商业计划书8.7-2

实体店项目商业计划书

计划摘要 商业简述 机会概述 竞争优势 产业、服务概述 市场机会 客户的痛点 目标市场 服务概述 产品销售模式 需求拉动模式 供给驱动现场购买模式 产品供应 流程图示 支付方式 服务及产品

实体店 楼提供的服务

实体店二楼提供的服务

实体店提供的主要产品

收入模式分析 实体店的线上收入模式：

实体店的线下收入模式：

实体店其他增值服务：

风险分析

计划摘要

商业简述

为了形成从产品采购、物流、渠道全产业链的闭环，让客户能够参与体验及收集客户需求、分析需求，我们将开展东航产地直达线下体验店项目。体验店是结合展示、体验、休闲、餐饮为一体的电子商务平台实体终端，为客户提供健康、新鲜、轻奢的餐饮体验，同时服务于线上产品推广和客户信息收集。

机会概述

随着东航产地直达平台近 年的发展，民生食品从产地到用户手中的链条也初具雏形。公司近期开展的车厘子、玫瑰花等项目也证明了跨境电子商务发展是大势所

趋。为了更好满足客户对优质的、新鲜的、便捷的生鲜产品的需求，使线上产品在线下形成互动，体验馆的开设势在必行。

竞争优势

品牌优势：体验店将享有东航品牌的优势，向客户传达东航“客户至尊，精细致远”的企业核心价值观。

产品优势：产地直达平台作为实体店的后台支持，将为实体店提供新鲜、健康的产品。

供应链优势：东航物流拥有全供应链的控制能力，可为客户迅速、便捷及安全地将产品送达。

功能优势：作为产地直达的实体体验店，其功能不仅仅是作为一个饭店，实体店将具有展示、预订、提货、范围配送、购买、品尝等功能。

数据分析优势：庞大的产地直达平台数据可以为实体店提供客户较为精准的喜好及习惯，为客户的定制服务提供支持。同时体验店将客户信息反馈于产

地直达平台，达到线上线下数据信息联动，为采购提供支持。

产业、服务概述

市场机会

毛利润高。海鲜毛利 以上，牛乳制品毛利在 左右，普通水果 左右，冻肉 。

中产阶级品质生活消费产品市场需求大。

品类重复购买率高。

政策利好。今年中央一号文件强调大力发展农产品网络交易、连锁分销。 市场空间大 年国内网络零售规模为 亿元， 年国内网络零售规模为 亿元，同比增长 ； 年食品类电商总交易金额 亿元， 年食品类电商为 亿元，同比增长 ，由此可见食品类电商的发展潜力巨大。

图

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客户的痛点

网站出售的产品在寄送到手后与预期不符合。

网络购买的产品配送条件和时长无法保障。

对网络销售的产品照片和描述存有怀疑。

因特殊原因，无法及时收取网购生鲜产品，导致产品损坏。

市场上生鲜无统一的行业标准，对产品生产安全有疑虑，无品牌的安全感。

高端生鲜材料自己不会处理，而在餐厅中消费价格过高。

目标市场

具有网络购买生鲜产品的习惯，但对配送服务有不满的人群。

对网络销售生鲜产品的照片和描述存在疑虑的人群。

对网络售卖生鲜产品的安全和质量存有疑问的人群。

对网络购买的生鲜产品不会料理，同时不愿承担餐厅高消费的人群。

服务概述

楼功能概述：

楼主要功能是展示、预订、提货及休闲。通过看、触、听、尝等感受向客户传递产品物流全流程的理念、饮食文化、产品产地文化及风情，同时给予客户一个较为轻松和愉快的社交空间。

楼功能概述

楼主要的功能是为客户提供私人定制的餐饮服务。 楼将以隔断及包厢形式提供客户较为私密、轻奢的服务空间，给客户享受已预订的料理服务。

产品销售模式

需求拉动模式

指通过产品的展示和演示，汇聚消费者订单，再通过产地直达平台的统一采购产品，随后提供客户预定的套餐或者半成品，减少原产地到消费者的库存、损耗、零售、时间等成本。

产品展示的方式：

、产地直达平台线上展示。

通过线上的图片、描述，及已购买客户的评论向有购买需求的客户宣传，方

便客户做购买决策。

、实体店展示。

在实体店一楼，通过互动娱乐方式向客户展示从原材料的采摘、生产到运输的全供应链流程。

通过视觉、触觉体验向客户展示未加工食材及半成品样品。

通过厨师烹制加工，给客户提供味觉的体验。

客户预订方式：

、产地直达平台线上预订。

套餐、半成品或者原材料均可按照客户不同需求预订。

、实体店二维码扫描预订。

通过实体店现场体验，根据不同产品或食材的二维码进行预订。

、电话仅可在餐食网络购买后预订座位。

供给驱动现场购买模式

客户通过之前的体验，通过现金、信用卡等现场购买。

可现场购买的产品、类别：

、一楼部分展示食材，数量有限，每人限购，购完为止。

、饮料及套餐，其中套餐与网络购买套餐不同，为中高端套餐，用以拉高实体店毛利空间。同时变相鼓励客户采取网上预订模式。

产品供应

产地直达平台供应：

店内消费、自提产品均由产地直达提供。产地直达根据订单统一采购并配送至店。

其他供应商：

实体店部分原材料及餐食由自寻供应商提供，主要是套餐配菜及饮料和部分酒类。

流程图示

图 体验流程

支付方式

为了给产地直达平台引流，利用平台用户的资源，同时把客户点单信息反馈给平台供后续采购提供支持，计划按照支付方式采用价格歧视。

现金交易。将无任何价格优惠或活动。

通过产地直达平台网络支付。可给参加当日特价体验部分产品。

持产地直达消费卡支付，给予部分折扣，并提供优先预订服务。