常见食物寒热属性分类
食物寒热属性大全
味精、白砂糖、冰糖、麦芽糖(饴糖)、蜂 茶 蜜、蜂王浆
食盐、酱油、面酱、豆 酱
黄芪、 何首乌 、山茱 萸
甘草、枸杞、燕窝、酸枣仁、阿胶(驴皮 胶)、蜂胶、玉米须、白茯苓、天麻、錾 菜、黄精、荷叶子、蛤蚧(大壁虎)、金樱 子、鸡内金、女贞子、玉竹
胖大海、西洋蔘、决明子、 白芍、薄荷、三七花、鸡冠 花、沙蔘、金钱草、地黄、 益母草
藏青果 紫菜、草菇、海带、石 花菜、发菜 苦丁茶、番泻叶、人蔘 叶、金莲花、木蝴蝶、 凌霄花、绞股蓝、黄练 牙、箬叶
蔬菜类
韭菜、大蒜、芫荽(香菜)、葱、洋葱 辣椒、青 、南瓜、木瓜、甘薯(山薯)、魔芋、雪 椒 里蕻、薤白(小蒜/野蒜)、香椿头
大白菜、青菜、荠菜、芜菁(大头菜)、卷 心菜、茼蒿、豇豆、饭豆、黄豆、碗豆、 四季豆、黑豆、葫芦、扁豆、蚕豆、红豆 、豆豉、胡萝卜、蕃薯、山药、马铃薯、 芋头注
猪脑、鸭血、马肉 皮蛋
猪大肠
乌鱼、章鱼 螃蟹、蚬、蚌、蛤蛎、 竹蛏、田螺、泥螺、螺 狮
其它水产品
牡蛎(蚵) 注：杏子的 核仁叫杏 仁，有苦杏 仁与甜杏仁 之分，苦杏 仁是味良 药，甜杏仁 为食物
果类
桃子、樱 龙眼、番石榴、荔枝、金橘、杏、石榴 柠檬 桃、榴莲 、红毛丹、佛手柑、杨梅、香橼
性热 谷物类 肉类 蛋类 奶类 鱼类 鲃鱼 海狗肾
最全的食物属性一览表 性温 性微温 性平 性凉 糯米、西谷米(西米)、紫米(紫糯米)、 大米(梗米/硬米)、黑米(黑梗米)、锅巴 小米、薏仁、小麦、面筋、 大麦芽 高梁、黍米(黄米)、榖芽(稻芽) 、玉米、燕麦、米糠、芝麻、青稞 大麦、荞麦 牛肚、狗肉、猪肝、火腿、羊肉、鸡肉 鸡肝 牛肉、猪肉、乌骨鸡、鹅肉、鸽肉、驴肉 鸭肉、蛙肉(田鸡)、兔肉 鹅蛋、麻雀蛋 鸡蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋 鸭蛋 人奶、酸奶、牛奶、乳酪、奶制品(冰淇 羊奶 马奶 淋/奶油/炼乳) 带鱼、鳝鱼、草鱼、鳟鱼、鲢鱼、鲶鱼 鲫鱼、青鱼、鲤鱼、鱿鱼、鲈鱼、鳗鱼、 、河豚、鲂鱼、鲚鱼、鳙鱼(花鲢)、塘 泥鳅、鲥鱼、鳜鱼、金枪鱼 鳢鱼 虾、蚶、海参、淡菜 鱼膘、海胆、海蜇、干贝、西施舌、甲鱼
常见食物寒热分类附常见发物(字体较大者为具防癌抗癌功效食物)
常見食物寒熱分類(字體較大者具防癌抗癌功效)寒涼性（包括各種冰品、冷飲）☆五穀雜糧寒性：綠豆涼性：小米、薏仁、小麥（製成麵條則性溫）、大麥、蕎麥☆肉蛋奶水產寒性：牛乳、優酪乳、章魚、蟹類、蛤蜊、蜆、螺、牡蠣涼性：鴨肉、鴨蛋、蛙肉☆水果寒性：西瓜、香瓜、哈蜜瓜、柚子、葡萄柚、柿子、香蕉、楊桃、奇異果、百香果、甘蔗、椰子、山竹、桑椹、水梨涼性：橘子、椪柑、柳丁、草莓、芒果、火龍果、枇杷、蓮霧、蘋果☆蔬菜及其他寒性：空心菜、大白菜、小白菜、苦瓜、綠豆芽、黃豆芽、蓮藕、蘆薈、草菇、海帶、紫菜、綠茶涼性：菠菜、芹菜、莧菜、萵苣、地瓜葉、龍鬚菜、冬瓜、絲瓜、大黃瓜、小黃瓜、竹筍、蘆筍、茭白筍、蕃茄、茄子、白蘿蔔、牛蒡、秋葵、金針、菱角、蘑菇、金針菇、豆腐、豆漿、啤酒平和性☆五穀雜糧白米、糙米、黑米、玉米、燕麥、芝麻(炒熟則性熱)、黃豆、黑豆、紅豆☆肉蛋奶水產豬肉、烏骨雞、鵝肉、鴿肉、雞蛋、鵪鶉蛋、鯉魚、鱸魚、烏魚、鯖魚、鯛魚、石斑、黃魚、鯧魚、鱈魚、鮭魚、鮪魚、虱目魚、吳郭魚、秋刀魚、沙丁魚、鱘龍魚、鰻魚、泥鰍、墨魚(烏賊、花枝)、魷魚、鮑魚(九孔)、甲魚、海蜇、海膽、干貝☆水果葡萄、鳳梨、波羅蜜、李子、藍莓、酪梨、無花果☆蔬菜及其他高麗菜、花椰菜、芥藍菜、青江菜、茼蒿、蕃薯、芋頭、山藥、馬鈴薯、胡蘿蔔、青椒、甜椒、豌豆、四季豆、百合、蓮子、花生(炒熟則性熱)、香菇、黑木耳、白木耳、杏鮑菇、猴頭菇、蜂蜜溫熱性（包括各種燒烤、油炸、辛辣食物）☆五穀雜糧溫性：糯米、高梁☆肉蛋奶水產溫性：牛肉、雞肉、火腿、羊奶、鯽魚、鰱魚、草魚、鱒魚、鯰魚、白帶魚、鱔魚、蝦類、海參、淡菜熱性：羊肉、鹿肉☆水果溫性：木瓜、檸檬、石榴、番石榴(芭樂)、棗子、釋迦、龍眼、荔枝、金桔、金橘、紅毛丹、桃子、櫻桃、水蜜桃熱性：榴槤☆蔬菜及其他溫性：韭菜、芥菜、雪裡紅、南瓜、蔥、洋蔥、嫩薑、生薑、青蒜、大蒜、香菜、羅勒(九層塔)、香椿、紫蘇、核桃、栗子、醋、紅茶、咖啡、葡萄酒熱性：老薑、乾薑、辣椒、胡椒、花椒、烈酒常見發物傳統中醫食療養生學所謂的「發物」，是指容易引發舊病或加重新病的食物，尤其是患有各種「痼疾」、「宿疾」、「風疾」等，例如各類過敏性疾病、瘡瘍腫毒、淋巴結核、紅斑性狼瘡、痛風、哮喘、癌症及各種瘙癢性皮膚病、頑癬的病人更應特別謹慎忌口。
食物的寒热属性一览表·语雀
食物的寒热属性一览表·语雀食物的四气，是指食物具有寒、热、温、凉四种性质，也称四性，因为凉仅次于寒，温与热性质相近，所以实际上是寒、热两个方面的性质。
甜属寒、酸属凉、水属凉，任何含水的东西都属凉。
酒虽是温性，但挥发力大，因此来得急去得也快，故于人体无益，甚至喝多体质反而变得更寒。
对于凉、寒性蔬菜，体寒者尽量熟吃并加生姜等热性调味料。
对于凉、寒性水果，体寒者忌食、少食，可加热或开水烫后食用。
一、凉性食物饮品一览表1、谷物：西谷米、薏米、大麦、荞麦、小麦（全麦面）【平凉】2、豆类：绿豆、马豆、黄豆3、豆制品：豆浆、豆腐皮、豆腐脑、腐竹、豆腐渣、豆腐4、蔬菜：芹菜、茭白、苋菜、花椰菜、马兰头、菠菜、芦蒿、莴苣、笋瓜、枸杞头、竹笋、青芦笋、茄子、西红柿、生菜、白萝卜（生）、丝瓜、黄瓜、节瓜、冬瓜、裙带菜、西瓜皮、黄花菜、牛蒡、豆薯、荷兰芹、红薯叶、墨菜、红薯藤、蜂斗菜、西蓝花、油菜、香茶菜、葛花、山芥菜、风花菜、刺儿菜、野苋菜、千屈菜、蒲笋、明党参、佛手瓜、婆婆纳、酸汤菜、猪毛菜、金针菇、鹧鸪菜5、蛋类：鸭蛋6、肉类：鸭肉、蛙肉、兔肉、鸬鹚肉7、水果：梨、刺梨、枇杷、橙子、莲雾、山竹、草莓、芒果、苹果、橘子、芦柑、火龙果、南酸枣、余甘子、山梨、八月瓜、君迁子8、干果：菱角、罗汉果9、饮品：椰子浆、马奶、绿茶、菊花茶、金银花茶、木棉花、槐花茶、木槿花茶、百合花茶、蔷薇花茶、罗布麻茶、山茶花茶、山丹茶、啤酒花茶、万寿菊茶、密蒙花茶10、中药：胖大海、决明子、薄荷、鸡冠花、金钱草、地黄、白芍、沙参、益母草、西洋参、冬瓜子二、寒性食物一览表1、调味品：食盐、面酱、酱油、白矾2、蔬菜：藕（生）、马齿苋、莼菜、鱼腥草、芦荟、海带、菜瓜、紫菜、草菇、黄豆芽、绿豆芽、苦瓜（生）、仙人掌、江蓠、空心菜、粉丝、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆钱、瓠子、黄鹌菜、睡菜、地耳、猪殃殃、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹叶菜、车前、野韭菜、酢浆草、地肤苗、腐婢、蒲公英、干苔、荸荠、芝麻叶、苎麻头、猪牙菜、羊栖菜、落葵、发菜、木耳菜、慈姑3、蛋类：松花蛋4、肉类：蛤蜊、乌龟、章鱼、螃蟹、海粉、蚌、蚬、田螺、蛏子、泥螺、牡蛎、蜗牛、獭肉、螺蛳、鸭血、马肉5、水果：香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、杨桃、桑葚、甜瓜、金丝瓜、杜梨、猕猴桃、甘蔗6、干果：柿饼7、饮品：金莲花茶、木蝴蝶茶、人参叶茶、凌霄花茶、番泻叶茶、苦丁茶、绞股蓝茶、黄练芽茶、箬叶茶、栀子花茶8、中药：麦门冬、珍珠、栀子、石斛、白茅根、芦根、夏枯草、天门冬、大黄、柴胡、羚羊角、黄柏、犀牛角、海藻、车前子、宣黄连、熟地黄、牡丹皮、干葛、金铃子三、平性食物饮品一览表1、谷物：大米、玉米、燕麦、青稞、米皮糠、锅巴、黑米、白芝麻、黑芝麻2、豆类：碗豆、赤小豆、饭豇豆、黑豆、黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆豉调味品：白糖、冰糖、味精3、蔬菜：青菜、大白菜、包菜、茼蒿、金花菜、番木瓜、芜菁、扁豆荚、扁豆花、四季豆、元修菜、碎米荠、土豆、胡萝卜、长豇豆、山药、睡莲菜、葫芦、芋头、菊芋、苦瓜（熟）、石耳、香菇、银耳、竹荪、黑木耳、平菇、鸡腿蘑、海白菜、马勃、猴头菇、百合、蕨麻、清明菜、委陵菜、费菜、松蘑、口蘑、番杏、胭脂菜、宝塔菜、水荠、桑黄、水菠菜、翻白草、葛根、鸡眼菜、败酱、郎椰菜、茅梅4、蛋类：鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋5、肉类：猪肉、驴肉、乌骨肉、鸡血、野猪肉、鹌鹑肉、鸽肉、鹅肉、大雁肉、鲫鱼、青鱼、黄花鱼、鲈鱼、白鱼、鲤鱼、乌贼鱼、鲛鱼、银鱼、鲥鱼、鲳鱼、海参、黄颡鱼、鲍鱼、鲮鱼、沙丁鱼、泥鳅、金枪鱼、鲑鱼、鱼翅、梭鱼、海胆、鱿鱼、鲟鱼、鳇鱼、甲鱼、龟、海蜇、鱼鳔、干贝6、水果：椰子肉、无花果、花红、李子、菠萝、菠萝蜜、葡萄、薜荔果、西番莲、橄榄、海红、郁李仁、火棘、山樱桃、野樱桃、山胡桃、胡颓子、刺玫果、野苹果、梅子、覆盆7、干果：葵花子、榛子、白果、松子仁、芡实、腰果、莲子、梧桐子、茅栗、锥栗、榧子、南瓜子、花生、西瓜子仁、沙枣、菩提子、柏子仁、杏仁8、饮品：牛奶、酸奶、母乳、醍醐、蜂蜜、蜂王浆、千日红茶、佩兰茶、绿萼梅茶、合欢花茶、桃花茶、莲蕊须茶、豆浆9、中药：枸杞子、天麻、荷叶、白茯苓、赤茯苓、甘草、酸枣仁、燕窝、灵芝、蜂胶、阿胶、鸡内金、郁李仁、玉竹、连翘、石南叶、桃仁、皂角、茵陈四、温性食物饮品一览表1、谷物：糯米、紫米、西谷米、高粱、谷芽2、调味品：葱、生姜、干姜、大蒜、芥末、花椒、孜然、莳萝、砂仁、小茴香、大茴香、红糖、植物油、醋、香花菜、草果、胡葱、小蒜、料酒、石碱3、蔬菜：白萝卜（熟）、韭菜、藕（熟）、蒜苔、青蒜、洋葱、雪里红、茴香苗、香椿头、香菜、南瓜、罗勒、香荆菜、地笋、甘薯、香薷、荆芥、魔芋、薤白、刀豆4、蛋类：鹅蛋、麻雀蛋5、肉类：羊肉、羊骨、羊髓、牛肉、牛髓、金华火腿、骆驼肉、熊掌、麻雀肉、鹧鸪肉、獐肉、雉肉、鳝鱼、带鱼、鲩鱼、海虾、河虾、鲢鱼、鲚鱼、鲂鱼、河豚、鳙鱼、海参、鳟鱼、海星、鲶鱼、海马、鲦鱼、刀鱼、大马哈鱼、海龙、蚕蛹、蚶、鸡肉、狗肉、鹿肉6、水果：金橘、番石榴、木瓜、石榴、大枣、黄皮果、索罗果、柠檬、杏、荔枝、佛手柑、杨梅、使君子、桂圆、红毛丹、山楂、越橘果、释迦、卡密、枸橘、桃子7、干果：橘饼、栗子、开心果、海松子、海枣、槟榔、橡实、核桃8、饮品：白酒、啤酒、红酒、黄酒、咖啡、羊奶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、白兰花茶、辛夷花茶、杜鹃花茶、金盏花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚朴花茶、兰香草茶、莲花茶、紫藤花茶、雪莲花茶、留兰香茶、红茶9、中药：紫河车、松花粉、五味子、肉苁蓉、川芎、橘核、红花、藏红花、木香、当归、山茱萸、何首乌、紫苏、吴茱萸、橘皮、五加皮、豆蔻、丁香、黄芪、冬虫夏草、白术、姜黄、胡卢巴、肉豆蔻、高良姜、竹叶、食茱萸、野胡椒、山柰、白芷、人参、竹叶椒、红豆蔻、独活、红曲、艾叶、杜仲五、热性食物一览表1、调味品：辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉2、水果：樱桃、榴莲3、中药：荜拨、麻黄、鹿茸、乌贼骨、沉香。
食物寒热属性表(马悦凌版)
食物寒热属性表（马悦凌版）谷类:性平:大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦性温:糯米、黑米、西米、高粱性凉:粟米（小米）、小麦、大卖、荞麦、薏苡仁、绿豆肉类性平:猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫、阿胶、牛奶（微凉）、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼、鱼翅、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、橡皮鱼、海参（微凉）性温:黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌鸡肉、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼性凉:水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鮰鱼、鲍鱼性寒:鸭蛋（微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺狮、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼性平:李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗性温:桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃性凉:苹果（微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱角、莲子心、百合性寒:柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、杨桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）菜类性平:山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蜇、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、猴头菇、葫芦性温:葱、大蒜、韭菜、香菜、雪里红、洋葱、香椿头、南瓜、辣椒（性热）性凉:西红柿（微凉）、旱芹、水芹、茄子、油菜、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜、蘑菇、金针菇、瓠子性寒:慈姑（微寒）、马齿苋、空心菜、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜、竹笋（微寒）、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、性平:白糖、冰糖（微凉）、豆浆、枸杞（微温）、灵芝、银耳（微凉）、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、干草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）性温:生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山奈、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车（胎盘）、太子参（微温）、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌（微温）、肉桂（热）性凉:绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子性寒:酱油、面酱、盐、金银花、苦菜花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾特别注意：1、性平的食物四季都可食用2、性温的食物夏季少食，其他季节都可食用3、性凉的食物夏季可以常食，其他季节食用要配合性热的食物、4、性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物。
食物寒热温凉平属性大全，太实用了！
食物寒热温凉平属性大全，太实用了！辨证施治是中医治病最具特色的原则之一，而在食疗方面，也讲究辨证施“食”。
食物跟中药一样，有四气五味之分，还有温热寒凉之别。
对于不同体质、不同病证的人群，在选择食物品种的时候，如果能预先了解食物的寒热属性，就能更好地利用食物的特性来调理身体，增强体质，促进疾病的康复。
今天，小编为大家介绍一些常见食物的寒热属性，供大家参考。
希望能够对大家平时的辨证施“食”有所帮助！寒性食物蔬菜菌藻类：莲藕（生）、苦瓜、慈姑、荸荠、竹笋、西红柿、冬瓜、空心菜、茭白、地耳、海带、紫菜、发菜、木耳菜、莼菜、蕺菜、瓠子、菜瓜、海藻、草菇。
水果类：甘蔗、柚子、猕猴桃、桑葚、香蕉、阳桃、柿子、西瓜、甜瓜。
鱼肉内脏类：猪肠、猪肾、马肉、鸭肉、黑鱼、田螺、螺蛳、河蟹、梭子蟹、蛤蜊、蛏子、蚌肉、文蛤、蚬子、蜗牛。
干果类：柿饼。
调味品类：酱油、琼脂（琼胶）、豆豉、食盐、白矾、面酱。
凉性食物蔬菜菌藻类：油菜、菠菜、苋菜、芹菜、马兰、黄瓜、丝瓜、茄子、萝卜（生）、莴苣、蘑菇、金针菇、绿豆、苤蓝、菊花脑、枸杞头、芦蒿、花菜、裙带菜。
水果类：橙子、梨、枇杷、罗汉果、菱（生）、椰汁、芦柑。
鱼肉内脏类：猪皮、水牛肉、羊肝、兔肉、鸭血、青蛙、鲍鱼。
谷物类：粟米、薏苡仁、大麦、荞麦。
乳蛋类：马乳、鸭蛋、绿茶、麻油。
调味品类：薄荷、槐花、菊花。
其他：豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆腐乳、面筋。
温性食物蔬菜菌藻类：芥菜、大头菜、魔芋、南瓜、金瓜、萝卜（熟）、芦笋、韭菜、香菜、葱、胡葱、大蒜、生姜、雪里蕻、香椿。
水果类：桃子、杏、樱桃、杨梅、石榴、荔枝、佛手柑、木瓜。
鱼肉内脏类：猪肚、黄牛肉、牛骨髓、羊肉、羊肚、羊脑、羊骨髓、狗肉、鹿肉、獐肉、猫肉、鸡肉、鸡肝、乌骨鸡、麻雀肉、野鸡肉、鲫鱼、鲢鱼、鳝鱼、带鱼、鲳鱼、鲈鱼、蚶子、淡菜、乌龟、海参、海马、鳊鱼、鲶鱼、混子鱼、鲦鱼、鳟鱼、大头鱼。
干果类：栗子、核桃、大枣、桂圆。
谷物类：籼米、糯米、高粱、黍米、燕麦、黑米、西米。
常见食物的寒热温凉及宜忌
常见食物的寒热温凉及宜忌一，水果类（1）性温的水果有桔子、荔枝、桂圆、樱桃。
有健脾益气、温中养胃作用，脾胃虚弱者宜食，内热痰浊者忌服。
（2）性凉的水果有梨、柑、橙、柚子、柿子、李子、枇杷、香蕉、凤梨、西瓜、甘蔗、荸荠、猕猴桃、柠檬、橄榄。
有清热除烦、益胃生津作用，胃热阴虚者宜食，虚弱寒重者忌食。
（3）性平的水果有桃、杏、石榴、无花果、葡萄、杨梅、乌梅、苹果。
能健脾养胃，生津止泻，脾胃虚弱、纳差便溏者可食，痰浊内热者忌服。
二，蔬菜类（1）性温的蔬菜有韭菜、葱、大蒜、辣椒、香菜、薤白、芥菜、南瓜。
有温中通阳、开胃消食作用，脾胃虚弱者宜食，阴虚火旺者忌服。
（2）性凉的蔬菜有萝卜、白菜、芹菜、蒿菜、菠菜、荠菜、蕨菜、黄花菜、竹笋、茭白、藕、地瓜、马兰头、枸杞苗、茄子、葫芦、冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、海带、发菜。
有清热祛痰、开胃消食作用。
胃热痰浊者宜食，脾胃虚寒者忌食。
（3）性平的蔬菜有胡萝卜、卷心菜、蒿菜、土豆、木耳、香菇。
有健脾益气、生津和胃作用，脾胃虚弱、纳差便溏者宜食，痰浊中阻者忌食。
三，禽蛋肉类（1）性温的食物有鸡肉、羊肉、狗肉、牛肉、狗鞭、羊肾、羊乳、猪肝、猪肚、鸡肝。
有健脾暖胃、益气生血作用，阳虚寒重者宜食，阴虚火旺者忌食。
（2）性凉的食物有兔肉、蛙肉、羊肝、猪髓、猪皮。
有健脾养胃、清热解毒作用，虚弱有火者宜食，脾胃虚寒者忌服。
（3）性平的食物有乌鸡、鹌鹑肉、鸭肉、鸽肉、猪肉、猪心、猪肾、猪蹄、牛肚、牛肝、牛奶、鸡蛋、鸽蛋、鸡血、鹅血。
有补肝肾、益气血作用，肝肾不足者宜食，痰浊寒重者忌食。
四，水生食品类（1）性温的水产品有鲢鱼、草鱼、青鱼、黄鳝、带鱼、海参、海虾、淡菜。
有补脾暖胃、益肾助阳作用，阳虚血亏者宜食，阴虚火旺者忌食。
（2）性凉的水产品有螃蟹、蛙肉、螺蛳。
有清热滋阴、凉血除烦作用，阴虚火旺者宜食，脾胃虚寒者忌食。
（3）性平的水产品有鲤鱼、鲫鱼、墨斗鱼、黄鱼、鲳鱼、鲈鱼、鳗鱼、海蜇、龟肉、鳖肉、牡蛎肉。
食物寒热性分类
热性食物、温性食物、平性食物、凉性食物、寒性食物一览表一、热性食物饮品一览表：1、调味品：辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉2、水果：樱桃、榴莲3、中药：荜拔、麻黄、鹿茸、乌贼骨、沉香二、温性食物饮品一览表：1、谷物：糯米、紫米、西谷米（西米）、高梁、谷芽、黑米2、调味品：葱、生姜、干姜、大蒜、芥末、花椒、孜然、莳萝、砂仁、小茴香、大茴香、红糖、植物油、醋、香花菜、草果、胡葱、小蒜、料酒、石碱、紫苏、丁香、八角、山柰、桂花3、蔬菜：白萝卜（熟）、韭菜、藕（熟）、蒜苔、青蒜、洋葱、雪里红、茴香苗、香椿头、香菜、南瓜、罗勒、香荆菜、地笋、甘薯、香薷、荆芥、魔芋、薤白、刀豆、淡菜（水菜）4、蛋类：鹅蛋、麻雀蛋5、肉类：羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、牛肉、黄牛肉、牛肚、牛髓、金花火腿、鸡肉（微温）、乌骨鸡、野鸡肉、狗肉、猫肉、鹿肉、獐肉（河鹿肉）、骆驼肉、熊掌、麻雀肉、鹧鸪肉、獐肉、雉肉、海虾、河虾、鳝鱼（黄鳝）、带鱼、鲩鱼、鲢鱼、鲚鱼、鲂鱼、河豚、鳙鱼、海参、鳟鱼、海星、鲶鱼、海马、鲦鱼（白条鱼）、刀鱼、大马哈鱼、鳊鱼、混子鱼、大头鱼、海龙、蚕蛹、蚶（毛蚶）、蛤蚧（大壁虎）6、水果：金橘、石榴、番石榴、木瓜（番木瓜）、大枣、黄皮果、索罗果、柠檬（性微温）、杏、荔枝、佛手柑、杨梅、使君子、龙眼（桂圆）、红毛丹、山楂、越橘果、释迦、卡密、枸橘、桃子7、干果：橘饼、栗子、开心果、核桃、核桃仁、松子仁、海松子、海枣、槟榔、橡实8、饮品：白酒、啤酒、红酒、黄酒、咖啡、羊奶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、白兰花茶、辛夷花茶、杜鹃花茶、金盏花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚朴花茶、兰香草茶、莲花茶、紫藤华茶、雪莲花茶、留兰香茶、红茶9、中药：紫河车（胎盘）、松花粉、五味子、肉苁蓉、川芎、橘核、红花、藏红花、木香、当归、山茱萸、何首乌（微温）、紫苏、吴茱萸、橘皮、五加皮、豆蔻、丁香、黄芪（性微温）、冬虫夏草、白术、姜黄、胡卢巴、肉豆蔻、高良姜、竹叶、食茱萸、野胡椒、山柰、白芷、人参、竹叶椒、红豆蔻、独活、红曲、艾叶、杜仲、太子参（微温）三、平性食物饮品一览表：1、谷物：大米、玉米、燕麦、青稞、米皮糠（米糠）、锅巴、黑米、白芝麻、黑芝麻、番薯（红薯）2、豆类：豌豆、赤小豆、饭豇豆（白豆）、黑豆、黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆豉3、调味品：白糖、冰糖（微凉）、味精、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）4、蔬菜：青菜、包菜、茼蒿、金花菜、芜菁、扁豆荚、扁豆花、四季豆、元修菜、碎米荠、土豆、胡萝卜、长豇豆（豆角）、山药、睡莲菜、葫芦、芋头、菊芋、苦瓜（熟）、石耳、香菇、竹荪、黑木耳（微凉）、平菇、鸡腿蘑、海白菜、马勃、猴头菇、百合、蕨麻、清明菜、委陵菜、费菜、松蘑、口蘑、番杏、胭脂菜、宝塔菜、水荠、桑黄、水菠菜、翻白草、葛根、鸡眼菜、败酱、郎椰菜、茅梅、萝卜（微凉）、大头菜、母鸡头、洋生姜、银耳（微凉）、燕窝、玉米须5、蛋类：鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋6、肉类：猪肉、野猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡血、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、驴肉、鹌鹑肉、鸽肉、鹅肉、大雁肉、鲫鱼、青鱼、黄花鱼、鲈鱼、白鱼、鲤鱼、乌贼鱼、鲛鱼、银鱼、鲥鱼、鲳鱼、黄颡鱼、鲍鱼、鲮鱼、鳗鲡、沙丁鱼、泥鳅、金枪鱼、鲑鱼、鱼翅、梭鱼、鳜鱼、鱿鱼、鲟鱼、鳇鱼、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、鳗鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参（微凉）、海蜇、海胆、鱼鳔、干贝7、水果：椰子肉、无花果、花红（沙果）、李子、菠萝、菠萝蜜、葡萄、薛荔果、西番莲、橄榄、海红、郁李仁、火棘、山樱桃、野樱桃、山胡桃、胡颓子、刺玫果、野苹果、梅子、覆盆子、椰子汁8、干果：葵花子、榛子、白果、芡实（鸡头果）、腰果、莲子、梧桐子、茅栗、锥栗、香榧子、南瓜子、花生、西瓜子仁、沙枣、菩提子、柏子仁、杏仁、板栗9、饮品：牛奶（微凉）、酸奶、母乳、豆浆、蜂蜜、蜂王浆、醍醐、千日红茶、佩兰茶、绿萼梅茶、合欢花茶、桃花茶、莲蕊须茶10、中药：枸杞子（微温）、天麻、荷叶、白茯苓、赤茯苓、甘草、酸枣仁、燕窝、灵芝、蜂胶、阿胶、鸡内金、郁李仁、玉竹、连翘、石南叶、桃仁、皂角、茵陈、黄精、党参四、凉性食物饮品一览表：1、谷物：栗米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁2、豆类：绿豆、马豆3、豆制品：豆浆、豆腐皮、豆腐脑、腐竹、豆腐渣、豆腐、面筋4、蔬菜：大白菜、芹菜、旱芹、水芹菜、荷兰芹、茭白、苋菜、花椰菜、马兰头、菠菜、芦蒿、莴苣（莴笋）、笋瓜、枸杞头、竹笋、青芦笋、茄子、西红柿（微凉）、生菜、白萝卜（生）、丝瓜、黄瓜、节瓜、冬瓜、海芹菜（裙带菜）、西瓜皮、黄花菜（金针菜）、牛蒡、豆薯、红薯叶、墨菜、红薯藤、蜂斗菜、西蓝花、油菜、香茶菜、葛花、山芥菜、风花菜、刺儿菜、野苋菜、千屈菜、蒲笋、明党参、佛手瓜、婆婆纳、酸菜汤、猪毛菜、金针菇、鹧鸪菜、丕蓝、菊花脑、花菜、藕、蘑菇5、蛋类：鸭蛋6、肉类：鸭肉、蛙肉（田鸡）、兔肉、鸬鹚肉、水牛肉、鮰鱼、鲍鱼7、水果：梨、刺梨、山梨、枇杷、橙子、莲雾、山竹、草莓（性微凉）、芒果、苹果（性微凉）、橘子、芦柑、火龙果、南酸枣、余甘子、八月瓜、君迁子、莲子芯、百合8、干果：菱角、罗汉果9、饮品：椰子浆、蜂蜜、蜂王浆、马奶、绿茶、菊花茶、金银花茶、木棉茶、槐花茶、木槿花茶、百合花茶、蔷薇花茶、罗布麻茶、山茶花茶、山丹茶、啤酒花茶、万寿菊茶、密蒙花茶、啤酒花、槐花（槐米）10、中药：胖大海、决明子、薄荷、鸡冠花、金钱草、地黄、白芍、沙参、益母草、西洋参、冬瓜子五、寒性食物饮品一览表：1、调味品：食盐、面酱、酱油、白矾2、蔬菜：藕（生）、马齿苋、莼菜、鱼腥草、芦荟、海带、菜瓜、紫菜、草菇、黄豆芽、绿豆芽、苦瓜（生）、仙人掌、江蓠、空心菜、粉丝、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆钱、瓠子、黄鹌菜、睡菜、地耳、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹叶菜、车前、野韭菜、酢浆草、地肤苗、腐婢、蒲公英、干苔、荸荠、芝麻叶、苎麻头、猪牙菜、羊栖菜、落葵、木耳菜、慈姑（微寒）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、海藻3、蛋类：松花蛋、鸭蛋（性微寒）4、肉类：螃蟹、虾爬、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、乌鱼、章鱼、海粉、蚌肉、蚬（河蚬）、田螺（大寒）、蛏子、泥螺、蜗牛、獭肉、螺蛳、鸭血、马肉、蚯蚓5、水果：香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、杨桃、桑葚、金丝瓜、杜梨、猕猴桃、甘蔗、无花果、甜瓜（香瓜）6、干果：柿饼7、饮品：金莲花茶、木蝴蝶茶、人参叶茶、凌霄花茶、番泻叶茶、苦丁茶、绞股蓝茶、黄练牙茶、箬叶茶、栀子花茶、金银花、苦瓜茶8、中药：麦门冬、珍珠、栀子、石斛、白茅根、芦根、夏枯草、天门冬、大黄、柴胡、羚羊角、黄柏、犀牛角、海藻、车前子、宣黄连、熟地黄、牡丹皮、干葛、金铃子、茅草根、白矾。
食品寒热属性
【平性食品】粳米玉米锅巴米皮糠青稞番薯芝麻黄大豆饭豇豆豌豆扁豆蚕豆赤小豆黑大豆牛肉牛肝猪肉猪心猪肾猪血猪蹄猪肺猪骨猪胰鸡蛋乌骨鸡鹅肉驴肉野猪肉猬肉鸽肉鹌鹑鹧鸪貅肉獭肝蝗虫蛤蚧阿胶醍醐牛乳酸奶人乳鳖龟肉干贝泥鳅鳗鲡青鱼鲫鱼白鲞石首鱼乌贼鱼鲛鱼鲈鱼鲔鱼白鱼银鱼鲥鱼鲤鱼鲳鱼鲩鱼鳆鱼鲻鱼鲮鱼鳜鱼李子花红菠萝葡萄橄榄南瓜子芡实莲子百合柏子仁落花生白果沙枣榛子山药萝卜缨荠菜胡萝卜地骷髅甘蓝茼蒿芜菁黄芽白菜青菜金花菜豆豉燕窝豇豆马铃薯芋头菊芋节瓜海蜇羊栖菜黑木耳石耳香蕈猴头菇平菇蜂蜜蜂王浆白糖豆腐浆乌饭树叶荷叶枸杞子灵芝白木耳金樱子玉米须黄精天麻党参茯苓甘草鸡内金白首乌酸枣仁鱼鳔黄颡鱼无花果凉粉果乌梅向日葵籽熟苦瓜【温性食品】糯米西谷米高梁燕麦甘薯南瓜牛肚牛髓狗肉羊肉羊肚羊骨羊髓猪肝火腿猪肚鸡肉鸡肝麻雀雉肉蛇肉羊乳獐肉蚕蛹海参海马海龙虾淡菜蚶子鲢鱼带鱼鲂鱼鲼鱼鲚鱼鲩鱼鲦鱼鳙鱼鳟鱼鳝鱼杏子山楂大枣荔枝佛手柑柠檬金橘杨梅石榴椰子浆龙眼肉木瓜槟榔使君子海松子栗子胡桃海枣葱大蒜韭菜熟萝卜胡荽芥菜洋葱薤白香椿头熟藕生姜砂仁草豆蔻花椒荜澄茄白豆蔻紫苏食茱萸小茴香丁香大茴香山柰酒醋咖啡食油红糖饴糖桂花松花粉刀豆冬虫夏草紫河车川芎黄芪太子参人参当归肉苁蓉杜仲白术何首乌锁阳猫肉骆驼肉【热性食品】桃子樱桃辣椒胡椒荜拨肉桂【凉性食品】粟米小麦大麦养麦谷芽薏苡仁绿豆羊肝鸭肉兔肉猪皮马乳蛙肉梨苹果橘柿霜枇杷柑橙子草莓芒果罗汉果菱旱芹茄子苤蓝生萝卜茭白苋菜水芹菜马兰头菊花脑芸薹菠菜金针菜莴苣若迭菜青芦笋花椰菜枸杞头豆腐面筋慈姑冬瓜地瓜丝瓜黄瓜裙带菜蘑菇金针菇茶啤酒花槐花菊花薄荷胖大海地黄白芍沙参西洋参决明子【寒性食品】鸭蛋鸭血马肉猪肠猪脑猪髓獭肉蟹蛤蜊田螺螺蛳蚌肉蚬肉牡蛎肉鳢鱼柿子柿饼柚子香蕉桑椹阳桃猕猴桃甘蔗西瓜青苦瓜甜瓜荸荠番茄马齿菜蕹菜落葵莼菜发菜蕺菜竹笋生藕瓠子菜瓜海带紫菜海藻地耳草菇酱盐金银花白茅根芦根石斛蜗牛肉【容易流产食物】1、螃蟹它味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。
常见食材的寒热属性
常见食材的寒热属性一般说来，食物有寒、热、温、凉四种不同的属性，在中医学上叫作四性，也叫四气。
由于不同属性的食物其药用功效不同，故在配置食疗方时就要重视食物属性，选择防治疾病所需要的食物，以达到治疗效果。
中医有一个重要的治疗原则，就是“疗寒以热药，疗热以寒药”，此原则也同样适用于食疗：治疗属寒的病症，要选用属于热性的食物；治疗属热的病症，就要选用属于寒性的食物。
寒性病症食用寒凉食物，热性病症食用温热食物，结果只能是雪上加霜，使病情加重。
由于食物中温与热、凉与寒只是程度上的不同，而温或热、凉或寒难以截然分开，为简便起见，通常仅归纳为寒热两类，将寒凉属性的统称为寒，温热属性的统称为热。
而在寒热之间增加了平性，也就有了寒、热、平三性的划分。
寒凉的食物寒和凉同属一种性质，仅是程度上的差异。
寒凉食物具有清热泻火、解毒的作用，医学上常用来治疗热症和阳症。
凡是表现为面红目赤、口干口苦、喜欢冷饮、小便短黄、大便干结、舌红苔燥、脉象数的病症，都可以选用。
粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆、牛奶（微寒）鸭肉、兔肉、马肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鸭蛋（微凉）鲍鱼、螃蟹、蛤蜊、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉、乌鱼、章鱼、甲鱼（微凉）苹果（微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（微凉）、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合柿子、柿饼、柚子、香蕉、芒果、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）西红柿（微凉）、黑木耳（微凉）、芹菜、茄子、油菜、茭白、苋菜、马兰头、菠菜、黄花菜、莴笋、花菜、芦蒿、萝卜（微凉）豆腐制品、面筋藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、裙带菜、蘑菇、草菇、金针菇。
空心菜、莼菜、竹笋（微寒）菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、苦瓜、荸荠绿茶、蜂蜜、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根酱油、盐温热的食物温与热同属一种性质，都有温阳、散寒的作用，医学上常用来治疗寒症和阴症。
凡表现为面色苍白、口中发淡、即使口渴也喜欢喝热开水、怕冷、手足四肢冰冷、小便清长、大便稀溏、舌质淡、脉沉迟的病症，可以选用。
食物寒热属性表
粮食组 温热性－－面粉、高粱、糯米及其制品。
寒凉性－－荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品。
平 性－－大米、灿米、玉米、红薯、赤豆及其制品。
蔬菜组 温热性－－扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、 大蒜、大葱、生姜、熟藕 寒凉性－－芹菜、冬瓜、生藕、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、茨菇、紫菜、金针菜（干 平 性－－卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、银耳、山药、松子 动物性食品组 温热性－－羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。
寒凉性－－鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、牡蛎肉、鸭蛋、蛤蚌。
平 性－－猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳗鱼、鲥鱼、黄花鱼、带鱼、鲍鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、 奶及奶制品、大豆及大豆制品组 温热性－－奶酪。
寒凉性－－牛奶。
平 性－－豆奶、豆制品。
水果组 温热性－－荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、核桃、杏子、桔子、樱桃。
寒凉性－－香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、猕猴桃、金桔、罗汉果 平 性－－苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、熟菱角、熟荸 其他食品 干果类： 温热类－－栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆。
平 性－－花生、莲子、芡实、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄榄。
调味品： 温热性－－酒、醋、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡。
寒凉性－－酱、玫瑰花、豆豉、食盐、绿茶。
平 性－－白糖、蜂蜜、可可。
人的体质有不同的属性，有的偏热，有的偏寒；食物也有不同的天然属性：温热性、寒凉性和平性。
不同体质 除了食物的本性以外，不同的烹调方法和烹调用料都可以不同程度地改变食物的性质。
如采用炖、烤、烩、炸 一般而言，夏天应选择平性和凉性食品为主，冬天则相反 判断时令蔬菜的属性很简单，即夏天长出来的蔬菜一般偏凉些，冬天则偏热些，水果也是如此；一些在暖棚里 不过，这个时令原则是总体上来讲的，虽然是冬天，但连续一周食谱均是热性，对身体也会不利。
常见饮食温寒属性
性寒：
慈菇（微寒），马齿苋，蕹菜（空心菜），木耳菜（西洋菜），莼菜，发菜（龙须菜），蕺菜，竹笋（微寒），瓠子，菜瓜，海带，紫菜，海藻，地耳，草菇，苦瓜，荸荠。
其他饮食：
性平：
白糖，冰糖（微凉），豆浆，枸杞子（微温），灵芝，银耳（微温），燕窝，玉米须，黄精，天麻，党参，茯苓，干草，鸡内金，酸枣仁，菜油，麻油，花生油，豆油，饴糖（麦芽糖，糖稀）。
2. 性温的食物，除夏季适当少食用外，其它季节都可食用。
3. 性凉的食物，夏季可以经常食用，其它季节如要食用，须配合性温的食物一起食用。
4. 性寒的食物，尽量少吃；如要食用，必须加辣椒，花椒，生姜等温热食物。
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苹果（性微凉），梨，芦柑，橙子，草莓（性微凉），芒果，枇杷，罗汉果，菱，莲子芯，百合。
性寒：
柿子，柿饼，柚子，香蕉，桑葚，洋桃，无花果，猕猴桃，甘蔗，西瓜，甜瓜（香瓜）。
菜类饮食：
性平：
山药，萝卜（微凉），胡萝卜，包菜，茼蒿，大头菜，青菜，母鸡头，豆豉，豇豆，土豆，芋头，洋生姜，海蛰，黑木耳（微凉），香菇，平菇，喉头菇，葫芦。
பைடு நூலகம்
性温：
生姜，砂仁，花椒，紫苏，小茴香，丁香，八角，茴香，山奈，酒醋，红茶，石碱，咖啡，红糖，桂花，松花粉，冬虫夏菜，紫河车（胎盘），川芎，黄芪（性微温），太子参（微温），人生，当归，肉苁蓉，杜仲，白术，何首乌（微温）。
性热： 胡椒，肉桂。
性温：
黄牛肉，牛肚，牛髓，狗肉，猫肉，羊肉，羊肚，羊骨，羊髓，鸡肉（微温），乌骨鸡，麻雀，野鸡肉，鹿肉，熊掌，蛤蚧（大壁虎），獐肉（河鹿肉），蚕蛹，羊奶，海马，海龙，虾，蚶子（毛蚶），淡菜（水菜），鲢鱼，带鱼，鳊鱼，鲶鱼，刀鱼，混子鱼，鲦鱼（白条鱼），鳟鱼，鳝鱼，（黄鳝），大头鱼。
日常食物平温热寒凉5种属性分类
日常食物平温热寒凉5种属性分类1、谷类平：大米，玉米，红薯，山芋，黄豆，芝麻，豌豆，扁豆，蚕豆，燕麦温：糯米，黑米，西米，高梁凉：小麦，荞麦，绿豆，薏苡仁2、肉类平：猪肉，猪心，猪肾，猪肝，鸡蛋，牛奶，酸奶，泥鳅，鲫鱼，青鱼，鲤鱼温：黄牛肉，牛肚，狗肉，羊肉，羊肚，鸡肉，乌骨鸡，虾，鲢鱼，带鱼，胖头鱼凉：水牛肉，鸭肉，兔肉，蛙肉，鱼回鱼寒：鸭蛋，乌鱼，章鱼3、果类平：李子，菠萝，葡萄，葵瓜子，南瓜子，花生，山楂，板栗，白果温：桃子，杏，大枣，荔枝，桂圆肉，杨梅，石榴，樱桃，核桃凉：苹果，梨，芦柑，橙子，草莓，枇杷，莲子芯，百合寒：柿子，柚子，香蕉，猕猴桃，甘蔗，西瓜，甜瓜4、菜类平：山药，萝卜，胡萝卜，包菜，茼蒿，青菜，土豆，豇豆，芋头，黑木耳，香菇类温：大蒜，韭菜，香菜，洋葱，南瓜，香椿芽，雪里红热：辣椒凉：西红柿，旱芹，水芹，茄子，菠菜，黄花菜，莴苣，花菜，豆腐，藕，冬瓜，丝瓜，黄瓜，金针菇，蘑菇寒：空心菜，木耳菜，发菜，竹笋，菜瓜，海带，紫菜，苦瓜，草菇，荸荠5、其它平：白糖，冰糖，豆浆，枸杞子，银耳，玉米须，天麻，党参甘草，菜油，麻油，花生油，豆油，饴糖温：生姜，花椒，茴香，丁香，八角，小茴香，醋，红茶，红糖，桂花，川芎，黄芪，人参，当归，杜仲，白术，何首乌热：甜椒，肉桂凉：绿茶，蜂蜜，蜂王浆，菊花，薄荷，胖大海，白芍，沙参，西洋参寒：酱油，盐，金银花，苦瓜菜，苦丁茶，茅草根，芦根，白矾饮食注意事项：1、性平的食物一年四季都可食用2、性温的食物除夏季适当少食外，春、秋、冬都可食用3、性凉的食物夏季可经常食用，其它季节如要食用须配合性温的食物一起食用4、性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒，花椒，生姜等温热食物。
食物寒热属性大全
食品的寒热属性与饮食搭配俗语说“药食同源”，食品除拥有营养保健功能以外，食品同药材同样，也有温阳补阴的功能。
所以，我们要分清食品的寒、热性，寒性体质者多吃热性食品，热性体质者多吃寒性食品，以保证身体的健康。
中医理论以为，食品拥有寒、热、温、凉四种不一样的属性。
此中寒与凉，热与温有其共性，不过程度上有所不一样。
温次于热；凉次于寒。
别的，有些食品其食性平易，称为平性。
寒、热、温、凉四种性质，是与疾病性质的寒热相对而言的。
从历代中医食疗书本所记录的 300 多种常用食品剖析，平性食品居多；温、热性次之；寒、凉性居后。
属于寒性和凉性的食品，同具寒、凉性质的药物同样，属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功能；食后能起到清热、泻火、甚至解毒的作用，对热证、火证有治疗作用。
如荞麦、糜子米、绿豆、苋菜、冬瓜、苦瓜、西瓜、梨等食品都拥有微寒、寒或许凉的性质，所以都能起到清热泻火的作用。
与此相反，温热性食品属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功能。
凡属于热性或温性的食品，食后能起到温中、补虚、祛寒的作用，能够治疗寒证、虚证（阴虚证除外）。
如狗肉、羊肉、鲫鱼、栗子、荔枝、花椒、小茴香、红糖等食品，都拥有温、热的性质，能起到补虚、除寒、温中的作用。
寒凉性质的食品，可治疗热性疾病，适合于热性疾病患者食用，但不宜于寒性及虚证疾病的患者，会加重其病情；热性食品却相反，适合于寒证和虚证，不宜于热证。
所以，在不一样季节里，我们进补的食品也要有差别。
中医讲究的是“春夏养阳，秋冬养阴”。
判断季节蔬菜的属性很简单，即夏季长出来的蔬菜一般偏凉些，冬季则偏热些，水果也是这样；一些在暖棚里生长的蔬菜，其季节性已不显然，但其食品属性基本上仍是保存的。
性平的食品一年四时都可食用。
性温的食品除夏季合适少食用外，其余季节都可食用。
性凉的食品夏季可常常食用，其余季节如要食用须配合性温的食品一同吃。
性寒的食品尽量少吃，如要食用一定加辣椒、花椒、生姜等性温热的食品一同吃。
寒性凉性温性和热性食物大全
寒性凉性温性和热性食物大全中医中的四气，是指药有寒、凉、温、热等四种不同的性质。
寒、凉食物适用于热性体质和病证邙日胜或阴虚）。
其作用主要是疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳等。
温、热食物则适用于寒性体质和病证（阴胜或阳虚）。
其主要作用是温里散寒, 助阳益火、活血通络、行气解郁、芳香开窍等。
平性食物介于寒凉和温热之间，适合于一般体质，或寒、热病证均可，多用作营养保健。
1.寒性食物淡豆豉、马齿苋、酱、苦瓜、藕、甜瓜、香蕉、猪肠、桑葚、蛏肉、柚、冬瓜、2热性食物芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒、胡椒，生姜、葱白、香菜，红茶,白酒等3.温性食物高粱、糯米韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁鹿肉、熊掌、羊肉、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、猫肉、鸡肉、雀、鳝鱼、虾、淡4.凉性食物小米、大麦、绿豆、小麦、薏米、养麦茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶叶、蘑菇5.平性食物豌豆、黑大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、白薯、马铃薯洋葱、藕节、黄花菜、荠菜、香椿、茼蒿、圆白菜、芋头、扁豆、胡萝卜、白菜、豆豉、百合、荷叶、橄榄、无花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、莲子、桃仁、李仁、酸枣仁猪肺、猪心、猪肉、猪肾、猪蹄、牛肉、鹅肉、白鸭肉、鹌鹑、鹌鹑蛋、蜂蜜、饮食养生首先要讲“性”。
“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。
从中医角度说，食物分为五大性，一般是平、寒、凉、温、热这五性。
从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多，温、热性次之，寒、凉性居后。
一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性, 有散寒、温经、通络、助阳等功效。
各种食物及水果的凉热属性
各种食物及水果的冷热属性温热性食物有：适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等。
平性食物有：大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬猪肉、主题、鸡蛋，鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼。
另外我们日常里饮用的牛奶也属于平性食物。
凉性食物有：荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果等等。
寒性食物有：小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。
热性水果：适合寒性体质榴连、黑枣温性水果：适合寒性体质芒果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、金桔、乌梅、樱桃、红枣、李子(微温)平性水果：适合各种体质百香果、柠檬、番石榴、酪梨、凤梨、葡萄、莲雾、柳橙、甘蔗、木瓜、橄榄、梅子、印度枣凉性水果：适合热性体质火龙果、梨、苹果、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷寒性水果：适合热性体质蕃茄(微寒)、西瓜、香蕉、奇异果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹1 食物属性属寒性的食物：调料——大茴香、芥未。
）属热性的食物：动物脂肪、干酪、火腿、肉肠。
调料——姜辣椒、花椒、胡椒、酒、咖啡、醋。
寒性食物：常用的有桑椹、马齿苋、蒲公英、苦菜、白菜、黄花菜、冬瓜、西瓜、苦瓜、蟹、紫菜、海带、食盐等。
热性食物：常用的有辣椒、花椒、胡椒、肉桂、干姜、酒醋、小茴香、蚕豆、香菜、羊肉、狗肉、猫肉、鹿肉等。
温性食物：常用的有芥菜、南瓜、大葱、洋葱、大蒜、韭菜、胡罗卜、生姜、桃、荔枝、桂圆、柑桔、橙、木瓜、李子、莲子、沙糖、大枣、葡萄、糯米、胡桃仁、乌梅、花茶、乌龙茶、蜂蜜、牛肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、虾、鲫鱼、鳝鱼和鲢鱼等。
凉性食物：常用的有梨、香蕉、甘蕉、白果、橄榄、菊花、丝瓜、黄瓜、油菜、苋菜、芹菜、竹笋、茭白、菠菜、莲藕、芋头、茄子、萝卜、空心菜、豆腐、木耳、绿菜、绿豆、蛇胆、兔肉、黑鱼、鳗鱼、田鸡和甲鱼等。
食物味性分类概述
性：食物按其“性”可分五类：热温平凉寒热性食物：芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒等。
温性食物：糯米、高粱米、栗子、大枣、核桃仁、杏仁、韭菜、小茴香、香菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香椽、佛手、鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾、海参、鹅蛋、鸡肉、羊肉、狗肉、鹿肉等。
平性食物：大米、玉米、花生米、黄豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、豌豆、扁豆、白薯、土豆、芋头、莲子、榛子、芡实、香菇、银耳、黑木耳、白菜、荠菜、大头菜、元白菜、胡萝卜、洋葱、李子、无花果、葡萄、黄鱼、鲳鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳆鱼、鳗鲡鱼、泥鳅、鸡蛋、牛奶、牛肉、猪肉、鹅肉、龟肉、鳖肉、鸭肉等。
凉性食物：小米、大麦、小麦、荞麦、薏米、绿豆、豆腐、菱角、蘑菇、茄子、白萝卜、冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、芹菜、桔子、橙子、苹果、梨、鸭蛋等。
寒性食物：苦瓜、西红柿、黄瓜、蕨菜、竹笋、茭白、莲藕、荸荠、甘蔗、柿子、香蕉、桑椹、西瓜、甜瓜、紫菜、海带、蛏肉、田螺等。
味：食物按其“味”可分为辛、甘、酸、苦、咸五类。
五味之中以甘味食物最多，咸味与酸味次之，辛味更少，苦味最少。
甘味食物：米面杂粮、蔬菜、干鲜水果、鸡鸭鱼肉类等。
酸味食物：西红柿、山楂、葡萄、杏、柠檬、橙子等。
辛味食物：生姜、大葱、洋葱、辣椒、韭菜等。
咸味食物：海产品、猪肉、狗肉、猪内脏等。
苦味食物：苦瓜、苦菜等。
归经：所谓食物的“归经”，是指不同的食物分别对机体五脏六腑产生不同的滋养和治疗作用。
归心经：小麦、绿豆、赤小豆、西瓜、莲子、龙眼肉等归于心经，有养心安神的功效。
归脾经：小米、大米、黄豆、薏米、山楂、苹果、大枣等归于脾经，有健脾益胃的功效。
归肝经：西红柿、樱桃、油菜、香椿等归肝经，有舒肝理气的功效。
归肺经：白萝卜、胡萝卜、芹菜、柿子、生姜、大葱等归肺经，有益肺解表的功效。
归肾经：禽蛋肉类，桑椹、黑芝麻、枸杞子等归肾经，有补肾益精的功效。
补养类食物：传统养生学还将食物分为不同的类型，用于补养的食物主要有以下四大类：补气类食物：大米、小米、黄米、糯米、大麦、小麦、莜麦、黄豆、白扁豆、豌豆、土豆、白薯、山药、胡萝卜、香菇、鸡肉、牛肉、兔肉、青鱼、鲢鱼等。
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4.月经早而且色鲜红、白带少5.容易便秘或较乾硬6.喜欢喝冷饮吃冰、吹冷气
7.脉搏强8.脾气较烦燥、静不下心
不宜多吃：温热性、辛辣刺激的食物，如油炸物、辣椒、胡椒、芥末、姜、葱、蒜、韭菜、香菜、荔枝、龙眼、榴连、羊肉、狗肉、烟、酒之类。
燥症： 1.排尿次数少2.易便秘3.生理前痛、经血量少4.皮肤粗糙、易乾痒
5.舌乾燥、易沙哑
湿症： 1.身体浮肿2.腹鸣3.痰多、尿少4.经血多、易下痢5.白带多
虚症： 1.声音小2.体力虚弱、多汗、脉搏弱且不明显3.皮肤粗糙、苍白、指甲淡白4.生理中痛、经血量多或少5.肠胃虚弱、舌湿润6.排尿次数多、易下痢
4、动物类
寒凉性：猪肉、鸭肉、野鸡、牛乳、田鸡、螃蟹、鸭蛋、田螺、鳖肉、蛤肉、蚌肉、海蜇。
温热性：牛肉、羊肉、犬肉、鲤鱼、鳗鱼、雀肉、雀蛋、鹅蛋、海虾、鲫鱼、鳝鱼、鲢鱼、草鱼、白带鱼、乌骨鸡。
平和性：鸡肉、鸽肉、鸡蛋、鲈鱼、鲳鱼、泥鳅、鲍鱼、鲫鱼、乌鱼、羊乳、海参。
依照个人体质及状况约可分为热症型、寒症型、实型、虚型、燥型、湿型六个类型，从下面的内容简单的检测一下，你是哪一种体质？
2、蔬菜类
寒凉性：芦荟、萝卜、莲藕、茭白荀、海带、紫菜、苦瓜、竹笋、豆腐、丝瓜、莴苣、菠菜、白菜、冬瓜、苋菜、茄子、芥菜、芹菜、芥蓝菜、黄瓜、空心菜、油菜、包心白菜、荸荠、豆薯、甘薯叶、黄豆芽、匏子、枸杞叶、落葵、绿豆、薏苡仁。
平和性：甘薯、蚕豆、木耳、马铃薯、香菇、菱角、花生、玉米、胡萝卜、甘蓝、洋菇、马铃薯、豌豆、黑豆、黄豆、菜豆、红凤菜、面筋、麦粉、金针菜。
温热性：南瓜、葱、韭菜、生姜、洋葱、糯米、芫荽、茴香、九层塔、大蒜、辣椒、胡椒、芥茉。
3、中药类
寒凉性：菊花、决明子、薄荷、仙草、西洋参、人参须、青草茶、苦茶、菊花茶、洛神花茶。
平和性：灵芝、蜂蜜、山药、莲子、白木耳、芝麻、枸杞子、百合、四神汤、清补凉汤、山楂。
温热性：酒、醋、栗子、核桃、当归、人参、黄耆、四物汤、十全大补汤、乌鸡白凤丸。
寒症型： 1.脸色苍白2.不容易觉得口渴3.尿量多而且颜色淡4.月经迟且色暗红、白带多5.易下痢6.喜喝热饮7.不爱吹冷气8.脉搏弱
不宜多吃：寒凉性食物，如冰品、西瓜、柚子、柑橘、梨子、孛荠、冬瓜、苦瓜、茄子、茭白笋、海带等。
实症： 1.身体直2.声音宏亮、体力充沛3.无汗、脉搏强4.皮肤红润、指甲光泽
常见食物寒热属性分类
1、水果类
寒凉性：西瓜、杨桃、奇异果、香瓜、柚子、李子、梨子、草莓、葡萄柚、蕃茄、樱桃、凤梨、椰子、柠檬。
平和性：枇杷、梅果、木瓜、枣子、蕃石榴、柳橙、杏仁。
温热性：龙眼、桃子、芒果、橄榄、金枣、榴连、桑椹。