，占半岛36.8%）。包括青洲、台山、马场、黑沙环、望厦、筷子基等地，大部分土地均为填海所得，目前仍在继续进行大规模的填海拓地工程。圣安多尼堂区（花王堂区）在半岛西部，北接花地玛堂区，南连大堂区，东邻望德堂区，西临内港。面积1.1平方公里（占半岛16.4%）,人口仅次于花地玛堂区（接近10.9万人，占半岛31.7%），人口密度则为全澳之冠，每平方公里高达98,776人。包括沙岗、新桥、沙梨头等地，著名的大三巴牌坊、大炮台、白鸽巢公园均在此区内。望德堂区位于半岛中部偏东，被花地玛堂区、圣安多尼堂区和大堂区包围，包括荷兰园、塔石和东望洋山。面积最小，只有0.6 平方公里（仅占半岛9%），而且约有1/3面积为东望洋山所占。人口约3.26万，人口密度仅次于圣安多尼堂区，居全澳第二位，每平方公里达54,370人。大堂区主要位于半岛东南部，但有一狭长地带沿新马路和草堆街之间延伸至半岛西岸。面积仅次于花地玛堂区，达1.4平方公里（占半岛约21％）。人口则为各区中最少的，仅约2.9万人，所以人口密度也为5个区中最小的，每平方公里只有20881人。随着十多年来澳门经济的持续发展，在新马路东段、殷皇子大马路及与它们相交的南湾街一带，矗立起十多座高层商业大厅，全澳20多家银行大多数的总行或总办事处都设在这里。在商业大厅内办公的有各种各样的商业机构、外贸公司、保险公司、建筑公司、律师楼、会计师楼等等。这个地区成了全澳金融、商业的心脏地带，一个现代都市的中心商业区在此形成。风顺堂区（圣老愣佐堂区）位于半岛西南段，三面环水，北邻大堂区。面积只有0.9平方公里（占半岛13.4%），人口4.56万，人口密度每平方公里50.904人。本区是澳门开发最早的地区之一。北面沿新马路及其南侧街道是与大堂区相连的繁荣商业区的一部分。南部是西望洋山和妈阁山，风光优美，山坡建有不少风格各异的别墅，是澳门的高级住宅区。东岸濒临南湾和西湾，堤岸是榕荫大道，向来是游人的好去处。南湾正在进行大规模填海围湖工程，建成后是个旅游区和高级商住区。东北部是澳督府、政府合署、市政厅等政府首脑机构所在地，可以说是澳门的行政中心。
出访澳门、香港总结
出访澳门、香港总结 应澳门科技大学、澳门大学、香港科技大学、香港城市大学、香港理工大学、香港大学、香港中文大学的邀请，我校刘雅红校长率团赴上述7所高校交流访问。我校科技处处长严会超、发展规划处处长彭新湘、港澳台事务办公室主任冯立新、海洋学院院长秦启伟、生命科学学院际长邓诣群、食品学院院长雷红涛、创新创业学院院长姜峰陪同出访。此次访问旨在抓住粤港澳大湾区建设的有利时机，充分发挥我校作为首批粤港澳高校联盟成员高校的作用，深化我校与港澳高校的交流合作，全面推进粤港澳大湾区生命健康研究院的建设等工作，完成了出访任务，达到了预期的出访目的。 一、出访情况 1. 代表团于2019年4月23日 上午从广州出访抵达澳门，于4月23日下午来访澳门科技大学。刘良校长、唐嘉乐副校长、医学院林伟基副院长、科研管理处梁勇处长、总务处林茵玲处长等热情接待代表团一行。之后代表团一行参观了中药质量研究国家重点实验室及月球与行星科学国家重点实验室。 2. 代表团于4月24日上午来访澳门大学。澳门大学宋永华校长、葛伟副校长、健康科学学院邓初夏院长等相关人员热情接待代表团一行。双方在会谈中各自介绍了两校概况及今后合作的意向等，并就共建生命健康研究院进行了交流。会谈后代表团还访问了健康科学学院。 3.代表团于4月25日上午先访问了香港科技大学。香港科技大学林
文怡副校长及生命科学部、海洋科学系相关教授与代表团一行进行了亲切友好的会谈，同时就共建生命健康研究院、双方开展海洋学科的交流合作等事宜达成意向。 4.结束香港科技大学的访问后，代表团马上来到的香港城市大学进行访问。香港城市大学副校长Matthew LEE教授、赛马会动物医学及生命科学院（Jocky Club College of Veterinary Medicine and Life Sciences）副院长Shuk Han Cheng教授、Dirk Pfeiffer教授等相关人员与代表团举行欢迎仪式及会谈。香港城市大学赛马会动物医学及生命科学院曾于2019年1月17日一行4人来访我校。此次我校代表团来访，双方就兽医学科及其他共同领域的教学科研合作进行了深入的交流。会变结束后代表团一行还参观了香港城市大学艺术展。 5. 4月25日下午，代表团访问了香港理工大学。香港理工大学协理副校长黄国贤教授、应用与科学及纺织学院院长黄永德教授等相关人员热情接待代表团一行，双方就共建生命健康研究院及今后开展全作的领域等进行了交谈。会谈结束后代表团一行还参观了应用与生物及化学科技系实验室。 6. 代表团于4月26日上午到访香港大学。香港大学贺子森副校长接待了代表团一行。韦念时总监介绍了香港大学海洋科学研究，余梓山副处长介绍了香港大学科技转化相关情况。会谈之后代表团还参观了香港大学创新及创业中心。 7. 代表团于4月26日下午到访香港中文大学。香港中文大学署理校长霍泰辉教授与来宾举行亲切友好会谈。香港中文大学生命科学学院
澳门餐饮业面临的挑战及对策
澳門餐飲業陎臨的挑戰及對策 □導言 古語有道︰“民以食為天”，澳門雖然陎積小，人口不多，但具有歷史悠久的獨特的中西交匯的文化特色外，飲食文化也算是她的一大特色。澳門的飲食文化可以說是“中西名肴薈萃”，各國風味集錦，澳門因其特殊的歷史與地理位置，薈萃了中式、葡式、日本式、東南亞式等各種各樣的烹飪特色，澳門的餐飲業包括中式酒樓、西式餐廳、咖啡室、茶餐廳、以及各類粥店、小吃店、大排檔等，總體來說種類以粵菜酒家為主，葡國式西餐為輔，共同組成中西飲食文化交匯的特色。 根據澳門特別行政區政府統計暨普查局資料，2006年澳門預計入境人數將超過2000萬人次，比上年增長10%，旅遊收入預計可達700億澳門元。隨著賭權開放，多間大型酒店賭場如永利、星際、新葡京等相繼于年內開業，接待旅客能力將大為改善，各種會議展覽、休閑娛樂等設施也將豐富完善；加上澳門申遺成功，“澳門歷史城區”世界文化遺產大規模全球宣傳，將讓更多的人了解澳門。吸引旅客來澳，除了博彩旅遊業得益外，餐飲業也得到很大的發展空間。餐飲業除了要接待日增的旅客外，本地居民亦隨著經濟持續增長，生活水準得到普遍提升，消費者的餐飲要求已經發生了巨大的變化，求得市場的認同已成為餐飲行業的目標。尌整個行業而言，需要與時俱進地去更新理念，配合新型的、符合現代餐飲潮流的管理和標準，令這個行業帶來更旺盛的生命力。
□當前餐飲業陎臨的挑戰 當前餐飲業所陎臨的挑戰，層陎相當廣闊，包括了國際性競爭所導致之市場壓力、總體市場成長率之緩慢、競爭激烈等等。 一、內在環境的變化 現代組織已由威權式組織演變為權變式、製宜式、矩陣式或彈性式的組織，使組織具有適應環境變化的能力。現代員工除了關心物質條件的需要外，更重視安全感、社會任用感、自尊心，以及追求自我發展和理想的實現。同時，現代員工需要新的理念、新的技能及新的知識以適應變化的時代。現代經營，有賴新的管理理念與技術，以發揮管理的效果；員工的參與決策，以及正確和迅速的決策，成為未來管理作業的趨向。 二、外在環境的變化 近代科技的突飛猛進，帶動了其他環境原素的變化，諸如生產效率的提升，國際距離的縮短以及網路的快速發展等，已使餐飲業競爭日趨激烈。教育的普及促使服務和生產技術的進步，此外，教育的普及變使得女性從事餐飲服務業的比率大大地增加。消費者對個人權益、服務品性的重視，已日漸擴大，形成不可抗拒的潮流。社會大眾對生態環境、污染問題、公害問題的關切程度增加，造成餐飲業運營對社會責任之重視。這種變化將會使餐飲業的經營受到更多的束縛，也會使得產品的開發受到相當的影響，例如台北市尌有好幾家觀光旅館自願降級為一般旅館即為明証。消費者因所得的不斷提升，以及對生活品性要求的提升，促使服務品性容易落伍，縮短餐飲經營者的壽命週期。 三、營運作業的變化
香港澳门游之所见所感(特别是香港楼凤亲身体验)
香港澳门游之所见所感（特别是香港楼凤亲身体验） 最近去南方玩了一趟，手上港澳通行证再不用就到期了，也去香港澳门转了几天，特来说说我在特区所玩所见所想。本来应该是在最后写的，但是由于本猎人不会发图片，所以先写在前面。（澳门桑拿），只有星级大酒店，各大赌场里有，再就是澳门的几个著名18桑拿，太贵了，也没有时间去，很遗憾的错过了。 （香港楼凤），因为是一大家子去的，本来没想去见识一下香港楼凤的，也觉得都是什么年代了，估计早就没有了，哪知道一天晚上酒店无聊看电视的时候，无意中登陆了一个香港本地论坛，名字我就不发出来了，发现上面全是香港本地的一些‘性息’，居然就提到了哪比较有名的楼凤大厦，而且离我入住的酒店特别近，就几百米远，顿时我就立起来了，特么的这么近，就当出去吃了个宵夜，拿个成就吧，人都来了香港，还不去见识一下。说走就走，现在的网络地图真好用，5分钟就找到了位置，8层楼，也不管路上人有没有看我，直接就从小门进去了，其实就和一般的公司楼，居民楼差不多的。直接电梯上8楼，出了电梯一看，我勒个去，和网上一模一样的，一个楼层大约有20几个住户，每个住户都是一个独立的房间，几乎所有的门上都贴了字条，各种各样的介绍都
有，什么本地的，北妹，韩国的，日本的，鬼妹（就是乌克兰或是俄罗斯妹子），这是介绍自己是哪儿的美女，然后下面还有其他的介绍，比如大胸，长腿，制服，小蛮腰，水多，腰劲灵活，空姐，模特，什么特色的都有。 我只能说我服，太特么牛了。按网上说的方法，直接看好一个门牌的，上去按门铃，响了几声门就开了，开门一看，大胸，很甜美，还不错，简单问了几句，其实我找的第一个应该挺不错的，但是想多看看，万一后面还有极品呢，就直接说了句SORRY，我再找别人，然后一家家的敲吧，真是各式各样的都有，而且都还不错，看不上，就直接说对不起，走人，看上了，就问多少钱，500,或是600.我去的那个有名的楼凤大厦，里面基本上都是500到600的，我也就在8楼敲了几家，7楼6楼5楼是个什么情况我也没精力去一家一家的看了，有人感兴趣可以去一家家的敲吧。哈哈。其实香港楼凤就相当于内地的快餐，只不过香港这里叫一楼一凤，一个小房间，里面有个小洗澡间，妹子给你简单冲洗一下，然后躺在床上按摩，挑逗，吹箫，差不多了就戴套开搞了，比内地的快餐在内容和妹子质量上要好一点点了。外地来玩楼凤的主要是刷刷成就，见识一下，其实蛮有意思的，要想真的服务到位，妹子性感漂亮极品还是得去大桑拿场子或是高端会所。1、钱。首先是出门玩，如果不
《香港和澳门的回归》心得体会
《香港和澳门的回归》心得体会 何云霞 《香港和澳门的回归》一课，根据新课程标准的要求和八年学生的认知水平制定教学目标。根据教学内容，选取切合学生实际的资料，基本能把知识技能教学与能力、情感教学有机结合起来。 在处理教材上，采用的是问题教学法，以“启发——引导——讨论——探究——评价分析——总结”为主线的教学模式进行，设计一系列的问题，逻辑推理，层层推进。通过对“用什么方式收回港澳，不同的方式会导致什么结果”、“一国两制构想内涵”、“港澳台实行资本主义制度是否会影响到我国的发展”、“一国两制的意义”、“20世纪90年代中国为何能成功收回港澳”、“港澳回归历史意义”等问题的讨论，促使学生积极参与，激发学生的求知欲望，积极思考。并使学生对课文重点理解掌握，并在过程中给予学生恰当的评价，促进学生发展。在解决个别难度较大的问题上，通过材料展示，小组合作学习的方式，集思广益解决问题。但是在小组交流的过程中，你讲你的，我讲我的，看似热闹，实际上没有思维撞击的火花，没有发现、解决问题的思路。小组中只是学习成绩好的学生在活动，学生间的互动不多；学生之间的合作较少，也缺乏真正的学习“探究”，基本停留在个体独立学习的层次之上。现在想来这样的“探究”有名无实，流于形式，并不是实质意义上的探究学习。在今后的教学中应加强指导，启发学生学会发现问题、交流思想、解决问题。只有这样，才能把探究学习落到实处。
在课堂教学过程中，创设合理的历史情境，教学形式多样。例如：在导入时直接用香港回归的视频，激起学生的兴趣，拉近学生与历史的距离，让学生充分感受到香港澳门回归的激动人心的时刻，同时会产生悬疑，港澳是如何被掠走的？又是如何收回的？在讲到港澳被割占后所有中国人民的心情时，播放并全班同唱《七子之歌》体会国家统一是全中华民族的强烈愿望，对学生进行无形的情感教育。在对中英之间就香港回归问题的谈判教学时安排历史剧，激发了学生的兴趣，也丰富了课堂。历史剧的安排虽然在课前做了充分的准备，但在操作过程中显得过于刻意，按部就班，前后的衔接也没有做到位，所以略显突兀。 教学效果较理想。教学过程中讲练结合，通过选择和材料题的练习，学生基本掌握本课所学知识。但也发现部分学生在分析问题时创新能力不足，在日后的教学中，会加强对学生此方面能力的培养。
香港和澳门的回归案例分析 人教版(优秀篇)
《香港和澳门的回归》案例分析 一、课标要求： “一国两制”由构想变为现实，祖国和平统一大业取得历史性进展。 二、教材各子母间的关系及如何体现课标要求 本课主要介绍的是香港和澳门的回归。介绍了“一国两制”的构想提出的背景及其含义、香港和澳门回归的历程及其历史意义等问题。 本课的重点是香港和澳门回归的历史意义。1984年底，中英正式签署联合声明，据此，1997年7月1日，江泽民主席代表中华人民共和国政府主持恢复行使香港主权的仪式；1987年4月中葡两国政府也签署了联合声明，据此，1999年12月20日江泽民主席代表中华人民共和国政府主持恢复行使澳门主权的仪式。中国政府对香港和澳门恢复行使主权，中华人民共和国香港和澳门特别行政区正式成立。香港和澳门回到祖国的怀抱，中国人民洗雪了百年国耻，标志着我国在完成祖国统一大业的道路上迈出了重要的一步。 本课的难点是“一国两制”构想的基本含义。80年代初，邓小平同志多次提出台湾回归后实行“一国两制”的具体构想，完整地提出“一个国家、两种制度”的科学概念。也就是从中国的现实状况出发，尊重台湾、香港和澳门的历史和现实，在统一祖国的前提下，允许存在两种不同的社会制度。其中的主体，中国大陆必须是社会主义。 三、教学处理设想 在该课教学中，我让学生自己去完成香港、澳门历史脉络的梳理（过去——今朝），引导学生结合中国的改革开放，去深思、去感想，最后在观看“港澳回归”的纪录片中，在高高飘扬的五星红旗下载雄壮的国歌声中学生热血沸腾，民族之情和自豪感油然而生。该课的历史基础知识教育与历史德育教育充分展现，学生充分吸收。 1．关于导入新课，建议教师使用多媒体或实物投影仪打出“香港回归的倒计时牌”的图片，引导学生作出观察和判断，渲染、烘托全国人民期盼香港回归的迫切心情，从而反映出血浓于水的同胞情结，爱国情结。由此导入新课。 2．关于“‘一国两制’的构想”一目，可由教师先组织学生发表自己的看法，然后由教师总结，简要介绍“一国两制”构想是针对什么提出的及其具体的含义。1979年元旦，全国人大常委会在《告台湾同胞书》中，宣布了和平统一祖国的方针。1981年9月30日，叶剑英在关于台湾问题的九条建议中，明确指出台湾在祖国统一后作为特别行政区享有高度自治权。80年代初，邓小平提出了“一国两制”的伟大构想。后来，他又在多次谈话中，对“一个国家，两种制度”的构想进行了全面阐述。 “一国两制”，就是“一个国家，两种制度”的简称。是中国共产党和中国政府为解决台湾问题，恢复行使香港、澳门主权，以和平的方式实现祖国统一而制定的一项重要战略方针。这项方针的内涵是：在中华人民共和国这个统一主权的国家里，在祖国统一的前提下，大陆实行社会主义制度，香港、澳门和台湾实行资本主义制度。 3．关于香港和澳门问题的由来。教学中，教师应该适当补充，并使用多媒体演示香港地区被侵占的三个阶段。1842年的中英《南京条约》中的割香港岛，1860年的中国和英法的《北京条约》中的割九龙司(九龙半岛)，1898年中英《展拓香港界址专条》中的租借新界(深圳河以南，界限街以北)99年。注意引导学生回顾历史，并归纳出基本的史实，明确我国政府从未承认这三个不平等条约并要在适当的时候收回香港，训练并培养学生初步的运用历史唯物主义观点分析和解决问题的能力。 4．关于“香港和澳门回归祖国”一目。可以引导学生观看香港和澳门回归时的实况纪录片等，回顾那激动人心的一刻，并且可以提问学生闻一多先生《七子之歌》中的“七子”是哪七子(澳门、香港、台湾、威海卫、广州湾、九龙和旅大)，并让学生推选一名同学演唱这首
澳门美食地图
澳门美食地图 一、澳门半岛 A．三盏灯区域 1、冯记猪脚姜 18年历史的老店，更新奇的是有用秘制姜醋泡制而成的猪肚、猪肠、猪耳！！够特别吧！！ 据老板透露，这种姜醋是用了三种不同的醋配制而成的，有白醋、黑醋和甜醋，风味独特，比起传统的猪脚姜可谓是青出於蓝胜於蓝。也有各式各样的印尼小吃，包括：珍珠鸡；千层糕；印尼糕点；椰汁粟米布丁；粢饭。 地址：三盏灯圆形地街市熟食档 营业时间：９：３０ａ．ｍ－７：３０ｐ．ｍ 2、雅馨缅甸美食餐厅 一间有多年历史的正宗缅甸美食，做法正宗正是他们的卖点，每一款美食，都由正牌缅甸师傅主理，而且座位摆设十分舒适。 特色自创美食－－胶兜面。老板自创的特色胶兜面，有咬劲不用多说，最重要是吭后满口蛋香，全部真材实料。而鸡就是滑嫩，鸡味香浓，全部采用鸡腿和鸡翅膀。椰汁的香料，全部购至正宗印尼食品店，咖哩的质素十分高，香而不辣。咖哩椰汁胶兜面，香气扑面，吃后保证回味冇穷！ 独创紫米豆浆。外形漂亮，香气四溢，清香幼滑，而且十分健康，帮助排毒，促进肠道健康，更可以ｋｅｅｐｆｉｔ！是最新的健康饮品。独创紫米豆浆，是女士们的至爱 地址:飞能便度街27号
3、宝记面食店 鱼汤面 地区：新桥区(白鸽巢/三盏灯) 地址：罗利老马路15号A 电话：28300301 4、添记牛杂 蒜蓉酱牛杂，一点点辣口，口感丰富！！搭配新颖！！神仙豆腐，盐焗蛋 地址：三盏灯圆形地熟食档 (冯记猪脚姜对面) 新福利巴士32 , 4 , 5 , 6 , 7 号可到达。 5、礼记冰淇淋 六十多年冰淇淋老店 礼记冰淇淋以椰子，香竽，香芒味冰淇淋和红豆雪条闻名，还有现在已经少见的冰淇淋三文治和雪砖。 怀旧的装潢，保持六十年前的风格呢，更吸引喜欢怀旧的客人。 地址:荷兰园大马路荷兰花园大厦旁 关闸：乘搭16号巴士，并在红街市转搭8号巴士至塔石球场 外港码头总站：乘搭28A号巴士，并在殷皇子马路/葡京转搭9 9A号巴士至塔石/卫生中心 澳门机场乘搭26号巴士至新马路：下车并步行至新马路/营地大街乘搭2号巴士至塔石/卫生中心 6、文记云吞面：
港珠澳大桥简介
港珠澳大桥简介 港珠澳大桥东接香港特别行政区，西接广东省（珠海市）和澳门特别行政区，是国家高速公路网规划中珠江三角洲地区环线的组成部分和跨越伶仃洋海域的关键性工程，将形成连接珠江东西两岸新的公路运输通道。 珠江三角洲地区是我国改革开放的先行地区和重要的经济中心区域，依托毗邻港澳的区位优势，在全国经济社会发展和改革开放大局中具有突出的带动作用和举足轻重的战略地位。珠江三角洲在快速发展的同时，珠江两岸发展的差距也在逐步拉大，珠江西岸经济发展明显滞后于东岸，与香港交通联系不便是影响珠江西岸经济发展的重要因素之一。受珠江阻隔，珠江西岸与香港之间的陆路需绕行虎门大桥，水路交通受天气影响较大且运行时间较长，现有交通基础设施难以满足珠江两岸经济社会发展和交通运输的需要。 香港是全球重要的国际经济、金融、商业、贸易和航运中心，对周边地区既发挥重要的辐射和聚集作用，同时又依托周边地区的丰富资源。改革开放以来，香港与珠江东岸地区经济联系日趋紧密，香港经济保持持续繁荣，珠江东岸地区率先建立起开放型经济体系，成为我国外向度最高的经济区域和对外开放的重要窗口。澳门以旅游和金融保险为支柱产业，澳门和香港之间长期以来形成的产业分工和社
会格局，使得两地的经济社会联系十分紧密。尽快构建港珠澳交通大通道，增强香港及珠江东岸地区经济辐射带动作用，充分挖掘珠江西岸发展潜力，便捷港澳及珠江两岸之间的交通联系，已成为三地共同的愿望。 港珠澳大桥工程包括三项内容：一是海中桥隧工程；二是香港、珠海和澳门三地口岸；三是香港、珠海、澳门三地连接线。根据达成的共识，海中桥隧主体工程（粤港分界线至珠海和澳门口岸段，下同）由粤港澳三地共同建设；海中桥隧工程香港段（起自香港石散石湾，止于粤港分界线，下同）、三地口岸和连接线由三地各自建设。 综上，为完善国家和粤港澳三地的综合运输体系和高速公路网络，密切珠江西岸地区与香港地区的经济社会联系，改善珠江西岸地区的投资环境，加快产业结构调整和布局优化，拓展经济发展空间，提升珠江三角洲地区的综合竞争力，保持港澳地区的持续繁荣和稳定，促进珠江两岸经济社会协调发展，建设港珠澳大桥是必要的，也是十分迫切的。
澳门饮食习俗
澳门美食文化“学贯中西”、“通古博今”，有举世无匹的菜式，“土生葡菜”堪称一绝，一方美食天地令人向往 古训有道：民以食为天。但中国人从来没有像如今这样对于吃如此青睐，如此讲究。中国饮食文化、饮食时尚大有席卷全球之势！在澳门的大街小巷，除了到处可见的粤菜酒家外，还能尝到京菜、川菜、淮扬菜、法菜、葡菜等中外名贵菜肴，特别是经澳门人改良的“土生葡菜”，堪称一绝。澳门菜已经变成最能体现文化包容的美食谱系，更成为吸引大批中外游客的旅游特色项目。 汇聚中西南北特色 许多外地人对澳门人有句评价，叫作“澳门人不怕请客”，意思是说澳门人请客人吃饭，决不会为请吃什么饭而发愁，保证会让你吃到独具特色、别处没有的菜肴。因为，澳门可谓荟萃了中西南北的美食，在这里不仅可以品尝到正宗的葡国菜，还可以吃到澳门菜、广东菜、上海菜、日本菜、韩国菜和泰国菜。如果还是偏爱中国菜的话，澳门的很多酒楼都应有尽有，从传统的烧鸡、蒸鱼，到特色的北京填鸭、鱼翅汤、烧乳猪，还有虾饺、烧卖、粉果之类的点心，尽可大快朵颐。 酒吧、咖啡室或露天茶座可算是另一种选择。在午餐后，不少人喜欢到咖啡室或露天茶座喝一杯浓浓的咖啡驱赶倦意。有时间的游人在咖啡和闲情的伴随下度过一个慵懒的下午，真是让人羡慕。例如在板樟堂街就有不错的葡式咖啡室，里面还有种类繁多的葡式甜点、糕饼。或者到著名的葡式蛋挞店去，在这里经常看见人们不顾烫嘴，津津有味地吃着香酥带脆的葡挞。澳门酒吧的种类多样，有五星级酒店里的豪华酒吧，也有可开怀畅饮的本地酒吧，更有音乐酒吧，客人可以随着非洲音乐的节奏翩翩起舞。近年来，葡式咖啡室也成为澳门新兴的饮食场所。较著名的咖啡室集中在板樟堂一带和南湾马统街一带。在这些咖啡室不但可品尝到风味独特的咖啡、茶和酒，还有里斯本式的点心及甜品。 世界上独一无二的菜式
香港澳门警衔图解
香港澳门警察的警衔肩章2009-05-25 13:45
香港警衔一、香港警察警衔简介 [ 转自铁血社区 htt p://b bs.ti https://www.360docs.net/doc/5314893331.html,/ 香港警察的警衔分为警务处长、警务处副处长、警务处高级助理处长、警务处助理处长、总警司、高级警司、警司、总督察、高级督察、督察、见习督察、警署警长、警长、高级警员、警员。 其中见习督察以上属于警官警署警长以下属于员佐级警察（初级警务人员）。 香港警察警衔实行职务与警衔严格对应。 警务处长、警务处副处长、警务处高级助理处长、警务处助理处长既是职务又是警衔。 警务处一般有两个副处长分管行动和管理。 两位副处长分别管理行动处、刑事及保安处、人事及训练处、监管处四大处（处长为高级助理处长）。另有一名相当于高级助理处长的文职人员担任财
务、政务及策划处长。 [ 转自铁血社区 htt p://b bs.ti https://www.360docs.net/doc/5314893331.html,/ 五大处之下分为十一个部： 行动处：行动部支援部 刑事及保安处：刑事部保安部 人事及训练处：人事部警察学院 监管处长：资讯系统部服务素质监察部 财务、政务及策划处：财务部政务部策划及发展部 [ 转自铁血社区 htt p://b bs.ti https://www.360docs.net/doc/5314893331.html,/ 全港分为六个总区：香港岛总区九龙西总区九龙东总区新界北总区新界南总区水警总区 以上十一个部和六个总区由助理处长及相当的文职人员负责。 总警司以下： 总警司区或部指挥官 高级警司通常是部或区的副指挥官 警司通常是总部单位主管或分区指挥官 [ 转自铁血社区 htt p://b bs.ti https://www.360docs.net/doc/5314893331.html,/ 总督察通常是总部单位副主管或者分区副指挥官 高级督察小队指挥官 督察小队指挥官 见习督察小队指挥官 警署警长小队指挥官小队副指挥官 警长分段指挥、车辆指挥
八年级地理香港和澳门习题精选
香港和澳门习题精选 一、选择题： 1.关于香港地区的叙述，正确的是（）。 A.世界著名的金融中心 B.赌博业和旅游业是经济支柱 C.重工业发达 D.重要的自由贸易港 2.关于香港居民的叙述，正确的是（）。 A.人口总数已超过600万 B.中国血统居民占90% C.城区人口密度每平方千米5000人 D.居民祖籍以广东省最多 3.香港和澳门的中国血统居民分别占当地人口总数的（）。 A.98％、95％ B.95％、98％ C.2％、3％ D.3％、2％ 4.关于澳门的叙述正确的是（）。 A.位于珠江东侧，北与珠海接壤 B.面积约16平方千米，人口400万 C.经济以赌博业和旅游业为主 D.1999年12月20日回归祖国 5.关于香港位置和范围的叙述，正确的是（）。 A.位于珠江口西侧 B.北面与广东省的深圳市接壤 C.香港地区包括香港岛、九龙和“新界”三部分 D.总面积超过1万平方千米 6.香港最大的进出口贸易伙伴是（）。 A.英国 B.美国 C.中国大陆 D.澳门 二、填空题： 1.香港和澳门都是中国领土。中国政府分别于______年______月_____日和_____年_____月____日，对其分别恢复行使主权，并设立__________与 ____________。 2.香港北靠祖国大陆，南近_____，是_____洋和_____洋航线上的重要港口，与______、______、西欧、澳大利亚有便利的_____和_____运输，是中国大陆进出口商品的重要_______，居国际贸易_________位置。 3.香港岛与九龙半岛之间的水域，是世界上优良的_____之一，目前香港是世界上进出口船舶_____的商港之一，同时也是世界上最繁忙的______和国际
广州饮食文化
1．广州饮食文化概述 广州自古就是我国南方重镇，秦始皇统一岭南之后，汉 越文化和生活习俗很快融合，广州成为岭南文化的中心地。 粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名四大菜系之一，它 以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。 2．广州饮食文化的自然环境 广州位于中国大陆南方，广东省的中南部，珠江三角洲的北端，濒临南海，毗邻香港和澳门，中国第三大河流珠江穿城而过，地理位置十分优越，素有中国“南大门”之称。 广州地处南亚热带，北回归线穿越北部，属南亚热带典型的海洋季风气候。广州一带河汊纵横，雨量充沛，气候宜人，其西面、东面和北面丘陵环绕、林丰草茂，岭南佳果丰富，飞禽走兽亦多；南面临海，滩涂辽阔，出产不少咸淡水产和两栖类动物，这使古广州成为中国饮食资源最丰富的地区之一。大量中原移民岭南，使广州饮食文化深受中原影响。 由于广州地处南亚热带，在低纬度及濒临南海的共同作用下，广州雨热同期的特征，使广州地区的产生湿热的气候。正是为了应对这种气候，粤菜特点口味比较清淡，注重质和味，力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香；调味遍及酸、甜、苦、辣、咸；此即所谓五滋六味。 3．广州饮食文化的历史： 时期简述 西汉初2000多年前西汉初的南越王赵眜墓可见一斑。该墓后藏室是储放食品的库房，出土的大型烧烤器和储容器共130多件。铜、陶器皿内多存动物食 品。西侧室是庖丁厨役之所，出土厨具有陶、铜、漆器125件，这些炊具 和食器足以证明南越国时岭南烹饪技艺造诣之高。通过对墓中发现的大量 经加工的动物遗骸的探究，可以看到“食在广州”的历史根源。 魏广州的蛇肴、烤鹅和鱼羹已有影响。 唐广州司马的刘恂所著《岭表录异》记载，当时岭南人的烹饪技艺已颇高明，民间能运用煮、炙、炸、缹（蒸）、炒、脍、烧、煎、拌等多种烹调方法， 并因物料质地不同而辨物施用。 两宋时期北宋皇帝带厨南逃，繁荣的商业促进了广州菜系的发展，不少宫廷美食流传到广州民间；南宋朱彧的《萍洲可谈》记载：“广州饭僧设供，谓之罗 汉斋。” 鸦片战争后欧美各国的传教士和商人大量涌入，广州万商云集，为饮食业的发展提供了广泛市场。