食用昆虫资源有待开发利用
昆虫食品市场的发展现状与未来趋势分析
昆虫食品市场的发展现状与未来趋势分析随着全球人口的不断增加和资源的紧缺，寻求可持续和高效的食品来源已经成为一个重要的全球议题。
在这一背景下，昆虫食品作为一种潜在的解决方案，逐渐引起了人们的关注和兴趣。
首先，我们来看看昆虫食品市场的现状。
目前，昆虫食品市场在许多国家和地区得到了一定程度的发展。
根据联合国粮农组织的数据，全球有超过2500种昆虫被用作食物，其中包括蚱蜢、蚕蛹、蜜蜂幼虫等。
在部分非洲和亚洲国家，昆虫食品已经成为当地民众的重要食品来源之一。
在一些发达国家，虽然昆虫食品的消费规模相对较小，但也有一些公司开始在市场上推出昆虫蛋白棒、昆虫粉等产品。
那么，为什么昆虫食品能够成为未来的发展趋势呢？首先，昆虫具有高蛋白、低脂肪的特点。
相对于传统的畜禽养殖，昆虫的养殖成本更低，资源利用效率更高。
其次，昆虫的繁殖周期短，可以迅速增加产量，适应了人口增长快速的需求。
此外，昆虫食品还具有环境友好的特点。
传统畜禽养殖对土地、水源和空气等资源的消耗和污染较大，而昆虫养殖所需的资源和排放相对较少。
这些优势使得昆虫食品成为可持续发展的一种选择。
然而，昆虫食品市场仍然面临着一些挑战和障碍。
首先是人们的心理障碍。
长期以来，人们将昆虫视为害虫，对其存在着固有的抵触情绪。
因此，改变公众对昆虫食品的认知和接受度是促进市场发展的关键。
其次是法律和监管问题。
不同国家对昆虫食品的法规和食品安全标准尚未健全，这对于昆虫食品行业的正规化和规模化发展产生了一定的影响。
此外，供应链和产业链的建设也是一个重要的问题。
目前，昆虫食品的生产和销售链条尚不完善，极大限制了其市场的发展。
然而，尽管面临这些挑战，昆虫食品市场的未来仍然非常乐观。
昆虫食品的营养价值和环境友好性将继续吸引人们的关注。
同时，随着技术的进步，人们对昆虫食品的研究和开发将不断深入。
例如，研发更多种类的昆虫食品产品，如昆虫肉、昆虫酱等，将有助于拓宽市场需求。
此外，完善昆虫食品的供应链和产业链，与农民、食品加工企业以及社会广泛合作，将有助于昆虫食品的规模化生产和市场推广。
食用昆虫的利用价值和发展潜力
食用昆虫的利用价值和发展潜力摘要:对食用昆虫的研究与应用进行综述,介绍了世界各地对食用昆虫的利用概况，分析了食用昆虫的营养价值，以及昆虫在有机废弃物生物转化方面、作为人类食品和作为动物饲料代替鱼粉方面的应用情况、产业化研究现状及存在问题,最后对食用昆虫的研究开发前景进行了展望。
关键字：食用昆虫；营养；生物转化；昆虫食品；饲料1、食用昆虫的营养价值随着世界人口急剧增长，人们对蛋白质的需求量也愈来愈大,蛋白质危机已成为当今世界存在的四大危机之一，寻找新的蛋白源已迫在眉睫。
研究表明，食用昆虫含有蛋白质、脂肪类、矿物元素、维生素等人体必须的营养成分，具有较高的营养价值。
1.1蛋白质昆虫体内蛋白质含量丰富，氨基酸种类和含量比例符合联合国粮农组织提出的氨基酸模式,营养价值极高.大量的营养分析表明，食用昆虫含有丰富的人体必需的营养物质,蛋白质含量和组成优于猪肉、大豆以及风干牛肉，可与鱼粉相美。
无论食用的虫态是卵、幼虫、蛹还是成虫，其蛋白质含量均十分丰富,粗蛋白含量一般占20%~66%.鞘翅目拟步甲科(Tenebrionidae)的黄粉虫(Tene?brio molitor)，干粉蛋白质含量在48%~54%之间，双翅目(Diptera）的水蛇(Hermetia i1lluce L.)幼虫粗蛋白含量占干重的42%~44%，蝗虫(Locusta migratoriamanileis)蛋白含量占干重的63%~79%[200]，蚕蛹(Bombyx mori L.)的蛋白质含量为49%左右，家蝇（(Musca domestica L.)幼虫粗蛋白约占干重的60%[22].组成蛋白质的常见氨基酸约有20种，在已研究的昆虫中，必需氨基酸含量在100%~30%之间,占到氨基酸总量的30%~50%.如家蝇幼虫中必需氨基酸总量是鱼粉的2.3倍，赖氨酸和蛋氨酸含量分别是鱼粉的2.6倍和2.7 倍.另外，昆虫氨基酸的消化利用率非常高，可达70%~98%接近甚至超过肉、鱼的消化率，显着高于植物蛋白的消化利用率.昆虫中多数种类的氨基酸比例接近或超过世界卫生组织和联合国粮食和农业组织(WHO/FAO) 提出的氨基酸模式，有利于人体和动物吸收。
昆虫资源的有效利用与开发
昆虫资源的有效利用与开发第一章概述昆虫是地球上最为丰富和多样化的动物群体之一，其中可供利用的物种数目达到数千种，如蚕、蜜蜂、蚊子、苍蝇等。
随着人类经济、社会、文化的不断发展，对昆虫资源的需求和利用不断增加，为了更好地满足人类需要，昆虫资源的有效利用与开发已成为当代昆虫学界重要的研究方向。
第二章昆虫资源的利用2.1 食用昆虫昆虫具有高营养价值，既可作为主食，如中国南方地区广泛食用的蚕蛹等；也可作为小吃，如印度和泰国等地常见的蝗虫等。
食用昆虫具有消耗少、营养丰富、口感特殊等特点。
2.2 药用昆虫昆虫的身体组成部分含有大量营养成分和生物活性物质，如蚕蛹中含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质；蜂王浆中含有丰富的维生素和生长激素等。
利用昆虫制作药物能够更好地开发其营养价值和生物活性物质。
2.3 动物饲料某些昆虫具有高蛋白、低脂肪、高钙、低磷等营养特点，例如蟋蟀、砂蚤等。
将昆虫添加到动物饲料中不仅能够提高饲料的营养价值，还能够降低饲料成本。
2.4 生物杀虫剂昆虫是其他昆虫、植物的生物天敌，利用这一特点可开发出生物杀虫剂来控制害虫。
例如，利用昆虫内生细菌开发出的杀虫剂产品特别适合用于无公害绿色农业中。
第三章昆虫资源的开发3.1 昆虫养殖昆虫养殖是充分利用昆虫资源，发挥其经济、环保、社会效益的有效方式之一。
以蚕、蜜蜂、蝗虫等为代表的昆虫已被广泛饲养。
昆虫养殖可以大幅减少大量草原、森林等土地的开垦，避免因开垦土地而造成的自然环境破坏。
3.2 昆虫物质的提取昆虫物质中含有多种生物有机分子，如蜡、色素、蛋白质、脂肪酸等。
对这些昆虫物质的提取可以开发用于工业、制药等领域的各种产品，如颜料、涂料、清洁剂等。
3.3 昆虫资源的保护随着人类的不断发展进步，各种环境污染的存在、城市化、化肥农药滥用等情况对昆虫资源造成了严重的威胁。
目前，国内外的相关监测数据都显示，昆虫数量正在急速下降。
保护昆虫资源已经成为当代昆虫学界研究的重要议题，应该采取各种措施促进昆虫资源的保护。
昆虫作为食物资源的开发
昆虫作为食物资源的开发昆虫在许多文化中被视为一种重要的食品来源，随着全球人口增长和对可持续食物资源的需求增加，将昆虫纳入人类饮食的讨论变得日益重要。
本文旨在探讨昆虫作为食物资源的潜在价值、开发现状以及面临的挑战。
昆虫的营养价值昆虫不仅数量庞大，种类繁多，而且具有丰富的营养成分。
例如，蟋蟀含有高质量的蛋白质、必需氨基酸、维生素和矿物质。
一些研究指出，昆虫的营养价值可与传统的肉类和植物性食品相媲美，甚至在某些方面更为优越。
环境影响相较于传统的畜牧业，昆虫养殖对环境的影响较小。
它们需要较少的饲料、水资源和空间，同时产生较低的温室气体排放。
因此，昆虫作为一种更可持续的蛋白质来源，有助于缓解传统畜牧业给环境带来的压力。
经济潜力昆虫食品市场的经济潜力巨大。
随着消费者对健康和环境的关注增加，昆虫蛋白产品正逐渐获得市场认可。
此外，昆虫养殖的成本相对较低，为小规模农户提供了新的收入来源和经济机会。
社会接受度虽然昆虫在一些文化中已有悠久的食用历史，但在许多西方国家，将昆虫作为食物的想法仍面临公众接受度的挑战。
教育和宣传是提高社会接受度的关键，通过科普活动和媒体宣传，可以逐步改变人们对昆虫食品的看法。
法规与标准随着昆虫食品产业的发展，建立相应的法规和标准变得越来越重要。
这包括食品安全标准的制定、生产流程的规范以及质量控制体系的建立，确保昆虫食品既安全又卫生。
结论昆虫作为食物资源的开发是一个多方面的议题，涉及营养、环境、经济和社会文化等多个层面。
尽管存在挑战，但昆虫食品的潜力不容忽视。
通过科学研究、政策支持和社会教育，昆虫食品有望成为未来食品系统的重要组成部分，为实现可持续发展目标做出贡献。
昆虫在食品科学和工业领域的利用
昆虫在食品科学和工业领域的利用简介：昆虫作为地球上最为丰富和多样化的生物群体之一，不仅在自然生态系统中扮演着重要角色，同时也在食品科学和工业领域中发挥着重要作用。
本文将探讨昆虫在食品科学和工业中的利用，并着重介绍昆虫在食品营养、食品添加剂和蛋白质领域的应用。
一、昆虫在食品营养领域的应用1. 昆虫作为食物资源1.1 昆虫的高蛋白质含量1.2 昆虫的丰富营养成分1.3 昆虫的可持续可再生特性2. 昆虫在人类膳食中的使用2.1 昆虫在传统食谱中的应用2.2 昆虫作为高蛋白质替代品2.3 昆虫食品的创新和开发二、昆虫在食品添加剂领域的应用1. 昆虫提取物作为天然色素1.1 昆虫提取物的色彩特性及应用1.2 昆虫提取物的安全性评估1.3 昆虫提取物在食品工业中的应用2. 昆虫素作为食品添加剂2.1 昆虫素的种类和特性2.2 昆虫素的功能和应用2.3 昆虫素的市场前景和挑战三、昆虫蛋白质的利用及应用1. 昆虫蛋白质的特点和优势1.1 昆虫蛋白质的种类和结构1.2 昆虫蛋白质的生产和提取方法1.3 昆虫蛋白质的营养价值2. 昆虫蛋白质在食品工业中的应用2.1 昆虫蛋白质的功能性2.2 昆虫蛋白质的应用案例2.3 昆虫蛋白质的发展前景和挑战结论：昆虫在食品科学和工业领域的利用潜力巨大。
作为丰富的食物资源，昆虫可以为人类提供高蛋白质、丰富营养和可持续可再生的食品选择。
同时，昆虫提取物作为天然色素和昆虫素作为食品添加剂，具有广阔的市场前景。
此外，昆虫蛋白质的应用也在食品工业中得到越来越多的关注和应用。
然而，昆虫在食品科学和工业领域的利用还面临着一些挑战，例如人们对昆虫食品的接受度和产业化生产的技术难题。
因此，未来需要进一步研究和开发昆虫在食品科学和工业中的潜力，以推动其可持续发展并满足人类的需求。
参考文献：1. Oonincx, D.G.A.B., et al. (2012). An Exploration on Greenhouse Gas and Ammonia Production by Insect Species Suitable for Animal or Human Consumption. PLoS ONE, 7(12), e51145.2. Steen, M. (2017). Edible Insects in Sustainable Food Systems. Wageningen Academic Publishers.3. van Huis, A., et al. (2013). Edible Insects: Future Prospects for Food and Feed Security. FAO Forestry Paper 171, Rome, Italy.4. You, M., et al. (2020). Edible Insects in China: Utilization and Prospects. Insect Science, 27(2), 350-365.。
德宏食用昆虫资源开发利用的现状与对策
【 关键词】 德宏 ；食用昆虫；农村经济；开发对策
德 宏 州 地处 祖 国 的西南 边 疆 ，丰 富 的 昆 虫 蛾类 幼虫 ）等 近 ３ ０种 。德宏 一 年 四季都 有食 用 的
资 源 是居 住 在 山区农 户 世 世 代 代取 之 不 尽 、用 昆虫 种类 。资源情 况 如下 ：
之 不 竭 的天 然食 物 ，多 年 来 ，这 些 自生 自灭 的 １ 竹虫 资源 ． 竹 虫是 昆虫 纲鳞 翅 目、螟蛾 科 、 食用 昆虫 ，为边 疆 山 区农 户 提 供 了丰 富 的蛋 白 笋 蠹 螟 昆虫 的五 龄 幼虫 ， 以嫩 竹 笋 壁 肉为 食 ，德 质营 养 资 源 。近 几 年 由于食 用 昆虫 价格 高 ，山 宏 州 漫 山遍 野 都 是 竹 林 、 山 区农 户 家 房 前 屋 后 、
２ １ 第 ４期 第 １ ００年 ９卷
Ｎ ｏ ．２ ０ ４ ０１ ｖｏ ． ９ １１
德宏食用 昆虫资源开发利用的现状与对 策
郭 云胶 ｔ 秦 晓艳 ｚ 张 丽 莹
（ 、德 宏 师 范 高等 专 科 学校 科 研 处 食 用 昆 虫研 究 所 ，云 南 潞 西 ，６８ ０ ； １ ７ ４ ０ ２ 、德 宏 师 范 高等 专 科 学校 ０ ９生物 专 业 ）
指 导 山区农 村 ， 以家庭 为 单 位 ，科 学 发 展 食 用 农 村农 户 科 学养 殖 胡 蜂 ，既控 制 了农 业 林 业 害 虫
昆虫 养殖 是 继 木 材 、茶 叶 、野 菜外 的开 发 利 用 的 爆 发 又 使 山 区 农 户 有 了 一 项 新 的 收 入 来 源 。
自然 资源 的新途 径 。
葫芦蜂产 量增加 的原 因主要是 许多农 户有 意 识地 进行 了人 工 养殖 试 验 ，并 取 得 了初 步效 果 。 潞 西市 的每个 乡镇 有 ２ ０多个 喜 欢 玩 蜂 子 的人 ， 他们 中的 ８ ％只烧 蜂子 ，不 养殖 蜂子 ，２ ％的人 ０ ０ 进行初 步养殖 蜂子 的试验 ，他们将 葫芦 蜂 ２ ～ Ｏ Ｏ ５
昆虫食品资源的开发利用
食品资源具有较高的经济价值 和社 会意
义， 同时还可 以促进 昆虫 资源 的大力 发
展
保 健功 能 ； 蟑螂含有昆虫毒素 、 昆虫干 扰 素等 ， 具有抗癌功效 ０。 １２ 开发利用昆虫食品的优越性 昆虫 是低 等节肢 动物 ， 且种类很多 ，
蛋 白质台量／
Ｉ ２ ５ ２肉 蜜蜂 蝗 虫
蚂 蚁
蛋 白质含量／ ％
１ ８ ８Ｉ ５ ８４
４ ２～６ ７
Ｌ ｎ ｔ ｐ ｒ ｒｔ ｎｄ ｖ ｌ ｎ ｎ ｘ ｏ — ｉａ ｄｉ ｅ ｓ￣ ｅ ｉ ｌｙ。 ｅ ｅｏ ｇ ａ ｄｅ ｐｂｔ ｏ
Ｌ ｎ ｅ ｔ ， ￣ ｎＥ ｉ ｓ ｃ ｘ ｌ… ｆ … ｅ ｉ ｏ ｕ ￣ Ａｎ ｍｒ ｄ ｃ ｄ ｄ
色食 品， 营 养 价 其 值极 高 ， 含 蛋 白 所 质 和维生 素也超过 牛奶 和牛 肉等 根 据 相 关 的 科 技 报 道 ， 虫 类 食 品均 昆 含有 高 蛋 白 质 低
蚕、 苍蝇 蚂蚁 等 的开发 利用 ， 它们 采用 如图 １ 所示 甲壳素类昆虫食品一般加工 工 艺流程 。 ２ １ 蜜蜂类食品的开发 利用 ． 我国是世 界养蜂 大 国 ， 蜜蜂 的存 养 量约 为 ７ ０万群ｌ ０ 。随着蜂业 的蓬勃发 展和人民生 活水平 的不 断提高 ， 产品 蜂
维普资讯
昆 虫 食 品资 源 的 开 发 利 用
Ｄｅ ｅｌ ｉｇ ａ ｄ ｅ ｐｌ ｔ ｇ ｏ ｎ ｅ ｔ ｏ ｅ ｏ ｒ ｅ ｖ ｏｐ ｎ ｎ ｘ ｏｉｎ ｆｉｓ ｃ ｓ ｆ ｏｄ ｒ ｓ ｕ ｃ ｉ
口 张文明
Ｚ ａ ｇＷ ｅ ｍ ｉ ｈｎ ｎ ｎ ｇ
来越受到人们的关注和重视 。蜂产品主 要有蜂蜜 王浆 、 蜂 蜂胶 、 蛹等， 蜂 蜂蜜的 年产量为 ２ ０万吨左右 、 蜂王浆的年产量 为 １０ ０ ０吨左右 ， 它们 广泛用于食品资源 的开发 ， 成为大众 的医疗和保健品 。
我国药用昆虫的开发利用与前景
我国药用昆虫的开发利用与前景昆虫是动物界中最大的类群，现存的种类超过100万种，其中约有90万种已被描述，且每年以7000种的速度递增。
我国昆虫资源相当丰富，约占世界昆虫总数的10%，其中药用的有蜚蠊帐目、螳螂目、同翅目等13目约200多种。
不少昆虫类中药如冬虫夏草、白僵蚕等因疗效确切而在临床上广泛应用。
一临床应用中医认为，昆虫类中药多具有祛风通络、熄风止痉、补肾益精等功效，用于肝阳上亢、肾虚阳痿等的治疗。
现代研究表明，药用昆虫具有增强免疫、抗菌、抗炎、抗过敏、抗病毒、抗惊厥、镇静、镇痛、抗癌等多种药理作用，在临床上用于多种疾病的治疗。
如：临床上常用蜂蜜、蜂乳治疗十二指肠溃疡及胃溃疡，收到了良好的效果；蜂毒具有较强的抗炎、抗过敏作用，用于类风湿性关节炎、支气管哮喘等疾病的治疗，有很好的疗效。
随着对昆虫类中药研究的不断深入，发现了药用昆虫的不少新作用、新用途。
如：蚂蚁用于乙型肝炎的治疗收到了较好的效果；家蚕抗菌肽具有抗癌活性，能明显抑制小鼠S180瘤重，亦可使艾氏腹水瘤(EAC)腹水生成量减少；虫草对小鼠免疫性肝损伤有明显的保护作用；独角仙(蛴螬)含有的独角仙素(dictotastin)具有一定的抗癌活性，对实体瘤W-256癌瘤有很强的活性，对P-388淋巴白血病也有作用。
尤其值得一提的是药用昆虫的活性成分如斑蝥素、活性多肽等多具有强烈的生物活性，在临床上用于一些疑难病(如：自身免疫性疾病、癌症、乙肝等)的治疗有很好的疗效。
二在食品、保健品中的应用在2000多年前，药用昆虫乙已成为餐桌上的美食，据《尔雅》、《周礼.天官》记载，蜩(蝉)、范(蜂)、?m(蝗虫)等为秦以前帝王的食品。
此后以昆虫为食品的习惯保存下来，延续至今。
现代研究表明，药用昆虫含有丰富的蛋白质，低胆固醇，营养结构合理，肉质纤维少，又易于消化吸收，优于植物蛋白，已营养学家的广泛关注。
如：蚕蛹含蛋白质52.12%，蝉含蛋白质72%，蜜蜂的蛋白质含量则高达81%，可与鱼肉蛋白质相媲美。
食用昆虫开发利用的资源优势
等 已进行半人工化饲养 ， 蚂蚁 、 白蚁 、 松毛虫 、 竹虫 、 多数胡蜂 、 蝽象 、 蜻 蜓、 蝗虫 、 蟋蟀等完全采 自自然界 ， 为纯天然食品Ｈ 。以工厂化大量生产 的食用昆虫比家畜家禽饲养 占地少 、 成本低 、 效益高 ， 并且在饲养过程 中其食物完全来 自天然 ． 没有任何化学药 剂和添加剂 ． 这样既能获得 大量廉价且优质的蛋白质 ． 又不污染环境 。因此 可以说食 用昆虫 是开 发潜力 巨大的纯绿色食 品
前景 能食品 ； 开发利用 ； 优势
人类 食用昆虫 已有悠久 的历史 ． 据记载 ． 墨西哥的土著人从 史前 开始就有吃昆虫 的习惯 ．我国有关食 虫的记 载最早追溯到公元 Ｉ 世 ｌ 纪的周代 。 今天 ， 许多国家和地 区仍保 留着食用昆虫的传统习惯 。 近几 十年来 ．国内外有关学者专家掀起了探索和研究食用昆虫的热潮 ． 人 类对食用昆虫的认识 与过去相 比更加深刻和广泛 随着人类对食用昆 虫研究的不断深入 ． 饮食观念 的 日 益改变 以及烹调配制技术 的广泛交 流． 昆虫作为一种新兴食物 源． 其独特的资源优势 日 明显 趋
２１ ０２年
第 ２ 期 ９
Ｓ ＩＮ Ｅ＆Ｔ Ｃ Ｎ Ｌ Ｇ Ｆ Ｒ Ａ ＩＮ ＣＥ Ｃ Ｅ Ｈ Ｏ Ｏ ＹＩ Ｏ Ｍ ＴＯ Ｎ
０高校讲坛 。
科技信 息
食用昆虫开发利用的资源优势
张叶 军
（ 宁师范 大 学生命 科学 学院 辽
辽宁
大连 １ ０ １ ６ ８ ） １
【 要】 摘 综述 了 用昆虫开发利用的若干资源优 势。 食 由于昆虫具有资源丰富、 饲养成本低、 营养价值高、 用方式 多样、 食 其功 能食品具有安 全性和稳定性等优点 ， 以及现有研 究成果为食用昆 虫大规模 生产提供 了可靠的技 术保 障。 因此 ， 开发利用食 用昆虫资源具有 巨大潜 力和广 阔的
民族特色食用虫资源开发的可行性与限制因素分析——以云南省西双版纳“百虫宴”为例
民族特色食用虫资源开发的可行性与限制因素分析——以云南省西双版纳“百虫宴”为例 赵玉阳 吉宗博 中南民族大学国内外食用昆虫开发利用现状国外关于食用昆虫产业化的发展研究。
二战后的西德最先开始以昆虫为原料进行食品加工。
时至今日，昆虫蛋白系列食品已开始大规模工厂化生产。
墨西哥的Ｃｌｅｍｅｎｔｅ Ｊａｃｑｕｅｓ等昆虫公司，把６０余种可食昆虫加工成饼干、糖果等食品，出口到世界各地。
德国已建立了汉堡“康福林”，提纯生产昆虫蛋白质。
日本早在１９９２年昆虫商品贸易额已达２ ６００亿日元，美国德克萨斯州建有昆虫加工公司在１９８９年食用昆虫食品产值达５ ０００万美元。
法国的“波一的松”罐制昆虫食品加工公司和澳大利亚的新威尔士昆虫公司等都在蓬勃发展。
国内对特色昆虫食品的研究开发。
国内对于昆虫食品的开发受中医影响，更多注重昆虫的药理作用，主要是提取昆虫的营养素制药、利用昆虫生产保健品等。
１９８７年，中国昆虫学会成立了资源昆虫专业委员会，现如今，山东大学生物系成立有昆虫蛋白研究所，武汉华中农业大学建有昆虫资源研究室，昆虫蛋白粉已经在工厂进行批量生产，中国的虫产业开始逐步发展起来。
西双版纳食用昆虫资源概况虫类产品资源供需不匹配。
云南西双版纳独特的自然资源孕育了种类繁多的昆虫，据初步统计， 在我国的云南省可食用的昆虫分布于１４个目， ４００多个科， ２ ０００多个种类，并且还在不断增加。
当地少数民族也在发展过程中总结传承了一套对昆虫独特的认知和利用方法，仅烹调的方法就有１３大类家家户户餐桌上总少不了油炸蝗虫、腌酸蚱蜢、甜炒蝶蛹、等别有风味的昆虫菜肴。
当地具有食虫的习俗的居民是对虫类的主要需求源，西双版纳地区旅游业较为发达，但是由于虫类产品的特殊性，只有部分游客形成通过体验特色菜肴“百虫宴”等形式形成对虫类产品的需求，远远小于虫类资源充足的供给，这样的局面是对昆虫资源的极大浪费。
特色虫类产品在推广上不到位。
云南少数民族地区经济相对落后，地处边疆，在虫类产品食用上以粗加工为主，除了当地居民和一些求异心理的游客，大众心理接受程度普遍比较低。
昆虫资源的开发利用与产业化
昆虫资源的开发利用与产业化昆虫这个看起来平凡无奇的生物，其实拥有着不可忽视的巨大潜力。
在人类的历史长河中，昆虫曾经为我们提供食物、药品、蚁酸、染料等诸多资源，成为了人类历史中的重要资源。
而随着科学技术不断发展，昆虫资源的开发利用也逐渐被推崇和重视，成为新时期的热点领域。
一、昆虫资源的价值与潜力在世界范围内，昆虫被广泛应用于各个领域。
首先，昆虫资源可以作为食品开发利用。
在许多国家和地区，蚕豆、蚕蛹、蛤蟆、蚂蚱等昆虫都是美食。
据统计，全球有超过20亿人口食用昆虫，其中中国人类的昆虫饮食习惯源远流长。
其次，昆虫也被广泛用于药物研发和生产。
在我国，蜂蜜、蚕丝、玳瑁、蜣螂、蝎子、蚁酸等昆虫产品历来是中医药和民间药的重要成分。
此外，昆虫能够分泌出各种具有治疗作用的有效成分，如蝎子毒酒、蜜蜂皇浆、蚂蚁酸等都被广泛应用于药物研发和生产。
同时，昆虫漆、蚕丝等也成为了产业性用材。
此外，由于昆虫体积小、繁殖快、群体个体数目多，因此被广泛用于生态环境治理等方面。
二、昆虫产业的现状与展望尽管昆虫资源价值与潜力巨大，但是我国昆虫产业的现状与发展依然较为滞后。
首先，昆虫产业的规模较小，有限的用处也不够丰富，许多昆虫资源无法得到充分的开发利用。
同时，昆虫加工技术水平低，产品工艺不够规范，质量不稳定，限制了昆虫产业的进一步开发。
最后，法规政策等方面的缺乏，也阻碍了昆虫产业的健康发展。
为了推动昆虫产业健康发展，我国应加强法规建设、加强技术研发和投资支持，并建立完善的产业政策。
此外应推动昆虫产品市场化，以促进全产业的良性发展。
目前已经有大量的昆虫养殖企业在近几年兴起，奉行的都是大规模集约、成本低、效益好的经营模式，更是吸引了大量的投资公司参与进来，发挥了新型生产模式的巨大优势。
在未来的发展中，昆虫产业可以逐渐完备相关技术和产业基础，将昆虫资源充分发挥出来，成为更多领域的重要资源。
昆虫——有待开发的森林资源
有待 开发 的 森林 资源
● 韦 林
昆 虫 ，是 一项 宝 贵 的森林 资源 ，它们 是森 林 生态 系统 中的重 要 组成 部分 。 目前 ，广 西森 林 昆 虫 种 类 已知 １０ 种 以上 ，种 类 多 ，数 量 ５０ 大 ，繁 殖快 ，其 中很 多种类 具 有较 高 的食 用 、 药用 和 观赏 价值 ，经济 效益 高 ，市 场潜 力 大 ，
油炸 蚂 蚁 、蝗虫 、螳 螂视 为独 特风 味 ；菲 律宾
的 昆 虫 系 列 菜 谱 上 ， 有 ２０ 种 昆 虫 名 列 其 ０多 中 ；哥伦 比亚首 都波 哥 大 ，卖 油炸 蝗虫 的摊 点
沿 街 随处 可 见 。
昆虫食 品倍 受古 今 中外人 们 的欢迎 ，并 不
是没有道理的，，并有食用 田
鳖 ，龙 虱 习 惯 。现 代 ，蜂 、蝴 蝶 、白 蚁 、蝗 虫 、 甲虫 、蚂蚁 仍被 视 为珍 贵食 品 ，蟋 蟀 、蜂
蛹 、竹 虫 、禾 虫 、蝗 虫 、龙 虱等 还是 国人 餐桌
上的佳肴。在国外 ，食用昆虫也相 当盛行 ，日
本人 把 蚂蚁 视为 滋 补佳 品 ，把 蝗 虫作为 美 味珍 品 ；美 国人 喜欢 吃 蛾子 饼 、蜜 蜂饼 ；新 加坡 把
专家 们预 言 ，在 ２ 世纪 ，可食 用 昆虫将 得 到大 ｌ 力 开发 ，营养 丰富 、味道 鲜 美 的 昆虫 食 品将 被 揭开
其神 秘 的面纱 。
昆 虫药 用
标 本 室 、蝴蝶 生 态 园供 人 观 赏 ，希 望 这些 漂 亮 的 昆
虫 能 唤起 人们 对大 自然 的 热爱之 情 。 随 着 昆 虫 逐 步 被 人 们 认 识 和 利 用 ，社 会 对 昆
食用昆虫调研报告
食用昆虫调研报告食用昆虫调研报告引言：食用昆虫作为一种新兴的食品选择在近年来备受关注。
昆虫富含蛋白质、富有营养并具有环保性，因此被认为是未来人类食品链的重要一环。
本次调研报告旨在探讨食用昆虫的发展前景、影响因素以及未来发展的挑战。
一、食用昆虫的发展前景1. 昆虫资源丰富：全球约有超过2000种可以食用的昆虫，其中包括蚕蛹、蝗虫、蛆虫等。
这些昆虫往往具有高蛋白质、低脂肪和高纤维的特点，与传统的肉类相比更为健康。
2. 环保可持续：由于昆虫需要的饲料和生长空间相对较少，相比养殖其他动物，昆虫的养殖对环境影响更小，能够有效降低温室气体排放和土地使用。
3. 经济效益可观：昆虫养殖加工的成本较低，而且可以利用农业废弃物等资源进行饲料培养，便于规模化生产和市场销售。
二、食用昆虫的影响因素1. 文化习俗：食用昆虫在不同文化中存在不同的观念和习俗，有些人接受度较高，有些人则存在抵触情绪。
在推广食用昆虫时需要考虑不同文化背景下的接受度和心理障碍。
2. 安全与卫生：因为昆虫在自然环境中暴露于各种微生物和农药，所以食用昆虫的安全性是公众关注的焦点。
需要建立食品安全标准并加强监管，确保昆虫食品的质量和安全。
3. 营养价值与味觉：昆虫食品的推广还需要考虑其营养价值和口感体验。
因为昆虫食品与传统食品有较大的差别，需要通过科普宣传和改良食品烹饪方式，以提高公众的接受度。
三、未来发展的挑战1. 监管政策：目前各国在昆虫食品的相关监管政策尚不完善，需要加强立法和监管措施，确保昆虫食品的质量和安全性。
2. 生产技术：昆虫养殖和加工的技术还需要进一步提高，特别是在规模化生产和有效利用昆虫资源方面。
需要加强科研与技术创新，开发更高效的生产工艺。
3. 消费心理：推广昆虫食品还需要解决公众的心理困难和接受度问题。
需要通过宣传教育和实践体验，改变人们对昆虫食品的刻板印象，提高其接受度和认同感。
结论：尽管食用昆虫面临一些挑战，但其发展前景仍然被普遍看好。
昆虫多样性及昆虫资源的开发和利用
昆虫多样性及昆虫资源的开发院系：生命科技学院班级：农学122昆虫多样性及昆虫资源的开发和利用引言：昆虫是全球种类最多的物种，在地球上昆虫的种类差不多有1000万种以上，大多数昆虫对人类的生活有害，所以人们研究了许多药物来控制它们的数量，但是昆虫对人类有许多益处，只要人们能很好的利用昆虫，不仅可以起到生物防治的作用，而且可以把昆虫商品化，给我们带来不小的经济效益。
资源昆虫的利用分类：根据用途可以将资源昆虫划分为:授粉昆虫（蜜蜂、壁蜂、切叶蜂、粗腿透翅蛾等）、药用昆虫（土元、螳螂、芫等）、食用昆虫（蝗虫、蚱蝉、豆天蛾、螳螂等）、饲用昆虫（蝇蛆、黄粉虫等）、观赏及工艺昆虫（蝴蝶、甲虫类）、实验材料及药效标准测定昆虫（黄粉虫、蚜虫、棉铃虫等）、教具（各式昆虫标本等）、工业原料昆虫（白蜡虫、五倍子蚜、胭脂虫等）、天敌昆虫（瓢虫、草蛉、赤眼蜂等）等。
同一种昆虫的资源价值也可以涉及几个不同方面，例如，螳螂既是十分重要的天敌，有是高档食品；土元既是重要药材，有是加工食品、药酒的材料；蝇蛆、黄粉虫既是重要蛋白动物饲料，又可以加工成高蛋白系列食品。
人类科学技术的进步，特别是高新技术在农业上的应用，将给昆虫利用带来前所未有的促进和发展。
下面就从五个方面来阐述各种昆虫资源开发和利用的状况。
1.药用类昆虫的开发及利用现状早在《周记》和《诗经》中就有用昆虫与其他中药材配伍制作中药的记载。
《神农百草》中已记载有药用昆虫21种；李时珍的《本草纲目》中记载药用昆虫73种，加上《本草纲目拾遗》中的25种，共计近百种。
随着社会的发展和人们对知识的认知程度，现已知的药用昆虫约有300余种。
《诗经》中记有：“七月蟋蟀，蟋蟀人药”之辞，《山海经》中则明确提出了药用昆虫的效用和治疗性能等。
葛洪的《肘后方》•唐•《新修本草》、孙思邈的《千金方》、寇宗爽的《本草衍义》等著作均记有药用昆虫及其产品。
药用昆虫资源丰富。
目前有记载的药用昆虫种类以达265种，隶属于昆虫纲的14目70科，而被成功饲养的药用昆虫只有30余种，绝大多数还未被充分开发利用。
我国食用昆虫开发利用存在的问题和对策
我国食用昆虫开发利用存在的问题和对策【摘要】食用昆虫作为一种刚刚起步的新兴产业，在实际开发利用中还存在一些制约因素，本文从三个方面提出解决对策：加大食用昆虫产品的研发力度和产业化进程；加强政府监管，运用政策法规规范市场行为，建立各环节协调发展体系；加大宣传力度，消除心理障碍。
【关键词】食用昆虫；开发利用；制约因素；对策食用昆虫具有独特的资源优势和不可估量的开发利用潜力，自上个世纪八十年代起我国兴起了食用昆虫研究热潮。
然而，作为一种刚刚起步的新兴产业，食用昆虫在实际开发利用中还存在一些制约因素，主要表现为：基础研究薄弱，缺乏系统性；开发水平不高，产业化程度低；缺乏相应的科技协调措施，没有统一的管理体系；市场行为混乱，市场认同、准入和规范缺乏统一标准，从而无法保障产品的安全性和经济效益；人们食用时普遍存在心理障碍等，需要采取一些有效措施加以解决。
1.加大食用昆虫的研发力度和产业化进程1.1加强食用昆虫基础研究昆虫种类繁多，而相关的研究仅停留在少数昆虫当中，没有针对昆虫整个类群进行全方位、系统性的研究；再者，人类食用昆虫虽具有较长历史，但其产业化才刚刚起步，相关的基础研究还很薄弱，技术条件也不成熟、资金投入严重不足。
目前为止进行过营养分析的食用昆虫还很少，已经开发利用的更少，由于对食用昆虫营养成分和活性物质生理功能的研究还很肤浅，致使一些昆虫产品只根据营养成分估计其功能，而缺少科学的功能评价，这大大限制了食用昆虫开发利用的市场化进。
因此，需要从以下两个方面着手以加强食用昆虫的基础研究：1）大力开展野生昆虫资源调查工作，扩展食用昆虫的种类，同时摸清食用昆虫资源的分布特点，为建立地方特色的食用昆虫产业奠定基础；2）通过对食用昆虫进行营养成分分析、毒理实验和安全性评价、生产可行性分析等综合分析评价，建立各种昆虫的成分、性能数据库，进而筛选出一批营养价值高、食物转化率高、食用口感好、生存力和繁殖力强、易于人工饲养的昆虫，为规模化养殖作准备。
食用昆虫的开发与利用
食 用昆虫 以其 蛋 白质含量 高、 白纤维少 、 蛋 微量元素 丰富 、 营养
物质易吸收 ， 资源分布广 、 生物量大 ， 易于繁殖等特点 ， 成为理想
欲望无穷 、 挥霍无度 的年代里提起粮食危机 ， 有多少人会觉得危 言耸听？然而 ， 摆在我们 面前不可 否认 的事实是 ， 国粮食 价格 各 上涨屡 创新 高 ， 粮食减产消息不断爆 出， 因粮食短缺和价格上涨 而产生 的骚乱此起彼伏。 粮食危机就像一场无声 的海啸 ， 断向 不 全球各个角 落袭来 ， 使得全世界动荡不安 。环境危机 、 自然灾害
科技情报开发与经济
文章编号 ：０ ５ ６ ３ （０ １ ３ — １３ ０ １ ０ — ０ ３ ２ １） ３ ０ ６ — ３
Ｓ ＩＴ Ｃ Ｆ Ｒ Ａ ＩＮＤ Ｖ Ｌ Ｐ Ｅ Ｔ＆Ｅ Ｏ Ｏ Ｙ Ｃ－Ｅ ＨＩ Ｏ Ｍ ＴＯ Ｅ Ｅ Ｏ Ｍ Ｎ Ｎ ＣＮＭ
２１年 ０ １
第 ２ 卷 第 ３ 期 １ ３
展服务业作 为调结构 、 转方式 的重大举措 ， 一步建立健全各县 进
区服务业组织管理机构 ， 理顺服务业管理职能 ， 明确各 部门 的职
责分工 ， 强协调 配合 ； 加 完善服务业 绩效考核办 法 ， 明确各部 门
（ 实习编辑 ： 邵舒扬 ）
和载体单位任务 目 ， 标 定期进行考核奖励 ， 动和激发 各方面发 调 展服务业 的积极性 。二是抓好 政策落实 ， 山东省政府《 关于加快 服务业跨越 发展 的若干政策 》鲁政发 ［００８ 号 ） （ ２１３０ 文件对 市场
食 用昆虫的发展现状 ， 了制约其开发 的多种 因素 ， 用昆虫的开发利 用前景进行 分析 对食
了展 望 。
关键词： 食用 昆虫 ； 虫文化； 食 开发利用
食用昆虫调查报告
食用昆虫调查报告食用昆虫调查报告引言随着全球人口的不断增长和资源的日益紧张，食品安全问题成为全球关注的焦点之一。
传统的食物供应链面临着巨大的挑战，而食用昆虫作为一种可持续的食物资源，正逐渐引起人们的关注。
本报告旨在调查食用昆虫的潜力和可能的影响，并探讨其在未来食品供应中的角色。
一、昆虫的丰富资源昆虫是地球上最为丰富的生物资源之一，据估计全球有超过1900种昆虫可以食用。
不同种类的昆虫具有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，且其生长周期短，养殖成本低。
相比传统的畜牧业和渔业，昆虫养殖所需的土地和水资源更少，还能减少温室气体排放。
因此，食用昆虫被认为是一种可持续的食物选择。
二、食用昆虫的传统历史食用昆虫在许多文化中有着悠久的历史。
在一些非洲和亚洲国家，昆虫是人们日常饮食中的重要组成部分。
例如，在泰国，人们常常食用蚕蛹、蚂蚱和竹虫等昆虫。
这些传统的食用习惯反映了昆虫作为一种可持续食物资源的潜力。
三、昆虫的营养价值尽管昆虫在西方国家的食用还相对较少，但越来越多的研究表明，昆虫具有丰富的营养价值。
例如，某些昆虫的蛋白质含量比牛肉高出两倍，而脂肪含量则相对较低。
此外，昆虫还富含铁、钙和维生素B等营养素。
这些营养成分对于人体的生长和发育至关重要，因此食用昆虫可以提供全面的营养。
四、食用昆虫的环境影响食用昆虫对环境的影响相对较小。
与传统的畜牧业相比，昆虫养殖所需的饲料和水资源更少，也减少了土地的使用。
此外，昆虫养殖所产生的温室气体排放量更低。
因此，将昆虫作为食物资源有助于减少对环境的负面影响，并为可持续发展做出贡献。
五、食用昆虫的挑战和前景尽管食用昆虫具有许多优势，但在推广和普及方面仍面临一些挑战。
首先，食用昆虫的文化和心理障碍仍然存在，需要逐步改变人们对昆虫的认知。
其次，昆虫养殖的规模和标准化仍然需要进一步发展，以确保食品安全和质量。
最后，政策和法规也需要相应的支持和调整，以促进昆虫食品的合法化和市场化。
食用昆虫资源的开发利用及其研究进展 昆虫与人
食用昆虫资源的开发利用及其研究进展杨长友，20070059，07生物技术（07生物技术，20070059，农学与生物技术学院，云南农业大学 650201）摘要：全世界昆虫已知近100万种，其可供食用的昆虫有3650 余种。
现代研究结果表明，食用昆虫含有蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、维生素和矿质元素等多种成分，营养价值很高。
目前，食用昆虫在传统食品、保健食品及有机食品等加工产业中都有了一定的利用。
同时随着科学技术的发展，对食用昆虫相关研究也取得了许多进展。
关键词：食用昆虫；营养价值；开发利用食物是人类生存和发展的重要物质基础。
在世界人口急剧增长的趋势下，蛋白质的需求量将越来越大，牛奶、鸡蛋、鱼、肉等常规蛋白质食品将远远不能满足人们对蛋白质的需要。
因此，开发新型食物和寻求蛋白质新资源，已成为摆在人类面前的一项迫切任务。
昆虫作为一种重要的生物资源，尚未被充分地开发利用，在人类进化过程中，食用昆虫利用有十分悠久的历史。
由于昆虫具有蛋白质含量高、蛋白纤维少、营养成分易被人体吸收、繁殖世代短、繁殖指数高、适于工厂化生产、资源丰富等特点，已成为一种理想的亟待开发的食物资源。
分析研究表明：昆虫含有丰富的蛋白质(20%～70%)、氨基酸(30%～60% )、脂肪(10%～50% )及脂肪酸，一定量的糖类(2%～10%)、矿物元素、维生素，以及其它对人体有很好保健作用的活性物质[1]。
作为蛋白质资源，昆虫的营养价值可与其它动植物资源相媲美，可作为食品资源开发利用。
昆虫具有物种丰富、种群数量太等特征，作为营养资源具有广阔的应用前景和巨大的开发潜力。
1食用昆虫的种类昆虫是地球上分布最广、种类最多、数量最大的动物类群。
地球上的昆虫约10×106种，占所有生物物种数量的一半。
目前已经发现并命名的昆虫近10×105种，占已知动物物种数量的2／3。
迄今为止，通过营养分析和深入研究，全世界约有3650种昆虫可供食用[2]，其中，鳞翅目昆虫1560种、直翅730种、鞘翅目230种、同翅目l37种、其余各目305余种，目前已初步开发利用的约370种。
昆虫食品产业的现状、问题与展望
昆虫食品产业的现状、问题与展望目录1. 昆虫食品概述 (2)1.1 昆虫作为蛋白质来源的历史及文化背景 (3)1.2 昆虫种类及营养价值 (4)2. 昆虫食品产业现状 (5)2.1 全球昆虫食品市场规模及发展趋势 (6)2.1.1 主要消费地区及产品类型 (7)2.1.2 产业链及企业分布 (8)2.2 中国昆虫食品产业发展现状 (10)2.2.1 产业政策及法律法规 (10)2.2.2 生产规模及产品开发 (11)2.2.3 消费者认知及接受度 (12)3. 昆虫食品产业面临的问题 (14)3.1 技术问题 (15)3.1.1 饲料及养殖技术 (16)3.1.2 加工技术及产品品质 (17)3.2 市场问题 (18)3.2.1 消费观念及文化壁垒 (19)3.2.2 产品安全性及监管体系 (21)3.2.3 市场推广及品牌建设 (23)3.3 其他问题 (24)3.3.1 环保及可持续发展 (26)3.3.2 产业链合作及协同发展 (27)4. 未来展望 (29)4.1 昆虫食品产业发展趋势 (30)4.1.1 产品创新及功能性开发 (31)4.1.2 技术升级及智能化生产 (32)4.1.3 市场拓展及国际化合作 (33)4.2 昆虫食品产业发展挑战 (34)4.2.1 政策的支持与引导 (36)4.2.2 消费市场的教育及引导 (37)4.2.3 产业链的完善及整合 (38)1. 昆虫食品概述昆虫食品产业是一个新兴的食品领域，它利用昆虫作为主要原料生产各种食品。
昆虫是地球上数量最多的生物之一，它们在生态系统中的作用不可忽视。
昆虫食品因其资源丰富、营养价值高、环境友好等优势，逐渐成为全球食品市场的新宠。
昆虫食品的种类繁多，包括昆虫蛋白、昆虫脂肪、昆虫糖、昆虫调味品等。
这些产品不仅口感独特，而且富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养成分，有助于满足人类对健康饮食的需求。
昆虫食品产业的发展仍面临诸多挑战，昆虫食品的认知度较低，消费者对其了解不足，导致市场推广困难。
可食用昆虫资源的利用现状及前景
可食用昆虫资源的利用现状及前景金融201201 杨雨萱 20125841摘要: 作为食物被人类利用的食用昆虫具有种类繁多，资源数量大，繁殖力可培育等特点。
人类利用食用昆虫的历史非常悠久，中国和世界上的许多民族都有食用昆虫的历史，而且，这种习俗一直延续至今。
现代研究结果表明，食用昆虫含有蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、维生素和矿质元素等成分，营养价值很高。
食用昆虫的这些特点表明其具有很好的开发利用价值，是一种值得人类利用的宝贵资源。
根据食用昆虫的特点，人类可以以原形昆虫食品、昆虫蛋白食品、昆虫油料产品和昆虫保健食品等方式加以利用。
Abstract: edible insects as food by humans has a wide range of resources, reproductive capacity could supply and so on. Has a long history of human use on edible insects, and many peoples of the world, China has a history of edible insects, but the practice continues to this day. Modern research shows that insects contain proteins, amino acids, fat, fatty acids, vitamins and minerals and other ingredients, nutritional value is high. Edible insects developed these features suggest that it has a very good value, is a worthy of human use of valuable resources. According to the characteristics of edible insects, humans are able to prototype of insect food, protein foods, insect insect oil products and health foods, and other ways to exploit.关键词：食用昆虫；资源价值；利用方式；发展前景一食用昆虫的资源价值昆虫具有丰富的物种资源与多元化的生存方式作为一类特殊的食用资源，昆虫与其他生物资源相比，有种类多、资源数量大、种群繁殖力强、可培育等特点。
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嗣昆宜嚣蠲
有待开发利用
目前世界上 昆虫的种类 己超过 １０ ０ 万种 ， 我国有１ ５ 万 种 。可利用 的昆虫大致有十大类 ： 食用 昆虫 、 工艺与 娱 乐 昆 虫 、 敌 昆 虫 、 料 用 昆虫 、 材 用 昆 虫 、 业 原 天 饮 教 工 料 用 昆 虫 、 良土壤 昆 虫 、 用 昆 虫 、 粉 昆 虫和 指 标 生 改 医 授 态 昆虫 。这些怫有楹 重要的价值 。保护和 开发这些 资 源， 已成为紧迫的任务。 现在 非洲 、 美洲 已形成 以昆虫为 佳肴的加 工市 南 场 。欧 、 美一 些国家把 昆虫加工 成罐头 ， 有专门销 售 还 昆虫仪器的商店 。其种类有鳞翅 目的幼虫 、 蝗虫 、 蚂蚁 、 蟋蟀等几十种 。我国北京 、 上海等地曾与虫源产地联 合 开发蝉 、 蚂蚁 ， 加工成软罐头， 目前尚未形成规模 。昆虫 食品粗蛋 白质约 占千重的６ ％ ， ０ 比猪 、 肉高 ， 羊 而脂肪含 量却较低 。如果将几 种易于开发的昆虫加工成食 品， 在 品味 、 包装 、 宣传上多下功夫， 市场上是会受欢迎的 。食 用 昆 虫 资源 丰 富 ， 开发 利 用 前 行情均不稳定 ． 价格经常大起
火落 ， 羊 的 销 路 看 好 。 由 于 肉 羊繁 殖 相 对 缓 慢 ， 量 而 数 的增加 与市场需求增大处于动态平衡状态 ． 使之成这广 大 农 民投 资小 ， 益稳 的养殖项 目。３ 羊肉产量 的下 效 、
降 ， 费量 的增加 ， 消 导致羊 肉市场 出现 了供不 应求 的局
感 和 风 味 都 比较 好 。浆 果 类 家 庭 是 由 完全 不 同 风 味 的 水 果 组 成 ， 以用 作 饮 料 自然 是 各 具 特 色 ， 格 迥 异 。 所 风 浆 果 类 饮 料 还 有 一 个 亮 点就 是 风 味 突 出 。与 传 统 的 大
我国 卉对日 口 力大 花 本出 潜
日本 是 亚 洲 花 卉 消费 的最 大 市 场 ， 几 年平 均 每 年 近 的 花 卉 消 费 总 额 约５ ０ 亿 日元 （ ３ ０ ００ 约 ５ 亿元 人 民 币 ） 日 。 本 也 是 亚 洲 花 卉 进 口最 多 的 国家 ， 几 年 花 卉平 均 年 进 近 口额 约 ４０ 日元 （ ２ 亿 元 人 民币 ） 日本 的花 卉 消 费 ０亿 约 ８ 。 主要集中在社交 、 饭店 餐厅装饰等方面， 市场开发潜力 很大 。近年来 ， 东亚及 东南亚 地区 的园蕊产业发 展迅 猛 ， 别 是 日本 和 韩 国 ， 植 物 品种 、 代 设 施 装 备 、 特 在 现 栽 培基质及肥 料 、 种植管理水平等方面都具备了很强的实 力， 正逐渐成为所在地区的生产与消费核心市场 。由于 日本 的 土地 和人 力成 本 昂贵 ， 卉 生 产 正逐 步 向国 外 转 花
出口花卉是 高附加值 的农产 品。我 国有多种气候 类 型 和 水土 条 件 ， 输 便 利 ， 有 大量 园艺 人 才 ， 日本 运 拥 对 出 口花 卉具有得 天独厚 的优 势 ， 合我 国农业发 展政 符 策 。 目前 ， 国 花 卉 对 日本 的年 出 口额 约 １０ ０ 我 １ ０ 万元 ， 出 口潜 力 巨大 ， 望 成 为 我 国对 日本 出 口新 的增 长 点 。 有
四 种畜禽 养殖最 钱 赚
猪 肉养 殖 猪 肉 是 我 国居 民 的 主要 肉食 品猪 肉 需 求量年年看涨 。前段时间虽然受经济危机的影响 ， 猪价 Ｆ ， 至 少 还 是 平 稳 的 。 目前 我 国 部分 地 区养 猪 生 产 跌 但 出 现 了恢 复 性 增 长 。但 可 繁 母猪 数 量 不 足 ， 猪 和 饲 料 仔 价 格 昂 贵 ， 有 疫 情 等 问题 ， 然 制 约 着 生猪 养 殖 的发 还 仍 展 。所 以预 计 ， 后 两 年 内 生猪 市 场 不 会 供 过 于 求 ， 今 猪 价 仍 会 高 过 成 本价 ， 持 在 一 定 水 平 。 维 肉牛 养 殖 目前 国际 国 内 肉牛 市 场 需 求 正 旺 ， 国 中 肉 牛在 世 界 市 场 的 竞 争 力 也 明 显增 强 ， 国高 档 的 肥 我 牛 肉在欧盟 、 美国 、 日本 、 罗斯 和中东国家十分畅销 ， 俄 市 场 潜 力 大 。近 年 来 ， 户 养 牛 规模 有 所 下 降 ， 市场 农 但 对 牛 肉 的需 求 量 仍 在 增 加 ， 后 几 年 肉 牛养 殖 仍 然 持 续 今