中国咖啡饮料市场分析

咖啡饮料市场分析

19世纪80年代法国人修建越南河内至中国的铁路时，将他们钟爱的咖啡馆带到了中国。至此咖啡在中国市场的发展已经有一个世纪之多。今天，街头巷尾随处可见的咖啡馆已经成为人们交谈、休闲的又一新的去处，咖啡已经实实在在成为国人生活中的一部分。

随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长，我国咖啡产业总体呈上升趋势。2015年我国咖啡产量为13.2万吨，占同期全球总产量的1.44%，中国咖啡产量全球占比从2003年的0.31%增长至目前的1.44%。

消费升级背景下，啤酒、方便面等细分品类发展下滑，但咖啡却迎来发展红利。中国的咖啡消费量每年增长幅度在15%-20%，而全球平均咖啡消费增速只有2%。到2015年我国咖啡行业产值约为13.55亿元。

数据显示，2015年中国的咖啡销量大约为700亿元，未来10年中国咖啡市场将进入高速增长期，到2020年中国咖啡市场消费预计可达到3000亿元。中国咖啡市场的潜力俨然是一座未开垦的金矿，庞大的市场吸引了越来越多品牌的注意力，咖啡市场呈现出行业增长迅速、企业热情大涨的特色。

虽然目前中国平均每人每年消费的咖啡小于5杯，但是在上海、北京、广州等中国一线城市，每年人均咖啡消费是20杯。同时，北美和欧洲国家的每年人均咖啡消费大约是400杯，日本的每年人均咖啡消费大约是360杯。相比之下，即使是中国的一线城市与其他国家的每年人均咖啡消费量相差的也不仅仅是个位数，所以中国还是有很大的成长空间。

数据显示，2016年中国咖啡馆数量已经超过10万家，市场增长率也高达16%，远超世界平均水准。被培育起来的中国咖啡消费市场正逐渐和全球整体趋势靠拢。其中，新的消费群体成为主要力量。

中国市场90%以上的咖啡是速溶咖啡，因为其价格便宜又方便，而现在咖啡承载了人们更多的社交需求，现磨咖啡和咖啡店消费的业态占比越来越大。未来两年的中国咖啡消费市场，速溶咖啡的市场占有率将会下降，即饮咖啡和现磨咖啡将会获得较快增长。

另据欧睿预测，2021年中国即饮咖啡的市场份额将达到149亿元，我国咖啡消费有很大的发展空间。正因为咖啡市场的迅速成长，促使众多国际咖啡品牌在我国进一步布局。去年9月中旬星巴克与康师傅合作，联手推出了4款符合中国消费者口味偏好的瓶装星冰乐产品，将超市、便利店及电商作为重点渠道；而前不久广州斧王公司推出的星期三的猫，懒人专属即饮咖啡，也掀起了行业内的一股热潮，投资力度和消费者的购买数据惊人，淘宝上线预售三天内，5821件原味摩卡就被一抢而空。又被评为2017年秋糖会最佳饮品，深受消费者青睐！

据市场状态显示，中国对咖啡的消费量呈现大幅度增长，将来会有越来越多的大小企业

融入这片即饮咖啡新蓝海！