各种食物的属性

合集下载

食物的寒热属性一览表

⾷物的寒热属性⼀览表

⾷物的四⽓，是指⾷物具有寒、热、温、凉四种性质，也称四性，因为凉仅次于寒，温与热性质相近，所以实际上是寒、热两个⽅⾯的性质。

甜属寒、酸属凉、⽔属凉，任何含⽔的东西都属凉。

酒虽是温性，但挥发⼒⼤，因此来得急去得也快，故于⼈体⽆益，甚⾄喝多体质反⽽变得更寒。

对于凉、寒性蔬菜，体寒者尽量熟吃并加⽣姜等热性调味料。

对于凉、寒性⽔果，体寒者忌⾷、少⾷，可加热或开⽔烫后⾷⽤。

⼀、凉性⾷物饮品⼀览表

1、⾕物：西⾕⽶、薏⽶、⼤麦、荞麦、⼩麦（全麦⾯）【平凉】

2、⾖类：绿⾖、马⾖、黄⾖

3、⾖制品：⾖浆、⾖腐⽪、⾖腐脑、腐⽵、⾖腐渣、⾖腐

4、蔬菜：芹菜、茭⽩、苋菜、花椰菜、马兰头、菠菜、芦蒿、莴苣、笋⽠、枸杞头、⽵笋、青芦笋、茄⼦、西红柿、⽣菜、⽩萝⼘（⽣）、丝⽠、黄⽠、节⽠、冬⽠、裙带菜、西⽠⽪、黄花菜、⽜蒡、⾖薯、荷兰芹、红薯叶、墨菜、红薯藤、蜂⽃菜、西蓝花、油菜、⾹茶菜、葛花、⼭芥菜、风花菜、刺⼉菜、野苋菜、千屈菜、蒲笋、明党参、佛⼿⽠、婆婆纳、酸汤菜、猪⽑菜、⾦针菇、鹧鸪菜

5、蛋类：鸭蛋

6、⾁类：鸭⾁、蛙⾁、兔⾁、鸬鹚⾁

7、⽔果：梨、刺梨、枇杷、橙⼦、莲雾、⼭⽵、草莓、芒果、苹果、橘⼦、芦柑、⽕龙果、南酸枣、余⽢⼦、⼭梨、⼋⽉⽠、君迁⼦

8、⼲果：菱⾓、罗汉果

9、饮品：椰⼦浆、马奶、绿茶、菊花茶、⾦银花茶、⽊棉花、槐花茶、⽊槿花茶、百合花茶、蔷薇花茶、罗布⿇茶、⼭茶花茶、⼭丹茶、啤酒花茶、万寿菊茶、密蒙花茶

10、中药：胖⼤海、决明⼦、薄荷、鸡冠花、⾦钱草、地黄、⽩芍、沙参、益母草、西洋参、冬⽠⼦

食物属性一览表

疯狂的猛击我放大图片

一、谷物

性热没有

性温糯米、紫米(紫糯米)、西谷米(西米)、高梁、榖芽(稻芽)

性平大米(梗米/硬米)、玉米(包穀)、燕麦、青稞(油麦)、米皮糠、锅巴

性凉栗米(小米)、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁(薏仁)

性寒没有

二、豆类(豆制品)

性热没有

性温糯米、紫米(紫糯米)、西谷米(西米)、高梁、榖芽(稻芽)

性平碗豆、赤小豆、饭豇豆(饭豆/白豆/甘豆)、黑豆、黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆豉

性凉绿豆、马豆、豆浆、豆腐皮、豆腐脑(豆花)、腐竹、豆腐渣、豆腐

性寒没有

三、调味品

性热辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉

性温葱、生姜、乾姜、大蒜、芥末、花椒、孜然、莳萝、砂仁、小茴香、大茴香、红糖、植物油、醋、香花菜、草果、胡葱、小蒜、料酒、石碱

性平白糖、冰糖、味精

性凉没有

性寒食盐、面酱、酱油、白矾

四、豆类(豆制品)

性热没有

性温糯米、紫米(紫糯米)、西谷米(西米)、高梁、榖芽(稻芽)

性平碗豆、赤小豆、饭豇豆(饭豆/白豆/甘豆)、黑豆、黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆豉

性凉绿豆、马豆、豆浆、豆腐皮、豆腐脑(豆花)、腐竹、豆腐渣、豆腐

性寒没有

五、蔬菜

性热没有

性温白萝卜(熟)、韭菜、藕(熟)、蒜苔、青蒜、洋葱、雪里红、茴香苗、香椿头、香菜、南瓜、甘薯、刀豆、芥菜

性平青菜、大白菜、包菜、茼蒿、金花菜、扁豆荚、扁豆花、四季豆、土豆、胡萝卜、长豇豆、山药、睡莲叶、葫芦、芋头、苦瓜(熟)、香菇、银耳、竹荪、黑木耳、平菇、鸡腿蘑、猴头菇、百合、松蘑、口蘑＼水菠菜．

性凉芹菜、菠菜、芦蒿、莴苣、笋瓜、枸杞头、竹笋、青芦笋、茄子、西红柿(蕃茄)、生菜、白萝卜(生)、丝瓜、黄瓜、冬瓜、裙带蔡、西瓜皮、黄花菜、牛蒡、荷兰芹、红薯叶、红薯藤、西蓝花、油菜、葛花、佛手瓜．

食物寒、热、温、凉属性一览表

哪些是寒性食物，哪些是热性食物，收藏此篇，全有了！

中医理论认为，食物具有寒、热、温、凉四种不同的属性。其中寒与凉，热与温有其共性，只是程度上有所不同。温次于热；凉次于寒。此外，有些食物其食性平和，称为平性。

寒、热、温、凉四性，是与病性的寒、热相对而言的。从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后。

寒性体质的人不宜多吃寒凉性食物，热性体质的人不宜多吃温热性、辛辣刺激的食物。

脾胃虚寒之人吃寒凉食物会不舒服，甚至拉肚子；热性体质或者阴虚火旺的人吃热性食物则会上火。

性平的食物一年四季都可食用。性温的食物除夏季适当少食用外，其它季节都可食用。性凉的食物夏季可经常食用，其它季节如要食用须配合性温的食物一起吃。性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物一起吃。

因为不同的身体体质适合吃不同属性的食物，而这就需要我们了解各种食物的寒热属性。

对于食物的“寒热”性质，这里介绍一些简单的辨别窍门。

一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来看。从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实被阳光长期照射，故而性偏热。

从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。

从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。

食物属性一览表

肉类饮食鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼果类饮食柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、杨桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）菜类饮食慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠其他饮食酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾［附录］食物的酸碱属性（论膳食酸碱平衡）概念：一般认为，凡是含氯硫磷元素较多的食物如大米、面粉、肉类、蛋、啤酒等属酸性食物；含钾钠钙镁元素较多的食物如蔬菜水果豆类等属碱性食物。或者说在体内代谢后最终产物仍然属酸性（阳性）的食物就叫酸性食品；在体内代谢后最终产物仍然属碱性（阴性）的食物就叫碱性食品。一、阳性的酸性食物： 1、肉类： 1) 属于热性的酸性食物有：狗肉、驴肉。 2) 属于温性的酸性食物有：牛肉、羊肉、鹿肉、猪肝。 3) 属于平性的酸性食物有：猪肉。 4) 属于凉性的酸性食物有：兔肉。 5) 属于寒性的酸性食物有：马肉。 2、禽蛋类： 1) 属于温性的酸性食物有：鸡肉、麻雀肉、雉肉、鸡蛋黄。 2) 属于平性的酸性食物有：鸽肉、鹅肉、鹌鹑肉。 3) 属于凉性的酸性食物有：鸭蛋、鸭肉、鸭蛋清。 3、鳞介类： 1) 属于温性的酸性食物有：鲫鱼、鲢鱼、鳝鱼、带鱼、虾、海参、海马。 2) 属于平性的酸性食物有：鲈鱼、泥鳅、海蜇、干贝、鲍鱼、乌龟、鱿鱼、墨鱼、黄花鱼、鲤鱼。 3) 属于凉性的酸性食物有：甲鱼。

食物的寒热属性一览表

食物的四气，是指食物具有寒、热、温、凉四种性质，也称四性，因为凉仅次于寒，温与热性质相近，所以实际上是寒、热两个方面的性质。

甜属寒、酸属凉、水属凉，任何含水的东西都属凉。

酒虽是温性，但挥发力大，因此来得急去得也快，故于人体无益，甚至喝多体质反而变得更寒。

对于凉、寒性蔬菜，体寒者尽量熟吃并加生姜等热性调味料。

对于凉、寒性水果，体寒者忌食、少食，可加热或开水烫后食用。

一、凉性食物饮品一览表

1、谷物：西谷米、薏米、大麦、荞麦、小麦（全麦面）【平凉】

2、豆类：绿豆、马豆、黄豆

3、豆制品：豆浆、豆腐皮、豆腐脑、腐竹、豆腐渣、豆腐

4、蔬菜：芹菜、茭白、苋菜、花椰菜、马兰头、菠菜、芦蒿、莴苣、笋瓜、枸杞头、竹笋、青芦笋、茄子、西红柿、生菜、白萝卜（生）、丝瓜、黄瓜、节瓜、冬瓜、裙带菜、西瓜皮、黄花菜、牛蒡、豆薯、荷兰芹、红薯叶、墨菜、红薯藤、蜂斗菜、西蓝花、油菜、香茶菜、葛花、山芥菜、风花菜、刺儿菜、野苋菜、千屈菜、蒲笋、明党参、佛手瓜、婆婆纳、酸汤菜、猪毛菜、金针菇、鹧鸪菜

5、蛋类：鸭蛋

6、肉类：鸭肉、蛙肉、兔肉、鸬鹚肉

7、水果：梨、刺梨、枇杷、橙子、莲雾、山竹、草莓、芒果、苹果、橘子、芦柑、火龙果、南酸枣、余甘子、山梨、八月瓜、君迁子

8、干果：菱角、罗汉果

9、饮品：椰子浆、马奶、绿茶、菊花茶、金银花茶、木棉花、槐花茶、木槿花茶、百合花茶、蔷薇花茶、罗布麻茶、山茶花茶、山丹茶、啤酒花茶、万寿菊茶、密蒙花茶

10、中药：胖大海、决明子、薄荷、鸡冠花、金钱草、地黄、白芍、沙参、益母草、西洋参、冬瓜子

食物属性一览表

食物属性一览表马悦凌

谷类饮食

性平：大米、玉米、青稞、米皮糠〔米糠〕、番薯〔山芋、红薯〕、芝麻、黄豆、饭豇豆〔白豆〕、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆。

性温：糯米、黑米、西谷米〔西米〕、高粱、燕麦、谷芽〔稻芽〕、刀豆。

性凉：粟米〔小米〕、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。

肉类饮食

性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫〔蚂蚱〕、阿胶〔驴皮胶〕、牛奶〔微凉〕、酸牛奶、人奶、甲鱼〔微凉〕、龟肉〔微温〕、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼。

性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉〔微温〕、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧〔大壁虎〕、獐肉〔河鹿肉〕、蚕蛹、羊奶、海参、海马、海龙、虾、蚶子〔毛蚶〕、淡菜〔水菜〕、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼〔白条鱼〕、鳟鱼、鳝鱼〔黄鳝〕、大头鱼。

性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉〔田鸡〕、鮰鱼、鲍鱼。

性寒：鸭蛋〔性微寒〕、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊〔沙蛤、海蛤、文蛤〕、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺〔大寒〕、螺蛳、蚌肉、蚬肉〔河蚬〕、乌鱼、章鱼。

果类饮食

性平：李子、花红〔沙果〕、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实〔鸡头果〕、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂。

性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬〔性微温〕、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、栗子〔板栗〕、核桃仁、樱桃。

食物的属性

1.谷类饮食

性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆。

性温：糯米、西谷米（西米）、高粱、燕麦、谷芽（稻芽）、刀豆。

性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。

2.肉类饮食

性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼。

性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海参、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。

性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鮰鱼、鲍鱼。

性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。

3.果类饮食

性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂。

性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、栗子（板栗）、核桃仁、樱桃。

性凉：苹果（性微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。

食物属性大全

文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-

一、粮食组

温热性--面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。

寒凉性--荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品。

平性--大米、灿米、玉米、红薯、赤豆及其制品。

二、蔬菜组

温热性--扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。

寒凉性--芹菜、冬瓜、生藕、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、茨菇、紫菜、金针菜(干品)、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、莴笋。

平性--卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、银耳、山药、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。

三、动物性食品组

温热性--羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。

寒凉性--鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、牡蛎肉、鸭蛋、蛤蚌。

平性--猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳗鱼、鲥鱼、黄花鱼、带鱼、鲍鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、海参、燕窝。

四、奶及奶制品、大豆及大豆制品组

温热性--奶酪。

寒凉性--牛奶。

平性--豆奶、豆制品。

五、水果组

温热性--荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、核桃、杏子、桔子、樱桃。

寒凉性--香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、猕猴桃、金桔、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠。

常见食物的属性

一、性热的食物

1、蔬菜类：辣椒。

2、其他类：胡椒、肉桂。

二、性温的食物

1、谷类：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱。

2、肉类：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。

3、蔬菜类：葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。

4、果类：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃。

5、其他类：生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山奈、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车（胎盘）、川芎、黄芪（性微温）、太子参（微温）、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌（微温）。

三、性平类食物

1、谷类：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。

2、肉类：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶（微凉）、酸牛奶、人奶、甲

鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参（微凉）。

3、蔬菜类：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、喉头菇、葫芦。

食物属性分类

1.寒性食物

淡豆豉、马齿苋、酱、苦瓜、藕、食盐、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸荠、紫菜、海藻、海带、竹笋、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、猪肠、桑葚、蛏肉、柚、冬瓜、黄瓜、田螺。

2.热性食物

芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒、胡椒。

3.温性食物

高粱、糯米、韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、鹿肉、熊掌、羊肉、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、猫肉、鸡肉、雀、鳝鱼、虾、淡菜、鳙鱼、鲢鱼、海参、羊乳、鹅蛋。

4.凉性食物

小米、大麦、绿豆、小麦、薏米、荞麦、腐、茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶叶、蘑菇、猪皮、鸭蛋。

5.平性食物

豌豆、黑大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、白薯、马铃薯、洋葱、藕节、黄花菜、荠菜、香椿、茼蒿、圆白菜、芋头、扁豆、胡萝卜、白菜、豆豉、百合、荷叶、橄榄、无花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇、黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、莲子、桃仁、李仁、酸枣仁、猪肺、猪心、猪肉、猪肾、猪蹄、牛肉、鹅肉、白鸭肉、鹌鹑、鹌鹑蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡实、燕窝、鸡蛋、鹅蛋、牛奶、白砂糖、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、龟肉、鳖肉、海蛰。

1、水果类

寒凉性：西瓜、杨桃、奇异果、香瓜、柚子、李子、梨子、草莓、葡萄柚、蕃茄、樱桃、凤梨、椰子、柠檬。

平和性：枇杷、梅、柿子、香蕉、葡萄、苹果、甘蔗、释迦、加州李、菠萝蜜、无花果、木瓜、枣子、蕃石榴、柳橙、杏仁。

食物属性一览表

食物属性一览表资料取自《如皋长寿方案》的附表。

站长补充：

食疗健康法：少食＋阳性食物＋补充酵素＋胡萝卜苹果汁

少食：

每日只吃一餐或二餐。这样胃的容量才会缩小，只要吃一点点就饱了。饥饿时，就喝几口黑糖姜汁、姜红茶或胡萝卜苹果汁等流质食物，不可大量摄食，免得又把胃撑大了。只要坚持一周就能习惯这种少食的方式。

如果非吃三餐不可，建议早餐只喝胡萝卜苹果汁或吃生菜水果沙拉。

阳性食物：

阳性食物(温性食物)可以温暖身体，要多吃！阴性(寒性食物)食物会冷却身体，要少吃！(请注意，不是不能吃，而是要少吃。)

其他暖身方法：运动、晒太阳、泡澡、泡脚、按摩、唱歌、跳舞、开怀大笑、姜红茶、黑糖姜汁。另外，爱心也能温暖身体，增强免疫力！

补充酵素：

多吃蔬果之类的生食，因为生食本身就具有自我分解的酵素，可以不必额外补充酵素，但是如果是吃熟食，餐後要马上补充消化酵素(例如：若元锭)。老人家更需要补充消化酵素！

胡萝卜苹果汁：

每日必喝胡萝卜苹果汁(约480cc)！为什麽胡萝卜苹果汁会这麽有效呢？因为里面含有人类身体所需的所有维生素和矿物质。

肉类饮食

性平：?猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、

蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶（微凉）、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、

泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼。性温：??黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、

野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海参、海马、海龙、虾、蚶子

食物温凉寒热属性表

食物温凉寒热属性表(总1

页)

-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1

-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除

食物温凉寒热属性表

谷类

性平: 大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦

性温:糯米、黑米、西米、高粱

性凉: 粟米（小米）、小麦、大卖、荞麦、薏苡仁、绿豆

肉类

性平: 猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫(蚂蚱)、阿胶、牛奶（微凉）、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参（微凉）

性温: 黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌鸡肉、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼

性凉:水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鮰鱼、鲍鱼

性寒:鸭蛋（微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺狮、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼

果类

性平:李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗

性温:桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃

常用食物属性

一、寒性

1、茶类：生普洱茶。

2、水果类：柿子、弥猴桃、西瓜、杨桃、甘蔗、柚子、香蕉、香瓜。

3、蔬菜类：苦瓜、苦菜、竹笋、牛蒡根、黄豆芽、空心菜、莲藕。

4、海产品：海带、海藻、海螺、紫菜。

5、肉类：猪肠、猪脑、猪髓、田螺、螃蟹、羊蹄、鸭血。

6、其他类：竹叶、金银花、夏枯草、莲子心、酱。

二、凉性

1、谷类：小麦（味甘甜性凉，皮寒肉热。皮和肉一同磨粉称为全麦面，性

在微凉与平之间。但是，小麦去皮磨为精白面后，变为热性）、大麦、

绿豆、豆腐、芝麻油。

2、蔬菜类：茄子、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、菠菜、芋梗、蘑菇。

3、水果类：梨、桔子、柑、枇杷、苹果、芒果。

4、肉蛋类：兔肉、羊肝、牛蹄、鸭肉、鸭蛋、鸡蛋清（蛋白）。

5、茶类：茶叶、茶油。

6、其它：薏米、川贝、鸡骨草、罗汉果、

三、温性

1、谷类：高梁米、糯米。

2、蔬菜类：大葱、茴香、韭菜、芥菜、南瓜。

3、调料类：大蒜、生姜、醋、大料、花椒、红糖。

4、水果类：山楂、金桔、桃、荔枝、杨梅、杏、樱桃、红枣、石榴、椰子汁。

5、肉类：鸡肉、鸡肝；羊肉、羊肚、羊肾、羊骨、羊油、羊奶；牛骨、牛

油；鹿肉；狗肉；猫肉；猪肝、猪肚。

6、水产品：海参、海马、海虾、带鱼、鲢鱼、鲩鱼、黄鳝、鲍鱼、鳙鱼。

7、酒类：黄酒、葡萄酒、啤酒、米酒、酒糟。

8、其他类：田七、巴戟、冬虫草、当归、苁蓉、杏仁、核桃、鹿茸、人参、

木瓜；炒干果。

四、热性

辣椒、胡椒、肉桂、精白面、豆油、白酒。

五、平性

1、谷类：大米、玉米、红小豆、黑豆、扁豆、蚕豆、白豆、花生、花生油、黑芝麻。

2、干果干菜类：白果、百合、莲子、木耳。

食物属性-简体

一、寒性

1、茶类：普洱茶。

2、水果类：柿子、弥猴桃、西瓜。

3、蔬菜类：苦瓜、莲藕。

4、海产品：海带、海藻、海螺。

5、肉类：羊蹄、鸭血。

6、其他类：酱。

二、凉性

1、谷类：小麦（味甘甜性凉，皮寒肉热。皮和肉一同磨粉称为全麦面，性在微凉与平之间。入心、脾、肾经；其功能养心，益肾，除热，止渴，养肝气，补虚，强气力，除烦，止血，利小便，和血，健脾等。但是，小麦去皮磨为精白面<富强粉>后，变为热性）、大麦、

绿豆、豆腐、芝麻油。

2、干菜类：磨菇。

3、蔬菜类：茄子、冬瓜、丝瓜、黄瓜、白菜、萝卜、芹菜、生菜。

4、水果类：梨、酸柳丁、桔子、苹果、芒果。

5、肉蛋类：羊肝、牛蹄、鸭肉、鸭蛋、鸡蛋青（蛋白）。

6、茶类：茶叶、茶油。

三、温性

1、谷类：高梁米。

2、蔬菜类：大葱、葱头、蒜苗、蒜苔、柿子椒、香菜、南瓜、茴香。

3、调料类：大蒜、生姜、醋、大料（学名：八角茴香）、花椒。

4、水果类：山楂、金桔、甜橙、桃、荔枝、杨梅、杏、樱桃、木瓜。

5、肉类：鸡肉、鸡肝；羊肉、羊肚、羊肾、羊骨、羊油、羊奶；牛骨、牛油；鹿肉。

6、水产品：海参、海虾、带鱼、鲢鱼、鲩鱼。

7、酒类：黄酒、葡萄酒、啤酒、米酒。

8、其他类：大枣、人参；炒干果。

四、热性

辣椒、胡椒、肉桂、精白面、豆油、白酒。

五、平性

1、谷类：大米（学名：粳<jīng>米，味甘甜性平，入脾胃经，其功能补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻，利小便，壮筋骨，长肌肉，生津，明目，长智等）、玉米（学名：玉蜀黍<shǔ shǔ>，味甘甜性平，入手阳明大肠经、足阳明胃经，其功能补中开胃，益肺宁心）、红小豆、黑豆、扁豆、蚕豆、白豆、花生、花生油、黑芝麻。

食物属性

食物五行阴阳

凉性食物饮品一览表

谷物：小米、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁

豆类：绿豆、马豆

豆制品：豆浆、豆腐皮、豆腐脑、腐竹、豆腐渣、豆腐

蔬菜：芹菜、茭白、苋菜、花椰菜、马兰头、菠菜、芦蒿、莴苣、笋瓜、枸杞头、竹笋、青芦笋、茄子、西红柿、生菜、白萝卜（生）、丝瓜、黄瓜、节瓜、冬瓜、裙带菜、西瓜皮、黄花菜、牛蒡、豆薯、荷兰芹、红薯叶、墨菜、红薯藤、蜂斗菜、西蓝花、油菜、香茶菜、葛花、山芥菜、风花菜、刺儿菜、野苋菜、千屈菜、蒲笋、明党参、佛手瓜、婆婆纳、酸汤菜、猪毛菜、金针菇、鹧鸪菜

蛋类：鸭蛋

肉类：鸭肉、蛙肉、兔肉、鸬鹚肉

水果：梨、刺梨、枇杷、橙子、莲雾、山竹、草莓、芒果、苹果、橘子、芦柑、火龙果、南酸枣、余甘子、山梨、八月瓜、君迁子

干果：菱角、罗汉果

饮品：椰子浆、马奶、绿茶、菊花茶、金银花茶、木棉花、槐花茶、木槿花茶、百合花茶、蔷薇花茶、罗布麻茶、山茶花茶、山丹茶、啤酒花茶、万寿菊茶、密蒙花茶

中药：胖大海、决明子、薄荷、鸡冠花、金钱草、地黄、白芍、沙参、益母草、西洋参、冬瓜子

寒性食物一览表

调味品：食盐、面酱、酱油、白矾

蔬菜：藕（生）、马齿苋、莼菜、鱼腥草、芦荟、海带、菜瓜、紫菜、草菇、黄豆芽、绿豆芽、苦瓜（生）、仙人掌、江蓠、空心菜、粉丝、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆钱、瓠子、黄鹌菜、睡菜、地耳、猪殃殃、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹叶菜、车前、野韭菜、酢浆草、地肤苗、腐婢、蒲公英、干苔、荸荠、芝麻叶、苎麻头、猪牙菜、羊栖菜、落葵、发菜、木耳菜、慈姑

蛋类：松花蛋

肉类：蛤蜊、乌龟、章鱼、螃蟹、海粉、蚌、蚬、田螺、蛏子、泥螺、牡蛎、蜗牛、獭肉、螺蛳、鸭血、马肉

食物属性大全

食物属性大全标准化工作室编码[XX968T-XX89628-XJ668-XT689N]

一、粮食组

温热性--面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。

寒凉性--荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品。

平性--大米、灿米、玉米、红薯、赤豆及其制品。

二、蔬菜组

温热性--扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。

三、动物性食品组

温热性--羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。

寒凉性--鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、牡蛎肉、鸭蛋、蛤蚌。

四、奶及奶制品、大豆及大豆制品组

温热性--奶酪。

寒凉性--牛奶。

平性--豆奶、豆制品。

五、水果组

温热性--荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、核桃、杏子、桔子、樱桃。

寒凉性--香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、猕猴桃、金桔、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠。

平性--苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、熟菱角、熟荸荠、无花果。