高中生物必修一 精编教案 蛋白质的结构及其多样性教学设计
2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1 2-4蛋白质是生命活动的主要承担者 教案
课后作业
完成课本P32练习与运用
网络学习
拓展资源
国家中小学智慧教育平台相关课程
参考资料
人教版高中生物必修一，苏教版高中生物必修一
教学反思
本节课的授课内容主要是氨基酸结构、脱水缩合和蛋白质多样性的模型构建，这对学生的理解有一定难度，需要教师使用演示法将这一抽象的模型转化为直观，继而由学生自行完成模型的构建。但本节课模型的构建较多，学生对模型的构建有可能会出现一些困惑，需要教师提供足够的帮助，并在从过程中发现知识之间的内在逻辑关系，建立层次清晰的知识体系。
呈现鱼、肉、蛋、奶、豆类等蛋白质食品的图片与中国营养学会推荐人每天蛋白质摄入量的数据。提问“人们的生活与健康水平,往往用每天的蛋白质摄入量来衡量，蛋白质在我们身体中起着什么作用？”
根据所学知识进行回答：“糖类、蛋白质、脂质、核糖”“蛋白质”
复习引入，点出“蛋白质是细胞中含量最多的有机物”，在借由“蛋白质的摄入影响生活与健康水平”引出蛋白质的作用。
三、蛋白质的结构及其多样性
教师使用PPT动画展示氨基酸脱水缩合形成二肽的过程，提问“这一过程发生在氨基酸的哪两个基团上”。教师讲解“脱水缩合、二肽、肽键”的概念，并由此引导学生提出“三肽”、“四肽”、“多肽”的概念。
教师使用多肽的示意图提出“肽链”的定义。
教师提出“蛋白质ห้องสมุดไป่ตู้两条或多条肽链通过一定的化学键相互结合在一起”，讲授“二硫键”。
教师指出不同的部分为侧链基团（R基）,根据学生回答总结氨基酸的结构通式。
教师使用甲烷的结构模型，将其上3个代表“H”的小球换成氨基酸的基团，让学生理解氨基酸的空间结构。
提问“一个氨基酸中能否出现两个氨基或两个羧基”。
高中生物新人教版教案-蛋白质结构多样性的原因分析(省一等奖)
（2）活动二：取红、粉、黄回形针各3个为一组材料，取3组材料分别随机连接出3条链，观察得到的3条链有何不同，原因是
活动三：将活动二中得到的3条链连接起来，以3种不同的方式折叠。
（学生自己动手操作，观看老师的操作视频，对比过程及结果，寻找存在差异的原因。）
4.思考总结
对比观察最后得到的结果图，将该过程与蛋白质的形成过程相联系，思考得到的链状结构和形状结构不同的原因，并写在草稿本上。
导入
1.估计生物界中蛋白质的种类多达1010~1012种，而组成它们的氨基酸只有20多种，这是如何实现的呢
2.我们一起来回顾氨基酸形成蛋白质的过程：PPT展示过程动画，同时简单讲解。
知讲解
（难点突破）
3.体验活动
用回形针表示氨基酸，一个回形针代表一个氨基酸，不同颜色的回形针代表不同的氨基酸。
（1）活动一：将3种回形针分为3组，请你任选两种颜色回形针分别连接成一条链，另一种连接成两条链，对比得到的4条链有何不同，原因是
活动一图：组成蛋白质的氨基酸数目不同；组成蛋白质的氨基酸种类不同；
活动二图：组成蛋白质的氨基酸的排列顺序不同；
活动三图：组成蛋白质的肽链盘曲、折叠的方式及其形成的空间结构不同。
课堂练习
（难点巩固）
5.小试牛刀
如果有足量的3种氨基酸，分别为甘氨酸、甲硫氨酸、亮氨酸，则它们能形成的链状三肽最多有几种能形成的蛋白质种类数可能比链状多肽种类数多的原因是
（学生先自己完成，教师讲评）
（1）最多有：33=27种；
（2）组成蛋白质的多肽链盘曲折叠的方式不同。
小结
6.小结
蛋白质种类繁多的原因：
（1）组成蛋白质的氨基酸种类不同；
（2）组成蛋白质的氨基酸数目不同；
【创新设计】高一生物人教版必修一教案：2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质
2.2 生命活动的主要承担者──蛋白质一、教材分析高中生物必修1模块让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础。
其中蛋白质部分是个重点内容，在教材中起到承上启下的作用。
第一节提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，以后学到载体蛋白、酶等知识都与蛋白质紧密相关。
蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也为学好必修2基因表达部分打基础。
蛋白质这一节内容分为氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三部分。
由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用图解加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。
二、教学目标1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.概述蛋白质的结构和功能。
3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
4.关注蛋白质研究的新进展。
三、教学重点和难点1.教学重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能。
2.教学难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构多样性的原因。
四、课时安排2课时五、教学方法直观教学法、讲解法、实验法。
教具准备：挂图，模型教具六、学生活动1、创设问题情境，组织学生观察、讨论、交流学习新知识。
2、通过实验让学生掌握检测生物组织中的蛋白质的方法。
七、教学过程（一）明确目标（二）重点、难点的学习与目标完成过程（四）作业布置：课后练习（五）板书设计第2节生命活动的主要承担者—蛋白质（2课时）一、基本单位—氨基酸二、种类约20种三、结构通式四、蛋白质的分子结构1、形成过程—脱水缩合2、蛋白质分子的构成：3、蛋白质分子结构的多样性：五、蛋白质的功能1、构成细胞和生物体的物质—肌肉2、催化作用—酶3、运输作用—血红蛋白4、调节作用—胰岛素5、免疫作用—抗体。
生物必修一高中蛋白质教案
生物必修一高中蛋白质教案
教学目标：
1. 了解蛋白质的结构、功能和分类。
2. 理解蛋白质在生物体内的重要作用。
3. 能够描述蛋白质合成的过程。
教学重点和难点：
重点：蛋白质的结构、功能和合成过程。
难点：蛋白质的分类及其在生物体内的作用机制。
教学准备：
1. PowerPoint课件
2. 教学实验材料（如氨基酸模型）
教学过程：
一、导入（5分钟）
老师引导学生讨论：你知道什么是蛋白质吗？它在我们生活中有什么重要作用？
二、讲解蛋白质的结构和功能（15分钟）
1. 蛋白质的组成：氨基酸。
2. 蛋白质的结构：一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。
3. 蛋白质的功能：酶、激素、抗体等。
三、讲解蛋白质的分类（10分钟）
根据结构和功能的不同，蛋白质可以分为结构蛋白、酶类蛋白、激素蛋白等。
四、讲解蛋白质的合成（15分钟）
1. 蛋白质的合成是通过蛋白质合成系统完成的。
2. 发生在细胞核内的转录和发生在细胞质中的转译。
五、实验演示（10分钟）
老师为学生展示氨基酸模型，让学生观察氨基酸的结构，并理解氨基酸是蛋白质的构建单元。
六、小结与作业布置（5分钟）
总结蛋白质的重要性，布置相关作业。
教学反思：
通过本节课的教学，学生应该能够理解蛋白质的结构、功能和合成过程，并能够应用这些知识解释生物体内的一些生理现象。
在教学过程中，引导学生多参与讨论和实验操作，能够更好地理解和掌握知识。
高中生物蛋白质教案
高中生物蛋白质教案
教学目标：
1.了解蛋白质的组成和结构；
2.掌握蛋白质在生物体内的功能；
3.了解蛋白质的合成和降解过程；
4.掌握蛋白质在生物体内的调节作用。
教学重点：
1.蛋白质的组成和结构；
2.蛋白质在生物体内的功能；
3.蛋白质的合成和降解过程。
教学难点：
1.蛋白质的复杂结构；
2.蛋白质在生物体内的多种功能。
教学过程：
一、导入（5分钟）
通过提问引入话题，让学生了解蛋白质是生物体内重要的分子。
二、概念讲解（15分钟）
1.介绍蛋白质的组成和结构；
2.讲解蛋白质在生物体内的功能；
3.讲解蛋白质的合成和降解过程。
三、案例分析（15分钟）
通过实际案例，让学生了解蛋白质在生物体内的具体作用。
四、小组讨论（15分钟）
分组讨论各类蛋白质在生物体内的功能和相互关系。
五、总结（5分钟）
总结蛋白质的重要性和作用，并布置作业：《蛋白质的合成和降解过程》实验报告。
六、课堂检测（5分钟）
进行课堂检测，检测学生对蛋白质相关知识的掌握程度。
七、课后作业
1.完成《蛋白质的合成和降解过程》实验报告；
2.复习蛋白质相关知识，准备下节课内容。
教学反思：
通过本节课的教学，学生们对蛋白质有了更深入的了解，能够认识到蛋白质在生物体内的重要性和多样化功能。
同时也帮助学生培养了分析问题和解决问题的能力，提高了他们的实践操作技能。
2.4“蛋白质是生命活动的主要承担者”教学设计2021-2022学年高一上学期生物人教版必修1
“蛋白质是生命活动的主要承担者”教学设计1．教材分析本节课为人教版高中生物学必修1第二章第四节的内容，主要介绍了蛋白质的功能、基本组成单位、结构及其多样性。
在之前的学习中，学生已经知道蛋白质是细胞内含量最多的有机化合物。
通过本节课的学习，学生应意识到蛋白质不仅是一类重要的营养素，还具有多种功能，是生命活动的主要承担者。
本节教材内容与实际生活联系紧密，可促进学生养成良好的饮食习惯和健康的生活方式。
2．学情分析高一的学生在初中已经学习了有关食物中蛋白质消化吸收的内容，对蛋白质和氨基酸的关系有一定认识，还有学习了甲烷、乙酸、氨气等化合物。
这对木节内容的教学来说，具备了相应的知识基础。
对于高一的学生来说，思维方式开始由形象思维能力为主向抽象思维能力为主转化。
这为学生学习微观的生物学知识奠定了基础。
3．教学目标①理解氨基酸是组成蛋白质的基本单位，能说出氨基酸分子的结构特点，写出氨基酸分子的结构通式，说明氨基酸形成多肽或蛋白质的过程。
②能解释蛋白质分子结构多样的原因，理解细胞中蛋白质种类繁多的原因，形成蛋白质分子结构与其功能相适应的观念。
③能举出蛋白质具有不同功能的例子，理解蛋白质是生命活动的主要承担者，知晓蛋白质的主要食物来源。
4．教学重难点氨基酸的结构特点及其形成蛋白质的过程、蛋白质的结构和功能，是本节的学习重点。
氨基酸形成蛋白质的过程、蛋白质结构和功能多样性的原因是本节的学习难点。
5．教学过程5.1 导入新课教师展示猪瘦肉、鱼、鸡蛋的图片，提出问题：哪种食物中有机化合物的含量最高？促进学生回顾本章前三节的内容，引入本节的学习内容。
学生回答后，教师追问：上述三类食物都是动物蛋白质的良好来源，还有哪些植物性食物也富含蛋白质吗？学生回答后，教师再展示大豆、花生、小麦、玉米、大米的图片，讲解其中蛋白质的含量及日常生活中蛋白类食物的适宜摄入量，并提出问题：蛋白质是细胞中含量最多的有机物，它有什么功能呢？结构是怎样的？蛋白质是如何形成的？设计意图：教师从学生熟悉的生活经验导入，设计一系列的问题，引发学生思考，激发学生的学习兴趣。
2022年高中生物苏教版必修1教学案第二章第二节第3课时蛋白质的
2022年高中生物苏教版必修1教学案第二章第二节第3课时蛋白质的第3课时蛋白质的结构和功能1.蛋白质是细胞中含量最多的有机物，除含有C、H、O、N外，大多数蛋白质还含有S元素。
2．氨基酸是蛋白质的基本组成单位，组成生物体蛋白质的氨基酸大约有20种。
3．在每个氨基酸分子中，至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基与同一个碳原子相连，这个碳原子还分别与一个氢原子、一个可变的侧链基团(R)相连。
氨基酸的不同是由R基的不同决定的。
4．许多氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键(－CO－NH－)，肽键数目＝氨基酸数目－肽链数目。
5．组成肽链的氨基酸在种类、数目和排列顺序上的不同，以及构成蛋白质的肽链在数目和空间结构上的不同，决定了蛋白质种类的多样性。
6．蛋白质参与组成细胞和生物体的各种结构，并执行各种特定的生理功能。
一、蛋白质的组成1．氨基酸的结构及特点(1)(2)特点：至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基与同一个碳原子相连，这个碳原子还分别与一个氢原子、一个可变的侧链基团(R)相连。
(3)种类：由R基决定。
2．蛋白质的形成脱水缩合空间结构氨基酸――→肽链――→蛋白质二、蛋白质的结构与功能的多样性1．结构的多样性通式：(1)氨基酸的种类、数目和排列顺序不同。
(2)肽链的条数和空间结构不同。
2．生理功能的多样性[连线]1．判断下列说法的正误(1)所有蛋白质分子中均含有20种氨基酸(某)(2)氨基酸中氨基和羧基都连接在同一个碳原子上(某)(3)氨基酸的不同是R基的不同，R基中可能含有氨基或羧基(√)(4)若甲、乙蛋白质分子中氨基酸种类、数目及排列顺序相同，则甲、乙为同一种蛋白质(某)2．若一个氨基酸分子有两个羧基，其中一个羧基和一个氨基连在同一个碳原子上，则另一个羧基的部位是()A．与氨基端相连B．与羧基端相连C．在R基上解析：选C若一个氨基酸分子有两个羧基，其中一个羧基和一个氨基连在同一个碳原子上，则另一个羧基的部位在R基上。
高中生物新教材必修一教学案《2.4蛋白质是生命活动的主要承担者》
高中生物新教材必修一教学案《2.4蛋白质是生命活动的主要承担者》一、教学目标1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.概述蛋白质的结构和功能。
3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
二、教学重点和难点1.教学重点( 1 )蛋白质的功能和结构。
(2)氨基酸的结构特点及其形成蛋白质的过程。
2.教学难点( 1 )氨基酸形成蛋白质的过程。
(2)蛋白质的结构和功能多样性的原因。
三、素养要求1、生命观念：运用结构和功能观，说明蛋白质的结构和功能的多样性2、科学思维：用归纳法分析氨基酸的结构特点，用模型说明蛋白质的结构和功能之间的关系。
3、社会责任：关注蛋白质的均衡摄入，为家人的健康饮食提供合理的方案。
四、教学方法问题导学，情境教学，思维探究，多媒体PPT、显微镜操作显示五、教学过程一问题探讨从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。
手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。
讨论1．为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？2．这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示？学生：教师：1、在人体内有一种叫蛋白水解酶，可以消化蛋白质，分解成小分子，从而被人体消化吸收。
2、蛋白质要被分解成氨基酸分子才可以被吸收。
二、蛋白质的功能看图思考：组成细胞的有机物中含量最多的就是蛋白质。
蛋白质是生命活动的主要承担者。
1、结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。
如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。
2、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。
绝大多数酶都是蛋白质。
（上图所示为胃蛋白质酶结晶）3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。
如血红蛋白、载体蛋白。
4、调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。
5、识别作用：细胞膜的外表有一层糖蛋白，与细胞的识别作用有密切关系。
糖蛋白的识别作用好比是细胞与细胞之间，或细胞与其他大分子之间，互相联络用的文字或语言。
高中生物-蛋白质的结构与功能教学设计学情分析教材分析课后反思
《蛋白质的结构与功能》教学设计生物组一、教材分析:本节是中图版高中生物必修一第二单元第一章第一节, 是学生在学习了细胞的基本结构和化学组成的基础上进一步学习蛋白质这一重要生物大分子的知识。
蛋白质是细胞的重要组成成分, 参与细胞内各种各样的生命活动, 是一切生命活动的主要承担者, 没有蛋白质就没有生命。
对本节课的学习, 有利于学生认识生命现象的本质。
同时蛋白质的结构和功能也是学习酶和激素有关内容以及遗传与进化知识的必要前提。
1、二、教学目标:2、知识目标（1）说明氨基酸的结构特点, 以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）概述蛋白质的结构与功能。
3、能力目标（1）通过氨基酸结构通式的推导, 提高学生分析归纳的能力；（2）通过利用球棍模型组装氨基酸和模拟氨基酸的缩合过程, 提高学生的动手操作能力；（3）通过建立数学模型, 提高学生解决问题的能力。
3.情感目标（1）通过研究蛋白质营养与健康的关系, 确立积极的生活态度和健康的生活方式。
（2）通过分析蛋白质结构多样性与功能多样性, 形成生物体结构和功能相统一的观点。
三、教学重点氨基酸的结构特点、缩合反应及相关计算、蛋白质分子结构多样性的原因。
四、教学难点缩合反应及相关计算, 蛋白质结构多样性的原因五、教法学法美国未来学家阿尔文托夫勒说过: 未来的文盲不再是不识字的人, 而是没有学会学习的人。
因此培养学生的自主学习能力教师需要重点考虑的。
同样建构主义理论认为学生是学习的主体, 学习不是知识由教师向学生的传递, 而是学生自己建构知识的过程, 这种建构是不能被替代的。
在这一理念的指导下, 更多是做为学生兴趣的激发者, 潜能的挖掘者, 学习活动的组织者、引导者、促进者。
基于以上的理论指导, 根据本节课的教学目标、教材特点和学生身心特征我采用指导探究为主的教学方法, 同时用多媒体、教具辅助教学。
通过布置任务, 及时评价来调动学生的积极性, 使学生参与到学习活动中来, 在轻松愉快的氛围中获取知识, 突破难点。
高中生物必修一精品教案第三章第三节蛋白质
蛋白质【教学目标】1．知道氨基酸的结构特点及其形成蛋白质的过程。
2．分析氨基酸的结构通式，结合实例举例说明氨基酸形成蛋白质的过程。
3．通过观察与提问，讨论与交流，明确蛋白质的结构和功能，培养学生分析和处理信息的能力。
【教学重点】1．说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2．概述蛋白质的结构和功能。
【教学难点】1．氨基酸形成蛋白质的过程。
2．蛋白质的结构多样性的原因。
【教学过程】一、导入新课我国组织实施的“贫困地区儿童营养改善项目”，为贫困地区婴幼儿每天提供1个富含蛋白质、维生素和矿物质的营养包。
该项目自实施以来有效降低了要幼儿低体重、生长迟缓和贫血的发生率。
蛋白质是细胞最重要的结构成分，对人体细胞的正常生命活动具有重要作用。
在人体的细胞内和细胞外有多种多样的蛋白质，这些蛋白质主要具有什么功能？蛋白质功能多样的原因又是什么呢？二、讲授新课（一）细胞的功能主要由蛋白质完成寻找证据——阅读阅读课本P66页资料，根据阅读获得的信息，思考下列问题：1．为应对O稀薄的环境，身体做出了哪些反应？22．红细胞有什么功能？与哪种蛋白质有关？每个学生先自己独立完成，然后以组为单位进行讨论，各组代表回答上述问题。
学生积极思考并热烈发言，教师总结：1．在O稀薄的环境中，人体会释放脾中储存的红细胞，同时产生更多的红细胞。
22．红细胞的重要功能是携氧，而红细胞携氧的功能是通过血红蛋白实现的。
蛋白质的功能1．许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质（结合头发、蛛丝、肌肉、肌肉纤维等图片）。
2．细胞中的化学反应离不开酶的催化。
绝大多数酶都是蛋白质（结合胃蛋白酶结晶等的图片）。
3．有些蛋白质具有运输功能。
如血红蛋白（参与氧气运输）、载体蛋白（参与物质跨膜运输）（结合血红蛋白和通道蛋白等的图片）。
4．有些蛋白质能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素（结合胰岛等的图片）。
5．有些蛋白质有免疫功能。
人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害（结合抗原抗体作用图）。
高中生物蛋白质教案
第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质学习目标1．说出氨基酸的结构特点。
(重点) 2．说明蛋白质的形成过程、结构和功能。
(重点)3．认同蛋白质是生命活动的承担者。
核心素养1．通过对蛋白质结构多样性决定功能多样性的学习，形成结构决定功能的生命观。
2．通过对蛋白质合成及相关计算学习，养成归纳与演绎的科学思维方式。
一、氨基酸及其种类1．种类：组成蛋白质的氨基酸大约有20种⎩⎪⎨⎪⎧必需氨基酸：必须从外界环境中直接获取非必需氨基酸：可在人体细胞合成，也可从外界环境中获取2．结构(1)写出图中结构名称a ．氨基；b 、d ：R 基；c ：羧基。
(2)比较图中两种氨基酸，写出氨基酸分子的结构通式：。
(3)氨基酸的结构特点①数量关系：至少都含有一个氨基和一个羧基。
②位置关系：都有一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上。
③各种氨基酸之间的区别在于R 基的不同。
二、蛋白质的结构及其多样性1．氨基酸的脱水缩合(1)此生理过程的名称是脱水缩合。
(2)写出字母代表的结构或名称：a.肽键，b.二肽。
2．蛋白质的结构层次――――――→C 、H 、O 和N 等元素氨基酸多肽蛋白质 3．结构多样性(1)氨基酸方面：氨基酸的种类、数量、排列顺序不同。
(2)肽链方面：肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
三、蛋白质的功能1．将下列实例与相应的蛋白质功能连接起来[连线]功能 实例①结构蛋白a ．血红蛋白 ②催化b ．胰岛素等蛋白质类激素 ③运输c ．抗体 ④信息传递、调节d ．绝大多数酶 ⑤防御e ．肌肉蛋白 ⑥运动f ．羽毛、肌肉、头发等提示：①－f ②－d ③－a ④－b ⑤－c ⑥－e2．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
当堂检测1．人体需要的氨基酸称为必需氨基酸。
( )2．不同氨基酸之间的差异是由R 基引起的，20种氨基酸的理化性质是由R 基决定的。
( )3．每种氨基酸分子只含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上。
(新教材)统编人教版高中生物必修一第二章第4节《蛋白质是生命活动的主要承担者》优质教案
(新教材）统编人教版高中生物必修一第二章第4节《蛋白质是生命活动的主要承担者》优质教案
一、教材分析
本课是人教版高中生物必修1第二章《组成细胞的分子》第四节内容。
“蛋白质是生命活动的主要承担者”是高中生物必修课程中的核心内容之一，是高中一年级学习的重点内容，属于必修模块一的组成部分。
细胞组成知识是生物学方面最基本的知识，是学习其他模块和章节的基础。
本课以问题探讨导入，先通过例子介绍了蛋白质的多种功能及其原因。
接着阐述了蛋白质的基本组成单位——氨基酸，重点阐述了氨基酸的结构。
最后讲述了蛋白质的结构及其多样性。
通过本节课内容的学习，学生不仅需要将以前所学的知识由点构成线合理关联起来，更需要在掌握的事实性知识的基础上开始建构并逐步形成基本的科学自然观。
二、教学目标
1.认识蛋白质的化学组成，能举例说明蛋白质的功能。
2.知道氨基酸的结构通式，举例说明氨基酸是怎样一步步形成蛋白质的。
3.能理解脱水缩合反应及蛋白质种类多样的原因。
三、核心素养
【生命观念】通过探究蛋白质的多种功能及其原因的知识，学生应该在较好地理解细胞学概念的基础上形成生命观念，认同生物结构与功。
2-4 蛋白质是生命活动的主要承担者(教学设计)高一生物(人教版2019必修1)
《蛋白质是生命活动的主要承担者》教学设计一、教材分析本节课选自人教版高中生物必修一第二章第四节的内容，旨在学生通过本节课的学习了解蛋白质是生命活动的主要承担者；从教材的地位和作用来看，这节的主干知识是蛋白质的结构和功能以及种类多样性的原因，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时本节内容也为后续学习细胞代谢、遗传变异、生命活动调节等知识打下基础。
因此本节课在高中生物占有重要地位。
二、学情分析高一新生思维敏捷、灵活，抽象思维能力有了一定发展。
对于生物学主题中与实际应用和社会问题相关的内容兴趣浓厚。
并且通过前面内容的学习，学生已经具备细胞中元素、化合物的种类和含量等基础知识。
此外，社会生活中给他们提供了大量与本节课内容息息相关的信息，初中的生物学习，学生已经知道食物中的蛋白质被消化形成氨基酸才被人体细胞吸收，用于合成各种蛋白质。
但对于氨基酸在细胞内如何形成蛋白质，学生则不太清楚。
因此，给本节课的学习增加了不少难度。
三、教学目标的确定1.借助生活经验和常识，举例说出蛋白质在细胞生命活动中承担的功能，认同蛋白质在细胞生命活动中承担重要作用。
2.例析蛋白质功能的实现与其空间结构密切相关，初步建立结构与功能观。
3.利用归纳法得出氨基酸分子的结构通式。
4.通过脱水缩合的动画，让概述蛋白质的一级结构和空间结构，阐明蛋白质结构多样性的原因。
5.血红蛋白的结构和功能分析，阐明蛋白质的功能以其完整空间结构为基础，而空间结构与组成它的氨基酸序列密切相关，从分子水平感悟结构与功能的关系。
四、教学重点难点（一）教学重点：1.蛋白质在细胞中承担着多样的功能。
2.氨基酸的结构。
3.氨基酸脱水缩合形成肽链，肽链盘曲折叠形成复杂的空间结构。
4.蛋白质的功能以其特定的空间结构为基础。
（二）教学难点：1.氨基酸的结构。
2.氨基酸脱水缩合形成肽链，肽链盘曲折叠形成复杂的空间结构。
3.蛋白质的功能以其特定的空间结构为基础。
高中生物 《蛋白质的结构》说课稿 中图版必修1
高中生物必修一《蛋白质的结构》说课稿“蛋白质的结构”是高中新教材的必修１第二章第二节中的理论内容。
一．说教材蛋白质的相关内容在高中生物教学中是一个重点也是一个难点，尤其是蛋白质的结构多样性是学生理解蛋白质功能多样性的基础，也是理解生命多样性的基础。
对于“蛋白质的结构”的学习，教材安排了通过思考讨论来完成，这种安排符合学生思维发展过程――由具体的例子向抽象的理论转化。
在思维探究的过程中使学生产生了最强大的学习动力，并且从中体会成功的喜悦。
根据教学大纲的要求，结合本内容的特点，我认为通过学习应达到以下几个目的：１．思考讨论氨基酸的结构特点，并总结出氨基酸的结构通式。
２．掌握脱水缩合的过程，并在模仿过程中尝试写出不同产物，得出蛋白质多样性的原因。
３．启发学生的探究热情，培养学生严谨、认真、实事求是的科学态度。
二．说教法学习“蛋白质的结构”，关键是要在“思考”二字上下功夫，在思维的水平上去探究。
为了使学生在学习中一直处于不断探讨的激情中，我在设计学习“蛋白质的结构”的指导时，对教材做了以下改动：１．本节只能完成蛋白质的结构多样性的教学，对蛋白质的功能不能深入探讨，但是又要利用蛋白质的功能重要性来激发学生的学习兴趣，同时为后面的学习，因此在引入新课时先以学生知道的一些蛋白质的功能为切入点，激发学生研究蛋白质结构的兴趣，从而导出课题。
三肽化合物的形成。
二肽的形成是以观察课件的形式出现学习的，在二肽的基础上直接研究多肽跨度太大，学生难以接受，因此我在氨基酸脱水缩合形成二肽和２０种氨基酸形成１０肽这两个环节中间加入了三肽形成的探究，从学生书写中让学生自己发现有不同的写法，同时可以纠正书写的错误。
由学生自己发现有不同的写法，进一步激发他们探讨种类的多少。
再过度到２０种氨基酸构成十肽，构成多肽，构成蛋白质。
最后上升到抽象的理论――蛋白质结构多样性的原因。
三、说学法教学过程从本质上讲就是教师指导下的学生认识过程和认识运动为基础的发展过程。
蛋白质的结构及其多样性(片段教学设计)高一上学期生物人教版必修1
3.氨基酸之所以能形成具有一定空间结构的蛋白质关键是在一开始两个氨基酸可以“牵手”，这样才能产生后面一系列过程，设问：两个氨基酸之间是如何“牵手”呢？
通过教具引导学生回忆氨基酸的结构特点，根据氨基酸的结构特点讲解氨基酸如何“牵手”，最后引出氨基酸脱水缩合、肽键、二肽、多肽的概念。
2.提问：在氨基酸形成蛋白质的过程中，氨基酸经历了哪些阶段？
1.边听故事边思考氨基酸形成蛋白质的过程。
2.回答氨基酸经历的过程有：氨基酸→二肽→肽链→蛋白质。
二、导入技能：讲解内容采用故事导入法，创设情境，激发学生的学习兴趣。
三、提问技能：
通过提问“在氨基酸形成蛋白质的过程中，氨基酸经历了哪些阶段？”让学生回忆故事情节，找出关键信息，不仅培养学生的分析信息能力，还有助于集中学生的注意力。
3.情感目标：通过生活实际中的例子，说明蛋白质与生物体生命活动和健康的关系，激发学生学科学、用科学的求知欲。
教材分析
本节内容为人教版高中生物必修一《分子与细胞》第二章《第二节 生命活动的主要承担者一蛋白质》的部分内容。本节内容在上一节《细胞中的元素和化合物》的基础上详细讲解了蛋白质，说明了蛋白质的结构和功能，为学生学习核酸打下基础。
通过回顾故事情节并结合教具引导学生分析蛋白质多样性的原因。
通过回顾故事情节并结合老师用教具演示的环节推理分析蛋白质多样性的原因。
小结
（1min）
1 .氨基如何形成蛋白质？
2.脱水缩合的过程。
3.蛋白质多样性的原因。
学生回顾所讲内容。
五、结束技能：
通过归纳总结，对所学的知识和技能进行及时的系统化、巩固和运用，使新知识有效地纳入学生原有的知识结构中。
A．氨基酸的种类和数目
新课标 高中生物 必修一 2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质 教学设计(学科素养目标)
2.2 《生命活动的主要承担者──蛋白质》教学设计一、教学内容分析本节是第2章的重点内容，通过本节课的学习，学生应明确蛋白质的结构及其多样性，蛋白质构成细胞和生物体的重要有机物，在细胞及生物体生命活动中起着至关重要的作用。
从知识体系看，本节课是课标中“细胞有多种多样的分子组成，包括水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质和核酸等，其中蛋白质和核酸是两类最重要的生物大分子”这一概念的重要部分，课标要求“阐明蛋白质通常由20中氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成”。
本节课的学习可以使学生对蛋白质有比较全面的了解，对整个高中的学习很重要，为后续学习载体蛋白、酶、抗体等内容打下基础。
同时，本节课中还需注意渗透“生物体的结构和功能相适应”的观念。
二、学情分析学生在义务教育阶段已经了解了一些有关蛋白质的内容，蛋白质食品与人体健康的关系等内容也密切联系学生生活，从这方面入手，较易引发学生兴趣。
但由于学生普遍缺乏有关化学键、脱水缩合、氨基酸结构等有机化学知识，同时这部分内容也比较抽象，部分学生学习起来较为吃力，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用模型模拟或图解等多媒体资料加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，锻炼动手能力、提高思维能力，形成相应的观点。
三、教学目标（一）生命观念方面的培养目标1. 阐明氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，认同生命的物质性观念；2. 阐明蛋白质的结构和功能，认同生物体的结构和功能相适应的观念；3. 认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
（二）科学思维方面的培养目标通过类比模型的构建，体验建立模型中的思维过程，领悟模型法在生物学习和研究中的作用。
（三）科学探究方面的培养目标1. 提取、整合、运用图文信息，并通过观察、比较、归纳等方法得出结论的能力；2. 将自主活动中的体验与思考迁移到理论知识的学习上。
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蛋白质的结构及其多样性教学片段度
故新【回忆旧知】说出氨基酸结构通式，
氨基酸由一个氨基一个羧基和一个
氢原子共同连接在同一个碳原子上
组成，R基就如同氨基酸的脸一样，
不同的氨基酸有着不同的R基。
【认真听讲】
旧知
白【讲解】氨基酸是组成蛋白质的基本【认真听讲】
合形成一分子水，而剩下的部分组成一个二肽，这个过程称之为脱水缩合，而形成的新的基团称之为肽键。
（板书）
两个氨基酸脱水缩合形成二肽，脱去一分子水，形成一个肽键。
三个氨基酸（三肽）、四个氨基酸（四肽）……
【提问】当一条肽链由1000个氨基酸脱水缩合形成，它形成几个肽键、脱去几个水呢？
【讲解提问】构成蛋白质的肽链往往不止一条，如果我们有一个蛋白质是由以上三条肽链构成，请同学们计算一下，组成这个蛋白质的氨基酸数目，脱去水分子数目和形成肽键数目是多少？你们从中观察出形成肽键数、脱去水分子数目与组成蛋白质的氨基酸数目和肽链数目有何关系呢？
也就是说，如果m个氨基酸脱水缩合形成了n条肽链组成了一个蛋白质，这个过程脱去了多少个水？形成了多少个肽键呢？【计算并回答】形成
脱去
【小组讨论，得出结论】
为
个，脱去水分子数和
（
-3=1004
肽键数等于脱去水分子数目。
个水，形成
肽键
白【讲解】生物界的蛋白质种类多达【认真听讲】
1
、氨基酸种类；
2、组成蛋白质的氨基酸数目；
3、氨基酸排列顺序；
4、肽链的盘曲折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
置【布置作业】联系生活实际，想想蛋【课后思考】联系出结论。
理解。
书计。